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Tourte de poulet au cidre

Publié le par Vanda

Recette testée  l'année dernière et c'était tellement bon que j'ai prévu  de la mettre au menu pour notre dîner du jour .
Excellent plat complet avec des
LOGOS VERTS
............... Régalez vous .............

Recette extraite du magazine WW Jan / fév 2013
Total de la recette 27SP
Pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0SP la part

Tourte de poulet au cidre

pour 4 pers ;9 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; déduire  de votre réserve 1 PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 2 échalotes (ajout perso )
**1 poireau coupé en tranches
**250 g de champignons de paris tranchés (j'ai mis des champignons en boite )
**450 g de blancs de poulet coupés en morceaux
**750 g de pommes de terre pelées et tranchées finement

1 cube de bouillon de poulet
1 cc huile d'olive
400 ml de cidre brut
2 CS de crème fraîche
1 CS de beurre fondu 41% ...(j'ai mis 1CS de margarine végétale )

Préparation ;
Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile et les échalotes .
Ajouter le poireau et les champignons.
Faites cuire 10 min à feu doux.
Retirez du feu et réservez au chaud.
Dans la même sauteuse, faire dorer le poulet.
Ajouter les légumes, le cube de bouillon émietté et le cidre.
Porter à ébullition, couvrir et faites mijoter 15 min.
Retirer du feu et ajouter la crème.

Pendant ce temps, porter une casserole d' eau à ébullition, ajouter les pommes de terre, couvrir et faites cuire 5 min.
Égoutter et réserver.

Faites préchauffer le four à 200°.
Verser le poulet dans un plat à gratin.
Déposer les tranches de pomme de terre par-dessus.
Au pinceau, étalez le beurre fondu.
Saler et poivrer.
Faites cuire 25 à 30 min.
Le dessus doit être doré.

Note du magazine ; Servir avec des légumes verts à la vapeur

Tourte de poulet au cidre

Petite note perso ;
J'avais un reste de pommes de terre vapeur au frigo ( 600g ) ,je les ai pelées puis tranchées finement ...
Pour 4 pers ;  8 PP la part (mais c'est déjà une belle part !!!!)
J'ai accompagné d'une salade de mâche .

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Compote pommes coings et quinoa

Publié le par Vanda

C'est la saison des #pommes et des #coings ........
Et si nous nous prenions un bon petit déjeuner fruité  ?

Je me suis inspirée d 'une  recette prise sur le blog * Le bonheur est dans l'assiette* 
et j'ai fait à ma façon 

Total de la recette 19SP
Pour 4 pers  ;5SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2SP la part .

Compote pommes coings et quinoa

Pour 4 pers: 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
1 brique de 200ml de jus de pomme  
** 3 Coings   
** 3 Pommes 
 
1 CS Miel   
** 100 g Quinoa (cru)
Arome vanille ou une gousse de vanille

Préparation;
Peler  et couper  les coings et les pommes  en petits morceaux .
Dans une casserole , mettre les coings , les pommes, le jus de pomme et les graines d'une gousse de vanille fendue (ou de l'extrait de vanille ) et le miel .
Faites cuire 30 mn sur feu doux.
Pendant ce temps , faire cuire le quinoa dans 3 fois son volume d'eau ( pendant 8mn ) . 
L' égoutter et  l'ajouter  dans la compote 5 min avant la fin de cuisson.
Mélanger  le tout  et laisser refroidir.

 

Vous pouvez aussi le servir en  dessert ;dans ce cas ne prévoyer pas de féculent au repas ....le quinoa étant un féculent  !!!!!

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Flan épicé aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Et si on se préparait  notre petit  déjeuner pour demain matin .
J'aime beaucoup les petits déjeuners avec des
#Flocons d'avoine et celui ci est très vite prêt ,ce qui n'est pas pour vous déplaire .

Recette extraite du livre WW * légèreté au menu de 2004 *
Total de la recette 10SP
pour 2 pers ; 6 SP la part

Flan épicé aux flocons d'avoine

Pour 2 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ;3PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
2 sachets de Bio Flan vanille ....je compte  1SP
400 ml de Lait écrémé
1 cc de 4 épices
1/2 cc de Cannelle
4 CC d'édulcorant
40 g de Flocons d'avoine

Préparation;
Diluer les sachets de préparation pour flan dans le lait froid.
Porter à ébullition et laisser cuire 1 min sans cesser de remuer .
Laisser tiédir, ajouter l'édulcorant puis les épices.
Mélanger les flocons d'avoine au flan et répartir le mélange dans les 2 coupes.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir .

Excellent petit déjeuner !!!!!

