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206 articles avec fruits

L'invisible pommes spéculoos

Publié le par Vanda

Ce  gâteau est Topissime !!!!!
Ayant reçu un colis de 
#pommes
  de mon nouveau partenaire 
AOP Pomme du Limousin , j'en ai profité  pour préparer un invisible ......
pas si  invisible que çà me dire allez vous me dire  puisque j'ai ajouté 5
#Spéculoos (fond d'un  paquet ; à utiliser avant qu'ils ne ramollissent)

Total de la recette 37SP
Pour  8 pers; 5 SP la part

L'invisible pommes spéculoos

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 6 belles pommes
** 2 oeufs
100ml  de lait écrémé
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre à 41%
1 sachet de levure chimique
1 CC  de vanille liquide
1 pincée de sel
5 spéculoos

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Battre ensemble  les œufs  et le sucre  afin d’obtenir une préparation mousseuse .
Ajouter le beurre fondu , le lait et la vanille liquide .
Fouetter de nouveau .
Ajouter la farine  et la levure progressivement.
Peler les pommes  et les couper en tranches très fines .
Mettre les pommes tranchées dans la préparation .
Mélanger délicatement .
Dans un moule antiadhésif (ou en silicone ) , verser la moitié de la préparation aux pommes .
Bien tasser .
Parsemer 3 spéculoos écrasés .
Recouvrir avec le reste de la préparation aux pommes .
Parsemer les spéculoos restants .
Enfourner  pour  30 min .

Prêt  à être enfourner ...............

L'invisible pommes spéculoos

A la sortie du four  ...............

L'invisible pommes spéculoos

Une bien jolie part  pour moi  ...............

L'invisible pommes spéculoos

Il est fondant en bouche  ......Hummm !!!!

L'invisible pommes spéculoos
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L'invisible pommes spéculoos

Cake au muesli cranberry gingembre

Publié le par Vanda

En passant dans  mon magasin bio l'eau Vive de Chauray , j'ai trouvé  différents Muesli de la marque  J Favrichon . Accompagner de fromage blanc et de fruits , je me suis fait d'excellents petits déjeuners et même des collations .Ma préférence a été  en version cake ; c'est un pur régal !!!! De plus , c'est très pratique à emporter pour la pause .
Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour 1 petit déjeuner de 5 pers; 6 SP la part
 
en collation  ; 10  tranches ; 3 SP la part

Cake au muesli cranberry gingembre

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
120 g de muesli ...( 100g  + 20g dessus) j'ai utilisé celui CI
1 yaourt nature 0%
**3  œufs
100 g de farine complète
1 paquet de levure chimique
2 CS d’édulcorant
** 150g de  banane pelée
1CC de vanille liquide

Préparation ;
Préchauffer votre four à 190 °.
Dans un saladier , écraser la banane à la fourchette
Ajouter les œufs et l'édulcorant et fouetter le tout.
Incorporer le yaourt et la vanille liquide  et  bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée , la levure et 100 g de muesli .
Mélanger pour avoir une une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake .
Parsemer le reste de muesli dessus la préparation  .
Mettre au four pour 40 min .
Vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Laisser  bien tiédir puis démouler  sur une grille. 

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 5 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt à être enfourner ..............

Cake au muesli cranberry gingembre

Cuisson terminée  ..............

Cake au muesli cranberry gingembre

Après refroidissement .......Démoulage  ........

Cake au muesli cranberry gingembre

A la découpe   ..............

Cake au muesli cranberry gingembre

Hummmmmm ..... il est  bien  moelleux ........

Cake au muesli cranberry gingembre

Hé hop ......une belle tranche  pour  ma collation  ...........

Cake au muesli cranberry gingembre

ATTENTION  ; Les  points peuvent varier suivant le muesli employé 

ci dessous celui que j'ai utilisé avec ces valeurs nutritionnelles 

cliquer sur les images  pour les agrandir cliquer sur les images  pour les agrandir

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Muffins pommes cerises

Publié le par Vanda

Un #yaourt  au cerises qui arrive à date et quelques #cerises au congélateur....
Voilà de quoi faire de bons muffins  tout moelleux pour votre collation

Recette perso

Total de la recette  30 SP ( pour  12 muffins)
soit 3SP  le muffin 

Muffins pommes cerises

Muffins pommes cerises

pour 12 muffins ; 2PP le muffins.......et en JSC  2PP la part


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 250 g  de Pommes pelées
** 2 œufs

100 ml de  Lait écrémé
1 yaourt 0% aux cerises
1 CC de vanille liquide
** Quelques cerises ( j'ai mis 5 petites cerises noires surgelées par muffins )
100 g de  Farine complète
** 120 g de flocons de quinoa
3 cc d'édulcorant liquide
1 sachet de levure

Préparation ;
Préchauffer le four à 190° .
Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt , le  lait  , la vanille et l édulcorant.
Ajouter les flocons de quinoa et laisser reposer 15 min .
Râper  les pommes avec une grosse grille .
Dans un saladier, mélanger  la farine et  la levure .
Creuser un puits et ajouter  peu à peu la préparation au lait en mélangeant .
Incorporer les pommes  râpées et mélanger bien  le tout .
Verser la préparation dans 12 moules  à muffins .( j'ai utilisé les moules à briochettes Demarle )
Disposer quelques cerises en les enfonçant légèrement 
Enfourner pour 20 min.
Laisser tiédir et démouler.

