Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bonne Fête à toutes les mamans

Publié le par Vanda

J'offre cette rose rouge de mon jardin à toutes les mamans  et je  leur  souhaite  une excellente fête des mères .
J'espère que vous avez passer une agréable journée
.

Bonne Fête à toutes les mamans

Petit aperçu d'un des desserts du jour  .....miam miam !!!!!!

Bonne Fête à toutes les mamans
Bonne Fête à toutes les mamans

Compote Mamie Rose

Publié le par Vanda

Petit dessert du jour avec les fraises du jardin  !!!!!!!
Recette extraite du livre WW * Légères et créatives de 2003 *
PARFAIT pour 1 JSC et en simpl' express

Compote Mamie Rose

Compote Mamie Rose

Pour 6 pers ; 0 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1kg de pommes  
** 300 à 400 g de fraises  ( ou des framboises )

Ajout perso ;  1 sachet de sucre vanillé
Facultatif ( un peu d'édulcorant )

Préparation ;
Éplucher les pommes  .
Les couper  en morceaux .
Dans une casserole  , mettre les fruits rouges coupés  et les morceaux de pommes .
Faire cuire  le temps que la compote prenne forme .
( Ajouter un peu d'édulcorant si vos fraises sont peu sucrées )
Mélanger bien ....( mixer ou laisser avec des morceaux ) puis  laisser refroidir et mettre au frigo .

A servir avec une boule de glace à la vanille ( à comptabiliser en +   )
ou tout simplement  en  verrine  ; 100g de fromage blanc 0% et de la  compote Mamie Rose

L'année dernière , j'avais testé cette recette et j'en avais fait des bocaux pour l'hiver ....hummm!!!!!
Je prépare ma compote .Ensuite j'ébouillante mes bocaux et je les retourne sur un torchon propre pour qu'ils s'égouttent
Je fais bouillir mes caoutchoucs (ou des couvercles en fer ...j'utilise souvent des bocaux de cornichons ou autres ) dans de l'eau bouillante avec un peu de bicarbonate de soude .
Je verse la compote dans les bocaux , je dispose les bocaux dans l'autocuiseur en aillant pris soin de mettre un torchon plié en 4 dans le fond et de caler les bocaux avec des bouts de chiffon pour ne pas qu'ils se cognent les uns aux autres .
je fais stériliser en autocuiseur 10min à partir du chuchotement de la soupape
la compote garde sa couleur et mes bocaux se conservent tres bien !!!!!

Compote Mamie Rose

Compote Mamie Rose

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Gâteau de chou fleur au thym

Publié le par Vanda

Parfait pour un dîner  !!!!
Une façon bien originale de  manger du chou fleur

Recette extraite du livre WW ** Flans tartes et clafoutis de 2005 **

Gâteau de chou fleur au thym

Gâteau de chou fleur au thym

Pour 6 pers; 7 PP la part .......et en JSC  5PP la part
En faisant 12 tranches, vous aurez une entrée à 3 PP la part...et en JSC 3PP la part

Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 500 g de Chou-fleur   
 **2 gousses d'ail  
**2  Œufs
** 6  Petits suisse 0%  ( ou du fromage blanc

150 g de Gruyère allégé râpé  
30 g de Parmesan râpé   
1 cc de Thym   
3 cc de  Margarine végétale   
150 g de Chapelure   
 Sel   et Poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les têtes du chou-fleur en petits bouquets et couper les queues en petits morceaux.
Cuire  10 min dans de l'eau bouillante salée puis égoutter.
 Peler et hacher les 2 gousses d'ail .
 Dans une terrine,  battre les œufs avec les petits suisses, le gruyère, le parmesan, l'ail et le thym. Saler et poivrer.
 Ajouter à ce mélange le chou fleur , en conservant quelques petits bouquets pour la décoration.
Faire fondre la margarine dans une casserole, verser la chapelure, bien mélanger pendant 1 min. Répartir les trois quarts de la chapelure margarinée dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Verser la préparation puis recouvrir avec le reste de la chapelure.
Décorer le plat avec les bouquets de chou-fleur.
Enfourner pour 15 min.

Servir  accompagner d' une belle salade vinaigrée  et d'un filet de poisson .

