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Soupe Jack O'lantern

Publié le par Vanda

Encore une nouvelle soupe avec de la citrouille  
Recette extraite du livre WW *Veloutés  , soupes et potages de 2002 *
Compatible pour 1 journée sans compter

Soupe  Jack O'lantern

Pour  4 pers , 2PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire  de votre réserve  1PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
** 200 g de Pomme de terre   
**1 Oignon
** 1 potiron entier (environ 3 kg)   

250 ml de Lait 1/2 écrémé   
8 CC de Crème allégée à  5%   
4CC de  Parmesan râpé
Sel   et Poivre   

Préparation ;
Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les couper en petits morceaux.
Couper délicatement la partie supérieure du potiron afin de le décalotter.
Enlever les filaments et les pépins, prélever la chair avec un couteau (environ 1 kg), puis racler les bords avec une petite cuillère afin de ne pas percer la coque qui servira de soupière.
Dans un autocuiseur , faire cuire les morceaux de potiron, les pommes de terre et l'oignon pendant 10 min .
Egoutter les légumes, puis les mixer avec le lait.
 Assaisonner  en sel et  poivre.
Faire réchauffer 3 min puis  ajouter la crème fraîche et mélanger.
Verser la soupe dans le potiron évidé .
Saupoudrer de parmesan et donner un tour de moulin à poivre avant de servir.

 Accompagner éventuellement de cerfeuil et de tranches de pain (à comptabiliser en + ). A défaut de potiron entier, présenter la soupe dans une soupière en forme de citrouille  ou tout simplement dans une casserole  .

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Abricotier aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Excellent petit déjeuner !!!!
Vous trouverez aussi sur mon blog  une variante   * Mon MURIER  *
Recette extraite du livre WW *Indispensables féculents de 2006* avec quelques modifications perso .
Compatible pour 1 journée sans compter
Pour  8 pers ; 3 SP la part et  Pour  6 pers ; 5 SP la part

 

Abricotier aux flocons d'avoine

pour 8 pers ; 3PP la part et pour 6 pers ; 4PP la part .
Dans le cas d'une JSC , déduire  de votre reserve  1PP la part 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 12 abricots  frais  ( ou surgelés)

** 3 oeufs 
** 350g de fromage blanc  0%
** 90g de flocons d'avoine 

6 CC de  Fructose   
1CS de fleur d'oranger   

Préparation; 
Préchauffer le four à 180.
Verser le fromage blanc dans une terrine.
Ajouter les œufs, et l'édulcorant et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Ajouter les flocons d'avoine et 1CS fleur d'oranger.
Disposer les abricots (cote bombé vers le bas )dans le fond d'un moule en silicone de 24cm de diamètre.
Verser la pate sur les abricots et enfourner pour 20mn.
Sortir le gâteau du four et lorsqu'il est tiède, le démouler en le retournant

POURQUOI PAS........ le servir  au petit déjeuner
Idées pour  6PP
 1/6 du gâteau  4PP avec 200g de fromage blanc 0 %2PP et une boisson chaude
Ou ¼ du gateau et une boisson chaude

Abricotier aux flocons d'avoine
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Soupe de panais à la moutarde

Publié le par Vanda

Et si on se préparait une bonne soupe de panais pour le dîner !!!!!
Recette extraite du *  magazine WW janvier/ fevrier  2015 *
Compatible pour 1 journée sans compter

Soupe de panais à la moutarde

Pour 4 pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte comptabiliser 1PP la part .

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
2cc d’huile.
** 1 oignon émincé.
** 2 branches de céleri émincées.

1 brin de thym  frais.
1cc de graines de cumin.
1cc de garam masala
** 600g de panais pelés et coupés en rondelles.
1litre de bouillon de légumes chaud préparé avec 2 tablettes.
1CC  de  moutarde à l’ancienne.
1CS de miel liquide.
** 25g de persil frais et haché.
Le jus d’un demi citron.

Préparation;
Dans  une grande casserole, verser l’huile, puis ajouter l’oignon et le céleri .
Faire  revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien tendre .
Ajouter le thym, les graines de cumin et le garam masala
Mélanger et faire  cuire 1 min en plus.
Ajouter les panais et couvrir avec le bouillon de légumes.
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 min ( ou + vérifier la cuisson des panais )
Mixer jusqu’à obtenir  une soupe bien homogène.
Saler et poivrer.
Ajouter  la moutarde et le miel.
Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
Avant de servir, parsemer de persil haché et verser le jus de citron par-dessus en filet.

