Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

56 articles avec omnicuiseur

Quinoa aux champignons façon risotto

Publié le par Vanda

Avec les conserves , j'ai peu de temps libre pour préparer des plats qui demandent du temps aux fourneaux et pourtant pas question de manger n'importe quoi .  
....... Nous devons manger équilibrer et varier ......
 C'est en  fouillant dans mes bouquins que j'ai eu une idée .J'avais déjà fais cette recette (mais pas encore postée sur mon blog).
En la cuisinant avec mon appareil chouchou , je gagnerais du temps et je pourrais vous poster les 2 versions  
Smiley Clin d'oiel

 recette extraite du livre WW  * Bien manger tous les jours  de 2016 *
Pour 4 pers; 5 SP la part 
Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part

Quinoa aux champignons façon risotto

Ma Version  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 échalote
** 1 oignon blanc 

300 ml d'eau
1/2 tablette de bouillon de légumes 
** 1/2 citron jaune non traité ........ plus 1 seul citron en réserve  
** 1 boîte de champignons de Paris (115 grammes)
** 150 grammes de quinoa cru

100 ml  de vin blanc sec
4 CS de crème allégée à 5%
** 2 CS de persil haché
Sel et poivre 

Préparation ;
Peler  l'oignon et l'échalote et les couper  en fines rondelles.

Rincer le quinoa sous l'eau froide .
Verser le quinoa  , le vin blanc , la tablette émiettée , l'eau  , l'échalote et l'oignon émincés et les champignons égouttés dans la cocotte de base  .

Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi 
BAS ; Maxi 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  .


Ouvrir la cocotte .
Incorporer la crème et le persil haché . 
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. 
Fermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster .

Prêt pour la cuisson   .......

 photos avant cuisson  vraiment floue ................

photos avant cuisson vraiment floue ................

Quinoa aux champignons façon risotto

Ouverture de la cocotte pour ajouter la crème et le persil haché .......

Quinoa aux champignons façon risotto

L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique.......
Quel gain de temps ...... Mon  risotto a  cuit tout seul !!!!!
Idéale pour la santé, la cuisson vapeur douce à basse température permet de cuire les aliments tout en respectant le goût,  la texture, nutriments et sels minéraux

Quinoa aux champignons façon risotto

Version du livre WW 
 
Pour 4 pers; 4 SP la part ...et en JSC  1SP 
 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 échalote
** 1 oignon blanc 
** 1/2 citron jaune non traité

400 ml d'eau
** 1 boîte de 115 g de champignons émincés 
** 140 grammes de quinoa cru

1 CC  de margarine allégée  à 60%
75 ml  de vin blanc sec
4 CS de crème allégée à 5%
** 2 CS de persil haché
Sel et poivre 

Préparation ;
Peler et hacher l'échalote puis l'oignon. 
Prélever le zeste du citron puis le presser. 
Mettre le zeste et le jus de citron dans un pichet avec l'eau chaude et une pincée de sel. 
Égoutter et rincer les champignons. 

Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'échalote et l'oignon 2 min à feu doux.
Ajouter le quinoa, arroser de vin blanc et remuer jusqu'à évaporation du liquide. 
Incorporer les champignons. 
Verser l'eau aromatisée en plusieurs fois, comme pour un risotto classique : dès que le quinoa a absorbé le liquide, remettre de l'eau. 
Cuire 20 min à feu moyen, puis doux, tout en remuant de temps en temps.

Lorsque le quinoa est cuit et que tout le liquide est évaporé, incorporer la crème et le persil. 
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. 
Réserver sous un couvercle en attendant de servir.

Accompagner d'un poisson poché ... ou d'un tournedos de dinde  poêlé  ... ou tout simplement comme  moi de 2 tranches de jambon blanc !!!!! 

Hier soir , le créateur de recettes WW ne fonctionnait pas chez moi ...J'ai demandé de l'aide à mes fans  sur ma page Facebook ...
Merci  à celles  qui m'ont aider en recomptant cette recette   

Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Osso bucco de dinde

Publié le par Vanda

A la demande d'une de mes abonnées ,je viens de recompter cette ancienne recette en SP.
 
 Ancienne recette WW que je fais régulièrement en hiver en variant les légumes et le féculent qui accompagne  la dinde  .
Cette fois ci ,j'ai testé  la cuisson dans mon
omnicuiseur Vitalité


 Recette extraite du livre WW * les traditionnelles de  2003 *
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

photo faite à la va vite ....pas géniale  !!!!!

photo faite à la va vite ....pas géniale !!!!!

Pour  4 pers ;6PP la part


Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
800 g d'osso bucco de dinde ( je compte environ 600 g de viande sans les os)
1 CS  de farine
200ml de vin blanc
300 ml d'eau chaude
** 2 gousses d'ail
2 CC de fond de veau
2 CS de concentré de tomate
** ajout perso ; 2 tomates coupées en quartiers
** 2 feuilles de laurier

1/2 zeste de citron
** 600 g de brunoise ou de julienne de légumes surgelée ...J'ai  fais 700 g de brunoise avec les légumes du jardin carottes, courgettes et navets  
sel, poivre.

Préparation;
Enlever la peau des morceaux de dinde .
Dans une poche  à congélation,  mettre les morceaux de dinde avec  la farine .
Fermer la poche et secouer la  ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts  .
Dans un autocuiseur, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande .
Ajouter  le vin blanc ,  l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomate, le laurier, le sel, le poivre et le zeste de citron sur la viande .
 Mélanger .
 Ajouter la brunoise de légumes et les tomates  .
 Fermer l'autocuiseur et cuire pendant 20 min, à feu doux.
Servir avec des quartiers de citron et des spaghettis (à comptabiliser en + ).

Astuce : même farinée, la viande n'accroche pas sur la feuille de cuisson.

Pour avoir un plat complet ; servir accompagner de pâtes ....de boulghour... de pommes de terre vapeur  .... A vous de choisir !!!!!

 

 

Osso bucco de dinde

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la cocotte de base , délayer le concentré de tomates avec l'eau chaude  , le vin blanc , l'ail haché  et le fond de veau .
Ajouter les tomates  coupées en quartiers et la brunoise de légumes .
Dans une poche  à congélation,  mettre les morceaux de dinde avec  la farine.
Fermer la poche et secouer la  ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts .
Ajouter la viande farinée  dans la cocotte en  enfonçant les morceaux  dans le jus  .
Ajouter les feuilles de laurier  et le zeste de citron  .
Assaisonner en  sel et poivre  
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Temps de Cuisson ;1H 30 min
Inversion  à 35 min      

HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi 35 min  puis Mini 
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Osso bucco de dinde
Osso bucco de dinde
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Confiture de Reine claude à la cardamome

Publié le par Vanda

Ne dit-on pas que le sucre appelle le sucre Smiley Enerver - colère
J'essaie au maximum de diminuer les doses de sucre dans mes recettes et c'est en passant sur le site de L'omnicuiseur  que  j'ai  remarqué  une #confiture aux abricots avec moitié moins de sucre . N'ayant pas d'abricots sous la main , j'ai utilisé des  #Reine -Claude du verger , et j'ai ajouté  ma p'tite touche perso 

Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

Confiture de Reine claude à la cardamome

mes ingrédients pour  8 petits bocaux ( j'ai utilisé des petits bocaux de pâtés vides )
**1,7 kg de prunes dénoyautées ( pour moi des Reine - Claude).
700 g de sucre cristallisé
**1 jus de citron
1/2 capsule de cardamome de l île aux épices
( voir petite note en bas de la recette )
4 g d’Agar-agar.


