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394 articles avec journee sans compter

Filet mignon de porc à l'ail

Publié le par Vanda

Un plat composé de Logos verts !!!
Une recette toute  simple comme on les aime .

recette extraite du livre WW* best of  de 2011*
Total de la recette  24SP
Pour  4 pers; 6SP la part

Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  0SP la part

Filet mignon de porc à l'ail

Filet mignon de porc à l'ail

Pour 4 pers ;7PP la part
Dans le cas d'une JSC ,  en considérant la MGV offerte ; 0PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 1 filet mignon de 450gr
2cc de margarine
1cc de fond de veau
100ml  de vin blanc
** 400gr de pomme de terre
** 4 gousses d'ail

2 cs de graines de coriandre...j'en ai pas mis
1CS d'ail semoule
1cc d'huile
3 CS  de moutarde
Sel et poivre

Préparation ;
 Préchauffer le four à 180°.
 Saler et poivrer votre filet.
 Le faire revenir dans une sauteuse avec 1cc de margarine, pendant 3mn.
Puis réserver.
Diluer le fond de veau dans 10 cl d'eau chaude, ajouter le vin blanc.
Peler et rincer les pommes de terre, les couper en 4.
 Rincer les gousses d'ail.
 Faire griller les graines de coriandre à sec dans la sauteuse pendant 2mn.
 Les concasser dans un mortier, ajouter l'ail semoule, l'huile et la moutarde, mélanger.
Enduire le filet avec la préparation.
Graisser un plat allant au four avec 1cc de margarine  .
 Disposer le filet , entourer de pommes de terre et  les gousses d'ail entières
Enfourner pendant 40 min .
En cours de cuisson, verser régulièrement un peu de fond de veau au vin blanc dans le fond du plat tout en arrosant les pommes de terre .
Laisser reposer le rôti sous une feuille de papier d'alu pendant 10 min avant de le couper en tranches , les dresser sur un plat avec les pommes de terre.

Servir accompagner d'une salade  !!!!!

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Poulet aux lentilles et à la tomate

Publié le par Vanda

En variant   les #féculents , les  #légumes et  la  #viande  , je me prépare de  bons plats complets tout chauds 
Recette  initiale extraite du * magazine WW sept /oct 2016 *
J'ai apporté des modifications  pour en faire un plat en
LOGOS VERTS

Total de la recette 37 SP
Pour 4 parts; 9 SP la part

Poulet aux lentilles et à la tomate

Sans mes modifications  , la recette faisait  11SP  à la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
2 CC  d'huile d'olive
**1 oignon rouge finement émincé

**1 gousse d'ail hachée
8 hauts de cuisses de poulet sans la peau désossés j'ai remplacé par 4 blancs de
poulet
de 200g
** 250g de lentilles vertes crues
** 2 boites de tomates concassées (400g chacune)

300ml de bouillon de volaille chaud, préparé avec 1 tablette
**1 petit bouquet de basilic frais
Sel et poivre

1 CS de pignons de pin grillés

Préparation ;
Dans une grande sauteuse , verser l'huile .

Y faire  revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 à 4 min .
Ajouter l'ail et laisser 
cuire 1 min de plus.
Ajouter  les blancs de poulet.

Faire  cuire le poulet quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, puis ôter le de la sauteuse .
Réserver.

Ajouter les lentilles dans la sauteuse, ainsi que les tomates concassées et le bouillon .
Mélanger bien.

Préchauffer le four à 180°.
Transférer le poulet dans un plat allant au four .
Verser la préparation aux lentilles par-dessus
Couvrir d'une feuille de papier aluminium .
Mettre au four  pour 45 min environ ( les lentilles doivent être cuites et  tout le bouillon  absorbé ).

Saler et poivrer
Servir parsemer de feuilles de basilic et de pignons de pin grillés.

J'ai  fais cuire dans  mon appareil chouchou ; mon  Omnicuiseur Vitalité ..
la viande est bien moelleuse et quel gain de temps  !!!!!!

Total de la recette 34 SP
Pour 4 parts; 9 SP la part

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
** 4 blancs de poulet de 200g 
** 2 bocaux de tomates pelées ( soit  700g)
** persil frais
** 250g de lentilles vertes crues
**1 oignon rouge

**1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre
200ml de bouillon( eau + 1 tablette de volaille )

Délayer  la tablette dans l'eau chaude .
Dans la cocotte de base , verser les tomates pelées , le persil ; les lentilles crues ,
l'oignon rouge émincé et l'ail .
Disposer les blancs de poulet par dessus.
Verser le bouillon salé et  poivré  .

Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson  45 min
Inversion à 25   min 
HAUT   ...MAXI  20 min  puis 0
BAS   ...MAXI

Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Poulet aux lentilles et à la tomate

Cuisson terminée ................