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Osso bucco de dinde

Publié le par Vanda

Ancienne recette WW que je fais régulièrement en hiver en variant les légumes et le féculent qui accompagne  la dinde  .
Cette fois ci ,j'ai testé  la cuisson dans mon
omnicuiseur Vitalité

 Recette extraite du livre WW * les traditionnelles de  2003 *

photo faite à la va vite ....pas géniale  mais y'a photo  pour ma recette

photo faite à la va vite ....pas géniale mais y'a photo pour ma recette

Pour  4 pers ;6PP la part
Trop de PP  pour  1JSC  ; 6PP la part


Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
800 g d'osso bucco de dinde ( je compte environ 600g de viande sans les os)
1 CS  de farine
200ml de vin blanc
300 ml d'eau chaude
** 2 gousses d'ail
2 CC de fond de veau
2 CS de concentré de tomate
** ajout perso ; 2 tomates coupées en quartiers
** 2 feuilles de laurier

1/2 zeste de citron
** 600 g de brunoise ou de julienne de légumes surgelée ...J'ai  fais 700g de brunoise avec les legumes du jardin carottes, courgettes et navets  
sel, poivre.

Préparation;
Enlever la peau des morceaux de dinde .
Dans une poche  à congélation,  mettre les morceaux de dinde avec  la farine .
Fermer la poche et secouer la  ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts  .
Dans un autocuiseur, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande .
Ajouter  le vin blanc ,  l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomate, le laurier, le sel, le poivre et le zeste de citron sur la viande .
 Mélanger .
 Ajouter la brunoise de légumes et les tomates  .
 Fermer l'autocuiseur et cuire pendant 20 min, à feu doux.
Servir avec des quartiers de citron et des spaghettis (à comptabiliser en + ).

Astuce : même farinée, la viande n'accroche pas sur la feuille de cuisson.

Pour avoir un plat complet ; servir accompagner de pâtes ....de boulghour... de pommes de terre vapeur  .... A vous de choisir !!!!!

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la cocotte de base , délayer le concentré de tomates avec l'eau chaude  , le vin blanc , l'ail haché  et le fond de veau .
Ajouter les tomates  coupées en quartiers et la brunoise de légumes .
Dans une poche  à congélation,  mettre les morceaux de dinde avec  la farine.
Fermer la poche et secouer la  ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts .
Ajouter la viande farinée  dans la cocotte en  enfonçant les morceaux  dans le jus  .
Ajouter les feuilles de laurier  et le zeste de citron  .
Assaisonner en  sel et poivre  
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Osso bucco de dinde
Osso bucco de dinde
Osso bucco de dinde
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Flan de potiron à la noix de coco

Publié le par Vanda

Encore une délicieuse  recette  pour  cuisiner vos potirons  et un  bon dessert pour terminer agréablement votre repas  ...
Oui je sais ;  Vous allez me dire çà fait beaucoup de PP  pour un dessert mais avec ce dessert  vous avez  légumes  , protéines et laitage . 

recette extraite du livre WW * fruits et légumes de  2007*

Flan de potiron à la noix de coco

Pour 6 pers ;5PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 4PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600 g de  Potiron
 ** 3 œufs (moyen)  
 
 100 g de Noix de coco sèche râpée  
  500 ml de Lait écrémé   
 2 à 3 cc  d'édulcorant liquide ( j'en ai mis 2 et j'ai trouvé çà bien mais mon homme aurait préféré un peu plus sucré )  
      
Préparation :
Éplucher le potiron et le couper en petits dés.
 Préchauffer le four à 200°.
 Dans une casserole à fond épais,  faire cuire le potiron à feu très doux pendant 20 minutes jusqu'à évaporation complète de son eau.
 Le passer au moulin à légumes.( je l'ai écrasé à la fourchette )
 Dans un saladier, casser les œufs et battre avec l'édulcorant  .
 Incorporer la purée de potiron, la noix de coco (gardez en un peu pour mettre dessus en déco  ) et le lait.
 Mélanger le tout.
Verser dans 6 ramequins  et faire cuire 30 min.
Servir tiède ou froid.

Pour  4 personnes  à 8PP la part  ; la  recette initiale prévoit  2CS de sucre  et  3 petits oeufs et  une cuisson dans un moule à soufflé
Mais pour 6 personnes ; vous avez déjà une belle part !!!!