Préparation  ;
Rincer les prunes , les couper en  2  et  les dénoyauter .
Verser les fruits préparés  dans la grande cocotte.
Ajouter le sucre  , le jus de citron  et les graines d'une demi cardamome 
Mélanger bien  le tout . 
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.


Temps de Cuisson ; 60 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min  puis Mini 

En fin de cuisson, saupoudrer l'Agar-agar sur la confiture tout en mélangeant  bien l'ensemble  .
Remettre le couvercle de la cocotte . 
Prolonger la cuisson de  3 min à MINI  .
Attendre  5 min avant d’ouvrir .
Mélanger de  nouveau puis remplir les pots au maximum.
Fermer les  pots  et déposez les tête en bas sur un torchon .

Prêt pour la cuisson  .......

Confiture de Reine claude à la cardamome

Ouvrir la cocotte  pour ajouter l'agar agar   .......

Confiture de Reine claude à la cardamome

Confiture gorgée de fruits ......hummm ♥

Confiture de Reine claude à la cardamome

Je n'ai pas pu attendre pour y goûter
Collation du jour sur une tranche de pain de mie WW  

Confiture de Reine claude à la cardamome

Avec L'omnicuiseur Vitalité ;
Faire ses confitures  n’a jamais été aussi facile. 
Smiley Applaudis
 

Confiture de Reine claude à la cardamome

petite note ;
Les capsules de cardamome offerte par mon partenaire  l'île aux épices sont grosses ...voir photo )
De plus ,  je ne savais pas trop si le goût allait me convenir alors je n'ai pas oser en mettre plus ...mais  c'était parfait  !!!!
Si vous utilisez des graines de cardamome du commerce (elles sont plus petites), il vous faudra donc  ajuster le dosage . 

Confiture de Reine claude à la cardamome
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

  

Poulet basquaise

Publié le par Vanda

Pour varier  nos légumes , aujourd'hui je vous propose de cuisiner  un poulet basquaise avec de  beaux  #poivrons . Pour la cuisson , j'ai utilisé  mon  #omnicuiseur mais je pense toujours  à celles qui ne l'ont pas et je vous mets aussi la version traditionnelle .

Recette  initiale extraite du site WW  
mais j'ai fais  à ma façon dans  l'omnicuiseur Vitalité 

Total de la recette 23 SP  
Pour 3 pers  ;  8 SP la part 

Poulet basquaise

 Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**1 bocal de 600 g de pulpe de tomates avec le jus 
**2 oignons coupés en lamelles

100 ml de vin blanc
**1 CC d'ail séché de l' Ile aux épices 
3 cuisses de poulet 
1 CC de piment d'Espelette 
** 2 poivrons vert coupés en lanières 
** 2 poivrons rouge coupés en lanières 

50 g de jambon de Bayonne coupé en lanières 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Verser la pulpe et le jus de tomates  dans la cocotte de base .
Saupoudrer d'ail en poudre  et de paprika .
Ajouter les  lamelles d'oignons ,  les lanières de poivron et le vin blanc .
Mélanger le tout .
Couper les cuisses en  2 , les saler légèrement et les poivrer .
Déposer les cuisses sur les légumes .
Ajouter les lanières de jambon  et le bouquet garni .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Avant cuisson  ..........

Poulet basquaise

Fin de  cuisson  ..........

Poulet basquaise

L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique.
Et  vous savez quoi ???
Cocoriccoooo  il est fabriqué en France ( à Nantes) .

Poulet basquaise

Version du site WW.......... pour  6 pers à 7SP la part 

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1,200 kg  de Poulet ( coupé en 6 morceaux )
**4 Oignons
**3 gousses d'Ail
**4  Poivrons verts

2 tranches de Jambon cru (Bayonne ou Parme…)..( soit 50 g ) 
**1 grande boite de Tomates concassées, pelées
**100 g de Fond d'artichaut

4 CC d' Huile d'olive
1 CC de  Paprika
100 ml  de Vin blanc 
1 Bouquet garni
Sel et Poivre

Préparation ; 
Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. 
Griller les poivrons sous le gril du four. 
Retirer la peau, puis couper les poivrons  en lanières.
Couper le jambon en lanières.
Egoutter les tomates et les cœurs d’artichauts.
Faire chauffer 2 CC d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 3 min .
Saupoudrer de paprika. 
Réserver dans un plat.
Verser le reste d’huile dans la cocotte, y faire blondir les oignons 2 min. 
Mouiller avec le vin blanc. 
Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates pelées, les cœurs d’artichauts et le bouquet garni.
Laisser mijoter 5 min, tout en remuant.
Remettre les morceaux de poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 25 min à couvert. Ajouter les lanières de jambon à mi-cuisson.

Rectifier l’assaisonnement.
Retirer le bouquet garni et déguster après avoir retirer la peau de la volaille.

A table ....c'est prêt !!!!!!

Poulet basquaise

♥ Avec  l'omnicuiseur ; Quel gain de temps pour la préparation de ce plat 

Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton ! 

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Cake pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou le rangement des placards s'impose .....
Dans ces  moments  là , bien souvent je fais des trouvailles  ( fond de paquets   .... boite  non entamée ....) Cette  fois ci, j'ai trouvé  un fond de poche de #myrtilles séchées et un petit bocal de #flocons d'épeautre .....En ajoutant quelques  #pommes , je me suis préparé un excellent cake pour mes petits déjeuners  

Recette perso  improvisée 
Total de la recette 29 SP  
Pour 12 tranches  ;  2 SP la part 
Si vous consommez  2  tranches ;  compter 5 SP les 2  

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Ingrédients; LOGOS VERTS
 ** 2  Œufs 

**1 yaourt nature 0%
 une pincée de Sel   
200 ml de Lait écrémé
100 g de flocons d’épeautre
100 g de  Farine complète   
1 sachet de Levure chimique
** 300 g de Pommes pelées et coupées en petits  dés   
40 g de myrtilles séchées
3 CC d’édulcorant liquide
1CS  de rhum

Préparation;
Dans  un petit saladier , battre les œufs avec le lait , le yaourt  et l édulcorant.
Ajouter les flocons de d'épeautre , mélanger  et laisser reposer 15 min.