Idée  petit déj '
1 flan  épicé  aux flocons
100 g de fromage blanc 0%
4 amandes
1 café

Vous trouverez  sa   variante  Le Flan aux flocons parfumés  à l'orange   ICI

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Mini far aux pruneaux

Publié le par Vanda

Je viens de retrouver la recette de ces p'tits fars  et j'ai justement un fond de paquet de  #pruneaux au frigo  .........hummmm voilà qui fera le  dessert  de demain
Vous avez même  le temps de les préparer pour les  déguster au dîner  .

Recette extraite du livre WW * 90 recettes  pour choisir et composer vos menus *
Total de la recette 29SP
pour 4 pers ; 7SP la part



 

Mini far aux pruneaux

3

Pour  4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, déduire de votre réserve 3PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS    
100 g de pruneaux  d'Agen dénoyautés
1 belle  pomme  
4cc de beurre à 41%  ( 1 cc suffit)
2CS  de maïzéna soit 24g
1 CS de sucre en poudre  soit 15 g
2 œufs moyens
150 ml  de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Couper les pruneaux en petits dés.
 Peler et râper la pomme avec une grille à gros trous.
Graisser 4 petits ramequins bas de 10 cm de diamètre sur 4 cm de hauteur ( contenance de 15 cl)
Dans un grand bol, tamiser la maïzena et le sucre en poudre,
Creuser un puits, ajouter les œufs un par un et mélanger délayer avec le lait.
Incorporer la pomme râpée, bien mélanger.
Mettre quelques dés de pruneaux au fond des ramequins.
Répartir la pâte puis  disperser le reste de pruneaux.  
Saupoudrer le dessus d'une pincée de sucre vanillé.
Enfourner pour 15 min .
Laisser tiédir dans les moules, environ 1h.
 Déguster tiède ou froid .

parfumer éventuellement la pâte d'une CC de rhum.

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Risotto à la betterave et aux petits pois

Publié le par Vanda

Lorsque j'ai vu cette recette sur  le dernier magazine Weight Watchers  , je me suis dis  pourquoi pas tester  ( en plus , j'avais tout ce qu'il fallait pour la préparer .....#Betteraves en bocaux ,  #petitspois  au congélateur et du #riz dans le placard ) . La photo n'est pas géniale  mais  c'est un Excellent plat rassasiant  !!!!
Recette extraite du magazine WW sept /oct 2016
Total de la recette  30SP
Pour  4 pers  ; 8SP la part ....
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 0SP la part


 

Risotto  à la betterave et aux petits pois

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 300g de betteraves rouges cuites
800ml de bouillon préparé avec 1 tablette de bouillon de légumes
2CC d'huile
** 1 oignon rouge
** 240g de riz pour risotto
** 125g de petits pois surgelés

Facultatif
(çà ne change rien aux  SP ) **
1 yaourt nature 0% + le zeste d'un citron non traité

Préparation;
Peler l'oignon et le hacher finement .
Dans un blender , verser la moitié des betteraves rouges et le bouillon de légumes .
Mixer .
Dans une grande sauteuse , verser l'huile .
Faire revenir l'oignon rouge haché pendant 5 min.
Ajouter le riz cru .
Mélanger et poursuivre la cuisson 1 min .
Incorporer une louche de bouillon de betteraves .
Mélanger jusqu'à ce que le bouillon soit tout absorbé .
Ajouter une louche de bouillon , mélanger ...et répéter l’opération jusqu'à ce que le bouillon soit presque tout absorbé( le riz doit être tendre).
Ajouter les petits pois surgelés et les betteraves restantes .
Saler et poivrer.
Ajouter le reste de bouillon et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les petits pois et les betteraves soient réchauffées .


 

La recette initiale prévoit de servir avec une petite sauce au yaourt ( je ne l'ai pas fait mais je vous mets la version du livre)
Mélanger le yaourt et le zeste de citron.
Servir le risotto avec 1 C de yaourt par pers .

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Velouté potiron maïs

Publié le par Vanda

Pour éviter toutes tentations et grignotages en gâteaux apéritif .......
Prenez un bon bol de soupe avant de partir faire un repas entre amis .
Encore une délicieuse soupe improvisée avec un reste de
#giromon et une boite de #maïs au placard
Recette perso

Total de la recette 14SP
Pour 4 pers; 4SP la part

Dans le cas d'une JSC , deduire de votre réserve  ; 1SP la part

 

Velouté potiron maïs

Pour 4 pers ;3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

 Ingrédients :**LOGOS VERTS
**1 kg  de  potiron  pelé ( j'ai utilisé un morceau de giromon )
**Une boîte de 300g de maïs

1 litre d'eau
1 tablette de bouillon de légumes
Sel et poivre
2 Vaches qui Rit

Préparation;
Couper le potiron en petits morceaux  .
Dans une casserole , mettre les morceaux de potiron , la boite de maïs  , la tablette de bouillon et l'eau .
Faire cuire  à  couvert  à feu doux  .
Ajouter  les  Vaches qui rit   puis mixer .
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre .
Mélanger bien et ........Déguster  !!!!