Poulet aux lentilles et à la tomate
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Soupe aux 5 légumes et à l'emmental

Publié le par Vanda

Au menu ce soir , une bonne soupette préparée avec de bons #légumes du jardin .( frais  ou congeler )
Recette perso
Total de la recette 9 SP
Pour 6 parts; 2 SP la part

Dans le cas d'une JSC ;en considérant l'huile offerte  compter 1SP la part

Soupe aux 5  légumes et à l'emmental

pour  6 pers ; 1 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**450 g de  Courgette   
**300 g de  Carottes   
** 1   Oignon   
**250 g de  Tomates, ( j'ai utilisé des tomates surgelées )   
** 250 g de  Poireaux (surtout le blanc  ; très peu de vert )   

**  250 g de  Panais   
Sel    et  Poivre   
6 SYLPHIDE fondant a l'emmental  (vous pouvez varier avec du St Moret  ou tout autre fromage à votre goût ......en recomptant les points)
1,5 litre d'eau
1  Bouillon en tablette de légumes 
 2 cc Huile d'olive 

Préparation;
Peler et émincer l oignon .
Éplucher les poireaux , et les émincer en rondelles
Peler les carottes et les panais et les couper en morceaux
Faire de même pour les courgettes  ou utiliser  des courgettes surgelées
Dans un autocuiseur , faire chauffer l'huile .
Y faire revenir l'oignon émincé .
Ajouter tous les légumes préparés , le bouillon cube de légumes et 1,5 l d'eau .
Fermer votre autocuiseur hermétiquement et faire cuire 15 min à partir de la mise sous pression
Mixer votre soupe en ajoutant les sylphide à l emmental .....Je prends CEUX LA
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

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Jambon au porto

Publié le par Vanda

Au frigo , nous avons toutes du #jambon blanc et dans nos placards , une boîte  de  #champignons  pour préparer cette délicieuse recette ultra  simple .( des champignons  frais  ou surgelés feront aussi très bien l'affaire ) .
Au menu ce soir  ...hummm !!!!!!!

recette extraite du livre WW * recettes classiques et légères de 2005 * 
Total de la recette  16 SP 
Pour  4 pers ; 4 SP la part

Jambon au porto

Pour 4 pers; 5 PP la part.
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP

 

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 8 tranches de  50g de Jambon blanc dégraissé, découenné
** 250 g de champignons de Paris   

1 CS de Maïzena  ( 12g) 
150 ml d'eau
1 tablette Bouillon en tablette dégraissé (ou non)   
3 CS de Concentré de tomate  ( soit 60g ) 
4 CS de Crème fraîche allégée 5%   
100 ml de Porto rouge   ( vous pouvez remplacer par du madère c'est très bon  aussi)
 Sel   et Poivre   

Préparation ;
Préchauffer  votre  four à 200°.
Dans une casserole, diluer la maïzena, l’eau et le bouillon cube.
Faire épaissir.
Ajouter les champignons, le concentré de tomate, la crème fraîche, le porto, sel et poivre.
Lier l’ensemble en le cuisant pendant 3 min.
Sur une feuille de cuisson, faire dorer les tranches de jambon blanc .
Les plier en 2 puis les placer en quinconce dans un plat à gratin allant au four.
Verser la préparation aux champignons et laisser 10 min pour lier les parfums.

Servir accompagner  d' épinards en branches et de pommes de terre vapeur (à comptabiliser en+ )

ATTENTION  en utilisant de la crème fraiche à 15 % ( comme dans la recette initiale)   , il vous faudra compter  6PP la part et  en JSC  3PP

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Poêlée de fruits de mer au cognac

Publié le par Vanda

Vous n'avez pas d'idée  pour le dîner mais  peut être  trouverez vous un sachet  de #fruits de mer dans votre congélateur . Une de mes abonnées m'a demandé
  de recompter cette recette en SP  , voilà qui est fait .
Excellente recette facile  à préparer  !!!!

Recette extraite du livre WW * Les recettes coup de cœur de 2002*
Total de la recette 19 SP
Pour 4 pers  ; 5 SP la part

Poêlée de fruits de mer au cognac

Poêlée de fruits de mer au cognac

Pour 4 pers; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC comptabiliser 2PP la part

 
Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 600 g de Cocktail de fruits de mer surgelé 
** 250 g de Champignons de Paris (surgelé ou en conserve ) 
**1 à 2 gousses d'ail   

**2 cc de Persil   
4 cc de cognac   
2 cc  de Fumet de poisson
2 CS de Farine,( soit 40g)  
500 ml de Lait écrémé   
Sel  et Poivre   

Préparation;
Faire revenir les fruits de mer et les champignons dans une poêle anti-adhésive.
Quand ils ont rendu leur eau, ajouter sel, poivre, ail, persil et cognac.
 Mélanger.
Ajouter le fumet de poisson et la farine.
Délayer le tout progressivement en ajoutant le lait.
 Laisser épaissir de 5 à 10 min.

Servir bien chaud ,  accompagner  de pomme de terre vapeur , de riz  ou de pâtes  (à comptabiliser en +  )

La photo n'est pas géniale ....mais c'est trop bon  !!!!

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Velouté indien

Publié le par Vanda

En cette période , tous les soirs je mange  un potage  .
Au menu poisson et épinards alors j'ai fais une soupe avec des
#lentilles  pour avoir un féculent au menu
Recette initiale sur le livre WW  *Les soupes de  2009*
Je l'ai préparé  à ma façon

Total de la recette 21SP
Pour  4 pers; 5SP la part
 
Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part

 

Velouté indien

Pour 4 pers;  5PP la part
Dans le cas d'une JSC, 0PP la part

Ingrédients ;LOGOS VERTS
 ** 2 tomates  .....(J'ai pris des tomates cerises congelées )
1CS de concentré de tomates
** 2 gousses d'ail
un peu de gingembre en poudre( la recette prévoit 1cm de gingembre frais)
1/2 CC de graines de coriandre
1CC  de beurre
** 230 g de lentilles corail  
1 tablette de Bouillon de volaille dégraissé   
Sel et poivre .
      
Préparation     
Dans une cocotte , faire fondre le beurre avec les lentilles .
Bien mélanger  puis ajouter   les tomates coupées en morceaux , le concentré de tomates , l'ail mixé, le gingembre ,  et les graines de coriandre.
Ajouter  1 litre d'eau et la tablette de bouillon .
Laisser mijoter  10 min à feu doux .
Si besoin , rajouter un peu d'eau en cours de cuisson .
Saler et poivrer et  poursuivre la cuisson 10 min.
Mixer le velouté  .
Servir .

Pour le coté déco ; j'ai mis 1CC de fromage blanc  sur mon velouté .
Avec un cure dent , je fais un p'tit motif .

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Porc au chou rouge

Publié le par Vanda

Un #chou rouge et  un roti de #porc  ; Recette parfaite pour les jours d'hiver.
Cette recette m'a été donné par une fille connue sur un forum WW .
C' est aussi une fidèle
de ma page Facebook
Merci  Anne-Marie
Total de la recette 24SP
Pour  6 pers ; 6SP la part

Dans le cas d'une JSC ,  0SP la part
 

Porc au chou rouge

Porc au chou rouge

Avec un filet mignon de  900g ; pour 6 pers ; 6 PP  la part.....et en  JSC ; 1PP la part
Avec un rôti de porc de 1kg ; pour 6 pers ; 6 PP  la part.....et en JSC ; 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 900G de  filet mignon de porc ( ou ** 1kg  de rôti de porc dans le filet  )
** 1kg de  Chou Rouge

100 ml de Vinaigre balsamique
50 gr de  Raisins secs
300 ml d'eau

Préparation ;
Enlever le trognon et les feuilles extérieures du chou puis émincer le chou en fines lanières à l'aide d'une mandoline  
Rincer les lanières  , puis  les faire blanchir 2 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée .
Les  égoutter.
Dans une cocotte  , faire revenir le filet mignon ( ou le rôti)  sur tous les côtés.
Réserver .
Dans la cocotte , mettre  le chou rouge émincé , les raisins secs,  sel,  poivre, le vinaigre balsamique et l'eau .
Poser la viande sur le chou.
Fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux ( je l'ai laissé mijoté sur ma plaque électrique  en  tournant la viande en cours de cuisson )  

Ma copine Anne Marie  le fait cuire  dans sa mijoteuse ;   4 heures sur "fort" ou l'équivalent sur "doux" (environ le double)

Accompagner de pommes de terre vapeur  .....C'est délicieux !!!!!!!
La viande est fondante .

 

Porc au chou rouge
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Lapin bistroquet

Publié le par Vanda

Les températures ayant bien  chutées , hier soir pour le  dîner j'ai refais ce plat bien chaud ....Du #lapin avec plein de  #légumes  !!!
Excellent plat complet en Logos verts .

