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406 articles avec journee sans compter

Tarte pommes fraises (sans pâte)

Publié le par Vanda

Ne dit- on pas qu'il faut manger  5 #fruits et légumes par jour  ?
Avec quelques 
#Fraises achetées  et des #pommes de mon partenaire 
AOP du limousin , j'ai refais cette excellente tarte sans pâte  pour peu de points .

Recette perso
Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

Tarte pommes fraises (sans pâte)

 pour 8 Pers ; 2PP  la part et .......en JSC   2PP la part
pour 6 Pers; 3PP  la part et ..... en JSC  3PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
6 CS de maïzena ( soit  72g )
100 ml de lait écrémé
25 g de beurre
1 CC de  vanille liquide
** Fraises

Pour le nappage  ;
 Délayer  ¼ CC d’agar-agar avec 1 CS de  confiture de fraises et  100ml d‘eau .
Faire  chauffer  en remuant , laisser un peu tiédir  puis badigeonner votre tarte .
ou si vous préférez  ; utiliser un sachet de  nappage  pour tarte .

Préparation  ;
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte ; ( qui n'est pas vraiment une pâte a tarte mais qui la remplace )
Peler et râper les pommes .
Faire fondre  le beurre .  
Mélanger l'œuf , le sucre vanillé , l'édulcorant ,la maïzena, le lait , le beurre fondu et la  vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone .
Utiliser une fourchette ( ou vos mains ) pour bien tasser  la préparation .
Égaliser le mélange qui servira de fond de tarte et faire remonter un peu de pâte sur les bords pour avoir l'impression d'une pâte à tarte  .
Enfourner  pour  40 min.
Sortir la tarte du four et la mettre  à refroidir  .

Lorsque votre tarte est bien froide ; Couper les fraises et les disposer dessus .
Préparer le nappage  et  le badigeonner au pinceau sur les fraises  .
Remettre au frais jusqu’au moment de servir . 
Servir bien frais  !!!!!!

Photo de celle de l'année dernière .

Tarte pommes fraises (sans pâte)

Sur mon blog vous trouverez d'autres versions de tarte sans  pâte

Version pommes pommes ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
  Tarte pomme pomme sans pâte

Version pommes prunes ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
tarte pomme prunes sans pâte 

 

Version pommes abricots ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
Tarte pomme abricot sans pâte 

 

Version pommes cerises ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
Tarte pomme cerises sans pâte
 

 

Et vous .........Laquelle allez vous choisir  ?

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Tarte pommes fraises (sans pâte)

Dip rouge et tuiles de brebis

Publié le par Vanda

Excellente entrée  qui change des #betteraves rouges vinaigrette !!!!!
Extraite du  livre WW *5 ingrédients et c'est prêt de 2011*

  avec le tofu soyeux Pour 4 pers;  3 SP la part  et en JSC 2 SP la part
avec le yaourt de brebis  Pour 4 pers;  4 SP la part
et en JSC 3 SP la part

 

Dip rouge et tuiles de brebis

pour 4 Pers; 3PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,avec le tofu soyeux  comptabiliser 1PP la part
avec le yaourt de brebis  comptabiliser 2PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
60 g Tomme de Savoie (ou de Montagne  )
** 1 grosse betterave rouge cuite   
** 140 g Haricots rouges cuits
   
80 g de  yaourt de brebis (ou 140 g Tofu soyeux ferme )...j'ai choisi le tofu soyeux
1 cc de Romarin  
Sel  et Poivre

Préparation
Râper le fromage et le repartir en 4 disques dans une poêle antiadhésive .
Saupoudrer de romarin et faire fondre à feu vif pendant 3 min .
Vérifier que le fromage commence à gratiner .
Laisser tiédir avant de décoller.
Mixer la betterave avec le yaourt (ou le tofu soyeux) jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Saler et poivrer.
Ajouter les haricots rouges égouttés et mixer à nouveau .
Vérifier l'assaisonnement .
Réserver au frais .
Servir les tuiles croustillantes de fromage avec le dip rouge.

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Aiguillettes de canard sauce bigarade

Publié le par Vanda

J'ai eu  une journée bien chargée et je viens de rentrer  à la maison .Croyez  moi ..  je n'ai  pas envie de passer des heures aux fourneaux ....
Ce soir ce sera tout simple 

Velouté de courgettes et carottes en bocaux .....voir  ICI 
Aiguilllettes de canard  à la bigarade 
Pâtes
Yaourt nature 
mangue  

recette  extraite du livre WW  *cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008 *
avec ma p'tite modif

Pour 2 pers, 3 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1 SP la part  

Aiguillettes de canard sauce bigarade

pour 2 pers  ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP


Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 300 g d'aiguillettes de canard
** 1 Orange (non traitée de préférence)

125 ml vin blanc sec
 1 CC  de Maïzena
** 3 Citrons
Sel et  Poivre
La recette initiale ne prévoyait que  200 g d'aiguillettes .... mais c'est bien trop peu   pour  2 personnes !!!!

