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Pudding poires raisins secs

Publié le par Vanda

Comme chaque dernier jour du mois, je  participe  à une Escapade en cuisine 

Le thème du mois de décembre  ;  Les poires

Je devais aller piocher une recette  chez  Vapa 
Mon choix s'est arrêté sur son pudding ( j'avais justement du pain dur  à utiliser)
Excellent pour un  petit déjeuner !!!!


Et maintenant allons voir ce que  Emy.. a choisi chez moi

Pudding poires raisins secs

Total de la recette  41SP
Pour  9 parts  5SP  la part  .... ou  pour  12 parts  3 SP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
250 g de pain rassis
1 l de lait écrémé
75 g de beurre .....Remplacer par  75g de fromage blanc  0%
50 g de sucre roux ...pas mis
50 g de sucre blanc ...remplacer par  3CC d'édulcorant liquide
** 2 oeufs
1 sachet de levure
1 gousse de vanille ....remplacer par  1 CS d'arome vanille liquide
** 3 Belles poires
1CS de cognac ( ou  1 autre alcool de votre choix )
40g de raisins secs 
 
Préparation;
Mettre les raisins secs  à macérer dans le cognac  ( ou un autre alcool de votre choix)
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'édulcorant et la vanille .
Pendant ce temps, couper le pain rassis en gros cubes.
Peler les poires et les couper en dés.
Préchauffer le four à 200°.
Verser le lait bouillant sur le pain  , mélanger à la cuillère en bois  puis laisser  reposer  10 min  
Une fois  les 10 min passées , le pain est ramolli,.il ne vous reste plus qu'à  l'écrasé en  le mélanger bien à l'aide d'un fouet
 Dans un bol , battre les oeufs en omelette  
Dans la préparation lait & pain ,  ajouter les oeufs , le fromage blanc  et la levure.
Mélanger  afin d' obtenir une préparation homogène.
Ajouter  les dés de poires  et les raisins secs avec le cognac.

J'ai disposé  le tapis décor à bulles au fond de mon moule carré Demarle  puis verser la préparation dans le moule  ( vous pouvez bien entendu prendre un autre moule ...celui çi a une contenance de  200cl )
Enfourner  pour 1heure .
Laissez bien  refroidir avant de démouler

Prêt à être enfourner

Pudding poires raisins secs

Prêt à être  décorer  ou  ....... à déguster !!!!

Pour la déco ; Faire chauffer  un peu d'eau avec de l'édulcorant , du colorant rouge et un peu d'agar agar  .Laisser  un peu tiédir  puis à l'aide d'une seringue remplir les bulles sur le gâteau

 

Pudding poires raisins secs

Il est fondant en bouche  .....hummmm!!!!!!

Pudding poires raisins secs
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Pudding poires raisins secs

Escalopes de veau aux pruneaux

Publié le par Vanda

Que faire avec des #Escalopes  ?
Pourquoi pas......Un plat  sucré salé

Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  16SP
Pour 2 pers  ; 8SP la part

Escalopes de veau  aux pruneaux

pour 2 pers; 7 PP la part ...en JSC  2PP

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
250 ml de jus de pomme   
1 cc 4 épices   
 Sel   
 Poivre   
4  Pruneaux   
4 cc de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
 ** 260 g de Veau, (escalope )  

Préparation ;
Farcir chaque escalope avec deux pruneaux.
 Rouler et ficeler.
 Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
 Ajouter le jus de pomme et les quatre épices.
 Saler et poivrer.
 Cuire pendant 20 minutes.( voir petite note en bas de la recette)
Réserver la viande au chaud.
 Faire réduire 5 minutes à feu vif.
Ajouter la crème fraîche.
 Donner un bouillon.
** Donner un bouillon c'est chauffer la préparation jusqu'à ébullition. Eteindre le feu dès  la première bulle d'ébullition.
Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.
Délicieux avec des pâtes fraîches (à comptabiliser en + )....pour moi, cette fois c'était une purée maison !!!

Note perso ; J'ai utilisé   300g de veau et  6 pruneaux   ( 2  escalopes de 150g chacune , je les ai couper en 3 et j'ai mis 1 pruneau coupé en 2  sur chaque morceau de veau ) .......je passe donc à 8 PP la part ..... soit  10SP la part

Pour le temps de cuisson ; 15 minutes  suffisent sinon le veau est sec ...caoutchouteux  (enfin c'est mon avis  !!!!)

