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216 articles avec plats complets

Palets de flocons d'avoine aux légumes

Publié le par Vanda

Aujourd’hui  je vous propose de cuisiner ces  galettes de légumes pour votre dîner et de les accompagner  tout simplement d'une salade verte  vinaigrée . Un p'tit tour au jardin pour y chercher  #poireaux #carottes #céleri  et #persil ...et hop je me mets de suite aux fourneaux  pour cette recette  ultra simple  à faire  !!!!! 

Recette extraite du livre  WW  * Savoureuses et faciles de  2010 * 
 avec  3 CC d'huile  ....Pour 4 pers; 7 SP la part
Dans  le cas d'une JSC , 0SP la part 
avec  6 CC d'huile  ....Pour 4 pers; 8 SP la part  

Palets de flocons d'avoine aux légumes

** 2 blancs de  Poireau
** 1/2 Fenouil
** 2  Carottes
** 1 côte de  Céleri branche
** 1 petit Oignon
** 1 gousse d'ail 

6 cc Huile de tournesol ...j'ai utilisé  seulement 3 CC
1 CC de  4 épices
** Ciboulette ...j'ai remplacé par du persil frais
**200 g de Flocons d'avoine
**2 œufs moyen 
** Salade, (1 coeur de laitue)

 Sel et Poivre

Éplucher et hacher finement tous les légumes ainsi que l'oignon et l'ail.
Dans  une poêle , faire suer  ce hachis dans 1  CC d'huile en remuant sans cesse pendant 10 min .
Lorsque tous les légumes sont tendres, mouiller avec 200 ml d'eau bouillante .
Ajouter la pincée de quatre épices et le persil haché.
Saler, poivrer et ajouter les flocons d'avoine.
Mélanger et laisser cuire 10 min sur feu doux.
◘◘ Étaler cette purée sur une épaisseur de 2 cm environ sur une planche. Laisser refroidir et durcir. Découper alors des palets de 4 cm de côté environ et poursuivre la recette  à partir du 

J'ai préféré répartir la préparation dans  12 moules à tartelettes  et mettre au frais jusqu'au moment de dîner  puis démouler les tartelettes et poursuivre la recette 
  les passer dans les oeufs battus .

Les faire dorer sur feu vif dans le reste d'huile, 2 à 3 min de chaque côté.

Égoutter sur du papier absorbant et servir au milieu de feuilles de salade.

Palets de flocons d'avoine aux légumes

Palets  au démoulage  .......

Palets de flocons d'avoine aux légumes

Prêt  à être déguster  .......

Palets de flocons d'avoine aux légumes

A refaire en variant les légumes   smileys mange - nourriture

Palets de flocons d'avoine aux légumes
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

Cannellonis de thon aux blettes

Publié le par Vanda

#Bettes  ou #Blettes  ?
Appeler ce légume comme bon vous semble puisque c'est la même chose . C'est un excellent #légume à cuisiner ( il ne se consomme pas cru ) .Nous  en avons de jolis pieds  au jardin alors après  avoir cuisiner la partie blanche  , j'ai choisi de faire un plat de  #cannellonis  pour utiliser les feuilles .
Associer au #thon ; un vrai régal  !!!!  

Recette  initiale  extraite du livre WW * bien manger tous les jours de 2016 *
Mais j'ai encore fait  à ma façon 
Je vous poste les  2  versions  ...A vous de choisir  .

Cannellonis de thon aux blettes

Version du livre  
Total de la recette 23 SP 
Pour 4 pers; 6 SP la part 

**1 bouquet de basilic
** 1 gros oignon
** 420 g de coulis de tomate  nature
** 1  gousse d'ail

2 CC d'huile  d'olive  
** 100 g d'épinards hachés
** 100 g d'oseille
**  200 g de thon en conserve  
** 12 cannellonis de 10 g chacun  ( soit  120 g)

1 CS de chapelure
sel et poivre  

Préchauffer le four   à 210°.
Hacher  le basilic .
Eplucher et hacher l'oignon .
Dans une petitte casserole  , faire cuire moitié de l'oignon haché avec le coulis de tomate et  moitié du basilic haché .
Saler , poivrer et reserver .
Eplucher   et ecraser l'ail .
Faire revenir le reste d'oignon avec  l'ail   et  1CC d'huile  .
Incorporer  les épinards ,  l'oseille et le reste de basilic haché .
Ajouter  le thon égoutté  , assaisonner et mélanger le tout .
Huiler  votre plat avec l'huile restante  .
Farcir les cannellonis  avec cette préparation .
Les placer  au fur et  à mesure dans le plat huilé  .
Napper  de coulis de tomates  .
Parsemer de chapelure  .
Enfourner pour  25 min  .
(Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau )

Ma Version  dans mon #omnicuiseur Vitalité  6000  
Total de la recette 22 SP 
Pour 4 pers;  6 SP la part 

** 550 g de coulis de tomate  nature ( pour moi fait maison ...recette ICI 
** 1  gousse d'ail
** 1 petit oignon haché 

2 CC d'huile  d'olive  
** 200 g  de feuilles de blettes
** 2  boites de thon en conserve (soit au total 260 g  poids égoutté)
** 12 cannellonis de 10 g chacun  ( soit  120 g)

30 g de gruyère allégé 
** 8 carrés frais de 25 g ail et fines herbes 0% Elle & Vire
sel et poivre
persil

Trier  un petit bouquet de persil et  le ciseler finement .
Éplucher  et hacher l'ail .
Retirer la partie blanche  des blettes ( réserver  pour une autre préparation  ) et hacher le vert.
Dans  un saladier , verser le hachis  de blettes , les  carrés frais ainsi que le thon  égoutté et émietté .
Mélanger .
Dans  un petit saladier , mélanger le persil ciselé , la gousse d'ail et l'oignon haché  et le coulis de tomate  .
Verser  1/3 du coulis de tomate dans  le plat .
Farcir les cannellonis  avec la préparation de hachis  de blettes  .
Placer les cannellonis  au fur et  à mesure dans le plat  .
Napper  du reste de coulis de tomates  .
Parsemer de gruyère .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte  puis fermer la cocotte  

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 
BAS ; Maxi
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

En mode préparation  .......

