Quiche de polenta aux courgettes et son cœur de chorizo fondant

Publié le par Vanda

Et c'est parti pour une nouvelle recette vide frigo !!!!
J'ai * bidouillé * avec ce que j'avais sous la main. Je ne suis pas encore allée  faire les courses et le frigo étant pratiquement vide mais j'ai cuisiné cette délicieuse quiche avec les réserves des placards et un peu d'imagination.
Parfois, il en faut si peu pour se régaler et équilibrer son repas
😋

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 7SP la part 
 

Quiche de polenta aux courgettes et son cœur de chorizo fondant
  • 80 g de polenta (crue)
  • 4 œufs
  • 600 g de courgette
  • 100 g de chorizo (16 grandes tranches très fines de chez Lydl ). 
  • 100 g de crème fraîche semi épaisse elle & vire à 5%
  • 1 tablette de bouillon de légumes
    400 ml d'eau 
    4 toastinettes de fromage fondu 
    Sel, poivre, noix de muscade 
    facultatif mais moi j'adore 
    😋
    1/2 CS de mélange Italien au parmesan de mon partenaire Louna.Be
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Préchauffer le four à 190 °. 
Laver les courgettes, puis éplucher les en laissant un peu vert.
Couper les en petits cubes.

Dans une casserole, délayer le bouillon tablette dans 400 ml d'eau chaude .
Ajouter les dés de courgettes et mettre en cuisson environ 5 minutes .
Ajouter la polenta en pluie tout en remuant.
Laisser cuire 1 minute tout en mélangeant pour éviter des grumeaux.
Retirer du feu.
Dans un bol, battre les œufs et la crème .
Saler et poivrer.
Verser délicatement cette préparation oeufs & crème dans la casserole tout en mélangeant .
Saupoudrer de noix de muscade râpée et du mélange Italien au parmesan.
Mélanger le tout. 

Placer le moule sur une plaque perforée.( j'ai utilisé le moule rond Guy Demarle dans lequel j'ai placé le décor arabesque ....voir détails en bas de la recette)
Verser moitié de la préparation dans le moule .
Disposer 8 tranches de chorizo en rosaces.
Couper les tranches de fromage fondu en 4 et placer les sur les rondelles de chorizo.
Recouvrir le fromage avec les 8 tranches de chorizo restantes.
Terminer avec la préparation à la polenta.

Enfourner  pour 40 minutes.


Servir tiède ou froide avec une salade verte vinaigrée.

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Produits Guy Demarle utilisés dans cette recette

 

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Lucrèce BATTESTI 14/04/2021 07:53

Faite hier et on a adoré merci pour vos recettes

christine-anne 05/04/2021 22:14

Recette faite aujourd'hui, je me suis régalée il m'en reste encore pour au moins 3 jours, mon mari est un difficile il n'aime pas les légumes. Bisous

Vanda 06/04/2021 10:10

ha ses hommes ... ils preferent la viande !!!!

Isabelle 02/04/2021 20:13

Très bon mais fait avec des petits pois (pas de courgettes dans le frigo). Tout le monde à aimer. Merci pour la recette

Vanda 03/04/2021 18:44

excellente idée les petits pois !!!!

christine-anne 31/03/2021 22:52

Ta recette me fait bien envie, je note ta recette, merci, bisous

Pitchoune 31/03/2021 18:12

superbe, merci pour la receette, bonne soirée,A+

Guillotin 31/03/2021 17:45

Super

Brigitte Renévot 31/03/2021 16:29

super idée! merci et bon courage