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Spéculoos glacé

Publié le par Vanda

Hier je vous ai proposé un clafoutis de legumes du sud au thon  . Pour utiliser  le reste de ma boite de lait concentré non sucré  ( moi qui suis une grande fan des spéculoos, je vous propose  ce dessert et bien qu'il ne fasse pas de grandes chaleurs ......hummm difficile d'y résister !!!!!
Je vous poste donc la gourmandise ce soir au cas ou vous auriez envie de la faire pour demain

Recette extraite du livre WW *cuisiner avec flexipoints PLUS tome  2 de 2009*
Total de la recette  45 SP
Pour 4 pers  à 11SP la part
.
Pour 5 pers  à 9 SP la part
.......... aie aie aie  ... çà fait mal  !!!!!
 

Spéculoos glacé

pour  4 parts ;  7PP  et pour  5 parts ; 5PP la part
Trop de PP pour une JSC  ....snifffff!!!!!!

 

Ingrédients :**LOGOS VERTS
150 g de Lait demi écrémé concentré non sucré   
100 g de Spéculoos  
100 g de Lait entier concentré sucré   
** le jus d'1/2 citron   

Préparation;
La veille du repas, mettre le lait concentré sucré au réfrigérateur.
Pour la préparation ; Dans un robot ,  mixer les biscuits  puis mélanger les avec le lait concentré sucré et le jus de citron.
 Réserver.
Battre le lait écrémé non sucré dans le robot jusqu'à épaississement puis l'ajouter à la préparation précédente.
 Lorsque la préparation  est bien homogène,  verser la  dans  des moules en silicone.( la recette est prévue pour 4 personnes mais en utilisant les empreintes pyramides Demarle  , j'ai fait 5 parts  )
 Mettre au congélateur au moins 24 heures avant de déguster.


Pensez à les  sortir  un p'tit peu avant la dégustation sinon c'est trop dur .

 Pourquoi pas........servir avec de la crème anglaise et un filet de chocolat noir liquide.

Spéculoos glacé
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Spéculoos glacé

Flan aux pommes

Publié le par Vanda

Avec des #Pommes  ,
on peut faire de jolis desserts tout simple et vraiment sympa 

Recette extraite d'un livre WW ......avec mes p'tites modif
Total de la recette 30 SP
 pour  4 pers ; 8 SP la part
pour  6 pers : 5SP la part
pour 8 pers ; 4SP la part

Flan aux pommes

Flan aux pommes

Pour 4 parts ;6PP.....et en JSC  4PP
pour 6 parts ; 4PP ....et en JSC  3PP
Pour 8 parts ; 3PP.... et en JSC  2PP


Ingrédients ; LOGOS VERTS
**4 Œufs moyen  (sur le livre  4 petits oeufs)
 80 g de Farine   
1 pincée de  Sel   
3CC d'édulcorant liquide ( sur le livre  50g de fructose )
1L de  Lait écrémé   
1CS de calvados  ( sur le livre 3CC de fleur d'oranger)
**500 g de Pomme   
1 cc de Cannelle ( facultatif)
(j'ai modifié  les ingrédients en marron  ) 

Préparation  :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, casser  les œufs .
Ajouter la farine, le sel , l'édulcorant , le calvados et  bien mélanger le tout .
Ajouter peu à peu le lait sans cesser de fouetter de manière à obtenir une préparation bien  lisse.
 Peler les pommes, enlever les cœurs et les pépins ( sans couper les pommes en quartiers) .
Couper les fruits en rondelles de 0,3 centimètre d'épaisseur.
Dans un moule à manqué ( en silicone pour moi) , disposer les rondelles de pommes  puis verser la pâte.
 Enfourner 45 min.
Servir dans le plat de cuisson,  froid ou tiède après avoir saupoudré le dessus du flan avec de la cannelle.

sur le site WW , cette recette est   pour 4 personnes à 7PP la part  mais pour un dessert ,je trouve que les parts sont trop copieuses  ; vous pouvez faire  6 à 8 parts  ( voir détail des PP ) .

Flan aux pommes

Flan aux pommes

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Clafoutis de courgettes a la cancoillotte

Publié le par Vanda

Un p'tit reste de #Cancoillotte au frigo ainsi que des #Asperges et des #courgettes  et voilà ;  mon dîner du jour  est tout trouvé  . Ce soir ce sera un bon  #Clafoutis  salé  avec une salade 
Recette extraite du livre WW* Flans tartes et clafoutis de 2005 *
Total de la recette  8 SP
pour 4 pers ; 2 SP la part
.....pour 2 pers ; 4 SP la part

Clafoutis à la cancoillotte

Clafoutis à la cancoillotte

Pour 4 pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 1PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 500 g de courgettes
** 1 petit bocal de mini asperges ...( ou des asperges fraiches si vous le souhaitez )
** 2 œufs moyen 

60 g de cancoillotte à l'ail
4 CS de crème fraîche liquide à 5%
Sel, poivre

Préparation;
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Les saler et les cuire 5 min à la vapeur (ou au micro ondes)
Dans un saladier, battre les œufs , la crème fraiche et la cancoillotte .
Saler et poivrer .
Disposer les courgettes dans un plat rond qui passe au micro ondes.
Sur le dessus, disposer les asperges en "soleil" .
Verser la pâte et faire cuire à couvert 12 min (puissance 850 w) .

