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Poire cuite au pain d'épices

Publié le par Vanda

Je pense que certaines d'entre vous hésitent à faire des desserts pour  6 à 8 pers de peur de se laisser tenter par plusieurs parts 
Je vous propose mon  p'tit dessert du jour  pour  2 pers  ...
réalisé avec de  jolies
#poires
du verger

Recette extraite du livre WW  * Délicieusement simples *
Total de la recette 4SP
Pour 2 pers ;2SP la part

Poire cuite au pain d'épices

Poire cuite au pain d'épices

Pour 2 pers ;  1PP la part
dans le cas d'une JSC comptabiliser   1PP

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 2 belles poires bien mûres
300ml de cidre (je prends du brut moins cher en points  ) ( j'en ai mis que 250ml ..... voir note en bas de la recette )
20g de pain d'épices

Préparation ;
Peler les poires et les mettre dans une casserole avec le cidre .
Couvrir  et faire chauffer à feu vif jusqu'à ébullition .
Avec un écumoire, retourner  les poires 5min après le début de ébullition .
Laisser cuire  à découvert jusqu'à ce qu'il ne reste que  50ml de jus  ( environ )
Couper le pain d'épices en petits morceaux .
Retirer les poires de la casserole et les disposer dans 2 jolis verres .
Dans la casserole , ajouter les morceaux de  pain d'épices.
Mélanger bien le tout .
Remettre à  feu doux et fouetter jusqu'à obtention d'une crème bien lisse ;
Répartir la crème sur les poires et servir .

Pour  1 dessert à  2PP ;  J'ai accompagné ma poire et sa sauce tiède de 100g de fromage blanc froid  …....hummm !!!

Note ;  il était prévu 300ml de cidre , mais pas envie de déboucher 1 litre juste pour cette recette....Comme j'en achète  aussi en bouteille de  250ml  , j' ai donc utilisé  1 petite bouteille  et c'est suffisant .

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Emincé de dinde au chou

Publié le par Vanda

Excellente petite entrée  mais vu les températures , vous pouvez le servir en plat principal ......Attention ; Il vous manquera le féculent ( un reste de pomme de terre vapeur fera l'affaire) 
Je me suis inspirée d’une recette du livre WW *Saveurs et équilibre de 2007* mais j’ai fait à ma p’tite sauce
Total de la recette 9SP
pour  4 pers ; 2SP la part 
pour en faire  un plat principal  ,faire  2 parts à 5SP la part  
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 1SP la part

 

 

Emincé de dinde au chou

Emincé de dinde au chou

pour 4 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 1PP la part en considérant l'huile offerte .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Fromage blanc 0% nature    
** 400 g de Chou blanc   
** 4 tranches de blanc de dinde (soit 180g  )

2 CC  d’huile           
2 CS de Raisins secs  ( soit 20g)  
1 CS de moutarde forte
1 CS de Vinaigre de vin
 Sel  et Poivre   

Préparation;
Pour la sauce fromage blanc façon mayonnaise :
Dans un shaker, mettre la moutarde, l'huile, le fromage blanc, sel ,poivre .
Mettre l'ailette sur le shaker, puis fermer avec le couvercle .
 Remuer énergiquement .
Ajouter le vinaigre , fermer de nouveau et secouer afin d'avoir une sauce consistante .
Émincer le chou en fines lanières .
Le passer à l'eau et bien l'égoutter .
Émincer  le blanc de dinde en fines lanières .
Dans un saladier, mettre les lanières de dinde et de chou et les raisins secs .
Ajouter la sauce mayo (je l'ai parfumé avec 1CC de curry ) .
Mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin .
Servir bien frais .

La sauce fromage blanc façon mayonnaise est pour 4 pers et elle ne coûte que  1PP la part
Pour varier votre mayo ; vous pouvez ajouter, en même temps que le vinaigre ; du persil ou des échalotes hachées, ou de la ciboulette ou des câpres hachées ou des épices ……….
A vous de varier suivant vos goûts !!!!
Cette sauce se conserve 3 jours au frigo .

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Pudding aux biscottes

Publié le par Vanda

La  rentrée scolaire arrive à grands pas .....
Et vous ,  Avez vous décider de continuer la route avec WW ?

Commençons donc  la journée avec ce délicieux petit déjeuner ;
Une  façon bien  agréable d'utiliser  un fond  de paquet de 
#biscottes  ( bien souvent elles sont  écrasées et finissent en chapelure  )   .
recette perso

Total de la recette 44 SP
pour  6 pers ; 7 SP la part
en réduisant de moitié les raisins secs ,  vous gagnerez  1SP à la part
 

Pudding aux biscottes

Pour 6 pers ; 5 PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 4 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
80 g de biscottes
500 ml de lait écrémé
** 4 oeufs
Édulcorant ( suivant votre gout)
2 CS de rhum
120 g de raisins secs
1 cc de margarine

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant et une pincée de sel.
Battre les oeufs en omelette avec le rhum, et les incorporer au mélange précédent.
Écraser les biscottes au dessus de la préparation (en laissant des petits morceaux), et
ajouter les raisins secs.
Verser dans un moule préalablement margariné.....(ou dans un moule en silicone )
Faire cuire 30 min au four, au bain marie.

