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Crozets à la cantonaise

Publié le par Vanda

A la recherche  d'une recette  pour  utiliser  un fond de paquet  de #Crozets  , j'ai
déniché  celle ci dans  un ancien  livre WW . Variante du  riz cantonais  et tout aussi bon  !!!!

Recette extraite du livre WW ** Les  pâtes de 2004**
avec quelques   modif ( je n'avais pas assez de crozets )
pour 4 parts ; 10 SP la part
pour  5 parts  ; 8 SP la part
 Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part

Crozets  à la cantonaise

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**300 gr de Crozets au sarrasin .....( pour  moi 250 g)
**150 gr de petits pois surgelés ....( pour moi 200 g)
**2 oignons
**100 gr de steak haché cru à 5%
1 CC d'huile
1/2 CC de quatre épices
**2 petits oeufs ......( pour  moi 2 oeufs  moyen)
1 CS  de coriandre ciselée
Sel et poivre

Petite note perso
la  prochaine fois je ferais cuire  l'omelette dans une poêle  ,(je n'ai  pas aimé  la
texture caoutchouteuse ).

  • Les parts  sont copieuses ;après avoir mangé des betteraves rouges à la vinaigrette , j'ai fais  5 parts . ( c'est pourquoi j'ai compté la recette  pour  4 et pour  5 pers)

Avec la recette  initiale ; vous aurez 4 parts à 11SP la part  .

Crozets  à la cantonaise
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Pour celles qui ne connaissent pas les #Crozets  ...
On les trouve en grandes surfaces au rayon des pâtes 
ci dessous ;
une p'tite photo  et le lien vers Alpina de Savoie  ( la marque  de mes crozets  )

Crozets  à la cantonaise

Poireaux à la parmesane ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Une  façon fort agréable d’accommoder le #poireau
Recette extraite du livre WW* recette pour 1 assiette de 2008 *

2 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte . compter 1SP la part

pour 1 Pers; 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte  ; comptabiliser 1 PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**4 poireaux
**2 tomates
**2 échalotes
**1 gousse d'ail écrasée

1 CC d'huile d'olive
20 cl de bouillon de volaille
10 g de parmesan
Poivre

Préparation ;
Rincer et éplucher les poireaux, enlever une partie du vert.
Les faire cuire à la vapeur.
Égoutter.
Peler et couper les tomates en dés.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer l'huile dans une petite poêle anti adhésive.
Y faire suer l'échalote une minute, puis ajouter les tomates, l'ail, le bouillon, et poivrer.
Cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à réduction quasi complète du jus.
Disposer les poireaux égouttés dans un plat allant au four, les recouvrir de la sauce, saupoudrer de parmesan et cuire 20 min à 210°.

Petites astuces  ;
- Disposer un beau pavé de bar (ou autre poisson ) sur la préparation aux poireaux et enfourner 15 min au lieu de 10 min en arrosant le poisson en cours de cuisson.
 - Accompagner ce plat de jambon blanc dégraissé
_ Ou pour une recette gourmande ; entourer vos poireaux de jambon de parme

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Je propose cette recette de poireaux  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Poireaux à la parmesane ( pour 1 pers)

Cake à la farine de châtaignes

Publié le par Vanda

Un p'tit cake  pour votre collation !!!!
Recette sur le livre WW * Saveurs et équilibre de 2007 *
Total 74SP  sans les amandes mondées soit  pour  12 parts  ; 6SP la part
Total 81 SP
avec les amandes mondées  soit pour 12 parts ; 7SP la part

Cake à la farine de châtaignes

Pour  12 tranches à 5PP la tranche
en supprimant les amandes mondées , vous aurez 12 parts à 4PP la part

 

Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 3 œufs
15CC (soit 75g ) de beurre allégé ramolli
7CS (soit 70g ) de sucre de glace
7CS  (soit 140g )  de farine pour gâteau avec levure  incorporée
3CS (soit 60g ) de farine de châtaigne (dans les  épices bio)
30g d'écorces d' orange confites....(j'ai utilisé des petits cubes d'oranges confites )
40g d'amandes mondées
4 CS (soit  40g) de raisins secs
½ gousse de vanille ( j'ai mis un peu d’arôme vanille liquide  )
1CS (soit  10g)  d' amandes effilées
1 pincée de sel

Si vous n'avez pas de farine avec la levure incorporée , ajouter 1 sachet de levure a la préparation  en même temps que les farines  

Préparation ;
Mélanger le beurre ramolli et le sucre de glace jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
Ajouter les œufs l''un après l'autre en mélangeant, puis incorporer les 2  farines et le sel,
Préchauffer le four à 180°.
Rincer et essuyer les écorces confites.
Les hacher avec les amandes mondées,  puis  les ajouter à la pâte ainsi que les raisins secs et les grains de vanille (gratter avec la pointe  d'un couteau).
Verser dans un moule à cake antiadhésif .
Parsemer la surface d'amandes effilées.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Baisser le four à 150° .
Poursuivre la cuisson 15 minutes .
Laisser reposer 5 minutes, puis démouler .
Laisser refroidir le cake sur une grille.

Servir accompagner d'un yaourt  ou d'un p'tit café  !!!!!

Cake à la farine de châtaignes

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Soupe aux perles d'orge

Publié le par Vanda

Le froid est de retour ....
Pour le dîner ,préparons une petite soupe avec les dernières légumes du jardin  !!!!!

Recette extraite du livre WW *  Secret de la minceur de  2003 *
Total de la recette 9 SP
 Pour  4 pers ; 2SP la part
Dans le cas d'une journée sans compter ; 0SP la part

Soupe aux perles d'orge

 Compter avec la liste alimentaire  ; pour  4 pers;  2PP la part

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
4CC de Crème allégée à  5%
** 400g de Chou  vert
** 1 belle Carotte
** 1gousse d'ail
** 1Oignon
** 200g de Pomme de terre
**1 brin de  Thym
** 40g d'orge perlé  de
chez Tipiak
** un peu de Persil
Sel et poivre

Préparation;
Conseil Tipiak  ; Rincer et faire tremper l’Orge Perlée dans de l’eau froide pendant 10 min. environ.
( perso , je fais tremper l’orge pendant une nuit entière,...çà réduit le temps de cuisson  ).

Dans une grande  casserole , porter à ébullition 1,5 litre d'eau salée et poivrée .
Trier le chou  et le laver .
Éplucher tous   les autres légumes  et les laver  .
Émincer tous  les légumes en fine  julienne puis les ajouter dans l'eau bouillante  .
Ajouter  le brin de thym.
Couvrir et laisser  mijoter  10 min à feu doux .
Ajouter l'orge perlé  et poursuivre la cuisson  30 min  à feu doux .
 Fin de cuisson,  ajouter la crème  et mélanger  .
Servir dans vos assiettes .
Parsemer de persil ciselé  et servir bien chaud  .

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Blanquette de poireaux

Publié le par Vanda

Cette année  nous avons planté  beaucoup de #Poireaux mais bientôt ce sera la fin  alors profitons des derniers pieds  pour refaire cette bonne blanquette  qui accompagnera  un filet de #Poisson pour le dîner .
recette extraite du livre WW* Recettes à petits budgets de 2008* 
Total de la recette 14SP
Pour  4 pers; 4SP la part

Blanquette de poireaux

pour 4 pers ; 3 PP la part 
Dans le cas d'une JSC  ;  comptabiliser 1PP  pour la crème fraîche , le jaune d’œuf et la MGV 

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS 
**400 g de Pommes de terre 
**3 gros Poireaux 
**1 Oignon 
2 cc Huile d'olive vierge 
1 cc de fond de  volaille 
1 Jaune d'œuf 
2 CS de Crème fraîche allégée 
3 brins de Ciboulette
Sel  et  Poivre 

Préparation ;
Enlever le vert des poireaux.
Laver les blancs et les couper en rondelles.
Peler et hacher l'oignon.
Peler et couper les pommes de terre en petits dés. 
Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir l'oignon 2 mn, avec l'huile. 
Ajouter les pommes de terre et le fond de volaille. 
Remuer et cuire quelques minutes à couvert.
Ajouter enfin les poireaux et un verre d'eau. 
Cuire 15 min. 
Pendant la cuisson, battre le jaune d'œuf avec le crème et la ciboulette.
Verser dans le plat au moment de servir. 
Mélanger, vérifier l’assaisonnement et servir chaud.

Pourquoi pas  ; Tasser la blanquette dans des ramequins puis les retourner et décorer avec des brins de ciboulette. 

Accompagner d’un filet de poisson  ou d'une viande blanche ....c'est un pur régal !!!

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Je propose cette recette de poireaux  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Blanquette de poireaux

Soupe provençale aux pommes de terre et au fenouil

Publié le par Vanda

Chez  nous , il n'a pas encore gelé très fort  alors  j'ai encore du #Fenouil au jardin  .J'en ai profité  pour  me faire une bonne soupe  .
Recette extraite du livre  WW *Flexipoints au fil des jours  de2004*
Pour 4 pers ; 3 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part 

Soupe provençale aux pommes de terre et au  fenouil

Ingrédients : **LOGOS VERTS
50 ml d'eau
1/2 CC de  Pastis
** 500 gr de Pommes de terre
** 1CC de graines de Fenouil

1 dose  de Safran
** 1 bulbe de Fenouil
** 2 Echalotes .

1 gousse d'ail .
1 Branche de thym .
1 tablette de bouillon de légumes
** 1 petite boîte de tomates concassées....(j'ai mis un bocal de 500g de tomates pelées avec le jus)

Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terre en petits  morceaux .
Couper le fenouil en deux, puis en fines lamelles.
Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire revenir  pendant 2 min, l'échalote émincée et l'ail écrasé.
Ajouter les morceaux de  pommes de terre et de fenouil, le thym et les graines de fenouil.
Verser les 500 ml d'eau dessus .
Ajouter le bouillon cube et le safran.
Couvrir et faire cuire à feu moyen  pendant 10 min .
Ajouter  le contenu de la boîte de tomates avec son jus . (
j'ai aussi ajouté  un peu d'eau , je trouvais trop épais mais peut être est ce dû à mon bulbe de fenouil qui était très gros )
Mélanger .
Ajouter le  pastis et laisser mijoter pendant 10 min .

Déguster bien chaud .

Soupe provençale aux pommes de terre et au  fenouil
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Soupe provençale aux pommes de terre et au  fenouil

Tarte pommes cerises (sans pâte)

Publié le par Vanda

Après une belle récolte de #pommes , et des #cerises  ( congelées à la saison )
  .....Pourquoi pas  se faire une belle tarte fruitée sans  pâte .Oui, oui  vous avez bien vu , ma tarte  n'a pas de pâte .
Facile ,Pas calorique et tellement bon qu'on va se  mettre de suite aux fourneaux .  

recette  perso inspirée  de la recette de la *tarte pomme pomme *
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

Tarte pommes cerises (sans pâte)

Pour 6 pers;3PP la part  ....en JSC : 3PP
ou Pour 8 pers; 2PP la part....en JSC : 2PP


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 1 kg de pommes
** 1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 cc d'édulcorant
6 CS de maïzena
100 ml de lait écrème
25 g de beurre
cannelle
1 sachet de nappage pour tarte
** quelques cerises congelées

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper 2 pommes en lamelles.
Peler et râper les pommes restantes.
Mélanger l'œuf; le sucre vanillé ,l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre et la cannelle.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser dans un moule à tarte en silicone.
Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les cerises .
Enfourner 40 min.
Des la sortie du four, étaler le nappage pour tarte .
Attendre le refroidissement pour découper et déguster


Suivant les fruits dont vous disposez , choisissez votre tarte 

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Je propose ces recettes avec des pommes   à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Tarte pommes cerises (sans pâte)
Tarte pommes cerises (sans pâte)

Truffade

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou l'on a vraiment pas envie de passer des heures aux fourneaux et pourtant il faut bien  que tout soit prêt à l'heure du repas . Pour ce soir , que diriez vous si on prévoyait de faire une  #Omelette façon  #Truffade  ?
Recette initiale sur le livre WW * Le best of de 2011 * …..avec mon p’tit grain de sel
Total de la recette  35 SP
  Pour 4 pers; 9 SP la part
Dans le cas d’une JSC, comptabiliser  2SP la part .
 

Truffade

Pour 4 pers  ; 8PP la part
Dans le cas d’une JSC, comptabiliser  1PP

 Ingrédients ;**LOGOS VERTS  
** 8 œufs
** 250g de pommes de terre
** 100 g de jambon blanc dégraissé  
** 50g  de fromage blanc 0%

50 g de comté
 Quelques pschitt  d’huile
Sel  et   poivre

Préparation ;
Avec un  économe, couper le comté en petites lamelles.
Laver  les pommes de terre ( sans les peler )  puis   les mettre dans le panier d’ un autocuiseur avec un verre d’eau et une pincée de gros sel .
Faire  cuire 8 min.
Laisser tiédir les pommes de terre  , les peler et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette .
Ajouter le fromage blanc, les pommes écrasées , les lamelles de cantal et du poivre Bien mélanger le tout .
Dans une poêle antiadhésive,  mettre quelques pschitt  d ’huile .
Lorsque la poêle  est bien chaude,verser la préparation .
Faire  cuire comme une omelette 3 min de chaque coté:  réduire le feu pour la deuxième face et couvrir en fin de cuisson.
Faire glisser la truffade sur un plat de service et  la couper en 4 parts.

Accompagner d’une salade verte  et de ratatouille maison .

Je vous mets les ingrédients du livre mais perso je trouve que c’est vraiment trop juste pour faire un repas
 pour 4 personnes à 4PP la part
60g de cantal doux
4 pommes de terre (240g)
2 œufs
2 CS  de fromage blanc à 0%
1 CC d’huile
Gros  sel , poivre du moulin

La recette n'étant pas de moi , j'ai gardé le nom d'origine bien  que plusieurs personnes( sur ma page facebook)  m'ont gentillement fait remarquer  que ce n'était pas une truffade mais une ** omelette façon truffade ** .....en tout cas , c'est bien bon !!!!

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Prunier aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Depuis quelques semaines , j'ai repris à  cuisiner  des gâteaux aux  flocons d'avoine  pour mes petits déjeuners .Ayant congeler plein de #prunes à la saison , hier j'ai préparé celui ci pour bien commencer la journée tout en me faisant  PLAISIR ....
( bon je vous l'accorde  ,  j'aurais pu trouver un autre nom  mais pas d'idée )

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter

Pour  8 pers  ; 3SP la part ...et en JSC, 1SP la part .
Pour  6 pers  ; 5SP la part ....et en JSC, 1SP la part .

Prunier aux flocons d'avoine

pour 8 pers ; 3PP la part
pour 6 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire  de votre reserve  1PP la part 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** des prunes rouges surgelées ( dénoyautées et coupées en 2)

** 3 oeufs 
** 350g de fromage blanc  0%
** 90g de flocons d'avoine 

6 CC de  Fructose   
1CS de vanille liquide  

Préparation; 
Préchauffer le four à 180.°.
Verser le fromage blanc dans une terrine.
Ajouter les œufs , la vanille et l'édulcorant et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Ajouter les flocons d'avoine .
Disposer les prunes dans le fond d'un moule en silicone de 24cm de diamètre.
Verser la pate sur les fruits  et enfourner pour 20 min.
Sortir le gâteau du four et lorsqu'il est tiède, le démouler en le retournant.

Prunier aux flocons d'avoine

POURQUOI PAS........ le servir  au petit déjeuner
Idée pour  5PP
 1/6 du gâteau  4PP avec  1 yaourt nature %1PP et une boisson chaude

 

Prunier aux flocons d'avoine

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Quinoa aux carottes

Publié le par Vanda

Le #quinoa est un féculent  riche en protéines .
Aliment de base  de la population des Andes ....Il se cuisine comme le riz

recette extraite du livre WW * Points à la ligne de  2001 *
Pour 4 pers; 4 SP la part 
Dans le cas d'une JSC, si jambon blanc (ou bacon marque Herta) 0SP
Si autre marque de bacon ;  comptabiliser 1SP

Quinoa aux carottes

pour 4 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, si jambon blanc  ou bacon marque Herta   0PP
Si autre marque de bacon ;  comptabiliser 1PP


Ingrédients; LOGOS VERTS
120 g de Quinoa (cru)
300 g de Carottes,( en mettre plus pour un plat copieux)

1 CC d'ail en poudre
1 CS d'oignon en poudre
1 pincée de Thym
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé
150g de bacon ( ou de jambon blanc dégraissé)  
Sel et Poivre

Préparation ;
Laver et éplucher les carottes.
Les couper en rondelles ,les mettre dans une cocotte avec le bouillon cube ,l'ail, l'oignon et le
thym.
Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 15 min.
Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à nouveau 15 min.
5 mn avant la fin de cuisson,ajouter le bacon (ou le jambon ) taillé en fines lanières.
Servir chaud.

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Lasagnes au potiron

Publié le par Vanda

Cette année , la récolte des  #potirons n'a pas été aussi importante que d'habitude mais il m'en reste encore  à la cave , alors autant  les cuisiner . J'avais déjà reperé ces  #Lasagnes  sur un  livre WW , alors vite  .....  Aux fourneaux !!!!
Recette extraite du livre WW * Recettes  à l'italienne de  2016 *
J'ai juste modifié en employant du gruyère  allégé et  j'ai gagné 1SP à la part .

  Pour  4 pers;  8 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 5 SP la part

Lasagnes au potiron

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1 kg de chair de potiron ou du potimarron ( j'ai utilisé du giraumon )
** 1 oignon
200 ml de crème  liquide à 5%
6 tranches de 20 g de jambon cru
** 9 feuilles de lasagnes sèches
30 g de gruyère râpé ..... pour  moi du gruyère  allégé 
8 noisettes concassées
Sel et poivre 

Préparation  ;
Peler  le potiron  .

Couper  la chair en  cubes .
Peler et émincer l'oignon  .

Faire cuire à la vapeur  les  morceaux de  potiron et l'oignon  (pendant  20 min).
Mixer le potiron et l'oignon cuits avec la crème fraîche  .
Saler  et poivrer .

Préchauffer le four  à 180 °.
Dans  un plat  à gratin  , verser une couche de  purée de potiron .
Disposer dessus  2 tranches de jambon  .
Recouvrir avec  3  feuilles de lasagnes.

Recommencer  2  autre fois .
Terminer par une couche de potiron .
Saupoudrer de gruyère  râpé   et des noisettes concassées .
Mettre au four  pour  40 min  .
Déguster bien chaud .

Avant cuisson  ........

Lasagnes au potiron

Après  cuisson  ........

Lasagnes au potiron

Le plat  bien entamé   ........

Lasagnes au potiron

Petite note ;  Pas facile de couper de belles parts avec  les 3  couches de jambon en tranches  alors la prochaine fois , je couperais les tranches de jambon en petits
morceaux avant de les répartir sur la purée de potiron .....
En tout cas , c' était  trop bon !!!!!

Smiley étonné - surpris Smiley étonné - surpris Smiley étonné - surpris

Les  photos ne sont pas nettes  , je les ai faites  à la va vite avec la  lumière de la cuisine  allumée .

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Lasagnes au potiron

Je propose cette recette  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Lasagnes au potiron

Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Lasagnes au potiron

Consommé de quinoa et sa julienne de légumes

Publié le par Vanda

Ce soir  on ne dîne pas  ....On Soupe !!!!
Des #crevettes, des #légumes et du #quinoa pour une soupe complète  , légère et savoureuse !

Recette  extraite  du livre WW * Les soupes de  2009 *
Pour 4 pers,  6 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant l'huile  offerte  0 SP la part

Consommé de quinoa et sa  julienne de légumes

pour 4 pers  ; 7PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
1 cm de Gingembre frais (j'ai mis un peu de gingembre en poudre )
** 400 g  de légumes en julienne surgelées (  j'ai utilisé un petit navet ,1 petite courgette ,1 carotte , 1 bout de poireau et du céleri rave  et j'ai fais  ma propre julienne )  
800 ml d'eau ( j'en ai ajouté  un peu en fin de cuisson )  
1 tablette de  Bouillon de légumes
3 CC d' Huile de sésame   
2 CS Sauce soja salée   
** 120 g de Quinoa (cru)   
** 500 g de Crevettes (décortiquées)
   
1 CC de  Graines de coriandre   
** 1  Citron (quelques zestes fins )  
Sel et  Poivre   

Préparation ;
Peler et râper le gingembre.
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile de sésame.
Faire revenir pendant  5 min la julienne de légumes  avec le gingembre.
Mouiller avec le bouillon et la sauce de soja.
Couvrir et laisser cuire  20 min à feu doux .
Dans une casserole , faire cuire  le quinoa dans un demi litre d'eau froide salée.
Porter à ébullition.
Les graines de quinoa sont cuites quand elles ont absorbé toute l'eau (environ 15 min de cuisson .
5 min avant la fin de cuisson  ; Ajouter les crevettes surgelées et le quinoa cuit  dans la cocotte  et poursuivre la cuisson .
Rectifier  l'assaisonnement .
Servir dans des bols individuels.
Parsemer de feuilles de coriandre et de zestes de citron. (j'ai simplement mis quelques feuilles de persil) 

Consommé de quinoa et sa  julienne de légumes
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Consommé de quinoa et sa  julienne de légumes

Chili con carne ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Le  #chili con carne  est un plat copieux , facile  à faire et c'est toujours aussi bon !!!!!
Il en  existe  de nombreuses recettes  , je vous  propose celle de chez WW.

Inspirée d'une recette  du site WW  avec mon p'tit grain de sel 
8 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant l'huile  offerte  1 SP la part

Chili con carne ( pour 1 pers)

Pour 1 pers ; 10 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant la MG  offerte , 1PP la part


Ingrédients;** LOGOS VERTS
**1  Oignon   
1 CC d'Huile  
1  Bouillon en tablette (10 cl de bouillon de boeuf )  
**125 g Bœuf, (steak haché 5% cru  )
**1 gousse d'ail
**3 CC de Persil   

1 CC de Chili en poudre   
1 CC de Cannelle   
 Sel   et Poivre
 ** 1 petite boite de tomates concassées au naturel  
 **70 g de Haricots rouges cuits
**70 g de Riz cuit

Préparation;
Faire dorer, à feu vif, l'oignon émincé  avec l'huile.
Ajouter le steak haché émietté et la petite boite de tomates.
Recouvrir de bouillon de bœuf.
Ajouter les haricots rouges, l'ail et le persil haché, le chili, la cannelle, le sel et le poivre.
Laisser cuire 5 minutes puis  ......déguster  !!!!

Petite note perso  ;
J'ai voulu utiliser un reste de riz cuit   alors j'ai modifié les ingrédients de la recette
initiale  ; j'ai mis que 70 g de haricots rouges et 70 g de riz cuit  
(pour  10 PP la recette initiale  prévoyait 140 g de haricots rouges et pas de riz  )

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Idée  menu  à 10 SP

Chili con carne ( pour 1 pers)
Chili con carne ( pour 1 pers)

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Des #pâtes et  hé oui  ...encore et encore  mais chez nous on adore çà  !!!
J'avais déjà tester cette recette mais je n'avais pas pris le temps de faire de photo .
Pour un dîner vite prêt, semaine dernière  j'ai refais cette recette et j'ai  pris   30
secondes  pour faire des  photos  ....
Recette extraite  du livre  WW * Recettes pour 1 assiette de 2005 *

  9 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1SP la part

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1 gousse  d'ail
** 60 gr de coquillettes  crues
**2 carrés frais 0% ail et fines herbes
1cs de creme fraiche a 8% ....2CS  de crème fraiche  5%
**50 g de dés de jambon blanc dégraissé
sel


Préparation;
Dans  une casserole  , verser 1/2 litre  d'eau .
Saler, ajouter l'ail émincé et porter à ébullition

Ajouter les coquillettes et les faire cuire suivant les indications du paquet
Dans une petite casserole ,  faire fondre à feu doux les carrés frais et la crème .
Egoutter les pâtes et les verser dans un petit plat  de service .
Verser la sauce chaude sur les pâtes  .
Ajouter les  cubes de jambon  .

Un petit coup de moulin à poivre et hop .....Déguster  !!!!!

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Avec 100g de jambon vous aurez 1 part à 10SP et en JSC toujours 1SP la part 

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Idée  menu  à 11 SP

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)
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Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Muffins express pour petit déj' (pour 1 pers )

Publié le par Vanda

Petit déj' du jour  ..... Un petit #Déjeuner comme vous les aimez  .
Vite préparé et cro cro bon    !!!!!!!

Recette perso
Pour 3 muffins  ; 8 SP la part
En supprimant les raisins secs  , 6 SP les  3 muffins

Muffins express pour petit déj'

Muffins express pour petit déj'

6 PP les 3 muffins
Dans le cas d'une JSC  ; 1 PP à comptabiliser pour les raisins secs

Ingrédients;LOGOS VERTS
** 50 g de  Fromage blanc 0% nature  
** 30 g  de Flocons d'avoine   
**1 moyen Œuf de poule entier   
** 1 Pomme, râpée à la grosse grille

 un peu d'édulcorant    
1 cc  de vanille liquide  ( ou  autre parfum alimentaire )
1 pincée   de Levure chimique
1 CS Raisins secs

 Préparation;
Peler et râper la pomme avec une grosse grille.
Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans 3 moules à muffins en silicone.
Mettre au micro ondes 4 min 30  à 800 W.
C'est prêt à  déguster  !!!!!!!!!

Comme j'utilise que 50g de fromage blanc  pour la recette  , je mange mes  3  muffins avec les 50g qui reste dans le pot  et  1 boisson chaude  ;  le tout pour  1 petit déj à 7PP

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Cake pommes noisettes

Publié le par Vanda

Pas envie de faire une galette des rois alors  pour la gourmandise du jour ,je vous
propose un cake  ... mais  rien ne vous interdit d'y mettre une fève  .
J'adore  créer des recettes "vide frigo" ...mais  aujourd'hui je vous propose un #cake
" vide  placard" ....Je vous entends dire  ; quel drôle de nom !!!! Je nettoyais 
l'intérieur de  mon placard  quand j'ai trouvé  un fond de bocal de 
#flocons de quinoa  et un peu de  #poudre de noisettes .....
Avec  un peu d' improvisation , j'en ai fais un délicieux cake  aux #pommes .

Recette perso
Pour  12 parts ; 3SP la part ..... et en  JSC 2SP la part 
Pour  10 parts ; 4SP la part ..... et en  JSC 2SP la part 

Cake pommes noisettes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 Œufs  
**1 yaourt nature 0%
** 300 g de Pommes   
**100 g de flocons de quinoa

80 g  de  Farine
20 g de poudre de noisettes
3 CC d'édulcorant  liquide

200 ml Lait écrémé   
1 sachet  de Levure
20 g de noisettes décortiquées .
Sel

Préparation;
Préchauffer le four à 190°.
Casser les noisettes et les concassées .
Dans  un saladier , battre  les œufs , le yaourt, le lait et l'édulcorant.
Ajouter les flocons de quinoa , mélanger et laisser reposer 15 min .
Pendant ce temps , peler et épépiner les pommes  puis les couper en petits dés.
Dans un saladier , verser la farine, la poudre de noisettes , la levure, et une petite pincée de sel .
Creuser un puits .
Verser peu à peu la préparation  oeufs / flocons  en mélangeant .
Incorporer les dés de pommes  et les noisettes concassées  .
Mélanger de nouveau  .
Verser la préparation dans 1 moule  à cake .
Enfourner pour 35 à 40 min .
Laisser tiédir et démouler.


Les cakes cuits dans l'omnicuiseur  sont moelleux à souhait  Smiley Applaudis

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 6 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt  à être enfourner ..........

Cake pommes noisettes

Cuisson terminée  ...........

Cake pommes noisettes

Fondant en bouche  ..........

Cake pommes noisettes

1 part  pour accompagner  votre café  ...............

Cake pommes noisettes
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Cake pommes noisettes

Pour toi Gut ; 
je te propose ce cake  pour ton défi * Cuisinons de Saison * sur ton joli  blog "La cuisine de Gut"

Cake pommes noisettes

Recette à la une chez Food reporter !!!!

Cake pommes noisettes

Mousse de dinde en papillotes de choux

Publié le par Vanda

Le #chou , c'est excellent pour la santé .
Recette extraite du livre WW * les légères à petit budget 2005 *
Parfait pour 1JSC !!!!!!
Pour  4 pers ; 3 SP la part (soit 2 boulettes)
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1SP pour 2 boulettes.

Mousse de dinde en papillotes de choux

pour 4 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g de blanc de dinde
** 1 Blanc d'œuf
** 600 g de Carottes
** 8 grandes feuilles de chou frisé

** 2 CC d' Origan
1/2 CC de Paprika
1 CC d'huile
1 tranche de Pain de mie
8 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%
Sel et Poivre

Préparation;
Rincer les feuilles de chou, les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 min , les rafraîchir sous l'eau froide, les éponger et les étaler sur un plan de travail.
Peler et hacher les oignons, les faire étuver 2 min avec l'huile dans une poêle antiadhésive.
Saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
Couper les blancs de dinde en petits morceaux, les hacher avec le paprika, sel et poivre.
Faire tremper la tranche de pain de mie dans la crème.
Dans un saladier, battre le blanc d'œuf.
Ajouter les oignons, la viande hachée et la mie de pain détrempée.
Malaxer le tout et former 8 boulettes.
Placer 1 boulette sur le bord de chaque feuille de chou.
Replier les côtés puis rouler.
Peler les carottes
Les couper en rondelles ou en bâtonnets et les faire cuire 5 min en autocuiseur.
Porter de l'eau à ébullition dans un cuit vapeur.
Disposer les papillotes de chou dans le panier de cuisson.
Couvrir et cuire 15 min .
Servir bien chaud avec les carottes.

Petite note perso ; je préfère accompagner d'une purée de carottes et du pain de seigle pour avoir un plat complet .

