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Haricots blancs gratinés

Publié le par Vanda

Excellente façon d'accommoder un reste de #Haricots blancs  !!!!
 recette extraite du livre WW  * Plats complets   toutes saisons de  2012 *
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part......et en JSC  2SP la part

Haricots blancs gratinés

Pour 4 pers ; 5PP la part

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 600g de Tomate, bien mûres ...pas vraiment la saison des bonnes tomates alors j'ai remplacé par un bocal de  600g de pulpe de tomates
** 600g de Haricots blancs cuits

60g de Gruyère râpé allégé
40g de Crème allégée à 4% et 5%
Sel et poivre
Ajout perso persil  et 2  échalotes

Préparation ;
Laver, couper, épépiner les tomates.
Les faire cuire dans une poêle antiadhésive.
Saler et poivrer
( j'ai fais mijoté ma pulpe de tomates avec sel ,poivre  ,persil ciselé et echalotes hachées )

Préchauffer le four à 220 °
Rincer les haricots blancs sous l'eau froide  puis les égoutter.
Les mélanger dans la poêle avec les tomates.
Rectifier l'assaisonnement  .
Verser la préparation dans un plat adapté au four.
Mélanger le gruyère et la crème fraîche.
Étaler cet appareil sur les haricots.
Faire gratiner au four  pendant  15  à 20 min  .

J'ai servi accompagné  d'une escalope de veau et d'une salade d'endives

 En mode préparation  ......

Haricots blancs gratinés

Prêt à être enfourner  ......

Haricots blancs gratinés

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Soupe indienne au poulet

Publié le par Vanda

Le soir , j'ai souvent du mal  à consommer  mes  points alors je me fais des soupes complètes  pour avoir un repas équilibré et rentrer dans mes  points journaliers .
Aujourd'hui ce sera  #Soupe avec du #poulet  !!!!!

Recette extraite du livre WW * Recettes, veloutés et soupes  de  2002 *
Pour  4 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part

Soupe  indienne  au poulet
Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** ½ boite de tomates pelées (240 g)....... pour  moi  un petit bocal de mes conserves maison
** 120 g de céleri branche ou rave ....... pour céleri branche que j' avais congelé .
** 180 g de carottes
** 80 g d’oignon
** 200 g de pomme  ( le fruit ..... pas la pomme de terre)
**1 gousse d’ail

1 CC de margarine végétale
2 CC de curry
1 bouillon cube
** 40 g de riz cru
** 40 g de lentilles corail crues
** 450 g de blanc de poulet émincé en fines lamelles

1 CC de curcuma
1 yaourt velouté .........je n'ai pas  mis 
Sel, poivre

Préparation ;
Mixer les tomates.
Eplucher  le céleri  ( rave) ,  les carottes, l'oignon et les pommes.
Râper les avec la râpe à julienne.
Eplucher et écraser la gousse d’ail.
Dans  une cocotte , faire  fondre la margarine.
Mettre à revenir  le râpé de légumes et pomme pendant  2 à 3 min  .
Ajouter le curry et le coulis de tomate.
Délayer le bouillon cube dans un demi-litre d’eau chaude puis  l'ajouter   dans la cocotte. (je trouvais que c'était peu , j'ai  mis 1 l d'eau au lieu d'un demi litre )
Dès que le contenu de la cocotte arrive à ébullition, ajouter le riz et les lentilles .
Saler et poivrer.
Laisser frémir à petits bouillons pendant  15 min.
Au bout de ce temps , ajouter  les lanières de poulet et le curcuma.
Poursuivre la cuisson  pendant  5 min  .
Verser dans des assiettes creuses ou dans des bols et déguster  !!!!!!

Dans  la recette  initiale ;
Ajouter le quart d'un yaourt dans chaque assiette avant de servir bien chaud. ( le yaourt  peut être remplacé  par de la crème fraîche  ( comptabiliser en + )
Soupe  indienne  au poulet

Pour  un menu équilibré, terminer le repas avec  100 g de fromage blanc  et 1  fruit

Soupe  indienne  au poulet
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Crousti-fondant aux pommes

Publié le par Vanda

Ce gâteau porte très bien son nom !!!!
Fondant en bouche  ....et le croquant du praliné  ...humm ....
En ce dimanche bien maussade , voilà de quoi  vous régaler avec un bon café 
.
Recette extraite du blog  
*chez Eryn et sa folle cuisine*
je l'ai légèrement modifié pour l'allégé 

Total de la recette 43 SP
 Pour  8 pers; 5SP la part

Crousti-fondant aux pommes

Pour 8 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  3PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
pour le fondant
**7 grosses pommes
60 g de farine
**2 œufs
35 g de fructose
90 ml de lait écrémé
2 cc d'huile
1CS de calvados
1 sachet de levure chimique
pour le croustillant
30 g de fructose (+ 1 CS pour le saupoudrage)
**1 œuf
4 cc de beurre fondu allégé 41%
30 g de pralin ou d'amandes effilées

Préparation;
Mélanger la farine, le fructose, et la levure chimique dans un saladier.
Y creuser un puits et ajouter les œufs préalablement battus , l'huile, le lait et le Calvados.
Délayer progressivement avec la fourchette afin d'eviter les grumeaux.
 Battre ensuite énergiquement ( fouet électrique ) jusqu'à ce que ça bulle.
Préchauffer le four à 200°.
Peler et épépiner les pommes.
Les couper en très fines lamelles .
Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas.
Bien mélanger et verser dans un moule en silicone.
 Utiliser un moule à bords relativement hauts ; j'ai utilise un moule à manqué de 26cm .
Bien tasser, lisser à la spatule.
Enfourner pour 25 min à 200°, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

Pendant ce temps, réaliser le croustillant :
 Battre l'œuf et le fructose (au fouet électrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse.
Y ajouter le beurre fondu.
Verser ce mélange sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées ou de pralin et saupoudrer avec la CS de fructose .
Enfourner pour 10 min à 200°.
Laisser complètement refroidir dans le moule afin de découper en part, conserver au réfrigérateur.

 

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Crousti-fondant aux pommes

Panna cotta aux spéculoos et aux pommes caramélisées

Publié le par Vanda

Je ne sais pas pour vous mais les #Spéculloos et moi c'est une Grande histoire d'Amour .Alors.......elle ne vous tente cette petite gourmandise ?
Pas  très light  mais tellement bonne  !!!!!

Recette extraite du blog * recettes hanane * et légèrement modifiée
Total de la recette 45 SP
Pour 6 pers; 8SP la part

Panna cotta aux spéculoos et aux pommes caramélisées

pour 6 pers ;4PP la part
Dans le cas d'une JSC , compatbiliser  4 PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
200 ml de Lait écrémé
8 Spéculoos nature
25 g de Fructose
400 g de Crème fraîche allégée  liquide à  5%
** 3 Pommes
1 sachet de Sucre vanillé
1 Jus de citron
1CC rase d'agar agar
2 CS de cassonade

Préparation;
Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait , le fructose et le sucre vanillé  puis mettre à chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps là, mixer finement les spéculoos en poudre .
Ajouter la poudre dans le lait et la crème
Remuer bien et ajouter l'agar agar en pluie.
Mélanger et laisser frémir 3 min à feux très doux en remuant.
Verser le mélange dans des verrines inclinées
je place mes verrines sur des verres ( ou sur un carton à œufs ) pour qu'elles soient penchées puis je les rempli à moitié
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
Éplucher les pommes et couper les en dés.
Les arroser de quelques gouttes de jus de citron puis les faire caraméliser dans une poêle sur une feuille de cuisson avec la cassonade et laisser refroidir à température ambiante.
Garnir les panna cottas de pommes caramélisées, verser un filet de caramel (facultatif) et servir aussitôt !!!!!

Petite note perso ; je prépare mes panna cotta la veille ....
1 h avant de passer à table , je fais le montage  ....puis je remets au frais .

 ma p'tite astuce pour faire tenir mes verres penchés

Panna cotta aux spéculoos et aux pommes caramélisées

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Gaufres salées poireaux carottes ( sans farine)

Publié le par Vanda

Pour beaucoup d'entre nous , faire manger des  #Légumes à nos enfants  devient parfois un vrai calvaire  .... Essayer donc  de les cuisiner sous forme de gâteaux  ; #Cakes #Muffins #Tartes  et pourquoi pas en  #Gaufres.
Pour 8 gaufres ; 3 SP la part
En mangeant  2 gaufres , compter seulement 5 SP les 2

Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part 

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 oeufs

** 350 g de fromage blanc 0%
** 120 g de polenta crue

** 2  blancs de poireaux .
** 1 grosse carotte

1 sachet de Levure chimique
Sel  et poivre 
Cumin ( suivant votre goût , employer d'autres épices )


Préparation ;
Trier  les  poireaux et  les émincer finement .

Peler la carotte et la râper  .
Sortir la grille du four  et Préchauffer le four  à  180°.
Dans un saladier , mélanger  les jaunes d'oeufs , le fromage blanc , la polenta  ( crue) et la levure .
Ajouter les légumes  , sel , poivre et cumin .
Mélanger bien    .
Battre les blancs en neige avec une pincée  de sel puis les incorporer délicatement dans la préparation .
Disposer  vos moules à gaufres en silicone sur la grille du four .
Partager la préparation dans les 8 moules  .
Etaler la préparation avec le  dos d'une cuillère .
Enfourner  pour  20 min .
Sortir les moules du four .
Démouler   vos gaufres sur la grille .

En mode préparation   ................

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)

Prêt  à être enfourner   ................

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)

Cuisson terminée    ................

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)

Démoulage .............

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)

A table ................

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)
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Claudine , je te propose  mes gaufres de  poireaux  carottes   pour ton  Défi * Cuisinons de Saison *  voir sur son joli  blog "La cuisine de Gut"

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)

Vous avez réalisé cette recette ........Merci !!!!!!

Gaufres salées  poireaux carottes ( sans farine)

Prince de Bretagne ( cuisinons les légumes )  a cité  ma recette de gaufres  sur  son article du mois  de février  consacré aux recettes de poireaux.
Vous cherchez des  idées  pour cuisiner vos poireaux .....
cliquez sur le lien ci dessous 

Merci Prince  de Bretagne 

Lentilles au jambonneau

Publié le par Vanda

Excellent  plat de saison !!!!!
Pensez aux #légumineuses dans vos menus ; Elles sont excellentes pour la santé  

Recette extraite du livre WW  Indispensables féculents de  2006 *
Total de la recette 33 SP
Pour 4 pers; 8 SP la part

Lentilles au jambonneau

    Pour  4 pers ; 10PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**240 g de Lentilles vertes  sèches
**1  Oignon   
**350 g de Carotte 
 
1 tablette de Bouillon de volaille
Thym   
2 feuilles de Laurier 
ajout perso ; 1 petit bouquet de persil 

 480 g de Jambonneau   
Sel  ( attention le bouillon est déjà salé)  

Préparation;
Mettre les lentilles dans une sauteuse.
Les couvrir avec 1 litre  d’eau.
Peler puis couper l’oignon en rondelles.
Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
Ajouter oignons et carottes dans la sauteuse .
Ajouter la tablette de bouillon , le thym ,  le laurier et le persil .
Porter à ébullition puis  couvrir et laisser cuire 20 min .
Couper le jambonneau en 8 tranches puis l'ajouter aux lentilles
Cuire encore 5 min . 
Rectifier assaisonnement  .. (éventuellement saler un peu ) et servir bien chaud
.

Lentilles au jambonneau

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Une maitresse et ses élèves ont besoin de nous

Publié le par Vanda

....... Recette  de l'entraide  ......

...... Recette  du bonheur  .......

Rien  à voir avec des recettes WW .......
mais aujourd'hui je partage cette très  jolie  initiative .

Une maitresse et ses élèves  ont besoin de nous


La fille d'une de mes amies est institutrice .

Afin de faire travailler la géographie  à ses  élèves autrement ,  elle a choisi de le faire avec des cartes postales.

Elle lance un appel pour ses élèves .

Pour l'aider à réaliser son projet ;


Envoyez lui  des cartes postales DU MONDE ENTIER
Voici son adresse ;
  Madame Valérie Potié
Classe de CM1 – CM2
Ecole primaire du centre

Place Lesur
02120 GUISE
FRANCE

Pour réussir son projet  ,elle doit  recevoir un maximum de cartes  postales .
  Je compte sur vous  pour partager  cet article sur Facebook  et  tous autres réseaux sociaux .


MERCI à toutes pour votre aide !!!!!!
 

Râpé terre et mer

Publié le par Vanda

Il suffit  vraiment de peu d'ingrédients  pour se faire une  p'tite entrée sympa . Des  #carottes du jardin  et  quelques bâtonnets de  #surimi au frigo  , peu de temps   de préparation et hop hop hop ... je me régale  !!!!!
Recette extraite du livre  WW * 90 recettes  pour choisir et composer vos menus *
pour  4 pers ; 2SP la part
Dans le cas d'une JSC,  en considérant l'huile offerte 1SP la part

Râpé terre et mer

Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
** 400 g de carottes
100 g de râpé de la mer  (pour moi des bâtonnets de surimi que j'ai râpé )
** 1/2 yaourt nature  0%
** 1 orange   ( pour récupérer  2CS de jus)

4 CC d'huile d'olive 
1CS  de coriandre ciselée  
1CS de ciboulette ciselée
Sel et poivre .

Préparation;

Peler et rincer les carottes, les couper en morceaux et les râper avec une grille à gros trous.
Verser le râpé dans un saladier.
Ajouter le râpé de la mer et mélanger.
Dans un bol, fouetter le yaourt, le jus d’orange, l’huile et les herbes ciselées.
Saler et poivrer.
Verser l’assaisonnement sur le mélange précédent et remuer.
Filmer et réserver au frais 30 min.
Au moment de servir, incorporer les feuilles de coriandre entières.


Eventuellement , remplacer la coriandre  par  de l'aneth .
 