Préparation;
Prélever la moitié du zeste d'orange avec une râpe ou un économe.
 Le faire blanchir 3 min à l'eau bouillante.
Presser le jus d'orange.
Faire chauffer une poêle anti- adhésive.
Disposer les aiguillettes ,saler, poivrer et les faire cuire 1 min maximum sur chaque face puis les réserver.
Dans la même poêle, déglacer les sucs de viande avec le vin blanc.
Délayer la maïzena dans 1 CC de jus d'orange.
L'ajouter dans la poêle ainsi que le jus des citrons et le reste du jus d'orange.
Ne pas cesser de remuer jusqu’ à    l'obtention d'une sauce fluide.
Remettre les aiguillettes dans la sauce pour les réchauffer.
Servir bien chaud avec des tranches d'orange en décor et du riz sauvage (à comptabiliser en+  )

La sauce bigarade convient aussi pour le marcassin, la pintade , et  le porc .

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Galettes de coquillettes

Publié le par Vanda

Un reste de #coquillettes cuites dans le  frigo , alors vite..... une recette * vide frigo* pour le  dîner ....Si vous n'avez  pas de  pâtes de cuites ,  il ne faut pas bien longtemps  pour mettre un  casserole d'eau a chauffer. 
 Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  28 SP
Pour 6 galettes  5 SP la part 

Comptez  seulement  9SP les  2 galettes

Galettes de coquillettes

Pour  6 galettes : 4PP la galette ....et en JSC 2PP la galette
Si vous mangez 2 galettes  8PP les 2 ..... et en JSC  3PP les 2 galettes

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**250G de coquillettes cuites  ( environ  80g de pâtes crues)...ou autres petites pâtes
** 1 courgette ( 200g)
** 3 œufs

40 g de comté râpé
100 g de jambon de Bayonne
sel, poivre, muscade

Préparation ;
Soit vous utilisez un reste de pâtes cuites  .....sinon faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée
Égoutter les .
Préchauffer le four  à 190°.
Laver  et peler  la courgette  ( en laissant un peu de vert pour apporter de la couleur au plat  ) , puis la râper avec une grille moyenne   .
Dans un saladier , battre  les 3 œufs en omelette  .
Ajouter la courgette râpée  , le jambon détaillé en petites lanières , les coquillettes , le comté , le sel , le poivre et un peu de muscade  .
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 6 moules  à tartelettes .( j'ai utilisé des moules de 10cm de diamètre )
Enfourner  pour  20 min  .

Vous pouvez aussi remplacer le jambon de pays par 100g de  jambon blanc dégraissé
Dans ce cas  une galette = 4PP  ....et en JSC  1PP  la galette .
 2 galettes= 7PP ......et en JSC 1PP les 2 galettes


Pour un diner,  2 galettes avec une salade  c' est PARFAIT 

Galettes de coquillettes
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Bavarois fraises rhubarbe

Publié le par Vanda

L'année dernière , j'ai  improvisé ce #Bavarois avec de la #Rhubarbe et des #Fraises que j'avais  congelé à la saison .
J'ai d'abord  préparé un grand saladier de compote
( poids des fruits ???....  je n'ai pas pesé mais il y avait plus de fraises que de rhubarbe)
Puis j'ai fait plusieurs desserts dont celui-çi .

Recette perso
Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers; 3 SP la part

Pour  6 pers; 4 SP la part
Attention ; les fruits  mixés  comptent des SP

Bavarois  fraises rhubarbe

pour 8 pers ;1 PP  la part
pour 6 pers ; 2PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,(que ce soit pour  6 ou  8 parts) , comptabiliser 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 j'ai utilisé  1kg de compote préparée avec ces  2 fruits
** rhubarbe surgelée  et **  fraises surgelées ...
** 300g fromage blanc 0%

3CC d'édulcorant liquide
6g d'agar agar
10 biscuits à la cuillère ( je voulais finir un paquet entamé  )
Pour ma déco ; j'ai mis des fruits surgelés (groseilles maquereaux blanches et des rouges, cassis et framboises jaunes )