Ce clafoutis salé peut être réalisé avec des carottes...ou des endives...ou des aubergines

Commentaire d'une fan de ma page ; Cuisson au four traditionnel ; 25min à 220 ° en surveillant.

Pour un dîner léger à 8 PP ;
2 parts de clafoutis 4PP
avec une belle salade + MG 1PP
25g de pain de seigle  2PP
100g de fromage blanc  0% 1PP
et 1 fruit 0PP 

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Salade de pâtes aux noisettes ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Comment se régaler avec  un  reste de #Pâtes cuites .
Génial  .....j'ai fais une recette vide frigo pour  1 personne .
C'est en fouillant parmi mes livres WW que j'ai trouvé  cette  merveilleuse idée .
Parfait pour emporter au travail  !!!!!

Inspirée d'une recette du livre WW * Points à la ligne de 2001* ......et fait à ma façon
Pour  1 pers; 7SP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  déduire  1 SP de votre réserve 
 

Salade de pâtes aux noisettes ( pour 1 pers)

pour 1 pers; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   1PP pour les noisettes

Ingrédients **LOGOS VERTS
**1 tomate
** Quelques feuilles de salade
** 1 carotte  
** 100 g de pâtes cuites
** 2 tranches de  blanc de dinde  

5 g de noisettes hachées
pour la petite sauce moutarde
1/2 cc de moutarde
1 cc de crème fraîche à 5 %
1 cc d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
sel, poivre.

Préparation
Laver et couper la tomate en dés.
Peler la carotte et la râper avec une grosse grille .
Mélanger les pâtes froides ,la tomate,la carotte râpée , le blanc de dinde et  les noisettes et réserver au frais  .
Préparer la petite sauce moutarde  
Dans un bol , mélanger la moutarde avec la crème.
Émulsionner avec l'huile versée en filet, saler, poivrer et ajouter le jus de citron.
Réserver au frais  .

Au moment de passer à table ,disposer quelques feuilles de salade dans votre assiette .
Mélanger la sauce moutarde à la salade composée puis verser sur la salade  .
Servir bien frais .

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Muffins fruités (pomme /citron /abricots )

Publié le par Vanda

Ce matin , avant de partir jardiner ,j'ai préparé  ces #Muffins pour la collation du jour . De bons  #Muffins avec des fruits !!!!!
Recette perso
Total de la recette  35 SP
Pour 12 muffins  ; 3 SP la part

 

Muffins fruités   (pomme /citron /abricots )

pour 12 muffins ; 2PP le muffin
pour 1JSC  2PP la part
Attention pour 2 muffins  compter 5PP

Ingrédients;** LOGOS VERTS
** 2 œufs
100 ml Lait écrémé
1 yaourt 0% au citron
1 zeste de citron
** 300 g  de Pommes
50 g d' abricots moelleux
100 g de  Farine complète
** 120 g de flocons de quinoa
2 cc d'édulcorant liquide
1 sachet de levure

Préparation ;
Préchauffer le four à 190° .
Battre les œufs avec le yaourt , le  lait  , le zeste de citron  et l édulcorant.
Ajouter les flocons de quinoa et laisser reposer 15 min .
Peler et épépiner les pommes et les couper en petits dés.
Dans une poêle ,sur une feuille de cuisson faire légèrement colorer les dés de pomme.
Dans un saladier, mélanger  la farine et  la levure .
Creuser un puits et ajouter  peu à peu la préparation au lait en mélangeant .
Incorporer les dés de pommes  et les abricots secs coupé en  petits morceaux  .
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 12 moules  à muffins .
Enfourner pour 20 min .
Laisser tiédir et démouler.

Pour une collation avec un p'tit café  ...HUMMM !!!!
Ils sont Très moelleux ces p'tits muffins  !!!!!