Avant le passage dans le four

Muffins pommes cerises

hummmmmm ........difficile d'y résister  avec un p'tit café  !!!!!!

Muffins pommes cerises

Ils sont bien moelleux  !!!!!

Muffins pommes cerises

Varier le yaourt et les fruits  et vous aurez d'excellents muffins fruités  !!!!!

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Tarte aux pommes et aux Petit Beurre

Publié le par Vanda

Quelques Petit Beurre , 2 #pommes et quelques minutes de préparation
Version familiale  ou version individuelle , c'est toujours un REGAL !!!!!!
Recette extraite du livre WW* Plaisir au quotidien de 2014 * .
Total de la recette 30 SP
Pour 6 pers; 5 SP la part

Tartelettes  aux  pommes et aux Petit Beurre

Tartelettes aux pommes et aux Petit Beurre

pour 6 pers ;3PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
9 petits beurre (75g).
25 g de pâte d'amande.
25 g de beurre doux.
** 1   blanc d’œuf.
** 2 pommes .
3 CS  de sirop d'orgeat ( ou du sirop d'anis) .
1 pincée de fleur de sel.

Préparation ;
Préchauffer le four à 175°.
Mixer les petits beurre avec la pâte d'amande , 15 gr de beurre et le blanc d’œuf.
Étaler la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre.
Enfourner pour 20 min .
Sortir quand le biscuit est bien coloré.
Pendant ce temps , peler les pommes et les couper en fines lamelles .
Les disposer en rosace sur le fond de la pâte.
Faire fondre le reste de beurre et ajouter la moitié du sirop.
En badigeonner les pommes et remettre à cuire pendant 20 min .
Sortir la tarte  du four , 3 min avant la fin de cuisson et la badigeonner avec le reste de sirop.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster tiède ou froid.

La première fois , j'ai testé en version familiale ; c'est  joli  mais difficultés  pour la démouler  et pas présentable après la découpe 
J'ai donc testé en version individuelle.( moules à tartelettes Demarle de 7.5cm....... et là c'est  .....PARFAIT !!!! 

Tarte aux  pommes et aux Petit Beurre

Tarte aux pommes et aux Petit Beurre

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Moelleux pommes poires ( ou l'invisible )

Publié le par Vanda

Qui n'a jamais entendu parler de l'invisible ? Ce  gâteau est irrésistible !!!!!
  Quelques
#poires et quelques #pommes  à la cave , ou tout simplement que des pommes  et
voilà une façon agréable de  les utiliser
Recette extraite du livre  WW * Recettes à partager de 2012 *
On le trouve aussi sur de nombreux blogs
( dont celui de Eryn et sa folle cuisine ) sous le nom de ** gâteau invisible**

Total de la recette 32SP
Pour  8 pers; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC, 3 SP la part 

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Pour 8 parts ;3PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
 ** 4 pommes
** 4  poires
** 2 oeufs

100ml  de lait écrémé
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre à 41%
1 sachet de levure chimique
1 CS d'arôme amandes
1 pincée de sel
Ajout perso ;  1CS  de  poudre d’amandes

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Battre ensemble  les œufs  et le sucre  afin d’obtenir une préparation mousseuse .
Ajouter le bourre fondu , le lait et l’arome amandes.
Fouetter de nouveau .
Ajouter la farine  et la levure progressivement.
Diviser cette préparation   dans 2 saladiers .
Peler les pommes et les poires  et les couper en tranches très fines .
Mettre les pommes tranchées dans un des 2 saladiers  et les poires dans l’autre.
Mélanger délicatement vos  2 préparations.
Dans un moule antiadhésif (ou en silicone )  , verser la préparation aux pommes .
Bien tasser puis verser  doucement  la préparation aux poires .
Lisser .
Parsemer votre poudre d’amandes.
Enfourner  pour  30min .

Peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Je vous en offre  une part .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

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Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Tartelettes chocolat passion

Publié le par Vanda

 En faisant mes courses , je suis tombée sur une promo sur les  #fruits de la passion .Ayant repérer ce dessert sur un magazine WW  ,j'en ai bien vite profiter  !!!!!
Recette extraite du  magazine WW mars /avril 2015
Pour 4 pers;  6SP la part .......
Pour 5 pers;  5SP la part
Dans le cas d'une JSC,  pour 4 pers 4SP la part et pour 5 pers ;3SP la part 
 

Tartelettes chocolat passion

Pour  4 pers; 5PP  ...et en JSC 4PP la part
Pour 5 pers ; 4PP la part ......et en JSC 3PP la part

Pour la pâte à tarte chocolaté ;
60g de farine
15g de cacao non sucré
1 pincée de sel
 1CC d'édulcorant en poudre
45 g de beurre allégé  à 41%

Pour la garniture ;
le zeste et le jus d'un citron
** 2 fruits de la passion
** 2 oeufs
 ** 85g de yaourt nature 0%
**Quelques framboises pour la déco .

