Blanquette de poireaux

Publié le par Vanda

Cette année  nous avons planté  beaucoup de #Poireaux mais bientôt ce sera la fin  alors profitons des derniers pieds  pour refaire cette bonne blanquette  qui accompagnera  un filet de #Poisson pour le dîner .
recette extraite du livre WW* Recettes à petits budgets de 2008* 
Total de la recette 14SP
Pour  4 pers; 4SP la part

Blanquette de poireaux

pour 4 pers ; 3 PP la part 
Dans le cas d'une JSC  ;  comptabiliser 1PP  pour la crème fraîche , le jaune d’œuf et la MGV 

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS 
**400 g de Pommes de terre 
**3 gros Poireaux 
**1 Oignon 
2 cc Huile d'olive vierge 
1 cc de fond de  volaille 
1 Jaune d'œuf 
2 CS de Crème fraîche allégée 
3 brins de Ciboulette
Sel  et  Poivre 

Préparation ;
Enlever le vert des poireaux.
Laver les blancs et les couper en rondelles.
Peler et hacher l'oignon.
Peler et couper les pommes de terre en petits dés. 
Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir l'oignon 2 mn, avec l'huile. 
Ajouter les pommes de terre et le fond de volaille. 
Remuer et cuire quelques minutes à couvert.
Ajouter enfin les poireaux et un verre d'eau. 
Cuire 15 min. 
Pendant la cuisson, battre le jaune d'œuf avec le crème et la ciboulette.
Verser dans le plat au moment de servir. 
Mélanger, vérifier l’assaisonnement et servir chaud.

Pourquoi pas  ; Tasser la blanquette dans des ramequins puis les retourner et décorer avec des brins de ciboulette. 

Accompagner d’un filet de poisson  ou d'une viande blanche ....c'est un pur régal !!!

Je propose cette recette de poireaux  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Blanquette de poireaux

Commenter cet article

G
comme d'habitude avec tes recettes !!!! ce fût un délice tout le monde a adoré, servi avec un blanc de poulet grillé : trop bon ! merci Vanda !
Répondre
N
Hummm ca aussi ca a l'air top! J'ai des poireaux à disposition donc j'hésite entre tes deux recettes :p
Répondre
V
Merci Nuage de chocolat
bonne fin de journee ...bizouilles
N
He voila! J'ai testé celle-ci c'était un pur délice! Facile, rapide et léger! J'ai cuis mes filets de dinde par dessus à l'étouffée c'était top! Merci!
V
hé bien ...fais les 2 ...lol
M
Bonsoir Vanda, ça, c'est notre repas de ce soir, et j'emmènerai le reste pour demain midi au boulot. J'ai ajouté des dès de jambon, et j'ai hâte de passée à table.Ici, il fait très froid, 30 cm de neige en 4 jours, et depuis hier - 4° la journée, et - 15 ° la nuit. Demain, je pense faire la soupe avec l'orge perlé, ça nous réchauffera. Bonne soirée. Bises.
Répondre
G
Ok ! je rajoute cette belle soupe à cuisinons de saison ! merci wanda ! bisous
Répondre
C
Recette faite ce midi à l'omnicuiseur avec un pavé de saumon. Excellente;
Répondre
D
, je ne fais pas de régime spécial!! mais comme toutes les femmes "je surveille"!!!j adore vos recettes
. Merci pour tout .
Répondre
G
Hummm ça fait saliver ce plat ! c'est une riche idée de les avoir fait ainsi comme une blanquette ce plat est tellement bon !! ça change et pour accompagner un poisson c'est génial ! merci beaucoup ! gros bisous
Répondre
S
miam miam, j'adore la sauce de la blanquette!!!! bisous
Répondre
J
je recommence WW (plus restrictif avec les nouveaux points) alors pour ce midi : melon, blanquette de poireaux, flet de solde et cujada aux fruits rouges alors verdict la blanquette aux poireaux excellente facile et gouteuse même mon homme a adoré la cujada est devenue mon dessert de prédilection j'ADOREEEEE MERCI Vanda de pouvoir quand même se regaler
Répondre
V
j'ai bien lu 2 fois ton message ...je pense que tu as voulu mettre filet de sole et non de solde .....lol
fouille sur mon blog il y a plusieurs variantes de cuajadas
bizzzz
C
Recette ultra simple
Répondre
M
C est notre repas du midi avec du cabillaud je suis une fidele de weight wachter depuis des annees et adhérente or mais je suis un peu demotivee j ai repris 2 kilos j ai besoin d un peu de soutien bises
Répondre
E
Fait ce soir et recalculer en smartpoints : 4 SP par part :-)
Répondre
P
merci vanda elle est en route
Répondre
P
non la blanquette j'avais tous les ingrédients merci pour tes idées je n'y aurai pas pensé !
V
en route pour chez moi ?????
S
Tres bonne recette rapide a faire merci vanda.
Répondre
V
merci
M
Faite hier soir, moi qui n'aime pas trop les poireaux et bien là, c'est bien passé. Mon mari a beaucoup aimé, j'avais fait pour 4 personnes tout y est passé. Merci pour tes recettes, je m'en sers ce qui me permet de cuisiner varier et surtout rester dans le programme
Répondre
D
Très bonne recette, je rajoute des dés de jambon et le plat est complet. Merci pour tes recettes
Répondre
V
dés de jambon ....ou des cubes de poisson ...ou des crevettes.....
avec cette recette plein de possibilité pour avoir un plat complet
D
Recette validée....Mon mari (qui doit perdre du poids aussi) mes fils (17 et 19 ans ) et moi même avons beaucoup aimé cette recette très simple et rapide à realiser.
Répondre
D
En train de mijoter pour ce soir...
Répondre
V
alors...bon appetit !!!
M
Humm a tester rapidement merci
Répondre
I
Les enfants ont vu arriver les poireaux en faisant "beurk" et au final, il n'y avait plus rien dans l'assiette ! :p
Répondre
V
YES !!!!! encore une recette qui va réussir a faire manger des legumes aux enfants
bon dimanche
M
J'ai beaucoup aimé . Merci
Répondre
V
merci
C
Bonjour,
quand vous mettez 2 cc de volaille il faut reconstitué le fond de volaille ou mettre 2 cc de la poudre directement? Merci.
Répondre
V
mettre les 2cc directement sur les pommes de terre
S
Encore un essai gagnant pour toute la famille.
Je mangeais des poireaux cuisinés de cette manière enfant mais je n'en n'avais jamais fait ... que de souvenirs <3
Merci à toi :)
Répondre
P
préparée pour ce soir
Répondre
V
j'aime beaucoup moi aussi avec du poisson
bonnes fetes de fin d'année ma poule !!!!
P
refait ce soir (je ne m'en lasse pas) et servi avec du filet de truite fumée
P
j'ai bien aimé même si j'ai fait la recette avec du vert de poireaux que j'avais en attente ;)
C
que de bonne recettes j'arrive à enregistrer mais pas facile il doit me manquer quelque chose, le principal j'y arrive merci encore
Répondre
S
hummm j'aime les poireaux!!


Bisous
Répondre
M
hum.......demain.....demain.......demain........merci
Répondre