Préparation;
Dans une casserole, verser la compote de fruits .
Ajouter   l'agar agar et l’édulcorant .
Mélanger   puis  porter à ébullition pendant 1min  sans cesser de remuer .
Retirer la casserole du feu .
Incorporer le fromage blanc dans la purée de fruits.
 Bien mélanger le tout .
Soit vous utilisez un moule en silicone,( pour moi le moule rosace Demarle  )
soit si vous utilisez un autre  moule ( dans ce cas , filmer le moule avec du film étirable pour faciliter le démoulage  )
Verser la préparation dans le moule  .
Casser les biscuits en deux et les disposer sur la préparation .
Mettre à  prendre (4h minimum)  au réfrigérateur. (  préparer la veille c'est  l'idéal)
Pour le démoulage rien de plus simple; vous poser votre plat de service sur le moule  et vous retournez  sur le plat de service
....le bavarois se démoule tout seul.....
Décorer  à votre guise  !!!!

Bavarois  fraises rhubarbe

L'année dernière  , j'avais aussi  testé en versions individuelles .
Filmer des bols , les remplir avec la préparation et mettre  au frais
Les  démouler  sur un petit lu 
.

Bavarois  fraises rhubarbe
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Pommes au cidre

Publié le par Vanda

Et si on se préparait un p'tit dessert tout simple avec une #pomme  .....çà vous tente  ?
Recette sur livre WW * 5 ingrédients et c'est prêt de 2011 *
Total de la recette 16 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part

En prenant du cidre brut   , vous gagnerez  1SP  à la part

Pour 4 pers ; 1 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 1PP

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 **6  Pommes   
2 CS Confiture ( ou gelée classique ou allégée ) 
 2 anis étoilées   
4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%   
400 ml Cidre doux 
 
Préparation;
Peler les pommes, enlever le trognon avec un vide pomme ,les couper en 4 morceaux.
Verser le cidre dans une casserole ,le porter à ébullition ,ajouter les quartiers de pommes et les faire pocher 15 min à feu moyen en veillant à ce qu'ils ne se défassent pas.
Les retirer et les réserver dans 4 coupelles au frais.
Ajouter la gelée de framboises et les anis étoilées dans la casserole contenant le jus de cuisson.
Laisser réduire de moitié à feu vif ,pendant 10 min.
Hors du feu ,enlever les graines d'anis et incorporer la crème .
Verser cette crème chaude sur les fruits tièdes ou frais

Servir avec  100g de fromage blanc  .

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Poêlée du randonneur

Publié le par Vanda

Hier après midi , en  parcourant mon blog , j'ai retrouvé cette recette .....
Hé  oui ,parfois je manque d'idée et je fais comme vous.... je fouille sur mon blog .
Excellente recette composée d'aliments rassasiants !!!! 

recette issue du livre WW *indispensables féculents *de 2006
Pour  4 pers  ;5SP la part
Dans le cas d’une JSC  ; 0SP la part

Poêlée du randonneur

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 400 gr de pommes de terre
** 140 gr de farfalles aux épinards et à la tomate
** 2  gros oignons

2 CC d’huile d’olive
** 4 tr. De jambon dégraissé, découenné (soit  200g)
Sel et poivre
ajout perso ; 1 à 2 carottes ( suivant la grosseur)

Préparation
Peler les pommes de terre puis les couper en petits cubes.
Les rincer et les mettre à cuire dans une grande quantité d’eau salée.
Après 5 minutes d’ébullition, ajouter les pâtes crues.
Prolonger la cuisson de 10 min à partir de la reprise de l’ébullition.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et  les couper en fines rondelles .
Peler la carotte et la couper en tagliatelles ( à l'aide d'un économe , c'est facile  )
 Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire blondir les oignons et les tagliatelles de carottes en mélangeant bien pour éviter qu’ils ne colorent trop.
Ajouter le jambon coupé en petits dés.
Lorsque les pâtes et les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la sauteuse.
Bien mélanger et servir sans attendre.


Petite note perso; Trop peu de légumes à mon goût alors j'ai ajouté des carottes . Vous pouvez aussi ajouter champignons , haricots verts .... ou toutes autres légumes .

