Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

54 articles avec poissons

Tomates farcies au thon

Publié le par Vanda

Lorsque je fais cuire des  #pâtes   ou  tout autre #féculent , j'en fais toujours  cuire  plus  que demander dans la recette  . En cette saison , c'est bien pratique  pour faire  des salades composées  ou des  p'tites entrées  tout simple  ......
 Et quel gain de temps  !!!!! 

Recette improvisée   pour utiliser  un reste de petites pâtes cuites  
Total de la recette  11SP
1 tomate  ; 2SP la part 

Tomates farcies au thon



** 6 tomates
** 1 boite de thon ( 140 g égoutté ) 
** 2 petits suisses 0 %
** 200 g de pâtes cuites ...j'ai utilisé des tendres Perles de chez Tipiak 

sel , poivre , jus de citron et ciboulette
6 olives noires

Pas de reste de pâtes cuites dans votre frigo  .... faites cuire  70 g de pâtes crues , laisser refroidir  et poursuivre la recette .


Dans un petit  saladier , mélanger les petits-suisses , le jus de citron , la ciboulette ciselée, sel et poivre .
Égoutter le thon et l'ajouter dans le  saladier .
Mélanger le tout . 
Laver  les tomates .
Couper les  chapeaux  .
Vider les tomates ( attention  de ne pas les transpercer ).
Remplir chaque tomate de la préparation au thon .
Déposer  1 olive noire sur chaque tomate  .
Mettre au  frais jusqu'au moment de passer  à table  

Tomates farcies au thon

 pour un dîner rapide  et équilibré  
( suivant vos  points ) manger 2  ou 3 tomates avec une salade verte vinaigrée 
puis  un fruit 

Tomates farcies au thon
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton ! 

Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison d'aout  

 

J'ai utilisé ces pâtes mais vous pouvez remplacer  par d'autres petites pâtes 

 

Julienne au chorizo et son écrasé de pommes de terre au citron

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours j'ai reçu  un colis de chez  Illico Fresco .
Le concept est très simple et très appréciable pour les femmes pressées  !!!
Vous recevez des produits avec des recettes réalisables en 30 min  .
 PRODUITS LIVRES TRES FRAIS !!!! 

J'ai testé leur recette de #filets de  julienne avec des #pommes de terre.
Vite fait et cro cro bon  ♥

Recette extraite  du livret envoyé dans le colis
Total de la recette 29 SP
Pour 2 pers ; 15 SP la part
J'ai compté les  points seulement apres avoir mangé ma part Smiley étonné - surpris
.......tant pis ..... ce qui est fait est fait  ........
la prochaine fois je reduirais à 50 g de chorizo pour 2 pers et j'aurais 10 SP la part.

Julienne au chorizo et son  écrasé de pommes de terre au citron

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
** 2 filets de julienne   ( poids total  280 g)
1 paquet de 100 g de tranches fines de chorizo  
** 400 g de pommes de terre  

** 1/2 citron  

** 1/3 botte de ciboulette

Sel et  poivre 

Ajout perso ;  1/2 tablette de bouillon de légumes 
 
Préparation ;

Préchauffer le four à 210 °.
Eplucher et couper les  pommes de terre  en petits morceaux dés .
Les déposer dans une casserole.
Recouvrir d’eau .
Ajouter 1 CC de sel et  la demi tablette de bouillon de légumes .
Porter à ébullition puis laisser cuire 20 min à petits frémissements . 
Faire griller les tranches de chorizo 4 min  dans une poêle à feu moyen.
Les retourner à mi-cuisson .( je n'ai fais fais griller  les tranches de chorizo avant ...j'avais peur qu'ils ne soient trop sec )
Presser le citron.
Laver et essuyer rapidement la ciboulette, la ciseler le plus finement possible.
Déposer les filets de julienne dans un plat allant au four.
Saler et poivrer.
Déposer les tranches de chorizo grillé  ( cru pour moi ) en écaille sur le poisson.

Enfourner 10 min à four chaud.
Pendant ce temps ; Egoutter les pommes de terre  puis les écraser à la fourchette, tout en ajoutant un peu d'eau cuisson.
Ajouter le jus de citron.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter la ciboulette ciselée .


Prêt  à passer  à table  !!!!!!!

Julienne au chorizo et son  écrasé de pommes de terre au citron

En tout cas ....simple  à faire et délicieux   !!!!!!!

Julienne au chorizo et son  écrasé de pommes de terre au citron
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Profitez d'une réduction  de 20 % sur l'essai d'un premier panier Tradi, Végétarien, Solo et Tribu.
Avec le code promo :  "
CHEZVANDA", 
De quoi enchanter  tous les gourmands et les gourmandes !!!!!!
Retrouver Illico Fresco  sur leur site  ICI 

 

 

Terrine de thon

Publié le par Vanda

Pourquoi chercher à faire compliquer alors qu'avec une simple  boite de  #thon  on peut se faire  une excellente #terrine pour le dîner .