Râpé terre et mer
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Petits cakes aux fruits et à l'épeautre

Publié le par Vanda

J'aime beaucoup varier mes  céréales au  petit déjeuner et vous  ? 
Alors testons les flocons d'épeautre 

Recette perso
Total de la recette 35 SP  
Pour 12  cakes ;  3 SP la part 

Petits cakes aux fruits et à l'épeautre

Pour 12 cakes  2PP le cake  et en JSC  1PP  
ATTENTION pour  2 cakes 5PP et en JSC  4PP  les 2 cakes

Ingrédients; LOGOS VERTS
 ** 2  Œufs 
Sel   
200 ml de Lait écrémé
100 g de flocons d’épeautre
110 g de  Farine complète   
1/2 sachet de Levure chimique
** 250 g de Pomme   
** 1 Poire  
30 g de Canneberge séchée   (ou remplacer par 30g de raisins secs )
1 CC d’édulcorant ou plus suivant votre gout  
8 Amandes   
arôme vanille (facultatif)


 Préparation;
Préchauffer le four à 190°
Battre les œufs avec le lait et l édulcorant.
Ajouter les flocons de d'épeautre et un peu d’arôme vanille (facultatif) et laisser reposer 15 min.
Peler et épépiner les pommes, et la poire et les couper en petits dés. (genre brunoise )
Tamiser la farine, la levure, et une petite pincée de sel dans un récipient, creuser un puits et mélanger peu à peu la préparation au lait.
Incorporer les dés de pommes et de poire ,les canneberges et les amandes coupées en morceaux .
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 12 moules à cakes ou à muffins .
Enfourner pour 20 min.
Laisser tiédir et démouler.

Pour votre Petit déjeuner à 6PP ........7SP
  2 cakes
100 g de fromage blanc 0%
et une boisson chaude

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Sauté de porc aux câpres et aux cornichons

Publié le par Vanda

Encore une excellente recette   pour cuisiner  un  #filet mignon .
Vu les températures,  les plats chauds sont plutôt très appréciés  . J'ai donc ressorti cette vieille recette  pour la préparer pour le déjeuner avec  une bonne purée maison  et une salade d'endives .

Recette extraite du livre WW  * Cuisiner avec Flexipoints Plus de 2008* …
avec  ma petite modif

Pour 4 pers ; 6 SP la part
Dans le cas d'une  JSC  ; 2SP la part

 cliquer  sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

Pour 4 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d’une JSC  ;  déduire de votre réserve  2PP  la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 560 g de filet mignon de porc
** 1 oignon
** 2 branches de céleri

1 branche de thym,
2 feuilles de laurier,
 2 CS de farine ( soit 40g)
200 ml  de vin blanc + 1 l d'eau
** 2 CS de câpres
** 3 cornichons coupés en rondelles

2 jaunes d'oeufs
sel, poivre.  

Préparation;
Couper le filet mignon en cubes.
Hacher l'oignon et couper le céleri en petits tronçons .
Dans un autocuiseur, mettre une feuille de cuisson  et faire  revenir la viande.
Saler et poivrer .
Ajouter l'oignon haché , les petits morceaux de  céleri , le thym et le laurier.
Remuer.
Laisser revenir 2 min puis saupoudrer la viande avec la farine.
Mouiller avec le vin et l'eau.
Mélanger le tout puis fermer  la cocotte .
 Laisser cuire 30 min, sur feu très doux à partir du chuchotement de la soupape.
Retirer la viande de l’autocuiseur  .
Ajouter les câpres et les cornichons  dans la sauce .
Lier la sauce avec les jaunes d'oeufs battus.
Remettre la viande  dans la sauce  et servir.

Sauté de porc aux câpres et aux cornichons

Petite explication sur ma modification
Ingrédients  de la  recette initiale
480 g de filet mignon de porc
2 CS  de beurre allégé
2 CC d’huile 
2 CS de farine ,
2 jaunes d’œufs ,
1 branche de céleri  
Avec ces ingrédients , vous avez une recette  à 8PP la part ( 3PP en JSC ) …..  mais pour l’avoir déjà testé ,  je trouvais que la quantité de viande était trop juste

J’ai donc supprimé la MG  , j’ai  mis plus  de filet mignon  et  j’ai mis 1CC d'huile dans ma salade  pour avoir une MG  à mon repas .

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Crème prise à l'orange

Publié le par Vanda

Une idée toute simple avec des  #oranges 
Parfait pour finir agréablement votre repas  !!!!

Recette extraite du livre WW * flexipoints au fil des jours de 2004 * , avec ma p'tite touche perso
Total de la recette 12 SP
Pour  4 pers; 3SP la part
 

Crème prise à l'orange

Crème prise à l'orange

pour 4 pers;  3PP la part 
Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser  1PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 Citron 
** 2 Oranges 

2 CS Maïzena,( soit 24g)
2 Jaunes d'œuf 
4 CC d’édulcorant liquide
1 gousse de vanille
ajout perso ; 
** 100g de fromage blanc 0% 
2 blancs d'oeufs 
1 carré de chocolat noir  

Préparation : 
Râper le zeste d'un demi citron et le zeste d'une orange.
Presser le jus des fruits.
Faire chauffer les jus des fruits  avec 200ml d'eau .
Délayer la maïzena avec 1 CS d'eau froide et verser le liquide bouillant dessus.
Faire épaissir à feu doux, en tournant.
Verser doucement cette crème sur les jaunes d'œufs en fouettant.
Ajouter 3CC d’édulcorant, les zestes de citron et d'orange.
Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur pour faire tomber la vanille dans la crème.
Mélanger bien  puis   verser dans 4 coupes. 
Réserver au réfrigérateur.

Battre les 2 blancs d’œufs en neige avec 1CC d’édulcorant . 
Ajouter  délicatement les blancs en neige au fromage blanc  . 
Répartir cette mousse sur  les ramequins .

Pour servir, j’ai déposé sur chaque coupe de crème un zeste d’orange finement râpé  et un peu de chocolat noir râpé  .( sans le chocolat râpé , vous aurez un dessert à 2PP la part !!! ) 

Dans la recette initiale , il est prévu  une mousse chantilly faite avec 4CS de  crème fraîche  à 8% ……..j’ai préféré faire une mousse avec du fromage blanc  

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Vous avez tester ma recette ....
Cliquez sur vos réalisations pour les agrandir ...MERCI !!!!!!

Filet de porc farci aux pruneaux

Publié le par Vanda


Le #Filet  mignon de porc est une excellente viande en LOGOS VERTS  . Il me
restait  quelques petits 
#pruneaux  , je les ai utilisé pour farcir  ce filet mignon . 
Recette extraite du livre WW  * Bien manger tous les jours de 2016 *
J'ai juste modifié  la pancetta par  du bacon

Avec du  bacon ; Pour 4 pers;  6 SP la part et ....  en JSC  3 SP la part
Avec de  la  pancetta  ; Pour 4 pers;  7SP la part

Filet de porc farci aux  pruneaux

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
**4 échalotes
2 CC d'huile
50 ml de vin rouge
1CC de fond de veau
**1 branche de thym
200 ml d'eau
**1 filet mignon  de  500g
6 pruneaux  dénoyautés (60g ) les miens étant petits j'en ai mis plus pour avoir 60g )
5 tranches de pancetta  .... pour moi   4 tranches de bacon .

Préparation ;
Peler  les échalotes  et les couper en lamelles  .
Dans  une petite casserole, faire chauffer   1CC  d 'huile .
Y faire revenir les échalotes .
Verser le vin   , chauffer  et laisser  le liquide s'évaporer  .
Saupoudrer  de fond de veau .
Ajouter le thym  et l'eau .
Laisser bouillonner  10 min à feu doux .
Préchauffer  le four  à 190° .
Fendre le filet mignon  en  2 dans sa longueur   ( au  2/3 de son épaisseur  )
l'ouvrir en portefeuille  .
Saler et  poivrer l’intérieur .
Ranger  les pruneaux  au milieu  puis refermer  le filet  mignon  .
Entourer le  de tranches de pancetta  en serrant bien  .( les tranches de bacon n'entouraient pas le filet , j'ai simplement mis pour cacher de la jointure )
Chauffer   une sauteuse antiadhésive   .
Y faire dorer   le filet   4 min  sur toutes les faces  ( en commençant par la  face  ou la pancetta se rejoint ).
Graisser  un plat allant au four  avec le reste d'huile  .
Y déposer le filet .
Enfourner  pour  10 min .
Au bout de ce temps , ajouter les échalotes ,  et quelques cuillerée de jus  dans le fond du plat .
Remettre au four  pour 10 min de cuisson .
Laisser reposer  le rôti  5 min dans le four éteint   puis le  couper en tranches  .
Le présenter  dans  un plat avec les échalotes .

Les pruneaux rangés sur le  filet  mignon  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Entourer de bacon ( ou de pancetta)  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Le filet  mignon  a bien doré  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

A la sortie du four  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Prêt  à être déguster  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Pourquoi Pas  ......
5 min avant la fin de cuisson , ajouter des salsifis autour du filet mignon.
Servir avec des tagliatelles  !!!!

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Mon nouvel ustensile ;Le couteau 2 en 1

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours , j'ai été contacté  par Thomas  du  site  Cuisine et Pro.com

Il m'a envoyé  * 2 Couteaux- Planche * ; couteaux de cuisine intelligent 2 en 1

  Mon nouvel ustensile ;Le couteau 2 en 1

Pourquoi 2 en  1  me direz vous  ? 
 

  • Le Couteau-Planche ressemble à une paire de ciseaux sauf que la lame du haut a été remplacée par un couteau et celle du bas par une planche à découper .
     
  • Vous pouvez facilement couper les aliments directement au dessus d'un  plat.
     
  • Que ce soit pour couper  des légumes tel que concombre, carottes, courgettes poireaux, endives, oignons , des herbes aromatiques (basilic, coriandre, persil…), du pain , de la viande crue ou cuite , votre couteau 2 en 1 sera parfait . Il s’utilise sans planche à découper et en toute sécurité .
     
  • Il vous sera  très utile dans  votre cuisine, en pique-nique ou au camping .
     
  • Pas besoin de  sortir  différents ustensiles de cuisine pour couper vos aliments ;  le couteau planche fera  le travail !
     
  • Sa lame tranchante en acier inoxydable est d’une grande  efficacité  pour couper en rondelles ou en morceaux tous les aliments que vous lui présentez.
     
  • Un bouton de sécurité (petit bouton rouge sur la poignée ) empêchera les coupures accidentelles . 
  Mon nouvel ustensile ;Le couteau 2 en 1

Je suis comme  une gamine ; aussitôt reçu , j'ai testé avec des  oignons .
Pas facile de couper et faire  une photo en même temps .....
mais vous voyez le résultat final 

  Mon nouvel ustensile ;Le couteau 2 en 1

Vous aussi , vous voulez votre Couteau-Planche ....
Thomas vous fait profiter d 'une  offre  !!!!!

Livraison sous  3 jours  .

  Mon nouvel ustensile ;Le couteau 2 en 1

 Passer voir  leur  vidéo de démonstration
Pour vous rendre sur leur site  , cliquer sur le lien ci dessous .

Publié dans Partenaires

Pain perdu spéculoos céréales bananes

Publié le par Vanda

Au petit déjeuner  ou en collation  .
Qui veux une part de mon gâteau ?

Recette piochée chez ma copine  ** Laury **
Total de la recette  36 SP
Pour 4 pers; 9 SP la part....
ou 

Pour 6 pers;  6SP la part.
 

Pain perdu spéculoos céréales bananes

Pain perdu spéculoos céréales bananes

Pour  6 pers ; 4PP la part ......en JSC ; 2PP la part 
Pour  4 pers ; 6PP la part  ...en JSC  ; 3PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 80gr de flocons d’ avoine
** 2 bananes 
** 3 blancs d’ œufs

3CS de raisins secs( soit 30g )
20ml  de rhum ambré
300 ml   de lait écrémé
4 CS de sucre roux( soit 60g)
2CC d’ épices à spéculoos (en magasin bio et dans certaines  grandes surfaces avec les épices )
2 jaunes d'œufs moyens

Préparation;
 Rincer les raisins et les mettre à tremper dans 15cl d’eau chaude et le rhum pendant 1 heure . 
Pendant ce temps verser le lait bouillant sur les flocons d’avoine.
 Couvrir et laisser gonfler pendant 20 min .
Préchauffer le four à 200°.
peler et écraser les bananes.
 Les mélanger avec 45 g de sucre ,  les épices et les jaunes d’œufs. 
Ajouter les flocons d’avoine et les raisins. 
monter les  blancs  en  neige et les incorporer délicatement . 
Verser dans un plat à four anti-adhèrent.( pour moi le moule tablette Demarle
Saupoudrer avec le reste de sucre. 
Réduire la température à 175° et faire cuire pendant 30 à 40 min.
Servir tiède ou froid.

PARFAIT  pour un bon petit déjeuner ......et çà cale bien !!!!!!!

Pain perdu spéculoos céréales bananes

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Moelleux praliné aux pommes

Publié le par Vanda

Je suis toujours entrain d'inventer de nouvelles  gourmandises à peu de points pour me faire PLAISIR et aussi un peu pour vous . Je sais ,je  suis un peu beaucoup  fofolle Smiley fou mais j'ai  de nouveau employé mon ingrédient mystère  ....
Avez vous devinez de quoi je parle ?
Le mélange  est excellent   !!!!!!

Goût
#praliné  ...#Pommes fondantes......et #gâteau extra #moelleux
Recette  improvisée avec des  ingrédients du placard

Pour  8 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ;3 SP la part  

Moelleux praliné aux pommes

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 4 Œufs 
** 3 à 4 pommes  ( suivant leur grosseur)
** 200 g de courgettes (poids rapé )
..hé oui il est bien là mon ingrédient mystère .
** 1 yaourt brassé 0%
2 petits sachets de flan bio au praliné ...
je prends ceux LA
1 sachet de Sucre vanillé 
1 sachet de levure chimique 
80 g de farine
70 g de maïzena
2 CS  d'édulcorant liquide

Facultatif ;( avec  ou sans gelée , les  points à la part sont les même) ; 1 à 2 CC de gelée de  pommes  ou de coings

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Laver et peler la courgette, puis  la râper finement .
Séparer  les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier , battre les jaunes  avec l'édulcorant , les 2 sachets de bio flan et le yaourt  brassé nature 0% .
Ajouter la courgette râpée .
Mélanger .
Ajouter la farine et la maïzena  tamisée ainsi que  la levure.
Mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel .
Incorporer  délicatement  les blancs en neige à la préparation.

