Filet mignon au bacon et oignon

Publié le par Vanda

Mercredi je voulais  passer la matinée dans le jardin (semis , nettoyage des massifs  ........) mais avant de m'absenter , il me fallait penser au repas de midi .
J'ai tout préparé , mis la cocotte dans  le  four .... programmer le four  et hop ......
A mon retour ,je me suis régalée  !!!!!

Recette extraite du livre WW ** les inoubliables de 2004*
Total de la recette 34 SP
Pour  4 pers  ; 9 SP la part

Dans le cas d'une JSC  ....déduire 1SP  dans votre réserve 

Filet mignon au bacon et oignon

Martine  ,une fan de ma page Facebook a recompté cette recette en  Propoints  ; elle a trouvé  10PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 500 g de filet mignon de porc ( voir petite note en bas de la recette )
** 800 g de pommes de terre
** 5 oignons moyens
** 3 gousses d'ail

1CC de margarine à 60%
150g  de bacon
1 branche de romarin ........j'en ai pas mis
sel, poivre

Préparation;
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire revenir le filet mignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
Les couper en tranches fines. ( 2 à 3 millimètres d’épaisseur)
Couper le bacon en petits morceaux
Peler les oignons, les couper en fines rondelles et défaire les anneaux.
Préchauffer le four à 240°.
Frotter le fond d'une cocotte en fonte d'une gousse d'ail puis y faire fondre la margarine .
Déposer une couche de pommes de terre,  moitié du bacon  puis une couche d'oignons.
Saler et poivrer.
Recommencer ainsi  en terminant par une couche d'oignons .
Couper les 2 gousses d'ail restantes en petits morceaux .
Inciser le filet mignon et  incruster les morceaux de  gousses d'ail .
Creuser une petite  niche au milieu des pommes de terre/oignons.
Déposer délicatement le filet mignon  .
Le recouvrir partiellement du mélange pommes de terre/oignons.
Fermer la cocotte  avec son couvercle  ou  avec une feuille de papier d'aluminium .
Faire  cuire 1 heure.

petite  note ;  mon filet mignon pesait  580g  mais çà ne changeait pas les SP à la part  .
Etant occupée au jardin, le four n'a pas été  préchauffé avant d'enfourner la cocotte .

Cocotte prête à être enfourner  ......

Filet mignon au bacon et oignon

A la sortie du four .....

 

Filet mignon au bacon et oignon

La  cuisson de la viande est parfaite  .....Viande  bien moelleuse !!!!

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Publié dans Viande, Plats complets, SMARTpts

Commenter cet article

marie-christine 28/10/2016 10:47

on préchauffe à 240 et on laisse à cette température pour la cuisson ?

lyse 26/10/2016 08:24

Bonjour pourriez vous me dire le nombre de points en pp
merci

lyse 28/10/2016 13:43

Bonjour merci d'avance bonne journée

Vanda 27/10/2016 09:22

je n'ai plus de documents pour compter en PP ...
je vais laisser un message sur ma page facebook peut etre quelqu'un pourra le calculer ( e je e dis des que j'ai une reponse ....sauf si tu me suis sur ma page tu verras la reponse peut ere meme avant moi )

cathy 17/05/2016 19:10

Fait ce midi , c'était très bon , merci Vanda !!!!!

Vanda 17/05/2016 21:30

merci

doudine 07/05/2016 23:51

Mmmm.......... voila une recette qui me plait beaucoup je la testerait dans la semaine et te dirais quoi :), sinon je me demandais juste si tu pense que je peux faire la recette dans la cocotte tuperware (tu sait la noire) ou si un plat normal ca va aussi car je n'ai pas de cocotte qui va au four.

Vanda 09/05/2016 18:04

la cocotte tup tup c'est parfait !!!!

Martine (titine) dans le Doubs 07/05/2016 10:22

Ni une ni deux, je file à la boucherie pour un filet mignon......et je ferai la recette demain. Je programmerai mon four et hop nous aurons un bon repas en rentrant des vides greniers....hé oui, nous adorons ça. Travaillant un week-end sur deux, le dimanche de repos on en profite.
Merci pour la recette. Bon week-end. Martine.

Vanda 08/05/2016 18:24

petite brocante ....rien de trouver d'interressant

Martine (titine) dans le Doubs 08/05/2016 15:59

Quel genre de bouquins de cuisine, des ww ?
Nous aujourd'hui nous sommes revenus avec une énorme potiche pour mettre des plantes, 10 € ça va. Notre repas de midi.....un régal, on à bien pensé à Vanda en se régalant !!!
Bon dimanche.
Bisous. Martine.

Vanda 07/05/2016 12:15

moi aussi en cette saison c'est vide greniers le dimanche et tu sais quoi ....je fouille pour trouver des bouquins de cuisine ( comme si j'en avais pas assez chez moi ...lol )
bizouilles

delphine 07/05/2016 09:23

Un plat comme je les aime, ta recette est dans mes plats à tester merci pour la recette
Bon samedi

Vanda 07/05/2016 09:25

journee repos aujourd'hui !!!!

Mamienou 07/05/2016 08:33

Hé hop encore une délicieuse recette à tester au plus vite.... Un grand merci Vanda pour vos recettes.... Très bon week-end à vous.

Vanda 07/05/2016 09:25

bon week end ensoleillé .....bizzzz

dubillot chantal 07/05/2016 08:11

bonjour très appétissant il pourrait être fait à l'omnicuiseur, quand penses tu?

Vanda 07/05/2016 08:30

j'ai déjà testé une recette de filet mignon en omnicuiseur mais j'avais trouvé la viande elastique ( et puis là j'étais dehaors donc je ne pouvais pas inverser la cocotte à mi cuisson ....je testerais avec une autre recette de filet mignon pour voir