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Concombre braisé

Publié le par Vanda

Un p'tit tour au jardin pour chercher de la salade  et je  vois qu'il reste encore de gros concombres  .Parmi  tous mes livres WW , j'ai trouvé cette recette . Parfait pour accompagner   la cuisse de poulet grillée programmer pour le  déjeuner  
recette extraite du livre WW * fruits et légumes de  2007 *
Compatible pour 1 journée sans compter

Concombre braisé

Pour 2 pers ; 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte ; 1PP la part  

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
20g de beurre
** 1 gros concombre pelé et coupé en cubes
1CS  de jus de citron
1CC  de miel
1CC de paprika moulu
Persil haché
Sel et poivre

Préparation;
Dans une poêle,  faire fondre le beurre et  faire revenir le concombre pendant environ 2 min.
 Ajouter le jus de citron, le miel et le paprika (la recette prévoit 1/2 CC de paprika mais  vu la grosseur de mon concombre, j’ai mis  1CC ).
Saler et  poivrer  puis mélanger.
Baisser le feu.
Couvrir la poêle  puis laisser  braiser doucement pendant environ 5 min. ( le concombre reste croquant )
 Disposer les concombres bien chauds dans un plat de service, parsemer de persil et déguster aussitôt.

Concombre braisé
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Crème d'ananas façon cappuccino

Publié le par Vanda

En fouillant dans le congélateur, j'ai trouvé une poche d'ananas  
J'ai préparé ce p'tit dessert léger pour me faire Plaisir avec peu de PP .
recette initiale prise un dépliant WW et fait à ma façon 
PARFAIT pour 1 JSC

Crème d'ananas  façon cappuccino

Crème d'ananas façon cappuccino

Pour 4 pers ;2 PP la part 
Dans le cas d'une JSC,   0PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS 
** 650 gr d’ananas frais ou surgelé 
40 cl d'eau
1 cc d'édulcorant de cuisson liquide
** 2CS  de tapioca ( 40gr)
1 blanc d'œuf
2 cs d'édulcorant en poudre
**2 petits suisses 0%
1 pincée de cannelle

Préparation; 
 Faire dégeler l’ananas à température ambiante ou au micro onde.  
Mettre dans une casserole avec l'eau et l'édulcorant liquide. 
Faire cuire 10 min à feu doux tout en remuant, mixer, porter à ébullition, incorporer le tapioca en pluie, faire épaissir 5 min tout en remuant au fouet.
Répartir la crème d’ananas  dans 4 verres d'une contenance de 15 cl et mettre au frais 1h.
Au moment de servir, monter le blanc d'œuf neige ferme, ajouter 1 cs d'édulcorant en poudre en pluie tout en continuant de fouetter. 
Battre les petits suisses avec 1 cs d'édulcorant en poudre, incorporer la neige pour donner une consistance mousseuse.
Répartir la préparation en dôme dans les verres, décorer d'une pincée de cannelle, déguster de suite .


- Varier les fruits ; Utiliser de l'abricot,  du cassis, de la fraise, de la mangue , moitié fraise/moitié fruits rouges.........
- Remplacer le petit suisse par du fromage blanc à 0%

Crème d'ananas  façon cappuccino
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Publié dans Desserts, Fruits

Crème de potiron au lait de riz

Publié le par Vanda

Grosse récolte  de  potirons  alors  je fouille parmi mes livres et sur internet afin de les cuisiner de différentes façons  ; desserts , soupes , gratins, tout y passe ....lol
recette extraite du livre WW* Recettes au choix  à base d'Aliments rassasiants de 2012 *
PARFAIT pour 1 JSC

Crème de potiron au lait de riz

Pour  5 Pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
** 80g de riz complet cru
** 400g de potiron ( j'ai utilisé du potimarrron )

2CC  d'édulcorant liquide
1 sachet de sucre vanillé 
** 1 orange

Préparation;
Rincer  le riz  .
Dans une casserole , faire bouillir  250ml  d'eau puis y ajouter le riz .
Eteindre le feu et laissser gonfler   pendant 1 h  à couvert .
Eplucher le potiron  et le couper en cubes.
Ajouter les morceaux de potiron  , le sucre vanillé et l'édulcorant  dans la casserole .
Faire cuire à feu moyen  pendant  environ  15 min .
Ajouter 1/2 zeste  et le jus de l'orange   puis mixer .
Réserver au frais  .


