Velouté de courgettes et carottes en conserves

Publié le par Vanda

Et voilà ....encore une matinée bien occupée  !!!!!!
Aujourd'hui , je devais être en formation mais hier soir en fin de soirée , coup de téléphone ; formation annulée alors il me fallait bien trouver une nouvelle occupation ( j'allais pas rester sans rien faire toute  une matinée.....) J'ai choisi quelques  grosses courgettes du potager et j'ai cuisiné  quelques  bouteilles de soupes Cet hiver ,il me suffira d'ouvrir la bouteille , verser dans un bol , passer au micro ondes et me régaler . Parfois j'ajoute une boite de thon ou des dés de jambon et je me fais un repas soupe .

programme  WW liberté 
   pour 4 pers ;0SP la part sans fromage 
ou 1SP suivant la quantité et le fromage utilisé 

 

Velouté de courgettes et carottes en conserves

Velouté de courgettes et carottes en conserves

Pour 1 bouteille soit  pour 4 pers ; 1 PP la part

  • 400 g de courgettes

  • 200 g de carottes
  • 1 bouillon cube de volaille dégraissé
  • 2 Sylphide fondant au gruyère
  • sel et poivre
  • Suivant la quantité désirée , multiplier  les ingrédients

Pour  le détail de la recette  , voir ICI

Pendant la cuisson des légumes , préparer vos bouteilles et les couvercles ...( les laver puis les mettre  à bouillir dans une casserole d'eau avec  1 bonne CS de bicarbonate de soude )
Mixer le velouté  ( vu la quantité , je le fais en plusieurs fois au Thermomix )
Vous pouvez  mixer ce velouté sans mettre de fromage .
Au moment de le consommer , ajouter du St Moret , de la vache qui rit  ,du ¨Philadelphia.....ou tout autre fromage .
A l'aide d'un entonnoir, remplir vos bouteilles de soupe bien chaude .
Fermer-les .
Mettre  à  stériliser  pendant 1 h à 100° dans  un stérilisateur 

conserves de soupes courgettes carottes  fait maison

 

