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Idée menu à 9PP et 1PP en JSC

Publié le par Vanda

Idée menu à 9PP et  1PP en JSC

Idée menu à 9PP

Pour 1JSC ; 1PP

Poireaux à la sauce vinaigrette WW 1PP......
et en JSC 1PP......Recette ICI

Poulet laotien 4PP....et en JSC 0PP.....Recette ICI

100g de riz cuit  3PP......et en JSC 0PP

1 yaourt nature 0%  1PP ..... et en JSC  0PP

2 Clémentines  0PP

1 café  0PP

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Poulet laotien

Publié le par Vanda

çà mijote  ....et qu'est ce que çà sent bon  avec tous ces petits légumes   !!!!!!
Recette extraite du livre WW *les inoubliables de 2004*
PARFAIT POUR 1JSC
Pour  4 pers ; 3SP la part
 

Poulet laotien

Pour 4 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 ** 2 Courgettes   
** 2 Carottes   
** 1/2 Céleri rave   
** 1 Oignon   
** 1 Poivron   
** 400 g de Poulet,  (4 escalopes de 100 g)   
** 400 g de pulpe de Tomate ..( je remplace par 1 bocal de tomates pelées)   
** 150 g de Germes de soja, ( en boite)  

3 CS de Sauce soja   
9 cc de Nuoc mâm     
Poivre   
4 cc d'Huile d'olive 
500 ml d'eau

Préparation;
Laver les courgettes.
 Éplucher les carottes, le cèleri et l'oignon.
 Rincer et épépiner le poivron.
 Couper les escalopes en lamelles.
Couper le poivron en lanières.
Couper les courgettes, les carottes et le cèleri en bâtonnets.
Dans un wok, verser l'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon émincé.
Au bout de 2 min, ajouter la viande.
 Lorsque le tout est bien revenu, ajouter tous les légumes ainsi que les tomates pelées, le soja égoutté, 50 centilitres d'eau, la sauce soja et le Nuoc mâm   
Poivrer et laisser cuire pendant 3 min.
Baisser le feu, laisser mijoter 30 min.

Servir accompagner de riz blanc ou de pâtes ...ou de pommes de terre vapeur (à comptabiliser en + ).

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Lasagnes au veau , champignons et crème d'asperges

Publié le par Vanda

HUMMM ........ LES BONS PLATS CHAUDS   !!!!!
La recette de base est sur le site WW
Elle est présentée en cannellonis…….mais j’avais peu de temps alors j’ai présenté en lasagnes , et vous me connaissez   ……j’ai légèrement modifié les ingrédients .
Compatible  pour 1 journée sans compter

Lasagnes au veau , champignons et crème d'asperges

Pour 4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d’une JSC , en considérant la MG offerte  , déduire de votre réserve  2 PP la part

pour gagner 1PP  à la part ; voir petite note en bas de la recette


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 200 g Champignons   
** 2 Oignons   
** 250 g d’escalope ou noix de veau  (cru )
 ** 1 petite boîte d’asperges    
** 9 Plaques à lasagne
 ** 350 g  de Coulis de tomate nature

 1 CC  d’ Huile d'olive  
1 gousse d’ail
1 bouquet de Persil,   
1 CC d’ Herbes de Provence   
250 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%
30 g de gruyère allégé râpé   
Sel et  Poivre

Préparation;
Retirer le bout terreux des champignons puis les rincer.
Les hacher grossièrement et réserver.
Peler les oignons puis les hacher également.
Faire revenir les oignons et les champignons 2 minutes dans une sauteuse antiadhésive avec l'huile.
 Ajouter la viande mixée  (ou coupée en touts petits morceaux )  ainsi que l'ail et la moitié du persil haché.
Assaisonner en sel et herbes de Provence, puis laisser cuire 15 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans une casserole ,faire chauffer le coulis de tomates avec le reste de persil haché .
Dans une autre casserole, faire chauffer (au ralenti ) la crème  avec les asperges égouttées.
 Saler et poivrer légèrement cette préparation, puis la mixer .
Réserver.
 Préchauffer le four à 210°.
Monter vos lasagnes.
Dans un plat à four  , mettre moitié du coulis chaud  , poser dessus  3 plaques de lasagnes ,  puis moitié de la prépa  viande /  champignons , 3 plaques de lasagnes , le reste de la prépa viande /  champignons , les 3 plaques restantes , le reste de coulis , la  petite sauce  crème fraîche /asperges  et pour finir le gruyère râpé .

Enfourner  pour 30 minutes et servir bien chaud  .


 petite  note; pour 8PP la part ,la recette est prévue avec du coulis de tomates tout prêt .
mais vous pouvez aussi faire comme moi ; Faire  chauffer un bocal  de tomates pelées avec ail ,sel et poivre ,  mixer , ajouter le persil haché et voilà …

je suis  à 7PP la part et  pour une JSC , seulement 1 PP à décompter de ma réserve

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Menu du déjeuner du jour à 10PP et 0PP en JSC

Publié le par Vanda

Menu parfait pour une journée sans compter !!!!