Recette extraite du livre WW * recettes de famille de 2010 *
Pour  4 pers  ; 5 SP la part
ou 
Pour  6  pers ; 3 SP la part
ou  Pour 12   parts  ; 2 SP la part

Terrine de thon

Terrine de thon

Pour 6 personnes; 4PP la part ....... pour 1JSC ; 1PP la part
Pour 4 personnes ; 7PP la part ..... pour 1JSC ; 1PP la part
Si vous faites 12 tranches ; 2PP la tranche …et pour 1JSC ; 0PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 410 g de Thon en conserve au naturel ( poids egoutté)
** 4 œufs moyen
** 3 CC de Persil
** 3 CC de Ciboulette
100 g Crème fraîche à 5% ..( recette initiale avec de la 15 % )
10 CS de Coulis de tomate nature

1 CS de Vinaigre de vin
Sel et Poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 170°.
Ecraser le thon à la fourchette .( j’ai fais avec mes doigts )

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs battus en omelette, le sel et le poivre, les herbes hachées, le coulis de tomate et le vinaigre .
Ajouter le thon et mélanger à nouveau .
Verser dans un moule à cake antiadhésif (ou en silicone) de 25 cm .
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au frais afin de pouvoir découper de jolies tranches.

Cette terrine peut être servie en  entrée …. ou coupée en cubes à l'apéritif ….ou  garnir un sandwich .

Terrine de thon

Terrine de thon

Idée pour un diner tout simple
Servir accompagner de pommes de terre vapeur et de  salade .

1 yaourt nature
et 1 fruit

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Jack potatoes thon & brocolis

Publié le par Vanda

Vu  le temps  , je viens préparer ces #patates farcies pour le dîner .
 Quelques
#Pommes de terre  , des #Brocolis  surgelés ( ou des frais si vous en avez )et dans le placard   une petite boite de #Thon
.
Voilà une  recette qui a toujours un grand succès auprès de mon homme....


Recette extraite du livre WW *Plaisirs et satiété de 2011 *
 Total de la recette  32 SP
Pour 4 pers  ; 8 SP la part

Jack potatoes thon et brocolis

Jack potatoes thon et brocolis

pour 4 pers; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**200 g de  Brocoli ( frais ou surgelés)
4 CC de  Crème fraîche allégée 5%
**1 CS de Ciboulette 
**100 g de Thon en conserve au naturel..( j'ai mis une petite boite de 140g ) 
1 CS de Parmesan râpé
Poivre et Sel
** 1,2kg de pommes de terre (soit 4 Grosses pommes de terre de 300g ou 8 de 150g)

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Rincer et essuyer les pommes de terre .
Les envelopper ,entières et non pelées dans du papier d'aluminium et les glisser au four 50-60min.
Elles sont prêtes quand la pointe du couteau s'y enfonce facilement .
Faire cuire les brocolis 10min dans de l'eau bouillante .
Égoutter et écraser à la fourchette.
Ajouter la crème, la ciboulette et le thon égoutté .
Saler et poivrer.
Enlever les pommes de terre du four et les couper aux 3/4.
Prélever délicatement la chair avec une petite cuillère,l'associer au mélange thon/brocolis.
Remplir les coques ,parsemer de parmesan et faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.

Servir avec une salade croquante (comptabiliser la MG)

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Mousse de thon et ses légumes en gelée

Publié le par Vanda

Vous cherchez une #entrée simple à peu de points ou une idée de repas froid !!!!!
Ne cherchez pas plus loin  , cette recette est pour vous .
Un
#Poivron rouge et du #Thon en boite dans le placard

Et hop ... voilà  une #terrine toute simple et légère


Recette perso 
PARFAIT POUR 1JSC  !!!!!
Pour  4 pers  ; 2 SP la part
Pour  une entrée  couper  8 parts à  1SP la part

Mousse de thon et ses légumes en gelée

Pour 4 pers ; 3PP la part
Pour une entrée  ; couper en  8 à 12 tranches  à 1PP la tranche  

Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**420 g de thon égoutté ( soit 1 grosse boite de 400 g ; 280 g égoutté ) et ( 1 petite de  200 g  ;  120 g égoutté
** Persil
** 250 g de courgettes
** 80 g de poivron rouge
** 100 g de fromage blanc  0%

50 ml  de  Vinaigre à l’estragon
1CS bombée de moutarde   
200 ml de vin blanc  
 2 CC rase d’agar agar
Poivre et Sel

Préparation ;
Dans une petite casserole , délayer le vin blanc et l’agar agar puis mettre à ébullition 2 min .
Laisser refroidir .
Laver et découper en petits dés  les courgettes et le poivron rouge .
Dans une poêle  munie d’une feuille de cuisson , faire revenir les dés de légumes  tout doucement en remuant .( pas trop les faire cuire ; ils doivent rester croquant )
Les réserver  dans un saladier  afin qu’ils  refroidissent un peu .
Mixer le thon égoutté avec la moutarde , le fromage blanc ,  le vinaigre , le poivre et un peu de sel  ( attention le thon est déjà salé ) .
Ajouter le thon mixé dans le saladier avec les dés de légumes  .
Mélanger .
Ajouter le persil haché  et la préparation au vin blanc refroidie .
Mélanger de nouveau .
Verser dans un moule à cake en silicone  .
Mettre à prendre au frigo pendant 4 à 5 heures ( encore mieux si préparer  la veille  )

Démouler sur un plat de service avec de la salade .
Servir bien frais  !!!!

Equivalence ;
1 CC rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar  = 6 g de gélatine ( soit 3 feuilles) .
.

Mousse de thon et ses légumes en gelée

servir bien frais ................

