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Pudding poires raisins secs

Publié le par Vanda

Comme chaque dernier jour du mois, je  participe  à une Escapade en cuisine 

Le thème du mois de décembre 2015 ;  Les #poires

Je devais aller piocher une recette  chez  Vapa 
Mon choix s'est arrêté sur son pudding ( j'avais justement du pain dur  à utiliser)
Excellent pour un  petit déjeuner !!!!


Et maintenant allons voir ce que  Emy.. a choisi chez moi
Total de la recette  41SP
Pour  9 parts  5SP  la part  ....
ou  pour  12 parts  3 SP la part

Pudding poires raisins secs

Ingrédients :**LOGOS VERTS
250 g de pain rassis
1 l de lait écrémé
75 g de beurre .....Remplacer par  75g de fromage blanc  0%
50 g de sucre roux ...pas mis
50 g de sucre blanc ...remplacer par  3CC d'édulcorant liquide
** 2 oeufs
1 sachet de levure
1 gousse de vanille ....remplacer par  1 CS d'arome vanille liquide
** 3 Belles poires
1CS de cognac ( ou  1 autre alcool de votre choix )
40g de raisins secs 
 
Préparation;
Mettre les raisins secs  à macérer dans le cognac  ( ou un autre alcool de votre choix)
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'édulcorant et la vanille .
Pendant ce temps, couper le pain rassis en gros cubes.
Peler les poires et les couper en dés.
Préchauffer le four à 200°.
Verser le lait bouillant sur le pain  , mélanger à la cuillère en bois  puis laisser  reposer  10 min  
Une fois  les 10 min passées , le pain est ramolli,.il ne vous reste plus qu'à  l'écrasé en  le mélanger bien à l'aide d'un fouet
 Dans un bol , battre les oeufs en omelette  
Dans la préparation lait & pain ,  ajouter les oeufs , le fromage blanc  et la levure.
Mélanger  afin d' obtenir une préparation homogène.
Ajouter  les dés de poires  et les raisins secs avec le cognac.

J'ai disposé  le tapis décor à bulles au fond de mon moule carré Demarle  puis verser la préparation dans le moule  ( vous pouvez bien entendu prendre un autre moule ...celui çi a une contenance de  200cl )
Enfourner  pour 1heure .
Laissez bien  refroidir avant de démouler

Prêt à être enfourner

Pudding poires raisins secs

Prêt à être  décorer  ou  ....... à déguster !!!!

Pour la déco ; Faire chauffer  un peu d'eau avec de l'édulcorant , du colorant rouge et un peu d'agar agar  .Laisser  un peu tiédir  puis à l'aide d'une seringue remplir les bulles sur le gâteau

 

Pudding poires raisins secs

Il est fondant en bouche  .....hummmm!!!!!!

Pudding poires raisins secs

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Pudding poires raisins secs

Cake des tropiques

Publié le par Vanda

Que diriez vous d'une tranche de cake  avec un p'tit café ?
Recette extraite du magazine WW de mars/avril 2013
recette recomptée en Smartpts
 

Cake des tropiques

Cake des tropiques

Total de la recette 68SP
pour 10 pers ; 7 SP la part

Pour 10 tranches ; 4PP la part.......En JSC  4PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1 sachet de Levure chimique
150 g Farine   
 ** 1 Œuf 
80 g Beurre allégé 39-41% doux   
80 g Sucre en poudre
**140 g d’ ananas frais coupé en morceaux   
**1 Banane, réduite en purée   

1 cc d’ extrait de vanille   
60 g Chocolat blanc  

Préparation;
Préchauffer le four à  180° .
Recouvrir un moule à cake de papier  cuisson ( j’ai utilisé un moule à cake en silicone) .
Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux.
Verser dans une terrine et laisser refroidir quelques minutes puis ajouter l ‘ananas et la banane
Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et la moitié du chocolat coupé en morceaux.
Ajouter la farine et la levure tamisée.
Mélanger le tout .
Verser dans le moule , puis enfourner  pour 55 min.
Vérifier la cuisson  avec la pointe d’un couteau ( elle doit ressortir propre ) .
Faites refroidir votre cake sur une grille à pâtisserie.