Pendant ce temps ;
Peler  les pommes et les couper en petits dés. 

Dans  un autre saladier , mélanger  la farine, la levure, et le sel .
Creuser un puits .
Ajouter la préparation au lait tout en mélangeant  .
Incorporer les dés de pommes , les myrtilles séchées et  le rhum 
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule à cake.

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 6 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min puis Mini 
Si vous souhaitez qu'il soit un peu moins doré ,mettre seulement  MAXI 10 min en Haut . 

Préparation en cours .......

.

.

Prêt pour la cuisson ............

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Cuisson terminée .......

Avec la cuisson à basse température, les cakes sont  moelleux. 
Plus la peine de beurrer  votre moule avant  la cuisson  dans l’Omnicuiseur .
Laisser tiédir le cake dans son moule  et il se démoulera sans difficultés 

de belles tranches  pour  mon  petit déjeuner .......

de belles tranches pour mon petit déjeuner .......

Version cuisson  au four traditionnel 
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 35 à 40 min.( surveiller suivant votre four ) 
Laisser bien  tiédir avant de démouler.

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose ce cake  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Clafoutis aux tomates cerises ( 2 versions )

Publié le par Vanda

Humm les #tomates .... Est ce un  légume ou un fruit ?
Je ne sais pas  mais à cette saison , nous les appréçions . Cette année , nous avons une invasion  de  tomates cerises grappes et il va falloir trouver des idées  pour les cuisiner
Smiley étonné - surpris
Pourquoi pas les farcir  ...... Non non ne rigolez pas  !!!!
Farcies avec du fromage ail et fines herbes , je ferais une délicieuse entrée !!!

 recette à ma façon
Total de la recette 37 SP
Pour 4 parts; 9 SP la part .... ou  Pour 6 parts; 6 SP la part  

 

Clafoutis aux  tomates cerises (  2 versions )

Ma version dans l'omnicuiseur Vitalité
 

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 500 g de Tomates cerises
120 g de fromage Raclette
**  2 gousses d' Ail
** des Herbes de Provence
** 4 oeufs 

1 brique de 20 cl  de soja cuisine
Sel et Poivre


Préparation  ; 
Laver les tomates cerises .
Couper le fromage à raclette en petits morceaux.
Eplucher et hacher l'ail.
Déposer le moule porcelaine dans la grande cocotte  
Répartir les tomates et le fromage à raclette dans le moule porcelaine .
Parsemer les tomates d'herbes de Provence .
Dans  un saladier , mélanger les œufs , la brique de soja cuisine , sel et poivre 
Verser la préparation sur les tomates .

Mettre 150 ml d'eau dans la grande cocotte  puis la fermer  
Mettre en cuisson .


Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi jusqu'à dorage  puis Mini 
BAS ; Mini  pendant 30 min  puis  0 

avant cuisson

avant cuisson

  • Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments (et vous salerez beaucoup moins ce qui n'est pas négligeable pour la santé) .
     
  • Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.
     
  • De plus, l’Omnicuiseur a reçu le prix Nutridor 2016, qui récompense la meilleure innovation nutritionnelle.
cuisson terminée

cuisson terminée

Servir avec  une salade verte  vinaigrée ......

C'est prêt !!!!

C'est prêt !!!!

Version du livre WW * les recettes coup de coeur de  2002 *
Pour 6 parts; 5 SP la part  
( pour avoir tester cette version , je trouvais que çà faisait peu Smiley manger


Ingrédients  ; **LOGOS VERTS  
** 400 g de Tomates cerises
 120 g de fromage Raclette
 ** 1 gousse d' Ail
1 CC d'Herbes de Provence
** 2 petits oeufs 
100 g de Crème fraîche allégée 15%
Sel et Poivre
60 g de Brousse 10%


Préparation  ; 
Préchauffer le four à 220 °.
Laver les tomates cerise.
Couper le fromage à raclette en petits morceaux.
Eplucher et hacher l'ail. 
Répartir les tomates et le fromage à raclette dans un moule à pâtisserie de 24 centimètres de diamètre.
Saler, poivrer. 
Parsemer d'herbes de Provence dans le moule.
Dans  un saladier , mélanger les œufs, la brousse et la crème fraîche .
Verser dans le moule.
Mettre au four  pour 30 min  .

Régalez vous .....

Régalez vous .....

Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

 

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon idée menu

Publié le par Vanda

Des  #Courgettes ... Encore des  Courgettes .....
Vous allez finir par penser que je mange que des  Courgettes ...Mais non je vous rassure , je mange  d'autres légumes mais il est vrai qu'en ce moment vu la récolte , je recherche des plats simple pour  nos dîners, par exemple ;
Une petite entrée  rafraîchissante  ........ Rémoulade de courgettes
Une assiette composée ......Salade de crozets aux crudités
Un pain de légumes ...... Pain de courgettes et carottes
 Une quiche ..... Quiche verte au chèvre


Recette initiale sur  **La cuisine légère  1001 recettes *  (livre déniché sur une  brocante ).
j'ai  apporté des modif et fait à ma façon

Total de la recette 24 SP
Pour  10 à  12 tranches  à 2 SP la part 
pour  1/4  de la terrine ; 6SP la part

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

J'ai compté en PP avec le guide
Pour 10 à 12 tranches je trouve  2PP la part et  5PP le quart de la terrine  (
j'espere ne pas m'etre  trompée  , c'est difficile  de compter au plus juste sans créateur en PP  )

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500g de courgette
** 1 oignon
** du thym frais
** 1 gousse ail

2 CC d' huile olive
**3 tranches de pain de mie WW
250ml lait écrémé
** 3 œufs
50 g gruyère
sel et poivre

Une de mes fans qui ne trouvait pas de pain de mie WW a  remplacé par  50 de semoule fine  .....Elle m'a dit;  c'est parfait  !!!!
 

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes,( ne pas les peler ) et les couper en petits dés.
Peler et couper l'oignon  en fines rondelles .
Peler et écraser l’ail.
Dans une poele, verser l'huile puis faire  revenir la gousse d' ail écrasée , l'oignon  émincé , les dés de courgettes et le thym  émietté avec l'huile.
Assaisonner .
Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes .( elles doivent rester fermes
Dans un saladier,faire tremper le pain de mie coupé en petits morceaux dans le lait .
Laisser  reposer  5 min .
Ajouter les oeufs battus , saler , poivrer et mélanger bien .
Ajouter le gruyère et les courgettes .
Mélanger de nouveau .

Verser la préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage )
Mettre au four au bain marie  pour 45 min .
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .
Démouler lorsque la terrine est bien froide

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt  à être enfourner  ........

