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258 articles avec fruits

Gaufres fruitées (sans farine)

Publié le par Vanda

Il y avait  un p'tit moment que je n'avais pas fais ces  #gaufres pour mon petit déjeuner  pourtant je les Adore .J'en ai fais une fournée hier après  midi et j'ai pensé à vous  ( je vous remonte donc la recette) 
En utilisant que des aliments logos verts et en accompagnant de fromage blanc , j'ai un excellent petit déjeuner bien rassasiant .


Recette perso
Total de la recette 19 SP
Pour  8 pers  ; 2 SP la part

Gaufres fruitées (sans farine)

 pour  8  gaufres  à 2PP la part

** 2 oeufs
** 300g de fromage blanc 0%
** 120g de semoule fine  
** 1 zeste d'orange
** 200 g  de pommes pelées
.
2 CC d'edulcorant
1/2 sachet de Levure chimique
1CC  d'arome orange ( ou un peu du jus d'orange )
une pincée  de sel


 Sortir la grille du four  et Préchauffer le four  à  180°
Dans un saladier , mélanger  les jaunes d'oeufs , l'edulcorant , le fromage blanc , la semoule fine ( crue)  ,la levure ,  le zeste d'orange et l'arome orange  .
Râper les pommes  puis  les ajouter  dans le saladier .
Mélanger bien    .
Battre les blancs en neige avec une pincée  de sel   puis les incorporer délicatement dans la préparation à la semoule .
Disposer  vos moules en silicone sur la grille du four .
Partager la préparation dans les 8 moules  .
Enfourner  pour  20 min .
Sortir les moules du four .
Démouler   vos gaufres sur la grille .

Pour les consommer aussitot ;  
Réenfourner  la grille  pendant  3 à 4 min ( position grill )

Pour les consommer  le lendemain au petit déjeuner ;
 Au moment de prendre votre petit déjeuner , passer vos gaufres dans votre grille pain .


Avis de plusieurs personnes qui me suivent sur ma page Facebook :
Elles sont plusieurs a avoir tester au gaufrier électrique et ce n'est  vraiment pas top
........

Gaufres prêtes à être enfourner ......

Gaufres fruitées (sans farine)

 A la sortie du four .....

Gaufres fruitées (sans farine)

Démoulage  sur la grille  .....

Gaufres fruitées (sans farine)

Bon alors comment vous dire  ........
c'est juste pour vous faire voir l'intérieur  

Gaufres fruitées (sans farine)

Qu'est ce c'est trop bon  .........j'y retourne  Smiley manger

Gaufres fruitées (sans farine)

Semoule fine utilisée

 

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Vous avez tester mes gaufres .......Merci !!!!!
Ci dessous vos réalisations

Gaufres fruitées (sans farine)

Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 

Publié le par Vanda

Hier matin , on m'a apporté  des #coings et des #poires  à manger cuites  . Ces fruits n'auront pas eu le temps d'attendre bien longtemps , j'avais déjà  ma p'tite idée  pour les cuisiner .Pas la peine de chercher  bien compliqué ... Pour terminer  le repas  ,j'aime beaucoup  un fruit cuit avec 100 g de fromage blanc .....
Alors vite , passons aux fourneaux !!!

recette initiale  extraite  du livre WW
* Créations de futurs chefs Rien que  pour vous  de 2010*
J'en encore fait  à ma p'tite sauce ....

Total de ma recette 11 SP
Pour 8 fruits à 1 SP la part

Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 

Recette  à ma façon et  réaliser dans  l'Omnicuiseur Vitalité 

** 500 g de cassis surgelé
3 CS de miel  
1  fève tonka de l'Ile aux épices  
** 5 poires , 1 pomme et  2  coings
J'ai essayé avec différents fruits mais vous pouvez faire avec que des poires.

 

Verser les grains de cassis surgelés dans la cocotte de base .
Peler les fruits et les disposer sur  le cassis 
Arroser les fruits pelés  avec  le miel.
Râper la fève tonka sur  les fruits .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .   

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ; Maxi 
BAS ; Maxi 
fin de cuisson  , attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Ouvrir  la cocotte ,  retourner les fruits sur l'autre face   afin qu'ils s’imprègnent bien  du sirop sur toutes les faces .
Refermer la cocotte et laisser refroidir ainsi .( je les ai retourné  2 fois pendant le refroidissement .

Servir les  fruits cuits dans des coupes . Filtrer le jus et versez-en sur le fruit (j'ai préféré déguster avec les grains de cassis au goût très agréable de  fève tonka  )

Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 

Avec  L'omnicuiseur Vitalité ,
les aliments ne sont pas sur-cuits puisque cuisson douce à moins de 100°C.

Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 

çà sent cro cro bon  ........

Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 

♥ Le mode de cuisson vapeur douce est la meilleure des cuissons pour les  fruits , les légumes (et autres aliments ....) et c'est aussi  la plus saine. Toutes les vitamines de mes fruits ont  été  préservées grâce à la cuisson vapeur douce ♥

Vous n'avez pas encore  L'omnicuiseur chez vous  Smiley pleure - triste

Pas de panique....En attendant qu'il arrive smileys clin d'oeil - smileys winks - smileys cool , je vous poste aussi en version traditionnelle .

Recette initiale du livre   
Pour 4 fruits à 5 SP la part

500 ml d'eau  
5 CS  de miel 
1/2 fève  tonka 
** 125 g de groseilles  ou de cassis
** 4 poires  ( conférence   ou autres  poires  fermes) 

Dans  une casserole , verser  l'eau et le miel  et porter  à ebulition  .
Ajouter la fève tonka râpée et les fruits rouges .
Porter  à  ébulition   pendant   10 min   puis mixer .
Passer au tamis   pour retirer  les petits grains  .
Pendant ce temps , éplucher les poires  ( tout en gardant la queue ) .
Plonger  les  poires pelées dans le sirop .
Laisser cuire  environ  20 min à feu frémissant (les poires doivent rester ferme  ) .
Égoutter  les  poires et faire réduire le jus  jusqu'à ce obtenir  une consistance sirupeuse .
Servir la poire debout dans  une coupe  et napper avec le jus . 