Muffins fruités   (pomme /citron /abricots )
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Muffins fruités   (pomme /citron /abricots )

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Publié le par Vanda

Ce soir au dîner !!!!!
je vous propose c
es  petits #moelleux  .
Recette extraite du blog  **Chocolat  à tous les étages** avec  mes modif
Total de la recette  32SP
Pour 12 moelleux  à 3SP la part

Pour  2 moelleux   6SP les  2
Pour  3 moelleux   9SP les 3

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Pour  12 moelleux   à  3PP le moelleux et .....en JSC  1PP
si vous en mangez  2   ; compter 5PP les 2  et .....en JSC  2PP
si vous en mangez  3  ; compter 8PP les 3 et .....en JSC  2PP

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 540 g de pommes de terre ( poids pelé)
** 3 œufs
** 100g  de fromage blanc 0%

40g de gruyère râpé allégé  
70g  de maïzena
1 sachet de levure.
** 100 g de jambon blanc dégraissé
quelques brins de ciboulette
Sel , poivre

Préparation;
Dans une casserole d'eau salée , faire  cuire les pommes de terre .
Pendant ce temps , découper le jambon blanc   en fins morceaux  
Égoutter les pommes de terre  puis les verser dans un saladier .
Les écraser avec une fourchette .
 Ajouter les œufs et bien  mélanger.
Ajouter le fromage blanc , la maizena et la levure .
Mélanger .
Ajouter le fromage râpé, le jambon , la ciboulette ciselée , saler et poivrer
Mélanger de nouveau   .
Répartie la préparation  dans 12 moules ( j'ai utilisé le moule à briochettes Demarle  mais des moules  à muffins feront l'affaire) .
Mettre au four pour  25 min  à 180° .

Servir avec  une belle salade vinaigrée .

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Ils sont extra moelleux .....Hummmm !!!

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Super simple à faire  !!!!!

Petits moelleux pomme de terre et jambon

Petits moelleux pomme de terre et jambon

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Petits flans de champignons aux noisettes

Publié le par Vanda

Au menu ce soir après une bonne soupe de légumes  !!!!
Très agréable façon de cuisiner des
#Champignons .
Inspirée d’une recette WW mais fais à ma façon
Total de la recette  15 SP
Pour  4 pers ; 4SP  la part 

Flans aux champignons et aux noix

Flans aux champignons et aux noix

Pour 4 pers ;  3PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 1PP 


Ingrédients; ** LOGOS VERTS
**  500 g de Champignons de Paris   
 **  1 gousse d’ail
 **  2 échalotes
**  30 g de Semoule fine crue    
**  1 petit bouquet de Persil
**  120 g  de fromage blanc  0%
 **  2 œufs  moyens 
 
30 g de  poudre de noisettes    
Sel  et Poivre
   1 CC de muscade

 Préparation ;
Nettoyer les champignons .
 En réserver 2 moyens et émincer finement les autres .
Peler l'ail et les échalotes.
Écraser l'ail et émincer les échalotes.
Dans une grande poêle antiadhésive , faire sauter les champignons avec l'ail  et les échalotes Saler et poivrer en cours de cuisson.
Laisser cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau .
Préchauffer le four à 160°.
Hacher  le persil .
 Dans un saladier, battre le fromage blanc  avec les œufs.
Saler et ajouter la  muscade.
Ajouter la poudre de noisettes , le persil haché , la semoule fine crue   et les champignons.
Bien mélanger .
Verser la préparation dans  4 ramequins .
Avec les  2 champignons réservés , couper des lamelles et les disposer sur la préparation .Mettre  au four  pour  25 minutes .
Laisser un peu tiédir avant de démouler  ( ou servir directement dans les ramequins )

Flans aux champignons et aux noix

Flans aux champignons et aux noix

 Idée Menu  à 9PP
pour 1JSC; 1PP
1 petit flan aux  champignons 3PP
 accompagner d’un blanc de poulet grillé 5 ( 120g pour 4PP)
une salade de mâche vinaigrée 1PP
1 yaourt nature 1PP
1 nectarine 0PP

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Cake de la bohémienne

Publié le par Vanda

Je n'aime pas trop cuisiner le soir   alors le matin  je prépare . Ce délicieux  #Cake salé aux #Légumes sera parfait accompagné d'une salade pour notre  dîner .... Au moment du repas , j'ai juste à me mettre les pieds sous la table  .
Recette extraite du livre WW * le best of  de 2010 * …..avec mes petites modif
Total de la recette  32 SP
Pour  6 pers ;  5 SP la part

Pour  12 tranches  ;  3 SP la part

Cake de la bohémienne

Pour 6 pers ; 5PP la part
Pour  12 tranches  ; compter 2PP la tranche

Dans le cas d’une JSC ; déduire  de votre réserve  3PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1 Carotte   
** 1/2 Poivron vert
** 1 Poivron rouge
** 6 Courgettes   

2 CC d’ Huile d'olive   
150 g de Farine   
1 sachet de Levure chimique
** 3 œufs moyen
1 CC de Muscade   
** 1/2  Citron   
** 1 Yaourt  nature à 0% 
 
50 g de parmesan  
Sel  et Poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
 Éplucher la carotte.
Trier les poivrons ,  enlever les graines .
Laver les courgettes .
 Découper ces légumes en dés.
 Les faire cuire 15 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 CC  d'huile d'olive.
Mélanger la farine avec la levure.
Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sel  le  poivre , la muscade et 1 CC de zeste de citron râpé.
Incorporer le yaourt et 1 CC d'huile.
Ajouter la farine, le fromage râpé et les légumes cuits.
Verser dans un moule à cake antiadhésif.
 Mettre au four pour   45 min.