 Ingrédients  de la recette initiale dans le livre WW 
pour 2 pers  à  4PP la part et en JSC  2PP
** 40g de riz complet cru
** 200g de potiron
40 g de sucre
** 1 orange

La recette initiale ne prevoyait  pas de mettre le jus d'orange avant de mixer  ......... (Presser le jus d'orange  et le faire réduire  pour accompagner la creme de potiron  )
 

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Publié dans Desserts

Escalope de dinde au philadelphia et champignons

Publié le par Vanda

Parfois on recherche  une recette vite faite mais bien gouteuse
et bien celle ci ..... Je l'adore !!!!

Recette prise sur le blog de ma copine Stella du blog  Clafoutis & compagnie
Compatible pour 1 journée sans compter

Escalope de dinde au philadelphia  et champignons

pour 2 pers ; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant la MG  offerte , comptabiliser   2PP la part

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 2 escalopes de poulet de 120 gr
** 300 gr de petits champignons de Paris
** 1 échalote

2 CC de MG allégée
1 bouillon cube  de volaille  + 50 ml d'eau chaude
80 gr de philadelphia light ail & fines herbes
Poivre

Préparation;
Nettoyer les champignons .
Faire chauffer la MG dans une poêle.
Déposer les escalopes de dinde et les faire dorer 3 min de chaque côté .
Réserver.
Déposer dans la poêle l'échalote ciselée .
Faire cuire 2 min en remuant.
Ajouter les champignons coupés .
Cuire à couvert 3 min.
Verser l'eau et le cube bouillon émietté .
Mélanger et cuire à couvert sur feu doux 5 min .
Ajouter le fromage ail & fines herbes , et du poivre .
Mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Déposer les escalopes dans la poêle avec les champignons et la sauce crémeuse

Couvrir et chauffer 2 min.

J'ai servi accompagner de quinoa cuit dans un bouillon de volaille.

Petite note ;  avec  2 escalopes de poulet de 150 gr  ; 7 PP la part

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Escalope de dinde au philadelphia  et champignons

Purée de pois cassés

Publié le par Vanda

 Pensez aux #légumineuses  !!!!!
Excellente source de protéines .
Et elles peuvent aussi remplacer votre féculent .

Recette perso

PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 30 SP
Pour 6 pers; 5 SP la part 

Purée de pois cassés

Pour 6 pers; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , 0PP la part

 
Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 300g de pois cassés crus
** 2 carottes
** 1 oignon
Sel et Poivre
1 feuille  de laurier
1 branche de thym
1 petit bouquet de persil 
 
Préparation;
Peler les carottes et  l'oignon puis les détailler en dés .
Dans  une casserole , faire chauffer  les pois cassés  dans  1.5l d'eau .
Dès qu'une petite mousse blanche apparait , retirer celle-ci  avec un ecumoire .
Ajouter  le thym,  le laurier , le persil ,  les carottes et l'oignon.
Poursuivre la cuisson  à couvert  à  feu doux .
(ils sont cuits quand  ils peuvent  s'écraser  à la fourchette  ).
Surveilller que  çà n'accroche pas au fond de la casserole  ...si besoin ajouter un peu d'eau mais pas trop sinon  votre purée sera liquide .
Quand vos pois cassés sont cuits , ajouter sel et poivre .
Retirer  le thym , le laurier et le persil puis mixer .

Pour un repas tout en LOGOS VERTS !!!!!!
Une petite soupe de legumes sans feculent
 purée de pois cassés accompagner  de roti de porc (dans le filet ) 
une salade vinaigrée
fromage blanc 
1 fruit

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Compote des vendanges

Publié le par Vanda

Je suis en pleine récolte de pommes et de coings ( et certains sont abimés  ).
Pas question de jeter la nourriture .
Trions  nos fruits et faisons nous Plaisir avec cette compote .
 recette extraite du livre WW *Cuisson rapide au micro ondes de 2011*
Compatible pour 1 journée sans compter

Compote des vendanges

Pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 2 Coings moyens   
Cannelle :1 petit bâton  (ou 1 pincée suivant votre goût  )
 2 étoiles de badiane
** 2 Poires   
** 2 Pommes

500 ml jus de raisin, (on en gardera que 150 ml après cuisson de fruits )

Préparation;
Peler puis retirer le cœur et les parties dures des coings.
Couper la chair en cubes.
Les mettre dans un saladier avec les épices et le jus de raisin.
Faire cuire à couvert ,en position maximum pendant 8 min.
Peler les pommes et les poires ,les évider et les couper en cubes. Verser les 2/3 du jus de cuisson des coings.
 Réserver ce jus aromatisé pour pocher d'autres fruits.
Ajouter les fruits crus dans le saladier .
Faire cuire 5 min à 750 w puis découvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Retirer les épices puis écraser au presse purée ou mixer.
Laisser refroidir avant de mettre au frais .
Servir bien frais .