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Purée de panais et carottes persillées

Publié le par Vanda

hier midi , au menu avec du filet mignon et du pain de seigle
Recette initiale  extraite  du site ** le poulet du Québec **
PARFAIT pour 1 JSC
recette recomptée en Smartpts
 

Purée de panais et carottes persillées

Total de la recette  3SP
Pour 4 pers  ; 1SP la part
Pour  4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d’une JSC  , en considérant la MG offerte ,  0PP la part

 Ingrédients :**LOGOS VERTS
2 CC de margarine allégée
**  600g de  panais
** 350 g de  carottes

 400 ml de  lait écrémé 
** 1 bouquet de  persil frais .
Sel ,  Poivre  et Muscade  


Préparation;
Peler  et couper  les panais et les carottes  en grosses rondelles.
Dans une casserole, faire  chauffer la  margarine et faire revenir les rondelles de légumes environ 1 minute.
Ajouter  le lait et porter à ébullition en surveillant constamment.
Diminuer le feu et poursuivre la cuisson des légumes jusqu’à ce que celles-ci  soient très tendres.
 Égoutter  les légumes ( conserver  le lait )  .
Mixer  les légumes afin  d’obtenir une purée lisse.
Ajouter du lait si la préparation  vous semble  trop épaisse.( perso , je n’en ai pas ajouter )
Verser la préparation dans un plat  .
Ajouter le persil  haché et l’assaisonnement .
Mélanger  bien le tout .
C’est prêt  !!!!!!

Je compte seulement 50ml  le lait dans la recette , il ne sert qu‘à la cuisson des légumes  ( si vous en ajoutez , ce ne sera que très peu )

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Cake des tropiques

Publié le par Vanda

Que diriez vous d'une tranche de cake  avec un p'tit café ?
Recette extraite du magazine WW de mars/avril 2013
recette recomptée en Smartpts
 

Cake des tropiques

Cake des tropiques

Total de la recette 68SP
pour 10 pers ; 7 SP la part

Pour 10 tranches ; 4PP la part.......En JSC  4PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1 sachet de Levure chimique
150 g Farine   
 ** 1 Œuf 
80 g Beurre allégé 39-41% doux   
80 g Sucre en poudre
**140 g d’ ananas frais coupé en morceaux   
**1 Banane, réduite en purée   

1 cc d’ extrait de vanille   
60 g Chocolat blanc  

Préparation;
Préchauffer le four à  180° .
Recouvrir un moule à cake de papier  cuisson ( j’ai utilisé un moule à cake en silicone) .
Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux.
Verser dans une terrine et laisser refroidir quelques minutes puis ajouter l ‘ananas et la banane
Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et la moitié du chocolat coupé en morceaux.
Ajouter la farine et la levure tamisée.
Mélanger le tout .
Verser dans le moule , puis enfourner  pour 55 min.
Vérifier la cuisson  avec la pointe d’un couteau ( elle doit ressortir propre ) .
Faites refroidir votre cake sur une grille à pâtisserie.

Préparer  la décoration  ; Faire fondre  le reste de chocolat au bain marie.
Sur votre cake, faites des stries de chocolat  à l’aide d’une cuillère à café .

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Parfait glacé aux fruits rouges

Publié le par Vanda

 Sans doute avez manger plus qu'à l'habitude pour le réveillon ,
aujourd'hui je vous propose de finir votre repas avec cette petite douceur 

Recette de base sur le livre WW * Recettes aux choix  à base d'aliments rassasiants de 2012 * ....avec ma p'tite touche perso 
recette recomptée en Smartpts

Parfait glacé aux fruits rouges

Parfait glacé aux fruits rouges

Total de la recette 20 SP
pour 4 pers ; 5 SP la part

Pour 4 pers: 2PP la part 
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser  2PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
2 CS de gelée de framboises  
2 CS Sucre en poudre 
** 300 g de  Fruits rouges surgelés   
** 3 Blancs d'œuf   
** 1  Yaourt  nature   

Préparation;
Monter les blancs en neige .
Commencer par les battre doucement avec 1/3 du sucre, puis augmenter la vitesse en incorporant petit à petit le reste de sucre.
Avec un robot , mixer les fruits surgelés avec le yaourt ( j'ai mixé grossièrement pour qu'il reste quelques morceaux de fruits ).
Incorporer les ,  délicatement aux blancs en neige .
Verser dans des moules individuels en silicone ( ou comme moi dans des cercles individuels de 7 cm ) 
Mettre au congélateur pendant 3h ou plus .
Sortir et démouler les parfaits sur des assiettes à dessert .
Faire fondre la confiture au micro ondes , laisser la un peu tiedir puis la verser sur les parfaits.
Décorer suivant vos envies .

