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Mousse de tofu au chocolat

Publié le par Vanda

Même si je n'aime pas le chocolat , j'en cuisine pour mon mari et pour mes invités   .Aujourd'hui , je vous propose une variante de la  mousse au #Chocolat.......... sans #Oeufs
Recette extraite du site WW
Total de la recette 33 SP
Pour  6 pers  ;6 SP la part

Mousse de tofu au chocolat

Pour 6 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 2PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
 ** 400 g Tofu soyeux  ....voir ICI
100 g Chocolat  (noir à 70%)   
1 CS Edulcorant  liquide  

Préparation;
Dans une casserole, mettre le chocolat cassé en morceaux avec 4 cuillerées à soupe d'eau froide, laisser fondre en remuant continuellement.
 Dès que le chocolat est bien fondu retirer du feu immédiatement et fouetter pour le lisser.
Dans le bol d’un mixeur , verser  le tofu soyeux et  l'édulcorant puis  mixer .
Ajouter  le chocolat fondu et mixer afin de bien homogénéiser le mélange.
Répartir la mousse dans des verrines et réserver 6 heures au frais avant de déguster.

Hé voilà ..........c'est malin ; je vous  ai donné envie de dessert au chocolat mais vous n'avez pas de tofu soyeux 
En attendant d'en acheter ,  vous pouvez  toujours  faire
  la mousse Moka 

 

 

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Assiette de sarrazin au jambon

Publié le par Vanda

Pensez  à varier vos #Féculents dans vos assiettes composées .
 
Pour un  pique nique , pour emporter au travail ou tout simplement pour un dîner , cette recette fera un excellent plat complet .
Recette perso
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette  18 SP
Pour 2 pers;  9SP la part
 

Assiette de sarrazin au jambon

Pour 2 pers; 8PP la part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant la MG offerte 0PP la part  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Sarrazin cru
** 2 petites courgettes
** 2 tomates 
** 200g de dés de jambon (en prenant la marque Herta compter 1SP de - à la part )
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 CC d'huile d’olive 
Jus de citron ( ou du vinaigre si vous préférez  ) 
Sel  , Poivre , Persil 
Vous pouvez aussi remplacer le sarrazin par du boulgour, du blé, de l'orge....suivant vos gouts et vos envies  .

Préparation; 
Peser le sarrazin cru , le rincer ( sous l’eau froide ) puis bien l’égoutter.
Porter l’eau à ébullition avec le bouillon cube .
Ajouter le sarrazin , mélanger et porter à ébullition .
Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes .
Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes dans la casserole couverte . 
Le sarrasin va absorber l’eau et votre sarrazin sera cuit . 
Égoutter pour qu’il ne reste pas d’eau et laisser refroidir .
Pendant ce temps , laver les tomates et les courgettes puis les couper en petits dés .
Répartir dans 2 assiettes ; le sarrazin froid , les dés de légumes et le jambon .
Parsemer le persil ciselé .
Préparer une petite vinaigrette avec les 2CC d’huile , jus de citron , sel et poivre .
Assaisonner et remettre au frais en attendant l’heure du repas .

Ajouter un produit laitier et un fruit et vous aurez un repas complet et équilibré .

Bon Appétit !!!!!!

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Flan de quinoa bananes et fruits rouges

Publié le par Vanda

Pour mes petits déjeuners, j'aime beaucoup  varier mon # féculent   . C'est en fouillant sur ​​le net à la recherche d'une recette avec du  #Quinoa  que je suis
tombée sur le joli Blog de ​​cuisine Julia .
Recette ADOPTÉE Pour un bon petit déjeuner complet et fruité.

Totale de la recette 31 SP
Pour  6 pers; 5SP la part

 

Flan de quinoa bananes et fruits rouges

 

Ingrédients **LOGOS VERTS
**100 g de quinoa
** 50 g de flocons d'avoine

** 3 bananes mûres
**125 g de myrtilles ..... pour moi 125g de cassis surgelés
**125 g de framboises surgelées
**2 œufs

 1/2 litre de lait végétal 
.... pour moi 500 ml de lait écrémé
30 g de sucre vanillé 
.... pour moi 1/2  sachet de sucre vanillé
1CS d'edulcorant liquide
10 g de beurre
Sel

Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Peler les bananes et les couper en fines rondelles.
Verser le quinoa dans une passoire et le rincer sousl'eau.
Égoutter.
Soit  vous utilisez un robot , soit vous délayer  à la main  dans un saladier