Gâteau de chou fleur au thym

Gâteau de chou fleur au thym

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Mousses douces à la rhubarbe

Publié le par Vanda

Par ce beau temps, quoi de mieux qu'un bon petit dessert tout frais pour terminer le repas .Aujourd'hui ,ce sera encore une recette avec de la rhubarbe  !!!
Recette extraite du livre WW ** Recettes des beaux jours de 2008 **  

 

Mousses douces à la rhubarbe

Mousses douces à la rhubarbe

Pour 4 pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 CC  rase  d’agar agar  (recette initiale avec  3 feuilles de gélatine )
** 500 gr de rhubarbe
30 g  de fructose  
100 ml  de jus de pomme
1 CC d’édulcorant de cuisson
** 2 yaourts brassés à 0%
4 CS de crème épaisse à 4% ( soit 60g )
** 100 gr de fraises

Préparation;
Si vous utiliser de la gélatine ;  Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Peler les tiges de rhubarbe, les couper en petits morceaux et les mettre dans un plat.
 Saupoudrer de fructose et laisser macérer 30 min.
Verser  cette  préparation dans une casserole avec le jus de pomme et l’édulcorant
Couvrir et faire cuire 10 min à feu moyen.
Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 5 min en remuant, jusqu’à évaporation du liquide.
Ajouter l’agar agar .
Fouetter pour bien mélanger .
Laisser cuire 2 minutes sans cesser de brasser .

Si gélatine ;  Ajouter la gélatine essorée dans la compote.
Bien mélanger.
Laisser tiédir un peu.
Incorporer les yaourts et la crème et remuer le tout.
Répartir moitié de la préparation  dans 4 jolies coupes.
Ajouter les fraises coupées en lamelles .
Finir par  le reste de la préparation  à la rhubarbe  .
Mettre à  prendre au réfrigérateur pendant 3 h avant de déguster.

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade indienne aux pommes de terre

Publié le par Vanda

Pour  emporter au travail, un pique nique , une entrée
ou tout simplement
pour le dîner
, cette salade est délicieuse .
recette extraite du livre WW *les légères à petits budgets de 2005 *
PARFAIT pour 1 JSC et en simpl' express
Désolée pour la photo  ; elle n'est vraiment pas top

Salade indienne aux pommes de terre

Salade indienne aux pommes de terre

Pour 4 pers; 4PP la part     
Dans le cas d'une JSC ;0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de pommes de terre
** 1 chou fleur
** 1 tomate
** 1 bouquet de menthe
** 2 yaourts nature à 0%

2 cc de sauce soja
1 cc de coriandre
1 cc de cumin
1 pincée de curcuma
1 pincée de piment
1 CS de jus de citron
ajout perso ; sel et poivre

Préparation;
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, avec leur peau, dans l’autocuiseur, pendant 12 min.
 Laisser refroidir.
Pendant  ce temps, couper le chou fleur en petits bouquets.
 Dans une grande casserole, les mettre à cuire dans l’eau, pendant 5 min, pour qu’ils restent croquants.
 Les égoutter et les rincer à l’eau froide, dans une passoire.
Couper la tomate en dés.
Mettre de côté quelques feuilles de menthe ciselées, et hacher le reste du bouquet.
Dans un bol, verser le contenu des yaourts, ajouter la sauce soja, la menthe hachée, la coriandre, la cumin, le curcuma, le piment et le jus de citron.
 Peler les pommes de terre refroidies et les couper en dés.
Mélanger avec le chou fleur et les dés de tomates.
Ajouter la sauce au yaourt, et décorer de feuilles de menthe entières.

Pour un plat complet ; ajouter 1 oeuf dur  .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Coupe fermière pomme spéculoos

Publié le par Vanda

Hier une fan de ma page Facebook m'a parlé de verrine   rhubarbe #Spéculoos et depuis je ne pense que #Spéculloos ...Hummm....
Bon ok ...je ne vais pas me jeter sur le paquet !!!
  Pour ce midi , je vais me faire Plaisir  avec ce  petit dessert vite fait  !!!!!!

