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Velouté de navets minceur

Publié le par Vanda

Hier soir pour le dîner, j'avais préparé ce délicieux  #velouté  pris sur le blog de ma copine Stella 
Clafoutis & Compagnie est un Superbe blog de recettes WW .
Passez lui rendre visite  !!!!!

Total de la recette 14SP
Pour  6 pers; 2SP la part

Dans le cas d'une  JSC , compter 2SP  la part

 

Velouté de navets  minceur

 pour 6 à 8 bols ; 1PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1kg  de navets
1 CS de margarine allégée
15 gr de sucre roux
2 cubes de bouillon de volaille
1,5l d'eau
50 ml de porto rouge
100 ml de crème fraîche à 5%
1 branche de thym émiettée
Poivre et sel

Préparation;
Préparer le bouillon avec l'eau et les  2 tablettes
Eplucher  , laver  et couper  les navets en morceaux .
Dans une casserole, faire fondre la margarine  .
Ajouter les navets  et saupoudrer de sucre .
Les faire caraméliser légèrement.
Déglacer avec le porto  puis  lorsque celui-ci est complètement évaporé, ajouter le bouillon.
Laisser cuire  environ 20 min .
Ajouter le thym, la crème liquide et  le poivre
Mixer le tout ....(Si la texture vous semble trop épaisse ajouter un peu d'eau )
Vérifier  l'assaisonnement et .........Passez à table !!!!!

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Daube de boeuf aux pruneaux

Publié le par Vanda

Vu le temps annoncé , je vais préparer une bonne #daube pour demain midi .
C'est  meilleur quand  c'est réchauffer , je vais le mettre au feu de suite .....
Préparons  de bons plats mijotés et congelons des parts pour les jours ou
nous n'aurons pas le temps de cuisiner 

Un plat sucré-salé chaleureux et parfumé...

Recette extraite du  site WW
Total de la recette 55SP
 Pour  8 pers; 7SP
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte, comptabiliser 3SP la part

Daube de boeuf aux pruneaux

Daube de boeuf aux pruneaux

pour 8 Pers; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 1 kg de Carottes
** 4 Échalotes
** 1,2kg de Boeuf, (tende de tranche rôti), (coupée en gros cubes)
** 200 g de Tomate : pulpe en dés (conserve au naturel),
** 1 Bouquet garni, ( thym, laurier)
** 4 gousses d'ail

3 cc Huile d'olive vierge
30 g de Lardons (frais)
1 cc de Fond de veau
500 ml de vin blanc sec
150 g de Pruneaux
Poivre
Sel

Préparation;
Peler et couper en rondelles les carottes, peler et émincer l’échalote, peler les gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile dans un autocuiseur, y faire revenir les cubes de viande avec les lardons et l’échalote pendant 3 minutes, tout en remuant.
Saupoudrer de fond de veau et continuer de mélanger pendant 1 minute.
Verser le vin blanc et donner un bouillon, ajouter les dés de tomate, les carottes et l’ail, saler et poivrer,
recouvrir d’eau à hauteur de la préparation.
Ajouter le bouquet garni.
Fermer hermétiquement et faire cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.
Hors du feu, laisser tiédir un peu.
Enlever le bouquet garni et ajouter les pruneaux.
Faire cuire 5 minutes à feu doux et à découvert.

Parfait avec des petites pommes de terre vapeur !!!!!!

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Parmentier de boeuf et mousse de céleri

Publié le par Vanda

Aujourd'hui, j'ai  une journée  chargée alors ce matin, ,j'ai sorti une barquette  de parmentier du congélateur  ( préparer et congeler quand j'ai eu du temps libre) .Même absente de la maison, ,je vais pouvoir manger équilibré à mon retour .
Recette extraite du livre WW * le best of de 2011 *
Total de la recette 18SP
 Pour  4 pers; 5SP
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1SP la part

Parmentier de boeuf et mousse de céleri

pour 4 pers ; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1PP la part

lngrédients; ** LOGOS VERTS
** 1 oignon
** 2 échalotes
** 480 g de bæuf haché a 5%
** 2 CS de persil haché
** 450 g de purée de céleri rave surgelée
( ou 1 céleri rave et vous faites votre purée )
2 CS de concentré de tomate
10 cl de fond de veau
2 CS de crème allégée 4% et 5%
1 cc de noix de muscade râpée
1 CS de chapelure
1 CS de parmesan râpé
Sel, poivre