Préparer  la décoration  ; Faire fondre  le reste de chocolat au bain marie.
Sur votre cake, faites des stries de chocolat  à l’aide d’une cuillère à café .

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Gateau d'avoine aux pommes ( et ses variantes)

Publié le par Vanda

Pour bien démarrer cette journée un peu spéciale .........
Quoi de mieux qu'un bon petit déjeuner.

Recette extraite  du livre WW *les desserts de 2004*
Compatible pour 1 journée sans compter
recette recomptée en Smartpts

Gateau d'avoine aux pommes

Gateau d'avoine aux pommes

Total de la recette 21 SP
pour 4 pers ;5SP la part....
pour 8 pers ; 3 SP la part
Pour 8 pers : 2PP la part .
Pour 4 pers ; 4PP la part .
Dans le cas d'une JSC  , comptabiliser  1PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  1/2  Citron   
** 2 Pommes 
 
1 cc de Cannelle ( ou remplacer par un autre parfum si vous n'aimez pas la cannelle )  
** 95 g de Flocons d'avoine   
** 1 moyen Œuf de poule entier   
200 ml de Lait écrémé   
30 g de Sucre en poudre

Préparation;
Préchauffer le four à 200° .
 Râper le zeste de citron.
Peler les pommes, enlever le coeur, les couper en petits dés.
Battre l'oeuf en omelette.
Verser les flocons d'avoine dans une terrine.
 Ajouter le sucre, le lait, le cannelle, le zeste râpé et l'oeuf battu.
 Bien mélanger, ajouter les dés de pommes et remuer à nouveau.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre ou comme moi dans 8 moules à muffins  
Mettre au four et faire cuire 30  à 35 min.
 Démouler chaud.
Servir tiède ou froid.

Varier  en remplaçant le zeste de citron par du zeste d'orange.

Gateau d'avoine aux pommes

Gateau d'avoine aux pommes

Variante ; avec 120g de flocons d'avoine , 10g de noisettes coupées en morceaux, 1 pomme et 1 banane  vous aurez 4 parts à 5PP........ soit. 7SP la part 

Versions individuelles  pommes bananes

Gateau d'avoine  pommes et bananes

Gateau d'avoine pommes et bananes

Version pommes fraises
des dés de pomme et des fraises déshydratées .
 

Gateau d'avoine  pommes et fraises

Gateau d'avoine pommes et fraises

A vous de varier suivant vos goûts !!!!

 

 

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Verrine de litchis à la framboise

Publié le par Vanda

Ce matin allant faire les courses , j'ai acheté des litchis .....et j'ai ressorti
ce p'tit dessert tout frais pour finir mon repas

Recette de base sur le livre WW *5 ingrédients et c'est prêt de 2011 *
Total de la recette 9 SP
pour 2 pers ;5 SP la part

 

Verrine de litchis à la framboise

Verrine de litchis à la framboise

Pour 2 pers  ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 2PP la part

Ingrédients  :**LOGOS VERTS
** 200 g de fromage blanc à 0%
1CS de gelée de framboises
3 biscuits de Reims (à défaut des biscuits à la cuillères)
** 12 litchis frais
**Un peu de jus de pamplemousse frais

Préparation  :
Réchauffer  la gelée de framboises pour la rendre liquide .
L'ajouter au  fromage blanc et battre le tout .
Déposer au fond de 2 petites verrines .
Disposer 3 demi-biscuits sur le fromage blanc.
 Retirer  les coques des litchis et les dénoyauter tout en récupérant leurs jus.
Répartir les litchis et leur jus sur les biscuits .
(en plus,  j'ai pressé  un peu de  jus de pamplemousse frais sur les litchis) .
Réserver au frais (pendant au plus 2 heures) avant de servir.

La recette initiale prévoit d' arroser les biscuits avec 1CC d'eau de roses  détendue avec 2 CS d'eau..... mais je n'aime pas l'eau de roses .
J'ai préféré la seconde version qui prévoit d'ajouter un peu de jus de pamplemousse frais sur les litchis .

