Salade folle de torsettes et courgettes au gorgonzola
D 'ici quelques mois, ce sera le retour des soupes mais en attendant profitons de ces journées ensoleillées avec des salades composées. Celle ci est complète et
rassasiante. Idéale pour emporter au travail ou pour un pique nique. Pour un repas équilibré, il vous suffira d'ajouter un fruit.
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Salade folle de torsettes et courgettes au gorgonzola
- recette pour 2 personnes
pour moi 8 points la part avec le nouveau WW personnalisé
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
1 oeuf - 1/2 yaourt brassé nature 0%
- 60 g de torsettes crues
- quelques tomates cerises
- 1 courgette verte
- 4 tranches de blanc de poulet fumé
- 2 CC d'huile d'olive
- 40 g de gorgonzola
- 2 CC de vinaigre de xérès
- 2 noix
- Sel et poivre
- Persil
Faire cuire 1 œuf dur, le passer sous l'eau froide puis l'écaler.
Dans un bol, écraser le jaune d'œuf.
Ajouter le yaourt, l'huile, le vinaigre, sel, poivre et mélanger bien le tout.
Réserver cette petite sauce au frais.
Laver la courgette puis tailler la en fines bandes dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, porter 1.5 l d'eau salée à ébullition .
Y faire cuire les pates ( temps de cuisson suivant les indications du paquet ).
Egoutter les pates, les rincer sous l'eau froide puis les égoutter de nouveau.
Remettre de l'eau dans la casserole et porter à ébullition.
Y pocher les lanières de courgettes pendant 1 min à petits frémissements.
Rincer et les égoutter.
Dans un saladier, verser les pates froide et les lanières de courgettes égouttées.
Tailler les tranches de blanc de poulet en fines bandes.
Les ajouter dans le saladier.
Mélanger le tout puis répartir dans 2 assiettes bol.
Disposer quelques tomates cerises et le blanc d'œuf coupé en petits dés.
Couper le gorgonzola en petits dés et parsemer en votre salade.
Ajouter 1 noix concassée par assiette.
Remettre au frais.
Servir accompagner de la sauce .
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