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Velouté doré au chou-fleur et aux lentilles corail

Publié le par Vanda

Un p'tit tour au jardin et je reviens avec un #chou fleur  . J'en ai profité  pour  préparer cette soupe  bien copieuse  pour le dîner (et j'ai recompté en SP)
Recette extraite du best -seller  ** 24 soupes naturellement coupe-faim et protectrices  **
Total de la recette 28SP
Pour 6 pers; 5SP la part
....
et en  JSC 2SP la part
ou   Pour 8 pers; 4SP la part .....et en  JSC 1SP la part

 

Velouté doré au chou-fleur et aux lentilles corail

pour 6 pers ; 4PP la part
pour 8 pers ; 3PP la part

Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 1PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 chou-fleur ( 800g ).
** 250 g de lentilles corail ( crues )
 ** 2 échalotes
 ** 1 gousse d'ail

2 l de bouillon de légumes ( eau + 2 tablettes )
1 CC de cumin
1 CC de curcuma
1 brique de  20 cl de crème liquide  à 5%
1 CC d'huile d'olive
sel , poivre

Préparation ;
Détailler le chou-fleur en bouquets  puis laver les .
Peler et  émincer l'ail et les échalotes .
Dans une casserole, faire chauffer l'huile .
Faites-y revenir l'ail et les échalotes .
Ajouter les épices, le chou-fleur et les lentilles .
Verser le bouillon .
Porter à ébullition  puis baisser le feu .
Couvrir et laisser mijoter 20 min .
Mixer avec la crème .
Si votre velouté vous paraît  trop épais ,ajouter de l'eau jusqu'à  la consistance souhaitée
Saler, poivrer et mixer de nouveau .
Servir bien chaud .

Idée menu tout simple
2 tranches de pain de mie WW  grillés  pour accompagner  ce velouté
Fromage blanc  avec
1 pomme cuite au micro ondes (avec un peu de cannelle.)

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Pommes au nid

Publié le par Vanda

L'année dernière ,Weight Watchers Belgique avait partagé la photo d'un  gâteau aux #pommes , et vous aviez été  nombreuses à me demander si je connaissais  la recette ........Est ce le même  ?
( il  semblerait que sur le sien , il y ai des fruits secs  sur  le dessus ) .
mais celui ci est très bon  et rien ne vous interdit d'ajouter des fruits secs concassés dessus

 Recette de base prise sur un  dépliant WW et arrangé façon Vanda
Total de la recette 38 SP
Pour 6 pers  ; 6SP la part .....
ou  de plus petites parts  ;
Pour 8 pers  ; 5SP la part 
 

Pommes au nid

Pommes au nid

pour 6 pers ;5PP la part...et en JSC  3PP
pour 8 pers ;4PP la part....et en JSC  2PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 6 à 8  Pommes (suivant le nombre de part que vous voulez faire )
125 g de Farine
100 ml de  Lait écrémé
6 cc de gelée de groseilles (pour moi c'était gelée de sureau fait maison mais  toute confiture de fruits rouges fera l'affaire)
1 sachet de  Sucre vanillé
** 4 Œufs
30 g de Fructose
un peu de calvados


Préparation;
Éplucher les pommes.
Ôter le cœur et les pépins avec un vide pommes.
Les ranger dans un plat  de  22cm ( genre moule à manqué)
Battre les jaunes d’œufs et le fructose dans une terrine jusqu à ce que le mélange blanchisse.
Verser peu à peu la farine tamisée.
Ajouter une pincée de sel puis le lait et le Calvados.
Monter les blancs d’œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange.
Verser cette pâte dans le plat, autour des pommes, en faisant attention de ne pas les recouvrir.
Remplir le creux de chaque pomme avec la gelée de framboises et saupoudrer du sachet de sucre vanillé.
Faire cuire à four chaud 180°, 45 min environ.
Laisser tiédir avant de servir.

Froid avec un peu de coulis de fruits rouges c'est très bon aussi .

Pommes au nid

Pommes au nid

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Compote de figues à la marocaine sur lit de fromage blanc

Publié le par Vanda

Ce matin , je suis allée cueillir des #figues  pour les mettre au congélateur .J'en ai profité  pour préparer un dessert  pour le diner  ; verrines figues au fromage blanc  et regardez bien  ....Dessert à peu de SP !!!!!
recette de base  extraite  du livre WW *Les saisons de la minceur*
J'ai juste ajouté le fromage blanc   pour en faire un délicieux dessert .