A servir bien froid.

Pudding aux biscottes

Pudding aux biscottes

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Tarte aux pommes ,nappage à l'oeuf

Publié le par Vanda

Hier , je me suis souvenue d'une bonne tarte aux #pommes
( recette que m'avait donné une copine WW  ......qui tenait  cette recette de sa maman ....
...qui la tenait de sa maman ........)

Alors devinez quoi ? ......J'en ai  préparé une pour notre  collation !!!
Merci à ma copinaute  Titus
Total de la recette  31 SP
Pour  8 pers   ;  4 SP la part

Tarte aux pommes  nappage à l'oeuf

Tarte aux pommes nappage à l'oeuf

Pour 8 pers; 3 PP  la  part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients;** LOGOS VERTS
une  pâte à tarte ;  Recette ICI 
(ou 230 g de Pâte  à tarte  sablée, brisée ou feuilletée )  voir  pour les PP en bas de la recette
**3 à 4  grosses Pommes
3 cc de Sucre de canne
1/2 citron pressé
Nappage:

**1 oeuf
1 sachet Sucre vanillé
1 cc de Cannelle
2 CS de Crème fraîche légère épaisse à 5%( soit 30g)
50 ml de Lait écrémé

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Etaler le fond de tartedans le moule   et le piquer avec une fourchette .
Le cuire à blanc pendant 10 min .
 Pendant ce temps éplucher les pommes ,  les couper en lamelles et  les arroser du jus de citron pour qu'elles ne s'oxydent pas.
Sortir le fond de tarte du four et y répartir les pommes en lamelles.
Les saupoudrer avec le sucre de canne .
Remettre  au four  pour 20 min .
Pendant ce temps , battre l'oeuf avec 2 CS de crème fraîche  ,le sucre vanillé, la
cannelle et le lait.
Verser ce nappage sur la tarte et remettre au four 5 min.

J'ai parsemé quelques pépites caramélisées avant de remettre au four....miam CRO CRO BON  !!!!!!

Suivant la pâte à tarte du commerce  , comptez 1 PP , voir 2PP de + à la part

autre  version
 remplacer la cannelle par de la poudre de spéculoos !!!

Tarte aux pommes  nappage à l'oeuf

Tarte aux pommes nappage à l'oeuf

autre  version
 remplacer la cannelle par de l'arome vanille  !!!

Tarte aux pommes ,nappage à l'oeuf
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Tarte aux pommes ,nappage à l'oeuf

Crème catalane au cacao

Publié le par Vanda

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposer de dessert au #chocolat ....mais comme vous le savez entre le chocolat et moi  , ce n'est pas le Grand Amour .J'ai donc préparé cette petite crème  pour mon mari .
Recette extraite du livre WW *Chocolat morceaux choisis de  2005*
J'ai juste modifié le % de la crème fraiche

Total de la recette 17SP
Pour 4 pers ; 4SP la part  ou
Pour 5 pers ; 3SP la part

 

Crème catalane au cacao

Pour  4 pers ;  3PP la part
Pour 5 parts , çà ne change rien en PP alors faites vous Plaisir avec 4 belles coupes  

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
300ml  de lait écrémé
1 gousse de vanille
10 g de cacao non sucré
4 jaunes d'oeufs
3 CS d'édulcorant liquide ( la recette prévoit 5CS edulcorant en poudre)
6 CS de crème fraîche à 5 % (soit 90 g)

Préparation
Préchauffer le four à 140°.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisser infuser 10 min à couvert.
Retirer la gousse de vanille puis ajouter le cacao en le délayant au préalable dans 3 CS d'eau froide.
 Laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et la crème.
Ajouter  le lait chocolaté tiède peu à peu en  mélangeant bien.  
Répartir la préparation dans 4 coupelles (mes coupes devaient être plus petites que celles prévues dans la recette …j’en ai fait 5 )
Disposer les moules dans un bain-marie d'eau chaude (eau jusqu’à  la moitié des coupelles)
Enfourner pour 30 min jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Sortir du four  aussitôt la fin de cuisson  .
Servir tiède ou froid.

Prêt à être enfourner 

Crème catalane au cacao

Attention ....ouvrez la bouche  !!!!!