Préparation;
Peler et hacher l’oignon et les échalotes.
Ajouter la viande, le persil et le concentré de tomate et arroser avec le fond de veau.
Couvrir et cuire 8 min au four à micro-ondes à 750W en remuant deux fois au cours de la cuisson.
Cuire séparément la purée de céleri-rave 6 min à 900 W en ajoutant en fin de cuisson la crème liquide.
Poivrer, saler et muscader à votre goût.
Monter les parmentiers à l’aide d’un cercle métallique de 10 cm de diamètre.
Remplir moitié mélange de bœuf haché et moitié mousse de céleri.
Mélanger la chapelure au parmesan et saupoudrer les dessus des parmentiers.
Démouler sur une assiette de service adaptée au micro-ondes, et cuire sous le gril du micro-ondes quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une surface colorée.


En cuisson traditionnelle ; compter 15 mm pour la farce de boeuf, dans une casserole à feu vif et pour la purée de céleri, 10 mm dans une casserole sur feu moyen.

Note perso ; j'ai fais ma purée de céleri rave et je présente dans des cocottes individuelles
En ajoutant des pommes de terre à la purée de céleri , vous aurez un plat complet.

Menu du déjeuner  du jour
Concombre à l'indienne  ( préparé hier soir)
Parmentier boeuf céleri pomme de terre
fromage blanc
Fraises
Café

Parmentier de boeuf et mousse de céleri
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Bouchées aux flocons d'avoine et pommes

Publié le par Vanda

Participation  à une Escapade en cuisine 

Le thème du mois de novembre  ;  Les mignardises.

Je devais aller piocher une recette  chez Natly
Mon choix s'est arrêté sur ses petites bouchées aux pommes


Et maintenant allons voir ce que  Loulou a choisi chez moi

Total de la recette 27SP
Pour  12 bouchées à 2SP la part  et  5SP les  2 bouchées

Bouchées  aux flocons d'avoine et pommes

Pour 12 bouchées  à 2 PP la bouchée .....et en JSC 1PP
Compter 3PP les  2 bouchées ....et en JSC 1PP


Ingrédients :**LOGOS VERTS
**100 gr de flocons d’avoine
**1 oeuf

200 ml  de lait écrémé
80 gr de sucre....remplacer par 50g de fructose
**2 pommes
1 c. à café de cannelle....remplacer par 1CC d'epices a pain d'épices
Ajout perso ; 1/2 paquet de levure

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les pommes et les râper.
Dans un saladier,verser le lait tiède et  les flocons d’avoine .
Laisser les flocons s’imbiber pendant 10 min.
Ajouter l’oeuf  , le fructose  , la levure ,  les pommes rapées  et la CC d'épices .
Bien mélanger .
Remplir  vos moules (j’ai utilisé  des empreintes Demarle )
Mettre au four pour 30 min.
Laisser  bien refroidir avant de  démouler.

Parfait pour une collation  ou  au petit déjeuner avec 100g de fromage blanc

Bouchées  aux flocons d'avoine et pommes

ATTENTION; , laisser  bien refroidir avant de  démouler.
( j'ai voulu demouler  trop vite et j'en ai abimé quelques unes )

Bouchées  aux flocons d'avoine et pommes

Passez voir les blogs qui ont participé  à cette escapade
et sans aucun doute, vous trouverez de belles mignardises  à tester  

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Frittata aux fèves

Publié le par Vanda

Lorsque j'ai acheté le dernier magazine WW , je suis tombée sur cette recette qui me faisait de l'oeil . Idéale  pour un soir ..... Comme il me restait quelques  pommes de terre vapeur au frigo , j'en ai profité  pour les utiliser.
Recette extraite du dernier  magazine WW janv / fevr  2016
Total de la recette 18SP
Pour  2 pers; 9SP la part

Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  2SP la part

Frittata aux fèves

pour  2 pers ; 9PP la part

Ingredients ;**LOGOS VERTS
** 100g de pomme de terre  coupées en tranches
** 100g de feves  precuites surgelés   decongelées

 2CC d’huile  de tournesol
 **1/2 oignon rouge  ( ou  3 petites échalotes )
**1 gousse d’ail hachée
** un petit bouquet de persil   haché
**un peu de menthe hachée ( j’en ai pas mis )
** 4 oeufs