Total de la recette 7 SP la compote seule
Total de la recette 9 SP la compote avec le fromage blanc
Pour 4 pers à 2SP la part
(avec  ou sans fromage blanc  même nombre de SP à la part )

Compote de figues à la marocaine sur lit de fromage blanc

Pour 4 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part
Si vous voulez manger la compote seule , compter  1PP la part et en JSC  1PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**12 Figues fraîches ou congelées (voir un peu plus si elles sont petites )  
** 4 Oranges   

1 cc de Cannelle, ou 1 bâton   
1 CS de Fructose   
1 CS de Miel  liquide   
** 200 g de Fromage blanc 0% nature   
1 sachet de Sucre vanillé ( dans le calcul en SP , j'ai compté en remplaçant  par un peu d'édulcorant liquide ; on gagne  1SP à la part )

Préparation de la compote ;
Rincer et essuyer les figues.
Couper le pédoncule.
Les mettre dans une casserole avec le jus des oranges, le bâton de cannelle et le fructose.
Faire cuire 10 minutes à feu doux.
Retirer les figues avec l'écumoire.
Les mettre dans un compotier.
Faire bouillir et réduire le jus de cuisson jusqu’ à ce qu’il soit sirupeux (environ 15 min ).
Hors du feu, ajouter le miel.
Verser sur les figues.
Servir de préférence tiède ou à température ambiante.

Ma petite touche perso  ; Je sers  cette compote de figues en verrine.
Je fais cuire mes figues, je les  égoutte et je  conserve  le jus de cuisson  dans   la casserole ( je ne le verse pas sur les figues ....enfin pas de suite )
Mélanger le sucre vanillé au fromage blanc.

(pour gagner 1SP à la part  , j'ai remplacé le sucre vanillé par de l'édulcorant )
Partager le fromage blanc dans 4 verrines .
Recouvrir avec  la compote de figues .
Puis ajouter  le jus de cuisson  sur les figues  .

Compote de figues à la marocaine sur lit de fromage blanc
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Cake de pommes de terre au thon

Publié le par Vanda

Parfois il suffit de très peu d'ingrédients  pour avoir un plat complet  .Ne me dites pas que vous m'avez pas tout ce qu'il faut dans vos placards  pour préparer  ce cake ....#patates et #thon .......Rien de plus simple  !!!!!!
Recette extraite du livre * Les  modes de cuisson de 2007 * ....avec petite modif  perso
Total de la recette  28 SP
Pour 6 pers ; 5SP la part ......pour 1  JSC ; 0SP la part
Pour 4 pers ; 7SP la part .....pour 1  JSC ; 1SP la part
 
 

Cake de pommes de terre au thon

Pour  6 pers ; 5 PP la part ........ou Pour 1JSC : 0PP la part
ou Pour  4 pers ; 7 PP la part.....ou Pour 1JSC : 1PP la part
( avec ou sans mes modif vous aurez  le même nombre de PP à la part )

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 1kg de pommes de terre
** 140 g de thon au naturel 
.....la recette initiale  en prévoit 100g
 135 g de thon  à la catalane ......la recette prévoit du thon à l’escabèche
** 3 brins de persil
** 3 brins de ciboulette

Sel et poivre


Préparation ;
Faire cuire les pomme de terre pendant  10 min  dans un autocuiseur .
Les peler puis les écraser à la fourchette .
Saler peu et poivrer  .
Partager  en  2 parts égales  et réserver .
Égoutter le thon au naturel .
L' émietter  puis le mélanger au thon à la catalane .
Réserver .
Laver  et hacher séparément le persil et la ciboulette .
Ajouter le persil  dans une moitié  de pomme de terre .
Ajouter la ciboulette dans l'autre moitie  .
 Dans un moule à cake  , tasser le mélange au persil dans le fond du moule  , puis étaler le mélange au thon et recouvrir du mélange à la ciboulette .
Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frigo jusqu'au lendemain .
Démouler et trancher .


Servir accompagner d'une belle salade vinaigrée  et  de quartiers de tomates ou  tout simplement d' un  jus de citron .

Cake de pommes de terre au thon
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Pommes au four

Publié le par Vanda

POM...POM....POM ...POM !!!!!!!
Rien de bien extraordinaire dans ce
#Dessert  mais çà m'a permis d'écouler quelques #Pommes défréchies et des #Fruits rouges du congélateur   .
et je me suis régalée ce midi avec ce petit dessert tout simple  !!!!

Recette extraite * du magazine WW de jan/ fév 2013 *
Total de la recette  8 SP
Pour 2 pers; 4SP la part
 

Pommes au four

Pour 2 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1PP à comptabiliser pour le miel

Ingrédients; LOGOS VERTS
**2 Pommes
**25 g de semoule  à couscous
**1 zeste de  citron 
**75 g de Fruits rouges surgelés ( la recette initiale prévoit des fruits des bois )  

1 CS de Miel
**1 yaourt 0%  nature

Préparation ;
Faites chauffer le four à 180 °.
Verser la semoule dans un bol et recouvrez avec 100ml d'eau bouillante .
Couvrir et laisser reposer pendant 10 min .
Pendant ce temps , enlever les trognons des pommes.
Déposez les dans un plat allant au four .
Incorporez le zeste de citron et les fruits surgelés à la semoule .
Remplissez les pommes évidées avec la semoule et étalez le reste dans le plat
(J'ai préféré mettre le reste dans une autre pomme )
Verser le miel sur les pommes .
Enfournez pour 30 à 40 minutes (suivant la grosseur de vos pommes), les pommes doivent etre bien cuites .

