Chez Vanda

🥗 Vous cherchez une idée de salade originale, à la fois croquante, douce et pleine de saveurs ? Ne cherchez plus ! Cette salade de céleri, abricots secs et comté est un petit bijou de fraîcheur.

Parfaite pour une entrée légère, pour un pique-nique chic ou un déjeuner rapide, elle allie le croquant végétal du céleri branche, la douceur sucrée des abricots secs et la richesse savoureuse du comté. Un trio inattendu… et pourtant si délicieux !

• recette pour 4 parts en entrée 
  4 points la part ( nouveau programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  Quelques tiges de céleri branche ( environ  400 g)
• 30 g de comté (c'était pour finir un petit morceau restant au frigo 😉)
• 50 g d' abricots secs 
• 3 CS de vinaigre balsamique blanc
• 4 CC d’huile de noix 
• Sel et poivre


Préparer la vinaigrette
Verser l'huile et le vinaigre dans un saladier.
Saler et poivrer.
Mélanger.
Mon astuce conservation : Préparer cette salade directement dans une boîte sous vide pour une meilleure conservation au frais.

Préparer le céleri branche;
Garder la partie des  feuilles pour une autre recette.
Nettoyer  les tiges, puis les couper en petits tronçons.
Ajouter-les à la vinaigrette
Couper les abricots en petits dés (environ 1 cm) et ajoutez-les dans le saladier.
Faites de même avec le comté.
Ajouter les abricots et le comté sur le céleri.
Mélanger le tout.
Et voilà, votre salade est prête !!
Fermer votre boite sous vide. 
Conserver au frigo afin de servir bien frais .

🍽️ Comment la déguster ?
Cette salade peut se servir : en entrée fraîche, ou en accompagnement d’un féculent et d'une protéine pour un repas complet.

🌿 Astuce anti-gaspi : ne jetez pas les feuilles de céleri !
Elles sont pleines de goût et peuvent être utilisées comme de vraies herbes aromatiques :

👉 En bouillon : Ajoutez-les dans vos soupes ou plats mijotés.
👉 Congelez-les pour les utiliser ultérieurement
👉 En pesto : Mixez-les avec un peu d’huile d’olive, de parmesan et quelques graines pour un pesto maison express.
👉 En sel de céleri : Faites-les sécher à basse température, puis mixez-les avec un peu de sel pour obtenir un sel de céleri aromatique

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