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Croquettes de poulet au fromage

Publié le par Vanda

Le #Fromage , chez nous c'est une Grande histoire d'Amour ....on ADORE !!!!!!!
Au menu ce soir avec une poelée de
#haricots verts

Recette extraite du livre WW *   Recettes à partager de 2012 *
Total de la recette  16SP
Pour 4 pers  ; 4SP la part

Croquettes de poulet au fromage

Pour 4 Pers; 5PP  la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 400 g de blanc de  Poulet 
** 1  Œuf

20 g de Chapelure   
 ** 3 CS de ciboulette ciselée   
30 g de Reblochon   
**4 CC de Coulis de tomate nature    
 Sel  et  Poivre   

Préparation  ;
Préchauffer le four à 180 °.
Mélanger le poulet haché avec l'œuf , la chapelure , la ciboulette , le sel et le poivre.
Diviser en 8 portions égales puis les aplatir pour former des galettes.(attention çà colle , mouiller vos doigts entre 2 galettes )
Diviser le fromage en 4 portions.
Sur 4 galettes, déposer 1cc de coulis de tomate , un morceau de fromage puis recouvrir chacune avec une autre galette en appuyant pour souder les bords.
Mettre les croquettes fermées sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson.
Enfourner 7min puis retourner les et prolonger la cuisson de 7min .

Accompagner  de haricots verts et d'une salade  .

La viande est moelleuse et ce coulant de fromage à l'intérieur humm!!!
Ne laisser surtout pas cuire plus longtemps sinon vous aurez une viande sèche

Croquettes de poulet au fromage

Croquettes de poulet au fromage

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Croquettes de poulet au fromage

Matin tonique ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Commençons la journée avec un bon petit déjeuner 
.....Photo pas géniale ....
mais  petit déjeuner qui cale pour la matinée 

Recette extraite du livre WW *La cuisine spontanée de 2002* avec ma p'tite touche  perso
PARFAIT pour 1 JSC
8 SP la part

Matin tonique ( pour 1 pers)

 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


 Ingrédients ;**LOGOS VERTS
10 g de raisins secs
** 1 orange pressée
** 150 g de fromage blanc à 0%
** ½ banane
 ** 1 kiwi
** 3 CS de flocons d'avoine
( soit 30g )
1 cc de miel de montagne liquide

 
Préparation
Faire gonfler les raisins secs dans le jus d'orange.
Dans  1 bol, mélanger  le fromage blanc, la 1/2 banane coupée en rondelles, le kiwi pelé et détailler en quartiers, les  flocons d'avoine et les raisins à l'orange.
Verser un filet de miel.

YAPUKA .... DÉGUSTER!!!!!

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Boeuf cuit version rougail

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi ........
et si on préparait des  boulettes de viande  pour nos enfants.
Encore  une façon toute simple  pour cuisiner des #boulettes de #boeuf  !!!!

Recette extraite  du livre WW  * Recettes top chrono  de  2016 *
Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers  ; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte 0SP la part

Boeuf cuit  version  rougail

Ingrédients  : **LOGOS VERTS
** 500 g de bœuf haché  5%
2 CC d'huile d'olive
** 1 oignon
** 1  gousse d'ail hachée .... (  pour  moi  1CC d'ail séché)
** 1 kg d'épinards frais  .... (j'ai utilisé 1 sachet de 1 kg d’épinards surgelés )
** 1  boite de 425 ml  de tomates  concassées avec le jus ....( pour  moi un bocal de tomates pelées  , conserve maison )

1 CC de curcuma en poudre
1/2 CC de gingembre en poudre
1/2 CC de cumin en poudre 
Sel et  poivre 
ajout perso ;**1 petite courgette  pour apporter du moelleux  à la viande 

Préparation  ;
Peler l'oignon et l'émincer .
Laver la courgette  puis la râper finement  .
Dans  un saladier , mettre la viande  hachée la courgette râpée , sel et poivre .
Mélanger le tout .
Avec vos p'tites mains  , former 20  boulettes de la grosseur  d'une balle de ping-pong .

Ensuite  procéder comme sur  le livre  ou comme moi ......je vous mets les  2 versions

Version du livre  ;
Dans  une sauteuse , chauffer  l'huile .
Y faire revenir  l'oignon émincé et l'ail haché tout en remuant .
Ajouter les boulettes de bœuf et laisser dorer .
Ajouter les feuilles d'épinards et laisser réduire  de volume .
Ajouter alors la boite de tomates et les épices  .
Cuire  à feu vif  pendant  15 min  à couvert ( remuer de temps en temps  ) .
Servir bien chaud  .

