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Soupe de céleri rave au gorgonzola

Publié le par Vanda

Une bonne soupe  onctueuse  pour le dîner  !!!!

Recette extraite du *magazine WW jan / fev 2013 *

Soupe de céleri rave au  gorgonzola

Soupe de céleri rave au gorgonzola

Pour 4 pers; 3 PP la part
Dans le cas d'une JSC,en considérant l'huile offerte , comptabiliser 2PP

 
Ingrédients; **LOGOS VERTS
1 CS Huile d'olive vierge   
 ** 2 gros oignons émincés
**1 gousse d'ail dégermée et hachée   
** 700 g de cèleri rave pelé et coupé en morceaux   

1,5 litres de bouillon de légumes préparé avec 2 cubes   
  80 g de gorgonzola

Préparation ;
Verser l’huile dans une  poêle et faire chauffer .
Ajouter les oignons , faites cuire 5 minutes en ajoutant un peu d’eau si besoin pour éviter que çà accroche .
Ajouter l’ail , faites revenir 1 min , puis ajouter le cèleri et le bouillon .
Porterà ébullition , baissez le feu et couvrir  .
Faire mijoter 15 à 20 min pour ramollir le cèleri .
Mixer la soupe .
Remettre   la casserole sur le feu et faites bien réchauffer.
Retirer du feu , incorporer la moitié du fromage et du persil .
Saler et poivrer .
Verser dans des bols , ajoutez le reste de fromage et du persil avant de servir …

Je n’avais pas de gorgonzola  ; j’ai remplacé par  40 g de roquefort et 40 g de Philadelphia nature et je suis toujours  à 3 PP la part .

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Cuisse de dinde au pain d'épices

Publié le par Vanda

Quelques tranches de pain d'épices qui attendent bien sagement que je les utilise ....
Et voilà mon déjeuner de ce midi

Recette perso ....... je me suis inspirée de la recette du lapin au pain d'épices

Compatible pour 1 journée sans compter

Cuisse de dinde au pain d'épices

Cuisse de dinde au pain d'épices

Pour 4 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 2PP
( attention ; ne pas manger  la peau de la  cuisse )


Ingrédients;**LOGOS VERTS
**1 gros  Oignon   
500 ml Eau chaude   
 Poivre   Sel   
**1 Cuisse de dinde de 1,6kg ( soit environ 620g de viande cuite) 
4 tranches de Pain d'épices  

Préparation;
Mettre la feuille de cuisson dans une sauteuse.
 Faire revenir la cuisse  pendant environ 10 min.
La retirer et la réserver.
Faire dorer l'oignon coupé très finement pendant 4 minutes en remuant souvent.
Au bout de ce temps, remettre la cuisse de dinde  dans la sauteuse.
Ajouter ensuite les tranches de pain d épices émiettées.
Saler, poivrer.
Ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.
Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Vérifier que la sauce est suffisamment épaisse et déguster aussitôt.

Servir accompagner de pommes de terre vapeur ou de pâtes.

Si vous n'aimez pas le pain d'épices ....goûtez et vous serez surpris!!!!!
Pendant la cuisson ,le pain d'épices se mélange avec l'eau pour obtenir une petite sauce....hummmmmm!!!!!!!

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Déjeuner du 21 janvier

Publié le par Vanda

Déjeuner  du 21 janvier

Menu du déjeuner  à 13PP

Pour 1 JSC  , déduire de votre réserve 4 PP


Oeufs mimosa à la carotte  3PP ...en JSC 0PP

1 tranche de pain de mie WW 1PP...en JSC 0PP

Haricots verts  à la provencale  1PP...en JSC 0PP

100g d'escalope de dinde grillée  3PP....en JSC 0PP

1 yaourt nature   1PP....en JSC 0PP

1 Crumble poire mûres  4PP.....en JSC 4PP

 

Vinaigrette au jus de citron

Publié le par Vanda

Varions aussi nos vinaigrettes  .