Et POURQUOI PAS  ......
Remplacer  les  poires par des pommes . 
Remplacer la fève tonka par 2 pincées de poivre de Sichuan  ou par de la vanille . 

Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 
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Partenaire  pour cette recette 

 

Avec cette recette  , je participe  au défi Pomme 

 

Marbré chocolat banane

Publié le par Vanda

Le marbré  ....tout le monde connait ce délicieux  #cake !!!!
Pour notre santé , il nous faut consommer des #fruits alors j'ai ajouté des #bananes dans mon marbré et j'ai obtenu un cake hyper moelleux et très agréable en  goût 
( hé non non , vous ne rêvez pas , Vanda  a mangé du chocolat ...lol) 

Parfait pour la collation du jour 

Recette initiale  sur le magazine  WW de mars/avril 2017
J'ai fais quelques  modif  pour  l'alléger  en points

Total de ma recette 45 SP
Pour 12 tranches ; 4 SP la part
Avec la recette initiale ; 6 SP la part 

Marbré chocolat  banane

25 g de cacao en poudre  non sucré
** 3 bananes bien mûres (450 g poids pesé avec la peau)
** 2 œufs 
1/2 CC  d'extrait de vanille
220 g de farine ....... j'ai remplacé par 150 g de farine +70 g de maïzena
1 sachet de levure.... pour  moi 1 sachet de poudre  à lever La Pâtelière
110 g .... 100 g de beurre allégé à 41% 
110 g de sucre roux  .... j'ai remplacé par 2 CC d'édulcorant  liquide dans la pâte et quelques gouttes dans  la préparation eau et chocolat 

Préchauffer le four  à  180°.
Tamiser le cacao au dessus d'un grand bol .
Ajouter  4 CS d'eau  bouillante et quelques gouttes d’édulcorant liquide  .
Mélanger bien pour dissoudre la cacao.
Laisser refroidir  .
Dans  un ramequin faire  ramollir légèrement le beurre au micro ondes.
Dans  un grand saladier , écraser les bananes .
Ajouter les œufs  , l'extrait de vanille , 2 CC d’édulcorant liquide , le beurre et mélanger .
Dans un autre saladier , tamiser la farine , la maïzena et la levure .
Ajouter le mélange du premier saladier ( bananes / œufs)  puis mélanger afin d'obtenir une belle pâte .
Transvaser  1/3 de la préparation dans l'autre saladier .
Ajouter le cacao dilué et mélanger  jusqu'à obtenir une pâte homogène .
Verser les pâtes dans un moule  à cake en alternant  les 2 préparations  .
Faire des dessins avec la pointe d'un couteau  pour créer l'effet marbré .
Mettre au four  pour  50 min à 1h (la pointe du couteau doit ressortir sèche et le gâteau doit être bien gonflé et doré ) 
Laisser refroidir dans le moule pendant  10 min  puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir  . 
 

J'ai choisi  l'Omnicuiseur   pour la cuisson de mon marbré .
Préparer le marbré suivant la recette ci dessus .
Disposer le moule  à cake dans la cocotte de base .
Verser  100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ; Mini 
BAS ;Maxi  pendant 10 min puis  Mini
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Prêt pour la cuisson  .................

Marbré chocolat  banane

Cuisson terminée .... il est bien gonflé  !!!!!

Marbré chocolat  banane

Démoulage ...............

Marbré chocolat  banane

Hummm ..... servi avec  un p'tit café !!!!

Marbré chocolat  banane

Moelleux parfait !!!!! 

Marbré chocolat  banane

Agréable goût de banane et chocolat peu prononcé  ( juste parfait pour moi) 

Marbré chocolat  banane

Difficile de résister  à une 2ème  part ........

Marbré chocolat  banane

♥ Pourquoi j'ai préféré la cuisson dans l’Omnicuiseur Vitalité plutôt que dans mon four traditionnel ?
Tout simplement ; Je n’ai jamais obtenu de cakes aussi moelleux et savoureux ♥

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Marbré chocolat  banane

Verrines hérisson aux perles du Japon

Publié le par Vanda

Parfois avec de  simples petites idées , on  se régale  !!!!!
Nous avons ramassé nos #pommes ,et cette année il y en a peu et elles ne sont vraiment pas grosses mais question de les laisser perdre . Je vais les  trier et en faire des desserts . J'ai encore déniché  ces verrines sur  un livre  que j’apprécie beaucoup . 

Recette initiale sur le livre  * 300 Recettes  légères  de Solveig Darrigo *
j'ai fais quelques  modif  

Total de la recette 11 SP
Pour 4 pers  ; 3 SP la part 

Verrines hérisson aux perles du Japon

40 g de perles du Japon.... **50 g de perles du Japon
40 cl de lait d’amandes
 .....500 ml de lait écrémé 
** 2  belles pommes rouges .
**Le jus d’un demi-citron vert
1 CS de sirop d’érable..... remplacer par 1CC d'édulcorant liquide 
ajout perso ; 1 CC de vanille liquide 

Laver et couper les pommes en quartiers.
Réserver 2 quartiers pour faire  la déco   et peler les autres.
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec la vanille à feu doux .
Ajouter  les perles du Japon et mélanger .
Râper les quartiers de pomme pelés au-dessus de la casserole et mélanger de nouveau .
Faire cuire pendant environ 15 min (les perles sont cuites quand elles deviennent complètement translucides).
Couper les 2 quartiers de pommes  réservés en lamelles puis en fins bâtonnets de manière à avoir un peu de peau au sommet ( comme si vous vouliez imiter  une allumette ( la tête rouge avec la peau et tige blanche avec la chair).
Verser le jus de citron vert dessus , mélanger aux bâtonnets et réserver .
Fin de  cuisson, ajouter l'édulcorant .
Mélanger puis répartir la préparation dans les 4 verrines.
Piquer dedans quelques bâtonnets de pomme façon *hérisson*.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 H .