Laisser les à température ambiante pendant 20 min avant de servir .

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Gateau d'avoine aux pommes ( et ses variantes)

Publié le par Vanda

Pour bien démarrer cette journée un peu spéciale .........
Quoi de mieux qu'un bon petit déjeuner.

Recette extraite  du livre WW *les desserts de 2004*
Compatible pour 1 journée sans compter
recette recomptée en Smartpts

Gateau d'avoine aux pommes

Gateau d'avoine aux pommes

Total de la recette 21 SP
pour 4 pers ;5SP la part....
pour 8 pers ; 3 SP la part
Pour 8 pers : 2PP la part .
Pour 4 pers ; 4PP la part .
Dans le cas d'une JSC  , comptabiliser  1PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  1/2  Citron   
** 2 Pommes 
 
1 cc de Cannelle ( ou remplacer par un autre parfum si vous n'aimez pas la cannelle )  
** 95 g de Flocons d'avoine   
** 1 moyen Œuf de poule entier   
200 ml de Lait écrémé   
30 g de Sucre en poudre

Préparation;
Préchauffer le four à 200° .
 Râper le zeste de citron.
Peler les pommes, enlever le coeur, les couper en petits dés.
Battre l'oeuf en omelette.
Verser les flocons d'avoine dans une terrine.
 Ajouter le sucre, le lait, le cannelle, le zeste râpé et l'oeuf battu.
 Bien mélanger, ajouter les dés de pommes et remuer à nouveau.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre ou comme moi dans 8 moules à muffins  
Mettre au four et faire cuire 30  à 35 min.
 Démouler chaud.
Servir tiède ou froid.

Varier  en remplaçant le zeste de citron par du zeste d'orange.

Gateau d'avoine aux pommes

Gateau d'avoine aux pommes

Variante ; avec 120g de flocons d'avoine , 10g de noisettes coupées en morceaux, 1 pomme et 1 banane  vous aurez 4 parts à 5PP........ soit. 7SP la part 

Versions individuelles  pommes bananes

Gateau d'avoine  pommes et bananes

Gateau d'avoine pommes et bananes

Version pommes fraises
des dés de pomme et des fraises déshydratées .
 

Gateau d'avoine  pommes et fraises

Gateau d'avoine pommes et fraises

A vous de varier suivant vos goûts !!!!

 

 

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Verrine de litchis à la framboise

Publié le par Vanda

Ce matin allant faire les courses , j'ai acheté des litchis .....et j'ai ressorti
ce p'tit dessert tout frais pour finir mon repas

Recette de base sur le livre WW *5 ingrédients et c'est prêt de 2011 *
Total de la recette 9 SP
pour 2 pers ;5 SP la part

 

Verrine de litchis à la framboise

Verrine de litchis à la framboise

Pour 2 pers  ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 2PP la part

Ingrédients  :**LOGOS VERTS
** 200 g de fromage blanc à 0%
1CS de gelée de framboises
3 biscuits de Reims (à défaut des biscuits à la cuillères)
** 12 litchis frais
**Un peu de jus de pamplemousse frais

Préparation  :
Réchauffer  la gelée de framboises pour la rendre liquide .
L'ajouter au  fromage blanc et battre le tout .
Déposer au fond de 2 petites verrines .
Disposer 3 demi-biscuits sur le fromage blanc.
 Retirer  les coques des litchis et les dénoyauter tout en récupérant leurs jus.
Répartir les litchis et leur jus sur les biscuits .
(en plus,  j'ai pressé  un peu de  jus de pamplemousse frais sur les litchis) .
Réserver au frais (pendant au plus 2 heures) avant de servir.

La recette initiale prévoit d' arroser les biscuits avec 1CC d'eau de roses  détendue avec 2 CS d'eau..... mais je n'aime pas l'eau de roses .
J'ai préféré la seconde version qui prévoit d'ajouter un peu de jus de pamplemousse frais sur les litchis .