 Recette extraite du livre WW *Guide pratique de la cuisine légère de 2005 * 

PARFAIT pour 1 JSC

Vinaigrette au jus de citron

Vinaigrette au jus de citron

Pour 2 pers : 1 PP la part 
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part en considérant l'huile offerte  

Ingrédients ; 
 2 CC de moutarde
3 CS de jus de citron
2 CS de jus d'orange
2 CC d'huile d'olive
Sel et  poivre

 Préparation ;
Mettre tous les ingrédients dans le shaker moulinette  .
Tourner la manivelle  et voilà c'est prêt .
Parfaite pour vos crudités !!!!!

Sur la photo , mon shaker est pour 6 personnes ...(.se conserve quelques jours au frigo )

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Déjeuner du 18 janvier

Publié le par Vanda

Déjeuner du  18 janvier

Menu du déjeuner  à 13PP

Je ne vous conseille pas de faire une JSC avec ce menu 
 il faudrait  déduire 9PP de votre réserve

Emincé d'endives au jambon 2PP....en JSC 1PP
 

Poulet aux 40 gousses d'ail 5PP  ....en JSC 5PP


100g de Pomme de terre vapeur    2PP.... en JSC 0PP
 

1/6  Flan aux pommes 4PP ........en JSC 3PP
 

Déjeuner du  18 janvier

Poulet aux 40 gousses d'ail

Publié le par Vanda

Pas la force  de  cuisiner en ce moment !!!!
Pour demain dimanche,  je viens de ressortir cette recette ultra fastoche ....
J'en profite donc pour la partager avec vous .

Recette extraite du livre WW * Savoureuses et faciles de  2010* 

 

Poulet aux 40 gousses d'ail

Poulet aux 40 gousses d'ail

pour 6 Pers; 5PP  la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 5PP

Ingrédients;
3 brins de thym   
 un poulet de 1.5 Kg (vous aurez environ 750g de viande cuite )   
40 gousses d' Ail   
Sel et Poivre

 Préparation;
Piquer les brins de thym dans la chair du poulet.
Saler et poivrer.
Ficeler le poulet avant de le disposer dans une cocotte .
Entourer le poulet des gousses d'ail non pelées.
Glisser la cocotte dans le four froid.
Allumer le thermostat à 180°.
Laisser cuire 1h30.
Au terme de la cuisson, découper le poulet puis servir.

Accompagner de pain  grillé sur lequel vous étalerez la pulpe d'ail confite (pain à comptabiliser en + )....ou avec des pommes de terre vapeur  ....hummmmm !!!!!!

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Publié dans Viande

Crème de pommes de terre et carottes

Publié le par Vanda

Encore une nouvelle soupe toute simple  !!!!

Recette extraite du livre WW* recettes à petit budget de 2008*

Compatible pour 1 journée sans compter

Crème de pommes de terre et carottes

Crème de pommes de terre et carottes

pour 2 Pers; 5PP la part
ou pour 3 Pers; 3PP la part

Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
1 petit oignon haché
300 g de Pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux
100 g de Carottes
1 cc de Curry
1 cc de Colombo
500 ml d'eau
1 Bouillon de volaille en tablette
250 ml  de Lait écrémé
4 cc de Basilic haché......j'ai remplacé par un peu de persil
Poivre

Préparation;
Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter éventuellement un peu d'eau pour qu'il ne colore pas.
Ajouter les pommes de terre, les carottes, le curry, le colombo et le poivre.
Mélanger pour que les arômes se développent, puis recouvrir avec le bouillon de volaille.
Porter à ébullition et faire cuire 30 mn environ.
Retirer du feu puis mixer cette préparation jusqu'à obtenir une crème homogène et onctueuse.
Verser le lait, mélanger délicatement.
Répartir la crème dans les assiettes de service et parsemer de basilic.

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Déjeuner du 14 janvier

Publié le par Vanda

Menu du mercredi  .

Petite pensée  pour celles  qui ont des  enfants

 .... valable aussi pour les Grands ....

Déjeuner  du 14 janvier

Menu du déjeuner  à 12PP

Pour 1 JSC  , déduire de votre réserve 2 PP

Brocoli à la sauce  vinaigrette

Polpette calabraise


100g de spaghettis 

2 petits suisses 0% accompagné  de 
mirabelles surgelées que j'ai fais cuire avec du miel  

 

Bonne journée avec les Enfants  !!!!