Ma version  ;

  • Lorsque j' ai vu le temps de cuisson sur le livre , j'ai eu peur que les boulettes soient sèches .....alors j'ai fais  à ma façon  

Faire décongeler les épinards au micro ondes  puis bien les égoutter
Dans  une sauteuse , chauffer  l'huile .
Y faire revenir  l'oignon émincé et l'ail haché tout en remuant .
Ajouter les boulettes de bœuf et les faire dorer .
Retirer les boulettes de la sauteuse  (j'ai conservé l'oignon et l'ail dans la sauteuse).
Ajouter les épinards décongelés dans la sauteuse .
Mélanger  .
Ajouter  la boite de tomates et les épices  .
Mélanger de nouveau  .
Faire cuire à couvert pendant  10 min ( remuer de temps en temps  ) .
Ajouter  les boulettes de viande  et laisser  mijoter  5 min .
Servir bien chaud  .

 

Boeuf cuit  version  rougail

Accompagner de pommes de terre vapeur......c'est un p'tit régal !!!!!

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Cuajada framboises cassis

Publié le par Vanda

Ha les cuajadas ...Chez nous on adore çà !!!!
Petit dessert du jour avec les 
#Cassis et les #Framboises
que j'avais congelé  à la saison . Vous  pouvez varier les yaourts et les fruits suivant vos goûts et aussi suivant ce que vous avez  dans  votre réserve  .
 
Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

Cuajada framboises cassis

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**500 g de framboises et cassis surgelés
**2 Œufs
**50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant liquide ( suivant vos petits becs sucrés )
2 Yaourts 0% à la framboise
300 ml de Lait écrémé
140g de Farine
1CS de gelée de framboises ( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine et mélanger .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser les framboises et les cassis surgelés sur la préparation .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée à la framboise puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Petite astuce ;  remplacer les yaourts à la framboise par des yaourts nature et ajouter un peu d'extrait de vanille ...çà ne change pas les  PP .

Menu  du déjeuner 
Salade de chou à la vinaigrette 
** côtes de porc au cidre   *** recette  ICI
100g de  pâtes
Cuajada framboises cassis 
Café 

Je vous offre une part de mon dessert.
Bonne journée ....Bizouilles .

Cuajada framboises cassis
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Galette aux pommes

Publié le par Vanda

Déjà  réalisée  ....c'est trop bon  !!!!!!
Je vous mets la recette de suite
Il est encore temps de vous préparer ce p'tit dessert pour ce soir
 

Recette extraite du livre WW * Rentrée facile en cuisine de 2014*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette12 SP
pour 4 pers ; 3SP la part

Galette aux pommes

Galette aux pommes

Pour 4 pers  ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients  ; LOGOS VERTS
**2  belles pommes
**80g de flocons d'avoine
**1 pot de yaourt nature à 0%

2 pincées de levure chimique
1CC de cannelle ( j'ai remplacé par des épices à pain d'épices )
Quelques gouttes d'édulcorant liquide
Quelques gouttes d’arôme vanille
**200g de fromage blanc 0%

Préparation  ;
Préchauffer le four à  180°.
Peler les pommes  et les  couper en 4 .
Râper 4 morceaux de pommes avec une grille ( pas trop fine ) .
Découper  les 4 morceaux restants en dés .
Dans un saladier , mélanger les pommes râpées , les flocons d'avoine  , le yaourt et la levure .
Ajouter  moitié  de la cannelle ( ou autre épice) et l'édulcorant  .
Mélanger le tout .
Tasser le mélange dans  4 moules  ( de 9 cm )......j'ai utilisé des cercles à pâtisserie.
Mettre au four  pour  20 min .
Retirer du four  , démouler et laisser les refroidir.

Pour la suite je fais à ma façon  ;
 Dans une poêle  munie d'une feuille de cuisson , mettre les dés de pommes et l’arôme vanille et les  faire cuire tout doucement .
Dans un saladier , mélanger le fromage blanc avec un peu d'édulcorant .
Verser ce mélange sur les fonds  refroidis  .
Disperser les dés de pommes par dessus puis saupoudrer avec le reste de cannelle(ou autres épices)


Servir  et ….. Déguster  !!!!!!

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Lentilles corail au curry

Publié le par Vanda

Il nous arrive toutes de vouloir préparer  un repas  vite fait par manque de temps
.....  Les
#Lentilles corail sont très vite cuites .....
Cette recette est donc  pour vous  !!!!!

recette extraite du blog * la cuisine de Gabie *
Total de la recette 18SP
Pour  4 pers  ; 5SP la part
Dans le cas d'une JSC , 0SP la part

Lentilles corail au curry

pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 0PP la part


Ingrédients;** LOGOS VERTS
** 250 gr de Lentilles corail
** 2 tomates ( j'en mets 4 ou je remplace par un bocal de tomates pelées )
** 1 oignon
** 2 à 3 gousses d'ail

Curry au goût
Piment oiseau (j'ai mis du piment d'Espelette)
Sel et poivre
Coriandre (facultatif )

Préparation;
Dans une cocotte antiadhésive , faire revenir l'oignon émincé et l'ail pressé .
Ajouter les tomates épépinées et coupées en petits dés, le piment, les lentilles lavées et égouttées, le curry, le sel et poivre.
Couvrir d'eau  puis , porter à ébullition et laisser cuire environ 15 min.

