Chez Vanda

Une bonne soupe  onctueuse  pour le dîner  !!!!

Ingrédients pour 4 personnes  
1 CS Huile d'olive vierge   
2 gros oignons émincés
1 gousse d'ail dégermée et hachée   
700 g de cèleri rave pelé et coupé en morceaux   
1,5 litres de bouillon de légumes préparé avec 2 cubes   
80 g de gorgonzola

Préparation;
Verser l’huile dans une  poêle et faire chauffer .
Ajouter les oignons , faites cuire 5 minutes en ajoutant un peu d’eau si besoin pour éviter que çà accroche .
Ajouter l’ail , faites revenir 1 min , puis ajouter le cèleri et le bouillon .
Porter à ébullition , baissez le feu et couvrir  .
Faire mijoter 15 à 20 min pour ramollir le cèleri .
Mixer la soupe .
Remettre   la casserole sur le feu et faites bien réchauffer.
Retirer du feu , incorporer la moitié du fromage et du persil .
Saler et poivrer .
Verser dans des bols , ajoutez le reste de fromage et du persil avant de servir …

Je n’avais pas de gorgonzola  ; j’ai remplacé par  40 g de roquefort et 40 g de Philadelphia nature et je suis toujours  à 3 PP la part .

Recette extraite du *magazine WW jan / fev 2013 *

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