60g de feta allégée  

Préparation ;
Dans une  casserole d’eau bouillante  , faire cuire les pommes de terre  pendant 5 min  puis ajouter les feves  et poursuivre la cuisson  3 min  .
Egoutter .
Préchauffer  le grill de votre four .
 Faire chauffer une poele ( attention,  choisissez une  poele qui va au four ....) , ajouter l’huile  et l’oignon rouge   + 1CS d’eau  .
Faire cuire  jusqu’à ce que l’oignon soit tendre  .
Ajouter la gousse d’ail, les  pommes de terre  et les feves égouttées , saler et poivrer .
Faire cuire  1 min tout en remuant .
Dans  un saladier , battre les oeufs  puis  ajouter  les  3/4 des herbes .
Ajouter ce mélange dans la poele  .
Laisser cuire 6 à 7 min  jusqu’à ce que l’omelette  soit prise .
Parsemer  la feta   coupée  en  petits morceaux .
Placer la poele  sous le grill pendant  environ  5 min  jusqu’à ce que la fritta soit prise .
Laisser reposer  5 min puis parsemer  les herbes restantes .
Servir aussitot  !!!!!

ATTENTION ; j'ai pris des feves surgelées mais elles étaient crues et non précuites (c'est moi qui les avaient congelées )....en recomptant la recette avec  100g de feves crues surgelées , je passe  à 10SP la part et en JSC  2SP la part

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Roulés de saumon aux feuilles de blettes

Publié le par Vanda

Des pavés  de #saumon au congélateur et  de belles #cardes au jardin  ...voilà qui va faire  notre diner  !!!!!
je reprends  cette recette testée plusieurs fois et toujours autant appréciée

Recette extraite du très joli blog de Wombi
Total de la recette 28SP
 Pour  4 pers; 7 SP 

Roulés de saumon aux feuilles de blettes

pour 4 pers ; 7PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
4 pavés de 120g de saumon frais
4 tranches de jambon de bayonne ( 24g chacune )
** 8 grandes feuilles de blettes (ou des épinards )
4 CS de moutarde forte
30 gr de gruyère râpé allégé
sel, poivre

Préparation;
Préchauffer votre four à 220°.
Etaler les tranches de jambon sur une planche .
Déposer 1 filet de saumon au centre , saler et poivrer puis rouler le tout .
Faire cuire les feuilles de bettes 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée .
Bien les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.
Mettre 2 feuilles de blettes l'une sur l'autre puis rabattre les côtés vers le centre afin d'obtenir des  lanières d'environ 6 cm de largeur.
Badigeonner les de moutarde .
Déposer le saumon dessus puis l' enrouler .
Mettre les roulés dans un plat et rajouter le gruyère râpé.
Enfourner .
Faire cuire 15 mn environ.
Servir bien chaud .

Accompagner de pâtes, de blé , de riz ........(à comptabiliser en + )
Astuce de Vanda ;
L'année dernière, comme nous avions beaucoup de blettes au jardin , j'avais acheté des pavés de saumon frais , je les ai préparer et congeler .
Cet hiver , il me suffisait  de les faire décongeler et de les faire cuire ,

 

Merci Wombi

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Roulés de saumon aux feuilles de blettes

Potée de lentilles à la viande

Publié le par Vanda

Excellent plat complet en LOGOS VERTS  qui est au feu  pour ce midi  !!!!!
Recette de base sur le livre WW *Plats complets de 2007 *et modifiée à ma  façon
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 26SP
Pour  4 pers; 7SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0SP la part

Potée de lentilles  à la viande

Potée de lentilles à la viande

pour 4 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP


Ingrédients; **LOGOS VERTS
**200 g de Carottes
**120 g d'Oignon
**2 gousses d' Ail
**400 g de  steak haché de boeuf à 5% cru
**100 g de  Tomate

2 cc d'huile
**150 g de Lentilles vertes
1/2 tablette de Bouillon de volaille
1 feuille de  Laurier
3 brins de Thym
1 CC de Cumin
Sel et Poivre

Préparation;
Peler et hacher les oignons et l'ail.
Découper les tomates en petits morceaux.
Faire revenir le hachis d'oignon et d'ail dans une cocotte avec l'huile.
Ajouter la viande hachée.
Mélanger bien tous ces éléments et les laisser cuire pendant 5 minutes.
Incorporer les tomates.
Laisser cuire encore 5 minutes.
Lorsque le tout est bien doré, verser 5 dl d'eau et ajouter les lentilles ,les carottes , le bouillon en tablette, le laurier, le thym et le cumin.
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 50 minutes.
Poivrer et saler si nécessaire.

Vous pouvez aussi ajouter des champignons pour avoir plus de légumes

La recette initiale  est avec 400g de  paleron  pour 9PP la part....et en JSC  6PP
J'ai modifié la viande  pour avoir un plat en  LOGO VERT.