Verrines hérisson aux perles du Japon

La prochaine fois , je prendrais des verrines  un peu moins haute  .

Verrines hérisson aux perles du Japon
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  

 

Figues cuites à la marocaine

Publié le par Vanda

Il m'a  été apporté  2 caisses de figues . J'en ai d'abord trier une caisse que j'ai  mis au congélateur , puis  j'ai fais quelques bocaux de confiture  #figues #noix . Comme il en restait encore , j'ai pensé  à cette recette que j'avais fais l'hiver dernier  dans  l'Omnicuiseur Vitalité  avec des figues congelées .Aujourd'hui, ce sera avec des figues fraîches  pour voir la différence .
Avant d'avoir mon Omnicuiseur ,  je préparais de la compote  de figues à la marocaine pour voir la recette 
   clique-ici-gif-020

Recette  initiale sur le livre WW * Les saisons de la minceur *
J'ai fais  à ma  façon  .
Pour 6 pers ;  1 SP la part ( les 3 à 4 figues )

Figues cuites à la marocaine

**24 Figues fraîches (ou congelées ..j'ai essayé les  2 versions )
** 2 Oranges  

1 bâton de cannelle +un peu de cannelle en poudre (+ ou - suivant si vous aimez)
1 CS d'édulcorant en poudre 
2 CS de Miel  liquide   

 

Dans la cocotte de base , disposer les figues .
Récupérer le zeste d'une orange et  le jus des 2 oranges
Verser sur les figues
.
Ajouter le miel ,le bâton de cannelle , la cannelle en poudre et l’édulcorant .
Fermer  la cocotte .
Mettre en cuisson .


Temps de Cuisson ; 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini  .
Attente  10 min avant d'ouvrir  la cocotte  .

...............Avant cuisson  ..............
Elles m'ont été apportées sans les queues , elles sont moins présentable !!!

Figues cuites à la marocaine

........... Cuisson terminée  .............
Elles sont restées bien en forme 

Réaliser avec des figues fraîches

Réaliser avec des figues fraîches

Pour 1 assiette  4SP  la part 
Servir 3  figues avec 1 noix concassée et 1 sablé de la Mère Poulard 

Figues cuites à la marocaine

L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique. Vous allez être surpris de savoir qu’il est fabriqué en France ( Loire-Atlantique ) ....Cocoriccooooo ♥

Réaliser dans la grande cocotte avec des figues congelées
( j'ai doublé les ingrédients et garder 30 min de cuisson )

Figues cuites à la marocaine

Servir éventuellement accompagner de 100 g de fromage blanc 0%

Figues cuites à la marocaine

Pour 1 assiette  2 SP  la part 
Servir 3 à 4 figues avec 1 noix concassée 

Figues cuites à la marocaine
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

Gâteau du mercredi

Publié le par Vanda

Qui va se mettre de suite aux fourneaux  pour préparer  un bon #gâteau aux  #fruits  pour la collation du jour  ?
Excellent  pour les enfants ... ....et les parents  ...lol


Recette extraite du livre WW * Les inoubliables de 2004*
Total de la recette 30SP
Pour 6 pers; 5 SP la part  ou
Pour 8 pers; 4SP la part

Gâteau du mercredi

Gâteau du mercredi

pour 6 pers ; 4PP la part....et en JSC  3PP la part
ou pour 8 pers ; 3PP la part ....et en JSC  2PP la part


6 CS de Farine, (soit 120g)
** 3 Œufs  
200 ml de Lait écrémé
1 sachet de Levure
1 sachet Sucre vanillé + 1CS de fructose
2 CS de Raisins secs ( soit 20g)
** 1 belle Pomme
** 1 Poire
** 1 Banane


Préchauffer le four à 220 °.
Dans un saladier,  mélanger la farine et la levure .
Ajouter les œufs, le lait, le sucre vanillé ,  tous les fruits coupés en petits morceaux et les raisins secs  .
Mélanger le tout .
Verser dans un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre .
Mettre au four   pour 30 à 35 minutes. ( suivant votre  four )
Laisser refroidir avant de déguster.

Gâteau du mercredi

Gâteau du mercredi

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Gâteau du mercredi

Tarte pommes cannelle à la pâte levée

Publié le par Vanda

Je vous avais promis cette #gourmandise  pour aujourd'hui mais depuis  2  jours , j'avais pris un peu de recul (peu présente sur le net ) :les journées étaient trop chargées et hier soir pas le courage de me mettre sur le pc pour finir de  la mettre en page  ....La voici et Rassurez vous . Elle est très simple à faire !!!!
Peu d'ingrédients ;#farine  et #pommes.
Vous avez même le temps de la préparer pour cet après midi . 


Inspirer d'une recette  que j'avais dû trouver sur le net et noter sur un bout de papier (mais je ne sais plus  ou je l'ai prise  ; donc si une personne  reconnait sa recette qu'elle me le fasse savoir  ) . 
Pour  8 pers;  4SP la part
 

Tarte  pommes cannelle à la pâte levée

45 ml de lait écrémé 
**1 œuf
1 sachet  de levure  boulangère  super active la Patelière
150 g de farine
50 g de margarine végétale allégée à 60%
1CC d’édulcorant liquide 
1 pincée  de sel
**4 à 5  pommes ( suivant la grosseur )
un peu de cannelle
1  sachet sucre vanillé 


Délayer la levure avec l'édulcorant dans le lait juste tiédi ( attention il doit être  à moins de  35° ) .
Verser dans  un saladier  puis ajouter l’œuf , la farine , la margarine coupé en petits morceaux et une pincée  de sel  .
Travailler  votre  pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne lisse  ..(et un peu élastique comme une pâte  à pain ).
Former une boule et  laisser  reposer 1 heure  .
Préchauffer le four  à 200 ° .