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Cake au chocolat au lait au caramel

Publié le par Vanda

A  toutes mes p'tites gourmandes en #Chocolat
(et je sais que vous êtes nombreuses )

Voilà de quoi accompagner votre p'tit  café
Recette inspirée du  * Cake au chocolat noir sur le site WW *
Total de la recette 71 SP
pour 10 pers ; 7 SP la part

Cake au chocolat au lait au caramel

Pour  10  tranches   ; 4PP la tranche
Dans le cas d'une JSC ;  4PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
**1  Œuf
 **1 pot de Yaourt 0% nature   

90 g Sucre en poudre (ou en morceaux)   
100 g Farine   
1 sachet de Levure chimique  
100 g  de Chocolat au lait au caramel Voir ici
7 CC d’Huile......(la recette  initiale prévoyait 9cc)

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
 Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.
 Incorporer l’huile afin d’obtenir une pâte lisse.
Faire fondre le chocolat 2 minutes au four à micro-ondes (750 W) avec 2 CS d’eau.
Le verser aussitôt dans la préparation précédente en mélangeant bien.
Verser la pâte dans un moule à cake muni d’une feuille de cuisson .
  Mettre au four  pour 35 minutes (vérifier que le cake reste fondant à l’intérieur).

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Joyeuses fêtes de fin d'année

Publié le par Vanda

Joyeuses fêtes  de fin d'année

Passez toutes de bons réveillons en famille ou entre amis


Régalez-vous ......Faîtes-vous plaisir
( dès janvier , on reprend sérieusement la route WW )

Comme vous le savez , le programme WW a changé !!!!!!
Durant les jours à venir , je vais continuer de recompter mes recettes
avec le nouveau programme WW.
A partir de janvier  , je posterais mes recettes en SMARTPOINTS 
(
je note SP dans mes recettes ) .
Si ce sont d'anciennes recettes en Propoints , je  vous noterais aussi les PP
sinon  vous devrez le faire toute seule  
N'ayant plus d'accès au créateur de recettes en Propoints , çà deviendrait trop compliqué .

Joyeuses fêtes  de fin d'année

Cake marin aux petits pois

Publié le par Vanda

Délicieux cake marin !!!!!
A servir  pour un dîner  ou en bouchées lors d'un apéro ou d'un buffet

Recette initiale extraite du magazine WW de sept / oct  2013 ...avec mes p'tites modif '
recette recomptée en Smartpts

Cake marin aux petits pois

Cake marin aux petits pois

Total de la recette  35SP
 pour  4 pers ; 9 SP la part ......pour  12 tranches ; 3 SP la part

Que ce soit avec  les ingrédients  du livre  ou avec ma version ; 
pour 4 pers ;  8PP
Dans le cas d'une JSC ,  comptabiliser  4PP

Pour une entrée  si vous faites  12 tranches ;  compter  3PP la part et en JSC  1PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**400 g de filet de  Cabillaud    .....(.j'ai remplacé par 400g de  plie )
** 150 g de Petits pois surgelés ....( j'ai remplacé par un reste de pois cuits  ( 140g)
**10 g de Cerfeuil .......pas mis 

** 2 Echalotes   
** 3 œufs

200 g de Crème allégée à 4% et 5%   
100 g de Gouda râpé .....j'ai remplacé par du comté râpé
1 CS de Concentré de tomate   
4 CS de Coulis de tomate nature .... j'ai remplacé  par de la pulpe de tomates de bocaux  
Sel   et  Poivre

Préparation;
Si le poisson est surgelé , le faire  décongeler au four à micro-ondes....(ou le sortir du congélateur la veille)  
Faire cuire les petits pois surgelés, 3 min , dans une casserole d'eau bouillante salée puis les égoutter.
Mixer le cerfeuil, l'échalote, le poisson, les œufs, la crème, le gouda et le concentré de tomate.
Mettre le tout dans un saladier ,  ajouter   les petits pois , sel et  poivre et mélanger le tout .
Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence, cuire 7 min au four à micro-ondes.
Réserver 4 min puis remettre à cuire  6 min .
Servir tiède ou froid avec le coulis de tomate nature  , ou avec un filet de citron  .

Note: En cuisson au four traditionnel, compter 35 min  à 180°.