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B
Bonjour Vanda, je m'appr^te à stériliser des jus de fruit, des coulis de tomates etc... mais quelles bouteilles utilisez-vous ? En allant sur le site Le Parfait, je vois que leurs bouteilles ne peuvent pas être utilisées en stérilisateur ??<br /> Merci et bonne journée
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F
Allo...il est ecrit de sterelise la creme de courgettes et carottes 1hrs a 100*<br /> Au gour??a l sutoclave estce possible??<br /> Merci
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V
je sterilise 1h a 100° dans mon sterilisateur
J
Bonsoir Vanda, <br /> Votre site regorge de trésors et vous m'avez redonné l'envie de faire mes conserves. <br /> J'ai juste une question qui me taraude concernant les bouteilles de récupération pour les soupes, mettez vous toujours des nouveau couvercles ou utilisez vous les couvercles plusieurs fois ?? <br /> Merci d'avance de votre réponse qui va surement bien m'aider <br /> Merci aussi pour toutes ces recttes qui donnent envie
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J
Merci beaucoup Vanda, <br /> Bonnes conserves et bon week end
V
Bonjour Jacqueline .<br /> Je me ressers plusieurs fois des couvercles .<br /> Avant chaque utilisation , je les fais bouillir dans de l'eau avec du bicarbonate de soude .<br /> S ils me semblent deformés ou abimés , je prends des neufs <br /> <br /> bonnes conserves
C
Bonjours vous sterilisez en cocotte minute ou avec un sterilisateur ? Merci
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V
je fais steriliser mes soupes dans un sterilisateur.<br /> J'en fais une grosse fournee et de plus mes bouteilles ne rentrent pas dans mon autocuiseur
M
Bonjour j ai mis a stérilisé ma soupe de citrouille en bouteille en ouvrant au bout de 2 semaines elle était acide pourquoi?merci
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V
Bonjour <br /> Tu as stérilisé comme moi ou simplement en fermant tes boîte à chaud ?<br /> Je n’ai aucun soucis de conservation avec mes bouteilles de soupe stérilisées <br /> Bon dimanche
M
Bonjour, J'ai fais des bocaux de soupe en conserve pour la 1ere fois cette année, mes bocaux sont bien fermés, mais quand je les ouvre ma soupe est un peu acide. Est elle bonne à consommer et que faire pour éviter cela? Merci d'avance
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P
d'accord !merci....
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P
je tente en rentrant de vacances. ..<br /> les bouteilles cest comme les bocaux je pense ..on laisse 1cm de vide?<br /> par contre comment savoir si cest bien stérilisé ?avec les caoutchoucs on essaie douvrir sans tirer la languette mais là ?<br /> as tu une astuce?<br /> je pense mettre le fromage au moment de la dégustation !<br /> merci pour le partage!
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V
tu laisse refroidir et de toute facon si la bouteille n'est pas prise normalement elle va etre rempli d'eau a l'interieur donc tu pourras facilemnt le voir <br /> <br /> je laisse plus d un cm de vide ....je rempli environ au collet de la bouteille <br /> bonne fin de vacances <br /> bizzzzz
S
je ne vais pas tarder a faire les miennes, c'est pratique, sain et économique!!! bisous
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V
tu as bien raison ( je vais en faire avec mes tomates aussi ) <br /> au moins cet hiver on consommera de bons legumes <br /> bizouilles ♥
G
Bonjour on m'a toujours deconseillé de steriliser des recettes avec du fromage et je vois dans votre recette vous en mettez. Aucun probleme survenu?
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V
Bonjour <br /> avec le st Moret ou le Sylphide jusqu'a ce jour je n'ai eu aucun soucis
R
Bonjour, j'aimerai faire des soupes avec mes légumes du potager et les stériliser en bouteilles. Quelles bouteilles utilisez vous ? Car sur le site le parfait, ils disent que leurs bouteilles ne peuvent surbir le chox thermique.<br /> Merci beaucoup
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V
Bonsoir<br /> j'utilise depuis des années des bouteilles de jus d'orange en verre....( recuperer chez des personnes qui boivent ce genre de jus )<br /> et aucun soucis <br /> bien sur...le parfait veut vendre ses bocaux .....lol<br /> <br /> bonne soirée
A
Bonjour, peut on faire une sterilisation de nos bouteilles de soupe en bouteille au four? Car cotte trop petite et pas de grand sterilisateur dans mon petit apparte. Cette techniques m interesse car une bouteille de soupe maison sous le coude sa depanne et sa rechauffe. Miam
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V
Bonsoir<br /> je n'ai jamais tester au four ...........<br /> peut etre faire des petits bocaux qui rentrent dans ta cocotte <br /> bonne soirée ...bizzzz
D
sur votre recette ,on vois pas si vous mettez de l'eau avec le bouillon ,merci pour votre réponce.
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V
il est noté detail de la recette rendez vous ICI ....clic sur ici et tu auras le detail ( je mets de l'eau dans ma soupe)
R
Bonjour, <br /> je voulais avoir un complément d'information en ce qui concerne la stérilisation de vos veloutés. Pour les stériliser utiliser vous un stérilisateur ou une cocotte minute ? <br /> Et est-ce que vous noyer dans l'eau vos bouteilles ? <br /> Merci d'avance pour votre réponse et bravo à vous pour votre blog il est génial
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M
Une fois stérilisée, le velouté est-il toujours aussi bon au bout de plusieurs mois ?<br /> J'ai lu dans les commentaires sur des autres blogs que le velouté devenait acide, voir immangeable.
