Chez Vanda

Si il y a une viande dont je ne me lasse pas c'est bien le filet mignon de porc  .
Pour hier midi , j'avais ressorti cette ancienne recette tant appréciée  .

Recette extraite du livre WW *les irrésistibles de 2009 *
programme  WW liberté 
 Pour 4 pers  à 6 SP la part 

pour 4 personnes ; 7PP la part

• 650 g de filet mignon
• 2 CC de 4 épices
• 1 1/2 CC de margarine allégée
• 1/2 oignon
• 1 CS de vinaigre de xérès
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit poivron vert
• 4 tranches d'ananas en boite sans sucre ajouté ...(j'ai utilisé un petit bocal d'ananas en boules )
• 4 CS de jus d'ananas
• 1CS de concentré de tomates
•  1 petite boite de minis épis de mais (120g )
•  ciboulette
• sel et poivre

Couper le filet mignon en gros cubes.
Poivrer et saupoudrer de 4 épices.
Faire fondre la margarine dans une poêle et faire dorer la viande avec l'oignon haché.
Déglacer avec le vinaigre.
Laisser cuire à feu doux.
Épépiner les poivrons et les couper en cubes.
Couper les tranches d'ananas en dés. Verser les dés de poivrons et d'ananas dans la poêle.
Remuer, saler et poivrer.
Ajouter le jus d'ananas ,le concentré de tomates et 10cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 15mn.
Égoutter et rincer les minis épis de mais et les ajouter à la viande.
Laisser réduire 5mn à découvert.
Saupoudrer de ciboulette.

Servir avec du riz  ou des pâtes ( à comptabiliser en + )

Différentes recettes pour cuisiner votre filet mignon  

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©