Mousse de thon et ses légumes en gelée

Idée menu à 8 PP

3 tranches de  mousse de thon et ses légumes en gelée  3PP
50g de pain de seigle et semoule    3PP
Salade  + Vinaigrette  à l’échalote 1PP
1/ 2 tomate
2 petits suisses 0% 1PP
1 fruit 0PP

mousse de thon et ses legumes en gelée

mousse de thon et ses legumes en gelée

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de quinoa à la catalane ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Le #quinoa est une excellente petite graine .
Chez  nous on le déguste  aussi bien au petit déjeuner quinoa aux  pommes grillées  , en plat petits crousti fondant quinoa chevre ,en dessert  gateau  pomme quinoa .
vous trouverez d'autres recettes sur mon blog avec ce lien ....clic ICI 

Recette extraite du livre **300 recettes legeres de Solveig Darrigo**
 livre déniché semaine dernière sur une brocante. 

Pour 1 pers; 11 SP la part
 Si comme moi vous faîtes revenir oignon et poivron sur une feuille de cuisson , compter seulement 9 SP la part 
Dans le cas d'une JSC , en considérant  l'huile  offerte 0SP la part mais si vous utilisez les 2CC d'huile compter  1SP la part  

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Ingrédients :**LOGOS VERTS 
** 1/2 poivron  rouge
2 CS de jus de citron
** 75 g de thon au naturel
** 50 g de grains de maïs en boite
** 50 g de quinoa ( j'ai mélangé du blanc et du rouge mais si vous avez que du blanc çà ira aussi ) 

150 ml d'eau  + 1/4 tablette  de bouillon de volaille
** 1 petit oignon
** 1 CS de persil plat
** 1 CS de basilic
1 pincée de  piment de Cayenne  ( ou d'Espelette) 

2 CC d'huile d'olive ( ou 1 CC si vous utilisez une feuille de cuisson )
sel

Préparation 
Délayer 1/4 d'une tablette de bouillon de volaille  dans  150 ml d'eau chaude .
Laver le demi poivron .
Couper le  en fines lanières
Peler et émincer finement l'oignon.
Rincer  le quinoa sous l'eau froide .
Faire  chauffer 1 CC d'huile dans une poêle à feu moyen .

Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir tout doucement sans laisser colorer.
Ajoutez le quinoa  cru et mélanger.
Mouiller avec le bouillon .
Couvrir  et laisser cuire 15 min environ (Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide)
Retirer du feu.
Ajouter le maïs égoutté et le piment .

Mélanger le tout .

Dans un petit saladier, émulsionner le jus de citron avec la CC d'huile restante .
Ajouter le quinoa cuit avec ses légumes , le thon émietté et les herbes  ciselées .
Mélanger bien le tout.

Réserver au frais jusqu'au repas !!!!

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Facile la découpe du poivron avec le couteau 2 en 1 

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Merci   à mon partenaire  Cuisine & Pro 

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de la mer (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Vu les températures qui grimpent , les bonnes salades composées sont parfaites pour le soir . Et si vous n'avez  envie de passer des heures aux fourneaux ,
Alors cette recette est pour vous !!!!! 

Pendant que le  #Blé cuit ,  découper les  #Légumes et le  #surimi  et hop.....
L' assiette va au frais !!!!
  Pour terminer le repas , je ferais une glace minute  en mixant des abricots  congelés  et  1 petit suisse  0%


recette extraite du livre WW **printemps été de 2007*
Pour  1 pers;  7 SP la part
 

Salade de la mer (pour 1 pers)

Pour 1 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MGV offerte ; compter 2PP la part pour le surimi

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Blé dur cuit ( soit environ  30 à 40g cru)
** 2 Tomates
** 2 Fonds d'artichaut

1 CC  d'huile
1 CS de Jus de citron
1CS de persil haché
4 bâtonnets de Surimi
Sel et Poivre

Préparation
Faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante salée selon le mode de cuisson conseillé sur l’emballage puis l'égoutter et le laisser refroidir.
Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.
Laver et couper les tomates en petits cubes.
Couper les fonds d’artichaut en dés.
Dans un saladier , mélanger tous ces ingrédients et mettre au frais .
Faire une  petite sauce en mélangeant l’huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le persil.
Mettre au frais .
Ajouter la sauce au moment du repas.

Petite astuce ; si vous emporter votre repas au boulot , mettre les ingrédients dans une boite hermétique et emporter la sauce à part dans un petit bocal.

Salade de la mer (pour 1 pers)
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de pâtes au thon et haricots blancs

Publié le par Vanda

Recette vide frigo .......
Pour un dîner improvisé ou pour emporter au travail.

Un peu de #Pâtes cuites , un p'tit reste de #Haricots blancs cuits, j'ajoute du #Thon et quelques #Légumes
.
Voilà une bonne assiette colorée et équilibrée !!!!


Recette perso
Total de la recette  14 SP
Pour  2 pers; 7 SP la part

 Salade de pâtes au thon et haricots blancs

Pour 2 pers  à 8PP  la part ....et en JSC 0PP

Ingrédients  ;  LOGOS VERTS
**120 g  de pâtes cuites ( torsettes aux légumes ) 
1/4 d’une tablette de Bouillon de légumes, dilué dans 40 ml  d'eau   
30 ml de Vinaigre  de vin  
2 CC  d'huile d'olive  
** 200  g Haricots blancs cuits ( égoutté)   
** 1 Poivron  rouge   
** 1 Oignon rouge
** 1 petite  courgette 
** Persil haché   
** 1 petite boite de thon  (140 g poids  égoutté )
Sel    et Poivre          

Préparation ;
Laver le poivron et le découper en  lanières .
Laver la courgette et la découper en dés . 
Dans une poêle  recouverte d’une feuille de cuisson , faire revenir tout doucement ces légumes  .( pas trop longtemps pour garder le coté croquant ).
Les laisser refroidir  .  
Peler l’oignon rouge et le détailler en fines lanières .
Dans un bol, mélanger le bouillon, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. 
Dans  un  saladier ,mettre   les pâtes, les haricots blancs , courgette et poivron , l’oignon rouge et le thon  .
Mélanger délicatement .
Ajouter  la sauce vinaigrette et mélanger à nouveau pour que les saveurs se mélangent .
Partager dans 2 assiettes .
Parsemer de persil haché et remettre au frais jusqu’au moment du repas .

