Parmentier comme un tajine

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un parmentier façon tajine ; sans boeuf haché et très peu de pommes de terre. Accompagné d'une salade vinaigrée, 1 yaourt et une pomme , vous aurez un repas complet et équilibré pour 4 SP  

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  3 SP la part 

Parmentier comme un tajine
  • 500 g de Potiron épluché (j'ai utilisé un morceau de butternut)
  • 200 g de Pommes de terre épluchées 
  • 450 g de filet de poulet
  • 1 Oignon 
  • 50 g d'Abricots secs ....(vous pouvez varier avec des pruneaux ou des dattes)
  • 1 Pomme Golden
  • 100 g de Pois chiches cuits 
  • ½ botte de Coriandre
  • 2 CC de quatre épices
  • 100 ml de Lait écrémé 
  • Sel et Poivre 

Éplucher et couper le potiron et les pommes de terre en morceaux.
Verser les dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laisser cuire 15 à 20 minutes. 

Pendant ce temps, couper les filets de poulet en tous petits cubes .
Éplucher et émincer l’oignon.
Couper les abricots en dés. 
Éplucher et couper la pomme en petits cubes .
Dans une cocotte, verser le poulet, l’oignon, les abricots, la pomme, les pois chiches égouttés et de la coriandre ciselée.
Saupoudrer de quatre-épices .
Arroser avec 150 ml d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes .

Égoutter le potiron et la pomme de terre.
Les écraser en purée avec un presse-purée manuel.
Ajouter le lait et poivrer.
Mélanger .

Dans un plat à four,verser le contenu de la cocotte.
Recouvrir avec la purée.
Placer sous le gril du four pendant 10 minutes.

♦ Préparer ce plat dans la matinée sans le passer sous le grill et pour le dîner, faîtes gratiner 15 à 20 minutes .


Recette initiale extraite du livre WW ** Poulet et dinde** de 2019 vendus par coffret de  3 livres .
J'ai légèrement modifié leur recette 
😉

parmentier-potiron-tajine
parmentier-ww-tajine
tajine-parmentier-butternut-poulet

 

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S
Voilà c'était mon repas de midi. Très bon mais la prochaine fois je rajouterai plus de butternut et pommes de terre pour faire un peu plus de purée.
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V
tu en avais mis moins que dans ma recette ,' ( parce qu moi j'en ai eu assez )
C
Très original... J'adore les parmentiers!
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V
Je crois que j'ai tout ce qu'il faut, donc...
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V
pourtant il n y a pas de carottes dans cette recette....lol
Bonne soirée ma douce ...bizzz