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Potage crémeux aux endives

Publié le par Vanda

Je reprends les bonnes habitudes ....
Une bonne
#soupe au dîner et si comme moi ,vous avez la chance d'avoir les #légumes au jardin , c'est tout bénéf  !!!!!

recette extraite  du Maxi cuisine de fevrier  2013 ( avec ma p'tite touche perso )
Total de la recette 13SP
Pour  4 pers; 3SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1SP la part

Potage crémeux aux endives
Pour  4 pers  ;3PP la part
 
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600g d'endives
1 tablette de bouillon de volaille
1.5l d'eau
**1 Poireau
**300g de Pommes de terre
1CC d'huile d'olive
**1cc de Graines de fenouil
**1 petit Fenouil ( la recette ne prévoit  pas de fenouil frais mais plus de graines de fenouil ....mais j'ai encore de beaux fenouil au jardin alors autant en profiter )
100g de Crème fraiche épaisse allégée à 4% et 5%
Sel et poivre

 

Préparation;
Trier , laver et émincer  le poireau .
Dans une grande casserole, le faire revenir  2 min   avec l'huile  d'olive .
Nettoyer les endives et retirer  bien la base ( pour éviter que la soupe soit amère)
Garder  3 ou 4  feuilles pour la déco et couper le reste en petits  tronçons .
Trier le fenouil  et l'émincer
Ajouter les endives et le fenouil avec le  poireau  et faire cuire  5 min en remuant .
Peler les pommes de terre ,  les laver ,  les couper  en dés puis les ajouter dans la casserole .
Verser  1.5l d'eau chaude dessus   .
Mélanger .
Ajouter la tablette de bouillon .
Faire mijoter  40min  à mi couvert .
Mixer le potage  en ajoutant la crème fraiche , sel et poivre .
Répartir la soupe dans des bols.
Décorer avec les feuilles d'endives réservées  puis parsemer d'une pincée de graines de fenouil .

A table  .....C'est prêt !!!!!

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Agrumes curd allégé

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours , j'ai de  GROSSES ENVIES de plats sucrés  . Pas question de plonger la cuillère dans n'importe quoi alors je me fais des petites gourmandises  à peu de PP .
J'adore le lemon curd mais je n'avais pas assez de citron pour m'en préparer .J'ai donc testé moitié #citron  , moitié
#orange  et c'est tellement bon ...je devrais dire c'était tellement bon ....lol  ....qu'il n'y en a déjà plus  ....

Recette perso
TOTAL  25SP    soit  environ  21CS  à 1SP 
2CS   = 3SP 
3CS  = 4SP

 

Agrumes curd allégé

Pour 1 pot de 420g 15PP au total  ( soit environ 21CS de 20g à  1PP la CS )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
65g de fructose
** 2 oranges  et  2 ou 3  citrons ( suivant la grosseur  ...pour obtenir  200ml de jus en tout  )  
1CS de maïzena ( soit 12g)  
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Laver les citrons et les oranges .
Prélever le zeste  d'un citron et celui d'une orange  et les hacher finement    .
Presser les citrons et les oranges .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre les jus  et les zestes .
Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les œufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre  ,mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant )
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .
Après complet refroidissement , fermer  le bocal  et mettre au frigo . 

Agrumes curd allégé

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Soupe complète ( coquillettes et haricots blancs )

Publié le par Vanda

Peu de temps  pour cuisiner le dîner , alors vite  aux fourneaux  pour préparer  une bonne soupe complète  !!!!!
Un p'tit tour au jardin  ....et j'improvise avec  les légumes ramassées
(A vous de varier  suivant les légumes  que vous avez  )
Recette perso
Total de la recette  26SP
Pour  4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0 SP la part 

Soupe complète ( coquillettes et haricots blancs )

Pour 4 pers ;  ;  6PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0 PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**150g de coquillettes crues
**300g  de haricots blancs cuits .
**1 bocal de  700g de pulpe de tomates  ( avec le jus)
**1 branche de céleri.
**250g de carottes
**200g de cardes  

1  tablette de bouillon bœuf
** persil
**2 gousses d'ail.

2CC d'huile
sel et poivre.

