Truffade
Il y a des jours ou l'on a vraiment pas envie de passer des heures aux fourneaux et pourtant il faut bien que tout soit prêt à l'heure du repas . Pour ce soir , que diriez vous si on prévoyait de faire une #Omelette façon #Truffade ?
Recette initiale sur le livre WW * Le best of de 2011 * …..avec mon p’tit grain de sel
Pour 4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d’une JSC, comptabiliser 1PP
Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 8 œufs
** 250g de pommes de terre
** 100 g de jambon blanc dégraissé
** 50g de fromage blanc 0%
50 g de comté
Quelques pschitt d’huile
Sel et poivre
Préparation ;
Avec un économe, couper le comté en petites lamelles.
Laver les pommes de terre ( sans les peler ) puis les mettre dans le panier d’ un autocuiseur avec un verre d’eau et une pincée de gros sel .
Faire cuire 8 min.
Laisser tiédir les pommes de terre , les peler et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette .
Ajouter le fromage blanc, les pommes écrasées , les lamelles de cantal et du poivre Bien mélanger le tout .
Dans une poêle antiadhésive, mettre quelques pschitt d ’huile .
Lorsque la poêle est bien chaude,verser la préparation .
Faire cuire comme une omelette 3 min de chaque coté: réduire le feu pour la deuxième face et couvrir en fin de cuisson.
Faire glisser la truffade sur un plat de service et la couper en 4 parts.
Accompagner d’une salade verte et de ratatouille maison .
Je vous mets les ingrédients du livre mais perso je trouve que c’est vraiment trop juste pour faire un repas
pour 4 personnes à 4PP la part
60g de cantal doux
4 pommes de terre (240g)
2 œufs
2 CS de fromage blanc à 0%
1 CC d’huile
Gros sel , poivre du moulin
La recette n'étant pas de moi , j'ai gardé le nom d'origine bien que plusieurs personnes( sur ma page facebook) m'ont gentillement fait remarquer que ce n'était pas une truffade mais une ** omelette façon truffade ** .....en tout cas , c'est bien bon !!!!