Cannellonis de thon aux blettes

Plat prêt à être enfourner  .......

Cannellonis de thon aux blettes

 ♥ Avec  la cuisson basse température de l'omnicuiseur Vitalité , je conserve parfaitement la saveur des aliments et jusqu'à 98% des vitamines ♥ 

Cannellonis de thon aux blettes

Cuisson terminée ......
J'ai de beaux Cannellonis bien dorés .

Cannellonis de thon aux blettes

Smiley manger ché bon mais ché chaud . Smiley manger

Cannellonis de thon aux blettes

Hummm j'adore  ........
Je vais en cuisiner dans mes barquettes  Albal   et les congeler 
Ce sera parfait pour cet  hiver  !!!!!

Cannellonis de thon aux blettes
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Publié le par Vanda

Je ne sais pas  chez vous mais chez nous  on adore les #abats . Au menu ce midi ,j'ai refais ce plat  en remplaçant le vin rouge par du vin blanc et c'était tout aussi bon  !!!!!

Recette prise sur le site WW
Total de la recette 12 SP
Pour  2 pers  ; 6 SP la part

Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Pour 2 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant  la MG offerte 1 PP à comptabiliser


**450 g de rognons de porc   
**150 à 200 g de Champignons de Paris ....( champignons frais , en boite ou surgelés)  
**1 gousse d'ail  .....j'ai ajouté  1 oignon 
 
3 cc de Margarine végétale allégée 60%   
60 ml  de vin rouge  ...j'ai aussi testé  avec du vin blanc et  c'est très bon !!!! 
**1 CC de Persil haché   
1 branche de thym
4 CS de Concentré de tomate   
100 ml d'eau
 Sel   et Poivre  


Perso ; je passe mes rognons  dans une eau vinaigrée avant de les préparer
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Couper le bout des pieds des champignons puis les rincer, les éponger et les émincer.
 Peler et hacher l'ail.
Peler  l'oignon et le  découper en rondelles fines
 Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les rognons et l'oignon  3 mn à feu moyen, tout en remuant.
Saler et poivrer.
 Réserver dans un plat.
Mettre à nouveau la sauteuse sur le feu, y faire suer les champignons 2 mn, verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter l'ail, le persil, le thym, le concentré de tomates et l'eau.
 Mélanger.
Ajouter les rognons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min tout en mélangeant de temps en temps.

Pour avoir un plat complet , accompagner de  riz (à comptabiliser en + ).

ATTENTION.; les rognons  de génisse  ne sont pas en LOGOS VERTS *** seuls ceux de Porc , d'agneau et de mouton sont des aliments rassasiants **

 

 Menu du jour à 11 SP   smileys mange - nourriture

Betteraves rouges au vinaigre balsamique avec  1 tranche de pain de mie WW 
 
Rognons de porc  et champignons de Paris  

accompagné de pommes de terre vapeur  

 1 yaourt nature 0%

1 kiwi  

Café 

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Gratin grand-mère

Publié le par Vanda

Au menu hier  soir  avec une salade  .
Le jour  ou j'ai testé ce gratin , je l'ai partagé avec mes Amies
  sur ma page Facebook.
Elles  ont été très nombreuses à l'apprécier .....
et vous , avez vous envie d'y goûter ?


Recette extraite d'un *  Maxi cuisine  familiale  de 2011*....et j'ai ajouté  mon p'tit grain de sel 
Total de la recette  36 SP
   pour 4 pers ;  9SP la part

Gratin grand-mère

Pour 4 pers; 7PP la part  

**  600g de pommes de terre
** 200 g de  carotte
** 200 g de courgette
** 1 joli blanc de poireau
** 150g de dés de jambon

100 g de boursin cuisine  ail et fines herbes
20 g de  margarine
2 CS de maïzena soit 24g
 Persil ,Sel ,Poivre


Peler les pommes de terre , les laver puis les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les couper en rondelles . (pas trop fines )
Couper  les carottes ,  la courgette et le blanc de poireau en rondelles .
Porter 1 litre d’eau salée à ébullition.
Mettre à cuire les rondelles de carottes pendant  5 minutes, puis ajouter les rondelles de poireau et de courgette, et prolonger la cuisson  8 min.
( ATTENTION!!!! ) Égoutter  en gardant 300 ml  d’eau de cuisson .
Mettre la margarine dans une poele , ,( à peine les 20g  , garder  en un peu pour beurrer votre moule )  et faire revenir tous  les légumes 5 min  .
 Beurrer un moule à tarte,
Verser  y les pommes de terre et les légumes revenus .
Ajouter les dés de jambon ,
Délayer  la maïzena avec l'eau  de cuisson des légumes .
Porter à ébullition en remuant .
Incorporer  le fromage en fouettant et laisser  épaissir 1 mn.
Poivrer.
Verser la sauce sur les  légumes.
 Cuire  35 mn  au four préchauffé à 200°c.
Laisser reposer 5 mn et servir parsemé de persil ciselé.

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Gratin grand-mère

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Publié le par Vanda

 Que diriez vous de préparer  un p'tit  #Gratin de #Poireaux , #Blé et  #Jambon 
Plat complet , équilibré et Super Bon  .

Recette de base extraite  du magazine Maxi Cuisine d'octobre  2013 ...
Avec mes petites modif' 

Total de la recette 33 SP
Pour 4 pers ; 8 SP la part

Sans le jambon blanc  , compter  7SP la part

Gratin de poireaux ,blé et jambon

**160 g de blé cru ..........Je prends  Ebly
** 3 gros poireaux

100 ml de crème fraîche  liquide  à 5%
1 CS de farine
25 g de beurre allégé
** 2 CS de persil ciselé
30g de Chapelure....Pour utilisé un paquet entamé de Sticks d'Alsace ,j'en ai mixé grossièrement 30 g .

