Gratin fondant à la ricotta
Chez nous ,les #Courgettes on adore çà alors vous n'avez pas fini de voir passer des nouvelles recettes pour les cuisiner . Le soleil faisant triste mine , j'ai ressorti ce délicieux gratin pour le dîner
Recette initiale extraite du magazine * Maxi Cuisine de février 2013*
La recette initiale prévoit de passer les courgettes au moulin à légumes , j'ai préféré les garder en morceaux
programme WW liberté
- 450 gr de pomme de terre
- 2 courgettes
- 20 g de parmesan
- 170 gr de ricotta
- 2 œufs
- 1 CC de thym
- 2 gousses d'ail
- 2 CS de ciboulette ciselée
- 30 g de mimolette
- 1 CC d'huile d'olive
- Sel et poivre
Peler les pommes de terre.
Couper 2 pommes de terre en tranches très fines ( avec une mandoline ) et les réserver.
Couper le reste des pommes de terre en morceaux .
Dans une casserole d'eau bouillante salée , les faire cuire 20 min .
Égoutter les.
Laver les courgettes puis les couper en rondelles.( sans les peler)
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire à couvert, les rondelles de courgettes avec le thym et l'ail haché (environ 15 min ) .
Préchauffer le four à 210 ° .
Passer les pommes de terre cuites au moulin à légumes .
Ajouter les courgettes cuites et mélanger .
Dans un saladier , battre les œufs , la ricotta , le parmesan et les herbes ciselées.
Saler et poivrer.
Ajouter cette préparation au mélange pommes de terre et courgettes et mélanger bien le tout .
Verser dans un plat à four .
Couvrir avec les fines tranches de pommes de terre reversées.
Parsemer de mimolette râpée puis arroser d'huile.
Mettre au four pendant 30 min .
Déguster bien chaud avec une salade .( nous avons manger le reste froid )
Prêt à être enfourner ........