 En mode cuisson traditionnelle ; 30min
Faire cuire les coings dans une casserole pendant 20 min .
Ajouter les pommes et les poires dans la casserole ,poursuivre la cuisson en remuant régulièrement .

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Publié dans Desserts, Fruits

Recettes réalisées avec l'Omnicuiseur Vitalité

Publié le par Vanda

Suite à mon  partenariat avec Omnicuiseur Vitalité  , je classerais sur cette page les recettes testées avec  mon  omnicuiseur Vitalité  6000

De bons petits  plats  !!!!!!

Haricots verts cuits vapeur  ......recette sur le site  Omnicuiseur Vitalité

Recettes réalisées avec  l'Omnicuiseur Vitalité

L'omnicuiseur Vitalité V6000

Publié le par Vanda

Mi Septembre  , Jessica  qui  représente la marque  Omnicuiseur Vitalité m'a contacté  pour mettre en place   un  partenariat  . Je suis allée leur rendre  visite sur leur site afin d'en savoir un peu plus sur le produit et  j'ai  accepté
Voici donc mon nouveau *Joujou* installé dans ma cuisine 
.

L'omnicuiseur Vitalité  V6000

Cuisinez votre santé en vous régalant !!!!!!


L'omnicuiseur Vitalité est un four combiné
(cuisson vapeur et possible dorage simultané)

" Cuisson basse température"  à la vapeur douce pour réaliser des recettes savoureuses ,sans sel  et sans graisse !
Il  cuit les aliments à coeur, à basse température (moins de 100°C). Grâce à cette cuisson vapeur douce, vous retrouvez vraiment le goût naturel des aliments car non dénaturés par une sur-cuisson
Vous profitez d’une cuisine saine !!!
Idéal pour les régimes sans sel et sans gluten.


Pour votre santé ;
Vous conservez l'essentiel des vitamines  , les bonnes graisses , les oligo-éléments et les fibres indispensables à votre santé.

Avec lui  vous pouvez tout cuire  ;
Les légumes : Vapeur, braisés, gratinés, farcis.....
Les viandes et les volailles  : dorées, en sauce .....
Les pâtes,le riz ,les poissons,les plats cuisinés (paëlla ,osso bucco ,Blanquette....) le pain, la pâtisserie (cake, clafoutis , crumble , flan  ...... )

Simple , rapide et économique
Vous réaliserez toutes vos préparations en quelques minutes.
Plus besoin de décongeler, de préchauffer, de précuire les aliments et de faire revenir les ingrédients .

Moins de vaisselle et de nettoyage
La cuisson se fait cocotte fermée sans pression, donc pas de vapeur, pas de projection,  pas de fumée et par conséquent, vous n’avez plus de corvée de décapage de four , de nettoyage des plaques de cuisson  et de hôte aspirante  
Votre plat de préparation , de cuisson et de service ne font  plus qu'un
.

Choix du coloris
L'Omnicuiseur Vitalité V6000 se décline en 3 superbes coloris ;noir satiné, rouge rubis, blanc banquise.  J'ai choisi le blanc  pour mettre sur mon plan de travail entre  mon micro ondes et mon Thermomix .

L'omnicuiseur Vitalité  V6000

Livraison rapide
Mon omnicuiseur Vitalité  a été livré  en moins d'une semaine  .
2 gros colis contenant ; Le four  et tous ses accessoires
Une  cocotte de base  pour 2 à 6 personnes
Une  grande cocotte   pour 8 à 10 personnes
 2 paniers vapeurs
2 Grilles
 et tout un assortiment  des plats en porcelaine ( moules à cake, ramequins, plats à gratins )
Avec mon Omincuiseur Vitalité  , je peux utiliser  tous types de plats de cuisson ;porcelaine,  verre , terre cuite, silicone .....