Recette extraite d'un dépliant WW
Total de la recette  10SP
Pour 2 pers  ; 5SP la part

 

Coupe fermière pomme spéculoos

Pour 2 pers; 4PP la part 
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part
( sucre, miel et spéculoos )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 200g de  fromage blanc 0% ( la recette initiale est avec 200g de faisselle 0%)
1 CS Miel   
2 CC de Caramel liquide
2 Spéculoos
** 2 pommes cuites au four  
 Préparation;
Écraser les pommes et les répartir dans 2 coupes.
Mélanger le fromage blanc avec  le miel, puis le répartir  sur les pommes.
Mettre les spéculoos dans une poche plastique et les écraser grossièrement avec un verre.
Ajouter les miettes sur le dessus des coupes.
Réserver au frais  pendant 1h.

Au moment  de servir , décorer d'un filet de caramel liquide .

Petite note perso  ; j’ai fais cuire mes pommes au micro ondes , çà va encore plus vite .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Taboulé printanier ( pour 1 pers )

Publié le par Vanda

Petite entrée  ou plat complet ?
A vous de choisir .

recette extraite du livre WW*  recettes pour 1 assiette de 2003 *

PARFAIT pour 1 JSC et en simpl' express

Taboulé printanier

Taboulé printanier

7 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 PP à comptabiliser si l'huile est à déduire de vos 2 MG offerte
Si vous souhaitez faire une entrée pour  2 personnes ;doubler tous les ingrédients sauf la semoule. Mettre seulement 80 g de semoule et vous aurez une entrée à 4 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 ** 60 g de semoule  
 ** 1 Tomate  

** 1 tronçon de 5 cm de Concombre
**  4 radis   

1 cc d' huile d'olive   
1 cc de Jus de citron   
**1 Oignon  rouge
**10 g de Menthe   

Sel et Poivre  
 
Préparation;
Mettre la semoule dans une tasse pour la mesure.
 Mesurer la même quantité d'eau chaude.
 Verser la semoule dans un petit saladier, couvrir d'eau chaude, saler et laisser gonfler.
(facultatif ) ; Peler la tomate  , la couper en deux et la presser pour éliminer les pépins.
Couper la tomate en dés .
Hacher  le concombre et les radis.
Verser l'huile sur la semoule puis l’égrener.
Ajouter le jus de citron, les dés de légumes, l'oignon et la menthe.
Poivrer.
Mélanger et réserver au frais pendant au moins une heure avant de déguster.


Pour un repas complet ajouter ;
soit des crevettes décortiquées ou du blanc de poulet coupé en dés et poêlé ou tout simplement  2 oeufs durs ...vous aurez un plat  à 0 PP pour une JSC 
.

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Porc à l'espagnole

Publié le par Vanda

Vu le temps  .... , pour nous réchauffer un peu , je vais préparer ce plat  pour midi Et en dessert ,je viens d'enfourner  une bonne tarte  
Recette extraite du livre WW *  Plats complets  toutes saisons de 2012  *

Compatible pour 1 journée sans compter 

Porc à l'espagnole

Porc à l'espagnole

 Pour  8 Pers ; 9PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 2PP à comptabiliser pour l'huile et le chorizo

Ingrédients;** LOGOS VERTS

**250 g de riz blanc cru
**1 kg de filet de porc coupé en gros cubes
**2 oignons
**2 poivrons rouges et verts

2CS d'huile d'olive
100 g de chorizo en rondelles
1 cube de bouillon concentré
1 litre d'eau
 Safran , sel et poivre


Préparation;

Découper le filet mignon en morceaux.
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
Coupez les poivrons en lanières .
Mettre une feuille de cuisson dans une cocotte et  faire revenir les morceaux de viande et les oignons .
Les faire dorer puis couvrir la cocotte et faire cuire  sur feu doux .
Au bout de 30 minutes , retirer le morceaux de viande et les légumes . (Conservez le jus de cuisson  )
Mettre l'huile dans la cocotte , faire chauffer  puis  jetez-y le riz cru .
Remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
Saupoudrez de  safran , de sel ,  de poivre  et  ajouter le chorizo coupé en rondelles.
 Délayez  le bouillon concentré dans 1 litre d'eau chaude puis le versez sur le riz .
Remettre la viande et les légumes  avec le riz.
Remuez bien  et couvrir.
Laissez cuire sur feu doux  pendant  25 à 30 min en vérifiant qu'il ne manque pas de bouillon ( dans ce cas ...ajouter le jus de cuisson réservé )  
En fin de cuisson, il ne doit plus y avoir de liquide .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !