Filet mignon à la bière brune

Publié le par Vanda

Souvent c'est avec des recettes  très simples qu'on fait les meilleurs repas  .
Ce plat est vraiment  d'une simplicité et avec des ingrédients que l'on a tous chez soi  .......
Sauf peut être .... la bouteille de  #bière brune .
Tester  ce #plat complet et vous m'en direz des nouvelles .
PARFAIT  pour  1  journée sans compter  !!!!!

recette extraite du livre WW * les succès du millénaire de 2000 *
Pour  4 pers;  7SP la part

Filet mignon à la bière brune

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 
J'ai supprimé l'huile  et j'ai pris un filet mignon un peu plus gros que celui de la recette initiale 

** 550 g de filet mignon de porc
** 400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
** 100 g d'oignon

1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 brin de thym - 1 feuille de laurier . 1 bouquet de persil
25 cl de bière brune
2 CC de maïzena  ( soit 8g)
Poivre....(je n'ai pas ajouter de sel , le bouillon tablette étant déjà salé) .


Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
Peler et émincer finement  l'oignon.
Dans la cocotte de base , verser  les carottes en rondelles et  les pommes de terre coupées en morceaux
Au centre des légumes, placer  le filet  mignon
Écraser le bouillon tablette  sur les légumes.
Poivrer .
Ajouter la bière  , le  thym , le persil et le laurier .
Fermer la cocotte  .
Mettre en cuisson .

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 25 min puis Mini 
BAS ; Maxi 25 min puis Mini 
Après  40 min de cuisson ;   délayer  20 cl d'eau avec la maïzena .
Ouvrir la cocotte .
Verser la maïzena diluée  puis mélanger délicatement .
Refermer la cocotte et prolonger  5 min de cuisson

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

♥ Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles ♥

Prêt pour la cuisson  .....

Filet mignon à la bière brune

Cuisson terminée  .....

Filet mignon à la bière brune

Filet mignon moelleux  ...et Quelle bonne odeur  !!!!!

Filet mignon à la bière brune

Version du livre  WW
en Propoints  ; 7 PP par part
pour 4 pers  à 7 SP la part

**500 g de filet mignon de porc
**400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
**100 g d'oignon

 2 CC d'huile
 1 cube de bouillon dégraissé
** 2 CS de persil haché
** 1 brin de thym - 1 feuille de laurier

 25 cl de bière brune
 1 CC de maizena
 Sel, poivre

 Couper le filet  mignon  en 8 morceaux.
 Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  le pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
 Peler et émincer finement  l'oignon
 Dans une cocotte en fonte , faire chauffer l'huile .
Ajouter la viande et faire revenir 5 min sur toutes les faces en remuant
 Ôter la viande, verser les oignons.
Diminuer le feu et laisse fondre les oignons 5 min en remuant .
Remettre la viande.
Ajouter les légumes .
Saler et poivrer .
Ajouter  le bouillon en cube , persil, thym, laurier et mouiller avec la bière.
 Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu très doux.

 En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tiédir.
Ajouter la maïzena dans le jus , mélanger  pour diluer la maïzena  puis verser dans la cocotte. Porter à ébullition en remuant.
C'est  prêt .........Passons   à table

Petite note ;  comme tous les plats en sauce, cette recette est encore meilleure préparée la veille.

Filet mignon à la bière brune

Le filet mignon est moelleux et les légumes agréablement parfumées .

Filet mignon à la bière brune
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Commenter cet article

grenouille 18/10/2017 16:19

recette validée par toute la famille ! pas de filet mignon, mais une rouelle coupée en cubes et cuisson en cocotte minute 20 minutes. à refaire sans hésiter ! merci Vanda !

Vanda 18/10/2017 17:30

merci d'avoir pris le temps de laisser ton verdict
bonne soirée...bizzzzz

tetelle 25/09/2017 17:47

recette testée à midi !!! hum !!!merci !!!

gut 19/09/2017 15:48

Ce filet mignon a tout pour plaire ! Une bonne sauce grâce à la bière et de bons légumes ! merci Vanda pour ce plat dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

sotis 19/09/2017 14:07

hummmm un régal ce petit plat!!!! bisous

ManueB 19/09/2017 07:22

un délicieux plat complet et savoureux !

manue :)