Quinoa façon risotto aux légumes et curry (pour 1 pers)
Aujourd'hui pas envie de passer du temps aux fourneaux pour le dîner .
Tout en gardant l'équilibre, je fais un repas tout simple !!!!!
Inspirée de la recette du blog de mon amie Cojocano * les petits plats dans les grands*
La recette initiale prévoit du quinoa gourmand et j'ai modifié les quantités pour faire pour 1 pers
Pour 1 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant la MG offerte 0PP la part
Ingrédients;** LOGOS VERTS
**30 g de Quinoa (cru)
** 1 Echalote
** 1 Courgette
** 1 Carotte
1/2 tablette de Bouillon en tablette
1 cc de Curry, (plus ou moins .....suivant votre gout)
Sel et Poivre
1 cc d'Huile d'olive
Préparation;
Préparer le bouillon .( eau + tablette)
Laver les légumes.
Éplucher la carotte et zebrer la peau de la courgette .
Couper le tout en petits cubes.
Émincer l'échalote.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans 1cc d'huile d'olive.
Ajouter les légumes et les faires cuire quelques minutes sans oublier de brasser .
Ajouter le quinoa ,mélanger.
Assaisonner avec le curry , le poivre et le sel ( attention le bouillon est déjà salé )
Verser le bouillon par petites quantités tout en mélangeant jusqu à ce que le quinoa soit cuit.
Pour faire simple ; Servir accompagner de jambon blanc
J'ai aussi testé cette recette avec un fenouil ,1 carotte et pour remplacer le curry ,du fenouil en poudre
A vous de varier les légumes et les épices suivant vos goûts !!!!!!!
Idée Menu pour un dîner vite fait à 7SP
1 part de Quinoa façon risotto aux légumes et curry 4PP...4SP
2 tranches de jambon blanc ( soit 100g) 3PP .....2SP
100g de fromage blanc 1PP .....1SP
1 poire 0PP....0SP