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Cake au chocolat au lait au caramel

Publié le par Vanda

A  toutes mes p'tites gourmandes en #Chocolat
(et je sais que vous êtes nombreuses )

Voilà de quoi accompagner votre p'tit  café
Recette inspirée du  * Cake au chocolat noir sur le site WW *
Total de la recette 71 SP
pour 10 pers ; 7 SP la part

Cake au chocolat au lait au caramel

Pour  10  tranches   ; 4PP la tranche
Dans le cas d'une JSC ;  4PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
**1  Œuf
 **1 pot de Yaourt 0% nature   

90 g Sucre en poudre (ou en morceaux)   
100 g Farine   
1 sachet de Levure chimique  
100 g  de Chocolat au lait au caramel Voir ici
7 CC d’Huile......(la recette  initiale prévoyait 9cc)

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
 Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.
 Incorporer l’huile afin d’obtenir une pâte lisse.
Faire fondre le chocolat 2 minutes au four à micro-ondes (750 W) avec 2 CS d’eau.
Le verser aussitôt dans la préparation précédente en mélangeant bien.
Verser la pâte dans un moule à cake muni d’une feuille de cuisson .
  Mettre au four  pour 35 minutes (vérifier que le cake reste fondant à l’intérieur).

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Joyeuses fêtes de fin d'année

Publié le par Vanda

Joyeuses fêtes  de fin d'année

Passez toutes de bons réveillons en famille ou entre amis


Régalez-vous ......Faîtes-vous plaisir
( dès janvier , on reprend sérieusement la route WW )

Comme vous le savez , le programme WW a changé !!!!!!
Durant les jours à venir , je vais continuer de recompter mes recettes
avec le nouveau programme WW.
A partir de janvier  , je posterais mes recettes en SMARTPOINTS 
(
je note SP dans mes recettes ) .
Si ce sont d'anciennes recettes en Propoints , je  vous noterais aussi les PP
sinon  vous devrez le faire toute seule  
N'ayant plus d'accès au créateur de recettes en Propoints , çà deviendrait trop compliqué .

Joyeuses fêtes  de fin d'année

Galette aux pommes

Publié le par Vanda

Déjà  testé ....c'est trop bon  !!!!!!
Je vous mets la recette de suite
Il est encore temps de vous préparer ce p'tit dessert pour ce soir
 

Recette extraite du livre WW * Rentrée facile en cuisine de 2014*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette12 SP
pour 4 pers ; 3SP la part

Galette aux pommes

Galette aux pommes

Pour 4 pers  ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients  ; LOGOS VERTS
**2  belles pommes
**80g de flocons d'avoine
**1 pot de yaourt nature à 0%

2 pincées de levure chimique
1CC de cannelle ( j'ai remplacé par des épices à pain d'épices )
Quelques gouttes d'édulcorant liquide
Quelques gouttes d’arôme vanille
**200g de fromage blanc 0%

Préparation  ;
Préchauffer le four à  180°.
Peler les pommes  et les  couper en 4 .
Râper 4 morceaux de pommes avec une grille ( pas trop fine ) .
Découper  les 4 morceaux restants en dés .
Dans un saladier , mélanger les pommes râpées , les flocons d'avoine  , le yaourt et la levure .
Ajouter  moitié  de la cannelle ( ou autre épice) et l'édulcorant  .
Mélanger le tout .
Tasser le mélange dans  4 moules  ( de 9 cm )......j'ai utilisé des cercles à pâtisserie.
Mettre au four  pour  20 min .
Retirer du four  , démouler et laisser les refroidir.

Pour la suite je fais à ma façon  ;
 Dans une poêle  munie d'une feuille de cuisson , mettre les dés de pommes et l’arôme vanille et les  faire cuire tout doucement .
Dans un saladier , mélanger le fromage blanc avec un peu d'édulcorant .
Verser ce mélange sur les fonds  refroidis  .
Disperser les dés de pommes par dessus puis saupoudrer avec le reste de cannelle(ou autres épices)


Servir  et ….. Déguster  !!!!!!