Pour un menu équilibré ; ajouter  1 produit laitier et  1 fruit

 Salade de pâtes au thon et haricots blancs
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Clafoutis de légumes du sud au thon

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vais encore passer la matinée  à ramasser les #fraises et en faire de la  #confiture , cueillir des #cerises ( en prévision d'un dessert )    , alors pour ce soir  je ne passerais pas des heures aux fourneaux ...Ce sera donc dîner tout simple. 
Mettez du soleil dans vos assiettes !!!!


Je me suis inspirée d’une recette sur le livre WW * Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *….et j’ai fais à ma façon
Total de la recette 25 SP
pour 4 pers ; 6SP la part
.....pour 6 pers ; 4SP la part

Clafoutis de légumes du sud au thon

Pour 4 pers ; 5PP la part ou
Pour 6 pers ;4PP la part 

Dans le cas d’une journée sans compter , déduire  2PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 **130 g de thon égoutté
** 500 g de  Courgettes 
**4 Œufs
** Quelques tomates cerises (j'ai mis des tomates cerises congelées )

40 g de  Farine
90 g de Crème fraîche allégée  5%
120 g de Lait demi écrémé concentré non sucré
1 CC d'huile 
ciboulette
2 CC de  Curcuma
Sel et Poivre

Préparation ; 
Laver les courgettes, les zébrer (enlever une lamelle de peau sur 2  ) puis les découper en dés. 
Faire cuire les courgettes  6 mn au four à micro-ondes ( 900 W ) puis les mettre a s'égoutter .
Préchauffer le four à 180° . 
Préparer votre préparation pour le clafoutis :
Fouetter énergiquement les œufs, puis  incorporer  la farine , la crème liquide et le lait concentré.
Battre le tout .
Ajouter sel ,poivre , curcuma et ciboulette ciselée  .
Bien mélanger.
Huiler au pinceau un moule à tarte de 26 cm de diamètre. 
Verser les dés de courgettes .
Parsemer le thon émietté dessus  les courgettes .
Verser la préparation aux oeufs.
Disposer les tomates cerises fraîches ou surgelées (ou des rondelles de tomates ) .
Mettre   au four  pour  30 à 35 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une bonne salade .

Petite note d'une de mes fans sur ma page Facebook  ;   à la place de la creme et du  lait concentré elle a mis  200g de  fromage blanc 0%  , resultat super !!!! 
Dans ce cas total  18SP .  compter  pour 4 pers 5SP et pour  6 pers 3SP

POURQUOI PAS ......
Servir froid , découper en cubes pour un apéro dînatoire  

Au menu  du dîner ce soir 
Pour  9PP  ou pour 1 JSC  ; 2PP
¼ du clafoutis de légumes au thon 5PP....6SP 
Salade  + MG 1PP .....1SP  
30 g de pain de seigle  2PP....2SP 
 100 g de fromage blanc  0% 1PP .....1SP 
Fraises 0PP  ...0SP 

Bon Appétit !!!!!

Clafoutis de légumes du sud au thon
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Cocciolettes au thon et aux légumes

Publié le par Vanda

Au menu hier soir 

 des #Pâtes ,  une boite de #Thon  et quelques #Légumes
 voilà  de quoi préparer un bon diner 

......TOUT EN LOGOS VERTS  !!!!!!!!


Recette perso improvisée pour mon  dîner
Total de la recette  21 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC  , en considértant l'huile offerte  0 SP la part

Cocciolettes au thon et aux légumes

pour 4 pers  ;  6PP la part
Dans le cas d'une JSC  ,  0 PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 1 grosse boite de thon (280 g net égoutté )
Vous pouvez remplacer par  280 g de crabe   ou  280 g de crevettes  décortiquées
** 150 g de  cocciolettes  crues
** 1 gros  poivron rouge
 ** 2 courgettes
 ** 1 oignon

 2 CC  d'huile d'olive
 Sel , Poivre  
Persil

Préparation  ;
Égoutter la boite de thon .
Peler et  émincer l'oignon .
Laver et couper le poivron rouge en lanières .
Laver les courgettes , puis les  peler (en enlevant qu'une bande de peau sur 2 ) .
Les couper  en 2 dans le sens de la longueur puis les tailler en demi rondelles .
Dans une casserole  d'eau  bouillante salée  , faire cuire les cocciolettes suivant le temps indiqué sur le paquet  …... ( puis les égoutter ) .
Pendant ce temps  ; dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Ajouter les lanières de poivron et  les  courgettes .
Laisser mijoter quelques minutes ,
Ajouter le thon et le poivre .
Mélanger et  laisser sur feu doux afin que le thon se réchauffe .
Ajouter les pâtes .
Mélanger .
Rectifier l'assaisonnement  ( attention le thon est déjà salé ) .
Parsemer de persil ciselé   et c'est prêt 

Remplacer les cocciolettes  par des coquillettes ou d'autres petites pâtes .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Cocciolettes au thon et aux légumes

