Soupe aux perles d'orge
Le froid est de retour ....
Pour le dîner ,préparons une petite soupe avec les dernières légumes du jardin !!!!!
Recette extraite du livre WW * Secret de la minceur de 2003 *
Compter avec la liste alimentaire ; pour 4 pers; 2PP la part
Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
4CC de Crème allégée à 5%
** 400g de Chou vert
** 1 belle Carotte
** 1gousse d'ail
** 1Oignon
** 200g de Pomme de terre
**1 brin de Thym
** 40g d'orge perlé de chez Tipiak
** un peu de Persil
Sel et poivre
( perso , je fais...çà réduit le temps de cuisson ).
Dans une grande casserole , porter à ébullition 1,5 litre d'eau salée et poivrée .
Trier le chou et le laver .
Éplucher tous les autres légumes et les laver .
Émincer tous les légumes en fine julienne puis les ajouter dans l'eau bouillante .
Ajouter le brin de thym.
Couvrir et laisser mijoter 10 min à feu doux .
Ajouter l'orge perlé et poursuivre la cuisson 30 min à feu doux .
Fin de cuisson, ajouter la crème et mélanger .
Servir dans vos assiettes .
Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud .
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