Chez Vanda

Il y a des jours  ou l'on a vraiment pas envie de passer des heures aux fourneaux et pourtant il faut bien  que tout soit prêt à l'heure du repas . Pour ce soir , que diriez vous si on prévoyait de faire une  #Omelette façon  #Truffade  ?


 ancien programme →  Pour 4 pers; 9 SP la part

 

Ingrédients.
8 œufs
250 g de pommes de terre
100 g de jambon blanc dégraissé  
50g  de fromage blanc 0%
50 g de comté
 Quelques pschitt  d’huile
Sel  et   poivre

Préparation ;
Avec un économe, couper le comté en petites lamelles.
Laver les pommes de terre ( sans les peler ) puis   les mettre dans le panier d’ un autocuiseur avec un verre d’eau et une pincée de gros sel.
Faire cuire 8 min.
Laisser tiédir les pommes de terre, les peler et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter le fromage blanc, les pommes écrasées , les lamelles de cantal, le jambon blanc coupé en petits morceaux et du poivre
Bien mélanger le tout .
Dans une poêle antiadhésive, mettre quelques pschitt  d ’huile.
Lorsque la poêle  est bien chaude, verser la préparation.
Faire cuire comme une omelette 3 min de chaque coté:  réduire le feu pour la deuxième face et couvrir en fin de cuisson.
Faire glisser la truffade sur un plat de service et  la couper en 4 parts.

Accompagner d’une salade verte  et de ratatouille maison .
Recette initiale sur le livre WW * Le best of de 2011 * …..avec mon p’tit grain de sel

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