Cannellonis de cabillaud au jambon

Publié le par Vanda

Ce matin , j'ai sorti du congélateur des filets de #cabilllaud  pour le dîner  . En fouillant sur mon blog , j'ai retrouvé cette recette oubliée au fond du placard
Le plat est prêt pour le dîner 


recette perso improvisée pour utiliser un paquet de jambon blanc qui arrive à date 
Total de la recette  9SP
Pour  2 pers  ; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considerant la MG offerte  ; 0SP la part
 

Cannellonis de cabillaud au jambon

pour 2 pers ;7PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte , 0PP la part 

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 4 tranches  de jambon blanc dégraissé 
** 1 bocal  ou 1 grosse boite de tomates pelées 
** 1 oignon 
** 2 gousses d'ail 
** 2 filets de cabillaud  de 140 g chacun 

2 CC d'huile d'olive 
** Persil 
 Sel-  Poivre 

Préparation
Préchauffer le four à 24O°.
Peler et émincer l'oignon et l'ail 
Dans une poêle , les faire revenir doucement  puis ajouter le  bocal de tomates .
Laisser mijoter pendant que vous préparez vos cannellonis.
Couper vos  filets de cabillaud en 2 ...saler et poivrer les légèrement .
Enrouler chaque  filet de cabillaud  d'une tranche de jambon .
Ajouter le persil ciselé la préparation à la tomate  et ajuster l'assaisonnement Dans un plat allant au four (ou comme moi en plat individuel ) , mettre la compotée de tomates.
Disposer  vos cannellonis par dessus.. 
Arroser d'une cuillerée à café d'huile d'olive par personne .
Placer au four et laisser cuire 10 à 15 min. 

Servir avec du riz ou des pâtes !!!!!!


Au menu ce soir 
Cannellonis de cabillaud jambon
accompagner de Riz
et en dessert  ; 1 verrine de fromage blanc avec des  Reine Claude cuites

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Coleslaw marin express

Publié le par Vanda

J'avais  ouvert  une boite de  #surimis  pour faire ma poêlée de  moules au surimis ...Avec les surimis restant ,  j'ai préparé cette  délicieuse entrée  .

 

Recette  initiale extraite du livre *Cuisine légère au quotidien de Solveig Darrigo*
Avec quelques  modif 

Total de la recette  13 SP
Pour 4 pers ; 3SP la part ...et en JSC 3 SP 

Coleslaw marin express

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

**350 g de crudités râpées en sachet (pour  moi du chou blanc et des carottes que j'ai râpé ) 

20 bâtonnets de surimi .........j'en ai mis seulement 10

20 g  de raisins secs

1 jaune d'oeuf 

1 CS  de moutarde 

2 CS de jus de citron

**150 g de fromage blanc à 0% 

1 CS de ketchup

sel poivre
 

Préparation ;

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le jaune d'oeuf, le jus de citron, la moutarde, le ketchup, le sel  et le poivre .

Dans  un saladier ,(ou comme moi dans une boite pour mettre au frais) , mettre les crudités râpées et les raisins secs .

Couper le surimi en petites rondelles .
Les ajouter dans le saladier.

Verser la sauce sur les crudités .
Mélanger bien et mettre au frigo .


J'ai utilisé  la boîte sous vide de  mon partenaire Airblock 

Coleslaw marin express

Envie de passer une commande sur Aiblock
Profitez de ce code promo 
Smiley Clin d'oiel

 

 Servir bien frais  ....
Pour  moi dans une coupelle  de mon partenaire AZ  boutique  

Coleslaw marin express
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son Défi Cuisinons de  Saison 

 

Charlottines de pomme de terre au hareng

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!!
Le
#hareng est un poisson gras excellent pour la santé  .......Pensez y 
Smiley Clin d'oiel

Recette extraite du livre WW *les féculents  source d'énergie de 2003 *
Total de la recette  22SP
Pour  4 pers; 6SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter , 3SP la part
Avec  150 g de hareng  ; compter 5 SP la part   et  pour  1 JSC . 2SP la part   

Charlottines de pomme de terre au hareng

Pour 4 pers . 5 PP  la part
Dans le cas d’une JSC, déduire  de votre réserve  3PP la part

Ingrédients **LOGOS VERTS
** 300 g de pommes de terre  ( soit environ  4 pommes de terre moyennes à chair ferme )
** ½ oignon

200 g de filet de hareng fumé
** 4 petits suisses à 0%
** 1 CS de ciboulette

12 CC de crème fraîche à 5%
1 CC de jus de citron
Mâche , laitue …ou autre salade
Sel et   poivre

Préparation ;
Laver  les pommes de terre, et les faire cuire à la vapeur  ( ou les mettre dans un plat qui va au micro ondes  avec  1CS d’eau et les faire cuire   8 min ) .
Laisser refroidir, les peler puis les découper en rondelles épaisses.
Peler puis hacher finement l'oignon.
Avec un robot  , mixer  le  hareng .
Ajouter  les petits suisses, l'oignon et la ciboulette.
Mixer de nouveau
 Rectifier l'assaisonnement.
Recouvrir d'un film étirable 4 petits ramequins d'une contenance de 100ml ( J’ai utilisé des cercles à pâtisserie  )
Garnir le pourtour de rondelles de pomme de terre.
Remplir le centre avec la préparation au  hareng.
Lisser le dessus.
Recouvrir de film étirable et réserver au frais pendant 30 min….( je les ai préparé le matin pour le soir  ….servi bien frais c’est trop bon !!!!)
Démouler délicatement sur des assiettes de service.
Mélanger la crème et le citron, donner un tour de moulin à poivre.
Décorer les charlottines avec de la salade   et asperger de crème au citron…..( j’ai ajouté des  quartiers de tomates )
Nous avons mangé les 2 premières charlottines avec la sauce citron crème fraîche et les 2 restantes avec du   vinaigre balsamique  …… Nous avons préféré  la 2 eme version  .

