Des #Pâtes ....des Pâtes ....Chez nous ,on les adore sous toutes ses formes .
Des p'tits restes de #poisson surgelé , et une poche d'#Epinard au congélateur.
Cette recette est parfaite pour les cuisiner en un délicieux plat complet .
recette extraite du livre * 300 recettes pour toute la famille de Solveig Darrigo *... avec quelques modifications
Total de la recette 37 SP
Pour 4 parts à 9SP la part
Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**300g de poisson blanc ( j'ai utilisé un fond de poche de panga et j'ai complèté
avec du merlan )
**12 cannellonis à farcir
600ml de lait écrémé
50 g de Maïzena
**500 g d'épinards en branches surgelés
40 g de comté
1 bouquet garni
noix de muscade râpée
sel et poivre.
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .
Verser les dans une passoire et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.
Dans une casserole verser 1 l d'eau avec le bouquet garni et porter à ébullition .
Plonger les filets de poisson dans le bouillon et faites les cuire 5 min sans faire bouillir .
Égoutter le poisson et émietter le dans un saladier .
Préchauffer le four à 180°.
Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .
Verser les dans une passoire et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.
Dans une casserole verser 1 l d'eau avec le bouquet garni et porter à ébullition .
Plonger les filets de poisson dans le bouillon et faites les cuire 5 min sans faire bouillir .
Égoutter le poisson et émietter le dans un saladier .
Préparation :Préchauffer le four Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .Verser les dans une passoire et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.Préparer la béchamel ( je la fais au micro ondes ....c'est rapide et çà n'attache pas à la casserole ) .
Préparer la béchamel ( je la fais au micro ondes ....c'est rapide et çà n'attache pas à la casserole ) .
Dans un bol , délayer la maïzena dans 2 CS de lait froid .
Dans un saladier passant au micro ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu) , verser le reste de lait froid puis ajouter le mélange du bol .
Saler et poivrer modérément.
Faire chauffer 2 min au micro-ondes .( pleine puissance)
Ajouter la muscade , mélanger et remettre au micro ondes pour 2 min .
En fonction de la puissance de votre four c'est suffisant , sinon ajouter 1 min .
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Fin de cuisson ajouter la muscade et mélanger .
Ajouter les épinards égouttés et moitié de la béchamel dans le saladier avec le poisson émietté. Mélanger le tout .
Remplir les cannellonis avec cette farce.
Dans un plat à gratin , verser un peu de sauce béchamel .
Disposer vos cannellonis farcis .
Recouvrir avec le reste de la béchamel .
Saupoudrer de comté râpé .
Mettre au four pour 10 à 15 min ....le dessus doit être gratiné ( A surveiller .....suivant votre four)
Servir bien chaud !!!!
Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Pas de besoin de faire cuire les filets de poisson avant ...couper les en tous petits morceaux à cru.
Préparer vos cannellonis selon la recette ci dessus .
Verser un peu de béchamel dans la cocotte de base .
Disposer vos cannellonis .
Recouvrir de béchamel et saupoudrer de comté râpé
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 45 min
Inversion à 25 min
HAUT .......MAXI
BAS ... MINI
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte .
Prêt à être enfourner ...............
Cuisson terminée ..... .Passez à table !!!!!