Menu du déjeuner du jour à 10PP et  0PP en JSC

Idée menu à 10PP

Pour 1JSC ; 0PP

Potage sans féculent  1PP
et en JSC 0PP
(courgettes, carottes, tomates et carré frais)

Boulettes à la marocaine 5PP....et en JSC 0PP.....Recette ICI

100g de Semoule cuite  3PP......et en JSC 0PP

2 petits suisses  0%  1PP ..... et en JSC  0PP

1/2 pamplemousse   0PP

1 Thé

 

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Velouté de patates douces et fenouil à l'orange

Publié le par Vanda

Excellente idée ,  l'association patate douce et fenouil !!!
 Recette  extraite du best -seller  ** 24 soupes naturellement coupe-faim et protectrices  ** ..... avec  mes p'tites modif 

Velouté de patates douces et fenouil à l'orange

Pour 6 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser  3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 Fenouil
** 1 oignon
** 100 g de pomme de terre
** 1 orange ( la recette initiale prévoit une orange sanguine) 

600 g de patates douces
 1 tablette de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide  à 5%
1 CS  d'huile d'olive
1 litre d'eau
Sel et piment  d' Espelette  

Préparation;
Éplucher les patates douces et la pomme de terre puis  coupez  les en morceaux  .
Supprimer la base  du fenouil .
Émincer le fenouil et  l'oignon
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive .
Faites-y suer le fenouil et l'oignon pendant 2 à 3 min .
Ajouter la tablette de bouillon et l'eau .
Ajouter les pommes de terre et les patates douces .
Porter à ébullition  et laisser  cuire à couvert pendant  30min.
Laver l'orange .
Prélever le zeste  et presser le jus.
Vérifier la cuisson  des légumes.
Lorsque tous les légumes sont cuits, éteindre le feu .
Ajouter  dans la casserole , la crème fraîche , le jus d'orange  et le sel .
Mixer.
Vérifier la consistance et éventuellement ajouter un peu d'eau .
Remettre  sur le feu à frémir .
Répartir  le velouté dans  des assiettes.
Décorer de   zestes d'orange et d'une pincée de piment d'Espelette .

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Gruau d'avoine crémeux à la fondue de poireaux

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines,  j'avais acheté un paquet de gruau d'avoine pour tester une recette , mais voilà  qu'au moment de cuisiner mon gruau d'avoine  impossible de mettre la main sur  cette fameuse recette  .En fouillant sur le net , j'ai  trouvé celle ci  qui me semblait bien appétissante  .Je l'ai un peu allégé en matière grasse et  remplacer le jambon par  du bacon .J'aurais dû mettre moins d'eau et en  rajouter en cours de cuisson si nécessaire  (fin de cuisson,  j'avais encore un peu de  bouillon  ...mais c'était bien bon quand même  )
Recette extraite du  blog  Ca turbine en cuisine
Compatible pour 1 journée sans compter 

 

Gruau d'avoine crémeux à la fondue de poireaux

Pour  3 pers ; 10PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte comptabiliser 2PP la part .
En choisissant du bacon de la marque Herta  .....QUE DES LOGOS VERTS  ...soit  0PP en JSC 

 

Ingrédients   ; **LOGOS VERTS
** 210g de gruau d'avoine cru
3CC d'huile
 150g de bacon
** 1 oignon
** 2 poireaux
1  tablette de bouillon de légumes
Sel et poivre  

Préparation ;
Dans un saladier d'eau ,verser  le gruau et laisser le  tremper pendant une nuit .
Trier les  poireaux , les laver  et les  couper  en fines lanières
Peler   et émincer  l'oignon .
Couper  le bacon en fines lanières .
 Dans une grande casserole   , faire revenir l’oignon  , les poireaux et le bacon avec  l’huile.
Égoutter  le gruau puis  l’ajouter au mélange .
Couvrir d'eau . ( j'aurais dû en mettre un peu moins et rajouter si nécessaire ..)
Ajouter la tablette de légumes émiettée .
Faire cuire à couvert  à petit feu  en mélangeant de temps en temps .
Au bout de 45 min  , vérifier si  les grains sont cuits  ( si besoin , poursuivre la cuisson )
En fin de cuisson  , saler , poivrer  et passer  à table   !!!!!

Gruau d'avoine crémeux à la fondue de poireaux
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Velouté au chou rouge

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours ,j'ai acheté un chou rouge pour le manger à la vinaigrette .
Il était si gros  que j'en ai profité pour  préparer cette petite soupe 

Recette extraite du livre WW * Les soupes de 2009*
Compatible pour 1 journée sans compter

Velouté au chou rouge

Pour 4 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 oignons rouges
** 1/4 d'un chou rouge
** 100 g de pomme de terre

 1 CS d'huile d'olive
1 tablette de bouillon de volaille
500 ml d'eau
60 g de cancoillotte à 5%
Sel et poivre

Préparation;
Éplucher et couper les oignons en petits cubes.
Couper le chou rouge  en lanières fines.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Dans une casserole, mettre l'huile .
Ajouter  le chou, les pommes de terre  et l'oignon  et faire à cuire à couvert   pendant 10min .
Ajouter  la tablette de  bouillon de volaille et l'eau .
Poursuivre la cuisson 20 min .
Éteindre sous le feu .
Assaisonner   puis  ajouter la cancoillotte .
Mixer ....et voilà un délicieux velouté !!!!