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Cake marin aux petits pois

Publié le par Vanda

Délicieux cake marin !!!!!
A servir  pour un dîner  ou en bouchées lors d'un apéro ou d'un buffet

Recette initiale extraite du magazine WW de sept / oct  2013 ...avec mes p'tites modif '
recette recomptée en Smartpts

Cake marin aux petits pois

Cake marin aux petits pois

Total de la recette  35SP
 pour  4 pers ; 9 SP la part ......pour  12 tranches ; 3 SP la part

Que ce soit avec  les ingrédients  du livre  ou avec ma version ; 
pour 4 pers ;  8PP
Dans le cas d'une JSC ,  comptabiliser  4PP

Pour une entrée  si vous faites  12 tranches ;  compter  3PP la part et en JSC  1PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**400 g de filet de  Cabillaud    .....(.j'ai remplacé par 400g de  plie )
** 150 g de Petits pois surgelés ....( j'ai remplacé par un reste de pois cuits  ( 140g)
**10 g de Cerfeuil .......pas mis 

** 2 Echalotes   
** 3 œufs

200 g de Crème allégée à 4% et 5%   
100 g de Gouda râpé .....j'ai remplacé par du comté râpé
1 CS de Concentré de tomate   
4 CS de Coulis de tomate nature .... j'ai remplacé  par de la pulpe de tomates de bocaux  
Sel   et  Poivre

Préparation;
Si le poisson est surgelé , le faire  décongeler au four à micro-ondes....(ou le sortir du congélateur la veille)  
Faire cuire les petits pois surgelés, 3 min , dans une casserole d'eau bouillante salée puis les égoutter.
Mixer le cerfeuil, l'échalote, le poisson, les œufs, la crème, le gouda et le concentré de tomate.
Mettre le tout dans un saladier ,  ajouter   les petits pois , sel et  poivre et mélanger le tout .
Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence, cuire 7 min au four à micro-ondes.
Réserver 4 min puis remettre à cuire  6 min .
Servir tiède ou froid avec le coulis de tomate nature  , ou avec un filet de citron  .

Note: En cuisson au four traditionnel, compter 35 min  à 180°.

Cake marin aux petits pois

Idée  pour un dîner à 9PP ;
Potage de légumes  0PP
1 part du cake marin  8PP
 accompagner de pulpe de tomates réchauffée avec de l'ail ,du persil, sel et poivre 0PP

100g de fromage blanc  1PP
2 clémentines

Cake marin aux petits pois
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Menu du déjeuner du jour à 11SP

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour à 11SP
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Flan aux kiwis

Publié le par Vanda

Alors là les filles , vous allez bien vous foutre  de moi .
Si cette année  j'ai eu de très gros choux -fleurs , je ne pourrais pas en dire autant de mes kiwis
.......regardez la photo tout en bas et vous comprendrez ..... 

Ne voulant pas les jeter ,  j'ai décidé de faire un gâteau ; seulement voilà :
la recette prévoyait 4 kiwis , j'ai dû en peler  une bonne douzaine  .....lol

Recette initiale  sur le livre WW * recettes à points coup de pouce en plus de 2002 *
Total de la recette   17SP
pour  4 parts ;  4SP la part ..... pour 6  parts ; 3 SP la part

 

Flan aux kiwis

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**  4 kiwis
2 CC d'édulcorant liquide
50g de Farine
 200ml de Lait écrémé
**  4 Œufs
1 pincée de Sel
 2CS  de rhum  ( j'ai remplacé par 2CC de Vanille liquide)


Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Dans un robot , mettre les œufs, l’édulcorant , le lait , la farine, le sel et la vanille liquide .
 Mixer le tout .
Peler les kiwis et les couper en dés ( ou en rondelles )
Utiliser un moule ( en silicone de préférence pour avoir un démoulage parfait ) ......sinon mettre une feuille de cuisson au fond de votre moule .
Mettre les kiwis  dans le moule puis recouvrir avec la préparation .
Enfourner pour 40 min .
 Laisser reposer le flan dans le four éteint porte fermée .

Facultatif ; Au moment de servir , démouler et décorer de kiwis ou de framboises .

Flan aux kiwis
Flan aux kiwis
Flan aux kiwis

Et voilà ma super production   ....lol

Flan aux kiwis

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Cocotte de moules façon ch'ti

Publié le par Vanda

Quelques endives au bas du frigo et une recette WW  qui ne demande que très peu de temps de préparation et de cuisson 
Parfait pour le dîner !!!!!