Préparation;
Dans une terrine,tamiser la farine  avec le cacao, le sel et l’édulcorant.
Ajouter le beurre et mélanger   pour avoir une  texture un peu granuleuse.
Ajouter 1 CS d’eau  et mélanger  afin d’obtenir  une pâte homogène.
Envelopper la pâte dans  un film  alimentaire et la mettre à se reposer au frais (30 min minimum).
Préchauffer le four  à 180°.
Une fois  que la pâte est bien reposée, l’étaler entre  2 feuilles  de papier sulfurisé  sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres .
Découper la pâte en cercles …la recette prévoit 4 tartelettes, j’ai réussi à en faire 5 dans les empreintes tartelettes Demarle .
Déposer les cercles de pâte dans chaque moule.
Recouvrir  les fonds de tarte  avec  du papier sulfurisé puis mettre  des  poids de pâtisserie   ou (comme moi des haricots secs)  pour faire du poids et cuire votre pâte à blanc .
Enfourner  pour 10 min  puis retirer les poids et poursuivre la cuisson  5 min.

Pendant que les fonds sont au four, préparer la garniture.
Dans une terrine, mettre le zeste et le jus de citron.
Placer une passoire sur la terrine et presser la pulpe des fruits de la passion à travers la passoire.
Réservez les graines.
Ajouter les œufs, le sucre et le yaourt dans la terrine.
Mélanger  bien pour avoir une préparation bien lisse.
Dès la fin de cuisson des  fonds, les sortir du four et baisser le four  à  150°.
Garnir les fonds avec  la préparation aux fruits de la passion.
Enfourner  pour 14min ( la garniture doit être prise  )
Laisser refroidir les tartelettes.
Avant de servir,  déposer  sur chaque tartelette   des framboises  et les graines des fruits de la passion.

Tartelettes chocolat passion

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Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Publié le par Vanda

Comme vous le savez , je n'aime pas le #chocolat mais petite exception ....
J'ai gouté cette terrine et il y a eu comme un goût de reviens y .

Recette extraite du livre WW * Plaisir au quotidien de 2014*
Totale de la recette 35 SP
Pour  6 pers ; 6 SP la part
Pour  8 pers ; 4 SP la part

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Pour  6 pers  ; 3PP la part .
Dans le cas d'une  JSC  , comptabiliser  3PP

Ingrédients **LOGOS VERTS
** 2 blancs d’œuf
**  150g de fromage blanc  0%
** 500g de framboises fraîches

2 feuilles de gélatine
3 CS de sirop de framboises ( j'ai remplacé par du sirop de coquelicot fait maison  )
2 CC de sucre en poudre
50 g de chocolat blanc  
8 biscuits Petit Beurre
Sel
(dans la recette initiale , il est noté 1,5 blanc d’œuf ....difficile de casser un blanc d’œuf en 2  )

Préparation ;
Sortir tous les ingrédients  à température ambiante.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide .
Ajouter  une pincée de sel dans les blancs d’œuf  et commencer à les monter en neige  avec votre batteur  électrique .
Faire chauffer le sirop ( quelques secondes au micro ondes) .
Quand les blancs d’œufs sont mousseux , ajouter le sucre en poudre en continuant de battre .
Quand ils sont bien fermes , verser la moitié du sirop tout en contenant de battre .
Égoutter la gélatine  puis  la mettre à fondre dans le reste du sirop avant  de la verser  sur les blancs .
Fouetter encore quelques secondes .
Faire fondre le chocolat au bain marie puis y incorporer 1/4 des blancs d’œufs battus et le fromage blanc
Bien fouetter  puis incorporer  délicatement le reste des blancs  montés
Prendre un moule à cake (pour la dimension ;  4 biscuits Petit Beurre doivent recouvrir le fond   )
Recouvrir  de film alimentaire en laissant dépasser sur les bords .
Tapisser le fond du moule avec 4 biscuits .
Répartir  la moitié de la mousse , les framboises , l'autre moitié de mousse  et terminer par 4 biscuits .
Rabattre le film  sur les biscuits  puis tasser légèrement .
Mettre au frigo  pour 12h .
Démouler et décorer suivant vos envies ( pour moi ; des framboises rouges , des jaunes et quelques feuilles de menthe ).

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

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Avec cette recette  , j'avais participé au concours Weight  Watchers *Mon plat préféré*
Lot à gagner ; une journée avec un Grand Chef
 Ayant eu le plus grand nombre de  votes  ,je pensais avoir gagner et bien non..... j'avais perdu mais on s'est bien régalé avec cette terrine !!!!