 Sel, poivre 
Ajout perso  ** 200 g de dés de jambon blanc 

 


Faire bouillir une casserole d'eau salée ( pour faire cuire les poireaux)
Nettoyer les poireaux en éliminant les feuilles vertes et dures.( qui serviront pour faire un potage  )
Couper les poireaux en tronçons.
Les mettre à  cuire 15 mn dans la casserole d'eau bouillante .
Egoutter ....ATTENTION; Garder  l'eau de cuisson.
Dans une autre casserole , faire cuire  le blé dans 5 fois son volume d'eau salée puis l'égoutter .
Préchauffer le four préchauffé à 180°.
Dans une poêle , faire fondre 20 g de beurre  puis ajouter les tronçons de poireaux  cuits.
Mélanger 2 min.
Saupoudrer de farine, mélanger et incorporer 2 louches d'eau de cuisson réservé.
Faire épaissir 2 mn à feu doux, (ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour que le mélange soit onctueux... ...mais pas liquide  )
Ajouter  la crème fraiche et le persil.
Saler et  poivrer.
Mélanger la moitié de  la préparation aux poireaux avec le blé et les dés de jambon blanc .
Verser le tout dans un plat à gratin beurré ( avec  les  5 gr de beurre restant ) .
Couvrir du reste de poireaux .
Parsemer  de chapelure...... de sticks mixés .
Enfourner  pour  25 min .
Déguster  bien chaud.

En mode préparation .....

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Prêt à être enfourner ......

Gratin de poireaux ,blé et jambon

A déguster bien chaud  .......

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Vite  à table  ....ma part est servie  !!!!!

Gratin de poireaux ,blé et jambon
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

Gratin de butternut à la mimolette

Publié le par Vanda

J'avais entamé  une #butternut  et il m'en restait  un beau morceau  à cuisiner . J'ai d'abord pensé  à mon invisible au potimarron et pomme de terre   puis je me suis dit  qu'il y avait longtemps que je n'avais pas manger de  #semoule  . Alors c'est parti .....J'ai bidouillé avec les  ingrédients en réserve pour avoir au final un  excellent #gratin .Si vous mangez un potage avant , vous pouvez faire  6 parts .

Recette perso  
Total de la recette 40 SP
Pour  6 pers; 7SP la part
Pour  4 pers; 10 SP la part

Gratin  de butternut  à la mimolette

** 800 g de butternut
**100 g de semoule fine
 1 sachet de levure
** 3 œufs
 150 ml de lait  écrémé
 20 g de beurre
 sel et poivre
1 CC bombée de curcuma
30 g de  gruyère râpé allégé

100 g  de  mimolette 

 

Éplucher la butternut .
A l'aide d'une  mandoline, couper la en fines  lamelles
Faire fondre le beurre
Dans  un petit saladier , battre les œufs avec le lait
Dans un grand saladier, mélanger la semoule fine crue , la  levure, sel, poivre,  et curcuma
Incorporer le beurre fondu et les œufs battus et fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux. 
Dans la cocotte de base ;
Verser moitié des lamelles de butternut  .
Parsemer la mimolette coupée en tranches fines .

Recouvrir avec le reste de butternut .

Verser la préparation œufs semoule  dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé . 
Evidemment pour la cuisson , j'ai fais cuire dans  mon  Omnicuiseur Vitalité   mais j'ai pensé  à celles qui ne l'ont pas et plus  bas je vous indique la version au four traditionnel    


Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 
BAS ; Mini
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Gratin  de butternut  à la mimolette

Au four traditionnel 
Préchauffer le four à 200° .

Beurrer le moule avec 1CC de beurre et un peu de farine .
Préparer le gratin .
Mettre au four  pour 45 min .

Gratin  de butternut  à la mimolette

Vite j'ai faim Smiley manger
Mon assiette m'attend .....

Gratin  de butternut  à la mimolette

Pourquoi privilégier la cuisson à l’Omnicuiseur ?

Les aliments ne sont pas sur-cuits ,j'ai donc une cuisson douce à moins de 100°C.
Les vitamines, les oligoéléments et fibres indispensables à la santé sont préservés.

L’omnicuiseur garantit une alimentation saine et naturelle .

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

  
 

Tourte de poulet au cidre

Publié le par Vanda

 L'année dernière , j'avais cuisiné cette #tourte . C'était tellement bon que j'ai prévu  de la remettre au menu aujourd'hui .
Excellent plat complet qui va nous réchauffer .

............... Régalez vous .............


Recette extraite du magazine WW Jan / fév 2013
Total de la recette 33SP
Pour 4 pers; 8 SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0SP la part

Tourte de poulet au cidre

pour 4 pers ;9 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; déduire  de votre réserve 1 PP la part

 

** 2 échalotes (ajout perso )
**1 poireau coupé en tranches
**250 g de champignons de paris tranchés (j'ai mis des champignons en boite )
**450 g de blancs de poulet coupés en morceaux
**750 g de pommes de terre pelées et tranchées finement

1 cube de bouillon de poulet
1 CC d' huile d'olive
400 ml de cidre brut
2 CS de crème fraîche
1 CS de beurre fondu 41% ...(j'ai mis 1CS de margarine végétale )


Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile et les échalotes .
Ajouter le poireau et les champignons.
Faites cuire 10 min à feu doux.
Retirez du feu et réservez au chaud.
Dans la même sauteuse, faire dorer le poulet.
Ajouter les légumes, le cube de bouillon émietté et le cidre.
Porter à ébullition, couvrir et faites mijoter 15 min.
Retirer du feu et ajouter la crème.

Pendant ce temps, porter une casserole d' eau à ébullition, ajouter les pommes de terre, couvrir et faites cuire 5 min.
Égoutter et réserver.

Faites préchauffer le four à 200°.
Verser le poulet dans un plat à gratin.
Déposer les tranches de pomme de terre par-dessus.
Au pinceau, étalez le beurre fondu.
Saler et poivrer.
Faites cuire 25 à 30 min.
Le dessus doit être doré.

Note du magazine ; Servir avec des légumes verts à la vapeur

Tourte de poulet au cidre

Petite note perso ;


Il me restait  des pommes de terre vapeur au frigo ( 600 g ) ,je les ai pelées puis tranchées finement ...
Pour 4 pers ;  8 PP la part (et çà fait déjà une belle part !!!!)...
 8SP la part
J'ai accompagné d'une salade de mâche .