Crème catalane au cacao
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Tomates en éventail

Publié le par Vanda

 Entrée ultra simple à préparer avec les bonnes #tomates du jardin
Recette  sur le site  WW 
Total de la recette 10 SP
Pour  4 pers; 3 SP la part

Dans le cas d’une JSC  ; déduire de votre reserve 2SP
 

Tomates en éventail

Pour 4 pers ; 2PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; 1PP à comptabiliser

Ingrédients; *LOGOS VERTS
**4 Tomates
** 1 Yaourt nature classique   
** 1 CS d’échalote hachée   
**3 CC de  Ciboulette
**  100 g de Crevettes (décortiquées cuites) …..soit environ 12 crevettes     
 
60 g  de Mozzarella
4 bâtonnets de 18g  de Surimi
Sel   et  Poivre   

Préparation;
Rincer les tomates  et  enlever leur pédoncule.
Les trancher finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé sans aller jusqu'au bout de façon à obtenir des éventails.
Couper la mozzarella en 8 tranches fines.
Couper  les surimis  en 2 dans la longueur  
Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux  .
Intercaler tous les ingrédients entre les tranches de tomate.( voir sur la photo )
Mélanger le yaourt avec l'échalote, la ciboulette ciselée , le sel et le poivre.
Disposer les tomates sur des assiettes de service.
Entourer de sauce au yaourt.
Décorer de quelques brins de ciboulette entiers.

Servir bien frais.

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Tomates en éventail

Bavarois à la tomate

Publié le par Vanda

Vu les températures , nous sommes toutes  à la recherche de recettes pour faire des repas froid . Les #Tomates sont bien juteuses  alors pourquoi ne pas commencer le repas  par cette excellente petite entrée  bien rafraichissante !!!!
 recette prise sur un ancien dépliant WW
Pour  4 pers ;1SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part
 

Bavarois à la tomate

Pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC; 0PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
  ** 25 g d'échalotes ,(2 CS)  
 ** 10 g d'ail , (1 cc)   
 **  400 g de concassée  de Tomates
( j' ai utilisé des tomates pelées que j'avais mis en bocaux mais vous pouvez utiliser des tomates fraiches   )
si vous faites avec de l'agar agar ,pensez à conserver un peu de jus .

** 1 bouquet de Basilic
 **  Salade

 1 CC  de Fond de volaille  
 1 CS de Vinaigre  balsamique   
2 CS de Crème fraîche allégée 15% ( avec de la creme  à 5% meme nombre de PP à la part )  
 Sel    et  Poivre  
5 feuilles de Gélatine,( ou à peine 1CC d'agar agar  )

 Préparation;
Dans une casserole, faire fondre l'échalote et l'ail dans un peu d'eau avec le fond de volaille.
Verser la concassée de tomates et le vinaigre.
Poursuivre la cuisson pendant environ 20 min sur feu doux.
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre .

 soit vous utilisez de la gélatine ;
 Retirer la préparation du feu et placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 min.
 Essorer les feuilles de gélatine, les déposer dans la fondue de tomates encore chaude et mélanger de façon à bien dissoudre la gélatine.

Soit vous utilisez de l'agar agar ; Mélanger l'agar agar avec le  jus conservé ,  l'ajouter à la préparation chaude et prolonger la cuisson 2 minutes.

 Rincer, sécher et ciseler les feuilles de basilic.
 Les incorporer dans la préparation refroidie avec la crème fraîche.
 Répartir la préparation dans des petits moules en silicone.
Laisser prendre au réfrigérateur environ 4 heures.

 Démouler les bavarois sur des assiettes, et  les entourer de quelques feuilles de salade .

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Bavarois à la tomate

Palets de courgettes et de carottes au millet

Publié le par Vanda

Il me restait 4 #carrés frais  qui arrivaient  à date  .......
Un  p'tit tour au jardin  et je reviens avec  2
#carottes et une belle #courgette .
Et hop......encore une recette vide frigo  avec de jolis palets .....
Ils étaient si bon que dès le lendemain , j'ai acheté d'autres carrés frais  pour en préparer d'autres fournées ( voir en bas de la recette) 
Comme quoi , avec   2 fois  rien , on peut se faire un menu équilibré ..

Recette perso improvisée 
Total de la recette 25 SP
2SP le palet
Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part

Palets de courgettes et de carottes au millet

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  200g de millet cru
** 2 oeufs
** 250g de courgettes
** 150g de carottes

** 4 carrés frais 0% aux fines herbes
** 3 échalotes hachées
Sel , poivre et  muscade .

Préparation;
Rincer le millet sous l'eau froide  .
Dans une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire le millet (environ 15 min )  
Egoutter le millet et  laisser tiedir .
Pendant ce temps , peler et râper  les courgettes et les carottes .

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , faire précuire quelques
minutes  les échalotes hachées et le râpé de courgettes et de carottes .
 
Dans un saladier  ,battre les  oeufs  en omelette .

Ajouter les carrés frais et les écraser  à l'aide d'une fourchette  .
Fouetter bien  pour avoir une pâte homogène .
Ajouter  le millet et les légumes précuites .
Ajouter le sel , le poivre et la muscade moulue .
Mélanger .
Répartir cette préparation dans 12 moules à palets de 6.7cm ( moule Demarle ).
Avec le dos d'une cuillère, tasser chaque palet ( passer votre cuillère sous l'eau entre chaque palet  pour éviter que la préparation ne colle à la cuillère )
Préchauffer le four   à 190° .
Faire cuire les palets  25 min .
Laisser reposer  5 min avant de  démouler  .

