Salade folle de torsettes et courgettes au gorgonzola
D 'ici quelques mois , ce sera le retour des soupes mais en attendant profitons de ces journées ensoleillées avec des salades composées . Celle ci est complète et rassasiante . Idéale pour emporter au travail ou pour un pique nique ....quoi que chez moi ce fût mon diner . Pour un repas équilibré , il vous suffira d'ajouter un fruit.
programme WW liberté
pour 2 pers à 8 SP la part

- 1 oeuf
- 1/2 yaourt brassé nature 0%
- 60 g de torsettes crues
- quelques tomates cerises
- 1 courgette verte
- 4 tranches de blanc de poulet fumé
- 2 CC d'huile d'olive
- 40 g de gorgonzola
- 2 CC de vinaigre de xérès
- 2 noix
- Sel et poivre
- Persil

Faire cuire 1 oeuf dur , le passer sous l'eau froide puis l'écaler .
Dans un bol , écraser le jaune d'oeuf .
Ajouter le yaourt , l'huile , le vinaigre , sel , poivre et mélanger bien le tout.
Réserver cette petite sauce au frais.
Laver la courgette puis tailler la en fines bandes dans le sens de la longueur .
Dans une casserole , porter 1.5 l d'eau salée à ébulition .
Y faire cuire les pates ( temps de cuisson suivant les indications du paquet ) .
Egoutter les pates , les rincer sous l'eau froide puis les égoutter de nouveau .
Remettre de l'eau dans la casserole et porter à ébulition .
Y pocher les lanières de courgettes pendant 1 min à petits frémissements .
Rincer et les égoutter .
Dans un saladier , verser les pates froide et les lanières de courgettes égouttées.
Tailler les tranches de blanc de poulet en fines bandes .
Les ajouter dans le saladier .
Mélanger le tout puis répartir dans 2 assiettes bol.
Disposer quelques tomates cerises et le blanc d'oeuf coupé en petits dés .
Couper le gorgonzola en petits dés et parsemer en votre salade .
Ajouter 1 noix concassée par assiette .
Remettre au frais .
Servir accompagner de la sauce .