Servir tiède avec le yaourt ou du fromage blanc 0%

En multipliant les ingrédients par 2 , j’ai fais 5 pommes à 3SP la part  

Pommes au four
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Pudding pommes figues

Publié le par Vanda

C'est la saison des #figues .........
C'est un fruit que nous apprécions énormément ......et j'en congèle tous les ans .
Je viens de refaire ce  pudding pour le petit déjeuner de demain 

Recette perso
Total de la recette 25SP
pour 4 pers ; 6SP la part

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2SP la part .
 

Pudding pommes figues

Pour 4 Pers ; 5PP  la part.
Dans le cas d'une JSC , déduire 1PP la part

Ingrédients  ; LOGOS VERTS
  400 g de  pommes coupées en dés   
  2  Œufs    

  200 g de pain de mie sans croute de chez WW
120g de figues fraîches  ( surgelées)
 3CC d'édulcorant (  + ou - suivant votre goût sucré )
 400 ml de  Lait écrémé
 1 sojasun  aux figues ( vous pouvez remplacer  par 1 yaourt )
( un reste de figues  trouvé au fond du congélateur ;je ne les ai pas décongeler ; je les ai couper en morceaux encore congelées )

Préparation;
Préchauffer le four à 200 °.
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant .
Éplucher et couper les pommes en morceaux .
Dans un saladier , émietter le pain de mie  et recouvrir avec le lait.
Laisser tremper 10 à 15 min  pour que le pain soit bien imbibé.
Ajouter les œufs et le sojasun   et bien mélanger le tout .
Ajouter les morceaux de pommes  et les figues .
Mélanger  de nouveau  puis    verser la préparation dans un moule de 22 cm .
Enfourner pour 50 min.
Bien laisser refroidir avant de démouler .

Pudding pommes figues

Idée  petit déj'  à 6PP
1/4 du pudding  5PP
1 sojasun nature  1PP
1 café  0PP

 

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Blanquette de poulet sauce poulette

Publié le par Vanda

Au menu ce soir .......
En  cherchant pour cuisiner 
les  #panais et les #carottes du jardin , j'ai retrouvé  cette recette .........Déjà testée et très  appréciée !!!!!

Recette extraite du livre WW * Plats complets toutes saisons de 2012 *
Total de la recette 14SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  1SP la part .

Blanquette de poulet sauce poulette

pour 4 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  1PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 500 g de Panais
** 500 g de Carottes

4 CS de Crème fraîche allégée 4% et 5%, soit 60g
1 CS de Maïzena
2 cc de  Margarine
2 cc de fond de volaille
** 4 escalopes de Poulet de 100g
** 1 Oignon

100 ml de vin blanc sec
1 Bouquet garni
1 cc de persil haché
Sel et Poivre

Préparation;
Éplucher les panais, les couper en deux, enlever le cœur filandreux, puis les recouper en deux.
Éplucher les carottes, les couper en morceaux de la taille des panais.
Peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire colorer les escalopes de poulet et les oignons 2 à 3 min, tout en remuant.
Saupoudrer de fond de volaille, arroser de vin blanc et verser 500ml  d'eau.
Remuer.
Ajouter les carottes, les panais et le bouquet garni.
Porter à ébullition et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 25 min .
Hors du feu, récupérer 200 ml  de bouillon, le verser dans une casserole.
Réserver la viande et les légumes au chaud dans la cocotte, enlever le bouquet garni.
Délayer la maïzena dans 4 CS d'eau froide.
Porter le bouillon à ébullition, verser la maïzena délayée et faire épaissir la sauce à feu doux, 1 à 2 min.
Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et mélanger.
Disposer la blanquette dans un plat creux, parsemer de persil, napper de sauce.

pour avoir un plat complet ,  servir accompagner  de pommes de terre vapeur !!!!!!!