Étaler votre pâte au rouleau ( diamètre environ 24 cm ) ...( je l'ai étalé directement sur mon  tapis de cuisson  .... vous pouvez remplacer par une feuille de cuisson) .

Déposer le tapis  de cuisson  sur  une plaque  à pâtisserie .
Laisser reposer le temps de préparer vos pommes  .
Peler les  pommes  puis les couper en lamelles  .
Les disposer  sur la pâte  à tarte suivant vos envies .
Saupoudrer de sucre vanillé et d'un peu de cannelle ( plus  ou  moins suivant vos  goûts) .
Enfourner  pour  20 min .

La pâte est prête ......

Tarte  pommes cannelle à la pâte levée

Disposer les lamelles de pommes  à votre  guise .............

Tarte  pommes cannelle à la pâte levée

A la sortie du four ..............

Tarte  pommes cannelle à la pâte levée

En mode refroidissement ..............

Tarte  pommes cannelle à la pâte levée

YAPLUKA  ....Passer  à table  ..............

Tarte  pommes cannelle à la pâte levée

Petite note perso ;
J'ai trouvé qu'il y avait peu de garniture par rapport à la pâte .La prochaine fois je badigeonnerais la pâte de compote avant de mettre les lamelles de pommes ...

 La PATELIERE  .
partenaire  pour cette recette 

 

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Bowl cake à la polenta pour 1 pers ( plusieurs versions )

Publié le par Vanda

Les bowl cake

Bien que j'en prépare assez souvent pour mes  #petitsdéjeuners , je n'avais pas encore pris le temps de vous en poster sur mon blog ...et  pourtant .... rien de plus simple à faire .
Mettre les ingrédients dans un mug, mélanger et cuire quelques minutes au micro ondes 

Qui a dit que pour se régaler le matin il fallait passer des heures aux fourneaux ?
 Même pas vrai
Smiley sauteur

Pour  1 pers;  6 SP la part
Avec la confiture compter  7SP la part  

PARFAIT  pour  bien commencer la journée   !!!!!

 ♥ J'ai profité des dernières fraises pour réaliser celui ci ♥

♥ J'ai profité des dernières fraises pour réaliser celui ci ♥

** 30 g de polenta  
** 1 oeuf

quelques gouttes d'édulcorant liquide
 un peu d’arôme vanille  pour parfumé 
** 50 g de fromage blanc  0%
une pincée de levure chimique (ou une pincée de bicarbonate de soude ) 
 ** quelques fraises ( ou autre fruit)
J'ai profité des dernières fraises pour réaliser celui ci 

facultatif ; 1CC de confiture de fraises menthe recette ICI 

**La première fois , à la cuisson  tout avait débordé  alors  pour éviter que  çà recommence , je prends un gros bol .**
Mettre tous les ingrédients dans le bol ( sauf les fraises)  .

Mélanger bien .
Placer le bol au micro ondes  .
Faire cuire  2 à 3 min à pleine puissance ( tout va dépendre de la puissance de votre micro ondes ... pour moi 2 min suffisent ) .
Démouler votre bowl cake sur une assiette et ajouter éventuellement quelques fruits
Régalez vous !!!!!

2 ème version  8 SP la part

** 30 g de polenta 
** 1 oeuf

quelques gouttes d'édulcorant liquide
 un peu d’arôme vanille  pour parfumé 
** 50 g de fromage blanc  0%
une pincée de levure chimique (ou une pincée de bicarbonate de soude ) 
10 g de raisins secs 

Bowl cake  à la polenta  pour 1 pers ( plusieurs versions )

3 ème version  6 SP la part

** 30 g de polenta 
** 1 oeuf

quelques gouttes d'édulcorant liquide
1CC de  café soluble   
** 50 g de fromage blanc  0%
une pincée de levure chimique (ou une pincée de bicarbonate de soude ) 

Bowl cake  à la polenta  pour 1 pers ( plusieurs versions )
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Moelleux Pommes Coings chocolaté

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours, des amies se sont invitées à passer l'apres midi à la maison . Que vais je leur faire comme #Gâteau pour accompagner notre café   ?
En fouillant dans mes recettes  à tester , j'ai retrouvé ce  p'tit moelleux   qui ne demande que peu d'ingrédients et peu de préparation ...
Allez vite aux fourneaux  !!!!


Recette  trouvée chez ma copine Meryl sur  Cuisine light & autres
Total de la recette 27 SP
Pour 6 pers; 5 SP la part........
Pour 8 pers; 3 SP la part

Moelleux Pommes Coings chocolaté

**2 belles pommes
100 g de compote de pommes ( j'ai utilisé de la compote pommes  coings fait maison ).
** 2 Œufs
125g de farine
1 sucre vanillé
1 sachet de levure
20g de chocolat noir ......(.Meryl avait  mis  6  carrés , j'ai allégé un peu  )
2 CC d'édulcorant


Préchauffer le four à 190°.
Peler les pommes et les couper en  lamelles .
Dans un saladier, battre les œufs avec la compote .
Ajouter la farine ,  la levure et mélanger le tout  .
Avec un économe , râper les carrés de chocolat en petits copeaux puis les ajouter à la préparation .
Disposer moitié des pommes au fond du moule ( j'ai utilisé le moule marguerite Demarle )
Recouvrir avec la préparation puis terminer par les lamelles de pommes .
Saupoudre du sucre vanillé .
Enfourner pour 35 min .
Attendre complet refroidissement avant de démouler 

Prêt à être enfourner  ......

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Avec les moules Demarle  , j'ai toujours un démoulage parfait !!!!!

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Votre part  ........

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Bien Moelleux  .....Hummmm ......

