Chez Vanda

Le #chou , c'est excellent pour la santé .
Recette extraite du livre WW * les légères à petit budget 2005 *
Parfait pour 1JSC !!!!!!
Pour  4 pers ; 3 SP la part (soit 2 boulettes)
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1SP pour 2 boulettes.

pour 4 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g de blanc de dinde
** 1 Blanc d'œuf
** 600 g de Carottes
** 8 grandes feuilles de chou frisé
** 2 CC d' Origan
1/2 CC de Paprika
1 CC d'huile
1 tranche de Pain de mie
8 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%
Sel et Poivre

Préparation;
Rincer les feuilles de chou, les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 min , les rafraîchir sous l'eau froide, les éponger et les étaler sur un plan de travail.
Peler et hacher les oignons, les faire étuver 2 min avec l'huile dans une poêle antiadhésive.
Saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
Couper les blancs de dinde en petits morceaux, les hacher avec le paprika, sel et poivre.
Faire tremper la tranche de pain de mie dans la crème.
Dans un saladier, battre le blanc d'œuf.
Ajouter les oignons, la viande hachée et la mie de pain détrempée.
Malaxer le tout et former 8 boulettes.
Placer 1 boulette sur le bord de chaque feuille de chou.
Replier les côtés puis rouler.
Peler les carottes
Les couper en rondelles ou en bâtonnets et les faire cuire 5 min en autocuiseur.
Porter de l'eau à ébullition dans un cuit vapeur.
Disposer les papillotes de chou dans le panier de cuisson.
Couvrir et cuire 15 min .
Servir bien chaud avec les carottes.

Petite note perso ; je préfère accompagner d'une purée de carottes et du pain de seigle pour avoir un plat complet .

Je propose cette recette  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"