Dans le bol d'un robot , casser les œufs .
Ajouter le lait, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Mixer le tout  ( ou mélanger bien le tout  si vous faites à la main ).
Beurrer un plat .
Au fond du plat , disposer  la moitié des bananes et la moitié des fruits rouges ( encore surgelés)
Répartir le quinoa rincé et  les flocons d'avoine.
Terminer par les rondelles de bananes et les fruits rouges restant.
Verser délicatement la préparation oeufs , lait sur les fruits .
Mettre au four  pour 40 min .
Laisser refroidir  puis mettre au frais.
Il doit être bien froid  avant de le découper .

Déroulement de la préparation .......
Fruits recouvert de flocons et de quinoa

 

Flan de quinoa bananes et fruits rouges

Recouvrir avec les fruits restant .......

Flan de quinoa bananes et fruits rouges

Verser la préparation oeufs , lait  , puis enfourner  .....

Flan de quinoa bananes et fruits rouges

Quel régal pour les yeux toutes ces  jolies couleurs .......

Flan de quinoa bananes et fruits rouges

......... Idée petit déjeuner à 6 SP .......
J'ai accompagné de  100g de fromage blanc 0% et d'un café .

Flan de quinoa bananes et fruits rouges
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Panna cotta aux framboises

Publié le par Vanda

Difficile de résister  à cette petite douceur fruitée .
Ce matin ,grosse cueillette de #Framboises alors à moi les bons desserts !!!
Recette extraite du livre WW * légèreté au menu de 2004*
Total de la recette 5SP
Pour  2 pers  ; 3 SP la part

 

Panna cotta aux framboises

pour 2 pers ; 2PP la part 
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part 

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
1/2 CC de Vanille liquide 
1 CC d'édulcorant 
** 100 g Fromage blanc 0% 
** 200 g de Framboises ( fraîches ou surgelées) 

100 ml de crème fraîche liquide à 5% 
1/2 CC d'agar agar ( ou 1 sachet de gélatine en poudre ) 

Préparation :
Dans une petite casserole, mélanger la crème fraîche, la vanille liquide ,l'édulcorant et l'agar agar .
Porter à feu doux pendant 2mn en remuant .
Si vous utilisez de la gelatine , Faire chauffer  la creme , la vanille et  l'edulcorant ....puis ajouter la gélatine à la préparation chaude  ( NE PAS FAIRE CHAUFFER AVEC  LA GELATINE)  
Mettre 100 g de framboises par coupe. 
Ajouter le fromage blanc au contenu de la casserole,remuer et puis verser sur les framboises .
Mettre à prendre 2h au frigo. 

Ce dessert peut être préparé la veille et mis dans une boite plastique hermétique ( au lieu d'une coupe ) …... votre dessert pour emporter  au boulot sera prêt !!!!!!! 
Très bien aussi pour emporter en pique nique  .

Panna cotta aux framboises
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Roulé chocolat citron framboises

Publié le par Vanda

Que diriez vous d'une petite gourmandise avec de belles #Framboises du jardin .
De quoi pour régaler vos papilles !!!!!!!

Recette initiale pris sur le livre WW **La cuisine avec Flexipoints de 2007 * .
...avec ma petite modif

Total de la recette 51 SP
Pour  8 pers  ;6SP la part

 

Roulé chocolat citron framboises

Pour  8 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  3PP

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 3 œufs moyen    
 75 g de Sucre en poudre
 1 cc de Sucre en poudre
 65 g  de Farine   
 10 g de  Cacao non sucré
 2 CC d'eau  
4 pots de  **Secret  de mousse  citron  façon meringuée ** ( voir la   note en  bas de la recette ) 
** 100 g  de Framboises fraîches( en cette saison des surgelées que vous ferez legerement decongeler avant ) 
 1 CC de  Sucre glace
 
Préparation ;  
Préchauffer le four à 200°.
Fouetter les jaunes d’œuf avec les 3/4 du sucre.
Battre  les blancs en neige et incorporer le sucre restant .
Mélanger la préparation  jaunes d’œuf et sucre avec la farine , le cacao et les 2CC d'eau
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie (23 x 28 cm).
 Enfourner  pour 10 min.
Découper une feuille de papier sulfurisé et répartir dessus , la CC de sucre en poudre.
Sitot cuit , renverser le gâteau sur cette feuille en le démoulant délicatement de la plaque de cuisson.
 Rouler le gâteau sur lui-même avec la feuille de papier  et le laisser refroidir  pendant 1 H Dérouler le gâteau délicatement.
Le tartiner avec la mousse au citron .
 Étaler  par dessus les 2/3  de framboises fraîches.
 Rouler le gâteau et le déposer sur un plat de service.
Tamiser le sucre glace sur le gâteau et décorer avec le reste des framboises.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir  !!!!

