Cheesecake à la rhubarbe

Publié le par Vanda

recette mise à jour avec le programme 💙

J'adore les Cheesecakes  ...et vous ?
En ce moment , je suis  dans ma période Rhubarbe ; j'en ai encore plein au congélateur et je dois vider avant que la nouvelle récolte commence 
.

 

Programme  monWW  
 Pour 10 personnes  à  8 SP la part 

Cheesecake à la rhubarbe

Pour 10 pers à 6PP la part 

  • 250 g de Ligne & Plaisir St Môret   
  • 350 g de Fromage blanc 0% nature   
  • 200 g de Petit Lu Véritable petit beurre   
  • 50 g de Beurre allégé 41%   
  • 3  Œufs
  • 500 g de Rhubarbe   
  • 2  Pommes   
  • 2 CS de Maïzena ( soit 24g)  
  • 1CS de Vanille liquide
  • 1 sachet de Sucre vanillé   
  • 60 g de Fructose

Préchauffer votre four à 170°.
Mixer les petits beurre .
Ajouter le beurre fondu et mixer quelques secondes .
Étaler ce mélange dans un moule à tarte en tassant bien .
Placer le moule au frais.
Couper la rhubarbe en tronçons, les mettre dans une passoire et saupoudrer avec 30g de fructose. Laissez dégorger 1h.
Mettre la rhubarbe et les pommes coupées en lamelles dans une casserole et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une compote.
Mixer et mettre au frais.
Dans un saladier ,mélanger le fromage blanc , le st Moret , les 2CS de maïzena ,1CS de vanille liquide ,1sachet de sucre vanillé et 30g de fructose .
Ajouter les œufs et battre au mixer avec les fouets
( doucement mais longtemps pour éviter que le dessus de votre cheese-cake ne craque à la cuisson ).
Sortir votre moule du frigo.
Étaler la compote de rhubarbe sur les biscuits.
Verser la préparation au fromage sur la compote .
Mettre au four pour 1h de cuisson à 170.
Réserver au frais

Cheesecake à la rhubarbe

Cheesecake à la rhubarbe

Comme je suis un peu gourmande , j'ai servi avec un peu de caramel
chuuttt  .....j'ai pas compté les Points en +

Cheesecake à la rhubarbe

Cheesecake à la rhubarbe

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

R
Bonsoir , j'adoreee les cheesecakes et le tien est à tomber ! on voit qu'il est bien léger et délicieux . Bisous
Répondre
A
jamais essayé ce genre de dessert, mais là c'est trop tentant!!! j'adore la rhubarbe. par contre quelle grandeur de moule svp merci
Répondre
V
Bonjour Annie
Moule de 24 cm
C
Ohhhh très gourmand ce dessert miam!
Répondre
P
merci pour ce partage,A+
Répondre
S
Bonjour, j'aimerais beaucoup faire ce gâteau ☺ est-il possible de n'utiliser que des rhubarbes et de supprimer les pommes sans modifier le reste des ingrédients?
Répondre
V
Bonjour Sophie

oui pas de soucis
je mets souvent des pommes ou des bananes pour supprimer un peu l'acicité de la rhubarbe mais cest facultatif

attention cette recette n'est pas recompter dans le nouveau programme WW
G
chic une idée pour ma rhubarbe qui n arrête pas de pousser
annie
Répondre
L
il me plait bien ce gâteau!!
bises
Répondre
S
Moi aussi j'adore les cheesecakes !!! Mais ça fait cher en SP. Comment l'intégrer dans un repas sans exploser les points ? On ne manque que ça ?
En tout cas, merci Vanda.... je ferai prochainement cette recette.
Répondre
V
lorsque je me fais un plaisir a beaucoup de points , je mange un peu plus leger et je decompte ma gourmandise de ma reserve
P
je vais récolter mes qq tiges de rhubarbe ce soir avant de repartir pour la maison et je vais faire ce "petit" cheesecake demain ou après demain tellement il me parle ;)
merci Vanda et bon Dimanche ensoleillé
Répondre
M
ça y est, il est dans le frigo pour demain. on adore les cheesecake, on va se régaler......
je me demande si on peut le faire aussi avec des pêches, si cette année j'en récolte autant que la précédente, je vais tenter.
bonne soirée.
Répondre
C
Voilà qui bouscule bien les classiques new-yorkais ! et une version allégée en plus... irrésistible ;)
Répondre
V
j'adore les cheesecake et en version allégée je peux me faire plaisir
V
ouha voila mon dessert pour samedi soir

merci Vanda pour toutes vos recettes
je les suis tous les jours !
Répondre
V
c'est donc toi ma grande fan ...merci !!!!
N
Vanda, ce gâteau peut il être préparé la veille. Je dois faire le dessert pour le dimanche de Pâques Je fais le gâteau au chocolat et caramel et j'aimerai faire en + celui ci. Puis je remplacer la rhubarbe fraiche par de la compote de rhubarbe ou autre compote.... de plus va-t-il tenir 1 h de route ? Merci de ta réponse. bizouilles
Répondre
C
Moi aussi j'adore les cheesecake ! Je n'ai pourtant jamais tester à la rhubarbe, il faut que je corrige cela !
Répondre
C
Très gourmand!!
Répondre
C
Je m'en lèche les babines ...
Répondre
V
mets un bavoir .....lol
L
très sympa ce cheesecake :)
Répondre
F
Holala lala lala ! Merci vanda
Répondre
B
ça m'a l'air délicieux comme d'ab !! mais ce sont des desserts trop gros même divisé par deux ...régalez vous gros bisous
Répondre
V
le lendemain j'ai mis un autre cheesecake mais pour 2
bizzzzzouilles
Z
Je vais mettre cet après-midi 4 plants de rhubarbe dans mon potager. On m'a dit qu'il faut attendre 2 ans pour avoir des résultats. Je ne vais pas attendre autant de temps pour faire ce gâteau qui m'a l'air succulent... Merci Vanda.
Répondre
V
tu n'as pas une voisine qui peut te depanner