Cake marin aux petits pois

Idée  pour un dîner à 9PP ;
Potage de légumes  0PP
1 part du cake marin  8PP
 accompagner de pulpe de tomates réchauffée avec de l'ail ,du persil, sel et poivre 0PP

100g de fromage blanc  1PP
2 clémentines

Cake marin aux petits pois
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Menu du déjeuner du jour à 11SP

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour à 11SP
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Equivalences

Publié le par Vanda

Nous sommes nombreuses  à rechercher les équivalences de certains produits .
Dans cet article, je classerais certaines indications afin de vous aider au mieux  .

Commençons par le sucre !!!!
Je viens de le mettre à jour avec le nouveau programme Smartpts

Equivalences
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Pudding pomme banane vanille

Publié le par Vanda

Il vous reste  un p'tit morceau de pain dur dans votre boîte à pain  .
Vite aux fourneaux !!!!
Préparez vous ce petit déj  pour demain matin
    ...le mien est au four ....  
 

Recette perso
Total de la recette  22SP
 pour  4 pers ; 6 SP la part......
 pour  6 pers ; 4 SP la part

 

Pudding pomme banane vanille

Pudding pomme banane vanille

pour 4 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 3PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**  2 œufs
***2 bananes coupées en rondelles
** 2 pommes coupées en dés

600 ml  de lait écrémé
3 CC d'édulcorant de cuisson
 100 g de pain rassis
2 sachets pour flan non sucré à la vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant
Éplucher et couper les fruits en morceaux
Émietter le pain rassis dans un saladier, ajouter les 2 sachets de préparation pour flan non sucré à la vanille   puis recouvrir avec le lait chaud .
Écraser le pain avec une fourchette puis le battre  avec  un fouet en incorporant  les 2 œufs
Ajouter les fruits et verser la préparation dans un moule de 22 cm pour 45 min.

Varier les plaisirs: Ajouter  40g de raisins secs ou 6 pruneaux coupés en morceaux  
Attention dans ce cas , si 4 parts;  5PP la part  .

Je le fais régulièrement pour le petit déjeuner... il est bien rassasiant !!!!

Pudding pomme banane vanille

Pudding pomme banane vanille

Petite astuce de Vanda ; Pour les flancs non sucrés , je commandais directement sur le site  Flan de France 

depuis que le site est fermé  je prends des sachets bio flan 

ATTENTION ; il faut 2 sachets bio flan pour remplacer un sachet flan de France 

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Menu du déjeuner du jour à 10SP

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner  du jour  à 10SP
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Crème de chou-fleur anisée

Publié le par Vanda

A  la saison , j'ai congelé pas mal de choux -fleur ; maintenant il me faut les cuisiner
Et pourquoi pas se faire une bonne p'tite soupe  !!!!!!

Recette initiale extraite d'un best seller de Santé magazine  **Le livre des soupes détox  **
J'ai remplacé  la crème fraîche prévue  par 4 petits suisses 0% qui me restaient au frigo

Crème de chou-fleur anisée

Total de la recette 21 SP
Pour 4 pers ; 5SP la part....Pour 6pers; 4SP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 200g de Pomme de terre
** 1 fenouil
** 900 g de Chou-fleur

500ml de lait écrémé
1 tablette de Bouillon de volaille
500 ml d'eau
** 4 Petits suisses 0%

Préparation;
J'ai utilisé  du chou fleur congelé  mais vous pouvez le faire avec un chou fleur frais
Si vous utilisez un chou fleur frais , le trier , le détailler en petits bouquets et les laver.
Peler les pommes de terre , les laver et les couper en dés.
Trier le fenouil et l’émincer.
Dans une grande casserole , mettre le chou fleur , les pommes de terre et le fenouil  .
Ajouter le lait  , l'eau et la tablette de volaille .
Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir la casserole  et laisser cuire  25 à 30 min à petit feu .
Mixer .
Ajouter les petits suisses , sel , poivre et muscade  et mixer de nouveau .

Si j'avais mis les  200ml de crème fraiche  allégée à 12% ; total 32 SP
soit pour 4 pers; 8SP  et pour 6 pers; 5SP

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Et vous....Laquelle allez vous choisir pour Noël?