Recette extraite du livre WW * Recettes à points.....coup de pouce en plus de 2002*
Total de la recette 27SP
Pour  4 pers; 7SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   2 SP la part 

Lapin bistroquet

Lapin bistroquet

Pour  4 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   2 PP la part
et  seulement  1PP si vous ne mettez pas les olives noires

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 1 oignon
**  4 cuisses de  lapin   ( environ 500g  de viande cuite  )
** 300 g de Champignons de  Paris
** 4 CS de Haricots rouges cuits, (soit 120g )  
 ** 1 branche de céleri coupé en tronçons
 ** Poivron vert

 1/2 verre d'eau   
2 cc d'huile
 2 Saucisses de volaille   
6  Olives noires    ....j'en ai pas mis  
Poivre   et  Sel   
1 verre de vin blanc

Préparation;
Peler et couper l'oignon en rondelle.
 Couper le poivron en lamelles et le céleri en tronçons.
 Dans une cocotte , faire chauffer l'huile .
 Y faire dorer les cuisses de  lapin .
Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri, mélanger, saler et poivrer.
Verser le vin blanc et le demi verre d'eau.
 Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 35 min .
Laver les champignons, couper en lamelles et  les ajouter dans la cocotte après 15 min de cuisson.
Couper les saucisses en rondelles .
Égoutter les haricots.
10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les saucisses, les haricots rouges et les olives dans la cocotte.
Terminer la cuisson.
Décorer avec le persil.
Servir bien chaud  .

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Wok de porc châtaignes et endives

Publié le par Vanda

Pensez à varier vos #féculents .....Cuisinez des  #châtaignes
recette extraite du livre WW * 5 ingrédients et c'est prêt de  2011*
avec mes modif pour avoir un plat complet en  Logos verts !!!!

Total de la recette 13SP
Pour 2 pers ; 7 SP la part
Dans le cas d'une  JSC  ; en considerant l'huile offerte 0SP la part

Wok de porc châtaignes et endives

Pour 2 pers ; 8 PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  0PP 

Ingrédients LOGOS VERTS
1 CC  d'Huile d'olive 
2 CS de  sauce soya salée 
1 CC de Gingembre en poudre   
** 250 g de filet mignon   
** 12 Châtaignes cuites  
**3 belles endives  ( chicons  ) 

 
Préparation;
Émincer le porc en lanières.
Détacher les feuilles des endives.
Découper les plus grandes feuilles en 4 ou 5, suivant la longueur.
Réserver les petites feuilles du coeur.

Faire chauffer un wok antiadhésif à pleine puissance.
Quand il est chaud, ajouter l'huile, la faire tourner sur toute la surface intérieure.
Y faire sauter et colorer les lanières de porc avec le gingembre pendant 3 min , à feu moyen.
Ajouter les feuilles d'endive découpées, bien mélanger.
Saisir pendant 1 min puis ajouter 1 CS de sauce soja.
 Poursuivre la cuisson.

Dès que les endives ont perdu leur eau, ajouter les châtaignes et le reste de sauce.
 Laisser cuire à feu doux pendant 3 min.
 Vérifier l'assaisonnement, ajouter les feuilles d'endive réservées et servir aussitôt.

 Note ;  J'ai utilisé des châtaignes fraîches ... ramasser dans le bois derrière la maison, peler , et cuites  avant de les ajouter dans la préparation .

TROP BON ....A REFAIRE!!!!!

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Fricadelles de boeuf à la sauce piquante

Publié le par Vanda

Hier soir j'ai mis de la viande  de  #Boeuf  à décongeler et ce midi  ce sera   des #Boulettes accompagné de #Spaghettis 
Recette extraite du  livre WW * Les traditionnelles revues par WW  de 2003 *.
....avec  ma p'tite touche perso .....

Total de la recette  16 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part .... et en JSC  1SP la part 

Fricadelles de boeuf à la sauce piquante

Fricadelles de boeuf à la sauce piquante

Pour 4 pers ;4 PP la part
Dans le cas d'une JSC, déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**400g de bœuf (  steak haché à 5% cru )
** 1 gousse d'ail   
** 1 bouquet de Persil   

1/2 cc de Cumin   
1 tablette Bouillon de bœuf
2 CS de Maïzena,( soit 24 g )  
2 CS  de Concentré de tomate, (soit 40 g )  
8 Cornichons   
4 CC de Câpres
Sel   et Poivre
Facultatif  ; une courgette  et des champignons    (voir *  Astuce*  en bas de la recette  )  

Préparation;
Hacher l'ail et le persil.
Mélanger avec les steaks crus  (et la courgette )
Assaisonner avec le cumin, sel et poivre.
Former des boulettes (les rouler dans vos mains).
Faire revenir les boulettes dans une poêle antiadhésive.(pas trop sinon la viande sera sèche )
Réserver les.
Dans une casserole, faire dissoudre le bouillon cube avec 25 cl d'eau bouillante.
Délayer la maïzena dans quelques CS d'eau et mélanger au bouillon cube chaud.
Mélanger hors du feu puis cuire jusqu'à obtenir un léger épaississement .
Ajouter le concentré de tomate , les cornichons coupés en rondelles et les câpres.
Remuer .
Jeter les boulettes dans la sauce.