Verser  dans un moule à tarte beurré et  fariné ou dans un  moule  en silicone. (j'utilise  du film étirable qui résiste  à la cuisson au fond de mon moule à tarte   ....je l'achète  chez  un grossiste ).
Laver les pommes .
Couper les en  4 ( sans les peler ) .
Faire des lamelles que vous disposez en les enfonçant légèrement dans la préparation ( un peu dans tous les sens  çà fait le charme du gâteau )

Saupoudrer de sucre vanillé .
Enfourner pour  30 min .

Facultatif ; lorsque le moelleux est bien froid ,faire fondre la gelée de pommes et  à l'aide d'un pinceau badigeonner les lamelles de pommes pour leur donner du brillant. (dans ce cas là ,pas besoin de mettre le sucre vanillé , ce sera suffisamment sucré )

La  préparation est  prête  à recevoir les pommes

Moelleux praliné aux pommes

Prête  à être enfourner .........

Moelleux praliné aux pommes

A la sortie du four  ............

Moelleux praliné aux pommes

Hummmm , elles brillent bien mes  pommes .....

Moelleux praliné aux pommes

Votre part vous attend  ............

Moelleux praliné aux pommes
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Je propose cette recette avec des pommes  à mon Amie  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son joli  blog "La cuisine de Gut"

Moelleux praliné aux pommes
Moelleux praliné aux pommes

Vous avez tester ma recette ....
Merci pour les photos de vos réalisations !!!!!!!

Moelleux praliné aux pommes

Minestrone d'hiver .

Publié le par Vanda

Grrrrrrrr  il fait froid  ...... Les températures  baissent encore et encore ....
Pour  se réchauffer et avoir un menu complet vite prêt , je  prépare de bonnes soupes complètes 
(  #légumes , #féculent ,#légumineuses #poisson #viande  ) ...
On peut varier autant qu'on veut pour avoir  un menu équilibré .
Aujourd'hui , je vous  propose  une recette #Végétarienne  .
Recette prise sur  un * Prima magazine *
je l'ai allégé  en matières grasses

Pour 4 pers ; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part 

Minestrone d'hiver .

Ingrédients . **LOGOS VERTS
** 150 g de haricots rouges secs
** 300 g de potiron ( j'ai utilisé un morceau de butternut )
** 2 carottes
** 1 côte de céleri branche
** 300 g de pommes de terre
** 1 blanc de poireau
** un peu de persil plat
** 1 oignon
** 2 gousses d'ail

2 CC d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation;
La veille  ;
Mettre les haricots à tremper  dans de l'eau froide pendant 
toute  la nuit  .

Le jour même  ;
Rincer les haricots  puis les verser dans  une casserole .
Recouvrir d'eau  et porter  à ébullition .
Égoutter .
Peler  le potiron et les pommes de terre  et les couper en  cubes.
Peler les carottes et les couper en rondelles  .
Trier le poireau et le couper en  fines lamelles .
Couper le cèleri en petits tronçons 
Peler et  émincer l'ail et  l'oignon .
Dans  une cocotte , faire chauffer  l'huile  .
Ajouter l'ail et l'oignon  et les faire revenir .
Ajouter  tous les légumes découpées .
Couvrir d'eau  .
Saler et poivrer généreusement  .
Faire cuire  50 min  à feu doux  ( les haricots doivent être cuits).
Au moment de servir  parsemer de persil plat .

  • POURQUOI PAS  ..........Présenter du parmesan  à part  ( à compter en  +)
Minestrone d'hiver .

Smiley mangerAjouter  un produit laitier et  un fruit et vous aurez  un repas équilibré Smiley manger

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Purée de panais et carottes persillées

Publié le par Vanda

hier midi , au menu avec du filet mignon et du pain de seigle
Recette initiale  extraite  du site ** le poulet du Québec **

PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  3SP
Pour 4 pers  ; 1SP la part

Purée de panais et carottes persillées

Pour  4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d’une JSC  , en considérant la MG offerte ,  0PP la part

 Ingrédients :**LOGOS VERTS
2 CC de margarine allégée
**  600g de  panais
** 350 g de  carottes

 400 ml de  lait écrémé 
** 1 bouquet de  persil frais .
Sel ,  Poivre  et Muscade  

Préparation;
Peler  et couper  les panais et les carottes  en grosses rondelles.
Dans une casserole, faire  chauffer la  margarine et faire revenir les rondelles de légumes environ 1 minute.
Ajouter  le lait et porter à ébullition en surveillant constamment.
Diminuer le feu et poursuivre la cuisson des légumes jusqu’à ce que celles-ci  soient très tendres.
 Égoutter  les légumes ( conserver  le lait )  .
Mixer  les légumes afin  d’obtenir une purée lisse.
Ajouter du lait si la préparation  vous semble  trop épaisse.( perso , je n’en ai pas ajouter )
Verser la préparation dans un plat  .
Ajouter le persil  haché et l’assaisonnement .
Mélanger  bien le tout .
C’est prêt  !!!!!!