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Cannellonis au poireau et au comté

Publié le par Vanda

Des #Poireaux au congélateur , 30 g de #Comté et du #Jambon blanc  au frigo
Je vous propose donc  une petite recette
#videfrigo

Recette perso
Total de la recette 20SP
pour 2 pers ; 10SP la part

Cannellonis  au poireau et au comté

pour  2 pers ;  8PP la part ........et en JSC  4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 6 cannellonis (soit  70g de pâtes  )
** 2 blancs de poireaux
** 100g de jambon blanc dégraissé

2 CS  de maïzena
300ml de lait écrémé
30g de comté
Sel ,  poivre  et muscade

Préparation
Nettoyer les poireaux  et les émincer  .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire tout doucement vos poireaux  puis les mettre à s'égoutter  .
Préchauffer  le four à 200°.
Dans un grand saladier , préparer votre béchamel au  micro ondes 
Lorsque votre béchamel est prête ,en verser un peu au fond de 2 plats individuels (et en réserver un peu pour faire le dessus) .
Dans  le saladier , ajouter les poireaux égouttés et le jambon taillé en lanières   .
Fourrer vos cannellonis avec cette préparation (  je verse la préparation dans une poche à congélation , je coupe un angle et  je fourre mes cannellonis sans difficulté )
Disposer  3 cannellonis par plats  ( il me restait un peu de préparation que j'ai mis autour des cannellonis) .
Recouvrir avec la béchamel réservée  .
Terminer avec le comté râpé.
Mettre au four  pour  20 min  .

Si vous n'avez pas de cannellonis , vous pouvez faire façon lasagnes  .

Cannellonis  au poireau et au comté
Cannellonis  au poireau et au comté

Cannellonis au poireau et au comté

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Gâteau aux 3 parfums

Publié le par Vanda

Voilà des années que je fais cette recette avec les premières #pommes du jardin .Dans la recette il est prévu 4  grosses pommes  ( j'utilise une douzaine de petites pommes du verger) .J'appellerais plutot  ce dessert un flan et non un gateau mais  ..........Servi bien frais c'est un pur délice  !!!!!
Recette initiale sur  le  livre WW * Légèreté au menu  de 2004* …avec ma petite modif
Total de la recette 47 SP
Pour  6 pers; 8SP la part OU Pour  8 pers; 6SP la part
 

Gâteau aux 3 parfums

Pour 6 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire de votre réserve 5 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 belles  Pommes
1 sachet de Sucre vanillé
1 CS  de Rhum
24 biscuits Petit beurre
1 bol de Café fort
600 ml de Lait écrémé
3 CC d' édulcorant liquide
1 sachet de  Flan de France  arôme caramel (ou 2 sachets de bio flan caramel )
1 sachet de  Flan de France  arôme chocolat
(ou 2 sachets de bio flan chocolat)
1 sachet de  Flan de France  arôme vanille (ou 2 sachets de bio flan vanille )

Préparation  ; En versions individuelles
Éplucher et trancher les pommes en lamelles ,
Les faire caraméliser dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson avec le sucre vanillé.
Au bout de 5 min de cuisson, les faire flamber avec la  CS de rhum.
Réserver.
Passer de l'eau dans  vos  moules individuels ,( ne les essuyer pas )  puis tapisser les  de papier étirable,
Tremper 1 biscuit dans le café très fort puis le déposer dans 1 moule  ,
Faire de même dans  les 5 autres moules ,
Préparer le flan au caramel avec 200ml de lait et 1CC  d’édulcorant .
Verser  le flan en le partageant dans les  6 moules ,
Laisser refroidir 3 min .
Disposer, sur le dessus, 1 autre biscuit trempé dans le café.
Étaler les  pommes caramélisées sur les biscuits,
Préparer le flan à la vanille avec 200ml de lait et 1CC  d’édulcorant  puis  le verser sur les pommes.
Laisser reposer 3 min.
Disposer 1 autre  biscuit trempé dans le café.
Préparer le flan au chocolat  avec 200ml de lait et 1CC  d’édulcorant  puis  le verser dans les moules.
Laisser reposer 3 min.
Recouvrir avec le reste de biscuits .( non trempé dans le café )  
Réserver au frais 1h minimum ( je le prépare toujours la veille )

Au moment de servir, démouler et poser  sur des assiettes de service
Si vous le souhaitez ,  décorer avec des tranches de pommes caramélisées ,

En supprimant la rangée de biscuits qui se trouve  entre le flan vanille et le flan au chocolat , vous gagnez  1PP la part   !!!!!!

On ne trouve plus de sachets Flan de France alors je remplace un sachet Flan de France par  2  sachets  Bio flan  VOIR  ICI

Gâteau aux 3 parfums

Préparation  ;En version familiale
 pour 8 pers; 4PP la part........Et en JSC 4PP la part 

Tremper les biscuits dans le café très fort et tapisser le fond d’un moule à cake en silicone.
Préparer le flan au caramel avec 200ml de lait et l'édulcorant .
Le verser dans le moule et laisser refroidir pendant 3 minutes.
Disposer, sur le dessus, une autre couche de biscuits trempés dans le café.
Étaler deux tiers des pommes caramélisées.
Préparer le flan à la vanille et le verser sur les pommes.
 Laisser reposer 3 minutes.