Tourte de poulet au cidre
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Cuisinons un reste de riz cuit façon pizza ♥

Publié le par Vanda

Il m'arrive souvent d'avoir des  p'tits restes au frigo  et bien souvent je cherche des idées pour les accommoder et les remettre sur la table  . Cette fois çi,  j'ai fais tout simple avec un reste  de #rizcuit ...Bien que ce ne soit pas une vrai  #pizza , on s'est régalé sans culpabiliser et sans dégommer la réserve de points  .

Recette improvisée 

Total de la recette 21SP
Pour 4 pers  ; 5 SP la part 
ou  Pour 2 pers ; 11 SP la part
 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

**280 g de riz cuit
**2 œufs

sel et poivre
**1 boite de 140 g de thon nature ( poids égoutté )
1 pot de sauce basquaise Rivoire et carret 
** quelques Tomates
Sel et poivre .
Herbes de Provence
facultatif 4 olives noires ...dans ce cas , il vous faudra compter 6SP la part
 

Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier , battre 2 œufs avec sel et poivre .
Ajouter le riz cuit .
Mélanger .
Mettre une feuille de cuisson WW (ou une
toile de cuisson Demarle) sur la plaque du four .
Disposer un centre en inox .
Verser la préparation au riz et égaliser le dessus avec le dos d'une cuillère à soupe .
Enfourner pour 10 min .
Retirer du four .
Étaler le pot de sauce basquaise sur le riz .
Parsemer le thon émietté .
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le thon .
Saupoudrer d'herbes de Provence .
Mettre au four pour 25 min .

YAPLUKA .......Passez à table  !!!!

Prêt à être enfourner .......

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Cuisson terminée .......

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥
Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Idée menu n°1  
 potage de légumes sans féculent  
1/4  de la pizza avec une salade verte  
100 g de fromage blanc  
1 poire 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Idée menu n°2  
1/2  pizza avec une salade verte  
100 g de fromage blanc  
1 poire 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥
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   partenaire  pour cette recette

pot de sauce  Rivoire & Carret  reçu dans ma box Dégustabox d’août 

 

Dégustabox vous propose une réduction sur votre première box Smiley Applaudis

Avec le code   WGOFFRE bénéficier de  5€ de réduction soit votre  première commande  à 10.99€ au lieu de  15.99€

 

Tarte façon tomates farcies

Publié le par Vanda

La saison des  #tomates tire à sa fin ....
Il m'en reste encore et elles ne sont pas toutes très grosses mais profitons-en !!! J'avais déjà testé cette recette mais pas encore poster sur mon blog . La recette initiale prévoit une pâte à tarte brisée du commerce mais çà gonfle les points alors cette fois  çi j'ai fais avec ma pâte  à tarte  et je gagne  2 SP  à la part .


Recette initiale prise sur le livre WW  *Combien  à table  de 2009*
J'ai fais quelques modifications 

total de la recette 36SP 
Pour 6 pers; 6 SP la part 
 

Tarte façon tomates farcies

1 pâte  à tarte faite maison  ....Recette ICI
**5 belles tomates bien mures ( j'ai pris des tomates moyennes et j'en ai mis plus) 
1 CS de moutarde
** 150 g de pain de mie WW 
** 7 tranches de jambon blanc dégraissé
** 1  bouquet de persil
** 1 gousse d'ail 
 herbes de Provence 
** 1 œuf

Sel et poivre  

Préchauffer le four  à 200°.
Étaler la pâte  à tarte dans votre moule  .
Piquer le fond avec une fourchette  .
Précuire la pâte  5 min .
Couper les tomates en 2 et les évider ( garder la pulpe ).
Sortir la  pâte du four et  badigeonner le fond  de moutarde .

Dans  un blender ( ou autre mixeur)  , mettre les tranches de pain de mie coupées en 4 , le jambon blanc coupé en  petits morceaux  , la pulpe de tomates , sel , poivre , un petit bouquet de persil , la gousse d'ail  et  1 oeuf.
Mixer afin d'avoir une préparation homogène .
Farcir les demi tomates avec cette préparation  et disposer les sur le fond de tarte en les serrant les unes contre les autres .
Parsemer d'herbes de Provence  .
Enfourner  pour  40 min .
 

Prêt à être enfourner ...... 

Tarte façon tomates farcies

Cuisson terminée.........

Tarte façon tomates farcies

Servir bien chaud accompagné d'une salade vinaigrée . 

Tarte façon tomates farcies

Agréable façon de manger  des  tomates farcies  

Tarte façon tomates farcies
Tarte façon tomates farcies
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Potée de légumes au porc

Publié le par Vanda

En ce moment ,je suis en pleine récolte des #choux verts  .
Quoi de mieux qu'une bonne potée  pour ce midi !!!!
hummm que c'est bon .


Recette  extraite du site Weight Watchers
Total  de la recette 36 SP 
  pour  4 pers ; 9SP  la part

Potée de légumes au porc

Pour 4 pers;  8PP la part
ATTENTION ; Ne pas faire ce plat en JSC ;  5PP la part


320 g de Palette de porc ( ragoût de porc ) 
** 1 Oignon   
** 150 g de Poireau   
** 250 g de Carotte
 ** 400 g de Chou  vert    

2 cc Huile d'olive vierge   
150 ml d'eau   
 ** 500 g de Pommes de terre
 Sel   et Poivre    


Couper le porc en cubes d'environ 2 cm de côté. ( je les ai coupé un peu plus gros)
Peler et hacher l'oignon.
Laver tous les légumes.
Couper le poireau en tronçons de 3 cm, les carottes en rondelles et le chou en lamelles.
Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile.
Ajouter l'oignon, le poireau, les carottes et le chou.
Etuver, saler, poivrer et mouiller avec l'eau.
Laisser mijoter à couvert à feu doux de 30 à 40 min.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson encore 30 min.
Servir bien chaud dans le plat de cuisson

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
pour  8 pers; 8PP la part  et 6PP en JSC .........et en SP  9SP la part

800 g  de Palette de porc ( ragoût de porc ) 
** 1 Oignon   
** 2 pieds de  Poireau du jardin
** 2 grosses Carottes du jardin
 ** 1/2 Chou  vert  du jardin  

2 cc Huile d'olive vierge   
500 ml d'eau  chaude
 ** 800g  de Pommes de terre
 Sel   et Poivre 
1 tablette bouillon de légumes

 


Dans la grande cocotte , délayer  l'eau chaude  avec  la  tablette bouillon de légumes .
Disposer tous les légumes préparées  .
Ajouter les morceaux de porc .
Assaisonner légèrement en  sel et poivre  
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Potée de légumes au porc

Au moment de l'inversion , j'ai ouvert la cocotte et bien mélanger  les légumes dans le bouillon  .