Il est important d'agir rapidement lorsque vous sortez le gâteau du four pour le rouler à l'aide de la feuille de papier sulfurisé....sinon votre gateau va craquer 

Note ;
La recette initiale prévoit  2 pots  de mousse de framboise-fraise  ; j'en ai pas trouvé en faisant mes courses alors pour avoir le meme nombre de PP , j'ai remplacé par  4 pots de  **Secret  de mousse  citron  façon meringuée (  La laitière Nestlé  ) .....c'est trop bon !!!!!!

A vous de varier les mousses et les fruits suivant vos goûts !!!!!

Roulé chocolat citron framboises

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Salade de riz aux haricots azukis

Publié le par Vanda

Encore une assiette pleine de fraîcheur !!!!
J’aime beaucoup essayer de nouveau produit et j’ai vraiment apprécié celui ci
Ces haricots rouges  ne sont pas farineux 
Ce sont  des #Légumineuses ; Excellente source de Protéines !!! 
recette perso
Total de la recette  18 SP
Pour  2 pers; 9 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 SP la part 
 

Salade de riz aux haricots azukis

Pour 2 pers ; 7 PP la  part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 PP la part 

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
 ** 70 g  de riz  
** 100 g d’haricots Azukis
 ** 2 à 3  tomates 
** Quelques gros  radis du jardin 
** Quelques feuilles de salade 
** de la ciboulette et …….( facultatif ; 1 ou 2  fleurs de ciboulette ; nous on aime bien )
2 CC  d'huile d'olive
2 CS  de vinaigre balsamique
Sel ,  poivre et moutarde 

Préparation ; 
La veille 
Mettre les haricots Azukis à tremper toute la nuit   dans de l’eau froide.

Le lendemain 
Égoutter les haricots rouges  puis les mettre à cuire dans un grand volume d'eau non salée pendant environ  35 à 40 min ( oui c’est un peu long mais vous pouvez faire autre chose pendant que c’est au  feu   )
Les égoutter et les laisser refroidir  .  
 Pendant la cuisson des haricots  , préparer les autres ingrédients .
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante  salée puis l’égoutter et le mettre à refroidir Nettoyer les radis et les couper en rondelles ( j’ai utilisé de gros radis du jardin que j’ai coupé en 2 dans la longueur  puis j’ai fais des demi rondelles ) 
Laver les tomates puis les découper en cubes  .
Dans un saladier , mélanger les haricots et le riz ( tout doit être froid ) .
Ajouter les tomates, les radis et  la ciboulette ciselée 
Mélanger délicatement le tout .
Déposer quelques feuilles de salade dans  2 assiettes puis partager la préparation dessus .Disperser les fleurs de ciboulette ciselées .
Vous pouvez préparer  à l’avance et garder au frais jusqu’au moment du repas  
Préparer une vinaigrette avec huile , vinaigre  , moutarde , sel  et poivre .
Vinaigrer vos assiettes et  …..A Table  !!!!!!

Les haricots rouges  Azukis se  trouvent en magasin bio. 

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Flan sucré à la courgette

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi, gourmandise  pour les enfants !!!!
Ils vont être fière de leur maman qui leur à préparer  un gâteau pour la collation et vous les mamans ,vous serez fière de faire manger sans qu'ils s'en aperçoivent ......lol des
#Courgettes à vos enfants
Je vous propose donc  un flan sucré aux courgettes , * un peu façon flan pâtissier *

Je me suis inspirée d'une recette  sur  ** journaldesfemmes** et j'ai fait  façon Vanda
Total de la recette  28 SP

Pour  8 pers;  4 SP la part ou Pour  10 pers; 3 SP la part
 

Flan sucré à la courgette

Pour 8 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , décompter  de votre réserve 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  1,5 kg de  courgette
**  4 œufs
** 100 g de fromage blanc 0%

    3 CS d'édulcorant liquide
    100 g de  farine
    40 g de maïzena
     2 paquets de sucre vanillé
     2 CS  de vanille liquide
    1 pincée de sel
Facultatif  ;un peu de beurre et de farine pour le moule (  je mets  du film étirable de cuisson dans mon moule et j’évite cet ajout.)
    