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Cuisson terminée ..............

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Démoulage  à froid  parfait  .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

La découpe est impeccable  .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

L'interieur est fondant en bouche .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Y'a comme un p'tit goût de reviens-y .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Idée menu  à  10SP 
3 parts de terrine de courgettes au thym 6SP

 Haricots verts et tomates cerises  du jardin
2 tranches de Pain de mie WW  sans croûte 2SP

1 tranche de jambon blanc degraissé  1SP
100g de fromage blanc  0% 1SP
 1 Pêche 0SP

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette  de courgettes  à mon Amie Gut
 pour son défi Cuisinons de saison 

 

 


 

 

Porridge aux fruits rouges

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours j'ai acheté  le nouveau magazine WW  . En le feuilletant j'ai de suite repéré cette recette pour un nouveau petit  déjeuner fruité . J'ai utilisé des fruits surgelés qui me restaient au congélateur mais vous pouvez réaliser ce porridge avec des #fruits frais.

recette du  dernier magazine WW  de juillet aout 2017 *
Total de ma version   13 SP  
Pour 3 pers  ; 4 SP la part  
 

Porridge aux fruits rouges

ma version ultra rapide dans l' Omnicuiseur Vitalité 

Ingrédients : ** LOGOS VERTS  
** 50 g de flocons d'avoine  
** 1 oeuf
** 500 g de fruits surgelés ;( Cassis et framboises  jaunes et framboises rouges)
 
2 CC d'édulcorant liquide 
300 ml de lait écrémé .
1 CC  de vanille liquide 

1 sachet sucre vanillé 

Préparation.
Dans  un saladier fouetter le lait avec l'oeuf  , la vanille liquide et l'édulcorant 
Répartir  les fruits surgelés dans le plat en porcelaine .
Recouvrir de flocons d'avoine  .
Verser le mélange oeuf lait dans le plat  .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Verser  100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte puis mettre en cuisson .

 

Cuisson pour 35 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  

Avant la cuisson  .............

Porridge aux fruits rouges

Cuisson terminée .....

Porridge aux fruits rouges

hummm çà sent bien bon  !!!!!!!

Porridge aux fruits rouges

Version du livre     Pour 4 pers ;  5 SP la part 

Ingrédients : ** LOGOS VERTS  
** 50 g de flocons d'avoine  
** 1 oeuf
** 100 g de framboises 
** 100 g de mures
** 150 g de fraises 
** 150 g de myrtilles 

3 CS de sirop d'agave 
300 ml de lait écrémé .
1/2 CC de cannelle

Préparation ;
Préchauffer le four  à 190°.
Dans un bol , mélanger les flocons d'avoine avec la cannelle .
Dans  un saladier fouetter le lait avec l'oeuf et le sirop d'agave .
Dans un autre saladier ,  mélanger tous les fruits.
Répartir  la moitié des fruits dans un plat à gratin .
Recouvrir de flocons d'avoine  .
Verser le mélange oeuf lait dans le plat  .
Ajouter les fruits restants .
Enfourner  pour  25 min  jusqu'à ce que le liquide  soit tout absorbé .

Porridge aux fruits rouges

Idée  petit déjeuner .

 1/3 de  mon porridge aux fruits  rouges 4SP
100 g de fromage blanc 0% 1SP
1 café

Porridge aux fruits rouges
Porridge aux fruits rouges
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Petits gratins de fruits de saison

Publié le par Vanda

Depuis  2 semaines , je ramasse des fraises mais vu toute la pluie tombée ,elles s'abîment très vite . J'avais acheté des  #pêches et des  #Abricots pour varier un peu mais soit ils ne mûrissent pas, soit  ils pourrissent très vite . Pas question de jeter alors en faisant le tri ,j'ai réalisé ces p'tits  #gratins aux fruits de saison
  

Recette extraite du livre *  L'omnicuiseur Vitalité Tome  1 *
j'ai modifié la recette initiale pour en faire  5 parts

Pour 5 pers  ; 3 SP la part  

Petits gratins de fruits de saison

Ingrédients  : **LOGOS VERTS
** 200 g de fraises
** 2 pêches
** 2 abricots
** 2 oeufs  

200 ml de crème fraîche  liquide  à 5%
5 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
5 g de beurre (  pour beurrer les ramequins )


Préparation et  Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Beurrer  les ramequins.
Préparer les abricots et les pêches  ; Les laver  , les éplucher  puis les couper en  tranches  ou en cubes .
Laver les fraises  ( les couper en  2 si elles sont trop grosses) .
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins .
Dans  un saladier , battre les oeufs , la crème fraîche  , l'édulcorant liquide et la maïzena .
Verser  cette préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Placer les ramequins sur la grille  position haute dans la grande cocotte  .
Verser  200 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte .
Mettre en cuisson .
 

Cuisson pour 25 min.
Inversion  à 10 min      

HAUT ;  Maxi
BAS ; Maxi 

Prêt pour la  cuisson  ................

Petits gratins de fruits de saison

Préparation et  Version cuisson en four traditionnel 

Préchauffer le four à 180° . 
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins  beurrés.
Dans un saladier, verser  la maïzena avec l'édulcorant .
Creuser un puits, puis ajouter  les œufs .
Délayer  en ajoutant  peu à peu la crème fraîche . 

Verser la préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé  
Mettre au four pour 20 à 25  min.( surveiller la cuisson je n'ai pas testé cette version )
Laisser tiédir dans le four entrouvert pendant 10 min .
Réserver au frais .

Petits gratins de fruits de saison

A vous de varier suivant les  fruits dont vous disposez !!!

Petits gratins de fruits de saison
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Petits gratins de fruits de saison

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Publié le par Vanda

Hummmmm le  #fromage de  #chèvre et les #courgettes .
Quelle belle association  !!!!
En cette période , le soir  je suis  plutôt  #terrines ou  #salades composées et comme  c'est la récolte des #courgettes , j'en mets partout  .....

Recette extraite du  livre WW  ** Du soleil dans mon assiette  de 2016**
Avec ( comme bien souvent )...mon p'tit grain de sel perso 

Total de la recette 31 SP
Pour 8 tranches; 4 SP la part 
Pour 10 tranches ; 3 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 2 SP la part 

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 550 g de  courgettes 
** 70 g d' oignon blanc 

2 CC d'huile d'olive 
** 1/2 cc de thym
**2 oeufs
** 50 g de semoule fine crue 

200 ml de lait écrémé
** 1 CS de basilic ciselé  de mon nouveau partenaire Illico Fresco 
200 g de petit Billy  
sel  poivre

Préparation
Rincer les courgettes.
A l'aide d'un couteau économe, les  peler en laissant une bande sur 2 de peau puis les couper en dés de 1 cm.
Peler et hacher l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive.
Y faire revenir les dés de courgettes pendant 10 min  à feu moyen tout en remuant.
Saler ,poivrer et parsemer de thym.
Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson 3 min à feu doux.