Potée de légumes au porc

♥ Grâce à la cuisson dans l'omnicuiseur , je garde intact toutes les vitamines et les aliments gardent toutes leurs saveurs ♥

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Risotto aux betteraves

Publié le par Vanda

Nous sommes en pleine récolte des #betteraves rouges et comme je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour cuisiner différemment mes  #légumes , j'ai tenter  un nouveau  #risotto .
Quelle belle surprise .... C'était extra  !!!!

recette perso improvisée 
Total de la recette  41 SP 
Pour  5 pers;  8 SP la part 
Pour 4 pers; 10 SP la part

Risotto aux betteraves

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur

** 250 g de riz à risotto 
10 cl de vin blanc
500 ml d'eau 
1 cube de bouillon de légumes 
** 1 oignon émincé finement
** 1 betterave rouge crue 

100 g de comté 
**1 bouquet garni
poivre et sel 

Peler la betterave et couper la en dés d'environ  1 cm. 
Verser le riz cru dans la cocotte de base de l’omnicuiseur
Ajouter l’oignon émincé , le bouquet garni, le cube bouillon, le vin blanc, l’eau,  les dés de betteraves , le poivre et le sel.
Mélanger puis fermer la cocotte.

Mettre en cuisson .

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 

En fin de cuisson, ouvrir la cocotte.
Ajouter le comté .
Mélanger bien l'ensemble  puis  .....Déguster bien chaud !!!!!!

En mode cuisson dans  l'omnicuiseur Vitalité
Plus besoin de rester aux fourneaux  pour touiller Smiley Applaudis  

 

Risotto aux betteraves

Hé oui !!!!
Avec  l'omnicuiseur, Faire un risotto devient un vrai jeu d'enfant
Smiley sauteur

Risotto aux betteraves

Cuisson terminée ......

Risotto aux betteraves

En version traditionnelle 

** 250 g de riz à risotto 
10 cl de vin blanc
1 litre  d'eau (pour faire le bouillon) 
1 cube de bouillon de légumes 
** 1 oignon émincé finement
** 1 à 2 betteraves rouges cuites 

100 g de comté 
**1 bouquet garni
poivre et sel 
1CS d'huile d'olive 

Prenez des betteraves rouges cuites sinon elles risquent de ne pas être assez cuites.
Faites comme pour votre risotto habituel .

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive  jusqu'à ce qu'il soit translucide  puis
Ajouter le riz cru , mélanger et poursuivre 2 min de cuisson .
Ajouter le vin blanc , le bouquet garni et les dés de betteraves rouges  .
Mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon 
Continuer en ajoutant le bouillon (louche par louche ) , mélanger et laisser cuire  à petits frémissements jusqu'à  ce que le bouillon soit absorbé .

Fin de cuisson, hors du feu , rectifier l'assaisonnement  .
Parsemer de comté (ou du parmesan), mélanger puis passer à table  !!!!

Risotto aux betteraves
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Publié le par Vanda

Un reste de #pommes de terre vapeur et un peu de #jambon blanc dans le frigo.
J'ai horreur de jeter la nourriture , j'ai donc (encore une fois) improvisé une recette vide frigo


Recette perso 
Compatible pour 1 journée sans compter 
Pour  9 galettes à  2SP la galette 
En consommant  2 galettes 4SP les 2  et pour  3 galettes  6SP les 3

 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Pour 9 galettes  à 2PP la galette …..et en JSC  0PP
En consommant  2 galettes 5PP les 2   ….et  en JSC  déduire 1PP pour les 2 galettes 
En consommant   3 galettes 7PP les 3  …..et  en JSC déduire  1PP pour les 3 galettes 


** 400 g de pomme de terre vapeur  
** 200 g de pomme de terre crue 
** 1 œuf 
** 1 poireau . 
** 2 carrés frais ail et fines herbes 

30 g de gruyère  râpé allégé  
** Ciboulette
** 2 tranches ½  de jambon blanc dégraissé  

Sel , poivre   muscade 


Soit comme moi , vous utilisez un reste de pomme de terre vapeur  , sinon  vous faites cuire 400 g de pommes de terre à la vapeur   et vous les laissez refroidir avant de poursuivre  la recette  .
Trier le poireau et le détaillé tout menu  .
Le faire  cuire 5 min au micro ondes puis  bien  l’égoutter .
Dans un saladier ,écraser (à l’aide d’une fourchette ) les pommes  de terre cuites  afin d’obtenir une purée grossière .
Ajouter  le poireau cuit , les carrés frais , sel , poivre , muscade  et mélanger le tout .
Répartir cette préparation dans  9 moules à tartelettes  et mettre au frais  pour  ½ h .
Pendant ce temps , râper les pommes de terre crues  ( avec une  grosse grille ).
Dans un bol  , battre l’œuf   avec du sel et du poivre  .
Ajouter  le gruyère râpé  ,les pommes de terre crues rapées et   la ciboulette ciselée  .
Mélanger . 
Préchauffer le four à  190°. 
Sur   une lèchefrite  ( ou autre plat  qui va au four  ) déposer une feuille de cuisson  .
Démouler les tartelettes de pomme de terre  (tout simplement en les retournant sur la feuille de cuisson  ) 
Couper chaque  tranches de jambon blanc en 4 .
Disposer  un morceau de jambon blanc plier en 2  sur chaque  tartelette de pomme de terre  .
Recouvrir le jambon avec la préparation œuf gruyère .
Enfourner  pour  30 min .