L'omnicuiseur Vitalité  V6000

Avec l'aide du livre de 123 recettes  fourni avec l'appareil , j'ai déjà fait quelques essais  et je dois  bien avouer que c'est un appareil Génial .
Très  prochainement , je partagerais avec vous  les recettes  préparées avec  mon Omnicuiseur Vitalité

 

L'omnicuiseur Vitalité  V6000

Pour tous renseignements supplémentaires ,rendez vous  sur  leur site 

Retrouvez aussi leurs  idées recettes

Et rejoignez les  sur leur page Facebook 

Un p'tit aperçu de ma cuisine  ou je passe la plupart de mon temps .

L'omnicuiseur Vitalité  V6000

Menu du déjeuner du jour à 12PP et 2PP en JSC

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour  à 12PP et 2PP en JSC

Idée menu à 12PP

Pour 1JSC ; 2PP

Poireaux à la vinaigrette  1PP......
et en JSC 1PP......Recette ICI

Rognons de porc aux champignons de Paris 7PP....et en JSC 1PP.....Recette ICI

100g de riz cuit 3PP......et en JSC 0PP

1 yaourt nature 0%  1PP ..... et en JSC  0PP

2 Clémentines  0PP

1 café  0PP

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Rognons de porc aux champignons de Paris

Publié le par Vanda

Au menu ce midi , ce  bon plat chaud  tout en LOGOS VERTS !!!!!
Recette prise sur le site WW
Compatible pour 1 journée sans compter

 

Rognons de porc aux champignons de Paris

Pour 2 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant  la MG offerte 1 PP à comptabiliser

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**450 g de rognons de porc   
**150 g Champignons de Paris ....j'ai pris des champignons en boite   
**1 gousse d'ail  .....j'ai ajouté  1 oignon 
 
3 cc de Margarine végétale allégée 60%   
60 ml  de vin rouge   
**1 cc de Persil haché   
1 branche de thym
4 CS de Concentré de tomate   
100 ml d'eau
 Sel   et Poivre  

Préparation;
Perso ; je passe mes rognons  dans une eau vinaigrée avant de les préparer
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Couper le bout des pieds des champignons puis les rincer, les éponger et les émincer.
 Peler et hacher l'ail.
Peler  l'oignon et le  découper en rondelles fines
 Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les rognons et l'oignon  3 mn à feu moyen, tout en remuant.
Saler et poivrer.
 Réserver dans un plat.
Mettre à nouveau la sauteuse sur le feu, y faire suer les champignons 2 mn, verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter l'ail, le persil, le thym, le concentré de tomates et l'eau.
 Mélanger.
Ajouter les rognons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min tout en mélangeant de temps en temps.

Pour avoir un plat complet , accompagner de  riz (à comptabiliser en + ).

ATTENTION.; les rognons de génisse ne sont  pas en LOGO VERT **seuls ceux de porc , d'agneau et de mouton sont des aliments rassasiants **

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Soupe de potiron aux noisettes

Publié le par Vanda

Je commence la récolte de mes potirons .....et  comme tous les ans ,
le premier potiron qui passe à la casserole se transforme  en soupe

Recette extraite du livre  WW  *Les saisons de la minceur de 2004*
Compatible pour 1 journée sans compter

Soupe de potiron aux noisettes

pour 4 Pers; 2PP la part
Dans le cas d’une journée sans compter , déduire  de votre réserve  2PP
Sans les noisettes compter 1PP la part quelque soit la crème fraîche

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 500 g de Potiron
1 CS d'huile d'olive
4 CS de Crème fraîche allégée 15%( Avec crème allégée à 4% même nombre de PP)
1 petit morceau de Gingembre frais ........j'ai mis du gingembre en poudre
7 Noisettes
Sel et Poivre

Préparation;
Peler, épépiner et couper le potiron en cubes.
Faites-le revenir dans une cocotte 3 min avec l'huile d'olive .
Salez  et poivrer.
Couvrir d'eau à hauteur .
Ajouter le gingembre pelé et coupé en lamelles et faites cuire 30 min à feu moyen.
Décortiquer et concasser grossièrement les noisettes.
Réservez-les.
Mixer le potiron avec son eau de cuisson.
Ajouter la crème fraîche  puis mélanger bien .
 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe de potiron bien chaude parsemée de noisettes concassées.