Disposer une troisième couche de biscuits trempés dans le café.
Préparer le flan au chocolat et le verser dans le moule.
Laisser reposer 3 minutes et recouvrir avec le reste de biscuits.
Réserver au frais pendant 50 minutes minimum.
Au moment de servir, démouler le gâteau et décorer avec les tranches de pommes restantes.

Version familiale   ....

Gâteau aux 3 parfums

Version individuelle  ou version familiale  .........
Y'a comme un p'tit goût de reviens y .....lol

Gâteau aux 3 parfums

Vous pouvez aussi choisir  la version  2 parfums  ....
Recette avec le lien ci dessous

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Tarte brocolis camembert

Publié le par Vanda

Pour certaines d'entre vous quand çà va mal, vous vous réfugiez dans le #chocolat .....et bien  moi, c'est dans les #fromages que je cherche le réconfort.
Je sais que ce n'est pas bien  alors  pour éviter trop de  dérapages ,en ce moment je cuisine beaucoup de recettes  avec du fromage ....
Au moins ,çà m'évite de m'empiffrer tout un
#camembert.
Ho que oui ,je  serais bien capable de le manger en entier ; surtout si il
est bien coulant ......humm miam miam .....

Au menu hier soir avec les premiers #brocolis du jardin  .
recette perso improvisée
Pour  4 pers  ; 11 SP la part  et   Pour  6pers  ;7 SP la part
 

Tarte brocolis camembert

 Pour 6 pers; 6PP la part et ..........en JSC 5PP la part
Pour 4 pers ;9PP la part et ......... en JSC 7PP la part

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
Pâte à tarte :
120 g Farine   
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0%   
40 ml d'eau
Pour la garniture:
** 500g de de brocolis triés
150g de camembert allégé  ( j'ai utilisé du Rustique  Léger  )
200g de crème fraîche épaisse à 5%
** 3 oeufs
noix de muscade moulue
Sel et poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte  :recette ICI
Laver et découper le brocoli en petits bouquets (j'ai gardé  les queues pour  en faire un velouté)
Dans une casserole d'eau salée , cuire les brocolis (pas trop longtemps,ils doivent rester croquants ).
Les égoutter , les passer sous l'eau froide  pour stopper la cuisson puis les égoutter de nouveau
Préparation de l'appareil;
Dans un saladier , fouetter  les oeufs, la crème , la muscade, sel et poivre .
Etaler la pâte à tarte dans  votre moule ( j'ai mis  une feuille de cuisson au fond du moule)
Déposer les bouquets de brocolis sur la pâte  .
Recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Couper le camembert  en morceaux  puis les enfoncer  dans la préparation .
Mettre au four pour  30 min environ ( surveiller ....suivant vos fours, le temps de cuisson  peu varier) 

Avant le passage au four  !!!!

Tarte brocolis camembert
Tarte brocolis camembert

Servir avec une  belle salade vinaigrée 

Tarte brocolis camembert

Autres idées avec des brocolis  !!!!!

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Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf

Publié le par Vanda

Des #pâtes et des Boulettes ........
Petits et grands ; tout le monde Adore  !!!!

Recette extraite du livre WW * Pasta de 2014 * .
Je me régale avec ce livre  gentillement offert par une de mes fans …Merci Poupinette  .

Total de la recette 27SP
Pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 1SP la part .

 

Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf

Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0PP la part .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 700 g de pulpe de tomates .
** 2 gousses d'ail
** 1 oignon
** 400 g de steak haché  5%
** 120 g de pâtes crues ( la recette initiale prévoit des * Oreillettes ...j'ai mis des  * Conchiglie*
** 2 CC de persil  

1 jaune d'oeuf
1 pincée de thym
2 CC d'huile d'olive
1 pincée de piment d’Espelette
Sel et poivre

Préparation ;
Peler et hacher séparément  l'ail et l'oignon  .
Dans un saladier , mélanger le boeuf haché , l’ail  haché , le jaune d'oeuf, le thym , le sel et le poivre .
Former  8 boulettes ....( j'en ai fais 12 ) .
Dans une sauteuse  , faire chauffer  1CC d'huile   et y faire dorer les boulettes 2 min en les retournant  puis les réserver .
Verser 1CC d‘huile  dans la sauteuse  et y faire suer  l’oignon  haché   2 min .
Ajouter la pulpe de tomates , le piment d’Espelette et du sel.
Couvrir et laisser mijoter 10min en remuant de temps en temps  .
Déposer les boulettes sur le dessus et poursuivre la cuisson  5 min à feu doux .

Dans une casserole , faire cuire les pâtes dans  de l’eau bouillante salée .( temps de cuisson suivant les indications du paquet ) .
Égouttez- les  .
Verser la sauce tomate dans  4 assiettes creuses .
Répartir  les pâtes  dessus  puis les boulettes de viande  .
 Parsemer de persil ciselé   …

C’est prêt ......Régalez vous  !!!!

