Parmentier de boeuf à la purée verte
Le #parmentier est un excellent plat complet . J'en fais parfois pour utiliser des restes de viande mais cette fois j'ai décidé de le cuisiner en variant les #légumes
Une #purée verte ...... et oui çà change et c'est cro cro bon !!!!!
recette perso
Dans le cas d’une JSC ; compter 2SP la part
Ingrédients : **LOGOS VERTS
1 tablette de bouillon de boeuf
** 1 Oignon
1 CC d' Huile d'olive
** 400 g de boeuf haché à 5%
** 400 g de Pommes de terre
** 400 g de Petits pois surgelés
1 CC de Beurre
** Persil
2 CS de concentré de tomates
Poivre ...Sel
Facultatif .... 20 g de Parmesan (je voulais finir un p'tit morceau qui me restait)
COMPTER 8SP la part sans le parmesan
Préparation ;
Diluer la tablette dans 150 ml d’eau bouillante.
Peler l'oignon .
Verser l'huile dans une sauteuse .
Faire revenir l'oignon émincé
Ajouter le boeuf haché .
Mélanger.
Ajouter le bouillon , le concentré de tomates ,un peu de persil ciselé et poivrer .
Mélanger puis laisser mijoter 10 min .
( goûter et au besoin ajouter un peu de sel mais attention, la tablette bouillon est déjà salée )
Pendant ce temps ;
Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
Au bout de 10 min de cuisson , ajouter les petits pois surgelés et poursuivre 10 min de cuisson
Égoutter les pommes de terre et les petits pois .
Ecraser les . ( ou mixer les )
Ajouter le beurre dans la purée et mélanger .
Préchauffer le four à 180 °.
Verser la viande dans un plat qui passe au four .
Recouvrir de purée verte.
Saupoudrer de parmesan râpé .
Mettre au four pour 20 min.
hé hop ...........Au four pour 20 min .........
A la sortie du four .........
Servir bien chaud avec une salade .......
Je propose cette recette à mon amie Gut pour son défi Cuisinons de saison