*Astuce* de Vanda ; je mixe une courgette que je mélange à la viande ........la viande reste moelleuse et personne ne trouve le goût de la courgette...
et puis   j'ajoute une boite de champignons que je fais chauffer  dans la sauce avant d'y jeter  les boulettes .

Servir chaud avec des spaghettis (à comptabiliser en+ ) et une salade verte !!!!

Une  boite  de boeuf haché à 5% pèse 500g ; pour éviter de gaspiller , utilisez la boite entière ;  
Total de la recette  19 SP ....Pour 4 pers  ; 5 SP la part

 

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Crème de poireaux et petits pois

Publié le par Vanda

Aujourd'hui , pas de corvée d'épluchage de légumes pour la soupe du jour .
#Poireaux  et #petits pois surgelés feront très bien l'affaire  !!!

Recette extraite du livre WW *Les soupes * de 2009
Total de la recette  10SP
Pour 4 pers  ; 3SP la part

Crème de poireaux et petits pois

pour 4 Pers; 2PP  la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP

 Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 2 poireaux  
** 300g  de petits pois surgelés (ou 1 boite de 400g de petits pois avec le jus )

 1 tablette de bouillon de volaille      
4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%   
 Sel  ,Poivre   
1 litre d' eau  

Préparation;
Laver et émincer les poireaux.
Les faire étuver ( sans MG) dans un autocuiseur sans cesser de remuer.(j'utilise une feuille de cuisson )
Verser 1 litre d'eau et ajouter le bouillon cube de volaille.
Verser ensuite la boite de 400g de petits pois avec son jus,(ou comme moi ,utiliser  des petits pois surgelés )
Fermer l'autocuiseur et laisser tourner la soupape pendant 8min.
Mixer le tout et lier avec la crème fraiche .
Servir bien chaud.


SUGGESTION;
Pour gagner du temps ,réaliser la recette avec des poireaux et des petits pois surgelés .

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Poulet cocotte grand -mère

Publié le par Vanda

Une boite de #champignons , des #pommes de terre et des #blancs de poulet , il en faut vraiment pas beaucoup  plus  pour faire cet excellent plat complet
recette extraite du livre WW * Sélection gourmande de 2006 * 
avec petite modif sur les quantités des ingredients

Total de la recette 29 SP
 Pour  4 pers; 7SP la part 
Dans le cas d'une  JSC , en considerant la MG offerte compter 1SP  la part

Poulet cocotte grand -mère

Pour 4 pers ;  8PP la part
Dans le cas d'une JSC  comptabiliser 1PP la part


Ingrédients **LOGOS VERTS    
**1 grande boite de champignons émincés en conserve ( la recette initiale en prévoit seulement 150g )
**1 oignon
**600 g de pommes de terre ( la recette initiale en prévoit 1kg )
**4 blancs de poulet (de 130 g)
** Facultatif ;  quelques tomates ( j'ai utilisé des tomates cerises congelées)

2CC  d’huile (ou de margarine)
60 g de bacon
12,5 ml  de vin blanc sec
1 Bouquet garni
1  bouillon cube de volaille dégraissée
Sel, poivre

Préparation ;
Égoutter les champignons.
Éplucher l’oignon, et l’émincer.
Peler les pommes de terre ,les laver et les couper en cubes . 
Dans un autocuiseur, faire chauffer la matière grasse et faire revenir l’oignon .
Ajouter les champignons et le bacon coupé en lanières.
Laisser revenir un peu puis ajouter les blancs de poulet et faites les  dorer.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter le poivre, le bouquet garni et le bouillon cube.
Bien mélanger .
 Ajouter les pommes de terre et les tomates ( si ce sont des tomates fraîches , les couper en morceaux )
Fermer l’autocuiseur et cuire 10 min après la mise en rotation de la soupape.

Poulet cocotte grand -mère

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Gâteau pommes quinoa

Publié le par Vanda

Quoi de  mieux qu'un bon petit déjeuner  pour recharger les batteries  et si en plus c'est sous la forme d'un gâteau c'est encore mieux (j'suis un peu gourmande  .....lol).
J'ai improvisé ce gâteau au
#quinoa et je dois dire que je ne suis pas déçue ;
C'est très bon et çà  cale bien !!!

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC 
Total de la recette  15 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part
 
 

cliquer  sur la photo pour l'agrandir

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pour 4 pers 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 75 g de quinoa cru
** 2 œufs
** 1 yaourt brassé 0%

1CC d’édulcorant liquide
 1CC de vanille liquide
1/2 paquet de levure
** 200g de pommes  ( poids des pommes pelées et râpées )
** 1 pomme pour le dessus

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante légèrement salée  pendant environ 15 min. ( jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse ).
L'égoutter .
Dans un saladier , mélanger les œufs , le yaourt, l’édulcorant , et la vanille liquide .
Ajouter le quinoa , la levure et les pommes râpées  et mélanger de nouveau.
Verser dans un moule  ( j'ai utilisé le moule carré Demarle  d'une contenance d'un litre ).
Couper la pomme restante en lamelles et disposer les sur votre gâteau .
Mettre au four  pour 30 min.
Laisser bien refroidir avant de démouler  .