Idée menu à 9PP
Potage de légumes sans féculents 0PP

Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf  8PP
100g de Fromage blanc  0% 1PP
1/2 pamplemousse 0PP
 

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Cordon bleu à ma façon

Publié le par Vanda

Les #cordons bleus du commerce ...beurrkkkk  c'est bien  trop gras .
J'ai improvisé cette recette et là , je sais ce qu'il y a  dedans  ....
Alors  ......Qu'attendez vous pour les cuisiner  pour ce midi !!!!

Recette perso

Total de la recette 19SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2SP la part

 

Cordon bleu  à ma façon

Cordon bleu à ma façon

pour 4 pers ;6 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 3PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 400 g de  Poulet ( 4 escalopes de poulet ou de dinde )
4 tranches de  Bacon
** 1 œuf
** 50 g de flocons de quinoa ( ou 50 g de flocons  de riz)
4  tranches de fromage à croque monsieur
(j'utilise souvent  les toastinettes -cheddar   emmental Président )
 Sel et  Poivre

Préparation;
Prendre les escalopes et les aplatir .
Sur chaque escalope, poser une tranche de bacon  et une toastinette de fromage pliée en 2 .
Rouler-les bien serré .....(maintenir avec un cure dent si çà ne tient pas )
Dans une assiette  , battre l'œuf  le sel et le poivre .
Verser vos flocons dans une autre assiette .
Passer  vos escalopes  dans l'œuf battu , puis  dans les flocons de quinoa    .
Répéter  cette opération  pour les 4 parts.
Mettre les cordons bleus dans une poêle sur une feuille de cuisson .
Faire cuire  doucement ( environ 10 min) en les retournant souvent de façon à ce qu'ils ne noircissent  pas.

Servir accompagner de haricots verts .

Vous pouvez aussi les faire cuire au four.
Préchauffer le four à 190° .
Déposer une feuille de cuisson dans votre leche frite  .
Mettre les cordons bleus sur la feuille de cuisson .
Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 35 à 40 min.

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Publié dans Viande, SMARTpts

Compote d'automne

Publié le par Vanda

Voici l'automne  !!!!!!!
Avec le premier  #potiron du jardin,  j'ai préparé ce p'tit dessert pour le diner 

Recette extraite du blog * La cuisine de Juste* avec quelques modifications perso
Total de la recette  14 SP
Pour  5 pers; 3SP la part
Dans le cas d'une JSC,  deduire de votre reserve 3SP la part 
 

 

Compote d'automne

Compote d'automne

Pour 5 Pers; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1PP la part

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 5 Pommes
** 500 g de Potiron

** 2 Bananes, bien mures

60 g de Fructose
1 jus de citron
2 gouttes d'amande amère (facultatif)

Préparation ;
Épluchez les pommes et le potiron. (ou utiliser du potiron congelé )
Coupez les en morceaux et mettez les dans une casserole.

Ajoutez les bananes coupée en rondelles , le jus de citron et un verre d'eau.
Faites compoter à feu doux environ 20 min.
Mixer suivant la consistance souhaitée....(plus ou moins si on veut garder des morceaux )
Sucrer et ajouter l'amande amère.
Consommer bien frais.

Avec mes proportions, j'ai fais 5 belles parts que j'ai mangé avec du fromage blanc.

Idéale pour un dessert ou une collation !!!!

Ce soir , je vais  faire des verrines  ; 100g de fromage blanc  , de la compote d'automne et  1 speculoos émietté dessus ......hummmm

Compote d'automne
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Haricots verts à la Provencale

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour .
Cette recette permet de manger des
#haricots verts  autrement que frits dans la poêle.

Recette extraite du livre WW* Les légumes de 2000*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 6SP
Pour 4 pers  ;2SP la part ....
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 1 SP la part

Haricots verts à la Provencale

Haricots verts à la Provencale

pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0PP


Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 1kg de haricots verts frais  ( ou en conserve....ou surgelés )
** 3 échalotes
**2 gousses d'ail

4 cc huile d'olive
** 3 tomates ( ou 1 boîte de tomates pelées ou des tomates ceises surgelées)
** 1 branche de céleri

1 tablette de bouillon de volaille dégraissée diluée dans un verre d'eau
** 1 oignon
basilic et  persil ( ou des herbes de provence )
sel, poivre

Préparation;
Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Éplucher les échalotes et l'ail.
Verser  l'huile dans une cocotte et faire revenir échalotes et ail.
Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que le céleri coupé en petits tronçons .
Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et cuire 15 min.
Ajouter les herbes et les haricots verts.
Laisser mijoter quelques min et servir chaud.

Menu  pour  ce midi
Soupe de carottes courgettes
 Haricots a la  provencale ;   haricots verts en bocaux ,des tomates cerises du jardin et des herbes de Provence .
une escalope de dinde

et en dessert ?????
un crumble poire cassis ....recette  ICI

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