Chez Vanda

C'est la pleine saison des abricots, ce délicieux fruit gorgé de soleil !
Avec leur chair tendre, leur saveur délicatement acidulée et leur belle couleur orangée, les abricots apportent naturellement douceur et gourmandise à nos recettes estivales.

Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits healthy à l'avoine, aux abricots frais 🍑et à la vanille. Une gourmandise équilibrée, moelleuse et fruitée, parfaite à déguster au petit-déjeuner, en collation ou, pourquoi pas, en dessert.

Pour les réaliser, j'ai utilisé le moule Biscuits OHRA que j'adore pour sa jolie forme carrée et dentelée, idéale pour des biscuits aussi beaux que gourmands !

• recette  pour 12  carrés
  1 point le carré  ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  120 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine complète
• 1/2  sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 250 g de yaourt ( fait maison pour moi )
• 250 g d'abricots coupés en petits dés
• 10 ml de vanille liquide
• 10 g d'amandes effilées (pour le dessus)

Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule, verser les flocons d'avoine, la farine complète et la levure.
Mélanger
Creuser un puits.
Ajouter les œufs, le yaourt et la vanille liquide.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Placer le moule 12 biscuits sur la plaque perforée.
♦ voir les produits utilisés en bas de la recette ♦ 
Répartir la préparation dans les 12 empreintes.
Ajouter des dés d'abricots légèrement enfoncé dans la pate.
Parsemer d'amandes effilées.
Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

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