 

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Flan exotique en verrine

Publié le par Vanda

J'avais déjà testé ce Flan #Exotique  pour un repas de St Valentin ..C'est en fouillant sur mon blog ( à la recherche d'un dessert avec de l'#ananas frais ) que je suis tombée sur cette recette non comptée en SP  .... Je la  recompte et je prépare ce dessert exotique  pour  la gourmandise du dimanche ...... et bien entendu , je la partage avec vous .
Total de la recette  16 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part

Flan exotique en verrine

Flan exotique en verrine

Pour 4 pers ;2 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**4 kiwis
** 1 petite banane
**1/2 mangue
**150 g ananas frais
** 1 citron vert

250 ml lait écrémé
1 CS de noix de coco (soit 15g)
1 g d'agar-agar
2 CS de rhum
1 dose de safran
2 CS  de sirop d'agave (ou d'érable)

Préparation;
Presser le citron vert.
Dans un saladier, découper tous les fruits en petits dés puis y verser le jus de citron.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sirop.
Ajouter l'agar-agar et laisser chauffer 2 minutes en remuant.
Éteindre le feu.
Ajouter le rhum et le safran .
Laisser un peu tiédir.
Déposer les dés de fruits dans de petites verrines puis recouvrir avec la préparation au lait.
Mettre au frais 1 à 2 h avant de servir.

Même mon homme qui n'aime ni les kiwis (ni les mangues) a trouvé ça très bon .
Varier les fruits suivant vos goûts !!!

Flan exotique en verrine

Flan exotique en verrine

Flan exotique en verrine
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Lemon curd allégé

Publié le par Vanda

Après avoir testé  le rhubarbe curd   et l'agrumes curd....
 j'ai tout simplement fait du lemon curd ...
Peut-être  en prévision d'une nouvelle p'tite gourmandise ...qui sait ????

Total de la recette  25SP
21CS  à 1SP la part

 cliquer  sur la photo pour l'agrandir

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Pour 1 pot de 420g ( soit environ 21CS de 20g à  1PP la CS )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
65g de fructose
** 4 Citrons ( zeste et  200ml de jus de citron  )
1CS de maïzena ( soit 12g)  
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .
Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maizena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les oeufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .
Après complet refroidissement , fermer  le bocal  et mettre au frigo .
 

Et pourquoi pas se faire une petite douceur fruitée avec mon lemon curd ...
Recette
ICI 

Lemon curd allégé

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Bûche au lemon curd meringuée

Publié le par Vanda

Le #citron est un de mes parfums préféré en patisserie .
Je n'avais jamais osé tenter une bûche au lemon curd .
A la demande d'une de mes filles j'ai fais cet  essai  ..........bien  concluant .

J'suis trop fière de moi !!!!!!
Recette perso ( j'ai magouillé avec  plusieurs recettes  )
Pour  10 pers ; 8 SP la part ........
Pour 12 pers ; 7 SP la part

Bûche au lemon curd  meringuée


Pour 10 pers : 5PP  ...et en JSC  4PP
Pour 12 pers : 4PP  ...et en JSC  3PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
Pour la génoise  :
** 4 œufs
 50g de fructose
60 g de farine
60 g de maïzena
Pour le lemon curd :
**3 citrons
**3 œufs

60g de fructose
1 CS  de maïzena
Pour la meringue :
3 blancs d’œuf
120 g de sucre

Préparation
Commençons par préparer la génoise  :
Préchauffer le four à 180 °.
Tamiser  la farine et la maïzena .
Fouetter les jaunes d’œufs  avec le fructose .
Ajouter la farine et la maïzena  .
Fouetter les blancs en neige   puis les incorporer délicatement  à la préparation.
Verser la pâte sur la plaque du four(recouverte d'un papier sulfurisé )ou sur le Flexiplan Plat  Demarle )
Lisser la surface  .
Mettre au four  pour  8 min .
Une fois cuite, démouler la génoise sur un torchon  humide et la rouler sur elle même avec le torchon

Préparons le lemon curd :
Laver les citrons  , prélever  le zeste  d'un citron et le hacher finement    .
Presser les citrons.
Mettre le jus des citrons et le zeste dans un saladier .
Ajouter les œufs et mélanger  bien le tout au fouet .
Ajouter le fructose , la maïzena et mélanger de nouveau  .
Mettre au four à micro ondes  pendant 1 min  puissance maximale  .
Sortir le saladier  , mélanger bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au four à micro ondes  1 min puissance maxi .
Répéter cette opération 2 à 3 fois ( le lemon curd va épaissir ).
Laisser refroidir  .

Passons au  montage :
Dérouler la génoise  .
Étaler le lemon curd sur la génoise   puis enrouler la  délicatement .
Filmer votre buche et la placer au frais .
Le lendemain ;   
Couper les extrémités de la bûche   et utiliser  les  2 bouts  pour réaliser une  cheminée sur la bûche.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis petit à petit , incorporer le sucre.