Préparation;
Peler grossièrement les courgettes  et  les couper  en  morceaux.( vous pouvez aussi  les peler entierement pour ne pas qu'ils trouvent un peu de vert dans leur gâteau ....lol)
Les faire cuire  à la vapeur .(autocuiseur  ou cuit vapeur )
 Laisser les bien s'égoutter  dans une passoire pour  enlever le maximum d’eau .
Préchauffer le four à 200°.
Préparer le flan ;
Dans un saladier, mélanger les œufs avec l'édulcorant  et le sucre vanillé.
 Ajouter la farine, la maïzena ,le sel ,  le  fromage blanc et l’arôme vanille .
Mélanger bien le tout .
Mixer les morceaux de  courgette afin d'obtenir une purée puis   l'ajouter  à la préparation dans le saladier.
Mélanger .
Beurrer et fariner un moule ( j'ai utilisé  un grand moule à tarte que j'ai filmé  ).
Verser la préparation.
Enfourner pour 50 min .

Laisser bien refroidir et mettre au frais ....il est encore meilleur le lendemain .

Flan sucré à la courgette

Flan sucré à la courgette

Flan sucré à la courgette
Flan sucré à la courgette
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Clafoutis ensoleillé

Publié le par Vanda

Semaine dernière , j'avais préparé un Clafoutis façon pêche Melba  .....
Hier , pour utiliser le reste de 
#Pêches et quelques #Nectarines , j'ai fais cet autre  #Clafoutis ......Servi bien frais , un   régal !!!!!!

Recette extraite du livre WW **Best of de 2014 * ....avec ma p'tite touche perso
Total de la recette  25 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part ...ou .... Pour 4 pers; 6 SP la part

Clafoutis ensoleillé

Pour 6 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 6 Pêches ( + une nectarine qui  restait au bas du frigo  )
  ** 2  Œufs   

 4 CC de fleur d'oranger  (dans la recette initiale  , il est prévu 2CS mais zom n'aime pas trop   )  
 4 CC de  Miel ( soit 28g)
 50 g de  Maïzena   
 10 g d'édulcorant de cuisson en poudre   
1 brique de 200ml de Crème fraîche allégée à 5%
 200 ml de Lait écrémé   
   ** 1 jus d'un citron

 Préparation ;
Préchauffer le four à 190°.
 Éplucher les pêches, les dénoyauter, les couper en lamelles puis les faire macérer avec l'arôme fleur d'oranger, le miel et le jus de citron.
Dans un saladier, mélanger la maïzena et l'édulcorant.
 Ajouter les oeufs, la crème et le lait.
Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Choisir un moule à tarte à revêtement antiadhésif,(  j'ai utilisé  un moule en porcelaine que j'ai filmé avec du film étirable résistant à la cuisson )
Répartir les pêches et leur jus dans le moule puis  verser la pâte par-dessus.
Mettre au four pour 45  min.
Déguster tiède ou froid.

Clafoutis ensoleillé

Régalez vous  !!!!!!

Clafoutis ensoleillé
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Gratin de jambon chou-fleur (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Peu  de temps  pour préparer le repas  alors ce #Gratin est parfait pour vous  .
J'ai utilisé un bocal de
#Chou fleur pour aller encore plus vite mais vous pouvez prendre du chou fleur frais  ou surgelé .

Recette extraite du livre WW *Recettes vite prêtes de 2007*
avec les ingrédients du livre ; 8 SP la part
avec mes ingrédients  ;  7 SP la part
 

Gratin de jambon chou-fleur (pour 1 pers)

Ingrédients ;**LOGOS VERTS  
**200 g de Chou-fleur ( pour moi du chou fleur en bocaux )

2 CS Crème allégée à 4% et 5%
1 CS Parmesan râpé

**1 tranche(s) Jambon blanc dégraissé, découenné
50 g Pain de mie, (rassis) ....... pour  moi ** 50G de pain de mie WW
1 cc Crème allégée liquide 12% .........pour  moi 1 CC crème liquide 4%
15 g Gruyère allégé, (1 CS)
Sel, Poivre
1 CC de  Muscade

Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Si comme moi , vous prenez un bocal de chou fleur , mettre le chou fleur à s'égoutter
Si vous utilisez du chou frais ou surgelé ; faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur en suivant les indications portées sur le sachet.
Les verser dans un récipient puis les écraser à l'aide d'une fourchette, ajouter 2 CS de crème fraîche, 1 CS de parmesan, sel, poivre et muscade.
Mélanger.
Disposer cette préparation dans un petit plat à gratin antiadhésif.
Faire griller le pain de mie .
Mixer le pain de mie et le jambon avec la crème liquide puis  verser cette préparation sur le chou-fleur.
Parsemer le gruyère .
Enfourner pour 10 min en surveillant la cuisson.
Sortir du four lorsque le gratin est bien doré.
 Servir bien  chaud.

 J'ai fais  2 parts en multipliant tous  les ingrédients par 2  .

Gratin de jambon chou-fleur (pour 1 pers)

Un peu de gruyère et hop ....au four  !!!!

Gratin de jambon chou-fleur (pour 1 pers)

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Rhubarbe curd allégé

Publié le par Vanda

Une de mes amies est venue me faire goûter du rhubarbe curd préparé par sa fille
.....Cro cro bon ...... 
Vu toute la
#Rhubarbe au jardin, j'ai testé  en l'allégeant  en sucre 
faut pas le dire mais c'est si bon que j'en suis déjà au deuxième pot  ....lol

Au petit déjeuner sur du pain grillé hummmmmm!!!!!
Total de la recette  25SP
21CS  à 1SP la part

 

Rhubarbe curd allégé

Rhubarbe curd allégé

Pour  1 pot d'environ 420g ;15PP au total ( soit 21CS à  1PP la CS ....2PP les 2 CS )

Couper la rhubarbe en petits tronçons puis la faire cuire  avec un peu d'eau et une gousse de vanille .  Filtrer afin  d'utiliser que le jus pour cette recette .....Manger la compote avec  du fromage blanc ou des petits suisses

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
65g de fructose  
** 200 ml de jus de rhubarbe
1CS de maïzena ( soit 12g)  
** 3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , verser le jus de rhubarbe , le fructose, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les œufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger puis remettre au four 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre ).
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .
Après complet refroidissement , fermer le bocal  et mettre au frigo .  

Note de Cléa ;On peut le conserver 1 semaine, mais chez moi il n'a pas fait la semaine ...mdr

Mon amie avait pris la recette Chez Cléa ....( j'ai apporté ma touche perso )
Ingrédients de Cléa  pour un total de 22PP ......à la CS on obtient le meme nombre de PP mais c'est plus sucré
125 g de sucre de canne blond
200 ml de jus de rhubarbe
1 CS  de fécule (de maïs ou d’arrow-root)
3 oeufs

Petite idée toute simple  pour utiliser un pot de rhubarbe curd 
Vous faites ma pate à tarte
Ensuite vous  verser la préparation rhubarbe curd sur la pate à tarte
Vous montez des blancs en neige avec du sucre glace 
Disposer  la meringue sur la tarte et enfourner

YAPLUKA .....SE REGALER !!!!!

tarte meringuee au rhubarbe curd

tarte meringuee au rhubarbe curd

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Mousse moka

Publié le par Vanda

Allez soyons FOU  ....
çà vous dit un petit PLAISIR au 
#Chocolat pour commencer la semaine  ......lol
Recette extraite du livre WW * Secrets de la minceur de 2003* 30ans de succès
Total de la recette 34 SP
Pour  4 pers  ;9 SP la part

 

Mousse  moka

Mousse moka

pour 4 pers : 5PP la part
En JSC ; 4PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
100 g de chocolat noir corsé
1 cc de café soluble
** 3 œufs
1 pincée de sel

Préparation ;
Casser le chocolat en morceaux.
Les mettre dans une terrine avec le café soluble délayé dans une cuillerée à soupe d'eau.
Faire fondre le tout soit au bain-marie à feu doux (5 min), soit au four à micro-ondes à puissance moyenne (2 min).
Lisser le mélange.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat tiédi en remuant vivement.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Répartir cette mousse dans des verres.
Réserver 3 h minimum au réfrigérateur avant de servir.

petite note perso ; La prochaine fois je mettrais un peu plus de café .

