Boulettes de viande de dinde à la mexicaine

Publié le 6 février 2024 par Vanda

Il y avait un p'tit moment que je voulais cuisiner des haricots rouges .J'aime beaucoup les légumineuses ( excellent apport en protéines ).C'est en parcourant un ancien magazine WW que j'ai trouvé cette recette. J'avais tous les ingrédients sauf ....les filets de dinde .Mais pas de panique ;au congélateur, y'a encore du stock.😂 J'en ai mis à décongeler et j'ai préparé ce délicieux plat. J'ai opté pour une cuisson à l'omnicuiseur mais je vous donne aussi la version sur le feu.

Mon idée déjeuner à 5 Points 🍽

1 Bol de bouillon de légumes	0 Point
Boulettes de dinde à la Mexicaine	2 Points
100 g de coquillettes cuites	3 Points
fromage frais fait maison	0 Point
1 pomme	0 Point
Café

Boulettes de viande de dinde à la mexicaine

recette pour 4 parts
2 points la part avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

500 g de filet de dinde hachés au couteau ou au hachoir.
50 g de pain de mie complet grossièrement émietté.
1 CC de poudre de piment doux.
1 CC de paprika.
1/2 CC de cannelle en poudre.
1/2 Cc de poudre d'ail.
1/2 CC d'origan séché.
2 CC d'huile d'olive.
1 oignon finement émincé.
800 g de tomates concassées en conserve.
400 g d'haricots rouges en conserve égouttés et rincés.
Quelques feuilles de coriandre fraîche.
2 CS de yaourt nature à o% pour servir.

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les miettes de pain, la moitié des épices et l'origan séché .

Formez 20 boulettes de taille moyenne avec cette préparation.

Faites cuire (à feu moyen ) les boulettes de viande avec 1 CC d'huile en les tournant pendant 5 min ou jusqu'à ce quelles soient colorées de tous les côtés.

Réservez les boulettes .
Versez l'huile restante dans la poêle.

Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez le reste des épices et des herbes, puis les tomates, les haricots rouges ,125 ML d'eau et les boulettes de viande.

Mélangez puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter en couvrant la poêle pendant 10 min ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites.

Servez les boulettes et la sauce avec la coriandre et le yaourt.

Après la version du livre ....... passons à ma version.
Vous allez voir comme je gagne du temps en réalisant cette recette dans
mon Omnicuiseur Vitalité
Pas besoin de rester aux fourneaux pour touiller
Seulement 1 saladier à laver
Et j'ai même supprimé l'huile dans la recette .

600 g de filet de dinde hachés au hachoir

2 tranches de pain de mie WW
1 CC de poudre de piment doux
1 CC de paprika.
1/2 CC de cannelle en poudre.
1/2 CC de poudre d'ail.
1/2 CC d'origan séché.
1 oignon finement émincé.
800 g de pulpe de tomates en conserve (fait maison pour moi ).
400 g d'haricots rouges en conserve égouttés et rincés.
Quelques feuilles de persil frais
ajout perso une belle courgette.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les 2 tranches de pain de mie émiettées , la moitié des épices et l'origan séché.
Peler la courgette, la râper avec une grille moyenne et l'ajouter dans le saladier.

Mélanger bien tous les ingrédients.

Former 20 boulettes.
Peler et émincer l'oignon.
Dans la cocotte de base, verser la pulpe de tomates et l'oignon émincé.
Ajouter les haricots rouges et le reste des épices.
Mélanger le tout.
Poser vos boulettes sur vos légumes.
Parsemer de persil ciselé.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson 35 min
Inversion à 20 min
HAUT ...MAXI
BAS ...MAXI 15 min puis MINI

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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