Servir bien chaud accompagner d’une salade vinaigrée .

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Quelques photos  du  montage 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

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Clafoutis petits pois, dinde et saint Môret

Publié le par Vanda

Le jour ou  le vide frigo s'impose , je fouille sur le net pour  trouver des idées  afin de cuisiner avec mes aliments disponibles .Cette fois çi , j'ai préparé un  #clafoutis salé en modifiant un peu la recette initiale .

recette  prise sur le blog **  La cuisine d'Anna purple **
J'ai fais quelques modifications pour l'alléger un peu et pour utiliser ce que j'avais dans les placards .

Total de la recette  32 SP  
Pour  4 pers; 8 SP la part

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

** 300 g de petits pois  surgelés
** 160 g de blanc de dinde doré au four Fleury Michon 
20 cl de crème fraîche  liquide  à 5%
8 parts de st Moret  ligne et plaisir à 8% ( soit 160 g)
30 g de parmesan
** 3 œufs 
sel et poivre
1CC d' ail séché  


Faire chauffer  une casserole d'eau salée.
Faire cuire les petits pois surgelés pendant  5 min  puis les égoutter 

Dans un saladier , battre  le st Môret et la crème fraîche  .
Ajouter les oeufs, sel , poivre et l'ail  .
Bien mélanger le tout 

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un  plat à gratin , verser les petits pois  .
Ajouter  les morceaux de blanc de dinde  
Recouvrir  avec  la préparation aux œufs  .
Parsemer des lamelles de parmesan  .
Mettre au four  pour  30 min  . 

Petits pois et dinde dans le plat ..........

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Prêt à être enfourner .......

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Dans la recette initiale ,Anna  précisait prendre un grand plat à gratin ...
La prochaine fois je prendrais un plat plus petit afin que mon clafoutis soit plus épais.

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Servir  avec une salade vinaigrée !!!!!

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret
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partenaire  pour cette  recette 

  l'ail de  L’île  aux épices

Filet mignon à la bière brune

Publié le par Vanda

Souvent c'est avec des recettes  très simples qu'on fait les meilleurs repas  .
Ce plat est vraiment  d'une simplicité et avec des ingrédients que l'on a tous chez soi  .......
Sauf peut être .... la bouteille de  #bière brune .
Tester  ce #plat complet et vous m'en direz des nouvelles .
PARFAIT  pour  1  journée sans compter  !!!!!

recette extraite du livre WW * les succès du millénaire de 2000 *
Pour  4 pers;  7SP la part

Filet mignon à la bière brune

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 
J'ai supprimé l'huile  et j'ai pris un filet mignon un peu plus gros que celui de la recette initiale 

** 550 g de filet mignon de porc
** 400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
** 100 g d'oignon

1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 brin de thym - 1 feuille de laurier . 1 bouquet de persil
25 cl de bière brune
2 CC de maïzena  ( soit 8g)
Poivre....(je n'ai pas ajouter de sel , le bouillon tablette étant déjà salé) .


Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
Peler et émincer finement  l'oignon.
Dans la cocotte de base , verser  les carottes en rondelles et  les pommes de terre coupées en morceaux
Au centre des légumes, placer  le filet  mignon
Écraser le bouillon tablette  sur les légumes.
Poivrer .
Ajouter la bière  , le  thym , le persil et le laurier .
Fermer la cocotte  .
Mettre en cuisson .

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 25 min puis Mini 
BAS ; Maxi 25 min puis Mini 
Après  40 min de cuisson ;   délayer  20 cl d'eau avec la maïzena .
Ouvrir la cocotte .
Verser la maïzena diluée  puis mélanger délicatement .
Refermer la cocotte et prolonger  5 min de cuisson

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

♥ Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles ♥

Prêt pour la cuisson  .....

Filet mignon à la bière brune

Cuisson terminée  .....

Filet mignon à la bière brune

Filet mignon moelleux  ...et Quelle bonne odeur  !!!!!

Filet mignon à la bière brune

Version du livre  WW
en Propoints  ; 7 PP par part
pour 4 pers  à 7 SP la part

**500 g de filet mignon de porc
**400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
**100 g d'oignon

 2 CC d'huile
 1 cube de bouillon dégraissé
** 2 CS de persil haché
** 1 brin de thym - 1 feuille de laurier

 25 cl de bière brune
 1 CC de maizena
 Sel, poivre

 Couper le filet  mignon  en 8 morceaux.
 Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  le pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
 Peler et émincer finement  l'oignon
 Dans une cocotte en fonte , faire chauffer l'huile .
Ajouter la viande et faire revenir 5 min sur toutes les faces en remuant
 Ôter la viande, verser les oignons.
Diminuer le feu et laisse fondre les oignons 5 min en remuant .
Remettre la viande.
Ajouter les légumes .
Saler et poivrer .
Ajouter  le bouillon en cube , persil, thym, laurier et mouiller avec la bière.
 Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu très doux.

 En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tiédir.
Ajouter la maïzena dans le jus , mélanger  pour diluer la maïzena  puis verser dans la cocotte. Porter à ébullition en remuant.
C'est  prêt .........Passons   à table

Petite note ;  comme tous les plats en sauce, cette recette est encore meilleure préparée la veille.

Filet mignon à la bière brune

Le filet mignon est moelleux et les légumes agréablement parfumées .