Déguster chaud ou froid.

Dans la recette initiale  5CC d’huile d’olive, 3 petits œufs et 50g de fromage de brebis  râpé pour  5PP la part  .

Cake de la bohémienne

Cake de la bohémienne

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Trifle au lemon curd

Publié le par Vanda

Après avoir préparer mon Lemon curd allégé , je l'ai mis au frais pour le lendemain. Mais soudain, j'ai eu  comme une Grande envie de petite gourmandise ....lol
J'ai fais tout simple ... enfin juste de quoi contenter mes papilles !!!!!

Recette perso
Total de la recette  8 SP
Pour 2 pers  ;  4SP la part

je ne pense pas me tromper mais A verifier quand le créateur de recettes WW fonctionnera de nouveau 
 

Trifle au lemon curd

Pour 2 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 200g de Fromage blanc 0%
2 boudoirs
quelques gouttes d'édulcorant liquide
80g de mon lemon curd allégé (soit 4CS)
Des framboises surgelées

Préparation ;
Dans un bol,  mélanger le  fromage blanc avec l'édulcorant liquide.
Répartir la moitié du fromage blanc dans 2 verres.
Couper les biscuits en 3 et les disposer sur le fromage blanc.
Ajouter  2CS de lemon curd par-dessus.
Recouvrir avec le reste de fromage blanc.
Disposer les framboises  puis mettre au frais  jusqu’au moment de déguster.

Je vous avais prévenu ......j'ai fait tout simple mais qu'est ce que c'était bien bon ....huumm!!!!!
 

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Trifle au lemon curd

Purée de fèves aux noisettes

Publié le par Vanda

Pensez à varier vos féculents  en consommant des LÉGUMINEUSES ; #Fèves ,
#Petitspois , #Haricots blancs, #Poiscassés , #Poischiches , #Lentilles
…….

Recette perso
Total de la recette 16 SP
Pour  4 pers ; 4SP la part

4

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**450gr de fèves pelées et surgelées     
8 Noisettes
1CC  d’huile d’olive  
Sel  et poivre
1CC de cumin
2CS  de crème fraîche 5%

Préparation ;
Préparer un récipient  avec de l’eau et  des glaçons .
Attention !!!! pas un récipient trop petit ;   il faudra  mettre vos fèves dedans  !!!!
Faire  cuire vos fèves 6 minutes dans de l'eau bouillante salée .
Égoutter les fèves  .
 Plonger les aussitôt dans  l'eau glacée  pour qu'elles gardent leur belle couleur verte .
Égoutter les de  nouveau .
Mixer les  en ajoutant l’huile d’olive  , la crème fraîche et le cumin .
Ajuster l’assaisonnement en sel et en poivre  .
Verser dans un plat et parsemer de noisettes que vous aurez concassées

 J’ai servi accompagner d’un filet de poulet grillé et d’une bonne salade

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Cheesecake à la rhubarbe

Publié le par Vanda

J'adore les #Cheesecakes  ...et vous ?
En ce moment , je suis  dans ma période
#Rhubarbe ; j'en ai encore plein au congélateur et je dois vider avant que la nouvelle récolte commence  .

Recette perso
Total de la recette  85 SP
Pour 10 pers  ; 9 SP la part

vous gagnerez  2SP  à la part en remplaçant le fructose par de l'edulcorant

Cheesecake à la rhubarbe

Pour 10 pers;  6PP la part .......et en JSC  5PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
250 g de Ligne & Plaisir St Môret   
350 g de Fromage blanc 0% nature   
200 g de Petit Lu Véritable petit beurre   
50 g de Beurre allégé 41%   
** 3  Œufs
** 500 g de Rhubarbe   

