Chez Vanda

Qui dit Pâques .....dit œufs en chocolat  !!!!

Vu toutes les gourmandises, j'ai décidé de rester raisonnable en vous proposant un plat avec des oeufs de poule tout simplement. Ces ballottines sont goûteuses, copieuses et ne vous coûteront qu'un seul point. Après avoir déguster ce plat, vous pourrez vous offrir un dessert un peu plus calorique sans culpabiliser et sans exploser votre réserve.

Déjeuner  à  15 Points ☕

• recette pour 4 personnes  
  1 point la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 
  
  4 oeufs
• 4 tranches de jambon de poulet
• 4 escalopes de dinde fines ( les miennes pesaient  120 g chacune) 
• 2 CC d'huile de tournesol
• 1 gros oignon
• thym frais 
• 1 petite boite de champignons de Paris 
• 1 bocal de 300 g de tomates pelées concassées ( conserves maison  )
• 8 olives vertes dénoyautées
• sel et poivre 

Faire durcir les oeufs pendant 10 minutes , les passer sous l'eau froide puis les écaler.
Sur  un planche à viande  , déposer à plat une escalope de dinde.

Placer une tranche de jambon de poulet sur l'escalope.
Poser un œuf puis rouler pour former  une paupiette.
Ficeler pour maintenir.
Faire de même avec les 3 autres escalopes. 

Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes pendant 5 min avec l'huile.

Éplucher et tailler l'oignon en fines lamelles.
L'ajouter dans la cocotte.

Faire revenir encore 5 minutes.

Saler, poivrer et saupoudrer de thym frais.

Égoutter les champignons et les ajouter dans la cocotte.

Poursuivre la cuisson à feu doux 

Ajouter les tomates concassées (sans le jus) et les olives.

Couvrir, et cuire à feu moyen 20 minutes .

Servir accompagner de spaghettis ( à comptabiliser en +)

inspirée d'une recette du livre WW * les oeufs *  vendus par coffret de 3 livres 

J'ai  servi accompagner de spaghettis 
vous pouvez remplacer par de la semoule ou autre féculent à votre goût .

petite  note  ; j'ai quelque peu modifié la recette initiale (prévue pour  8 personnes). J'ai remplacé les champignons surgelés par une boite, j'ai mis plus de tomates pelées et je n'ai pas mis la crème fraîche dans les tomates en fin de cuisson .....et  c'était très très  bon 👌

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Merci Virginie