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Je me suis bien régalée et j'ai pensé  à vous .

Gâteau pommes quinoa

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Potage à l'ancienne

Publié le par Vanda

Pour les soirs d'hiver , rien de tel qu'une bonne Soupe  pour se réchauffer !!!
Nous ne sommes pas encore en hiver et pourtant tous les soirs je mange je prends  un potage .
Ce midi , en entrée c'était des
#radis  et avec les #fanes j'ai  préparé une bonne soupe pour le dîner .

Recette extraite du livre WW *  Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *
Total de la recette  5 SP
Pour  4 parts; 1SP la part

Potage à l'ancienne

Pour 4 pers; 1PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; 0PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 2 bottes de radis
** 1 gros oignon
** 6 CS de fromage blanc à 0 % ( soit 200g)
** 1 beau panais ou 160 g de coeurs d’artichaut surgelés ( j’ai mis des panais du jardin  )
**  1 bouquet de cerfeuil (pas mis )

1 CC de beurre (margarine pour moi)
750 ml de bouillon de volaille
Sel, poivre

Préparation;
Séparer les radis et les feuilles, les rincer.
Réserver 4 radis pour la déco ….( et mettre les autres  au frais pour faire une entrée .)
Éplucher un oignon, le couper en rondelles et le faire colorer dans le beurre.
Ajouter les fanes de radis égouttées et les laisser tomber. (Cuire à feu doux pour provoquer leur diminution)
Ajouter le panais pelé et coupé en morceaux.
 Verser le bouillon de volaille .
Laisser cuire à couvert quelques minutes  jusqu'à ce que le panais soit bien tendre.
 Saler et poivrer.
Passer le potage au mixeur.
 Incorporer le fromage blanc et quelques pluches de cerfeuil ciselées.
Découper 4 radis en fines rondelles et en décorer le potage.
Servir bien chaud.

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Brochettes de filet mignon aux lentilles

Publié le par Vanda

N'oubliez pas les #légumineuses , ce sont d'excellentes sources de protéines et d'excellents aliments rassasiants  .
idée de menus  simpl'Express
J'ai fait la recette à ma façon

Total de la recette 27 SP
Pour 4 parts; 7SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ; en considerant l'huile offerte 0SP la part

Brochettes de filet mignon aux lentilles

pour 4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC; 0PP  en considérant  l'huile offerte

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**160 g Lentilles sèches
**1  Oignon   
** 500g de carottes
1 bouquet garni (  Laurier ,  thym, persil )

  Sel    et  Poivre
2 CC d'huile  
4 CC de sauce  soja salée
6 CS  de jus de citron
** 1 filet mignon de 480g

Préparation;


Pour les brochettes de filet mignon
Couper le filet mignon en  dés,
Dans un saladier ,faire une marinade avec du jus de citron, sel, poivre et  la sauce soja .
Ajouter  les morceaux de porc  et laisser les mariner pendant 1h en les retournant de temps en temps .

Pendant ce temps  faire cuire les lentilles
Peler l'oignon et l'émincer .
Peler les carottes et les couper en dés .
Dans  une casserole , faire revenir l'oignon émincé avec l'huile.
Ajouter  les lentilles et les carottes .
Recouvrir d'eau à hauteur des légumes.
Ajouter le bouquet garni et porter à ébullition .
Cuire pendant 45 minutes à feu doux.
Saler à mi-cuisson et poivrer à la fin.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Préchauffez le four à 200 °
Faites  vos  brochettes  de viande .
Enfournez les  pour 20 min en les retournant à mi cuisson .

J'ai mélangé  des carottes rouges et des carottes oranges du jardin ....c'est plus joli dans  mon assiette .

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Gâteau de nouilles aux pommes

Publié le par Vanda

Ho que oui ; j'aime les #nouilles ....même en version sucrée !!!!
Il y avait déjà un petit moment que j'avais mis cette recette dans mon dossier ** A tester ** .Semaine dernière en fouillant  à la recherche d'un dessert aux #pommes j'ai  retrouvé  la fiche .
  Le grand jour était  arrivé  ....Testons   !!!