** 2  Pommes   
2 CS de Maïzena ( soit 24g)  
1CS de Vanille liquide
1 sachet de Sucre vanillé   
60 g de Fructose
 
Préparation;
Préchauffer votre four à 170°.
Mixer les petits beurre .
Ajouter le beurre fondu et mixer quelques secondes .
Étaler ce mélange dans un moule à tarte en tassant bien .
Placer le moule au frais.
Couper la rhubarbe en tronçons, les mettre dans une passoire et saupoudrer avec 30g de fructose. Laissez dégorger 1h.
Mettre la rhubarbe et les pommes coupées en lamelles dans une casserole et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une compote.
Mixer et mettre au frais.
Dans un saladier ,mélanger le fromage blanc , le st Moret , les 2CS de maïzena ,1CS de vanille liquide ,1sachet de sucre vanillé et 30g de fructose .
Ajouter les œufs et battre au mixer avec les fouets ( doucement mais longtemps pour éviter que le dessus de votre cheese-cake ne craque à la cuisson ).
Sortir votre moule du frigo.
Étaler la compote de rhubarbe sur les biscuits.
Verser la préparation au fromage sur la compote .
Mettre au four pour 1h de cuisson à 170.
Mettre au frais .......et déguster en pensant à votre copine Vanda

Cheesecake à la rhubarbe

Cheesecake à la rhubarbe

Comme je suis un peu gourmande , j'ai servi avec un peu de caramel
chuuttt  .....j'ai pas compté les PP en +

Cheesecake à la rhubarbe

Cheesecake à la rhubarbe

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Mousse au tapioca

Publié le par Vanda

Du #Tapioca en dessert  ......Et Pourquoi Pas ?
Dessert tout léger mais tellement bon !!!!
Vous pouvez varier les
#Fruits suivant vos goûts et vos envies

Recette donnée par  une copine WW  ....Merci  Mar fil .
Total de la recette  20 SP
Pour 6  pers;  3SP la part ....et en JSC  1SP la part

Mousse au tapioca et  ses  framboises

Mousse au tapioca et ses framboises

pour 6 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1PP à comptabiliser

 Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 3 œufs (on utilise que 2 jaunes et les 3 blancs )
** 80g de tapioca express

500 ml de lait écrémé
1 zeste de citron
Edulcorant (j'ai mis 1cc d'édulcorant liquide  dans le lait  )
**Framboises ou autres fruits pour le décor

Préparation ;
Dans un saladier , faire chauffer au micro ondes , le lait avec le zeste de citron .
Passer au chinois.
Remettre le lait dans le saladier , ajouter l'édulcorant liquide , les 2 jaunes d’œufs et le tapioca.
Remuer le tout  puis mettre au micro ondes 1mn 30.
Mélanger puis remettre au micro ondes  encore 1mn 30 .
Laisser la préparation refroidir pendant que vous battez en neige  les 3 blancs d’œufs .
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation tapioca œufs .
Verser dans des coupes
J'ai  ajouté sur la mousse  des framboises congelées  .....(elles ont décongelées doucement au frigo )Mettre  au frais jusqu'au moment de servir.

J'ai aussi testé avec  des pommes que j'ai fais caramélisé avec un sachet de sucre vanillé

Mousse au tapioca et ses pommes caramélisées

Mousse au tapioca et ses pommes caramélisées

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Quiche verte au chèvre

Publié le par Vanda

Chez nous on aime beaucoup les #Quiches salées pour le dîner  .
Je varie suivant mes  envies et aussi suivant les aliments du frigo .
Recette  vide frigo pour un dîner qui ne coûtera  2 fois rien pour le porte monnaie

Recette initiale extraite du magazine  *Maxi cuisine octobre novembre 2009 * ....avec  mes modif 
Total de la recette  57SP
Pour 6 pers  ;10 SP la part   OU 
Pour 8 pers  ;7 SP la part

Quiche verte au chèvre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
pour la pâte à tarte à la semoule 
40 g de Farine
**100g de semoule fine crue
1 CS d'édulcorant
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0%
1 pincée de sel  
40 ml d'eau

** 2 courgettes
** 1  grosse tête de brocoli .( j'ai utilisé du brocoli surgelé)
** 4 œufs

 1 brique de 20cl de crème fraiche liquide  à 5%
120 g de bûche de chèvre
30 g de gruyère râpé allégé 
2CC d'huile d'olive
1CC de cumin
un peu de thym 
Sel , poivre

Préparation ;
Préparer la pâte à tarte à la semoule .....recette ICI  puis la réserver  au frais .
Détailler le brocoli en petits  bouquets (j'avais environ 400g )
Cuire le brocoli 5 min  à la vapeur .
Préchauffer le four à 200° .
Peler les courgettes ( j'ai laissé un peu de vert ...une bande sur 2 ) .
Dans une sauteuse , poêler les courgettes  3 min à feu doux  avec l'huile d'olive , un peu de thym frais et  le cumin .
Saler et poivrer .
Dans un saladier, battre les œufs et la crème .
Saler , poivrer et ajouter le gruyère .
Garnir un moule à tarte  d'une feuille de papier cuisson  ( j'utilise  du film étirable résistant  à la cuisson que je me procure chez un fournisseur pour restaurant  )
Étendre la pâte à tarte   puis en garnir un moule  à tarte .
Piquer le fond  avec une fourchette .
Répartir les légumes sur la pâte
Recouvrir avec  la préparation aux œufs.
Couper  le fromage de chèvre en morceaux et les répartir dessus .
Enfourner pour  30 min  .
Servir bien chaud accompagné d'une salade .