J'ai  accompagné de jambon blanc et d'une salade vinaigrée

 

Prêt à être enfourner  !!!!

Palets de courgettes et de carottes au millet
Palets de courgettes et de carottes au millet

A la sortie du four   !!!!

Palets de courgettes et de carottes au millet
Palets de courgettes et de carottes au millet

Avec les moules Guy  Demarle ...... j'ai  toujours un démoulage impeccable !!!!!

 

Palets de courgettes et de carottes au millet
Palets de courgettes et de carottes au millet

Fondant en bouche  ....Hummmm !!!!!

Palets de courgettes et de carottes au millet

En prévision  de l'hiver  , j'en ai préparé plusieurs fournées .....
Je les ai fais cuire , démouler , laisser bien refroidir  puis emballer individuellement dans du film étirable avant de les congeler  .

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Bouchées moelleuses au chocolat

Publié le par Vanda

Vous avez quelques minutes de  disponible .......
Et si vous prépariez la collation du jour  . Je pense que les enfants ne seront pas contre un goûter avec du
#Chocolat
Qui aime le  #chocolat  et les gâteaux  vite fait ?

Mr Vanda ne dit pas non  ... bien au contraire et  il mange ma part
.
recette issue du livre WW *saveur au micro ondes * de 2008

pour 24 bouchées à 3 SP la part
 

Bouchées moelleuses au chocolat

Bouchées moelleuses au chocolat

Pour 24 bouchées ; 2 PP la  bouchée
pour 2 bouchées 3PP  pour 3 bouchées 5PP


Ingrédients;** LOGOS VERTS
 100 g Chocolat pâtissier .
 60 g de beurre allégé à 41%
 40 g de farine
 1/2 sachet de levure
 70 g de sucre en poudre
 ** 2 œufs

Préparation;
Dans un saladier adapté au four à micro-ondes ,faire fondre ensemble le beurre et le chocolat 3 minutes, puissance 150 W.
Dans un autre récipient verser la farine, incorporer délicatement la levure ,le sucre et les oeufs, puis ajouter le mélange beurre /chocolat.
Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et faire cuire 6 minutes, puissance 400 W.
Laisser refroidir puis découper en 24 bouchées .

En cuisson traditionnelle,
Faire fondre le chocolat et le beurre, sur feu très doux et en mélangeant.
Préchauffer 10 mn le four th. 6.
Dans un saladier, verser la farine,la levure , le sucre, les œufs entiers et mélanger.
Ajouter le chocolat et beurre fondu.
Verser la pâte dans des petits moules et faire cuire environ 10 mn au four .

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Salade de quinoa rouge aux crevettes ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Envie d'une #Salade composée alors en  fouillant bien , j'ai réussi à préparer une assiette bien équilibrée avec les restes du frigo
recette perso
Pour 1 pers; 5SP la part .
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0SP la part
 

Salade de quinoa rouge aux crevettes ( pour 1 pers)

Pour 1 pers; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP la part

ingrédients ;**LOGOS VERTS
**  100g de quinoa déjà cuit au frigo .....(ou 30g de quinoa cru )
** 1 courgette
**  2 tomates
** quelques feuilles de salade  
** 1 petite boite de crevettes
( 120g)
petite sauce  vinaigrette ;
2 CC de Vinaigre de framboise
 1CC d'huile
moutarde
sel et poivre

Préparation;
Soit vous avez un reste de quinoa cuit au frigo , soit vous faites cuire du quinoa et vous le laisser refroidir
 Rincer le quinoa sous l'eau froide .
Dans une casserole, mettre le quinoa dans 2, 5 fois son volume d'eau salée et faire cuire tout doucement 15 à 20 min .
Dès qu'il est cuit , l'égoutter et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, zébrer la courgette et la découper en dés ( j'enlève une lamelle de peau sur 2 )
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire revenir les dés de courgette .
Mettre à refroidir .
Couper la tomate en petits morceaux.
Égoutter les crevettes.
Dans un ramequin, mélanger  tous les ingrédients pour la vinaigrette
Dans votre  assiette  , déposer quelques feuilles de salade  , puis le quinoa refroidi , les dés de courgettes , la tomate et les crevettes
Servir bien  frais accompagner de la petite sauce vinaigrette  .

Salade de quinoa rouge aux crevettes ( pour 1 pers)
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Tarte de Provence

Publié le par Vanda

Des #Courgettes ........encore des #Courgettes mais chaque fois je fais une recette différente  pour varier mes repas  . Semaine dernière  j'ai testé cette #tarte et vu les chaleurs annoncées , je vous conseille de la faire ce matin  et de la  déguster bien froide accompagné d'une salade .

