Tomates farcies

Publié le 5 août 2025 par Vanda

🍅 Les Tomates farcies : la recette qui sent bon l'été et les souvenirs d’enfance… 🍅

Les tomates sont là, juteuses, sucrées, gorgées de soleil… C’est le moment parfait pour préparer des tomates farcies maison, comme celles que faisaient nos grands-mères, mais à votre façon !!!

Farcies à la viande, au riz, aux légumes ou en version veggie… tout est possible et surtout : c’est toujours délicieux ! 🤤

🔪 Une recette simple
🔥 Une cuisson au four
🍽️ Un plat familial, savoureux et réconfortant

Prêtes à faire danser les tomates dans votre four ? 💃
Et vous , vous les farcissez avec quoi ? Dites-moi en commentaire 👇

recette pour 12 tomates
1 point les 2 tomates ( programme ww déc 2024)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

12 tomates de taille moyenne
500 g de boeuf hachée à 5%
150 g de jambon blanc découenné et dégraissé
2 gousses d'ail
2 échalotes
2 oeufs
1 oignon
2 CC d'huile d'olive
Facultatif 1 à 2 CC de viandox ( j'aime bien pour rehausser les saveurs )
un petit bouquet de Persil
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.
Laver les tomates.
Découper les chapeaux puis à l'aide d' une petite cuillère , retirer la pulpe ( sans transpercer les tomates ).
Mettre un peu de sel à l'intérieur et les retourner pour faire égoutter le jus.
Peler l'ail, les échalotes et l'oignon et hacher le tout
Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer l'huile puis y faire revenir le hachis oignon, ail, échalotes.
Découper la pulpe retirée en petits dés et la mettre dans un saladier ( vous pouvez la mixer si vous préférez mais chez nous on aime bien avoir des petits morceaux de tomate parmi la viande )
Mixer le jambon blanc .
Ajouter le steak haché émietté, le jambon blanc, le hachis oignon ,ail, échalotes , le persil ciselé, sel, poivre ( viandox)et les œufs dans le saladier.
Mélanger bien le tout.
Farcir les tomates avec la préparation.
Disposer les dans un plat antiadhésif.
Verser un peu d'eau au fond du plat.
Mettre au four pour 40 min.
Servir bien chaud !!!!!

En cette saison , on aime bien les manger froides avec une belle salade .

Mon p'tit truc en plus :
Quand mes tomates sont vraiment très juteuses, je mets 1/2 CC de riz cru dans le fond avant de les remplir de farce .(environ 60 g de riz cru pour mes 12 tomates ; A comptabiliser en+)

♦ ♦ En vue de passer l hiver tranquille , voir mon article sur la conservation des tomates farcies

Retrouvez toutes mes recettes de tomates en cliquant sur la photo ci dessous

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