Chez Vanda

Au menu ce soir😉
Avant de partir faire mes courses , j'ai préparé ces petites galettes avec un reste de pommes de terre vapeur et un petit peu de jambon blanc qui me restait. Mis dans le four et programmer en cuisson pour le diner. Le repas sera prêt à être déguster avec une belle salade frisée .Encore une recette vide frigo qui fait son petit effet.

• recette pour 9 galettes 
  1 pt la galette , 2 pts les 2  et  4 pts les 3  ( nouveau programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
   400 g de pommes de terre vapeur  
•  200 g de pommes de terre crue 
• 1 œuf 
• 1 poireau . 
•  2 carrés frais 0 % ail et fines herbes 
• 30 g de gruyère râpé 
• Ciboulette
• 2 tranches ½  de jambon blanc dégraissé  
• Sel , poivre et muscade 

Soit comme moi , vous utilisez un reste de pomme de terre vapeur  , sinon  vous faites cuire 400 g de pommes de terre à la vapeur et vous les laissez refroidir avant de poursuivre  la recette  .
Trier le poireau et le détaillé tout menu.
Le faire  cuire 5 min au micro ondes puis  bien  l’égoutter.
Dans un saladier ,écraser (à l’aide d’une fourchette ) les pommes  de terre cuites  afin d’obtenir une purée grossière.
Ajouter le poireau cuit, les carrés frais, sel, poivre, muscade et mélanger le tout.
Répartir cette préparation dans 9 moules à tartelettes et mettre au frais pour  ½ h.
Pendant ce temps, râper les pommes de terre crues( avec une grosse grille ).
Dans un bol, battre l’œuf avec du sel et du poivre.
Ajouter  le gruyère râpé ,les pommes de terre crues râpées et la ciboulette ciselée.
Mélanger. 
Préchauffer le four à  190°. 
Sur une lèchefrite ( ou autre plat  qui va au four) déposer une feuille de cuisson.
Démouler les tartelettes de pomme de terre  (tout simplement en les retournant sur la feuille de cuisson  ) 
Couper chaque tranches de jambon blanc en 4.
Disposer  un morceau de jambon blanc plier en 2 sur chaque tartelette de pomme de terre.
Recouvrir le jambon avec la préparation œuf gruyère.
Enfourner pour 30 minutes.

Servir bien chaud accompagner d’une salade vinaigrée.

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