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Dîner du jour à 9PP et 2PP en JSC

Publié le par Vanda

Dîner du jour  à 9PP et  2PP en JSC

Idée menu à 9PP

Pour 1JSC ; 2PP

Une soupe de légumes ( courgettes , carottes ) 0PP


Gratin de thon au persil  6PP....et en JSC 1PP.....Recette ICI

Salade +  vinaigrette  1PP......et en JSC 0PP....MG offerte


Compote de figues à la marocaine sur lit de fromage blanc 2PP....et en JSC 1PP.
Recette ICI


 

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Idée menu à 9PP et 3PP en JSC

Publié le par Vanda

Menu prévu pour le  dîner du jour 

Idée menu à 9PP et 3PP en JSC

Idée menu à 9PP

Pour 1JSC ; 3PP

Velouté choisy 1PP......
et en JSC 1PP......Recette ICI

Risotto à la Milanaise  7PP....et en JSC 2PP.....Recette ICI

1 yaourt nature  1PP ..... et en JSC  0PP

Cassis et framboises que je mélangerais avec mon yaourt   0PP

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Velouté potiron tomates aux herbes de Provence

Publié le par Vanda

L'hiver dernier , j'ai improvisé ce velouté avec des légumes du congélateur.( et je n'avais pas eu le temps de vous poster la recette ) .Actuellement , j'ai encore des courgettes et des tomates au jardin , et je commence la récolte des potirons . J'ai donc refais ce  délicieux potage avec des légumes frais  !!!!!
Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
 

Velouté potiron tomates aux herbes de Provence

pour  4 à 6 pers ;1PP la part
Dans le cas d’une journée sans compter , déduire  de votre réserve  1PP

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**1kg de  Tomates (fraîches ou surgelées)  
** 1 Oignon

2CC d'huile d'olive
** 200g de courgettes     
1 tablette de  Bouillon de légumes
** 800g  de chair de potiron
Sel  et  Poivre   
4CS de crème fraîche  à 5%
Herbes de Provence  
 
Préparation
Faire bouillir une grande casserole d'eau.
Faire des entailles en croix sur le haut et le bas de chaque tomate bien mûre.
 Mettre les tomates entaillées pendant 30 secondes dans l'eau bouillante et les passer ensuite sous l'eau froide.
Oter la peau des tomates et les couper en quartiers.
Peler et couper la courgette et le potiron  en morceaux.
Peler et émincer 2 oignons.
 Dans une sauteuse, faire revenir les oignons  puis ajouter  les quartiers de tomates,  la courgette et le potiron.
 Mouiller avec 700ml d'eau.
Ajouter le bouillon-cube, saler  et poivrer.
 Cuire 25 min  puis  mixer.
Servir la soupe dans vos assiettes en  ajoutant 1CS de crème fraîche et une tomate cerise  par assiette.
Parsemer  d'herbes de Provence et Régalez vous  !!!!!!!

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Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Publié le par Vanda

Du poireau et des carottes au jardin  ....
Voilà  de quoi  préparer cette nouvelle soupe !!!!

Recette extraite du best -seller  ** 24 soupes naturellement coupe faim et protectrices **
PARFAIT POUR 1 JSC et en Simpl'Express
recette recomptée en Smartpts
 

Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Total de la recette 13 SP
 pour  4 pers ; 3SP la part 
Pour 4 pers ; 2PP la part 
Dans le cas d'une JSC; comptabiliser  1PP la part
 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 350g de  poireaux 
**  250 g de pomme de terre  

** 1 carotte
2 CC de margarine
100 g de crème fraîche épaisse à 5%
 1 feuille de laurier
 Eau 
Sel  et Poivre 

Préparation;
Laver et émincer les poireaux .
Éplucher  les pommes de terre et les couper en  morceaux.
Faire suer les poireaux  avec la margarine .
Ajouter 1 litre d'eau , les pommes de terre , la feuille  de laurier et  le sel .
Porter à ébullition  et laisser cuire à couvert  30 à 35 min .
Éplucher la carotte   puis la râper .
Mettre  la julienne de carotte dans une casserole, recouvrir d'eau et faites frémir quelques minutes.
Égoutter  et réserver .
Retirer la feuille de laurier.
Ajouter  la crème  et mixer  le velouté .
Vérifier l'assaisonnement  en sel et en poivre.
Répartir dans 4 assiettes .
Ajouter la julienne de  carotte râpée .

Déguster bien chaud  !!!!!

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