Préparation;
Peler les carottes, les laver puis les  détailler en petits dés.
Effiler  la branche de céleri et  les cardes  et  les couper en petits morceaux .
Dans une casserole,  faire revenir l’ail haché avec l'huile .
Ajouter les  carottes, les cardes et le céleri .
Faire revenir le tout  3 min .  
Ajouter le bocal de pulpe de  tomates , le bouillon bœuf  et 1l d'eau .
Porter à ébullition .
Laisser cuire 5 min .
Ajouter les haricots blancs et  poursuivre  la cuisson de 5 min
Pour terminer , ajouter les coquillettes et laisser cuire  7 min .
Saler peu ( le bouillon est déjà salé) et poivrer .
Parsemer de  persil  dans votre assiette  .

Pour avoir un repas complet équilibré ; ajouter un produit laitier et un fruit !!!!

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Moelleux mangue et fruits rouges

Publié le par Vanda

Par ce temps maussade  , pensez  à mettre de  la couleur  pour égayer  vos assiettes ..........Ce p'tit moelleux est un régal pour  les yeux  et les papilles......
Recette initiale extraite  du livre WW***Plaisir au quotidien de  2014 * ,
j'ai remplacé les oreillons de pêches au sirop par une boite de mangue au sirop  .

Total de la recette 24SP
Pour 4 pers à 6SP  la part

Moelleux mangue  et fruits rouges

Pour  4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC, 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 150g de fruits rrouges surgelés ....... (pour moi mures et framboises  surgelées)
** 2 œufs

1 petite boite de  mangue  au sirop léger ( poids égoutté 200g )
1CS  de sucre en poudre
1CS de farine  
100 ml de lait écrémé
1CS de lait écrémé en poudre (5g) ...... ( facultatif)
½ CC de vanille en poudre ( pour moi de la vanille liquide )
4 vaporisations  d'huile en spray
1 sachet de sucre vanillé

Préparation ;
Préchauffer le four  à 180°.
Dégeler les fruits rouges  à température ambiante . 
Égoutter les mangues  et les couper en petits dés .
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre , la farine, le lait  , le lait en poudre et la vanille.
Incorporer les dés de mangue et mélanger délicatement le tout .
Vaporiser  d'huile en spray  4 ramequins  ( je n'ai pas fait )
Répartir  la préparation aux mangues .
Enfoncer  les fruits rouges .
Saupoudrer  de sucre vanillé .
 Disposer les ramequins  dans un bain marie d'eau froide et enfourner  pour  20 min .
Sortir du four  et laisser  refroidir .

 Trop bon ....... à refaire en variant les fruits !!!!!

Moelleux mangue  et fruits rouges
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Moelleux mangue  et fruits rouges

Gâteau de crêpes

Publié le par Vanda

Hier j'ai préparé des Crêpes  et j'en ai gardé  3 pour tester un autre dessert
Voici donc un gâteau de crêpes
Recette extraite du site WW
Total de la recette 42 SP
Pour  6 pers; 7SP la part ou Pour  8 pers; 5SP la part

Gâteau de crêpes

pour  6 pers ; 4PP ....et en JSC  3PP  
pour 8 pers ; 3PP...
..et en JSC 2PP  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 gousse de  Vanille ( ou de l'extrait )   
600 ml de  Lait écrémé   
** 2 œufs  
70 g de Sucre en poudre
25 g de Préparation en poudre pour flan fondant vanille  ...( j'ai utilisé 25g de custard  )
1 cc de Margarine végétale   
3  Crêpes nature ....Recette ICI  
J'ai recompté en PP  pour mettre  40g de fructose  à la place du sucre mais çà ne changait pas les PP alors j'ai mis du sucre en poudre
 
Préparation;
Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines.
 Porter le lait à ébullition  avec la gousse et les graines de vanille.
Couvrir et laisser infuser.
Battre les œufs avec 4 cuillerées de sucre et la poudre à flan.
 Verser le lait dessus, mélanger et reverser dans la casserole.
 Porter rapidement à ébullition tout en remuant.
 Retirer du feu au premier bouillon.
Ôter la gousse de vanille.
 Préchauffer le four à 220°.
Détailler les crêpes du diamètre d'un moule à charlotte.
Déposer une crêpe.
Verser un tiers de la crème.
Recommencer cette opération avec les 2 autres crêpes .
Répartir dessus  la margarine coupée en petits morceaux et le reste de sucre Enfourner 20 min .
Sortir le moule du four, laisser reposer avant de démouler.
Servir tiède ou froid.