Recette extraite  du livre WW  * les inoubliables de 2004*...avec quelques modif
Total de la recette  54 SP
Pour  8 pers ;7 SP la part

Pour  6 pers ;10 SP la part

Tarte de Provence

Ingrédients : **LOGOS VERTS
1 rouleau pâte brisée 240 gr
 moutarde
** 2 gousses d'ail

**3 CC de  thym
** 2 Oeufs
** 150 gr jambon blanc dégraissé.

2 CC d' huile d'olive
** 5 courgettes petites et fermes ( j'ai pris 1 grosse courgette ;poids trier 700g )
100 ml de crème fraiche liquide à 4%
100 ml de lait écrémé
Origan
Tabasco.... un peu de piment
50g de gruyère allégé
sel, poivre

Préparation  ;
Préchauffer le four à 220 °.
Dérouler la pâte, l'étaler dans un moule et le badigeonner de moutarde.
Peler et hacher l'ail.
Couper le jambon en lanières.
Ma courgette étant très grosse , je l'ai lavé ,  coupé en  2 dans le sens de la longueur , j'ai retiré les pépins .et j'ai fais  des demi rondelles très fines ... Si vous choisissez des petites courgettes , laver les et couper les en fines rondelles .
Dans  une poêle , faire chauffer l'huile  puis  y mettre l'ail  à dorer ( à  feu doux ) .
Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le thym, le sel et le poivre.
Laisser cuire 10 min.
Dans  un saladier , battre la crème, le lait, les œufs, l'origan, le sel et le poivre.
Ajouter quelques gouttes de tabasco.(  ou un peu de piment )
Répartir les courgettes cuites  sur la pâte.
Disperser les lanières de jambon  par dessus.
Recouvrir avec la préparation aux  œufs .
Parsemer  de gruyère.

Mettre au four  pour  30 min.
Se mange chaud ou froid.

Cuisson des  rondelles de courgettes  .......

Tarte de Provence

Recouvrir la pâte de moutarde   .......

Tarte de Provence

Répartir les courgettes sur la moutarde  .......

Tarte de Provence

Disperser les lanières de jambon  .......

Tarte de Provence

Verser la préparation aux oeufs   .......

Tarte de Provence

Parsemer de gruyère et enfourner  .......

Tarte de Provence

A la sortie du four    .......

Tarte de Provence

Démouler ........
Vu les chaleurs annoncées , mettre au frais pour votre dîner .

 

Tarte de Provence
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Gaufres fruitées (sans farine)

Publié le par Vanda

Hier soir en rentrant de la brocante , je me suis préparer ces #gaufres .
En utilisant que des aliments logos verts et en accompagnant de fromage blanc , j'ai un excellent petit déjeuner bien rassasiant .

Recette perso
Total de la recette 19 SP
Pour  8 pers  ; 2 SP la part

Gaufres fruitées (sans farine)

 pour  8  gaufres  à 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 oeufs
** 300g de fromage blanc 0%
** 120g de semoule fine  
** 1 zeste d'orange
** 200 g  de pommes pelées
.
2 CC d'edulcorant
1/2 sachet de Levure chimique
1CC  d'arome orange ( ou un peu du jus d'orange )
une pincée  de sel

Préparation ;
 Sortir la grille du four  et Préchauffer le four  à  180°
Dans un saladier , mélanger  les jaunes d'oeufs , l'edulcorant , le fromage blanc , la semoule fine ( crue)  ,la levure ,  le zeste d'orange et l'arome orange  .
Râper les pommes  puis  les ajouter  dans le saladier .
Mélanger bien    .
Battre les blancs en neige avec une pincée  de sel   puis les incorporer délicatement dans la préparation à la semoule .
Disposer  vos moules en silicone sur la grille du four .
Partager la préparation dans les 8 moules  .
Enfourner  pour  20 min .
Sortir les moules du four .
Démouler   vos gaufres sur la grille .

Pour les consommer aussitot ;  
Réenfourner  la grille  pendant  3 à 4 min ( position grill )

Pour les consommer  le lendemain au petit déjeuner ;
 Au moment de prendre votre petit déjeuner , passer vos gaufres dans votre grille pain .


Avis de plusieurs personnes qui me suivent sur ma page Facebook :
Elles sont plusieurs a avoir tester au gaufrier électrique et ce n'est  vraiment pas top
........

Gaufres prêtes à être enfourner 

Gaufres fruitées (sans farine)

 A la sortie du four .....

Gaufres fruitées (sans farine)

Démoulage  sur la grille  .....