Prête  à être déguster avec une belle salade

Quiche verte au chèvre

Hummm ......comme un p'tit goût de reviens-y .......

Quiche verte au chèvre
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Champignons à la grecque

Publié le par Vanda

Aujourd'hui en entrée , ce sera   #Champignons  à la grecque ( recette réalisée avec des  petits roses  ( champignons cueillis l'année dernière sur notre terrain  puis  mis au congélateur   ) ...Petite entrée sympa , facile à préparer .
recette sur le site  WW 
Total de la recette  8 SP
Pour 6 pers  ; 1SP la part ou   
Pour 3 pers  ; 3SP la part 
En JSC  , en considérant l'huile offerte  ; 1SP  la part

 

Champignons à la grecque

pour 6 Pers; 1PP  la part
ou 3 parts à 2PP la part

Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP

Ingrédients;LOGOS VERTS
**1  gros oignon
1 CS huile olive
400ml de vin blanc sec
**3 gousses ail
**1 bouquet garni
**500 g champignons paris

1 cc coriandre en grains
**1 jus de citron
70 g de concentré de tomates
piment cayenne en poudre
sel ,poivre

Préparation;
Faire revenir oignon coupé en morceaux dans une casserole contenant l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Mouiller avec le vin, saler, poivrer.
Ajouter ail émincé et bouquet garni puis les champignons,la coriandre, le jus de citron et le concentré de tomates.
Rectifier l'assaisonnement, mettre un peu de piment. laisser cuire 20 min à découvert.
Laisser refroidir et réserver au frais 24 h avant de déguster.

Servir en amuse-bouche, en entrée ou en accompagnement de viande froide.

La recette est prévue  pour  6 personnes mais c'est tellement bon que je ne fais que 3 parts  !!!

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Clafoutis céréalier aux abricots ( en 2 versions )

Publié le par Vanda

#Abricots frais ou surgelés ...Laissez vous tenter par ce #Clafoutis  
Dessert  ou petit déjeuner ?

Et pourquoi pas les 2 ....

Recette de base  extraite du livre WW *Flexipoints au fil des jours de 2004* avec mes petites modif
Total de la recette  30SP
Pour 6  pers;  5SP la part ou  Pour 8  pers;  4 SP la part
Avec des flocons d'avoine  ou des céréales All Bran ; même nombre de SP  à la part

Clafoutis céréalier aux abricots ( en 2 versions )

Avec des flocons d’avoine ;
pour 6 Pers; 4PP la part ….Pour 1JSC ; 2PP la part 
pour 8 Pers; 3PP la part…..Pour 1JSC ; 2PP la part 

Avec des céréales All Bran fibre Plus 
pour 6 Pers; 4PP la part ….Pour 1JSC ; 3PP la part 
pour 8 Pers; 3PP la part…..Pour 1JSC ; 2PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 œufs moyen
3 CS de Farine, ( soit 60g)
30 g de Maïzena
400 ml de Lait écrémé
2 sachets de Sucre vanillé
** 500 g d’ Abricots .....( j'ai aussi essayé avec des prunes surgelées  ,c'est parfait   )
4 CS d’édulcorant ( dans la recette il est noté 6 CS …je trouve beaucoup trop sucré ) 
** 60 g de flocons d’avoine ( ou 60g de céréales All Bran Fibre Plus ) 

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Dans un saladier , battre les œufs et l’ édulcorant pour avoir un mélange mousseux .
Ajouter la farine, la maïzena, les céréales et le lait.
Mélanger .
Verser le mélange dans un moule antiadhésif (ou un moule en silicone) .
Disperser les abricots coupés en morceaux 
Parsemer de sucre vanillé ..
Mettre au four pour 35 min.
Laisser refroidir avant de déguster.

Petite note ;
Recette que j’ai déjà fait plusieurs fois mais en modifiant les céréales : ** avec 60g de flocons d'avoine , ou 60 g céréales Bjord fibres aux fruits ou 60g All Bran fibre Plus …  et c'est toujours un REGAL .

J'ai même testé avec des abricots surgelés ....PARFAIT!!!!!!

Pensez  à congeler des abricots pour faire de délicieux desserts cet hiver .

Clafoutis céréalier aux abricots

Clafoutis céréalier aux abricots

A servir en dessert
OU 

pour votre  petit déjeuner à 7PP  ;
¼ du clafoutis 6PP
100g de fromage blanc 1PP
et 1 boisson chaude. 

