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Petites mousses de fruits

Publié le par Vanda

Mon dessert pour le dîner est prêt !!!!!!
Vous pouvez faire ces petites mousses avec toutes sortes de fruits 

recette prise sur un ancien dépliant WW avec ma p'tite touche perso
Compatible pour 1 journée sans compter

Petites mousses de fruits

pour 4 pers ;1PP la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser  1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 200 g Fromage blanc 0% nature
** 3 Blancs d'œuf

1 CS de Fructose
** 500 g de fruits rouges surgelés (groseilles, cassis, framboises, mûres)
5 feuilles de Gélatine (vous pouvez remplacer par 3 g d'agar agar )

Préparation
Décongeler 1 min , les fruits au micro ondes.
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans un saladier ,mélanger le fromage blanc, les fruits (que vous aurez écrasez à la fourchette ou passez au mixer ) et le fructose.
Bien mélanger au fouet .
Essorer la gélatine et la diluer dans 4 CS d'eau très chaude.
#  L'ajouter à la préparation aux fruits.
Battre les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange.
Mettre dans 4 coupes
Laisser prendre au frigo pendant 2 h

Vous pouvez remplacer le fromage blanc par 2 yaourts aux fruits rouges (cerises ou framboises, ou fraises ) mais ce ne sera plus le meme nombre de PP en JSC  .
Avec l'agar agar ; mélanger l'agar agar avec les 4 CS d'eau à froide , porter  à ébullition....puis continuer la recette  à partir du #

Varier les fruits suivant vos goûts !!!!!!

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Quoi qu'elle fait Vanda pendant tout l'été ?

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours , je suis moins présente sur ma page Facebook et sur mon blog Je crois que vous aurez bien compris que je ne fais pas bronzette  .....lol
Je fais mon stock pour l'hiver !!!!!!!

Quoi qu'elle fait Vanda pendant tout l'été  ?

et demain c'est cueillette du cassis  et sirop de cassis
(recette que faisait ma belle mère et  que je fais depuis des années ....
Bientôt la recette sur mon blog , mais je n'ai que 2 mains ....  )

Quoi qu'elle fait Vanda pendant tout l'été  ?

Publié dans Conserves

Menu du déjeuner du jour à 11PP

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour  à 11PP

Idée menu à 11PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP

Concombre au fromage blanc, ciboulette et citron  1PP

 100g  de pates cuites 3PP

120g d'escalope de poulet  4PP

1 part de cuajada  3PP........
Recette ICI

1 café  0PP

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Croque perdu à la pomme

Publié le par Vanda

Petit déjeuner du jour
Envie de croque .....
Envie de pain perdu ....
Envie de petit déj' en logos verts ....
J'ai tranché en improvisant cette recette 

Et c'est pas ma copine Chanchan qui dira que ce n'est pas bon 
elle le fait souvent en variant les fruits .

Recette perso
Total de la recette  7SP
 pour  1 pers ; 7SP la part
......et en JSC 0SP la part
En supprimant une tranche de pain de mie  ; petit déjeuner  à 6SP
 

Croque perdu à la pomme

pour 1 pers : 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC   0 PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 3 Tranches de pain de  mie WW
** 80 g de fromage blanc 0%
** 1 œuf
**  1 pomme

20 ml de lait écrémé 
1 CC d'édulcorant liquide
Cannelle ( ou autre épice ) 

Préparation ;
Peler la pomme et la découper en fines lamelles .
Dans une assiette creuse , battre l’œuf avec le lait .
Ajouter le fromage blanc et l’édulcorant  et bien mélanger le tout .
Passer une tranche de pain de mie dans ce mélange .
La déposer sur une assiette ( ou un petit plat qui passe au micro ondes )
Recouvrir de quelques lamelles de pommes .
Faire de même avec la  2eme tranche de pain de mie .
Recouvrir de lamelles de pommes  
Faire de même avec  la  3eme tranche de pain de mie .
S’il vous reste un peu de préparation à l’œuf, verser le doucement sur la 3eme tranche puis déposer les lamelles de pommes restantes .
Saupoudrer de cannelle ou  ( d' épices à pain d’épices …ou de poudre de spéculoos …….)
Faire cuire au micro ondes 3 min 30  à 800W .

Voilà c’est prêt à être déguster  !!!!!!!

 

Pas de micro ondes alors suivez le  conseil d'une  de mes fans  ; cuisson au four traditionnel  15 à 20 min ..... c'est parfait!!!!