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M
Merci de votre réponse.<br /> Par contre, je fais des conserves de fruits et légumes depuis longtemps (vu que j'ai un jardin et un verger) mais jamais de recettes cuisinées telles que soupes, ratatouilles, etc.<br /> Et j'utilise toujours des bocaux Le Parfait avec un caoutchouc neuf à chaque fois.<br /> Je vois que vous utilisez des bocaux ou bouteilles de récupération : est-ce que vous vous resservez des couvercles plusieurs fois ?
V
pourquoi serait il acide ? <br /> pas assez steriliser ? <br /> en tout cas je n'ai pas ce probleme ........
L
j un pieds de gaz recent et 3 sterilisateur facile
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L
moi j un faitout en inox de 20 litres il sert a tout ce jour 6 kilos de haricots verts a steriliser <br /> la semaine passé 37 bocaux de 0 ,75 de ratatouille
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V
Humm, j'adore la soupe/velouté/potage/consommé ou quel que soit le nom qu'on lui donne et j'ai du mal à me contenter d'une assiette/bol. Par contre je ne mets jamais de bouillon, dégraissé ou non.<br /> En général je prépare dans des cocottes minute de 10 litres que je mets en portions au congélateur mais cette année mes parents déménagent pour se rapprocher de nous et il faut impérativement vider les congélateurs (ou au moins ne pas les remplir) pour leur faire de la place, du coup pas de réserves pour cet hiver, pourtant ça aurait été le moment.<br /> Je les ferais au fur et à mesure avec ce que j'aurais sous la main. <br /> Je n'ai que 3 bouteilles de verre et je les ai utilisé pour ma liqueur de carambar l'an dernier mais elles ne sont pas encore vides.
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N
Merci pour ces bonnes recettes de soupe.Combien d'eau faut-il ajouter ?
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V
pour faire cuire les legumes ?<br /> je couvre mes legumes d'eau
M
Je voulais savoir si l'on peut stériliser toutes les soupes que tu proposes. Merci pour ces bonnes recettes.
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V
peut etre pas toutes les soupes mais beaucoup <br /> fromage ....creme fraiche .... , je rajoute quand je fais chauffer
D
re comme d'habitude je n'ai pas lu tous les commentaires, j'avais la réponse merci à toutes celles qui comme moi s'interroge <br /> Je vais aller dans les chinetteries voir si je ne trouve pas de faitout très haut comme avec mon mari il faut tout donner he bien voilà la chantal est foutue <br /> NE DISONS PAS DE MAL AUJOURD<br /> <br /> <br /> <br /> HHébien voilà ci je n'avais pas donné mon faittou où pot à boullon, j'aurai ce qu'il faut avec les maris faut toujours ce débarasser.<br /> N'en disons pas trop de mal aujourd'huic'est notre 48 ème anniversaire de mariage (tu t'en moque ), mais comme tu partage, je temps fais part
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V
joyeux anniversaire de mariage !!!!!
D
bonjour tu dois avoir un récipient haut pour que tes bouteis soient assez recouvertes?
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S
merci pour cette recette, mais dans quoi stérilisez vous les bouteilles ?? la cocotte minute n'est pas assez haute !!!
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V
dans un sterilisateur sur un trepied
V
super comme idée je viens de découvrir ton site il est formidable je vais tenter moi aussi le potage en bouteille ca libèrera mon congel merci
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N
Alors ça! C'est super ! Je vais pouvoir en faire pour ma fille qui part de la maison pour faire ses études . Elle aura ainsi un stock de soupes meilleures que celles en briquettes. Par contre je me pose la même question que Munschy. Faut-il recouvrir les bocaux? Pour le coup j'ai peur que ma cocotte minute ne soit pas assez haute...
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M
bonsoir juste une question pour la stérilisation vous recouvrer d'eau ou seulement sous les couvercles
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D
hello je sais que tu es très très prise juste une petite réponse s,il te plait pour la stérilisation? au fait je me suis relue c'est pas 40 kg mais 10 déjà pas mal nous ne sommes plus que deux lol à bientôt
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D
coucou je n'ai pas d'entonnoir depuis des années je me sers de bouteilles d'eau coupées attention de ne pas se brulée ce n'est pas une histoire de coup c'est l'oubli quand je fais mes courses et depuis le temps le pli est pris c'est ainsi que je rempli mes pots de confitures
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D
bonjour juste une question hier j'ai fait un essai de stérilisation pour un bocal de velouté , je l'ai mis la tête en bas dans une casserole pendant 20mn je pense qu'il sera strérilisé j'ai beoin de ton avis,car bien sur je ne fais jamais comme çà mais comme je voyais que mon mari n'était pas chaud de potage encore, je me suis dit pourquoi pas celà changera du congel n'ayant plus trop de place,j'attends 40kg de boeuf merci d'avance ,<br /> Hier comme prévu j'ai fait le mille feuille du soleil trè bon et vite fait
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M
Bonsoir Vanda<br /> Ou trouvez-vous vos bouteilles ? Et combien de temps cette soupe se garde t-elle ?
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M
Merci Vanda ...
V
ce sont des bouteilles de jus d'orange vendu dans le commerce <br /> je les lave , les ebouillante et je m'en ressers <br /> j'ai encore de la soupe de 2012 et elle n'a pas bougé