Moelleux Pommes Coings chocolaté
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Muffins orange carotte et dattes

Publié le par Vanda

Toujours  à la recherche de nouveaux  petits déjeuners  pour bien commencer la journée  et ne pas avoir faim dans la matinée , j'ai déniché ces  #muffins sur  un livre que j'adore ♥ Cette recette était juste Parfaite  pour moi . Pour une fois  , pas de  #courgette dans ces  gâteaux mais ....des #carottes . Vous  savez comme j'aime ajouter des #légumes dans mes desserts Smiley Applaudis . J'ai mis ma p'tite touche perso  en remplaçant le sucre par de l’édulcorant  et ajoutant  un peu de jus d'#orange !!!!

recette extraite du livre  * 300 recettes légères * de Solveig Darrigo .
Total de la recette  26 SP
Pour  6 muffins ; 4 SP la part

 

Muffins orange carotte et dattes

30 g de dattes dénoyautées  et finement hachées.
** 1 petite carotte (poids pelé  90 g)
** 1 œuf
** 1 yaourt nature 0% 
100 g de farine de  petit épeautre ( ou 100g de farine complète )
1 sachet de levure chimique 
** 60 g de flocons d'avoine 
1 orange   ( ** 1CC de zeste d'orange + ajout perso 1 CS de jus de l'orange )
1CC d'huile d'olive
25 g de rapadura ( sucre complet) ....j'ai remplacé par 1CC d'édulcorant liquide
 

Préchauffer le four à 180 °.
Dans  un saladier , mélanger les dattes , la farine , la levure, les flocons d'avoine  , le zeste d'orange râpé finement  et le fructose .
Incorporer la carotte râpée .
Faire un puits au centre de cette préparation .
Dans  un bol  , battre l’œuf , le yaourt , le jus d'orange et l'huile  .
Verser ce mélange  dans  le puits et mélanger  rapidement  jusqu'à obtenir  une  pâte homogène .
Répartir la pâte dans  6 moules  à muffins .
Enfourner pour  20 à 25 min ; les gâteaux doivent être dorés et gonflés .
( le temps de cuisson peut varier  suivant votre  four .... pour  moi 20 min )
Laisser refroidir et démouler  .

Prêt  à être enfourner ........

Muffins orange carotte et dattes

A la sortie du four  .......

Muffins orange carotte et dattes

Parfait pour le petit déjeuner !!!!!!

Muffins orange carotte et dattes

Ils sont moelleux .....j'adore  ........

Muffins orange carotte et dattes
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Duo Pom' cassis

Publié le par Vanda

Cette année , j'ai fais une bien jolie récolte de #cassis , alors j'en ai mis plein au congélateur 
Hier soir  , j'ai  préparé ce dessert avec quelques  #pommes du verger  ....
A servir bien frais !!!! 


Inspirée d'une recette sur *Maxi Cuisine* et fait  à ma  façon 
Pour 4 pers  ; 5 SP la part 

Duo Pom' cassis

Pour 4 pers ;2PP la part
Dans le cas d’une JSC , compter 2 PP la part  


**6 Pommes
 **250 g de Cassis  (congelé ou frais )   

1 CS de Miel   
150 ml de jus de pomme  
20 ml de Porto rouge 
35 g de Fructose   
 1 pincée de 4 épices   
1 sachet de Sucre vanillé   
1 jus de citron   
1/2 cc Agar-agar   


Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme  avec 1 pincée de 4 épices .
Ajouter les cassis , le porto  ,le fructose et le sucre vanillé .
Porter à ébullition et faire cuire 15 min  à feu doux.
Pendant ce temps , peler les pommes et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire   à feu doux pendant 20 min  avec le jus de citron, 3 CS d’eau et  la CS de miel .
Mixer  finement   puis mettre à refroidir .
Ecraser les cassis dans leur jus de cuisson , puis les filtrer  avec une passoire fine . 
Remettre   ce coulis tiède dans la  casserole, ajouter ½ CC d’agar agar  , mélanger   et remettre à chauffer 2 minutes en remuant  .
Répartir  la préparation au cassis dans 4 verres .
Mettre au frais pendant  2 h .
Il ne vous restera plus qu’à  répartir  la compote sur le coulis gélifié et déguster bien frais .

Pour la présentation j’ai déposé  mes verres dans un carton à œuf afin d’avoir un effet penché mais vous pouvez aussi faire simplement  .

En remplacement de l’agar agar  ; mettre 1 feuille 1/2 de gélatine (soit 3 g) que vous aurez ramolli dans de l’eau  froide .

Duo Pom' cassis
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Flognarde aux pommes

Publié le par Vanda

En ce moment , je suis dans ma période #Desserts et #Gâteaux aux #Fruits 
Cette flognarde peut être faite avec des #Pommes ou des #Poires  

Et vous qu'allez vous faire aujourd'hui  comme gourmandise  ?

recette extraite du livre WW  Flans , tartes et clafoutis de 2005*
La recette initiale  est  pour  4 pers mais vous pouvez faire 6 parts.

Total de la recette 22 SP
Pour  6 pers; 4SP la part
........
Pour  4 pers; 6SP la part
 

Flognarde aux pommes

Flognarde aux pommes

pour 4 pers ;5PP la part ....Pour 1JSC ;  3PP la part
ou pour 6 pers; 3PP la part..... Pour 1 JSC ; 2PP la part

 


**5  Pommes
2 cc de Margarine végétale allégée 60%
1 CS de cassonade
1/2 cc de Cannelle
6 CS d'édulcorant en poudre....je mets  2CS d'edulcorant liquide
**3 oeufs  
3 CS de Farine à levure incorporée (60g) .....( ou 60g de farine + 1/2 paquet de levure)
300 ml de Lait écrémé
1 sachet de Sucre vanillé


Préchauffer le four à 180°.
Peler les pommes, les couper en petits quartiers.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec la margarine pendant 3 minutes.
Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser une minute tout en remuant. Parsemer de cannelle.
Dans un bol, fouetter les œufs avec l'édulcorant puis la farine et incorporer le lait petit à petit.
Répartir les pommes dans un moule à manqué en silicone .( j'ai utilisé le moule marguerite Demarle
Verser la pâte et enfourner pour 25 min..
Saupoudrer de sucre vanillé.
Servir tiède ou froid.