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Bonne Fête des pères

Publié le par Vanda

Pas eu le temps de passer avant , mais je ne vous oublies pas
Pour l'occasion du jour ,j'ai magouillé un gâteau à ma façon
   Bonne fête à tous les papas

Tu me manques mon Papounet 

Bonne Fête des pères

 pas le temps de vous mettre la recette en page  pour ce soir, alors pour vous faire patienter  ,  je vous en offre  une part
(J'essaierais de vous mettre la recette dans les prochains jours )

Bonne Fête des pères

Risotto au lait framboisé

Publié le par Vanda

Depuis  2 semaines, je ramasse de belles framboises . En fouillant parmi mes livres WW ,j'ai trouvé cette recette qui me semblait  être Parfaite pour un bon  petit
déjeuner ou Pourquoi pas comme dessert .
Vous allez me dire 4PP pour un dessert c'est beaucoup ..
ET bien non puisque vous avez votre féculent de compter dedans !!!!!

Recette extraite du livre WW * Recettes Saveurs au Micro-ondes de 2008*
Compatible pour 1 journée sans compter

Risotto au lait framboisé

Risotto au lait framboisé

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 150gr de framboises brisées surgelées ( j'ai utilisé des framboises fraiches)
** 120gr de riz rond   ( pour risotto )

1CC d'édulcorant liquide ( j'ai mis  1CS  d'hermesetas liquide )
200 ml  de lait écrémé
4CS de crème fraîche à 4%

Préparation;
Faire décongeler les framboises  au micro-ondes.
 Rincer le riz, le mettre dans une cocotte en verre spéciale micro onde avec 300ml  d'eau . Mélanger, couvrir  la cocotte puis faire cuire 5 min  puissance maximum.
 Laisser reposer quelques instants.
Égoutter les riz puis  le remettre dans la cocotte .
Ajouter  les framboises, le lait, l'hermesetas et  bien mélanger le tout .
Couvrir et faire cuire 10 min au four à micro ondes  à 600W . ( mélanger à mi-cuisson) . 
Réserver 4 min .
Je trouvais que le riz manquait un peu de cuisson ,  j'ai remis à cuire 3 minutes de plus .
Ajouter la crème et  vérifier si vous trouvez assez sucré ( sinon ajouter un peu d'édulcorant et mélanger le tout )  
Laisser tiédir à couvert puis déguster tiède ou froid.

J'ai déguster froid avec quelques framboises supplémentaires

Risotto au lait framboisé

Risotto au lait framboisé

Avec vos framboises ,
vous pouvez aussi tester  la mousse de riz aux fruits rouges ...recette
ICI

Risotto au lait framboisé

Ou encore   une mousse de framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé

Ou encore un trifle aux framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé

Ou pourquoi pas....un roulé chocolat citron framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé
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Pate à tarte aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Cette pâte à tarte est ultra simple à faire  !!!!!
Recette  extraite du livre WW * printemps  été de 2007 *
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 17SP
Pour  4 pers; 4SP la part ...Pour  6 pers;  3SP la part

Dans le cas d'une JSC, pour 4 pers 2SP la part ....pour 6pers; 1SP la part 
 

Pate à tarte aux flocons d'avoine

Pate à tarte aux flocons d'avoine

pour 4 pers; 4PP la part ....et en JSC  2PP la part
ou pour 6 pers; 3PP la part ....et en JSC 1PP la part   

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 60g de flocons d’avoine
** 1 petit suisse à 0%
** 1 oeuf

80 g de farine complète
1 CS d’édulcorant en poudre de cuisson ( pour une tarte sucrée )
 ½ sachet de levure
Sel
Préparation ;
A l’aide d’un robot ménager, réduire les flocons d’avoine en poudre.
Dans un saladier ,  mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sel, l’édulcorant et la levure .
Creuser un puits et mettre le petit suisse et l’œuf.
Malaxer et former une boule .
Laisser reposer la pâte 1h.
A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur une surface farinée.
La disposer dans un moule en silicone de 22 cm de diamètre ou dans des moules à tartelettes

J'ai utilisé cette pâte à tarte  pour ma tarte aux mirabelles  ...recette ICI

Pate à tarte aux flocons d'avoine

ainsi que ma pour ma tarte aux groseilles ....recette ICI

Pate à tarte aux flocons d'avoine
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Lieu aux courgettes

Publié le par Vanda

Je viens de mettre du poisson à décongeler et ce soir  au dîner ce sera courgettes et poisson
Recette de base extraite du livre WW *Les poissons de 2002*
J'ai juste modifié les ingrédients pour ne faire que 2 belles parts
PARFAIT POUR 1 JSC !!!!

