Chez Vanda

Quelle excellente idée de revisiter le parmentier avec une purée verte !!!! Cela apportera une touche originale tout en conservant la base réconfortante du plat. Pour la purée verte, tu pourrais utiliser des légumes comme les épinards, les haricots verts , ou même un mélange de brocolis et de courgettes. Ces légumes donnent une belle couleur et un goût délicieux tout en étant légers. Pour plus de gourmandise , ajouter un peu de fromage râpé 😉 Qu’est-ce que tu penses de  mon idée ?

• recette  pour 4 parts
  2 points la part  ( nouveau programme déc 2024)
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  1 tablette de bouillon de  boeuf 
• 1 Oignon
• 1 CC d' Huile d'olive Terra Delyssa
• 400 g de boeuf haché  à 5%
• 400 g de Pommes de terre
•  400 g de Petits pois surgelés
• 1 CC de  Beurre
• Persil
• 2 CS de concentré de tomates
• Poivre et Sel
• 20 g de Parmesan (je voulais finir un p'tit morceau qui me restait) 

Diluer la tablette dans 150 ml d’eau bouillante.
Peler l'oignon.
Verser l'huile dans  une sauteuse.
Faire revenir l'oignon émincé
Ajouter le boeuf haché.
Mélanger.
Ajouter le bouillon, le concentré de tomates ,un peu de persil ciselé et poivrer.
Mélanger  puis laisser mijoter 10 min.
( goûter et au besoin ajouter un peu de sel mais attention, la tablette bouillon est déjà salée )

Pendant ce temps ;
Peler les pommes de terre et les faire cuire  dans de l’eau bouillante salée.
Au bout de 10 min de cuisson, ajouter  les petits  pois surgelés  et poursuivre  10 min de cuisson
Égoutter les pommes de terre et les petits pois.
Ecraser les. ( ou mixer les )
Ajouter  le beurre dans la purée et mélanger.
Préchauffer le four à 180 °.
Verser la viande dans un  plat qui passe au four.
Recouvrir de purée verte.
Saupoudrer  de parmesan râpé.
Mettre au four  pour 20 min.

Mais  peut etre préférez vous  Mon parmentier d'endives 
recette ICI
 

Ou   Mon parmentier de boeuf au céleri ...
recette ICI

Ou encore  Mon parmentier de viande au potiron 
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