Astuce : Pour une présentation homogène, choisir des pommes de terre de taille égale et de forme allongée qui ne se défont pas à la cuisson.
Dans la recette initiale   il y a   seulement  150 g de hareng fumé ….mais le sachet étant de 200 g je l’ai mis en entier 

 
Avec  150g de hareng  ; compter 5PP la part   et  pour  1JSC   déduire  de votre réserve  2PP la part   

Charlottines de pomme de terre au hareng

Charlottines de pomme de terre au hareng

Vous trouverez aussi sur mon blog 
une salade de pomme de terre au hareng

Salade de pomme de terre au hareng

Salade de pomme de terre au hareng

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Pain de brocolis surimi façon pudding

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vous propose une recette vide frigo !!!!
Un reste de  #brocoli cuit , quelques bâtonnets de #surimi et du #pain dur ...
Il n'en faut pas beaucoup plus  pour se régaler  à moindre coût .
 

Recette perso 
Total de la recette 29 SP
Pour  10 tranches  à 3SP la part....et en JSC compter 2SP   
ou  12 tranches  à 2 SP la part....
et en JSC compter 2SP  
pour  1/4  de la terrine ; 7SP la part ...... 
et en JSC compter 6SP  

Pain de brocolis surimi façon pudding

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 400 g de brocoli cuit 

 200 g de pain dur
 500 ml d'eau
 1 tablette de bouillon de légumes

** 3 œufs
30 g de gruyère râpé allégé 
11 bâtonnets de surimi 
sel et poivre
muscade

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Diluer la tablette de bouillon  dans  500 ml d'eau chaude .
Dans un saladier, mettre le pain coupé en petits morceaux .
Verser le bouillon chaud dessus et laisser reposer  10 min .
Au bout des  10 min , mixer pour avoir une préparation lisse .
Ajouter les oeufs , le sel , le poivre , le gruyère râpé et de la muscade râpée .
Mélanger bien le tout .
Couper vos brocolis en petits morceaux et les ajouter dans la pâte  .

Verser 1/3 de la  préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage ).
Disposer 5 bâtonnets sur la préparation ( voir les photos montage ).
Recouvrir avec  une couche de la préparation aux brocolis .
Disposer les  6 bâtonnets restant .
Finir avec la préparation aux brocolis 
Mettre au four au bain marie  pour 50 min ..(la terrine se tiendra en refroidissant) .
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .
Démouler seulement quand la terrine sera bien froide .

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml   d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Le pain fait trempette ....... 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Préparation terminée  ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

En mode montage   .......
1/3 de la Préparation  + 5  surimis .

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir d'un tiers de préparation
puis ajouter  6 surimis .....

 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir avec le reste de la préparation
puis mettre en cuisson   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Cuisson terminée    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Démoulage   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Mon assiette    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Fini le gaspillage de pain  ........Les puddings salés j'adore !!!!

Pain de brocolis surimi façon pudding
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Curry de poisson à la noix de coco

Publié le par Vanda

Que faire avec quelques #Filets  de poisson  congelés ?
Je vous propose de préparer ce plat  aux saveurs exotiques 
...


Recette extraite du livre WW * les poissons de 2000 *
Total de la recette 32 SP
Pour  6 pers; 5SP la part

Curry de poisson à la noix de  coco

Pour 6 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC ;   comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
 **800 g de julienne (ou autre poisson blanc )  
**1  Oignon   
**2 gousses d'ail
** 3  Carottes   
**3 courgettes
**1 Yaourt 0% nature

200 ml de lait de  de coco  
2 CC de Margarine végétale allégée 60%   
1 CC de Gingembre en poudre   
2 capsules de safran   
2 CS de Curry
 Sel  et Poivre    

Préparation;
Éplucher l'ail , l'oignon  et les carottes
Emincer finement l'ail et l'oignon.
Laver les carottes et les courgettes , puis tailler les en bâtonnets .
Faire fondre la margarine dans une cocotte à feu moyen .
Ajouter l'ail et l'oignon émincés .
Faire revenir doucement .
Ajouter le curry , le safran, le gingembre , le sel , le poivre  et le lait de coco
Mélanger le tout .
Incorporer le poisson coupé en cubes , les carottes et les courgettes .
Verser de l'eau chaude pour recouvrir la préparation.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.
En fin de cuisson , lier la sauce avec le yaourt .
Rectifier l'assaisonnement si besoin .

Servir accompagné de riz.

Curry de poisson à la noix de  coco
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Recette réalisée avec le lait de coco de mon partenaire  Ayam

 

Lieu aux courgettes

Publié le par Vanda

Et c'est parti !!!!
Bientôt  nous aurons  de bons
#légumes du jardin  à mettre en conserves mais avant cela je dois faire de la place dans  les congélateurs ......et je dois dire que je  fais de sacrées  trouvailles . Avec des filets de #lieu décongelés , j'ai préparé ce plat .