Publié le par Vanda

Douceurs épicées aux carottes

Publié le par Vanda

Dimanche dernier ,j'ai eu  des invités  pour le café .
Je vous avais dit avoir préparé  2 fournées de petites douceurs  .
Les  petites douceurs poire chocolat  dont vous avez déjà eu la recette
ICI 
 
et aujourd'hui je vous propose des petites douceurs aux carottes .
Non ..non ...Elle n'est pas encore complètement folle votre Vanda ,elle a  juste testé une recette d'un magazine WW
Ne dit-on pas que les légumes c'est bon pour la santé  !!!

Recette extraite du  magazine WW sept oct   2013
recette recomptée en Smartpts
 

Douceurs épicées aux carottes

Total de la recette  18 SP
Pour  20 douceurs   ;1SP la part

pour 20 douceurs  ; 1PP les 2 douceurs

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
60g farine
1/4 CC de levure
30g de sucre
** 1.5 CS de fromage blanc à 0% de MG
20g de matière grasse laitière à 15% (Bridélice 15% )
**1 petit  oeuf ..... j'ai mis 1 oeuf moyen
**30g de carottes

2CC de cannelle ....remplacer par 1CC d’épices à pain d’épices

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Peler la carotte et la râper finement  
Mélanger le fromage blanc avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et la matière grasse.
Mélanger
Ajouter  la farine, la levure .
Mélanger  bien en incorporant le râpé de carottes et  la CC d’épices à pain d’épices.
Verser la préparation dans le bas du moule à cake pops.
Replacer le couvercle en faisant bien adhérer le haut et le bas.
Enfourner  pour 15 min  
Laissez refroidir avant de démouler.

petite note du livre ; Piquer  chaque cake avec un bâtonnet puis saupoudrer la surface avec un peu d’épices .

Prêt à être enfourner

Douceurs épicées aux carottes
Douceurs épicées aux carottes
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Douceurs épicées aux carottes

Gratin blanc complet (navets et pommes de terre)

Publié le par Vanda

La première fois que j'ai testé ce gratin , j'ai fais la recette initiale composée que de navets  .
J'ai posté la recette sur un forum  WW et mon amie  Titus a testé en ajoutant des pommes de terre pour en faire un plat complet ....
Voici donc sa version  

recette initiale extraite  du   *Maxi cuisine oct/nov 2009 * ...avec petite modif
recette recomptée en Smartpts
 

Gratin blanc complet

Gratin blanc complet

Total de la recette  : 31 SP
Pour  4 pers  ; 8SP la part

pour 4 pers ; 7PP la part
Pour une JSC ; comptabiliser  5PP 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
170 g de jambon cru en fines tranches
40 g de  Parmesan
500 ml de Lait écrémé
** 500 g de Navets
** 400 gr de pomme de terre

** 1 gousse d'Ail
facultatif ; ** un peu de persil
Sel et  Poivre
(en remplacant  les 170g de jambon cru par  200g de bacon, vous gagnez 1PP à la part )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans une casserole ,faire chauffer le lait avec l'ail pelé et écrasé .
Retirer du feu et laisser infuser 10mn.
Faire chauffer une casserole d'eau salée.
Pendant ce temps ,éplucher les navets et les pommes de terre  et  les couper en fines lamelles avec une mandoline.
Les plonger 1mn dans l'eau bouillante puis les égoutter.
Détailler le jambon en fines lanières.
Rincer et ciseler le persil .
Disposer 1/3 des rondelles de navets et pomme de terre  en les chevauchant, parsemer 1/3 du jambon, du persil et 1/3 du parmesan,poivrer et renouveler cette opération 2 fois.
Ôter l'ail du lait et verser le lait dans le plat.
Enfourner pour  50mn .

( Couvrir le plat si le gratin dore trop vite .....j’étais occupé et j’ai oublié  de le faire  …) .
Servir chaud avec une belle salade  !!!!