Filet mignon à la bière brune
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gratin dauphinois

Publié le par Vanda

Qui n'a jamais cuisiner de  #gratin dauphinois  ???
Simple  à faire  .....Peu d'ingrédients et  c'est Tellement bon  qu'il serait bien
dommage de ne pas tester cette recette très vite .
 Et vu les températures Smiley étonné - surpris  , il n'en sera que mieux apprécié ♥

Inspirée d'une recette WW mais fait à ma  façon
Total de la recette  31 SP
Pour  4 pers;  8SP la part
Dans le cas d'une JSC, compter 3SP la part 

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

pour  4 pers ;  7PP
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser  2PP

** 800 g de Pomme de terre 
400ml  de Lait écrémé 
6CC de crème fraiche  5% 
80g  de Gruyère râpé allégé 
**1 gousse d'ail  
1 cc de Muscade   
 Sel  et Poivre


Peler l'ail et  l'écraser .
Frotter  les parois de votre plat à gratin avec l'ail écrasé.
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher les pomme de terre , les laver  et  bien les essuyer .
Les détailler  en fines rondelles et les répartir dans le plat  (en alternant avec le gruyère râpé )
Faire chauffer  le lait.
Mélanger le lait ,   la crème fraiche , le sel, le poivre et la muscade.
Verser cette  préparation sur les pommes de terre  .
 Enfourner pour  40 min .
( le temps de cuisson peut varier suivant les pommes de terre utilisées ; Vérifier la cuisson  en piquant une lame de couteau  au centre du gratin  .)

Accompagner d'une salade  !!!!

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

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Gratin de dinde aux petits légumes ( et mon idée menu à 10 SP)

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!!!!
Des escalopes de
#dinde  au congélateur , un p'tit tour au jardin pour les #légumes  et voilà  de quoi faire  encore un excellent  #gratin pour le dîner  ...
Très apprécié par ce temps  !!!!


Inspirée d'une recette du livre WW  ** fruits et légumes de  2007 *
Total de la recette 30 SP
Pour  4 pers; 8 SP la part

Dans le cas d'une JSC,  2 SP la part

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

Avec la liste alimentaire ; je trouve à   9PP la part ( sauf erreur de ma part)
J'ai un peu modifié les quantités de certains aliments de la recette initiale .

 


2 CC d'huile
**  3 carottes
** 1/2  chou vert
** 2 oignons
**  130g de riz long cru
** 2 oeufs
** 300g d 'escalope de dinde  

2 cubes de bouillon de légumes
300 ml d'eau
200ml de lait écrémé
50g de gruyère râpé allégé  
Sel et poivre 
ajout perso ; 2 CC de curcuma  ( vous pouvez ne pas le mettre si vous n'aimez pas )  


Préchauffer le four  à 210°.
Faire chauffer une casserole d'eau  salée  (pour blanchir le chou )
Délayer les tablettes de bouillon dans   l’eau.
Trier le chou  et l'émincer  en fines lanières.
Blanchir le chou  2 min dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Peler et émincer les oignons.
Peler les carottes  puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir  les oignons avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou , et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Bien mélanger   puis  ajouter le bouillon.
Laisser cuire doucement   à découvert pendant  10 min.
Pendant ce temps,  couper les escalopes de dinde en dés.
Au bout des  10 min, ajouter les morceaux de dinde, mélanger et poursuivre la cuisson  5 min .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel , poivre  et curcuma .
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 min.

La recette initiale prévoyait de mixer la viande  , j'ai préféré la couper en morceaux

Prêt  à être enfourner  !!!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

A la sortie du four !!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

Idée menu à 10 SP
1 soupe de legumes ( sans féculent) 0 SP  
Gratin de dinde aux  petits legumes  8 SP
Salade ( avec vinaigrette ) 1 SP
100g  de Fromage blanc  0% 1 SP
1 poire  0 SP

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)
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Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Publié le par Vanda

 Il y a quelques années j'avais fais ce délicieux plat complet . Une de mes fans a déniché la photo  sur ma page Facebook et elle  m'a demandé  ou trouver la recette . C'est en cherchant sur  mon blog que j'ai  pu constater qu'elle n'était pas encore postée . La première fois que je l'avais préparé  , j'avais fais version traditionnelle mais  cette fois , je l'ai cuisiné dans  L'omnicuiseur Vitalité  .
Je vous poste donc les  2 versions .

Recette perso  

Total de la recette 65 SP
Pour  6 pers  ; 11 SP la part 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Version réalisée  dans l'omnicuiseur 

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes (  320 g préparé )  
**3  Carottes (360 g préparé )

 Poivre et Sel    
**250 g de coquillettes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de Chorizo   
1 tablette de Bouillon à  la volaille 

600 ml d'eau chaude   
 


Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés d'environ 1 cm .
Laver les courgettes et zébrez les (pelez une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .

Diluer la tablette dans  600 ml d'eau chaude .
Couper le chorizo en rondelles.
Dans la cocotte de base  , verser les coquillettes crues .
Ajouter les légumes découpés , le vin blanc , les rondelles de chorizo et le bouillon .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Temps de Cuisson ; 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini  .

En fin de cuisson , ouvrir la cocotte , ajouter le parmesan et mélanger  .
Suivant le piquant du chorizo ....rectifier en assaisonnement ( sel et poivre) .
Refermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster !!!!

Prêt pour la cuisson ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Cuisson terminée ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

C'est  prêt  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Passons  à table   ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.

Version réalisée  sans l'omnicuiseur 

 recette réalisée avec le programme  Propoints , donc je vous note les PP 
 Pour 6 pers ; 9PP la part

Pour  6 pers  ; 11 SP la part  

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes   
**3  Carottes 
 
 Poivre  et Sel   
2 cc Huile d'olive vierge   
** 250 g de  Pâtes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de  Chorizo   
2  Bouillons en tablette  à la volaille   

 

Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés.
Laver les courgettes et zébrez les (peler une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .
Dans un wok ,faites revenir l'oignon ,les carottes et les courgettes avec l'huile.
Ajouter les coquillettes  crues et mélanger pendant 1 à 2 min
Verser le vin blanc puis remuer jusqu’à absorption totale du vin blanc.
Pendant ce temps ,dissoudre les tablettes dans 1 litre d'eau bouillante et réserver .
Mouiller petit à petit les coquillettes avec le bouillon chaud.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l'opération.
Peler le chorizo et le couper en fines rondelles. (en garder quelques unes pour le décor )
Râper le chorizo (vous pouvez aussi faire quelques copeaux pour le décor ).
Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le chorizo et le parmesan râpé .
Dresser dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo.
Assaisonnement suivant le piquant du chorizo et à votre gout .