Recette de base extraite du livre WW *Les poissons de 2002*
J'ai  modifié les ingrédients
Total de la recette 14 SP
Pour  2 bons mangeurs ; 7SP la part  ....et en JSC compter 2SP
Pour  3 pers ; 5 SP la part  ....et en JSC compter 1SP    
 

Lieu aux courgettes

recette pour 2 très bons mangeurs ; 8PP la part ou
pour 3 pers ; à 6PP la part

Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part
( pour le lait et la maizena )

Ingrédients : **LOGOS VERTS
**2  Œufs
**1 ou 2 oignons.
..suivant la grosseur
**300 g de Lieu ( ou autre poisson blanc )
**40 g de Semoule fine (crue )
**500 g de Courgette.

Sel et Poivre
Muscade
50 ml de Lait écrémé
20 g de  Maïzena
feuilles de basilic ( parfois je remplace par du persil )

Préparation
Pré-cuire la semoule de couscous suivant les indications du fabricant.
Éplucher et émincer les oignons, les mettre à fondre dans une sauteuse antiadhésive, à feu doux avec un fond d'eau.
Couper en rondelles les courgettes épluchées, les ajouter aux oignons ainsi que quelques feuilles de basilic.
Saler légèrement.
Couvrir à 1/2, laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°.
Découper le poisson en cubes, retirer les arêtes en coupant la partir centrale.
Mettre dans le bol du mixeur avec les jaunes d'œufs, la maïzena,le lait et l'assaisonnement.
Mixer.
Réserver.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin, ajouter au mélange précédent puis rajouter la semoule et les légumes précuits.
Verser dans un moule à manqué de 24 cm  revêtu dune feuille de cuisson et enfourner pour 45 min.


Ce plat économique permet de faire manger agréablement du poisson et des légumes aux enfants.et......... aux parents !!!!!

Pour avoir fait de nombreuses fois cette recette ,je ne fais plus cuire la semoule avant .Je verse ma semoule sur les légumes bien chaud , je mélange bien  et je continue  la recette.
Je  prépare dans des plats individuels et je fais cuire seulement 35 min .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Lieu aux courgettes

Pennes au cabillaud et aux poireaux

Publié le par Vanda

Encore quelques  #poireaux au jardin ; J'en ai profité  pour cuisiner ce plat complet  pour seulement 2 personnes .
  

Recette  initiale extraite du  livre WW  * Pasta de 2014 *
Je vous donne ma version et en bas de la recette celle du livre en PP 
Smiley Clin d'oiel
Total de la recette 14SP
Pour  2 pers; 7SP la part
Dans le cas d'une JSC ;en comptant l'huile offerte , compter 2SP la part

Pennes au cabillaud et aux poireaux

Ma version
 

Ingrédients  pour 2 pers : **LOGOS VERTS 
** 2 à 3 blancs de poireaux 
(2 m'ont suffit ...ils sont très  gros )

1 CC de curry

sel et poivre

** 250 g de filet de cabillaud 

1 CC de margarine  .... j'ai  mis  1CC d'huile d'olive

80 g de crème fraîche 5%

** 75 g de pennes crues
1/2 tablette  de bouillon de légumes 

 

Préparation; 

Couper les poireaux en fines rondelles.

Les rincer et les égoutter.

Chauffer la margarine ( ou l'huile ) dans une sauteuse antiadhésive .
Ajouter les poireaux , saler et poivrer.

Cuire 15 min à couvert et à feux doux, en remuant de temps en temps.

Saupoudrer de curry.
Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 min jusqu'à ce que la préparation soit moelleuse.

Réserver au chaud.

 

Mettre les pavés de poisson dans une cocotte en verre culinaire.
Saler et arroser de jus de citron.

Couvrir et cuire 6 min au four à micro-ondes (700w).

Retourner à mi-cuisson.

Laisser reposer sous le couvercle.

Dans une casserole  ,porter de l'eau à ébullition avec la tablette émiettée .
Faire cuire les pâtes dans le bouillon  pendant 7 min . ( voir le  temps de cuisson sur le paquet de  vos pâtes ) 

Les égoutter.

 

Egoutter les morceaux de poisson.
Les effeuiller puis les ajouter dans la fondue de poireaux .
Mélanger délicatement.

 

Transvaser la préparation dans la cocotte en verre culinaire ,couvrir et réchauffer 1 minute au four à micro-ondes (700w).

La verser ensuite dans un plat creux, puis incorporer les pâtes bien chaudes.
 

Donner un tour de moulin à poivre..........

Pennes au cabillaud et aux poireaux

Version initiale  **  Torti au lieu et au poireaux ** 

 

pour 4 pers; 6 SP la part ...et en JSC  2 SP la part 

le livre est en Propoints (je peux vous donner les valeurs en PP ) 7PP la part Smiley Clin d'oiel


Ingrédients  pour 4 pers : **LOGOS VERTS 

**4 blancs de poireaux

1 CC de margarine végétale allégé 60%

1/2 CC de curry en poudre

100 g de crème liquide à 5%

**4 dos de lieu ( de 120 g chacun)

le jus d'un citron

**150 g de torti aux 3 légumes

sel et  poivre
1/2 tablette  de bouillon de légumes 

Pennes au cabillaud et aux poireaux
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

  Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de  saison 
 

 

Mousse d'asperges au saumon fumé

Publié le par Vanda

Pour le dimanche de Pâques , je vous propose  cette  délicieuse  entrée  avec des  #asperges et du #saumon fumé !!!!!
Recette extraite du livre WW * Sélection gourmande de 2006 *
Pour  4 pers ; 3 SP la part
Dans le cas d'une JSC , compter 2SP la part

Mousse d'asperges au saumon fumé

Mousse d'asperges au saumon fumé

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**300 g d'asperges en conserve   
**2 petits œufs durs   

8 CC de Crème fraîche allégée 15%   
120 g de Saumon fumé
 4 feuilles de  Gélatine


petite note ; avec 2 oeufs moyen et la crème fraiche  à 5% ; 3SP  à la part

Préparation;
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
Porter à ébullition 50 ml  du jus de pointes d'asperges en conserve.
 Y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies.
Verser dans le bol d'un mixeur les pointes d'asperges, le jus, les œufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche.
Mixer le tout.
Dans le fond d'une terrine, mettre la moitié du saumon fumé coupé en lamelles.
Verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon.
Mettre au frais 4 heures avant de servir.