C'est très bon et rapide à préparer.
En accompagnement d'un filet de poisson , ce sera  parfait !!!!!
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Pennes et sa bolognaise végétarienne

Publié le par Vanda

Aujourd'hui , je vous propose  une  #bolognaise sans viande pour cet excellent plat complet  avec des #Pâtes !!!!
Recette extraite du livre WW * Recettes du Sud de 2007*
Pour  4 pers ;  7SP la part
Dans le cas d’ une  JSC ; en considérant la MG offerte 1SP la part

Pennes et sa  bolognaise végétarienne

Pennes et sa bolognaise végétarienne

Pour 4 pers ; 6PP la part
Dans le cas d’ une  JSC ; en considérant la MG offerte 0PP la part
sinon compter 1PP/pers


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 150 g Petits pois surgelés  
** 210 g Pâtes crues, (pennes )
 ** 1 Oignon, (finement émincé )  
 ** 1 Branche de  Céleri (détaillé en petits dés ) j’adore le céleri j’en ai mis 2 branches
** 200 g de Carotte, (coupées en fines rondelles )  
 **  200 g de pulpe de tomates en conserves  

120 ml de vin blanc
250 ml d’eau + 1 cube  Bouillon de légumes
2 CC d’Huile d'olive   
1/4 CC de  Muscade   
 Sel   et Poivre
   
Préparation;
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive.
Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes.
Saupoudrer de muscade et faire revenir pendant 3 minutes, à feu doux.
Ajouter les tomates et arroser de vin blanc.
Laisser mijoter 6 à 7 minutes tout en remuant jusqu'à ce qu'une bonne partie du liquide soit évaporée.
Ajouter  le bouillon de légumes,  et porter le mélange à petits frémissements pendant 2 minutes .Baisser  le feu, ajouter les petits pois et laisser mijoter  encore 8 minutes.
Poivrer et réserver.
Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition.
 Y plonger les pâtes et faire cuire 10 minutes.
Égoutter et verser dans un plat creux.
Répartir la bolognaise de légumes au dessus et, au moment de servir, mélanger.

Excellent plat bien équilibré
Pennes= Féculent
Petits pois = Protéines
Oignon, carotte et céleri = Légumes
Huile = MG

Il vous suffira d’ajouter un produit laitier et 1 fruit pour avoir un menu équilibré

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Pennes et sa  bolognaise végétarienne

Endives en pochon

Publié le par Vanda

Un paquet de #jambon blanc qui arrive  à date  ...........
çà nous arrive à toutes et dans ce cas , il faut vite trouver une idée pour l' utiliser .
C'est encore en piochant dans mes anciens  livres WW que j'ai trouvé la solution

Recette extraite du livre WW * les recettes coup de coeur de  2002 *
Pour 4 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1 SP la part

Endives en  pochon

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 8 endives

** le  jus d’1 citron
** 300g de jambon blanc dégraissé
**1 bouquet de persil
** 1 gros oignon
** 6 gousses d’ail... pour  moi  2 CC d'ail séché de  l'ile aux épices
**1 grand bocal de sauce tomates (pour moi  400 ml de coulis de tomates maison )
**2 œufs

45g de gruyère râpé allégé

sel, poivre

 

Préparation;
Retirer les feuilles extérieures des endives et creuser l'extrémité pour enlever le trognon.
Dans une cocotte anti adhésive ( ou munie d'une feuille de cuisson) , faire braiser les endives avec le jus de citron  ( 20 min  à feu doux ....au besoin ajouter  un peu d'eau).

Pendant ce temps, préparer le pochon :
Laver le persil.
Eplucher l’oignon et l’ail.
Hacher le jambon, le persil, l’oignon et l’ail.
Dans une poêle anti adhésive (ou recouverte d'une feuille de cuisson ), faire revenir doucement ce hachis .
Ajouter la sauce tomates, puis laisser mijoter 10 min.
Casser les deux œufs sur le mélange .
Mélanger le tout en brouillade et laisser cuire 5 min en remuant .
Saler et poivrer.
Préchauffer le four position gril.
Egoutter les endives.
Les disposer dans un plat à gratin.
Recouvrir chaque endive de pochon.
Parsemer de gruyère râpé .
Faire gratiner  sous le gril du four pendant 15 min .