Et voici la photo de la  1ère réalisation  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Publié le par Vanda

Un peu de #Pain dur , une #Salade  et quelques #Herbes au jardin  ....
Passez aux fourneaux pour préparer cette délicieuse terrine pour le dîner


Recette extraite du livre WW **Saveurs au programme  avec Propoints de 2009* ..
avec quelques petites modif perso  

Total de la recette  48 SP
Pour 6 pers  ; 8SP la part
Pour 8 pers  ; 6SP la part
Pour 12 pers  ;4 SP la part
 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

 pour 6 parts  7PP la part ......et en JSC 6PP 
pour 8 parts  6PP la part ......et en JSC 5PP 
pour 12 tranches à 4PP la tranche .....et en JSC 3PP  

500 g de Pain rassis  
1 litre d'eau
** 3 Œufs
1 brique de 20 cl de crème fraiche à 5%   
1/2 tablette de Bouillon  de légumes  dilué dans  25cl d'eau
 ** 2 gousses d'ail
** 200 g  de salade   
** 1 bouquet de persil
 ** les fanes d'une botte de radis
 ** quelques brins de  ciboulette

** 1 Oignon blanc
  ** 1 petit bocal de tomates pelées  (200 g avec le jus ).
** 6 cc de  Basilic ciselé   

 Sel  ,Poivre  et Muscade  


Préchauffer le four à 200° .
Plonger le pain  coupé en morceaux dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien mou puis retirer l'excédent d'eau.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le bouillon, sel , poivre ,  l'ail pressé  
Incorporer le pain et malaxer le tout.
Ciseler les herbes  choisies ( pour moi salade , persil, fanes de radis et ciboulette)
Émincer finement l'oignon,  puis l'ajouter au saladier et malaxer de nouveau..
Verser la préparation dans un moule en silicone  ( sur le livre il est précisé moule à cake mais toute la préparation ne rentrait pas dans le mien alors j'ai fait dans un moule à manqué )
Enfourner 50 min  .
Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 2h .
Mixer les tomates avec du sel, du poivre, 1 gousse d'ail hachée et les feuilles de basilic ciselées.
 Réserver au frais 2 h.

Servir la terrine coupée en tranches avec un peu de coulis de tomates au basilic bien frais.

 

Pour les herbes fraîches , vous avez un large choix ; ciboulette, menthe, coriandre., salade , épinards, oseille ,  fanes de navets , orties .........

Avant le passage au four......

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Après  démoulage ....... 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Pour un  plat complet ;
servir avec un coulis de tomate et des courgettes poêlées dans un peu d'huile d'olive 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic
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Salade de pâtes estivale

Publié le par Vanda

SUPER RAFRAICHISSANT  !!!!!
Un  joli petit
#Melon  et un  reste de #pâtes cuites dans le frigo
Voici  notre dîner d'hier soir  . 


Recette extraite  du  livre WW **  les pâtes de 2004 **  ..
j'ai  modifié les quantités pour avoir un plat complet

Total de la recette 15SP
Pour  2 pers; 8 SP la part

 

Salade de pâtes estivale

pour 2 pers ; 7PP la part  et .........en JSC  4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  220 g  de coquillettes  cuites   ( ou 70g de  coquillettes  crues )
** 1 Melon

120 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)   
 2 CS de Jus de citron   
 Sel  et  Poivre   

Préparation;
J'ai utilisé un reste de pâtes cuites  ..... (mais si vous n'avez pas un petit  reste de pâtes  au frigo  c'est simple  ; faites cuire des pâtes )
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée , puis les égoutter et les mettre à refroidir .
 Couper le melon en deux.
 Enlever les pépins.
Prélever la chair en formant des petites boules à l'aide d'une cuillère  et réserver les écorces pour la présentation.
Couper le jambon en fines  lanières.
Dans un saladier, mélanger  le melon , le jambon et les pâtes.
Ajouter le jus de citron.
 Poivrer.
Garnir chaque demi melon de cette préparation  et réserver au réfrigérateur au moins 2 h.

Cette recette peut être réalisée avec d'autres pâtes mais il est préférable de prendre  des petites pâtes .

recette du livre  ; pour 4 pers ; 4PP la part et en JSC 1PP  .....5SP la part
140 g coquillettes crues 
2 demi Melon   
 80 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)   
2 CS Jus de citron   
Sel   et  Poivre  

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Cannellonis au poireau et au comté

Publié le par Vanda

Des #Poireaux au jardin , 30 g de #Comté et du #Jambon blanc  au frigo
Pour votre dîner , je vous propose donc cette petite recette
#videfrigo  


Recette perso
Total de la recette 20 SP
pour 2 pers ; 10 SP la part

Cannellonis  au poireau et au comté

pour  2 pers ;  8PP la part ........et en JSC  4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 6 cannellonis (soit  70 g de pâtes  )
** 2 blancs de poireaux
** 100 g de jambon blanc dégraissé

2 CS  de maïzena
300 ml de lait écrémé
30 g de comté
Sel ,  poivre  et muscade

Préparation
Nettoyer les poireaux  et les émincer  .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire tout doucement vos poireaux  puis les mettre à s'égoutter  .
Préchauffer  le four à 200°.
Dans un grand saladier , préparer votre béchamel au  micro ondes  
 ( cliquer c'est un lien vers la recette Smiley Applaudis  ) 
Lorsque votre béchamel est prête ,en verser un peu au fond de 2 plats individuels (et en réserver un peu pour faire le dessus) .
Dans  le saladier , ajouter les poireaux égouttés et le jambon taillé en lanières   .
Fourrer vos cannellonis avec cette préparation (  je verse la préparation dans une poche à congélation , je coupe un angle et  je fourre mes cannellonis sans difficulté )
Disposer  3 cannellonis par plats  ( il me restait un peu de préparation que j'ai mis autour des cannellonis) .
Recouvrir avec la béchamel réservée  .
Terminer avec le comté râpé.
Mettre au four  pour  20 min  .

Si vous n'avez pas de cannellonis , vous pouvez faire façon lasagnes  .

Cannellonis  au poireau et au comté
Cannellonis  au poireau et au comté

Cannellonis au poireau et au comté

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