A l'aide d'une poche à douille ( ou d'une spatule)  , étaler la meringue sur  la bûche .
A l'aide d'un chalumeau, faire caraméliser la meringue. (sans chalumeau ; passez 2 à 3 min dans le four en position grill )
Réserver au frais jusqu'au moment de servir  .

Petite note ; j'aurais peut être dû  imbiber la génoise  d'un peu de sirop ...........mais c'était déjà  bien bon     !!!!!

Bûche au lemon curd  meringuée

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Si vous aussi  , vous testez ma recette
je me ferais un Plaisir d'ajouter votre photo

Bûche au lemon curd  meringuée

Chiffon cake au coulis de poires

Publié le par Vanda

En ce moment  , j'ai des  journées hyper chargées et je manque de temps   pour faire des gâteaux  tout en passant des heures aux fourneaux .Alors pour la
gourmandise du jour , je vous propose  un #Gâteau  très simple à réaliser  .Vous
pourrez l'accompagner d'un coulis de #fruits rouges  , de  #pommes caramélisées ,  ou pourquoi pas  ....D'un peu de #chocolat fondu  ....

( attention ; recompter les SP suivant l'accompagnement )
Recette extraite du livre WW ** super bon et pas cher de 2016  **
Pour  4 parts; 5SP la part
 

Chiffon cake au  coulis de poires

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 poires mûres
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
35 g de sucre
2 CC d'huile d'arachide
30 ml d'eau bouillante
40 g de farine
1/2 CC de levure chimique
** 2 blancs d'oeufs
2 CC de sucre glace
**Et quelques framboises que j'ai fais décongeler pour la déco

Préparation ;
Eplucher les poires , les  évider et les découper en cubes.
Les mettre dans un récipient en verre.
Verser 2 CC  d'eau et  le sucre vanillé .
Couvrir.
Faire cuire pendant 5 min au four à micro-ondes puissance maximum.
Mélanger à mi-cuisson.
Vérifier que les poires sont cuites puis les mixer.
Réserver le coulis au froid.

Préchauffer le four à 170°.
Battre le jaune d'oeuf avec 20 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile et l'eau bouillante.
Battre encore pendant 1 à 2 min .
Ajouter ensuite rapidement la farine et la levure.
Monter les blancs d'oeufs en neige .
Ajouter le reste de sucre en fin de montage .
Puis les incorporer délicatement   à la préparation.
Verser dans un petit moule à cheminée (à défaut, renverser un gobelet en carton dans un petit moule rond en guise de cheminée) .......
Faire cuire pendant 20 min. .

A la sortie du four, déposer le moule sur une grille.
Laisser bien refroidir puis glisser un couteau le long de la parois et démouler le gâteau. ( avec le moule Demarle  ; démoulage Parfait !!!!!
Saupoudrer de sucre glace .
Servir avec le coulis et éventuellement quelques  fruits frais .

J' ai utilisé  ce moule carré Demarle  ( mais je ne suis pas sure qu'il existe encore ) ....
Prenez  un plat pas trop grand sinon votre gâteau sera plat .

Chiffon cake au  coulis de poires

J'ai mis  un petit flacon en verre  pour faire la cheminée ...
Direction le four .............

Chiffon cake au  coulis de poires

A la sortie du four ................

Chiffon cake au  coulis de poires

J'aurais dû faire décongeler les framboises au dernier moment ..
Elles avaient rendues un peu de jus  ( mais c'était bien bon quand même)

Chiffon cake au  coulis de poires

Hyper Moelleux .......
 

Chiffon cake au  coulis de poires

Tellement bon qu'il est  à la une de Food reporter !!!!

Chiffon cake au  coulis de poires
Chiffon cake au  coulis de poires
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Gâteau pommes quinoa

Publié le par Vanda

Quoi de  mieux qu'un bon petit déjeuner  pour recharger les batteries  et si en plus c'est sous la forme d'un gâteau c'est encore mieux (j'suis un peu gourmande  .....lol).
J'ai improvisé ce gâteau au
#quinoa et je dois dire que je ne suis pas déçue ;
C'est très bon et çà  cale bien !!!

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC 
Total de la recette  15 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part
 
 

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pour 4 pers 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 75 g de quinoa cru
** 2 œufs
** 1 yaourt brassé 0%

1CC d’édulcorant liquide
 1CC de vanille liquide
1/2 paquet de levure
** 200g de pommes  ( poids des pommes pelées et râpées )
** 1 pomme pour le dessus

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante légèrement salée  pendant environ 15 min. ( jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse ).
L'égoutter .
Dans un saladier , mélanger les œufs , le yaourt, l’édulcorant , et la vanille liquide .
Ajouter le quinoa , la levure et les pommes râpées  et mélanger de nouveau.
Verser dans un moule  ( j'ai utilisé le moule carré Demarle  d'une contenance d'un litre ).
Couper la pomme restante en lamelles et disposer les sur votre gâteau .
Mettre au four  pour 30 min.
Laisser bien refroidir avant de démouler  .