Gaufres fruitées (sans farine)

Bon alors comment vous dire  ........
c'est juste pour vous faire voir l'intérieur  

Gaufres fruitées (sans farine)

Qu'est ce c'est trop bon  .........j'y retourne

Gaufres fruitées (sans farine)

Semoule fine utilisée

Gaufres fruitées (sans farine)

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Vous avez tester mes gaufres .......Merci !!!!!
Ci dessous vos réalisations

Gaufres fruitées (sans farine)

Quinoa façon risotto aux légumes et curry (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Aujourd'hui pas envie de passer du temps aux fourneaux pour le dîner .
Tout en gardant l'équilibre, je fais un repas tout simple   !!!!!
Inspirée de la recette du blog de mon amie Cojocano * les petits plats dans les grands
La recette initiale prévoit du quinoa gourmand et j'ai modifié les quantités pour faire pour 1 pers
Pour  1 pers;  4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ,
en considérant  la MG offerte 0SP la part

 

Quinoa façon risotto aux légumes et curry (pour 1 pers)

Pour 1 pers; 4PP la part 
Dans le cas d'une JSC ; en considérant  la MG offerte  0PP la part 

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**30 g de  Quinoa (cru) 
** 1 Echalote 
** 1 Courgette 
** 1 Carotte 

1/2 tablette de Bouillon en tablette
1 cc de Curry, (plus ou moins .....suivant votre gout) 
Sel et Poivre 
1 cc d'Huile d'olive

Préparation;
Préparer le bouillon .( eau  + tablette)
Laver les légumes.
Éplucher la carotte et zebrer la peau de la courgette .

Couper le tout en petits cubes.
Émincer l'échalote.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans 1cc d'huile d'olive.
Ajouter les légumes et les faires cuire quelques minutes sans oublier de brasser .
Ajouter le quinoa ,mélanger.
Assaisonner avec le curry , le poivre et le sel ( attention le bouillon est déjà salé )
Verser le bouillon par petites quantités tout en mélangeant jusqu à ce que le quinoa soit cuit.

Pour faire simple ; Servir accompagner de jambon blanc 

J'ai aussi  testé cette recette avec un fenouil ,1 carotte et pour remplacer le curry ,du fenouil en poudre
A vous de varier les légumes et les épices suivant vos goûts !!!!!!!


Idée Menu pour un dîner vite fait à 7SP

1 part de Quinoa façon risotto aux légumes et curry 4PP...4SP
2 tranches de jambon blanc ( soit 100g) 3PP .....2SP
100g de fromage blanc  1PP .....1SP
1 poire 0PP....0SP

 

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Pudding au seigle abricot /pomme

Publié le par Vanda

Que faire de vos restes de pain ?
Pourquoi ne pas préparer un gâteau qui fera un excellent petit déjeuner .
Recette perso  improvisée  pour utiliser mes restes de pain 
Pour  4 pers;  7SP la part
Pour  6 pers;  5 SP la part
 

Pudding au seigle abricot pomme

Pudding au seigle abricot pomme

pour 4 Pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2PP

Ingrédients;** LOGOS VERTS
** 4 à 5 pommes coupées en dés 
** 2 Œufs 
** 150 g de Pain de seigle ( ou 200g de pain de mie sans croûte de chez WW )

2 CS Raisins secs 
4 CS Edulcorant ( + ou - suivant votre goût sucré ) 
500 ml Lait écrémé 
2 sachets de préparation pour flan à l'abricot  en magasin bio 

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant .
Éplucher et couper les pommes en morceaux .
Émietter le pain rassis dans un saladier .
Ajouter les 2 sachets  pour flan à l'abricot puis recouvrir avec le lait.
Laisser le pain absorber le lait  puis écraser la pain avec une fourchette.
Ajouter les 2 œufs ( battus en omelette).
Mélanger .
Ajouter les morceaux de pommes et les raisins secs .
Mélanger  le tout puis verser la préparation dans un moule de 22 cm .
Enfourner pour 50 min.

Laisser refroidir avant de démouler  . 

Idée petit déj à 6PP
1/4 du gâteau
 accompagné de 100g de fromage blanc 0%,
 Un  fruit 
et d'une boisson chaude .

 

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Confiture pêches et prunes jaunes

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , en faisant mes courses , le marchand de fruits m'a proposé une caisse de #pêches qui commençaient à s'abimer  .J'ai d'abord préparé  une p'tite gourmandise ;  cette panna cotta  ....et avec le reste , j'ai  fais  de bonnes confitures maison en ajoutant des prunes du verger  .
Recette perso

Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

 

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2CC= 1PP

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1.2kg peches ( poids  préparé )
**1.2 kg Prunes  ( poids préparé )

1 gousse de vanille
 2 kgs de sucre gélifiant pour confiture ......j'ai utilisé  CELUI CI
facultatif ; 1 noisette de beurre

Préparation
Dénoyauter les fruits et ensuite les peser .
Coupez-les en  morceaux.
Dans une bassine à confiture, mettre les fruits  coupés en morceaux , la gousse de vanille et le sucre à confiture
Laisser macérer  1h .
Pendant ce temps , préparez vos bocaux et leurs couvercles en les ébouillantant  .
Porter  les fruits à  ébullition.
Dès l’ébullition, ajouter une noisette de beurre et poursuivre la cuisson  pendant 7 min sans cesser de remuer.... ( La cuillère de beurre évite l 'écume  )
Mettre  en pots , et  bien  fermer à faire et à mesure que vous les remplissez .
Retourner les pots  sur l'envers afin d'obtenir une  stérilisation et une meilleure conservation.