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Rôti de porc au cidre et aux pommes caramélisées

Publié le par Vanda

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas refais cette recette  .
Je l'ai remise au menu  pour ce midi

Recette issue du livre * Cuisiner avec Flexipoints Plus Tome 2*  de 2009
Total de la recette  25 SP
Pour 4 pers; 6 SP la part......et en JSC  1SP  la part

Rôti de porc au cidre et aux  pommes caramélisées

pour 4 Pers; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**3 gousses d'ail

2 cc d'huile
**800 g de filet de porc
**4 pommes
**1 feuille de laurier
**1 branche de thym

 20 cl de cidre
2 cc de sucre roux
4 CS de crème fraîche épaisse à 5 %
sel, poivre.

Préparation;
Préchauffer le four à 210°.
Peler puis presser les gousses d'ail dans un bol.
Rajouter l'huile, et mélanger.
Mettre le rôti dans un plat au four.
À l'aide d'un pinceau, le badigeonner avec le mélange précédent.
Éplucher les pommes, les couper en quartiers, retirer le cœur et les pépins.
Les disposer autour du rôti.
Saler, poivrer.
Ajouter la feuille de laurier et le thym.
Enfourner pendant 25 min, en arrosant le rôti et les pommes 2 ou 3 fois avec la moitié du cidre.
Après ce temps, saupoudrer les pommes avec le sucre et enfourner de nouveau .
Laisser cuire pendant 15 min puis retirer le rôti et les pommes du plat et les réserver au
chaud dans un plat de service.
Mettre le plat sur la plaque de cuisson, y mettre le reste du cidre.
Porter à ébullition et à l'aide d'une spatule, décoller les sucs.
Ajouter la crème, laisser bouillir et épaissir légèrement.
Verser la sauce dans une saucière.


Servir bien chaud, accompagner de pommes de terre vapeur  ou de pâtes (  comptabiliser en +)

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Cake à la rhubarbe

Publié le par Vanda

Hummm la #Rhubarbe ,  on adore  !!!
Cet après midi  , j'ai ressorti cette recette testée l'année dernière et pour ma collation de demain  j'ai préparé ce cake ( avec de la rhubarbe surgelée )  

recette extraite du blog de ma copine Gabie
J'ai légèrement modifier sa recette
Total de la recette  42 SP
Pour  12 pers  ; 4 SP la part

 

Cake à la rhubarbe

Pour 10 tranches ;3PP la part ..... et en JSC  3PP la part
Pour 12 tranches ;3PP la part ....et en JSC 2PP la part


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 500 g de Rhubarbe
** 3 Œufs
** 150 g Fromage blanc 0% nature

50 g de Margarine végétale allégée 60%, fruit d'or
50 g de Farine de riz
100 g de Farine
1 CS de cassonade brune
2 CS d'édulcorant de cuisson
1 CS de sucre en poudre pour dégorger la rhubarbe.
1/2 sachet de levure
1 CC de vanille liquide

Préparation;
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçon .
La mettre dans une passoire, la saupoudrer de sucre et la faire dégorger pendant 30 minutes.
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter l'édulcorant de cuisson, la cassonade brune, la farine ( et la levure ) et mélanger énergiquement avec votre fouet.
Ajouter le beurre fondu et le fromage blanc.
Mélanger à nouveau.
Ajouter les morceaux de rhubarbe en prenant soin de garder environ 20 morceaux
Mélanger de nouveau puis verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Décorer votre cake avec les morceaux réservés
Mettez cuire à 180 chaleur tournante pendant 40 min,
Démouler à froid.

Cake à la rhubarbe

Pour ma collation du jour avec un  café
( Je l'ai coupé pour faire la photo mais .....chuttt .......
je n'ai pas pu attendre pour y goûter .....lol )

Cake à la rhubarbe
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Roulades poulet crudités

Publié le par Vanda

Quelques #Carottes et du  #Jambon et vous aurez cette délicieuse  entrée.
Pourquoi chercher compliquer quand on peut faire bon avec de simples aliments .

Recette extraite du magazine  WW de  mai juin 2014 ....avec  ma p'tite modif
  j'ai  utilisé 1 paquet entier de blanc de volaille et j'ai fais 8 roulades au lieu de 6
Total de la recette 2 SP ( pour  8  roulades)
1SP les 2 roulades ...et en JSC 0 SP

Roulades poulet crudités

Pour 8 roulades   ; 1 PP les 2 roulades ....et en JSC 0PP 

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 4 tranches de  Jambon de volaille ( 45 g chacune)
 ** le jus d' 1 demi citron)   
 ** 300 g de  Carottes .
 ** quelques feuilles de laitue 
 
 1 CC de  Curry   
 3 CC de  Coriandre fraîche ( j'en ai pas mis )
 Sel  et  Poivre  

Préparation ;
Peler et râper finement  les carottes .
Verser le jus de citron sur les carottes râpées.
 Saler, poivrer et réserver.
 Découper les feuilles de laitue en lanières.
Dans un saladier , mélanger carottes râpées et salade .
 Saupoudrer  de curry et mélanger .
Sur une assiette , déposer  une tranche de jambon puis  garnir du mélange  carottes & laitue.
 Ajouter la coriandre ciselée . ( Facultatif)
Rouler  la tranche de jambon sur elle même, la couper en 2  et maintenir  les 2 roulades  fermées à l’aide d’un pic en bois  .
Faire de même avec  les 3 autres tranches de jambon de volaille .
Couvrir d'un film étirable et mettre au frais.