Les pommes et la cannelle peuvent être remplacées par des poires et du gingembre ou des abricots et de la vanille.

Flognarde aux pommes
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Flognarde aux pommes

Flan de fruits épicés

Publié le par Vanda

Quelle agréable façon de terminer son repas avec ce petit flan fruité et épicé.
Encore un dessert tout simple à réaliser....
A servir bien frais !!!!!


Recette extraite du livre WW* la cuisine avec flexipoints de  2007 *
Total de la recette  6 SP
Pour 4 pers; 2 SP la part

Flan de fruits épicés

Pour 4 pers; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP


 ** 2  Pommes   
 ** 2  Bananes 
 
2 sachets de  Flan bio  non sucré  (arôme vanille)   
400 ml de Lait écrémé   
1 gousse de  Vanille   
1 cc de Cannelle ou (1 petit bâton)   
1/2 CC d’Anis ( en graines )   
1 CC d’édulcorant liquide pour cuisson


Éplucher les pommes et les bananes.
Les couper en morceaux et les disposer dans 4 ramequins.
Cuire les fruits 2 min au four à micro ondes (850 W).
Dans une casserole, délayer la préparation pour flan dans le lait.
Ajouter la vanille, la cannelle, l’anis et l’édulcorant.
Porter le tout à ébullition et cuire 3 min en remuant.
Filtrer aussitôt pour enlever les épices et verser sur les fruits.
Laisser prendre au frais et démouler au moment de servir.

Petite note perso ; je les sers directement dans les ramequins .
A vous de varier les fruits ...........Ce  soir ce sera version pomme poire .

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Tian de fruits au pain d'épices

Publié le par Vanda

Je continue dans la cueillette des fruits et avec les fruits  non présentable ...je fais des p'tites gourmandises . C'est comme çà que des #pommes et des #poires  se sont retrouvées  dans un plat avec du #pain d'épices .
Quel pur bonheur pour mes  papilles


Recette extraite du livre WW *Plaisirs sucrés de 2008*

Total de la recette 10 SP
Pour  4 pers  ;3SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3SP la part

Tian de fruits au pain d'épices

Pour 4 pers 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 


** 500 g de Poires mures ( et  un peu fermes ) 
** 500 g de Pommes 
 
100 ml de Nectar d'orange ( ou d'abricots ) .......  Je fais parfois  au jus d'orange
1 CS de Fructose   
1 cc de Margarine végétale allégée 60%   
1/2 cc de  Baies roses   
1 tranche de Pain d'épices
Petite note; si vous aimez bien le pain d'épices , mettez en 2 à 3 tranches  et vous compterez  2PP la part 

si vous adorez le pain d'épices  ; avec  2 tranches de pain d'épices compter  3SP la part et si  3 tranches de pain d'épices  4 SP la part 
 


Préchauffer le four à 180°.
Peler et épépiner les fruits, les détailler en gros quartiers de taille identique.
Toaster la tranche de pain d’épices au grille-pain pour la faire dorer un peu et la couper en petits morceaux.
Margariner un plat à gratin (contenance 1 litre).
Y répartir les quartiers de fruits en les alternant.
Saupoudrer de fructose et parsemer de baies roses.
Enfourner pour 10 min.
 Au bout de ce temps, asperger de nectar d'orange et poursuivre la cuisson 10 min.
 Augmenter le thermostat à 220°.
Parsemer de morceaux de pain d’épices; remuer un peu pour les imprégner de jus et faire cuire 5 min de plus.
Laisser tiédir dans le four éteint puis réserver au frais.

Déguster tiède avec une boule de glace (à comptabiliser en+ )
ou froid avec du fromage blanc (à comptabiliser en+ )

Ce gratin de fruits est encore meilleur  le lendemain
Tous les aromes se seront développés.

Tian de fruits au pain d'épices

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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

Petits flans d'abricots à la vanille

Publié le par Vanda

Hier soir en fouillant dans mon congélateur , j'ai trouvé une poche d'#Abricots
Et voilà  le résultat ; un p'tit dessert tout simple !!!!

Recette perso 
Total de la recette  19 SP
Pour 4  pers;  5 SP la part
En remplaçant le fructose par de l'edulcorant  , dessert  à 2SP la part
 

Petits flans d'abricots à la vanille

Pour 4 Pers; 2PP  la part
Dans le cas d'une journée sans compter, deduire de votre reserve 2PP la part 


 


**  500 g  d'abricots dénoyautés ( frais ou surgelés )
1 gousse de vanille (ou de l'arome vanille liquide ) 
50 g de Fructose   
100 ml Lait écrémé   
1 cc d'agar-agar   
40g  de philadelphia light  
4 CC de sirop de coquelicot ( pour moi du fait maison )

vous pouvez aussi remplacer par un autre sirop ( du sirop d'érable  ou du caramel ) 
  

 


Couper les abricots en morceaux  .
Dans une casserole ,les faire cuire avec 1/2 verre d'eau et la gousse de vanille .
Mixez les .
Remettre  la purée d'abricots dans la  casserole avec  le fructose ,  le lait et l'agar agar .
Mélangez bien le tout  ,puis portez à ébullition 2 minutes . 
Hors du feu ajoutez le philadelphia light et fouettez pour bien l'incorporer.
Versez 1cc de sirop de coquelicot  dans le fond de vos ramequins puis répartissez la préparation à l'abricot  sur le sirop.
 Laissez tiédir puis placez au frigo.

Sur  des assiettes à dessert ,démoulez vos petits flans ...entourer de quelques framboises et ....régalez vous !!!!!!

