Chez Vanda

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, gourmande et pleine de saveurs : des bouchées provençales en coque de pommes de terre, réalisées dans le moule 12 Briochettes OHRA Guy Demarle. J'apprécie particulièrement ce moule pour sa forme et sa facilité de démoulage. Les bouchées gardent une belle forme ; même dans cette recette avec une coque de pommes de terre.👌

Pour obtenir une texture moelleuse et savoureuse, j'ai eu l'idée d'associer de la viande de bœuf hachée à des courgettes râpées. Cette astuce permet de conserver tout le fondant de la préparation tout en apportant une touche de légumes appréciée de toute la famille.

Accompagnées d'une simple salade verte ou de crudités , ces bouchées constituent un repas complet et équilibré pour le dîner. Elles sont également parfaites pour un buffet, un apéritif dînatoire ou un pique-nique grâce à leur format individuel très pratique.

Une recette facile à préparer, idéale pour varier les repas du quotidien tout en se régalant !

• recette pour 12 briochettes
  🔷  depuis ce matin  mon appli  ww beug  , je n'ai pas accès pour vous compter les pts ( je mettrais  a jour dès que ca fonctionnera )
  
  350 g de bœuf haché à 5 %
• 3 œufs
• 400 g de courgette râpée 
• 2 échalotes 
• 50 g de Floraline
• 30 g de tomates séchées 
• 2 CC d'herbes de Provence 
• 1 CC de paprika
• Sel et poivre
• quelques petites pommes de terre 

Préchauffer le four à 180°.
Laver la courgette et la râper finement.
Hacher les échalotes
Dans un saladier, mélanger  les oeufs,le bœuf haché, la courgette râpée, les échalotes, la Floraline et les épices.
Saler et poivrer. 
Laisser reposer quelques minutes afin que la Floraline absorbe une partie de l'humidité. ( le temps de s'occuper des pommes de terre )
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à la mandoline.
Disposer les rondelles de pommes de terre tout autour de chaque empreinte du moule Briochettes en les faisant se chevaucher légèrement. 
Répartir la préparation au bœuf au centre en tassant légèrement.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.

♦ Ces bouchées sont excellentes tièdes ou froides avec une sauce au fromage blanc et ciboulette,
des tomates cerises, une salade de crudités, quelques cornichons........varier suivant vos envies 😉

♦ J'avais pas assez de rondelles de pommes de terre, j 'ai donc terminé avec 4 briochettes de viande sans contour

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