Lieu aux courgettes

Lieu aux courgettes

recette pour 2 très bons mangeurs ; 8PP la part ou
pour 3 pers ; à 6PP la part

Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part
( pour le lait et la maizena )

Ingrédients : **LOGOS VERTS
**2  Œufs de poule
**1 ou 2 oignons.
..suivant la grosseur
**300 g de Lieu ( ou autre poisson blanc )
**40 g de Semoule fine (crue )
**500 g de Courgette.

Sel
Poivre
Muscade
50 ml de Lait écrémé
20 g de  Maïzena
feuilles de basilic ( parfois je remplace par du persil )

Préparation
Pré-cuire la semoule de couscous suivant les indications du fabricant.
Éplucher et émincer les oignons, les mettre à fondre dans une sauteuse antiadhésive, à feu doux avec un fond d'eau.
Couper en rondelles les courgettes épluchées, les ajouter aux oignons ainsi que quelques feuilles de basilic.
Saler légèrement.
Couvrir à 1/2, laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°.
Découper le poisson en cubes, retirer les arêtes en coupant la partir centrale.
Mettre dans le bol du mixeur avec les jaunes d'œufs, la maïzena,le lait et l'assaisonnement.
Mixer.
Réserver.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin, ajouter au mélange précédent puis rajouter la semoule et les légumes précuits.
Verser dans un moule à manqué de 24 cm  revêtu dune feuille de cuisson et enfourner pour 45 minutes.
Ce plat économique permet de faire manger agréablement du poisson et des légumes aux enfants.et......... aux parents !!!!!

Pour avoir fait de nombreuses fois cette recette , je ne fais plus cuire la semoule avant
Je verse ma semoule sur les légumes bien chaud  , je mélange bien  et je continue  la recette.
Je  prépare dans des plats individuels et  ne fait cuire que 35 min .

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Lieu aux courgettes

Petite sauce moutarde ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

En ce moment , je prépare souvent des assiettes composées pour le dîner .
Et je fais des tests de petites sauces allégées  .

recette extraite du livre WW * Points à la ligne de 2001*
Compatible pour 1 journée sans compter

Petite sauce moutarde ( ramequin pour 4 personnes)

Petite sauce moutarde ( ramequin pour 4 personnes)

Pour 1 part ;  1PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP

Ingrédients ;
1/2 cc de moutarde
1 cc de crème fraîche à 5 %
1 cc d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
sel, poivre.

Préparation
Dans un bol , mélanger la moutarde avec la crème.
Émulsionner avec l'huile versée en filet, saler, poivrer et ajouter le jus de citron.
Réserver au frais  .

J'ai testé cette petite sauce avec une belle assiette de pâtes .........recette ICI

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Cole- slaw

Publié le par Vanda

Pensez aux crudités !!!!!!
Peu de PP  pour cette délicieuse entrée 

recette de base sur livre WW *  Recettes Gain de temps  de 2006*

Cole -slaw version  chou blanc et carottes

Cole -slaw version chou blanc et carottes

 pour 4 pers ; 1PP  la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
1 CC de moutarde
2 CS de vinaigre de cidre
2 CC d’huile de colza
Quelques gouttes d’édulcorant liquide
** 150 g de fromage blanc 0 %
** 1 CS de ciboulette hachée
Sel, poivre
** 1 sachet de 250 g de mélange de crudités émincées (chou blanc, carotte, céleri branche)

Préparation ;
Préparer la sauce en mélangeant moutarde, vinaigre, huile de colza.
 Ajouter ensuite l’édulcorant, le fromage blanc, la ciboulette. Saler, poivrer.
Verser cette sauce dans un saladier.
 Ajouter le mélange de crudités : chou blanc, carottes et céleri branche.
 Mélanger soigneusement.
 Réserver au frais avant de déguster.

Pourquoi pas…...
Remplacer le sachet de mélange tout prêt par 200 g de chou blanc ,100 g de carottes et  100g de chou rouge  râpés au robot
......Varier suivant vos goûts  !!!!!

Cole -slaw version  chou blanc , chou rouge et carottes

Cole -slaw version chou blanc , chou rouge et carottes

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