Ragoût de porc aux pruneaux

Publié le 18 avril 2016 par Vanda

A la maison, on aime beaucoup les plats sucrés salés . C'est en cherchant une
recette pour cuisiner un Filet mignon que je suis tombée sur celle ci .
Simple à faire et vraiment très goûteuse

Programme monWW
Pour 6 personnes à 8 SP la part → Avec 250 g de pruneaux
Pour 6 personnes à 6 SP la part → Avec 150 g de pruneaux

1 carotte .... ( j'ai mis 3 belles carottes pour avoir + de légumes )
600 g de filet mignon de porc
1 oignon
3 CC d'huile d'olive
1 CC de 4 épices
400 ml de bière blonde
1 Bouquet garni
1 CS de maïzena
250 g de pruneaux dénoyautés ...... ( j'en ai mis seulement 150 g ....voir détail des SP )
Sel et poivre

Découper le filet mignon de porc en cubes de 4 à 5 cm.
Peler et émincer l'oignon.
Peler et laver les carottes puis taillez-les en petits bâtonnets de 3 cm.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile .
Faites-y dorer les cubes de viande pendant 5 min.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 2 min tout en mélangeant.
Saler et saupoudrer du 4 épices.
Verser la bière, porter à ébullition puis ajouter les bâtonnets de carotte et le bouquet garni.
Mettre le couvercle sur la cocotte et laisser cuire 35 min à feu doux.
Retirer le bouquet garni.
Ajouter les pruneaux, couvrir et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux.
Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel.
Verser la préparation dans un plat de service ( sans le jus) .
Verser le jus dans une casserole et porter à ébullition.
Ajouter la maïzena que vous aurez délayer dans un peu d'eau .
Faire épaissir 2 à 3 min tout en remuant .
Verser la sauce sur la viande et servir aussitôt.

J'ai servi accompagner de pommes de terre vapeur .

Recette extraite du * magazine WW de mai/ juin 2015 *

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