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Je me suis bien régalée et j'ai pensé  à vous .

Gâteau pommes quinoa

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Flan de poire au pain d'épices

Publié le par Vanda

J'ai acheté des #poires bien juteuses  et j'en ai gardé quelques unes pour refaire cette gourmandise .
recette extraite du livre de cuisine WW * les irrésistibles *
Total de la recette  18SP 
Pour 4 pers ; 5SP la part ....
Pour 6 pers  ;3SP la part 

 

Flan de poire au pain d'épices

pour 4 pers ;3 PP la part....en JSC ; 3PP la part
Ou pour 6 pers; 2PP la part ....en JSC  ;2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
4 tranches de pain d'épices
2 sachets de  flan bio non sucré a la vanille .....je prends  Ceux  LA 
 500 ml de  lait écrémé
** 2 ou 3 poires

Préparation;
Emietter le pain d'épices dans un plat creux.
Verser les sachets de flan dans une casserole.
Incorporer le lait et mélanger.
Faire chauffer et suivre les indications portées sur le sachet pour préparer le flan.
Ajouter l'édulcorant en fin de cuisson.

Verser cette préparation sur le pain d'épices.
Éplucher et couper les poires en quartiers.
Les ranger sur le flan.
Laisser refroidir et placer une heure au frais avant de servir.

Vous verrez c'est délicieux  !!!!!

Attention ; si vous prenez des poires en conserve,  il faudra compter  1PP de + à  la part

Flan de poire au pain d'épices

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Gâteau de nouilles aux pommes

Publié le par Vanda

Ho que oui ; j'aime les #nouilles ....même en version sucrée !!!!
Il y avait déjà un petit moment que j'avais mis cette recette dans mon dossier ** A tester ** .Semaine dernière en fouillant  à la recherche d'un dessert aux #pommes j'ai  retrouvé  la fiche .
  Le grand jour était  arrivé  ....Testons   !!!

Recette initiale extraite du joli Blog  Guev-Cuisine
J'ai un peu modifié  pour l'alléger
Total de la recette  19 SP
Pour  6 parts; 3SP la part
Pour  4 parts; 5SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ;  0SP la part

 Gâteau de nouilles aux pommes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 240g de  coquillettes cuites (ou 80g de coquillettes crues que vous faites cuire)
**4 Oeufs
** 1 Yaourt nature 0%
** 3 pommes
**1 Orange ( zeste  + jus)

Un peu d'épices  à pain d'épices  ( ou un peu de cannelle si vous aimez )
2CC d'édulcorant liquide

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Peler les pommes  et les couper en petits morceaux .
J'ai coupé  1/2 pomme en lamelles  pour mettre au fond du moule mais ce n'est pas obligatoire
Dans  un saladier ,  battre les oeufs  avec le yaourt  et l'édulcorant .
Ajouter les morceaux de pommes  , le zeste d'orange  et son jus  .
Mélanger le tout .
Ajouter les coquillettes cuites et l'épices à pain d'épices .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule de 20 cm  de diamètre (J'ai encore  utilisé le moule marguerite Demarle  )
 Mettre au four pour  45 min .
Démouler après complet refroidissement .

Disposer les lamelles de pommes au fond du moule ......

 Gâteau de nouilles aux pommes

  la préparation est  prête ........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Direction le four ..............

 Gâteau de nouilles aux pommes

A la sortie du four  ..........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Toujours un démoulage impeccable avec les moules Demarle .......

 Gâteau de nouilles aux pommes

Accompagner d'un yaourt nature , voilà un excellent petit déj'.......

 Gâteau de nouilles aux pommes
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Tartelettes aux noix

Publié le par Vanda

Semaine dernière , mon  mari a  ramasser les #noix et les as mises à sécher ...Comme il nous en reste encore de l'année dernière  , j'en ai profiter pour  faire une gourmandise ...C'est la saison  profitez-en .......
Promenez vous  et faites vos récoltes  pour l'hiver !!!!

Recette initiale prise au dos de mon journal mais j'ai fais à ma façon 
Total de la recette 76SP
Pour  12 tartelettes ; 6SP la part

Trop de points pour une JSC  

Tartelettes aux noix

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte brisée ( j'ai fais ma flemmarde ...J'ai utilisé une pâte brisée du commerce )
150 g de noix ( poids trié )
2 CC d'extrait de café
200 g  de crème fraîche épaisse  à 5%
** 3 œufs
4 CC d’édulcorant liquide
2 CS de maïzena

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Casser les noix .
Peser  200 g de cerneaux .
Réserver 12 cerneaux  pour la déco et mixer les autres  ( assez grossièrement pour retrouver du  croquant sous la dent )

Dans un saladier, battre les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter l'extrait de café  ( plus ou moins suivant votre goût ) ainsi que   la crème fraîche.
Mélanger  .
Ajouter les noix mixées .
Mélanger bien le tout .

