Wok de porc châtaignes et endives
Pensez à varier vos #féculents .....Cuisinez des #châtaignes
recette extraite du livre WW * 5 ingrédients et c'est prêt de 2011*
avec mes modif pour avoir un plat complet en Logos verts !!!!
Total de la recette 13SP
Pour 2 pers ; 7 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considerant l'huile offerte 0SP la part
Pour 2 pers ; 8 PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte 0PP
Ingrédients LOGOS VERTS
1 CC d'Huile d'olive
2 CS de sauce soya salée
1 CC de Gingembre en poudre
** 250 g de filet mignon
** 12 Châtaignes cuites
**3 belles endives ( chicons )
Préparation;
Émincer le porc en lanières.
Détacher les feuilles des endives.
Découper les plus grandes feuilles en 4 ou 5, suivant la longueur.
Réserver les petites feuilles du coeur.
Faire chauffer un wok antiadhésif à pleine puissance.
Quand il est chaud, ajouter l'huile, la faire tourner sur toute la surface intérieure.
Y faire sauter et colorer les lanières de porc avec le gingembre pendant 3 min , à feu moyen.
Ajouter les feuilles d'endive découpées, bien mélanger.
Saisir pendant 1 min puis ajouter 1 CS de sauce soja.
Poursuivre la cuisson.
Dès que les endives ont perdu leur eau, ajouter les châtaignes et le reste de sauce.
Laisser cuire à feu doux pendant 3 min.
Vérifier l'assaisonnement, ajouter les feuilles d'endive réservées et servir aussitôt.
Note ; J'ai utilisé des châtaignes fraîches ... ramasser dans le bois derrière la maison, peler , et cuites avant de les ajouter dans la préparation .
TROP BON ....A REFAIRE!!!!!