Chez Vanda

Entre ces 2 Week end de Fêtes ... essayons de rester raisonnable  !!!!
Il y a quelques jours , j'avais acheté  un beau filet mignon pour préparer une terrine maison aux noisettes  . Il ne me  fallait que  200 g pour réaliser cette terrine .J'ai utilisé  le restant en un délicieux Plat light très simple à préparer ;il serait dommage de ne pas la partager avec vous .

Recette  perso 
programme  WW liberté 
 Pour 3 pers  ; 4 SP la part 

• 3 courgettes 
• 2 carottes.
• 2 CC de moutarde.
• 20  g de miel.
• 400 g de filet mignon de porc.
•  2 CC d'huile d'olive 
• 2 gousses d'ail  pelées , dégermées et hachées  
  Sel et poivre  

  

Dans un petit saladier , mélanger la moutarde, sel  , poivre  et le miel.
Couper le filet mignon en tranches d'un cm et les ajouter dans le saladier .
Mélanger le tout et réserver  .

Peler les carottes et les courgettes  ( pour les courgettes , je pèle une bande sur 2 , un peu de vert de la courgette  apporte de la couleur  à mon plat ) .
Avec mon  éplucheur  à julienne , réaliser des spaghettis  avec les carottes et les courgettes .( si vous n'avez pas d’éplucheur à julienne, utiliser un économe et vous aurez des tagliatelles de légumes  )
Dans une poêle  , faire chauffer  2 CC d'huile d'olive  .
Ajouter les spaghettis de légumes et l'ail.
Faire cuire  3 à  4 min à feu vif  en faisant sauter régulièrement .
Pendant la cuisson des légumes ; 
Déposer  une feuille de cuisson dans une poêle  .
Faire cuire les tranches de filet mignon avec leur marinade .( environ  10 min) 

Dans un plat , verser  les spaghettis  puis ajouter les tranches de filet mignon dessus  
A table !!!!!

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