Déposer de fines tranches de pommes ou de poires sur les crêpes

J'ai utilisé un moule à manquer de 24 cm de diamètre ( mon gâteau manque d'épaisseur ) .....je  vous conseille de prendre un moule de  20 cm afin d'avoir  un gâteau plus épais 

Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

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Crêpes

Publié le par Vanda

Et si on faisait des crêpes pour le goûter !!!!!
Total de la recette 43 SP
Pour 16 crêpes à 3SP  ou  18 crêpes ; 2SP la part

Crêpes

Crêpes

Pour 16 à 18 crêpes à 2PP la crêpe

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**4 œufs
200g de maïzena
500 ml de lait écrémé
1 CC de sel
arôme vanille liquide ( suivant votre goût)
1 sachet de sucre vanillé
je compte 1CS d'huile ( pour huiler votre poêle  )

Préparation
Dans un bol , battre les oeufs en omelette .
Dans un saladier, verser  la maïzena  et le sel .
Ajouter les oeufs battus ,  le sucre vanillé , la vanille  et le lait  et fouetter bien le tout afin de ne pas avoir de grumeaux .
Laissez reposer la pâte 30 min.
Dans une poêle légèrement huilée et bien chaude,( à l'aide d'une  louche), verser de la  pâte.
Faire  cuire la  crêpe sur feu vif puis retournez-la à l’aide d’une spatule en bois.
Laisser dorer de l’autre côté.

Attention  compter les PP en + pour  le  nutella ..... la confiture.... le sucre .....

Crêpes

Crêpes

J'ai gardé 3 crêpes nature pour tester  un autre dessert
Recette demain sur mon blog.....enfin si vous êtes sage  !!!!

Crêpes

Crêpes

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Tartelettes d'antan

Publié le par Vanda

Depuis plusieurs jours, j'ai très envie de GOURMANDISE .....rhhhooo!!!!!!
Encore  des
#Pommes à la cave , alors pour ne pas craquer sur
n'importe quoi ,  je vais me préparer ces tartelettes (  j'ai recompté une fois après les avoir préparer ...avec le nouveau programme WW , les SP grimpent.....Tant pis  , elles sont prêtes , je vais les déguster  ....lol )

recette de base sur le site WW  ( avec  ma p'tite touche perso )
Total de la recette 55 SP
Pour  8 pers; 7SP la part

 

Tartelettes d'antan

Tartelettes d'antan

Pour 8 tartelettes ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire de votre réserve  3PP la part

Version Vanda
Ingrédients; 
LOGOS VERTS
40 gr de  raisins secs
** 2 œufs
** 4 pommes

3 CS de  rhum
200 g. de crème fraiche à 4 ou 5 %
30 grs de sucre roux
+ 1 pâte  à tarte maison , vous trouverez la recette ICI
Comme il est de plus en plus difficile de trouver des pâtes allégées , je fais la mienne

Préparation :
 Préchauffer le four à 180° .
 Faire macérer les raisins secs dans le rhum.
 Étaler la pâte dans 8 moules à tartelettes  .
 Mélanger la crème fraiche avec les œufs et le sucre et ajouter les raisins secs macérés.
 Éplucher les pommes et les couper en cubes.
 Les ajouter à la préparation précédente .
Verser le mélange sur la pâte  puis  enfourner pour 30 minutes .

Tarte d'antan familiale

Tarte d'antan familiale

Version du site WW ;
pour 4 pers  à 4PP la part ...et en JSC  3PP la part
20 gr de  raisins secs
80 g de pâte feuilletée ou brisée  allégée
1 œuf
2 pommes
2CS  de  rhum
100 g. de crème fraiche à 4 ou 5 %
15grs de sucre roux

Faire cuire dans un moule de 22 cm .

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Filet de poisson au chou et aux 2 pommes

Publié le par Vanda

Une abonnée de mon blog m'a demandé une recette pour utiliser un reste de chou .
Je me suis souvenu de cette recette que j'ai déjà fait plusieurs fois

Recette extraite du livre WW *Recettes au choix à base d'aliments rassasiants de 2012 *
PARFAIT pour 1 JSC
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 11 SP
Pour  2 pers; 6SP la part

Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0SP la part
 

Filet de poisson au chou et aux  2 pommes

Pour 2 pers  6 ou 7 PP la part  ( suivant le poisson ....voir détail en bas de la recette )
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0 PP

 Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 240 g de filet de poisson
 ** 4 grandes feuilles de chou vert ( ou  chou blanc )....j'en mets un peu plus pour avoir  ma quantité en légumes 
 **  1  Oignon   
**  1 vert de poireau   
**  160 g  de Pomme de terre  
**  1  Pomme   