Étaler  la pâte ( normalement cette pâte est faite pour un moule  8 parts mais en étalant plus finement j'ai fais mes 12  tartelettes)

Avec un emporte pièce ,découper  12 cercles de pâte et les disposer dans vos moules à tartelettes  ; pour moi l'empreintes tartelettes Demarle (diamètre  7.5cm )
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Versez la préparation aux noix  .
Poser sur  la préparation un cerneau de noix par tartelettes
Mettre au four pour  25 min  ( surveiller suivant vos fours )

Laisser refroidir et déguster avec un bon café  .

Prête à être enfourner ..........

Tartelettes aux noix

Cuisson terminée ........

Tartelettes aux noix

Démoulage parfait  ...Merci  Guy Demarle !!!!!

Tartelettes aux noix

C'était tellement bon que j'ai oublié de faire une photo de coupe  .....

Tartelettes aux noix

Et  pour celles  qui ont une Enorme envie de   Chocolat .........
je vous propose ma version  chocolat noisettes
pour la recette ;  CLIQUER SUR LE LIEN CI DESSOUS

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Tartelettes aux noix

Cake moelleux à l'orange

Publié le par Vanda

Une #orange dans le bas du frigo
Voilà comment je viens de l'utiliser
Vous en voulez une part ?
Alors vite à  vos fourneaux !!!!!
Un cake  simple à réaliser et qui séduira vos papilles .

Recette extraite du livre WW* Fruits et légumes de 2007*
Total de la recette 39SP
pour 10 pers ; 4 SP la part...
pour 12 pers ;  3SP la part

Cake moelleux  à l'orange

Cake moelleux à l'orange

Si 14 tranches  ; 2PP la part
Si  12 tranches  ; 3PP la part

et en JSC ;  2PP la part

Ingrédients;  LOGOS VERTS
** 1  Orange, (non traitée)   
** 1  Citron, (non traité)   

3 CC  de cointreau   
3 CS de marmelade   
** 3 Œufs
125 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
175 g  de Farine   
1 CS d'édulcorant
1/2 sachet de  Levure chimique
1 pincée de  Sel

Préparation;
 Préchauffer le four à 180°.
 Râper l'orange et le citron pour en prélever le zeste.
Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
 Mélanger les jaunes avec de la crème fraîche, l'édulcorant et les zestes de fruits .
 Ajouter la farine, la levure, la marmelade , l'alcool et mélanger de nouveau . .
Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement au reste de la pâte.
 Verser la pâte dans un moule à cake  .
Faire cuire 40 minutes .

J'ai ajouté quelques dés d' oranges et  de citrons confits avant de mettre au four .

Servir avec un p'tit café   ; voilà une idée sympa pour une collation  !!!!!!

Cake moelleux  à l'orange

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Tian de fruits au pain d'épices

Publié le par Vanda

Quelques #pommes et quelques #poires ( pas très jolies pour être mise sur la table),  se sont retrouvées  dans un plat avec du pain d'épices  pour le plus grand bonheur de nos papilles
Recette extraite du livre WW *Plaisirs sucrés de 2008*

Total de la recette 10 SP
Pour  4 pers  ;3SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3SP la part

Tian de fruits au pain d'épices

Pour 4 pers 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g de Poires mures ( et  un peu fermes ) 
** 500 g de Pommes 
 
100 ml de Nectar d'orange ( ou d'abricots ) .......  Je fais parfois  au jus d'orange
1 CS de Fructose   
1 cc de Margarine végétale allégée 60%   
1/2 cc de  Baies roses   
1 tranche de Pain d'épices
Petite note; si vous aimez bien le pain d'épices , mettez en 2 à 3 tranches  et vous compterez  2PP la part 

si vous adorez le pain d'épices  ; avec  2 tranches de pain d'épices compter  3SP la part et si  3 tranches de pain d'épices  4SP la part 

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et épépiner les fruits, les détailler en gros quartiers de taille identique.
Toaster la tranche de pain d’épices au grille-pain pour la faire dorer un peu et la couper en petits morceaux.
Margariner un plat à gratin (contenance 1 litre).
Y répartir les quartiers de fruits en les alternant.
Saupoudrer de fructose et parsemer de baies roses.
Enfourner pour 10 min.
 Au bout de ce temps, asperger de nectar d'orange et poursuivre la cuisson 10 min.
 Augmenter le thermostat à 220°.
Parsemer de morceaux de pain d’épices; remuer un peu pour les imprégner de jus et faire cuire 5 min de plus.
Laisser tiédir dans le four éteint puis réserver au frais.

Déguster tiède avec une boule de glace (à comptabiliser en+ )
ou froid avec du fromage blanc (à comptabiliser en+ )

Ce gratin de fruits est encore meilleur  le lendemain
Tous les aromes se seront développés.

