Filet mignon à la bière brune

Publié le par Vanda

Bien souvent c'est avec des recettes  toutes simples qu'on fait les meilleurs repas  .
Ce plat est vraiment  d'une simplicité et avec des ingrédients que l'on a tous chez soi  .......
Sauf peut être .... la bouteille de  bière brune 
😋
Tester  ce plat complet et vous m'en direz des nouvelles .

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  7 SP la part 
 

Filet mignon à la bière brune

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 

  • 550 g de filet mignon de porc
  • 400 g de Pommes de terre
  • 400 g de carottes
  • 100 g d'oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 brin de thym - 1 feuille de laurier . 1 bouquet de persil
  • 25 cl de bière brune
  • 2 CC de maïzena  ( soit 8 g)
  • Poivre....(je n'ai pas ajouter de sel , le bouillon tablette étant déjà salé) .
filet-mignon-omnicuiseur


Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
Peler et émincer finement  l'oignon.
Dans la cocotte de base , verser  les carottes en rondelles et  les pommes de terre coupées en morceaux
Au centre des légumes, placer  le filet  mignon
Écraser le bouillon tablette  sur les légumes.
Poivrer .
Ajouter la bière  , le  thym , le persil et le laurier .
Fermer la cocotte  .
Mettre en cuisson .

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 25 min puis Mini 
BAS ; Maxi 25 min puis Mini 
Après  40 min de cuisson ;   délayer  20 cl d'eau avec la maïzena .
Ouvrir la cocotte .
Verser la maïzena diluée  puis mélanger délicatement .
Refermer la cocotte et prolonger  5 min de cuisson

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

J'ai supprimé l'huile  et j'ai pris un filet mignon un peu plus gros que celui de la recette initiale 

Filet mignon à la bière brune Filet mignon à la bière brune
filet-mignon-porc-biere_recette-omnicuiseur

 

♥ Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles ♥

Version du livre  WW
recette extraite du livre WW * les succès du millénaire de 2000 *

Pour 4 personnes  à 7 SP la part 

  • 500 g de filet mignon de porc
  • 400 g de Pommes de terre
  • 400 g de carottes
  • 100 g d'oignon
  • 2 CC d'huile
  • 1 cube de bouillon dégraissé
  • 2 CS de persil haché
  • 1 brin de thym - 1 feuille de laurier
  • 25 cl de bière brune
  • 1 CC de maïzena
  • Sel, poivre
ingredients- mignon- bière

 Couper le filet  mignon  en 8 morceaux.
 Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  le pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
 Peler et émincer finement  l'oignon
 Dans une cocotte en fonte , faire chauffer l'huile .
Ajouter la viande et faire revenir 5 min sur toutes les faces en remuant
 Ôter la viande, verser les oignons.
Diminuer le feu et laisse fondre les oignons 5 min en remuant .
Remettre la viande.
Ajouter les légumes .
Saler et poivrer .
Ajouter  le bouillon en cube , persil, thym, laurier et mouiller avec la bière.
 Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu très doux.

 En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tiédir.
Ajouter la maïzena dans le jus , mélanger  pour diluer la maïzena  puis verser dans la cocotte. Porter à ébullition en remuant.
C'est  prêt .........Passons   à table

Petite note ;  comme tous les plats en sauce, cette recette est encore meilleure préparée la veille.

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plat proposé à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité


 

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plat proposé à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Commenter cet article

bree13 21/09/2020 15:14

un bon petit plat pour cet hiver !

Dany 12/09/2020 07:50

Bonjour Vanda , merci pour ta réponse rapide . J'ai des invités dans 15 jours et je veux essayer ta recette avec 2 filets mignons .Promis , je te tiendrai au courant du résultat .
Bon week-end.

Pitchoune 11/09/2020 18:18

merci pour cette recette,A+

Dany 11/09/2020 16:37

Bonjour Vanda , comme d'habitude encore une belle recette ! Si je veux cuire 2 beaux filets mignons dans la grande cocotte , quel sera le temps de cuisson ? Combien de temps en maxi ?
Merci beaucoup , continuer à nous faire saliver .

Vanda 11/09/2020 17:05

Bonjour

pour 2 filets mignons je mettrais

Cuisson pour 55 min.
Inversion à 20 min
HAUT ; Maxi 25 min puis Mini
BAS ; Maxi 25 min puis Mini
dis moi quand tu auras tester !!!!

luna 11/09/2020 10:28

hum!! ta recette me plaît bien!!
merci! bonne journée

AMOUR 11/09/2020 08:04

bonjour vanda on m a offert un cookeo combien de temps pour le faire cuire.je pense 20 mm comme une cocotte minute; merci toute vos recettes sont excellentes.bonne journée.

Vanda 11/09/2020 08:06

Bonjour
Je n utilise pas le cookeo ... je ne peux répondre à ta question
Bonne journée

grenouille 18/10/2017 16:19

recette validée par toute la famille ! pas de filet mignon, mais une rouelle coupée en cubes et cuisson en cocotte minute 20 minutes. à refaire sans hésiter ! merci Vanda !

Vanda 18/10/2017 17:30

merci d'avoir pris le temps de laisser ton verdict
bonne soirée...bizzzzz

tetelle 25/09/2017 17:47

recette testée à midi !!! hum !!!merci !!!

gut 19/09/2017 15:48

Ce filet mignon a tout pour plaire ! Une bonne sauce grâce à la bière et de bons légumes ! merci Vanda pour ce plat dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

sotis 19/09/2017 14:07

hummmm un régal ce petit plat!!!! bisous

ManueB 19/09/2017 07:22

un délicieux plat complet et savoureux !

manue :)