Recette initiale extraite du joli Blog  Guev-Cuisine
J'ai un peu modifié  pour l'alléger
Total de la recette  19 SP
Pour  6 parts; 3SP la part
Pour  4 parts; 5SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ;  0SP la part

 Gâteau de nouilles aux pommes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 240g de  coquillettes cuites (ou 80g de coquillettes crues que vous faites cuire)
**4 Oeufs
** 1 Yaourt nature 0%
** 3 pommes
**1 Orange ( zeste  + jus)

Un peu d'épices  à pain d'épices  ( ou un peu de cannelle si vous aimez )
2CC d'édulcorant liquide

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Peler les pommes  et les couper en petits morceaux .
J'ai coupé  1/2 pomme en lamelles  pour mettre au fond du moule mais ce n'est pas obligatoire
Dans  un saladier ,  battre les oeufs  avec le yaourt  et l'édulcorant .
Ajouter les morceaux de pommes  , le zeste d'orange  et son jus  .
Mélanger le tout .
Ajouter les coquillettes cuites et l'épices à pain d'épices .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule de 20 cm  de diamètre (J'ai encore  utilisé le moule marguerite Demarle  )
 Mettre au four pour  45 min .
Démouler après complet refroidissement .

Disposer les lamelles de pommes au fond du moule ......

 Gâteau de nouilles aux pommes

  la préparation est  prête ........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Direction le four ..............

 Gâteau de nouilles aux pommes

A la sortie du four  ..........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Toujours un démoulage impeccable avec les moules Demarle .......

 Gâteau de nouilles aux pommes

Accompagner d'un yaourt nature , voilà un excellent petit déj'.......

 Gâteau de nouilles aux pommes
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Soupe citrouille et chou-fleur

Publié le par Vanda

Hier soir au menu  ...cette bonne soupe !!!!! 
Une fan de ma page Facebook  m'a envoyé cette recette prise sur un magazine ( ne me demandez pas lequel je ne sais pas , je sais juste que ce n'est pas un livre WW ). Au jardin , il y a  justement  des 
#citrouilles et des #choux -fleur  .... Alors pourquoi ne pas tester .
Je l'ai  legèrement modifiée ( +  de citrouille , + d'eau , - de MG
)

Je ne regrette pas du tout ..... c'est Onctueux ....Délicieux ....
Si la personne qui m'a envoyé cette recette se reconnait qu'elle me fasse signe. 
Total de la recette 10SP
Pour  6 pers; 2SP la part 

Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte comptabiliser 1SP la part

Soupe citrouille et chou-fleur

     Pour 6 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 700g de citrouille
** 450g  de chou-fleur
** 1 gros oignon

20g de graines de courge ( j'ai utilisé un mélange de graines)
100 g de crème fraîche allégée  5%
2CC d’huile olive
1CS de vinaigre blanc
2 pincées de noix muscade
Sel et poivre
1 litre d’eau

Préparation;
Peler la citrouille
Retirer les graines et les filaments puis couper la chair en dés.
Séparer le chou-fleur en  bouquets tout en gardant les tiges.
Mettre les bouquets de chou-fleur à tremper dans une bassine d’eau vinaigrée.
Peler et émincer l’oignon.
Dans un faitout, faire  revenir  l'oignon émincé avec l’huile.
Ajouter  la citrouille et le chou-fleur.
Faire revenir le tout 5 min.
Ajouter l’eau, sel, poivre et muscade  et laisser  cuire 25 min à petits bouillons.
Mixer la soupe jusqu’à l’obtention d’un velouté, puis ajouter la crème liquide.
Faire  réchauffer à feu doux 5 min afin que les saveurs se mélangent.
Répartir  dans 6 assiettes et parsemer de graines grillées.
Servir aussitôt.

Soupe citrouille et chou-fleur

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Gratin de macaronis aux petits pois

Publié le par Vanda

Au menu ce soir , je vais refaire ce gratin vide frigo ..
Voilà de quoi utiliser les restes et se régaler  à moindre coût !!!!!!!

Recette perso improvisée pour utiliser un  reste de pâtes cuites
Compatible pour 1 journée sans compter
Total  de la recette 40 SP 
  pour  4 pers 10SP  la part ...
.en JSC  3SP
pour  6 pers 7SP  la part ......en JSC  2 PP

Gratin de macaronis aux petits pois

j'ai  fais 4 belles parts mais si vous mangez un potage avant, vous pouvez faire 6 parts  .
Pour 4 pers ; 10PP la part .....en JSC  3 PP
Pour 6 pers ; 6PP la part ....en JSC  2 PP
En prenant du bacon de la marque Herta , déduire 1PP à la part


Ingrédients ; **  LOGOS VERTS
** 400 g de pâtes cuites ( environ 130 à 140g de pâtes crues)
** 200 g de petits pois cuits
** 4 œufs
** 4 carré frais ail et fines herbes ( ou  nature )

60 g de mimolette
8 tranches de bacon
250 ml de lait écrémé
 ** 1 gousse d'ail
** Mélanges d'herbes ( persil , ciboulette )  

Sel , poivre ( éventuellement ,vous pouvez ajouter  d'autres  épices )