Préchauffer le four à 180°.
A l'aide d'un film alimentaire, former un cylindre ( de la longueur de votre moule  à cake) avec le chèvre frais  puis mettre au frigo
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la semoule fine  crue puis ajouter le lait. Saler, poivrer et incorporer le basilic ciselé .
Dans un moule  à cake ,déposer une couche de courgette sur 2 à 3 cm .
Bien tasser puis recouvrir de préparation aux oeufs jusqu'à hauteur des courgettes.

Retirer le film du fromage  frais et  déposer le fromage  sur les courgettes.
Remplir les côtés et le dessus avec le reste des courgettes puis  recouvrir de préparation aux oeufs.
Enfourner pour 30 min.
Laisser encore 10 min dans le four éteint .
Sortir la terrine, laisser tiédir 30 min puis réserver 4 H au frais.
Démouler et couper en tranches.

Former un cylindre avec le chèvre ............

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Cuisson des courgettes et de l'oignon  ............

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Montage de la terrine   ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

♥ J'ai préféré faire la cuisson avec mon chouchou  ♥


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  cake  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi pendant 25 min  puis  passer au Mini 
BAS   ;  Maxi pendant 25 min  puis  passer au Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte  .

Avant la cuisson ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Cuisson terminée  ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Passez à table   ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Et régalez vous   ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

ingrédients du  livre   pour  6 personnes  à 3 SP la part 
Dans une terrine en silicone de 14 cm de long ( contenance de 500 ml)

** 2 jeunes courgettes (500 g)
** 1/2 oignon blanc (25 g)
1 CC  d'huile d'olive 
**1/2 CC  de thym
** 2 oeufs

1 CC  de fécule de maïs
50 ml de lait de chèvre demi-écrémé
1 CS  de basilic ciselé
120 g de fromage de chèvre frais 
sel et  poivre

Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Flan léger aux légumes du soleil

Publié le par Vanda

Pas besoin d'aller faire de courses  pour réaliser ce délicieux flan de #légumes ...
Pour moi , un p'tit jour au jardin suffira .

1 #courgette , 1 #aubergine et  1 #oignon  et il me reste  justement 1 #poivron rouge au frigo et hop....je passe aux fourneaux .
Je vous mets ma version mais en cliquant sur le lien de son blog vous aurez sa recette  cuite  au four traditionnel .

 

Recette initiale  extraite du  joli blog  de  Do You Cake 
J'ai apporté mon p'tit grain de sel (
 impossible de me tenir  à une recette )
 Total de la recette 27  SP
Pour  4 pers; 7 SP la part

Flan léger  aux légumes du soleil

Ingrédients : **LOGOS VERTS 
** 1 oignon
** 1 courgette
** 1 aubergine
** 1 poivron rouge

 300 ml de lait demi écrémé concentré non sucré
** 4 oeufs
de l’huile d’olive ...... je n'ai pas fais revenir les légumes dans l'huile .
Sel et poivre


Ajout perso ;  10 g de maizena 
20 g de parmesan de mon partenaire  Alfred Clouet 

Préparation :
Laver les légumes .
Eplucher l’oignon  et le couper en fines rondelles .
Epépiner le poivron .
Couper la courgette , l’aubergine et le poivron en petits dés .
Verser les légumes découpées  dans un plat .
Dans un saladier , battre le lait , la maizena , les oeufs , sel et poivre .
Verser cette préparation sur les légumes.

Saupoudrer  de parmesan .

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule en porcelaine  dans la grande cocotte .
Verser 150 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi
BAS   ;  Maxi  pendant 15 min  puis passer au Mini.
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  

Flan léger  aux légumes du soleil

Servir accompagner d'une salade vinaigrée .  

Flan léger  aux légumes du soleil
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Publié le par Vanda

Pour un apéro dînatoire , pour emporter en pique -nique ou au travail  ou tout simplement pour votre dîner,  préparons un délicieux   #cake aux #épices et aux  #herbes du jardin  .
Pour  un repas tout simple ,servir accompagner d'une salade de
#tomates ou de #Haricots verts  ou d'une #salade verte vinaigrée 
Recette extraite du  ** magazine WW  de mars avril 2015** 
Pour 12  tranches ; 3 SP la part

Cake aux épices et aux herbes du jardin

le magazine étant en Propoints , je vous mets aussi  les PP 
Pour  6 pers;  5 PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
 ** 3 œufs
** 1 Yaourt nature 0%

3 CC d'Huile d'olive 
150 g de Farine
1 sachet de Levure chimique 
2 CC  de Cumin en poudre
1/2 CC de  Muscade
** 2CS Coriandre, fraîche..........j'en avais pas alors j'ai mis un peu plus de ciboulette et de persil .
** 2 CS de Persil  ciselé
** 2 CS de  Basilic ciselé
** 2 CS Ciboulette  ciselée

15 g de  Pignons de pin
30 g de  Parmesan râpé
 Sel et  Poivre

Préparation; 
Préchauffer le four à 180°.
Dans une jatte, fouetter les œufs, saler, poivrer.
Incorporer le yaourt et l'huile puis la farine et la levure sans cesser de battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter les épices  , les herbes ciselées , les pignons, le parmesan et mélanger délicatement. 
Verser dans un moule à cake en silicone .
Enfourner à mi-hauteur pour  35 min . 
Déguster tiède ou froid.

Smiley Applaudis Depuis que j'ai découvert l'Omnicuiseur Vitalité ,
mon four est en mode repos.


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  cake  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 150 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Mini 
BAS   ;  Maxi  pendant 15 min  puis passer au Mini.

Prêt à cuire ..........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Fin de cuisson  ..........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Découper des tranches et régalez vous  ........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Cake  bien moelleux ........

Cake aux épices et aux herbes du jardin
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Si vous aussi  vous voulez vous équipez  ,
Il vous reste  2 semaines  pour profitez  du 20 fois sans frais
Smiley Clin d'oiel

Pour  en savoir plus  rendez vous  sur leur site  ....clic ICI 

Vous en rêvez, alors n'attendez plus ; c'est le moment de vous faire PLAISIR ♥

Publié le par Vanda

La cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité, à basse température, combine la CUISSON VAPEUR SANS PRESSION et la CUISSON AUX INFRAROUGES 
 (rayonnements naturels identiques à ceux de la braise).
Vous obtenez à coup sûr une cuisson parfaite, des recettes les plus simples aux plus élaborées. 


Vous en rêvez mais son prix vous freine ....
 L'omnicuiseur Vitalité à pensé  à vous
Smiley Applaudis

Vous en rêvez, alors n'attendez plus ; c'est le moment de vous faire PLAISIR ♥

Il est très  Economique .