En pleine  préparation 

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Prêt à  être déguster 

Confiture pêches et prunes jaunes
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Clafoutis d'été au comté

Publié le par Vanda

Un gros #Concombre oublié au jardin  ....Que vais je  bien pouvoir en faire  ?
Je me suis souvenue avoir vu sur le journal , une recette avec des
#Tomates et un #Concombre ... En cherchant bien parmi tous les  articles découpés ( et  il y en a pas mal  .....)  ,j'ai retrouvé l'article et j'en ai profité  pour tester ce  #Clafoutis


Recette prise  au dos de  * La Nouvelle république  du  8 Aout 2016 *
..avec mes modif

Total de la recette 39 SP
Pour  4 pers ; 10SP la part 
Pour  6 pers ;7SP la part

Clafoutis  d'été au comté

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
80 g de Comté râpé ( j'ai râpé le mien  à la grosse grille)
500 ml de lait écrémé
** 4 oeufs
125 g de farine
**1  beau concombre
** 20 tomates cerises

** Quelques feuilles de basilic frais ciselé
1 CC de margarine allégé 
 Sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule à clafoutis avec la margarine .
Peler le concombre et le détailler en dés  ( le mien était très gros  , j'ai retiré la partie centrale avec les pépins ....au final  , il me restait 420g de concombre )
Dans un saladier , battre les oeufs .
Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte  bien lisse.
Ajouter le lait, le Comté râpé, le basilic ciselé .
Saler et poivrer .
Mélanger le tout .
Disposer les tomates cerises et le concombre en dés dans le moule beurré .
Verser l’appareil à clafoutis dessus.

Mettre au four  pour  40 à 45 min  ( suivant vos fours .....surveiller la cuisson ).


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  clafoutis selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Disposer vos légumes .
Verser la préparation .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min 
HAUT   ...MAXI  30 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  30 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Disposer les légumes au fond du plat

Clafoutis  d'été au comté

Recouvrir les légumes avec la préparation

Clafoutis  d'été au comté

Servir bien frais .....

Clafoutis  d'été au comté

1/4 du clafoutis  accompagné  d'une salade vinaigrée
Et en dessert   une poire 
Menu tout simple mais  c'était bien bon  !!!!

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Ratatouille en conserve

Publié le par Vanda

Cuisinons les bons #légumes du jardin et cet hiver , nous nous régalerons  !!!!

Ratatouille en conserve


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1 gros oignon
** 800 g d'aubergines
** 1 kg 200 de courgettes
** 1 kg 500 de tomates
** 2 gousses d'ail

** 500 g de poivrons verts
Sel et Poivre
2CS d'huile d'olive
Suivant votre quantité de  légumes,  multilplier les ingrédients

Préparation;
Commencer par laver tous vos légumes  .
Fendre les poivrons  puis  retirer les  graines et les parties blanches.
Éplucher  les courgettes, l'oignon, l'ail .( si mes courgettes sont petites , je laisse la peau)
Peler et épépiner les tomates.
Couper l'oignon  en fines lamelles  et  tous  les autres  légumes en dés plus ou moins gros selon votre goût.
Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon avec l'huile .
Ensuite  ajouter les  poivrons . ( environ 5 min de cuisson ) .
Puis ajouter les aubergines , et laisser cuire encore 5 min .
Ajouter  l'ail, les courgettes et les tomates.
Saler, poivrer et laisser mijoter ( sans couvrir ) à feu doux environ 20 min .( Vos légumes doivent  rester  croquants )
Pendant la cuisson  , préparer vos bocaux et les couvercles ...( les laver puis les ébouillanter )
Remplir  les bocaux avec la ratatouille chaude.
Fermer  les bocaux .
Mettre à stériliser 2h à 100° ( à partir de l'ébullition).

Chaude ou froide , c'est toujours un régal !!!!!

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Publié dans Conserves

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Publié le par Vanda

Au menu ce soir avec  une belle salade  !!!!!
Un fond de poche de petits
#pois surgelés ,  2 tranches de #jambon blanc au  frigo et de la vache qui rit qui se demandait quand elle allait être manger . En fouillant parmi mes livres, j'ai trouvé une quiche ( que j'ai légèrement modifié) . J'ai fais ma pâte à tarte  aux flocons d'avoine  et j'ai remplacé  les lardons par du jambon blanc  .
Parfaite pour utiliser mes petits restes .