Recette extraite du livre WW *** recettes de tous les jours de 2012 *
recette comptée en Smartpts

Cocotte de moules façon ch'ti

Total de la recette 5 SP
pour 2 pers ; 3SP la part

pour 2 pers ; 3PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 2  Echalotes
** 3 Endives
( la recette initiale en prévoyait seulement  2  mais je trouvais un peu juste )
33 cl de bière
1⁄2cc de Fumet de poisson
2CS de Crème allégée à 4% et 5%
6 baies de genevièvre
** 200g de  Moules (décoquillées) ...J'en ai mis  250g  et çà ne change pas les SP 
Sel et poivre  

Préparation;
Peler les échalotes et  les émincer.
Tailler finement les endives.
Dans  une petite cocotte  , mettre les échalotes , la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives .
Faire cuire à feu doux pendant 15 min.
Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites.( sinon ajouter un peu de cuisson )
Ajouter la crème et les moules.
Réchauffer rapidement
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Pour un plat complet , servir accompagner de pommes de terre vapeur  ...de pâtes......de riz......( à votre choix) .....  ( à comptabiliser en + )

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Equivalences

Publié le par Vanda

Nous sommes nombreuses  à rechercher les équivalences de certains produits .
Dans cet article, je classerais certaines indications afin de vous aider au mieux  .

Commençons par le sucre !!!!
Je viens de le mettre à jour avec le nouveau programme Smartpts

Equivalences
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Pudding pomme banane vanille

Publié le par Vanda

Il vous reste  un p'tit morceau de pain dur dans votre boîte à pain  .
Vite aux fourneaux !!!!
Préparez vous ce petit déj  pour demain matin
    ...le mien est au four ....  
 

Recette perso
Total de la recette  22SP
 pour  4 pers ; 6 SP la part......
 pour  6 pers ; 4 SP la part

 

Pudding pomme banane vanille

Pudding pomme banane vanille

pour 4 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 3PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**  2 œufs
***2 bananes coupées en rondelles
** 2 pommes coupées en dés

600 ml  de lait écrémé
3 CC d'édulcorant de cuisson
 100 g de pain rassis
2 sachets pour flan non sucré à la vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant
Éplucher et couper les fruits en morceaux
Émietter le pain rassis dans un saladier, ajouter les 2 sachets de préparation pour flan non sucré à la vanille   puis recouvrir avec le lait chaud .
Écraser le pain avec une fourchette puis le battre  avec  un fouet en incorporant  les 2 œufs
Ajouter les fruits et verser la préparation dans un moule de 22 cm pour 45 min.

Varier les plaisirs: Ajouter  40g de raisins secs ou 6 pruneaux coupés en morceaux  
Attention dans ce cas , si 4 parts;  5PP la part  .

Je le fais régulièrement pour le petit déjeuner... il est bien rassasiant !!!!

Pudding pomme banane vanille

Pudding pomme banane vanille

Petite astuce de Vanda ; Pour les flancs non sucrés , je commandais directement sur le site  Flan de France 

depuis que le site est fermé  je prends des sachets bio flan 

ATTENTION ; il faut 2 sachets bio flan pour remplacer un sachet flan de France 

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Polenta façon pizza

Publié le par Vanda

Manger une #pizza et ne pas culpabiliser !!!!!!
La pâte à pizza ne me cale pas ; 2 h après le repas j'ai faim .
J'ai remplacé la pâte par de  la polenta .
C'est juste génial. 
Même Mr Vanda a adoré cette version 

Recette perso
Total de la recette  14SP
 pour  2 pers ; 7SP la part

 

 

Polenta façon pizza

Pour 2 pers ; 7PP la part ....et en JSC  4PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
** 60g de polenta
    250 ml d'eau
    1 bouillon cube  de légumes
    un peu de coulis de  tomate
    70g de jambon de Parme
 **  1 oignon
  ** 1 petite boîte de champignons de Paris

   25g de parmesan
    Sel, poivre
Préparation
Mettre les champignons à s'égoutter .
Peler l'oignon et le détailler en fines lamelles
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon tablette , sel et poivre .
Dès l ébullition, ajouter  la polenta et faire épaissir pendant 3 min tout en fouettant  .
La pâte va se détacher des bords.
Etaler  cette pâte dans un plat rectangulaire ( pour moi ; le moule à tarte rectangulaire Demarle  )
Laissez refroidir  30 min.
Pendant que la polenta refroidit ;
Faire revenir les lamelles d'oignon et  les champignons dans une poêle anti-adhésive afin qu'ils dorent un peu.
Préchauffer le four à 180°.
Lorsque la polenta est bien froide , la partager en 2 parts égales .
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four , puis disposer par  dessus les  2 parts de polenta
Étaler  le coulis de tomates sur la polenta .
Disposer le mélange aux champignons   sur le  coulis de tomate .
Couper le jambon en fines lanières et parsemer sur les champignons .
Recouvrir  de parmesan .
Enfourner  pour  15 min .