2 cc d'Huile d'olive
 Sel   et  Poivre    

Préparation;
Émincer le chou et le faire blanchir pendant 1 minute dans de l’eau bouillante salée.
Le refroidir aussitôt dans de l’eau glacée pus le mettre à égoutter .
Peler l’oignon et l’émincer  .
Couper le vert du poireau  en rondelles .
Éplucher  les pommes de terre et les couper en cubes.
Les laver et les sécher.
Dans une cocotte  , faites revenir les pommes de terre et l’oignon dans l’huile .
Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert pendant 35 minutes en mélangeant régulièrement .
Ajouter un peu d’eau si les légumes attachent .
Ajouter les  rondelles de poireaux après  10 minutes de cuisson et le chou égoutté après  20 minutes .
Éplucher la pomme  et la couper en cubes.
Saler et poivrer les filets de poisson.
Quand les pommes de terre sont  presque cuites , ajouter les cubes de  pommes , mélanger  et déposer les filets de poisson sur les légumes.
Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes.
Vérifier la cuisson du poisson et servir  

DÉTAIL DES PP suivant le poisson
avec 240g de bar ou de cabillaud ou de panga ; 7 PP la part
avec 240 g d'églefin  ou de tilapia ; 6 PP la part

 

Filet de poisson au chou et aux  2 pommes
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Fiadone

Publié le par Vanda

Si vous avez de la brousse au frigo ,  n'hésitez pas  .....
Ce gâteau est très vite prêt !!!!

Recette prise sur le site Weight Watchers
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 40 SP
Pour  8 pers; 5SP la part

 Dans le cas d'une JSC,3 SP la part 

Fiadone

Pour 8 pers; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 2PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 6 œufs
500 g de Brousse allégée à 5%
1 Zeste de citron
2 CC  d’édulcorant liquide
2 sachets de  Sucre vanillé  

 Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
 Écraser la brousse à la fourchette.
Battre les œufs en omelette et les mélanger à la brousse.
Ajouter le zeste râpé du citron, le sucre vanillé et l'édulcorant.
Mélanger le tout  puis  verser la préparation dans un moule à manqué en silicone  .
Mettre au four  pour  25 min.

Petite note perso ;  
Laisser refroidir  dans le four  éteint , (  porte entrouverte ) ….  puis réserver au frais avant de déguster.
J’ai accompagné d’un coulis de mûres fait maison  ; avec 1CS de coulis par pers,  les PP ne changent pas  

Fiadone

Passez à table .......Votre part est servie !!!!

Fiadone
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Fiadone

Velouté de petits pois et courgettes

Publié le par Vanda

Encore une nouvelle p'tite soupe improvisée avec des courgettes et des petits pois surgelés  à la saison  !!!!!
Recette perso
PARFAIT POUR 1JSC
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 19 SP
Pour  4 pers; 5SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant la matiere grasse offerte  1 SP la part 

Velouté de petits pois et courgettes

pour 4 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  1PP

 

Ingrédients; LOGOS VERTS
**500 g de Petits pois surgelés
3 cc de Margarine végétale allégée 60%
100 g de crème fraîche  a 5%
**30 g d'Oignon
600 ml d'eau
1 tablette de Bouillon de volaille
**300 g de Courgette ( fraiches  ou surgelées )
Sel  et Poivre

Préparation ;
Dans une casserole ,faire revenir l'oignon coupé en lamelles , les petits pois et la courgette coupée en morceaux avec la margarine .
Lorsqu'ils ont blondi, ajouter la tablette de bouillon et 600ml d'eau .
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 25 min.
Lorsque les légumes  sont cuits, mixer les en ajoutant la crème fraîche ,le sel et le poivre.
Si votre velouté vous semble trop épais ,ajouter un peu de lait  (ou de l'eau )
Verser le potage dans les bols.
Déguster aussitôt.

POURQUOI PAS......
Accompagner de croûtons de pain de seigle  . (à comptabiliser en + )

J'ai fait revenir 3 tranches de bacon que j'ai ajouté  dans mon assiette et j'ai une assiette à 5PP  et En JSC  2PP .
A
vec  3 tranches de bacon , compter 6SP l'assiette .
 