Tous les avantages économiques de la cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité :

  • Du fait de la faible puissance des Omnicuiseur Vitalité (Vitalité 4000 : de 200 à 800 W et Vitalité 6000 : de 450 à 1800 W), vous économisez entre 50 et 77 % d’énergie !
  • Cette cuisson à basse température se fait sans majoration de temps par rapport aux cuissons traditionnelles.
  • Plus besoin de préchauffer, c’est un appareil rapide et économique.
  • De plus, votre hotte aspirante devient inutile en l’absence d’émission d’odeur et de vapeur durant la cuisson.
  • Les propriétaires de camping-car, fervents utilisateurs de L’Omnicuiseur Vitalité 4000, peuvent l’attester !
  • Quand la cuisson est terminée, votre plat reste chaud à manger 40 min en l’absence d’ouverture de la cocotte.
    Vous n’aurez pas besoin de réchauffer !
  • Réalisez encore plus d’économies !
    Plus besoin d’utiliser plusieurs sources de chaleur simultanément.
    Une seule cocotte pour tout cuire en même temps.
    Et une moindre consommation d’eau car votre vaisselle se limite à une seule cocotte !!!!
  • Moins de nettoyage après cuisson !!!!
    Finies les corvées de décapage de four, de nettoyage des plaques de cuisson et de vaisselle. 
    Véritablement, vous avez une seule cocotte à laver !

Pour tous  renseignements  ....rendez vous  sur leur site ou demandez moi en MP 
je vous mets le lien direct vers leur site ;
cliquer sur   l'omnicuiseur Vitalité 

 ci dessous lien vers les recettes que j'ai réalisé avec mon  Omnicuiseur Vitalité 

Publié dans Omnicuiseur

Pain de maïs

Publié le par Vanda

Commencer la journée en ayant bien recharger les batteries c'est très important !!!
Vous savez comme j'aime varier mes #petitsdéjeuners , alors pour cela , je suis toujours entrain de chercher de nouvelles idées  .
C'est encore sur  un ancien livre WW que j'ai déniché ce #pain de  #maïs
 

recette extraite du livre WW   * Recettes des beaux jours de 2005* 
Total de la recette 34 SP
Pour 10 tranches  à 3 SP la part
Dans  le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte 1 SP la part

 

Pain de maïs

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 2 petits œufs ....( j'ai mis 2 oeufs moyen)
100 ml   de lait écrémé 
** 120 g de semoule de maïs fine ....j'ai utilisé de la polenta blanche Alpina Savoie 
120 g de farine blanche 
1 paquet de levure chimique
90 g de sucre ... j'ai remplacé par  2CC d'édulcorant liquide 
2 CS d'huile d'olive ...j ai mis  1CS
1 pincée de sel 

Préparation ;
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, déposer les œufs battus et le lait.
Ajouter la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel en mélangeant bien et terminer par l'huile d'olive. 
Faire cuire dans un moule carré pendant 20 min environ. 
Démouler chaud et découper en 10 carrés. 

A déguster avec un thé ou un  café .

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre pain  selon la recette ci dessus .
(J'ai utilisé  un moule  à cake) ....Le déposer  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule  .
Verser 100 ml  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 40 min
Inversion à 25 min
HAUT ......... MAXI 15 min puis MINI
BAS  .......... MAXI 15 min puis MINI

Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt  à être enfourner ..................

Pain de maïs

Cuisson terminée ..................

Pain de maïs

Laisser bien refroidir avant de couper en tranches  ......

Pain de maïs

Avec de la confiture dessus ......hummmm un p'tit régal ♥ 

Pain de maïs

Je l'ai conservé dans ma boite  sous vide Airblock

Pain de maïs
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Publié le par Vanda

L' #Invisible  fait le tour des blogs  .......
Il était aussi sur mon blog  , je dis il était puisque j'ai trouvé le lien mais plus aucune recette . J'ai donc décidé de préparer un nouvel  invisible  (D'ailleurs pourquoi invisible me direz vous ????  Et bien parce qu'il n'y a que très peu de pâte et beaucoup de  #courgettes  pour faire ce délicieux gâteau salé )...J'ai refais des photos et  pour notre plus grand Plaisir , dimanche soir nous avions un excellent repas froid !!!!


Recette  extraite du très joli blog d'Eryn 
pour 4 pers ; 6 SP la part .
 

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
** 800 g de Courgette
70 g de Farine 
** 2 Œufs
100 ml de Lait écrémé
20 g de Beurre doux
1 sachet de Levure chimique 
Sel
1 dose de Safran ( j'ai ajouté quelques filaments de safran)
30 g de Parmesan


Préparation;
Dans une casserole, faire chauffer le lait  puis éteindre  le feu.
Ajouter le safran et bien  mélanger .
Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
Verser dessus le sel.
Dans un saladier , battre les oeufs  jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu , puis le lait parfumé au safran et fouetter le tout .
Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.
Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux.
Couper de très fines rondelles à la mandoline et verser les au fur et à mesure dans le saladier de préparation safranée .
Remuer délicatement à la cuillère afin de toutes les rondelles soient imbiber entre chaque ajout.
Verser la préparation dans un  plat carré (20 x 20) beurré et fariné .
Lisser en tassant bien .
Saupoudrer de parmesan râpé toute la surface.
Mettre au four  à 200° pour 40 min.
Laisser totalement refroidir dans le moule  puis réfrigérer .
Couper en carrés .

A déguster  froid , ou  tiédi au micro-ondes....( chez nous  on l'adore froid avec une bonne  salade vinaigrée )

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml   d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Mettre en cuisson pour 50 min
Inversion à 25 min    

HAUT ;   Maxi
BAS   ; MINI 30 min  puis  0
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte

 

En mode préparation  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Verser dans le plat   .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Disperser le parmesan  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

En mode Cuisson   .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Cuisson terminée  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

YAPLUKA  ......Passer  à table  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Hummm c'est fondant   .......
les p'tites taches rouges que vous apercevez ; ce sont les filaments  de safran .

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Publié le par Vanda

Dans  le placard , un paquet de #Corn flakes d'entamé  et il me restait encore quelques #pommes de mon partenaire .  Il me fallait trouver une idée  pour utiliser  ces céréales avant qu' elles  ne soient périmées  .
J'ai bidouillé  un truc ..... machin .....chose  ......
et il en est sorti un
#Cake parfait pour mon petit déjeuner.


