Salade bonne mine de quinoa au melon

Publié le par Vanda

Il fait si chaud qu'on n'a pas envie de cuisiner. Le lundi matin , j'ai pris pour habitude de cuire des féculents et de les réserver au frais afin de préparer de
délicieuses salades composées pour nos diners .Lundi j'ai donc fais cuire du quinoa, des pates, des lentilles, du riz et des pommes de terre pour les prochains jours. Aujourd'hui je vous propose une salade fraicheur très simple à réaliser. J'ai utilisé un reste de quinoa cuit et des légumes du potager .Pour un repas complet , j'ai servi accompagné d'un œuf dur.

Salade bonne mine de quinoa au melon

Eplucher le concombre (une bande sur 2  afin de conserver un peu de vert )
A l'aide d'une cuillère parisienne , prélever des billes dans le melon et le concombre.
Couper les tomates cerises en 2.
Placer quelques feuilles de salade dans une assiette.
Verser le quinoa, les billes de concombre et de melon et les tomates cerises dans un saladier .
Ajouter l'huile, le jus d'un demi citron , sel et poivre.
Mélanger le tout.
Verser dans votre assiette.
Parsemer de menthe ciselée et de quelques fleurs de bourrache pour apporter plus de couleurs dans votre
assiette
Réserver au frais jusqu'au moment de passer à table.

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M
Recette faite aujourd’hui pour midi c’est très rafraîchissant d’ailleurs il me reste pas mal de quinoa pour recommencer merci à toi Vanda
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L
trop jolie ton assiette!! excellente!!<br /> bonne journée bizz
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M
Merci.vanda. <br /> Es tu toujours souffrante ?<br /> J'espère que ta situation sameliore avec le temps. <br /> Tu as repris tes activités, en fait tu ne nous as pas lâché, ceci est plat sympathique et plutôt rafraîchissant. <br /> Bon courage à toi pour la suite .<br /> Bonne nuit vu l'heure. Hihihi <br /> Bisous 😘🥰 soigne toi bien.
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V
Bonjour Yvette <br /> Je vais mieux mais je ne force pas !!!!<br /> bonne journée bizouilles
B
Elle est superbe !
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