Je compte seulement 50ml  le lait dans la recette , il ne sert qu‘à la cuisson des légumes  ( si vous en ajoutez , ce ne sera que très peu )

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Flan aux kiwis

Publié le par Vanda

Quelques  #kiwis bien avancés  ...pas question de les jeter   
et hop  me voilà  aux fourneaux  pour préparer  un flan  .

  Recette initiale  sur le livre WW * recettes à points coup de pouce en plus de 2002 *
Total de la recette   17SP
pour  4 parts ;  4SP la part 
pour 6  parts ; 3 SP la part

Flan aux kiwis

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**  4 kiwis
2 CC d'édulcorant liquide
50g de Farine
 200ml de Lait écrémé
**  4 Œufs
1 pincée de Sel
 2CS  de rhum  ( j'ai remplacé par 2CC de Vanille liquide)

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Dans un robot , mettre les œufs, l’édulcorant , le lait , la farine, le sel et la vanille liquide .
 Mixer le tout .
Peler les kiwis et les couper en dés ( ou en rondelles )
Utiliser un moule ( en silicone de préférence pour avoir un démoulage parfait ) ......sinon mettre une feuille de cuisson au fond de votre moule .
Mettre les kiwis  dans le moule puis recouvrir avec la préparation .
Enfourner pour 40 min .
 Laisser reposer le flan dans le four éteint porte fermée .

Facultatif ; Au moment de servir , démouler et décorer de kiwis ou de framboises .

Flan aux kiwis
Flan aux kiwis
Flan aux kiwis

Et voilà ma super production   ....lol

Flan aux kiwis

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Je propose ce  flan  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Flan aux kiwis

Crozets à la cantonaise

Publié le par Vanda

A la recherche  d'une recette  pour  utiliser  un fond de paquet  de #Crozets  , j'ai
déniché  celle ci dans  un ancien  livre WW . Variante du  riz cantonais  et tout aussi bon  !!!!

Recette extraite du livre WW ** Les  pâtes de 2004**
avec quelques   modif ( je n'avais pas assez de crozets )
pour 4 parts ; 10 SP la part
pour  5 parts  ; 8 SP la part
 Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part

Crozets  à la cantonaise

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**300 gr de Crozets au sarrasin .....( pour  moi 250 g)
**150 gr de petits pois surgelés ....( pour moi 200 g)
**2 oignons
**100 gr de steak haché cru à 5%
1 CC d'huile
1/2 CC de quatre épices
**2 petits oeufs ......( pour  moi 2 oeufs  moyen)
1 CS  de coriandre ciselée
Sel et poivre

Petite note perso
la  prochaine fois je ferais cuire  l'omelette dans une poêle  ,(je n'ai  pas aimé  la
texture caoutchouteuse ).

  • Les parts  sont copieuses ;après avoir mangé des betteraves rouges à la vinaigrette , j'ai fais  5 parts . ( c'est pourquoi j'ai compté la recette  pour  4 et pour  5 pers)

Avec la recette  initiale ; vous aurez 4 parts à 11SP la part  .

Crozets  à la cantonaise
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Pour celles qui ne connaissent pas les #Crozets  ...
On les trouve en grandes surfaces au rayon des pâtes 
ci dessous ;
une p'tite photo  et le lien vers Alpina de Savoie  ( la marque  de mes crozets  )

Crozets  à la cantonaise

Poireaux à la parmesane ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Une  façon fort agréable d’accommoder le #poireau
Recette extraite du livre WW* recette pour 1 assiette de 2008 *

2 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte . compter 1SP la part

pour 1 Pers; 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte  ; comptabiliser 1 PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**4 poireaux
**2 tomates ( en hiver je fais cette recette avec de la pulpe de tomates  mise en  conserve  à la saison )
**2 échalotes
**1 gousse d'ail écrasée

1 CC d'huile d'olive
20 cl de bouillon de volaille
10 g de parmesan
Poivre

Préparation ;
Rincer et éplucher les poireaux, enlever une partie du vert.
Les faire cuire à la vapeur.
Égoutter.
Peler et couper les tomates en dés.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer l'huile dans une petite poêle anti adhésive.
Y faire suer l'échalote une minute, puis ajouter les tomates, l'ail, le bouillon, et poivrer.
Cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à réduction quasi complète du jus.
Disposer les poireaux égouttés dans un plat allant au four, les recouvrir de la sauce, saupoudrer de parmesan et cuire 20 min à 210°.

Petites astuces  ;
- Disposer un beau pavé de bar (ou autre poisson ) sur la préparation aux poireaux et enfourner 15 min au lieu de 10 min en arrosant le poisson en cours de cuisson.
 - Accompagner ce plat de jambon blanc dégraissé
_ Ou pour une recette gourmande ; entourer vos poireaux de jambon de parme

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Je propose cette recette de poireaux  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Poireaux à la parmesane ( pour 1 pers)

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