Je préfère en présentation individuelle  ;
 comme sur la photo ; j'ai  filmé 4 moules à crème brûlée  avec du film étirable, déposer moitié du saumon , la préparation aux asperges et le reste de saumon

Détails en PP avec  les ingrédients que j'ai utilisé ;
avec 2 oeufs (moyens ) ,8 CC de crème fraîche  à 5% et 200 g de saumon fumé 4 PP la part
et en JSC  3PP

Servir  avec un peu de jus de citron  .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Je  propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi  Cuisinons de saison 

 

 

Tarte aux poireaux ,crabe et safran

Publié le par Vanda

C'est en faisant un vide placard, que j'ai trouvé 2 boites de chair de crabe qui
attendaient bien patiemment que je les utilise .Je venais justement d'acheter le dernier magazine WW .En le zieutant ,j'avais remarqué des tartelettes aux #poireaux  et au #crabe . Voilà qui est Parfait .....
Préparons donc une bonne #tarte pour le dîner !!!!!
 

Recette initiale extraite du  * magazine  WW de Mars / Avril 2017 *
J'ai  modifié la recette  pour la réaliser avec les produits que j'avais en réserve .
En bas de ma recette  , vous trouverez  la recette  originale

 Pour 6 pers; 8 SP la part.

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 500 g de poireaux ( poids trié) 
2 doses de safran .
** 400 g de faisselle à 0% (poids égoutté )
100 ml de lait écrémé 
1 gousse d'ail .
Persil.
** 4 œufs.
** 240 g (poids égoutté) de chair de crabe ( soit 2 boîtes de 170 g)

1 pâte brisée Monique Renou

Préparation;
Trier les  poireaux , les laver et les émincer finement .
Dans  une poêle antiadhésive (ou dans  une poêle recouverte d'une feuille de cuisson ), faire cuire les poireaux émincés en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres ......environ  5 à 6 min.
Laisser les  refroidir.
Préchauffer le four à 190°.
Dans  un saladier , battre la faisselle, le lait , les œufs et les doses de safran  jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter  la chair de crabe égouttée , les poireaux refroidis ,la gousse d'ail hachée et un peu de persil ciselé finement .
Saler  et poivrer  .
Mélanger de nouveau .

Dérouler  la pâte brisée et  la disposer dans votre  moule  à tarte .
Piquer le fond avec  une fourchette  .
Verser la préparation sur le fond de pâte.
Mettre au four pour  40 min  .

Prêt  à être enfourner ...........

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

A la sortie du four  ...........

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Servir bien chaud avec  une salade frisée  vinaigrée ...........

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Moelleuse ....Fondante ...... Hummm .......

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Sur le magazine , cette recette est réalisée en  4 tartelettes à 9 SP la part

Ingrédients
2CC d'huile de tournesol
500 g de poireaux ( poids trié) 
1 pincée de safran .
200 g de fromage frais à 0% ail et fines herbes .
le jus d'un citron
2 CS de persil haché
2 œufs.
200 g de chair de crabe fraiche
8 feuilles de pâte filo
50 g de beurre  à 41%
2CC d'huile de tournesol
 500 g de poireaux ( poids trié) 
 1 pincée de safran .
200 g de fromage frais à 0% ail et fines herbes .
le jus d'un citron
2 CS de persil haché
2 œufs.
200 g de chair de crabe fraiche
8 feuilles de pâte filo
50 g de beurre  à 41%

Je  propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Clafoutis de saumon aux légumes

Publié le par Vanda

Encore  des #poireaux et des #choux -fleur au jardin !!!!!
Du
#saumon au congélateur
Et voilà une excellente recette pour les cuisiner pour le dîner  .

recette extraite du livre WW *the best of de 2010* 
Total de la recette 19 SP
Pour  4 pers ; 5SP la part

pour 4 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 4PP 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
2 pavés de saumon ( soit 200 gr) 
**300 gr de blanc de poireau
2 cc de margarine à 60%
**300 gr de chou-fleur
**2 œufs

30 gr de gruyère râpé allégé
15 cl de lait écrémé
sel, poivre

Préparation;
Mettre le saumon dans un plat en verre avec 2 cuillères a soupe d'eau, couvrir et faire cuire 3 min au four micro-ondes.
Égoutter et émietter.
Préchauffer le four à 210°.
Détailler les blancs de poireau en fines rondelles, les faire suer 10 min dans une poêle antiadhésive avec 1 CC de margarine: si nécessaire rajouter un peu d'eau en cours de cuisson
Faire cuire le chou-fleur 5 mins en autocuiseur.
Égoutter et détacher les petits bouquets.
Graisser un plat à gratin avec 1 CC de margarine.
Y répartir le saumon, le poireau et le chou fleur.
Battre les œufs, ajouter le gruyère et le lait, saler et poivrer.
Verser sur la préparation.
Enfourner pour 25 min.

Pour avoir un plat complet ,servir  accompagné de pomme de terre vapeur  !!!! 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

1 2 3 > >>