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Prunes en timbale

Publié le par Vanda

Les  #prunes  .....Quel excellent fruit !!!
Nous avons fini la récolte des Reine- Claude et des Mirabelles...En ce moment, c'est la cueillette  des  Quetsches et des Prunes d'amour . Pour notre plus grand Plaisir , je prépare des desserts et des gâteaux .En dégustant 1/4 de celui  çi, vous aurez un  excellent petit déjeuner fruité

Recette initiale extraite du livre WW  Les succès du Millénaire de  2000 *
Avec  mes modif  

Total de la recette 15 SP
Pour 6 pers;3 SP la part 

Pour 4 pers;4 SP la part 

Dans le cas d'une JSC  , 0 SP la part 

Prunes en timbale

Ma version 


** 6  tranches de pain de mie sans croute WW 
200 ml  de lait écrémé
** 2 œufs 
1 CC de vanille liquide 
2 CC d’édulcorant liquide 
** 400 g de prunes d'amour et quetsches 
2 CC de cognac
pas besoin de fariner avec le moule en silicone Demarle 


Dans un bol , mélanger le lait, les œufs, la vanille, l’édulcorant et le cognac.
Couper chaque tranches de pain de mie  en  4 carrés
......... j'ai utilisé le moule  à génoise de  18 cm .........
Déposer le moule dans le panier de l'autocuiseur  
Déposer  8 morceaux de pain de mie au fond du moule  ( voir les photos  pour le montage ) 
Couvrir avec moitié des prunes coupées en 2 
Verser 1/2 de la préparation aux œufs.
Renouveler l’opération .
Tasser avec une cuillère. 
Couvrir avec une feuille de cuisson et poser  une assiette dessus .
Verser 500 ml d'eau dans  un autocuiseur. 
Plonger le panier avec le moule  dans l'autocuiseur .
Fermer et laisser cuire 25 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Démouler cet entremet lorsqu’il est tiède.

Déposer  le pain de mie coupé en carrés ............

Prunes en timbale

Ajouter les prunes coupées en 2 

Prunes en timbale

Recouvrir avec moitié de la  préparation  
et renouveler ces 3 opérations  ....... 

Prunes en timbale

Recouvrir d'une feuille de cuisson et d'une assiette
Et mettre en cuisson  ..............

Prunes en timbale

Démoulage  réussi !!!!!!

Prunes en timbale

Servir  accompagné d'un coulis de prunes .............

Prunes en timbale

Ou servir  nature ............

Prunes en timbale

Version du livre WW
Pour 6 pers;4 SP la part .... Pour 4 pers; 6 SP la part 

9 tranches de pain de mie (150 g de pain de mie ordinaire )
20 cl de lait écrémé
** 2 oeufs
1 cc de vanille en poudre
2 CS d’édulcorant
**400 g quetsches surgelées
8 cc de cognac
1 cc de margarine
1 cc de farine

Margariner et fariner un moule à soufflé ou à charlotte.
 Mélanger dans un bol le lait, les œufs, la vanille, l’édulcorant et le cognac.
Déposer au fond du moule 3 tranches de pain. 
Couvrir avec 1/3 des prunes et verser 1/3 de la préparation aux œufs. Renouveler l’opération 2 fois. 
Tasser avec une cuillère. 
Couvrir avec une feuille de cuisson et une assiette.
Verser 50 cl d’eau dans un autocuiseur. 
Déposer le moule dans le panier de l’autocuiseur et plonger l’ensemble dans le récipient. 
Fermer et laisser cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Démouler cet entremet lorsqu’il est tiède.

il faisait si  beau  que j'en ai profité  pour vous faire une photo
devant mon géranium rouge  
Smiley Clin d'oiel

Prunes en timbale
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Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison de Septembre

 

Avec ce dessert vite prêt ,  je participe au défi
Recettes vite faites pour une rentrée sans stress !!!

 

 

 

Moelleux Pom' Noix

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours  , j'ai  de  grosses  envies des #Noix ....hé oui parfois j'ai des envies . Il y a  2 ans , j'avais   improvisé ce gâteau afin de me faire plaisir sans trop de points  et devinez quoi ? 
Hier j'en ai préparé un pour notre collation du jour  !!!!
.


Recette perso
Total de la recette 30 SP
Pour 6 pers ; 5 SP la part
ou Pour  8 pers ; 4 SP la part

Moelleux Pommes Noix

Moelleux Pommes Noix

Pour 6 pers ; 5 PP la part ou Pour 8 pers ; 3 PP la part


**1 citron
** 3 à 4 pommes (300 g poids pelé )
** 3 œufs

3 CC d'édulcorant cuisson
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
** 50 g de fromage blanc à 0%
50 g de noix concassées


 


Préchauffer le four à 200°.
Concasser les noix (surtout ne pas les mixer finement pour garder le coté croquant )
Laver le citron , râper le zeste et presser le citron .
Peler les pommes et les couper en dés.
Les citronner avec le jus de citron.
Dans un saladier , battre au fouet les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter la farine, le fromage blanc ,le zeste râpé, la levure , les dés de pommes et les noix concassées .
Mélanger délicatement la préparation .
Verser la pâte dans un moule à manqué .
Cuire au four pendant 30 min .
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler
.

Parfait  pour la collation  avec un p'tit café  !!!!

Moelleux Pommes Noix

Moelleux Pommes Noix

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Moelleux Pom' Noix

Galettes aux pommes rapées

Publié le par Vanda

Le matin au lever , vous avez  peu de temps pour vous préparer un bon petit
déjeuner complet
qui éviterait bien  des grignotages  dans la matinée .
Pensez donc  à le préparer la veille .
Vous vous régalerez et vous partirez au travail avec le ventre qui ne criera pas famine dans  1 ou 2  h .