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Broyé du Poitou

Publié le par Vanda

Et voilà  la  dernière gourmandise du jour !!!!
Le broyé est une galette au beurre ( spécialité de la région Poitou Charentes )
Pour celles qui me suivent sur  ma page Facebook ,  la tarte aux fruits que vous avez vu en photo hier  , sera tres bientot sur mon blog

Bon ok.....ce n'est pas vraiment une recette WW mais qu'est ce que c'est bon  !!!!!!

Broyé du Poitou

Broyé du Poitou

le total de ce broyé fait  54PP….à vous de voir suivant les parts que vous ferez !!!

Entre 10 et 12 parts ;  5PP la part
Pour  14 parts  ; 4PP la part

 
Ingrédients : j'ai juste allégé le beurre 
250 g de farine
125 g de sucre semoule
125 g de beurre allégé
1 œuf entier
1 CS  de rhum (facultatif)
1 jaune d’œuf délayé avec une cuillère à soupe de lait  .
1 pincée de sel fin

Préparation;
Préchauffer le four à 190°.
Dans un saladier, mélanger l' œuf entier  avec le  sucre  semoule et le sel fin .
Ajouter  le beurre pommade ( mou) coupé en petits dés et  bien malaxer tout à la main   .
 Ajoutez la farine   (et le rhum) en continuant de mélanger la pâte.
 Étaler   la pâte dans un moule à tarte ( avec le plat de votre main )  .
 Décorer la surface du broyé avec les dents de la fourchette  puis  dorer la à l'aide d'un pinceau avec le  jaune d'œuf battu avec le lait .
 Mettre à cuire pour  25 minutes à 190°.

Selon la tradition,  le broyé du Poitou ne se coupe pas, il se casse  d'un coup de poing sec lorsqu'il est froid ......( en morceaux inégaux) .
Si vous souhaitez le  découper  en losanges, faites-le  pendant qu'il est chaud .

On offre le broyé coupé en  morceaux  pour les communions et les  mariages.
Chacun peut choisir  un morceau à la taille de sa gourmandise !!!!!

Broyé du Poitou

Broyé du Poitou

2 eme version  ;
Saupoudrez d'amandes effilées avant de mettre au four  .

 

Broyé du poitou aux amandes

Broyé du poitou aux amandes

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Publié dans Gâteaux

Radis confits

Publié le par Vanda

Radis beurre ou radis pâté ......Pourquoi ne pas changer nos habitudes ?
Voilà encore une nouvelle idée pour cuisiner vos légumes

Recette extraite du livre WW* les légères à petits budgets de 2005*
PARFAIT pour 1 JSC et en Simpl'Express

Radis confits

Radis confits

pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant la MG offerte 0PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 2 bottes de Radis
4 cc Beurre allégé 39-41% doux
3 g Sucre en poudre ( ou 1/2 morceau de sucre )
Sel
Poivre

Préparation;
Nettoyer et préparer les radis.
Les mettre dans une sauteuse juste recouverts d'eau , avec le beurre, le sucre, le sel et le poivre.
Faire cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 min , jusqu' à l'évaporation du liquide.

Les servir chauds , en accompagnement de volaille, de porc ou de poisson .

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Radis confits

Riz au lait aux fruits d'hiver

Publié le par Vanda

Les fruits secs sont excellents  pour la santé  ....
Ils vous aident  à faire  le plein d’énergie !!!!

Recette extraite du livre WW * recettes de tous les jours de 2012 *
Total de la recette 26 SP
Pour 4 pers; 7 SP la part

En remplaçant le sucre par de l'edulcorant , compter  5SP la part 
 

Riz au lait aux fruits d'hiver

pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  3PP la part

Ingrédients;LOGOS VERTS
** 60 g de riz rond
500 ml de Lait  écrémé 
1 gousse de Vanille
4 Abricots secs 
3 Figues sèches 
3 Pruneaux  dénoyautés
20 g de Sucre en poudre
100 ml d'eau

Préparation;
Rincer le riz rond à l'eau froide.
Faire bouillir une casserole d’eau, jeter le riz dedans et laisser cuire 3 min, à reprise de l'ébullition.
Egoutter le riz.
Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen et y mettre le riz à cuire avec une demi gousse de vanille fondue en deux.
Remuer sans cesse le mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait et qu'il soit bien cuit.
Enlever la gousse de vanille, gratter l'intérieur de la gousse avec un couteau et remettre les grains dans le riz.
Laisser refroidir avant de mettre au frais.
Couper les 3 sortes de fruits secs en petits morceaux et les faire gonfler dans un bol avec l’eau, les 20g de sucre et l'autre demi gousse de vanille fendue en 2.
Laisser gonfler 1 nuit au frais.

Servir le riz avec les fruits secs macérés déposés sur le dessus.

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