Quiche verte au chèvre
Chez nous on aime beaucoup les #Quiches salées pour le dîner .
Je varie suivant mes envies et aussi suivant les aliments du frigo .
Recette vide frigo pour un dîner qui ne coûtera 2 fois rien pour le porte monnaie
Recette initiale extraite du magazine *Maxi cuisine octobre novembre 2009 * ....avec mes modif
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
pour la pâte à tarte à la semoule
40 g de Farine
**100g de semoule fine crue
1 CS d'édulcorant
40 g Beurre allégé 39-41% doux
**1 Petit suisse 0%
1 pincée de sel
40 ml d'eau
** 2 courgettes
** 1 grosse tête de brocoli .( j'ai utilisé du brocoli surgelé)
** 4 œufs
1 brique de 20cl de crème fraiche liquide à 5%
120 g de bûche de chèvre
30 g de gruyère râpé allégé
2CC d'huile d'olive
1CC de cumin
un peu de thym
Sel , poivre
Préparation ;
Préparer la pâte à tarte à la semoule .....recette ICI puis la réserver au frais .
Détailler le brocoli en petits bouquets (j'avais environ 400g )
Cuire le brocoli 5 min à la vapeur .
Préchauffer le four à 200° .
Peler les courgettes ( j'ai laissé un peu de vert ...une bande sur 2 ) .
Dans une sauteuse , poêler les courgettes 3 min à feu doux avec l'huile d'olive , un peu de thym frais et le cumin .
Saler et poivrer .
Dans un saladier, battre les œufs et la crème .
Saler , poivrer et ajouter le gruyère .
Garnir un moule à tarte d'une feuille de papier cuisson ( j'utilise du film étirable résistant à la cuisson que je me procure chez un fournisseur pour restaurant )
Étendre la pâte à tarte puis en garnir un moule à tarte .
Piquer le fond avec une fourchette .
Répartir les légumes sur la pâte
Recouvrir avec la préparation aux œufs.
Couper le fromage de chèvre en morceaux et les répartir dessus .
Enfourner pour 30 min .
Servir bien chaud accompagné d'une salade .
Prête à être déguster avec une belle salade
Hummm ......comme un p'tit goût de reviens-y .......