Recette initiale extraite du livre WW * Rentrée facile en cuisine de 2014* ...
avec des modif 

Total de la recette 10 SP
pour 4 galettes  ; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part
 

Galettes aux pommes rapées

Pour 4 pers  ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part


**1  belle pomme
**80g de flocons d'avoine
**1 pot de yaourt nature à 0%

2 pincées de levure chimique
1/2 CC de  cannelle ( j'ai remplacé par des épices à pain d'épices )
Quelques gouttes d'édulcorant liquide
Quelques gouttes d’arôme vanille


Préchauffer le four à  180°.
Peler la pomme puis la râper  avec une grille ( pas trop fine ) .
Dans un saladier , mélanger   la pomme râpée , les flocons d'avoine  , le yaourt et la levure .
Ajouter  la cannelle ( ou autre épice) et l'édulcorant  .
Mélanger le tout .
Tasser le mélange dans  4 moules  ( de 9 cm )......j'ai utilisé des cercles à pâtisserie.
J'ai retiré les moules avant cuisson .
Mettre au four  pour  20 min .
Retirer du four et laisser les refroidir.

J'ai doublé les ingrédients pour faire  8  galettes soit  pour  2 petits déjeuners de  2 galettes et  4 desserts  ( voir le lien ci dessous )

Prêtes à être enfourner  .......

Galettes aux pommes rapées

A la sortie du four .......

Galettes aux pommes rapées

Et voilà ...Votre petit déj' vous attend  !!!!

Galettes aux pommes rapées

Vous pouvez transformé cette recette en un délicieux dessert .
(Voir le lien ci dessous) 

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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Galettes aux pommes rapées

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

Publié le par Vanda

Les #Spéculoos .....un de mes péchers mignons .
Avec de belles
#poires du  verger , je n'ai pas pu résister cette semaine , j'ai refais  ce marbré  ........
Un vrai régal  !!!!!!

Recette extraite du livre WW *Best of de 2015 *
Total de la recette  46SP
Pour  8 pers  ;6SP la part

 

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

version du livre ; Pour 8 pers ; 3PP la part et ....en JSC  comptabiliser 3PP la part
ma version ; il ne restait que 5 spéculoos dans ma boîte (pour ne pas être tenter de les grignoter tous au moment du café ) ,je les ai ajouté au centre de la terrine  ; je passe à 4PP la part...et en JSC 4PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
6  Spéculoos de 7g   
100 ml de Café   
** 8 Poires ( 700 g poids pelé )    
4 cc de Beurre allégé 39-41%
3 CS de Sucre roux   
1 gousse de  Vanille ( ou de l’arôme vanille liquide)  
2 CS de Jus de citron   
4gr d'Agar-agar   
100 ml de  jus d'orange   
100 g de Crème allégée à 4% et 5%   
80 g de Mascarpone   
1/2 cc de Gingembre en poudre  

Préparation;  
Tapisser un moule à cake  d'un litre de film alimentaire et laisser dépasser les bords .
 Tremper les spéculoos 5 sec dans le café, et les étaler cote à cote dans le fond de la terrine
 Peler et couper les poires en lamelles .
 Chauffer le beurre et 2 CS de sucre dans une sauteuse.
 Déposer les poires , arroser de jus de citron et cuire 5 min jusqu'à évaporation du jus .
Saupoudrer de gingembre .
Délayer 2g d'agar agar dans le jus d orange et porter à ébullition.
Chauffer 2 min à feu doux et verser un peu de jus sur les poires.
Délayer de nouveau 2g d agar agar dans la crème.
Porter à ébullition et chauffer 2 min à feu doux.
 Ajouter le mascarpone, 1CS de sucre et les graines de la  gousse de vanille grattée  .
 Bien mélanger .
Déposer une rangée de poire dans la terrine avec un peu de jus d orange Recouvrir de mascarpone et renouveler l'opération en terminant par une rangée de poires puis de mascarpone
Laisser reposer 15 min
Filmer le dessus et faire prendre 2 à 3 h au frigo .

Démouler ........

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

et Déguster  !!!!!!

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

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Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

Gâteau léger aux mirabelles

Publié le par Vanda

Hummm les  #mirabelles 
Excellentes #prunes à déguster crues .... en #tarte ....en #gâteau ....en #cake.
Cette fois  çi , j'ai préparé un  gâteau tout léger qui devrait ravir vos papilles ♥  

recette  extraite du livre WW  * Les recettes coup  de coeur  de 2002 *
Pour  6 pers ; 4 SP la part
Pour  8 pers ; 3 SP la part
1 carré   = 1SP 

Gâteau léger aux mirabelles

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
** 1 oeuf 
** 600 g de mirabelles 
** 200 g de fromage blanc 0%
** 2 blancs d'oeufs
  
80 g de farine 
1 sachet de levure
 6 CS d'édulcorant en poudre
45 g  de  margarine 60% 

Préparation ;
Préchauffer le four à 180° .
Laver et dénoyauter les mirabelles. 
Saupoudrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec 1CS  d’édulcorant ...( J'ai utilisé le moule tablette Demarle  )
Répartir les mirabelles sur le fond du moule.
Casser l’oeuf en séparant le jaune du blanc.
Dans  un saladier , travailler le jaune avec le reste de l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire ramollir la margarine puis l’ajouter.
Ajouter le fromage blanc.
Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Incorporer la farine et la levure. 
Mélanger à nouveau. 
Battre le 3 blancs d’oeufs en neige ferme.
Les incorporer délicatement à la préparation. 
Verser le tout  sur les fruits.
Mettre au four pendant 40 min. 
Démouler le gâteau encore chaud sur un plat et servir.

Mettre les mirabelles dénoyautées dans le moule ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Recouvrir avec la préparation et enfourner .........

Gâteau léger aux mirabelles

Cuisson terminée ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Démoulage  impeccable ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Il en reste seulement  6 parts  ...
zom et moi ,nous avons mangé notre part avant de faire la photo  
Smiley heureux - joyeux

Gâteau léger aux mirabelles

Je l'ai préparé  au matin et mis au frais .
Nous l'avons déguster bien froid et c'était trop bon  ...hummm ♥  

Gâteau léger aux mirabelles
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Sur mon blog , vous trouverez d'autres recettes pour  cuisiner  vos mirabelles
 cliquer sur les liens  pour avoir les recettes !!!!

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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