Bon Appétit !!!!!!!

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Faux oeufs sur le plat

Publié le par Vanda

Lorsque mes petits enfants viennent manger , j'aime bien leur faire un p'tit plaisir. Ayant toujours des #Fruits au congélateur  et du #Fromage blanc au frigo ,
c'est facile de les régaler  .
Petite idée toute simple qui a eu un grand succès

Recette improvisée  pour mes petits enfants
Total de la recette  8 SP
Pour 2 pers;  4 SP la part

Faux oeufs sur le plat

pour 2 Pers; 2PP la part....et en JSC  2PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 100 g Fromage blanc 0% nature
** 200 g Cerise, congelées

1 CC de  Miel
1/2 sachet de Sucre vanillé
Abricots au sirop, j'ai mis un oreillon par coupe ce qui faisait 40 g les 2
1/4 carré de Chocolat noir

Préparation;
Dans une casserole ,faire cuire tout doucement les cerises congelées ( ajouter éventuellement un filet d'eau ).
Lorsque les cerises sont cuites , laisser réduire le jus puis ajouter la CS de miel .
Remuer ,puis laisser refroidir .
Partager les cerises dans 2 verrines.
Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé puis l'ajouter sur les cerises.
Poser délicatement un oreillon d'abricot sur le fromage blanc .
Râper un peu de chocolat noir (pour imiter du poivre ) sur l'abricot .
Mettre les verrines au frais .

C'EST PRÊT !!!!!!!!

Qui a dit qu'il fallait passer des heures en cuisine pour que ce soit bon ??????

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Parmentier de viande au potiron

Publié le par Vanda

Recette réalisée il y a déjà un p'tit moment  mais je n'avais pas eu le temps de la poster sur mon blog .Semaine dernière ,j'avais  quelques restes de viande cuite alors j'ai ressorti cette recette de mes archives , je l'ai préparé et recompté en SP
Encore une idée toute simple de recette vide frigo  !!!!

Recette perso

Total de la recette 27 SP
Pour 4 pers  ; 7 SP la part ...
et en JSC  1 SP la part

 Parmentier de viande au potiron

Pour 4 pers ; 8P la part
Dans le cas d'une journée sans compter  , déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 800 g de Potiron  ( à cette saison ,je prends du potiron surgelé mais vous pouvez aussi remplacer par des carottes  )
 ** 400 g de Pomme de terre   
 ** 150 g de Jambon blanc dégraissé, découenné   
 ** 180 g de Bœuf (bavette )
  ** 200 g de Filet mignon de porc   
  ** 1 Oignon   
  ** 2  Échalotes   
  ** 1 petit bouquet de  Persil

 30 g de Gruyère allégé     
 2 CS de Concentré de tomate   
 10 g de fond de veau   
 1 CC de  Muscade   
  Sel  et Poivre  

 Préparation ;
Peler et découper les pommes de terre en petits morceaux.
 Dans une casserole, mettre le potiron et les pommes de terre .
 Ajouter 1 verre d'eau , du sel et faire cuire à couvert .
 Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson afin de faire évaporer le maximum d'eau .
Ecraser le  potiron et les  pommes  de terre en purée ( j'ai écrasé  à la fourchette afin de garder des morceaux .
Hacher toutes les viandes .
 Diluer le fond de veau dans 200 ml d'eau .
 Peler et hacher l'oignon et les échalotes.
 Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson,  faire revenir l'oignon et les échalotes .
Ajouter la viande , le persil ciselé et le concentré de tomate et arroser avec le fond de veau.
Couvrir et laisser mijoter 5 min tout en mélangeant bien .
 Rectifier l'assaisonnement en sel , poivre et muscade .
 Dans un plat qui va au four, verser la préparation à la viande .
Recouvrir avec la purée potiron pomme de terre .
 Parsemer de gruyère râpé .
 Mettre au four pour 15 min à four préchauffer à 190°

Pour avoir un menu équilibré  , il vous suffira d'ajouter  1 produit laitier et  1 fruit

 Parmentier de viande au potiron

 Servir accompagner d'une salade   ....

 Parmentier de viande au potiron
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