Servir bien chaud accompagner d'une salade .

Polenta façon pizza

A vous de varier la garniture en  fonction de vos goûts
ou Pourquoi pas avec les restes du frigo !!!!

Polenta façon pizza

Polenta façon pizza

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Si vous aussi , vous testez ma recette
je me ferais un Plaisir d'ajouter votre photo

Polenta façon pizza

Gratin de thon au safran

Publié le par Vanda

Pensez à consommer du poisson (en prévisions des futurs dégâts  pour les fêtes )
recette extraite du livre WW * THE BEST OF*
Compatible pour 1 journée sans compter
recette recomptée en Smartpts
 

Gratin de thon au safran

Gratin de thon au safran

Total de la recette  10SP
Pour 4 pers  ; 3SP la part ....Pour 2 pers  ; 5SP la part 
pour 4 pers: 3PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP

Ingrédients;** LOGOS VERTS
6 cc de  Matière grasse allégé  à 40 %
1 CS de Farine ( 20g)
300ml de Bouillon de légumes
** 300 g de Thon en conserve au naturel
** 2 CS de Persil

Poivre , Sel
1 cc de Safran

Préparation;
Préparer la sauce blanche allégée: dans un grand récipient, faire fondre la matière grasse 30 secondes au four à micro-ondes(750 W) à couvert.
Sortir le plat et ajouter la farine en remuant bien.
Verser le bouillon de légumes sur le mélange farine/margarine en fouettant.
Ajouter le safran en poudre, le sel et le poivre du moulin.
Remettre le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes environ.
Bien fouetter à mi-cuisson.
Ajouter à la sauce blanche le thon émietté et égoutté et le persil ciselé.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Placer le gratin sous le gril du four à micro-ondes pendant 3 minutes.

POURQUOI .....PAS
Déguster avec du riz complet ou sauvage (à comptabiliser en+ ).

En cuisson traditionnelle, réaliser la sauce dans une casserole (10 mn à feu moyen) puis faire gratiner 10 mn sous le gril du four.

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Menu du déjeuner du jour à 10SP

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner  du jour  à 10SP
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Crème de chou-fleur anisée

Publié le par Vanda

A  la saison , j'ai congelé pas mal de choux -fleur ; maintenant il me faut les cuisiner
Et pourquoi pas se faire une bonne p'tite soupe  !!!!!!

Recette initiale extraite d'un best seller de Santé magazine  **Le livre des soupes détox  **
J'ai remplacé  la crème fraîche prévue  par 4 petits suisses 0% qui me restaient au frigo

Crème de chou-fleur anisée

Total de la recette 21 SP
Pour 4 pers ; 5SP la part....Pour 6pers; 4SP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 200g de Pomme de terre
** 1 fenouil
** 900 g de Chou-fleur

500ml de lait écrémé
1 tablette de Bouillon de volaille
500 ml d'eau
** 4 Petits suisses 0%

Préparation;
J'ai utilisé  du chou fleur congelé  mais vous pouvez le faire avec un chou fleur frais
Si vous utilisez un chou fleur frais , le trier , le détailler en petits bouquets et les laver.
Peler les pommes de terre , les laver et les couper en dés.
Trier le fenouil et l’émincer.
Dans une grande casserole , mettre le chou fleur , les pommes de terre et le fenouil  .
Ajouter le lait  , l'eau et la tablette de volaille .
Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir la casserole  et laisser cuire  25 à 30 min à petit feu .
Mixer .
Ajouter les petits suisses , sel , poivre et muscade  et mixer de nouveau .

Si j'avais mis les  200ml de crème fraiche  allégée à 12% ; total 32 SP
soit pour 4 pers; 8SP  et pour 6 pers; 5SP

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