Chez Vanda

A la maison, on aime beaucoup les plats sucrés salés . C'est en cherchant une
recette  pour cuisiner un  Filet mignon que je suis tombée sur celle ci.
Simple à faire et vraiment très goûteuse.

• recette pour 5 parts
  3 points la part  sans MG ( nouveau programme déc 2024)
  4 points la part  avec l'huile d'olive 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  3 belles carottes 
• 600 g de filet mignon de porc  
• 1 oignon    
• 3 CC d'huile d'olive
• 1 CC de 4 épices 
• 400 ml de bière blonde    
• 1 Bouquet garni  
• 20 g de  de maïzena
• 150 g de pruneaux dénoyautés 
• Sel et poivre

Découper le filet mignon de porc en cubes de 4 à 5 cm.
Peler et émincer l'oignon.
Peler et laver les carottes puis taillez-les en petits bâtonnets de 3 cm. 
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile.
Faites-y dorer les cubes de viande  pendant 5 min.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 2 min  tout en mélangeant.
Saler et saupoudrer du 4 épices.
Verser la bière, porter à ébullition puis ajouter les bâtonnets de carotte et le bouquet garni.
Mettre  le couvercle sur la cocotte et laisser cuire 35 min à feu doux.
Retirer le bouquet garni.
Ajouter les pruneaux, couvrir  et poursuivre  la cuisson  10 min à feu doux.
Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel.
Verser la préparation dans un plat de service ( sans le jus) .
Verser le jus dans une casserole et porter à ébullition.
Ajouter la maïzena que vous aurez délayer dans un peu d'eau .
Faire épaissir 2 à 3 min tout en remuant .
Verser la sauce sur la viande  et servir aussitôt.

accompagner de pommes de terre vapeur .

Recette  extraite du  * magazine WW de mai/ juin 2015 *

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