Préparation;
Soit vous utilisez un reste de pâtes cuites, soit vous faites cuire vos pâtes et vous poursuivez la recette .
Préchauffer le four  à  200°.
Peler votre gousse d' ail , puis  frotter la dans un plat à gratin .
Dans un saladier ,  battre  les œufs avec  le lait , les carrés frais , le sel , le poivre et les herbes ciselées  .
Disposer les tranches de bacon en les laissant dépasser du bord du plat (les mettre  à cheval ) .
Verser  une rangée de  macaronis  puis des  petits pois , ......renouveler l’opération 2 fois .
Par dessus , verser le mélange aux œufs  .
Couper des copeaux de mimolette ( je fais avec mon économe  )  .
Parsemer les copeaux  sur votre  plat puis retourner le bacon dessus ( voir sur la photo ) .
Mettre  au four  pour 20 min .

Servir bien chaud avec une  salade  !!!!!!

Excellent plat complet ......
Il vous suffira juste d'ajouter un fruit pour un repas  équilibré 

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Tian de fruits au pain d'épices

Publié le par Vanda

Quelques #pommes et quelques #poires ( pas très jolies pour être mise sur la table),  se sont retrouvées  dans un plat avec du pain d'épices  pour le plus grand bonheur de nos papilles
Recette extraite du livre WW *Plaisirs sucrés de 2008*

Total de la recette 10 SP
Pour  4 pers  ;3SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3SP la part

Tian de fruits au pain d'épices

Pour 4 pers 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g de Poires mures ( et  un peu fermes ) 
** 500 g de Pommes 
 
100 ml de Nectar d'orange ( ou d'abricots ) .......  Je fais parfois  au jus d'orange
1 CS de Fructose   
1 cc de Margarine végétale allégée 60%   
1/2 cc de  Baies roses   
1 tranche de Pain d'épices
Petite note; si vous aimez bien le pain d'épices , mettez en 2 à 3 tranches  et vous compterez  2PP la part 

si vous adorez le pain d'épices  ; avec  2 tranches de pain d'épices compter  3SP la part et si  3 tranches de pain d'épices  4SP la part 

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et épépiner les fruits, les détailler en gros quartiers de taille identique.
Toaster la tranche de pain d’épices au grille-pain pour la faire dorer un peu et la couper en petits morceaux.
Margariner un plat à gratin (contenance 1 litre).
Y répartir les quartiers de fruits en les alternant.
Saupoudrer de fructose et parsemer de baies roses.
Enfourner pour 10 min.
 Au bout de ce temps, asperger de nectar d'orange et poursuivre la cuisson 10 min.
 Augmenter le thermostat à 220°.
Parsemer de morceaux de pain d’épices; remuer un peu pour les imprégner de jus et faire cuire 5 min de plus.
Laisser tiédir dans le four éteint puis réserver au frais.

Déguster tiède avec une boule de glace (à comptabiliser en+ )
ou froid avec du fromage blanc (à comptabiliser en+ )

Ce gratin de fruits est encore meilleur  le lendemain
Tous les aromes se seront développés.

Tian de fruits au pain d'épices

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Gratin de pâtes halloween

Publié le par Vanda

Les gratins
Facile à préparer .... Complet.... et qu'est ce qu'on se Régale !!!

Recette  improvisée avec ce que j'avais sous la main 
Total de la recette 37SP
 pour  4 pers ; 9SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve  4 SP la part

Gratin de pâtes halloween

Gratin de pâtes halloween

Pour 4 pers ;7 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; 3PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 400g de courgette
** 400g de potiron
** 2 œufs
** 120 g de coquillettes aux châtaignes 
** 150 g de jambon blanc dégraissé

5 CS Crème fraîche allégée 4% et 5% ( soit 75g )
1 CC de Cumin
Poivre et  Sel
100 g de Mimolette
1 Bouillon de volaille en tablette dégraissé

Préparation;
Préchauffer le four à 180° .
Mettre le bouillon à diluer dans 200ml d’eau chaude.
Laver les courgettes.
Peler le morceau de potiron .
Avec une grosse grille , râper les courgettes et le potiron .
Dans un saladier, mettre les légumes râpées , les pâtes crues et le bouillon de volaille.
Dans un shaker, verser les œufs, la crème ,les épices .
Secouez bien le shaker puis verser sur la préparation aux légumes.
Mélanger bien les 2 préparations.
Ajouter la mimolette ( que vous aurez râper avec la même grille que les légumes ) et le jambon blanc coupé en lanières .
Mélanger à nouveau.
Mettre au four pour 40 min .
Se mange chaud ou froid avec une salade .

J'achète mes coquillettes de châtaignes en magasin bio ; j'utilise celles ci

Gratin de pâtes halloween

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