Chez Vanda

J'adore les Cheesecakes  ...et vous ?
Je viens de commencer la récolte de ma rhubarbe , aussi bien souvent je prépare des desserts  à la Rhubarbe  dans de simples verrines composées de fromage blanc et parfois un spéculos émietté dessus mais aujourd'hui dimanche , je pousse à la gourmandise 🤣

• recette pour 10 personnes
  7 points la part  avec le  Programme WW 
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  250 g de Ligne & Plaisir St Môret   
• 350 g de Fromage blanc 0% nature   
• 200 g de Petit Lu Véritable petit beurre   
• 50 g de Beurre allégé 41%   
• 3  Œufs
• 500 g de Rhubarbe   
• 2  Pommes   
• 24 g de Maïzena 
• 1CS de Vanille liquide
• 1 sachet de Sucre vanillé   
• 60 g de Xylitol

Préchauffer votre four à 170°.
Mixer les petits beurre.
Ajouter le beurre fondu et mixer quelques secondes.
Étaler ce mélange dans un moule à tarte en tassant bien.
Placer le moule au frais.
Couper la rhubarbe en tronçons, les mettre dans une passoire et saupoudrer avec 30g de Xylitol. Laissez dégorger 1h.
Mettre la rhubarbe et les pommes coupées en lamelles dans une casserole et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une compote.
Mixer et mettre au frais.
Dans un saladier ,mélanger le fromage blanc, le st Moret, les 2CS de maïzena ,1CS de vanille liquide ,1sachet de sucre vanillé et 30g de Xylitol .
Ajouter les œufs et battre au mixer avec les fouets ( doucement mais longtemps pour éviter que le dessus de votre cheese-cake ne craque à la cuisson ).
Sortir votre moule du frigo.
Étaler la compote de rhubarbe sur les biscuits.
Verser la préparation au fromage sur la compote.
Mettre au four pour 1h de cuisson à 170.
Réserver au frais

Comme je suis un peu gourmande , j'ai servi avec un peu de caramel
 mais chuuttt  .....je n'ai pas compté de Points en +🤣 

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