Prêt  à être enfourner ..................

Endives en  pochon

A la sortie du four ...................

Endives en  pochon

Servir avec du pain de seigle  pour rester dans les  LOGOS VERTS !!!!!

Endives en  pochon
Pain de seigle maison   Recette  ICI
 

Pain de seigle et semoule  recette  ICI

 

Pain de seigle et semoule cuisson en cocotte  recette   ICI

 

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Endives en  pochon

Mini gâteaux de Savoie

Publié le par Vanda

Préparons le goûter pour cet après midi 
Vos enfants y ajouterons  peut être de la confiture  ou du nut nut
mais vous,
soyez raisonnable ...Dégustez les nature avec votre café

recette extraite du magazine WW  mars /avril 2015
Total de la recette 26SP
Pour  8 pers; 3SP la part
 
Dans le cas d'une JSC, déduire de votre réserve 3SP la part
 

Mini gâteaux de Savoie

Pour  8 gâteaux   ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients:**LOGOS VERTS
** 2 oeufs
60 g de sucre
60 g de farine
1 CC  d’arôme orange  ( vous pouvez remplacer par de l’arôme vanille ou tout autre parfum)
1 pincée de sel

 Préparation;
Préchauffer votre four  à 150°.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et l'arôme orange .
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange  .
Verser dans 8 petits moules en silicone (j'ai utilisé l'empreinte  petits cosy Demarle   et 4 moules à muffins ) .
Enfourner pour 15 min à 20min  (j'ai mis 15 min ;adapter le temps de cuisson suivant votre four.)
Laisser refroidir avant de démouler.

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !!!!!

J'ai doublé les ingrédients pour avoir mes  16 gâteaux .
Photo avant le démoulage  . 

Mini gâteaux de Savoie

Alors qui va se mettre aux fourneaux pour préparer la collation ?
 

Mini gâteaux de Savoie
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Mini gâteaux de Savoie

Gratin de dinde aux petits légumes

Publié le par Vanda

Des escalopes de #dinde  au congélateur , un p'tit tour au jardin pour les #légumes  et voilà  de quoi faire  encore un excellent  gratin pour le dîner  ...
Très apprécié par ce temps  !!!!

Inspirée d'une recette du livre WW  ** fruits et légumes de  2007 *
Total de la recette 30SP
Pour  4 pers; 8SP la part

Dans le cas d'une JSC,  2 SP la part

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Avec la liste alimentaire ; je trouve à   9PP la part ( sauf erreur de ma part)
J'ai un peu modifié les quantités de certains aliments de la recette initiale .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
2 CC d'huile
**  3 carottes
** 1/2  chou vert
** 2 oignons
**  130g de riz long cru
** 2 oeufs
** 300g d 'escalope de dinde  

2 cubes de bouillon de légumes
300 ml d'eau
200ml de lait écrémé
50g de gruyère râpé allégé  
Sel et poivre 
ajout perso ; 2 CC de curcuma  ( vous pouvez ne pas le mettre si vous n'aimez pas )  

Préparation ;
Préchauffer le four  à 210°.
Faire chauffer une casserole d'eau  salée  (pour blanchir le chou )
Délayer les tablettes de bouillon dans   l’eau.
Trier le chou  et l'émincer  en fines lanières.
Blanchir le chou  2 min dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Peler et émincer les oignons.
Peler les carottes  puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir  les oignons avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou , et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Bien mélanger   puis  ajouter le bouillon.
Laisser cuire doucement   à découvert pendant  10 min.
Pendant ce temps,  couper les escalopes de dinde en dés.
Au bout des  10 min, ajouter les morceaux de dinde, mélanger et poursuivre la cuisson  5 min .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel , poivre  et curcuma .
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 min.

La recette initiale prévoyait de mixer la viande  , j'ai préféré la couper en morceaux

Prêt  à être enfourner  !!!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

A la sortie du four !!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Idée menu à 10 SP
1 soupe de legumes ( sans féculent) 0SP  
Gratin de dinde aux  petits legumes  8SP
Salade ( avec vinaigrette ) 1SP
100g  de Fromage blanc  0% 1SP
1 poire  0SP

  Gratin de  dinde aux petits légumes
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Gratin de thon au safran

Publié le par Vanda

Pensez à consommer du #poisson . Chez  moi ,c'est  2 à 3  fois par semaine  au dîner, çà me permet d'avoir  un repas  plus léger avant d'aller au lit . 
recette extraite du livre WW * THE BEST OF*
Total de la recette  10SP
Pour 4 pers  ; 3SP la part...et en  JSC en considérant la MG offerte 1 SP la part
 ou Pour 2 pers  ; 5SP la part et en  JSC en considérant la MG offerte 3 SP la part
 