Gratin blanc

Gratin blanc

Je vous mets les ingrédients de la recette initiale   à 4PP la part .....et en JSC  4PP
** 700 g de  Navets
**1 bouquet de persil
** 1 gousse d'Ail

150 g de jambon cru en fines tranches ( jambon de bayonne )
50 g de Parmesan
300 ml de Lait écrémé
Sel et Poivre

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Gâteau flocons d'avoine et semoule

Publié le par Vanda

Excellent  pour un petit déjeuner  !!!!!
Merci  à ma copine Laury
( je lui ai piqué sa recette  .....lol)

PARFAIT pour 1 JSC
recette recomptée en Smartpts

Gâteau flocons  d'avoine et semoule

Gâteau flocons d'avoine et semoule

Pour  4 pers  ; 6SP la part
pour 4 pers;  5PP la part
Dans le cas d’une journée sans compter ;  0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 60 gr de flocons d avoine
** 40g de semoule  de blé  fine
** 3 œufs
** 400g de fromage blanc
** 2 pommes  
** 1 banane   

2 CC d’édulcorant liquide
2CC  de poudre à spéculoos (facultatif )

Préparation;
Dans un saladier , mélanger les flocons d’avoine  et  la semoule avec le fromage blanc
Ajouter  les œufs,  l’ édulcorant liquide  et la poudre de spéculoos .
Mélanger le tout .
Peler et couper  les  pommes  en dés et la banane en rondelles .
Ajouter les fruits préparés  dans  le saladier .
Mélanger délicatement pour ne pas écraser les bananes .
Verser dans votre moule  et enfourner  pour 35 min  à 200° .

Idée petit déj à 6PP  …. Ou pour 1JSC  0PP 
¼ du gâteau  5PP
1 yaourt nature  1PP
1 café  0PP

Cette recette ressemble un peu à  mon abricotier  aux flocons d’avoine 
mais  ma copine Laury a  mis moins de flocons et a ajouté  de la semoule

Abricotier aux flocons d'avoine

Abricotier aux flocons d'avoine

Si vous avez  ramasser et congeler  des mûres ,
vous pouvez aussi  tester  mon mûrier  aux flocons d’avoine .

Murier aux flocons d'avoine

Murier aux flocons d'avoine

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 Si vous ne connaissez pas Laury ,  , allez jeter un p’tit clin d’œil chez elle
Elle a un très joli parcours avec WW !!!!

lien vers son blog   La popotte  à lolotte

Pâte à tarte

Publié le par Vanda

Je viens de faire une pâte à tarte pour le gâteau de demain.......
j'ai un peu de temps libre alors je vous la poste de suite 

Recette extraite d'un livre WW
Pour  8 pers; 3SP la part

Pâte à tarte

Pâte à tarte

pour 8 pers ; 2PP la part

Ingrédients;**LOGO VERT
120 g Farine   
1 CS Edulcorant  en poudre .
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0%   
40 ml Eau

Préparation;
Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'édulcorant, le beurre ramolli, le petit suisse et l'eau.
Malaxer le tout.
Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 26 centimètres de diamètre .

Vous pouvez la préparer la veille , l'étaler , la mettre dans votre moule à tarte et la
laisser reposer une nuit au frais.

Pâte à tarte

Pâte à tarte

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Croquettes au boulgour

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi , si nous laissions les enfants faire des boulettes  .
Ils seront ravis  de vous aider  !!!!!!

recette initiale extraite  du livre WW *flexipoints plus tome 2 * avec mon p'tit grain de sel 
recette recomptée en Smartpts
 

recette issue du livre WW *flexipoints plus tome 2 * avec petite modif Vanda

recette issue du livre WW *flexipoints plus tome 2 * avec petite modif Vanda

Pour  4 parts ; 5 SP la part
Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte  0PP

Ingrédients  LOGOS VERTS
**75 g de boulgour cru
***2 Échalotes
** 4 CS de persil haché + 1 brin entier)
** 350 g Bœuf, steak haché 5% cru

**1 courgette ( facultatif)
Sel et Poivre
4 cc d'huile
paprika

Préparation
Faire cuire le boulgour 12 min dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée.
Émincer les échalotes.
Râper la courgette avec une grille fine  .
Mélanger le boulgour cuit avec le steak haché, les échalotes ,  le persil et le râpé de courgette .
Façonner 8 boulettes de même taille.
Dans une assiette , mettre le  paprika et y rouler les boulettes .
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 2 à 3 min.
Prolonger la cuisson à feu doux pendant 5 min.
Servir les croquettes avec des piques en décorant avec un brin de persil.


Servir accompagner de haricots verts .

