Chez Vanda

Cette année nos poires sont magnifiques .J'ai fais quelques bocaux de poires au sirop et avec celles qui étaient trop mûres  pour être mises en bocaux, j'ai fais de la compote .
On va encore se régaler cet hiver  !!!!!!

Programme  monWW  
4 SP les 100 g 

Poires ( mûres mais bien fermes sinon elles vont finir en bouillie dans les bocaux )
Sucre en poudre
1 citron
Eau

Préparer  vos bocaux et leurs couvercles  ( les laver puis les ébouillanter )
Préparer un sirop  léger .
Porter  à ébullition 1 litre d'eau avec  250g de sucre .
Peler les poires .
Les couper en  2 et enlever le cœur et les pépins  .
Au fur et à mesure  , plonger les dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne noircissent.
 Ranger les fruits  dans les bocaux puis les recouvrir de sirop  jusqu'à 3 cm du rebord.
Fermer les bocaux .
Stériliser de suite  30 min à 100° dans un stérilisateur  ou 5 min dans un autocuiseur .

Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et  remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 5 min à partir du moment où la soupape chuchote !!
Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

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