Rôti de boeuf et sa petite sauce aux quetsches
L'année dernière j'avais trouvé cette recette sur le blog d'une copine WW et
vous me connaissez....... faut que je teste
Je dois bien dire que j'ai été agréablement surprise , d'ailleurs hier elle était de nouveau au menu .
Recette prise sur le blog de ma copine Stella
j'ai juste fait un peu différemment pour la cuisson
Total de la recette 31SP
pour 6 pers; 5 SP la part
pour 6 pers ; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP
Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 1 rôti de bœuf de 1kg
** 2 Oignons
** 2 gousses d' Ail
** 400 g de quetsches dénoyautées en surgelées
1 CC d' Huile
2 CC de Miel
250 ml de cidre doux
1 Bouillon de bœuf en tablette .
Sel et Poivre
Préparation;
Faire chauffer l'huile.
Ajouter les oignons coupés en lamelles et l'ail écrasée.
Cuire pendant 5 min sur feu doux .
Ajouter les prunes dénoyautées et poursuivre la cuisson 2 min .
Ajouter le cidre, la tablette de bouillon et le miel.
Mélanger et prolonger un peu la cuisson afin d'obtenir une compotée oignon / quetsches .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson faire colorer le rôti sur chacune de ces faces .
Déposer votre rôti dans un plat allant au four
Entourer de la sauce oignon / quetsches .
Enfourner 30 min à 200°
Pour l' accompagnement ; J'avais un reste de petites pommes de terre vapeur . Je les ai pelées puis passer dans une poêle afin de les faire brunir un peu .
Merci Stella
Vous pouvez retrouver ma copine Stella sur son blog
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