Recette initiale sur ** Maxi Cuisine Automne 2012 **
Total de la recette 40SP
Pour  6 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC,  3 SP la part

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Pour la pâte:
** 60g de flocons d’avoine
** 1 petit suisse à 0%
** 1 petit oeuf

80 g de farine complète
 ½ sachet de levure
Sel
1CC de curcuma
Pour la préparation:
**100g de jambon blanc dégraissé
** 200 g de petits pois surgelés
 
6 portions de fromage de type La Vache qui Rit légère  voir  ICI
** 3 oeufs
** 2 oignons

 20cl de crème fraîche liquide à 5%
 sel ,  poivre  et muscade

Préparation ;
Préparer la pâte :
A l’aide d’un robot ménager, réduire les flocons d’avoine en poudre.
Dans un saladier ,  mélanger les flocons d’avoine mixés , la farine, le sel,  et la levure
Creuser un puits ,  mettre le petit suisse , le curcuma et l’œuf.
Malaxer et former une boule .
Laisser reposer la pâte 1h.

Dans une poêle  antiadhésive  ( ou munie d'une feuille de cuisson ), faire revenir les oignons  émincés  .
Ajouter  les petits pois (sans les décongeler ) , saler  et poivrer   .
Mélanger   puis couvrir  et faire cuire  à feu doux  10 min .
Laisser tiédir  .

Préchauffer votre four à 200°.
Etaler la pâte dans un  moule à tarte .( diam 22 cm )
Disperser  petits pois et oignons sur la pâte  .
Couper le jambon blanc en petites lanières et l'ajouter sur les légumes  .
Dans un shaker , casser les oeufs  .
Ajouter la  crème fraîche , sel  , poivre et muscade  .
Fermer le shaker et secouer bien  .
Verser ce mélange sur le jambon .
Déposer  dessus  les 6 portions de fromage  ( en forme d'étoile )
Enfourner pour  30 mn .

Le lendemain , j'ai fais réchauffer le reste  au micro ondes  ....c'est  Parfait  !!!!
Alors vous pouvez  préparer votre quiche le matin  et la faire réchauffer pour votre dîner .

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Quiche prête à être enfourner ......

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

A la sortie du four .....

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Si vous utilisez de la vache qui rit non allégé  ; compter  8SP la part

Quiche qui rit aux petits pois et jambon
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Juste de quoi passer l'hiver tranquille .........

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours  , je n'ai pas eu le temps de passer  ni sur mon blog  , ni ma page Facebook et pour cause ......Je suis à fond  dans les conserves et le soir  ....pas le courage de me mettre sur le pc.

Juste de quoi passer l'hiver tranquille .........

Haricots verts .....recette ICI

Haricots blancs à  la tomate  et haricots blancs aux carottes

Macédoine de légumes........ recette ICI

Jardinière de légumes 

Ramasser les Mirabelles et les Reine Claude , les nettoyer , les dénoyauter  ( j'en ai congelé une partie ,  et  pour les plus abimées , j'ai fais des compotes ( non mixées)

Pulpe de tomates en bocaux

Tomates farcies


et pour finir ce matin j'ai fais de la Ratatouille de Pâtissons ( j'avais  de gros pâtissons au jardin  et je ne savais pas quoi en faire alors j'ai improvisé une recette .Comme je n'avais pas  eu le temps de préparer le déjeuner , nous en avons mangé ce midi avec des pâtes et un blanc de poulet , c'était parfait !!!!

Dès que j'ai un peu de temps libre , je vous mettrais les  recettes .

Publié dans Conserves

Pomme au whisky ( pour 1 pers )

Publié le par Vanda

Et pour terminer  le dîner  ....
Du fromage blanc avec une pomme  au Whisky  !!!!
Sympa ce p'tit dessert vite prêt .

Recette extraite du livre WW * Recette pour 1 assiette de 2005 *
Pour 1 pers ; 2SP la part

Pomme au whisky

Pomme au whisky

Pour 1Pers; 1PP la part ...et en JSC  1PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 Pomme
3 clous de Girofle
1 cc Beurre allégé 41%
1 cc Miel
20 ml de whisky
**1 Clémentine....J'ai utilisé une orange bio .

Préparation ;
Laver et peler la pomme.
Ôter le coeur avec un vide-pomme.
Piquer la pomme avec les clous de girofle.

Mettre le beurre dans la cavité.
La mettre dans une petite casserole.
Verser de l'eau jusqu'au quart de la hauteur du fruit.
Ajouter le zeste de la clémentine émincé finement.
Couvrir et faire chauffer à feu doux 10 à 15 minutes.
Ôter la pomme avec une écumoire. La déposer dans une coupelle.
Faire bouillir le jus de cuisson pour en faire évaporer les 2/3. Hors du feu, ajouter le miel et le whisky.
Verser sur la pomme et ajouter les quartiers de clémentine.

Petite note perso ; Après avoir fait réduire le jus , j'ai ajouté le miel et le whisky et j'ai fais chauffer pour avoir un jus sirupeux (et enlever l'alcool )

Déguster tiède avec du fromage blanc bien froid ....HUMMMMM

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