Chez Vanda

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un parmentier façon tajine ; sans boeuf haché et très peu de pommes de terre. Accompagné d'une salade vinaigrée, 1 yaourt et une pomme , vous aurez un repas complet et équilibré pour 4 SP  

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  3 SP la part 

• 500 g de Potiron épluché (j'ai utilisé un morceau de butternut)
• 200 g de Pommes de terre épluchées 
• 450 g de filet de poulet
• 1 Oignon 
• 50 g d'Abricots secs ....(vous pouvez varier avec des pruneaux ou des dattes)
• 1 Pomme Golden
• 100 g de Pois chiches cuits 
• ½ botte de Coriandre
• 2 CC de quatre épices
• 100 ml de Lait écrémé 
• Sel et Poivre 

Éplucher et couper le potiron et les pommes de terre en morceaux.
Verser les dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laisser cuire 15 à 20 minutes. 

Pendant ce temps, couper les filets de poulet en tous petits cubes .
Éplucher et émincer l’oignon.
Couper les abricots en dés. 
Éplucher et couper la pomme en petits cubes .
Dans une cocotte, verser le poulet, l’oignon, les abricots, la pomme, les pois chiches égouttés et de la coriandre ciselée.
Saupoudrer de quatre-épices .
Arroser avec 150 ml d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes .

Égoutter le potiron et la pomme de terre.
Les écraser en purée avec un presse-purée manuel.
Ajouter le lait et poivrer.
Mélanger .

Dans un plat à four,verser le contenu de la cocotte.
Recouvrir avec la purée.
Placer sous le gril du four pendant 10 minutes.

♦ Préparer ce plat dans la matinée sans le passer sous le grill et pour le dîner, faîtes gratiner 15 à 20 minutes .

Recette initiale extraite du livre WW ** Poulet et dinde** de 2019 vendus par coffret de  3 livres .
J'ai légèrement modifié leur recette 😉

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