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Douceur de chou-fleur

Publié le par Vanda

Mon gratin de #Chou fleur est prêt pour le dîner !!!!
Recette extraite du livre WW*  Flans tartes et clafoutis de 2005*
Compatible pour 1 journée sans compter
Pour 4 pers  ; 4 SP la part
 

Douceur de chou- fleur

Douceur de chou- fleur

Pour 4 Pers; 3PP la part ….  3PP pour 1JSC
Pour avoir un plat plus copieux, je fais 2 parts ; 6PP la part …… et 6PP pour 1JSC

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 400 g de Chou-fleur
3 Jaunes d'œuf
1 CS de Maïzena
1 CC  de curcuma ( la recette initiale prévoit du curry )
200 ml de Lait écrémé
20 g de parmesan ( la recette initiale prévoit 30 g Gruyère allégé)
Sel
Poivre
2 CC de Margarine végétale allégée 60%

Préparation ;
Préchauffer le four à 180 ° .
Faire cuire les bouquets de chou fleur vapeur, dans un autocuiseur, pendant 5 minutes.
Laisser tiédir et couper les bouquets en petits morceaux.
Fouetter les jaunes d'œufs avec la fécule et le curry puis le lait.
Saler; poivrer.
Ajouter l'emmenthal râpé et les morceaux de chou-fleur cuits mélanger.
Margariner 4 petits ramequins, y verser la préparation et enfourner da bain-marie pour 30 minutes, jusqu'à ce que les flans soient bien pris, bien chaud.

Idées repas avec cette recette ;

DINER  à  10PP
1 part de douceur  6PP ( en comptant la recette pour 2 pers )  
25g de pain de seigle 2PP
Salade  + MG 1PP
100 g de fromage blanc 0% 1PP
1 fruit  0PP


DINER  à  7 PP
1 part de douceur  3PP ( en comptant la recette pour 4 pers )
25g de pain de seigle 2PP
Salade  + MG 1PP
1yaourt nature  1PP
 1 fruit  0PP

En prenant le dîner  à 7PP et en  ajoutant soit 120g de moules  décoquillées  ….ou 120g de crevettes  décortiquées …ou  2 tranches de jambon ; vous aurez un menu à 10PP

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Petites douceurs poire chocolat

Publié le par Vanda

Dimanche en fin de matinée , j'ai reçu plusieurs petits coups de fil .
Mes petits enfants s'invitaient pour le goûter .
Je devais trouver une recette facile, et vite faite .
En fouillant sur un  magazine  WW , j'avais déjà repéré des cakes pops  .
J'ai fais simple et sans glaçage

recette initiale extraite du magazine WW nov dec  2013
Pour  20 douceurs ; 1 SP la part

Petites douceurs poire chocolat

Pour 20 douceurs à 1PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
40g de chocolat noir
60g farine
1/4 CC de levure
15g de sucre
** 1CS de fromage blanc à 0% de MG
20g de matière grasse laitière à tartiner à 15%
** 1 petit oeuf j'ai mis  1 oeuf moyen
** 1/2 poire

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Peler la  poire et le couper en petits dés.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et la matière grasse.
Mélanger
Ajouter  la farine, la levure et le chocolat fondu.
Mélanger en incorporant les dés de poire.
Verser la préparation dans le bas du moule à cake pops.
Replacer le couvercle en faisant bien adhérer le haut et le bas.
Enfourner  pour 16 min  
Laissez refroidir avant de démouler.


La recette initiale prévoit  un petit glaçage ( j'ai essayé mais je n'ai pas trouver concluant alors j'ai préféré les servir nature   )
Je  vous mets la version de glaçage du livre  au cas ou vous voudriez essayer
Faire ramollir une feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer   50ml de lait de soja  (  ou du lait écrémé).
Dissoudre la gélatine dans le lait chaud.
Piquer  les cakes  avec les bâtonnets  puis les tremper dans la préparation au lait.
Saupoudrer de pétales de roses déshydratées ....( ou à votre guise , choisissez un autre décor )

Petites douceurs poire chocolat

Comme il faut peu de temps  pour les faire , j'en ai fais  2 versions .
si j'ai le temps je vous mets l'autre version demain 

Petites douceurs poire chocolat

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