Recette perso  

Total de la recette 32 SP
Pour 10 tranches  ; 3 SP la part ......ou ....
Pour 8 tranches  ; 4 SP la part

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
120 g de Corn flakes
**2 Œufs
80g de Farine
**1 pot de Yaourt 0% nature
150 ml de Lait écrémé
3CS Édulcorant
**300 g de Pommes Aop du Limousin 
1 sachet de Levure chimique
**200g de Figues fraîches ( ou surgelées )
2CC de vanille liquide

Préparation :
Dans un saladier , verser le lait et le yaourt .
Mélanger  puis ajouter les Corn flakes .
Mélanger de nouveau puis laisser reposer  20 min .
Préchauffer le four  à 190°.
Ajouter les œufs , l’édulcorant et la vanille dans  les corn flakes .
Mélanger le tout .
Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien .
Peler et couper les pommes en dés  .
Couper les figues en morceaux  .( ne pas les decongeler  ....c'est facile  à couper même surgeler)
Ajouter les morceaux de fruits dans le saladier et mélanger .
Verser la préparation dans un moule à cake  .
Enfourner  pour  40 min  .
Laisser refroidir puis mettre au frais


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 5 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

En mode préparation .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Prêt à être enfourner .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

En mode cuisson dans mon omnicuiseur  ....

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Cuisson terminée  .....

 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Le plus long maintenant sera d'attendre qu'il soit froid  pour y goûter !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes

 Une p'tite coupe  pour vous montrer l'intérieur 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Et voilà ........une idée de petit déjeuner    !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Pain sans farine aux graines de chia (pain végétarien)

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines , j'ai eu la chance de gagner  une boîte Dégustabox  grâce au concours organisé par mon Amie Christelle . Le colis était composé  de bons produits parmi lesquels des #graines de chia avec un petit livret de recettes . Depuis le temps que je voulais tester les graines de chia au petit déjeuner ...... Voilà, c'est fait  !!!

  • recette initiale sur un livret  Seeberger
    ( j'ai apporté quelques modifications )

    Pour 12  tranches ; 3 SP la part
    Dans le cas d'une JSC, compter 2SP la part
Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 200 g de fromage blanc 0%
** 4 oeufs

1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
50 g de graines de tournesol
50 g de graines de lin broyées
**10 g de son de blé
30 g de graines de chia
** 60 g de flocons d'avoine
1 CC de margarine pour beurrer le moule
**10 g de semoule fine

Préparation ;
Préchauffer le four à 160 °.
Huiler le moule à cake puis le fariner avec la semoule fine .
Dans un saladier , mélanger le fromage blanc et les œufs.
Ajouter le sel et la levure chimique.
Incorporer les graines de tournesol, les graines de lin broyées , le son de blé, les graines de chia et les flocons d‘avoine.
Mélanger. 
Verser la pâte dans le moule .
Enfourner  pendant 45 à 55 min.
Sortir le pain du four et le laisser refroidir 10 min dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Laisser complètement refroidir avant de le
 couper en tranches .

En mode préparation  .......

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

Préparer votre  pain selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi  pendant 20 min  puis passer au Mini.
BAS   ;  Maxi  pendant 20 min  puis passer au Mini.

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Cuisson terminée ........

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Une fois qu'il est refroidi ......régalez vous !!!! 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

 avec de la confiture.... ou du beurre.....
ou pourquoi pas  pour un petit déjeuner salé .

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Idée  petit déjeuner 
2 tranches de pain avec  100 g de fromage blanc ,  1 kiwi et  1  grand café 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

ci dessous  les ingrédients du livre au cas ou vous voudriez tester la version initiale 

150 g de fromage blanc maigre

4 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
1 CC  de levure chimique
50 g de graines de tournesol 
50 g de graines de lin broyées
2 CS  de son de blé
3 CS  de graines de chia 
4 CS  de flocons d'avoine
1 CS  d'ispaghul
50 g de noisettes Seeberger
Huile végétale
Chapelure

et voici le contenu du colis gagné  .....
Je vais  pouvoir encore tester de nouvelles recettes .
Merci Christelle
 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Colombo de porc aux aubergines

Publié le par Vanda

Je ne sais pas chez vous , mais nous  on adore le #filet  mignon . Avec quelques #aubergines  et des  #pommes de terre , j'en ai fais un  bon plat complet
Parfait pour  1 journée sans compter
!!!


Je me suis inspirée d'une recette du livre WW **Mes recettes préférées et d'ailleurs de 2015 **
et j'ai fais  à ma façon......Je vous mets les 2 versions

Vous allez vite comprendre  pourquoi je l'aime tant mon #Omnicuiseur 

Colombo de porc aux aubergines

MA  VERSION  ;
Total de la recette 27 SP
pour 4 pers;7 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600 g de filet mignon de porc
** 1 Oignon
** 600 g d'aubergines

400 ml d'eau chaude
**500 g de Pommes de terre
Sel et Poivre
1 tablette bouillon de légumes
2 CS de bombée de colombo
thym
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la grande cocotte , délayer l'eau chaude avec la tablette bouillon de légumes .
Disposer tous les légumes préparées .
Ajouter les morceaux de porc .
Assaisonner légèrement en sel et poivre.
Mélanger le tout .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT ...Mini 
BAS   ...Maxi  30 min puis  Mini

Avant la cuisson  .........

Colombo de porc aux aubergines

Cuisson  terminée .........

Colombo de porc aux aubergines

VERSION DU LIVRE  WW
Total de la recette 27 SP
pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte 1 SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600 g  de  filet mignon porc
** 3 Oignons
** 2 citrons verts
** 1 aubergine
** 1 christophine  ou 1  courgette 

400 ml d'eau chaude
 2CC d'huile
1 CS de graines au roussir  ( graines de cumin  et de coriandre )
**250 g de Pommes de terre
Sel et Poivre
1 tablette bouillon de légumes
2 CS bombée d'épices  à  colombo
thym
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
Facultatif  ,  1 piment

Préparation :
Couper les oignons en petits dés.
Couper la viande en cubes de 4 cm .
La mettre à mariner avec le jus de citron, l’ail pressé, les oignons et la feuille de laurier pendant environ 2 h .
Égoutter le porc, l’ail et les oignons, en conservant la marinade.
Faire dorer la viande dans une sauteuse avec l’huile . ( sans l'ail  et  les oignons )
Retirer la viande de la sauteuse et y  faire roussir  à feu modéré  les graines .
Ajouter l’ail et les oignons égouttés , ainsi que le thym.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Verser le jus de la marinade et compléter d’eau à hauteur.
Saler et poivrer .
Ajouter les épices à colombo et le piment.
Mélanger et laisser mijoter pendant 5 min.
Éplucher les pommes de terre  et découper les en cubes .
Faire de même avec l’aubergine et la christophine  (  ou la courgette.)
Déposer les cubes de légumes sur les oignons .
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 min.
Ajouter la viande après 15 min de cuisson.
Vérifier la cuisson des légumes et l’onctuosité de la sauce.
Au besoin, la laisser réduire à découvert (sans légumes ni la viande) pour l’épaissir.
Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, jus de citron).
Servir la viande et les légumes nappés de sauce.