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Je propose cette recette  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Mousse de dinde en papillotes de choux

Gratin d'endives au curcuma

Publié le par Vanda

Au menu ce soir 
Gratin d'endives au curcuma
Filet de cabillaud
Pain de seigle et semoule ....recette
ICI
Fromage blanc
kiwi

Recette extraite du livre *AGAR AGAR et Régime Okinawa minceur et santé * légèrement modifiée
Pour  2 pers  ; 4 SP la part

Gratin d'endives au curcuma

pour 2 Pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 3PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**600 g d'endives
30 g de Parmesan
1 CC de  Cumin
100g de crème fraîche liquide à 5%
Sel et Poivre
1 à 2CC de Curcuma (suivant votre gout )

Préparation;
Couper la base des endives et enlever les feuilles extérieures.
Préchauffer le four à 210° .
Faites les cuire 10 min à la vapeur .
Dans un plat à gratin,poser les endives cuites à plat .
Dans une petite casserole,faites chauffer doucement la crème liquide, le curcuma , le cumin ,le sel et le poivre.
Mélanger au fouet et retirer du feu au premier bouillon .
Napper les endives avec la sauce.
Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 10 min.

En accompagnement d'un filet de poisson , c'est délicieux !!!!!!

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Pleine saison des  #endives ; j'en profite pour  proposer cette recette  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Gratin d'endives au curcuma

Galette des rois franc -comtoise

Publié le par Vanda

Après  le  foie gras.... les chocolats ....les  bûches de Noel ..( et j'en passe...)
C'est au tour des
#galettes .
Ensuite ce sera les beignets , les crêpes , les chocolats de Pâques ..... et c'est comme çà toute l'année  . Que de   tentations à la gourmandise  !!!!!!
En fouillant parmi mes livres WW,  j'ai trouvé  cette recette sympa que je n'avais pas encore fait
. Elle est à base de pâte à choux
.
recette extraite du livre WW   * Cuisiner avec FlexiPoints Plus de 2008* 
TOTAL  de la recette 39SP 
Pour 8 pers : 5SP la part 

Galette des rois franc -comtoise

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
250ml  de lait écrémé 
4CS d'édulcorant ...j' ai mis seulement 2CS d'édulcorant  liquide 
80g  de beurre à 41% 
125g  de farine 
1CS  de rhum  ( ou  si vous aimez  2CS de  fleur d'oranger )
**  4 oeufs

Préparation;
Préchauffer le four  à 180°.
Tamiser la farine  
Dans une casserole , verser le lait  le beurre et l'édulcorant .
Porte à ébullition .
Retirer la casserole du feu  .
Verser d'un seul coup la farine et le  cognac .
Remuer le tout  .
Ajouter les oeufs un  à un  en mélangeant bien à chaque fois .
Verser la préparation dans un moule à tarte antiadhesif de  30cm .
Enfoncer  une fève  puis enfourner  pour   30 min  .

Après l'avoir fait , j'ai regardé sur internet :
Plusieurs blogueuses badigeonnent le dessus de la galette avec  un mélange jaune d'oeuf et lait  ...ce qui lui donne une belle couleur  dorée  ( la mienne était un peu palichonne ....lol )
En ajoutant 1 jaune d'oeuf et un peu de lait  aucun SP  supplémentaire à la part  

Regardez sur le blog de ma copinaute Chrissy   , sa présentation  est très jolie  !!!!

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Soupe d'avoine et champignons

Publié le par Vanda

L'idée de cette soupe peut vous paraitre bizarre.Smiley étonné - surpris
Mais avant de dire j'aime pas .......on goûte .
Quel délice  !!!!!!!

Recette extraite du livre WW* Saveurs au programme avec ProPTS de 2009*
avec mon p'tit grain  de sel

Pour 4 pers ; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ;déduire de votre réserve 3SP

Soupe d'avoine et champignons

Soupe d'avoine et champignons

Pour 4 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant la MG  offerte 1PP


Ingrédients ;LOGOS VERTS
1 Oignon
1 CS de margarine végétale allégée  ( recette initiale  1CS de Beurre demi-sel )
250 g de champignons de Paris
550 ml de Lait  écrémé ( recette initiale lait demi écrémé)
1 tablette de Bouillon de volaille  délayé dans 250 ml d'eau
4 CS Flocons d'avoine, (soit 40g)
Sel et Poivre

Préparation
Émincer et faire revenir l'oignon dans la margarine  .
Nettoyer les champignons ,en réserver 2 puis émincer les autres.
Faire revenir  doucement , les champignons émincés  avec l'oignon puis retirer du feu.
Dans une casserole, faire chauffer  le lait avec le bouillon .
Ajouter les flocons d'avoine dans la casserole  et laisser épaissir .( à feu éteint)
Saler et poivrer.
Ajouter le mélange oignons champignons .
Laisser frémir 10 mn puis mixer le tout à l'aide d'un mixer plongeant.
Servir décoré de  lamelles de champignons crus.

Avec les ingrédients du livre  4PP la part

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Je propose cette soupe  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Soupe d'avoine et champignons

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