Gratin de thon au safran

Gratin de thon au safran

pour 4 pers: 3PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP

Ingrédients;** LOGOS VERTS
6 CC de  Matière grasse allégé  à 40 %
1 CS de Farine ( 20g)
300 ml de Bouillon de légumes ( eau + 1/2 tablette )
** 300 g de Thon en conserve au naturel
** 2 CS de Persil

Poivre , Sel
1 cc de Safran

Préparation;
Préparer la sauce blanche allégée: dans un grand récipient, faire fondre la matière grasse 30 secondes au four à micro-ondes(750 W) à couvert.
Sortir le plat et ajouter la farine en remuant bien.
Verser le bouillon de légumes sur le mélange farine/margarine en fouettant.
Ajouter le safran en poudre, le sel et le poivre du moulin.
Remettre le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes environ.
Bien fouetter à mi-cuisson.
Ajouter à la sauce blanche le thon émietté et égoutté et le persil ciselé.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Placer le gratin sous le gril du four à micro-ondes pendant 3 minutes.

POURQUOI .....PAS
Déguster avec du riz complet ou sauvage (à comptabiliser en+ ).

En cuisson traditionnelle, réaliser la sauce dans une casserole (10 min à feu moyen) puis faire gratiner 10 min sous le gril du four.

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Cocotte de moules façon ch'ti

Publié le par Vanda

Au menu ce soir !!!!
Il me reste  quelques
#endives et j'ai cette recette WW  qui ne demande que très peu de temps de préparation et de cuisson . Avec des pommes de terre vapeur , le dîner est tout trouvé !!!

Recette extraite du livre WW *** recettes de tous les jours de 2012 *
Total de la recette 8 SP
 pour  2 pers ; 4 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 2 SP la part

Cocotte de moules façon ch'ti

pour 2 pers ; 3PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 2  Echalotes
** 3 Endives
( la recette initiale en prévoyait seulement  2  mais je trouvais un peu juste )
33 cl de bière
1⁄2cc de Fumet de poisson
2CS de Crème allégée à 4% et 5%
6 baies de genevièvre
** 200 g de  Moules (décoquillées)
Sel et poivre  

Préparation;
Peler les échalotes et  les émincer.
Tailler finement les endives.
Dans  une petite cocotte  , mettre les échalotes , la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives .
Faire cuire à feu doux pendant 15 min.
Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites.( sinon ajouter un peu de cuisson )
Ajouter la crème et les moules.
Réchauffer rapidement
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Pour un plat complet , servir accompagner de pommes de terre vapeur  ...de pâtes......de riz......( à votre choix) .....  ( à comptabiliser en + )

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Escalopes de veau aux pruneaux

Publié le par Vanda

Que feriez vous comme recette qui change de l'ordinaire  avec des #Escalopes de veau   ? Pourquoi pas......Un plat  sucré salé !!!!!
Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  16SP
Pour 2 pers  ; 8SP la part

Escalopes de veau  aux pruneaux

pour 2 pers; 7 PP la part ...en JSC  2PP

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
250 ml de jus de pomme   
1CC de 4 épices   
 Sel   
 Poivre   
4  Pruneaux   
4 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
 ** 260 g de Veau, (escalope )  

Préparation ;
Farcir chaque escalope avec deux pruneaux.
 Rouler et ficeler.
 Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
 Ajouter le jus de pomme et les quatre épices.
 Saler et poivrer.
 Cuire pendant 20 minutes.( voir petite note en bas de la recette)
Réserver la viande au chaud.
 Faire réduire 5 minutes à feu vif.
Ajouter la crème fraîche.
 Donner un bouillon.
** Donner un bouillon c'est chauffer la préparation jusqu'à ébullition.
Eteindre le feu dès  la première bulle d'ébullition.

Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.

Délicieux avec des pâtes fraîches (à comptabiliser en + )....pour moi, cette fois c'était une purée maison !!!

Note perso ; J'ai utilisé   300g de veau et  6 pruneaux   ( 2  escalopes de 150g chacune , je les ai couper en 3 et j'ai mis 1 pruneau coupé en 2  sur chaque morceau de veau ) .......je passe donc à 8 PP la part ..... soit  10SP la part

Pour le temps de cuisson ; 15 minutes  suffisent sinon le veau est sec ...caoutchouteux  (enfin c'est mon avis  !!!!)

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