Accompagner de riz blanc ou de bananes plantain bouillies (à comptabiliser en +)

Colombo de porc aux aubergines

♥ ♥ Avec L'omnicuiseur , je gagne du temps dans la préparation
et c'est tellement Bon .......Moelleux ......Hummmmm ♥ ♥

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette  à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison

 

Gratin de blettes au chèvre

Publié le par Vanda

 Il me reste encore  des pieds de #cardes  au jardin  .
Vu les températures , un bon #gratin bien chaud sera parfait pour le dîner et bien entendu..... avec du  #fromage de  #chèvre , c'est encore meilleur !!!!!

Smiley manger    Smiley manger    Smiley manger

Recette  extraite du livre WW * Super bon et pas cher de 2016 *
avec  mes modifications  

Total de la recette  18 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Gratin de blettes au  chèvre

Ingrédients  :**LOGOS VERTS  
**1 botte de côtes de blettes  ( la recette prévoit 750 g.....j'avais  850 g ) 
400 ml de lait écrémé
24 g de maïzena 
Sel .
Poivre
Muscade 
80 g de bûche de chèvre  

Préparation; 
Détacher les feuilles des côtes  .
Enlever les nervures  blanches des feuilles   puis rincer les feuilles.
Effiler  les côtes ,  les couper  en carrés puis les rincer  .
Porter  une grande casserole d'eau salée à ébullition .
Verser les côtes et les faire cuire  10 min à petits frémissements .
Les retirer de la casserole avec  une écumoire et les reserver dans une passoire  pour qu'elles s'égouttent  .
Verser  les feuilles dans l'eau bouillante  et laisser cuire 6 min à petits frémissements .
Egoutter  et presser  pour  éliminer le maximum d'eau .
A l'aide d'un coteau  , hacher les feuilles .
Préchauffer le four  à 180°.


Préparer la béchamel au micro ondes ...... c'est simple et  rapide .
Dans un bol , délayer  la maïzena  dans 2 CS de lait froid .
Dans un saladier  passant au micro ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu) , verser le reste de lait froid  puis  ajouter le mélange du bol  .
Saler et poivrer .
Faire chauffer 2 min au micro-ondes .( pleine puissance)
Ajouter de la muscade , mélanger et remettre au micro ondes  pour 2 min .
En fonction de la puissance de votre four c'est suffisant , sinon ajouter 1 min .
La sauce est prête quand elle a épaissi.

Verser les côtes de blette cuites dans un plat qui passe au four .
Disperser  le hachis de feuilles sur les côtes .
Recouvrir de béchamel .
Couper la bûche de chèvre en 8 rondelles  et  les déposer dessus .
Mettre au four  pour  10 min .
Réserver  5 min dans le four éteint .

Les côtes dans le plat .........

Gratin de blettes au  chèvre

Recouvrir  avec les feuilles  .........

Gratin de blettes au  chèvre

Pour finir Béchamel et chèvre  et j'enfourne  .........

Gratin de blettes au  chèvre

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gratin selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la grande cocotte  .
Verser 150ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 20 min ( il aurait fallu un peu plus pour que ce soit bien gratiner) 
HAUT   ...MAXI  20 min  
BAS   ...MINI 20 min 
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Gratin de blettes au  chèvre

Mon Avis ; J'aurais dû faire gratiner  un peu plus mais j'étais pressé de manger  pour partir à un  RV ....la prochaine fois je laisserais doré  un peu plus.
(n'empêche que c'était  bien bon quand même  
Smiley manger )

Gratin de blettes au  chèvre

recette initiale du livre pour  4 pers à 3 SP la part  
 Ingrédients  :**LOGOS VERTS  
**1 botte de côtes de blettes (750 g ).
200 ml de lait demi - écrémé + 50 ml d'eau 
12 g de maïzena 
Sel 
Poivre
Muscade 
40 g de bûche de chèvre

Je trouvais que çà faisait vraiment peu pour le dîner voilà pourquoi j'ai un peu augmenter certains  ingrédients . 

 

Je propose ce gratin à mon amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Lapin à la cacciatora

Publié le par Vanda

Le #Lapin  .......Hummmmmm du lapin  !!!!!
Certaines d'entre vous connaissent mon  ancien métier ; J'étais cuniculicultrice .
hé oui , j'avais un élevage de lapins et je peux vous dire que le lapin je l'aime  à toutes les sauces ...C'est une viande peu calorique alors profitez en !!!!  


Recette extraite du livre WW * Le best of de 2010 *
Total de la recette 13SP
 pour  4 pers ; 3SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part  

Lapin à la cacciatora

Pour  4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
1 CC d'huile  d'olive
** 4 râbles de Lapin  ( 800 g )
** 1  Echalote ciselée
** 2 Tomates  pelées et détaillées en dés   

150 ml de  vin rouge
** 2  Poivrons , (1 vert, 1 rouge coupé en carrés)
**2 gousses d'ail    
**230 g de Champignons de Paris émincés  
...( J'ai mis une boite de champignons entiers)
1 branche  de romarin  ....pas mis  
1 CC  de maizena dans 2 CS d'eau   
  Sel  et Poivre   

Préparation;
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir les râbles de lapin avec l'échalote, pendant 1 minute.
 Saler et poivrer.
Ajouter les dés de tomate puis le vin.
 Remuer et gratter les sucs de viande.
Laisser cuire 4 min tout en mélangeant.
Ajouter les deux poivrons, l'ail, les champignons et le romarin.
Incorporer la fécule diluée tout en mélangeant.
 Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 min : remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter un peu de liquide (eau bouillon de volaille) en cours de cuisson.


Servir accompagner de pommes de terre vapeur .ou de pâtes  .....Un Régal !!!!!

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

J'ai utilisé  1/2 lapin  que j'ai découpé .
Dans la cocotte , mettre  350 g de tomates pelées et coupées en dés  ,  les poivrons  détaillés , 3 petites échalotes grises ciselées et 1 gousse d'ail écrasée .
Disposer les morceaux de lapin sur ces légumes .
Délayer   10 g de maizena dans 2 CS de jus des champignons.
Dans la cocotte , ajouter 200 ml de vin rouge   et la maizena délayée puis les champignons égouttés  , et un bouquet garni .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Lapin à la cacciatora

Avant  la cuisson  .....................

Lapin à la cacciatora

En mode  cuisson  .............

Lapin à la cacciatora

Prêt à être déguster   .............

Lapin à la cacciatora

Quel gain de temps depuis que j'ai  l'omnicuiseur Vitalité Smiley Applaudis  
De plus .....la viande est ultra moelleuse ♥ 

 

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

1 2 3 > >>