Tian de fruits au pain d'épices

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Verrines façon cheesecake poire & cassis

Publié le par Vanda

A la saison je congèle toutes sortes de fruits pour le plus grand Plaisir de nos papilles en hiver  .
Aujourd'hui ce sera dessert avec du
#Cassis  ...mais vous pouvez remplacer par un autre fruit rouge 

inspirée d'une recette du  magazine WW de janv. / février  2012 …et fait à ma  façon
Total de la recette  9SP
Pour 2 pers ; 5SP la part

Verrines façon cheesecake poire & cassis

Pour  2 pers;   3PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de faisselle 0%
4 Biscuits secs ( Petit beurre )
1 yaourt 0 % à la poire
100 g de cassis surgelé  
1CC  de miel  

Préparation ;
Mettre les biscuits dans une poche   et les écraser  avec le  rouleau à pâtisserie pour obtenir des miettes fines .
Répartir  dans 2  coupes .
Dans un  saladier , battre  la faisselle avec le yaourt.
Verser  le mélange sur les biscuits.
Dans une casserole , faire  chauffer ( à découvert ) les grains de  cassis  avec 2 CS d’eau  et 1CC de miel  . ( le jus  est doit  être si  sirupeux )
Laisser tiédir   puis  verser délicatement  sur la préparation au yaourt .
Mettre  au frais   pendant 4 heures jusqu'au moment de servir .

Si vous êtes pressé , vous  pouvez le consommer immédiatement  ……..mais c’est meilleur quand servi c’est très frais !!!!!!

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Clafoutis pommes kiwis

Publié le par Vanda

Quelques #Kiwis dans le bas du frigo .
Quelques
#Pommes à la cave .
Et dans mes archives , une recette de clafoutis  déjà testé 
Il ne me restait plus qu'à me mettre aux fourneaux

Recette extraite du blog de ma copine *Gabie* qui l'avait  prise sur  le blog * dans vos assiettes*
Total de la recette  avec  75g de sucre ; 38 SP
Pour 6 pers; 6 SP la part 

Total de la recette  avec  40g de fructose ; 29 SP
Pour 6 pers;  5SP la part

Clafoutis pommes kiwis

Pour 6 pers ;
avec 75g de sucre en poudre  ; 4PP la part.....
et en JSC 3PP la part
avec 40g de fructose ; 3PP la part ...et en JSC 3PP la part
avec 35g  de fructose et 1 CC de sucre glace dessus  ; 3PP la part....et en JSC 3PP la part

 Ingrédients;** LOGOS VERTS
100 g  de farine  
 75 g de sucre
 **2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de lait écrémé
 5 kiwis
2 pommes
1 CS de vanille liquide
 
 Préparation;
Éplucher et couper les kiwis en rondelles  et les pommes en dés.
 Faites chauffer le lait et le sucre vanillé
 Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et les oeufs
 Ajouter petit à petit le lait tiède .
 Bien mélanger la préparation.
 Ajouter les fruits et la CS de  vanille liquide .
 Mélanger délicatement.
 Versez la préparation dans un moule en silicone .
 Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Nous l'avons mangé le lendemain bien froid  ....tout simplement ; Délicieux !!!!

Je vous mets les liens des 2 blogs ...passez leur faire un p'tit coucou

Blog de * Gabie *

Blog de * dans vos assiettes*

Clafoutis pommes kiwis

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Clafoutis pommes kiwis

Cuajada pommes noisettes

Publié le par Vanda

Le jour ou j'ai testé ma première #Cuajada  , ce fût un succès !!!!!
Depuis, j'en fais souvent en variant les parfums 
Dans le frigo, 2 pots de  *soja noisettes amande * qui arrivent à date.....
et voilà encore un bon dessert !!!

Recette perso 
 Total de la recette 43 SP
Pour  8 pers; 5SP la part

Cuajada pommes noisettes

Cuajada pommes noisettes

pour 8 Pers; 4 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser 3PP 

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**450 g de pommes ( poids une fois peler ) 
** 2 Œufs 
** 50 g de fromage blanc 0%

2 sojasun  noisettes amande .....voir  ICI
1 sachet de Sucre vanillé
20 g de Fructose
300 ml de Lait écrémé 
120 g  de Farine
30 g de poudre de noisettes
Facultatif.;  1CS de gelée de pommes ou de coings  pour le dessus 

Préparation;
Peler et couper les pommes en rondelles  très fines.
Dans un saladier, mettre  les soja noisettes amande  , le fromage blanc et les œufs. Fouetter le tout  .
Ajouter  le sucre vanillé , le fructose et la farine , et bien mélanger.
Ajouter le lait et 20 g de poudre de noisettes et mélanger à nouveau  .
Dans un moule à tarte  beurré ( ou  dans un moule en silicone) , disposer les rondelles de pommes .
Verser   la préparation aux œufs par dessus  .
Saupoudrer du reste de poudre de noisettes .
Cuire environ 40 min à 180 °.
Laissez refroidir dans le moule .

Si vous souhaitez avoir un joli brillant , faites fondre la gelée au micro ondes et passer la au pinceau sur le gâteau refroidit .

Suivant les fruits et les yaourts que vous avez dans votre frigo ......
Choisissez parmi  mes autres versions de cuajadas

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