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Lapin en cassoulet

Publié le par Vanda

Que diriez vous de faire mijoter un bon cassoulet ?
Excellent plat  tout en LOGOS VERTS

Recette prise sur le site WW
PARFAIT pour 1 JSC
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 42 SP
Pour  4 pers; 11SP la part

Dans le cas d'une JSC,  0 SP la part

Lapin en cassoulet

Lapin en cassoulet

pour 4 Pers; 12 PP  la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0PP 

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**400 g Haricots secs   
 **4  Echalotes   
 ** 1kg de lapin en morceaux, ( soit environ 650g de viande cuite)  
 **2 gousses d' Ail
**3 CS de persil haché 
 
1 feuille de Laurier  
1 clou de Girofle   
Sel ,Poivre 
 
Préparation ;
Faire gonfler les haricots secs environ 2 heures dans de l'eau froide.
 Éplucher les échalotes et les émincer finement.
A l'aide d'une feuille de cuisson, faire revenir les morceaux de lapin avec les échalotes.
Ajouter les haricots égouttés, l'ail, la sarriette, le laurier, le clou de girofle et compléter avec l'eau pour que le cassoulet soit juste à niveau.
Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 1 heure.
 Assaisonner en sel et poivre.
 Parsemer de persil avant de servir.

Pour  avoir un plat complet ,  ajouter des rondelles de carottes !!!

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Potatoes légères

Publié le par Vanda

Aujourd'hui ,  faisons  PLAISIR aux enfants 
Ces #potatoes accompagneront très bien un steak haché . 
Recette extraite du livre WW * Les inoubliables de 2004 *
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette 29SP
Pour  4 pers; 7SP la part....
Pour 6 pers; 5SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0 SP la part 

Potatoes légères

Potatoes légères

pour 4 pers;  7PP la part   ou pour 6 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC  , 0PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**1 cc Thym   
**1,2kg de  Pommes de terre

1 poignée de gros sel
1 cc Huile d'olive vierge
 
Préparation;
Préchauffer le four à 200° .
Laver et brosser les pommes de terre avec leur peau. Bien les essuyer. Les mettre dans un bol hermétique avec l'huile d'olive et le thym. Bien secouer.
Dans la lèchefrite du four, répartir une poignée de gros sel et mettre les pommes de terre.
Faire cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi cuisson.
Ces pommes de terre délicieusement grillées se mangent avec leur peau.


Attention ;  suivant la grosseur des pommes de terre de 20 à 30 minutes de cuisson

Pourquoi pas .......
Ajouter des petits morceaux de bacon en cours de cuisson (à comptabiliser en + ).

Potatoes légères

Potatoes légères

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Potatoes légères

Gratin de dinde aux petits légumes

Publié le par Vanda

Des escalopes de dinde  au congélateur  et un p'tit tour au jardin pour les légumes 
et voilà  de quoi faire  encore un bon gratin ...Très apprécié par ce temps  !!!!

Inspirée d'une recette du livre WW  ** fruits et légumes de  2007 *
Total de la recette 30SP
Pour  4 pers; 8SP la part

Dans le cas d'une JSC,  2 SP la part

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Avec la liste alimentaire ; je trouve à   9PP la part ( sauf erreur de ma part)
J'ai un peu modifié les quantités de certains aliments de la recette initiale .
Ingrédients
; **LOGOS VERTS
2 CC d'huile
**  3 carottes
** 1/2  chou vert
** 2 oignons
**  130g de riz long cru
** 2 oeufs
** 300g d 'escalope de dinde  

2 cubes de bouillon de légumes
300 ml d'eau
200ml de lait écrémé
50g de gruyère râpé allégé  
Sel et poivre 
ajout perso ; 2 CC de curcuma  ( vous pouvez ne pas le mettre si vous n'aimez pas )  

Préparation ;
Préchauffer le four  à 210°.
Faire chauffer une casserole d'eau  salée  (pour blanchir le chou )
Délayer les tablettes de bouillon dans   l’eau.
Trier le chou  et l'émincer  en fines lanières.
Blanchir le chou  2 min dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Peler et émincer les oignons.
Peler les carottes  puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir  les oignons avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou , et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Bien mélanger   puis  ajouter le bouillon.
Laisser cuire doucement   à découvert pendant  10 min.
Pendant ce temps,  couper les escalopes de dinde en dés.
Au bout des  10 min, ajouter les morceaux de dinde, mélanger et poursuivre la cuisson  5 min .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel , poivre  et curcuma .
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 min.

La recette initiale prévoyait de mixer la viande  , j'ai préféré la couper en morceaux

Prêt  à être enfourner  !!!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

A la sortie du four !!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Idée menu à 10 SP
1 soupe de legumes ( sans féculent) 0SP  
Gratin de dinde aux  petits legumes  8SP
Salade ( avec vinaigrette ) 1SP
100g  de Fromage blanc  0% 1SP
1 poire  0SP

  Gratin de  dinde aux petits légumes
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