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Concombre aux abricots secs

Publié le par Vanda

Fraîcheur et Simplicité  pour cette entrée  avec des #Concombres  !!!
recette extraite du livre WW  * cuisiner avec Flexipoints  tome 2  de 2009 *
Total de la recette  6 SP

Pour  4 pers;  2 SP la part

Concombre aux abricots secs

Pour 4 pers ;1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1  Concombre   
 ** 1 Yaourt nature classique   
 ** 1 bouquet de menthe fraîche ( 20g )

 8 Abricots secs, (ou des figues ou des dattes)   
 1 gousse d’Ail   
Sel   et Poivre   

Préparation;
Éplucher le concombre, le couper en petits cubes.
 Dans le fond d'un saladier, verser le yaourt.
Ajouter les abricots secs coupés en petits morceaux , la menthe hachée, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
Mélanger le tout puis ajouter les dés de concombre.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Décorer avec des feuilles de menthe.

Note perso ;  Je n’avais plus d’abricots secs  alors  j’ai  remplacé  par 6 abricots moelleux pour avoir le même nombre de PP  !!!!

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Gâteau léger aux abricots

Publié le par Vanda

Profitons des fruits de l'été pour faire de belles gourmandises
J'ai déjà fait ce gâteau plusieurs fois ..........j'ai même essayé une variante pour mes petits enfants ( sans alcool ) 

Plus moyen de trouver d'ou vient cette recette .....de toute façon, je l'ai modifié .
Total de la recette  25 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part
 
 
 

Gâteau léger aux abricots

pour 6 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**12 abricots
** 3 œufs

6 morceaux de sucre
2 CS d’édulcorant  liquide
2 cc de vanille liquide
 60ml  de lait
70g de farine
30 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
pour le sirop: 200ml  d'eau + 4 CC d’édulcorant de cuisson + 2CS de rhum
Sirop pour les enfants ;  200ml d'eau + 4CC d'édulcorant  + de l'arome vanille

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Faire un caramel avec  6 morceaux de sucre et 1CS d'eau .
Dès que le caramel est fait ( attention qu'il ne soit pas trop foncé sinon il sera amère ) ,  napper le fond d' un moule à manqué .
Disposer dessus   les abricots côté bombé sur le caramel .
Battre les blancs en neige et  les réserver
Dans 1 saladier,  battre  les jaunes d’œufs , l' édulcorant  et   la vanille jusqu’à obtenir une belle mousse  ( j'ai utilisé  le batteur électrique qui me sert pour les blancs en neige   )
Ajouter le lait, la farine , la maïzena  et la  levure et mélanger bien le tout .
Ajouter délicatement les blancs en neige  .
Verser  cette préparation sur les abricots
Mettre au four  pour 20min  .

Pendant  ce temps , mettre le sucre  , l'eau et le rhum dans une casserole et faire le sirop .

Dès la fin de la cuisson, sortir le plat du four  .
Démouler le gâteau sur un plat de service  ( attention c'est chaud ...)  
Arroser le gâteau  avec le sirop .
Laisser  bien refroidir avant de passer à la dégustation .

Je vous en offre une part ? 

Gâteau léger aux abricots
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Gâteau léger aux abricots

Clafoutis façon pêche Melba

Publié le par Vanda

En faisant les courses , j'ai acheté  1 kg de #Pêches  bien juteuses mais elles
manquaient de goût .Pour ne pas les laisse  perdre , ,j'en ai fais un clafoutis .
Finalement  , elles étaient trop bonnes les  pêches
.
Recette extraite du ** magazine WW de juillet aout 2014 ** avec quelques modif

Total de la recette  21 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part ...ou .... Pour 8 pers; 3 SP la part
 

Clafoutis façon pêche Melba

Avec les ingrédients du livre (sucre et lait demi ecrémé)
il est noté pour  6 pers ;5PP la part 

Je viens de recompter en SP  total de la recette 42SP  pour  6 pers; 7SP
J'ai bien fait de modifier  pour avoir un clafoutis raisonnable en points

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 3 belles pêches ( j'ai mis  2 pêches jaunes et une blanche)
**180g de framboises ( surgelées  ou fraiches)

75 g de farine
2CC de miel liquide
** 3 œufs
80g de sucre .....remplacer par 1CS d’édulcorant liquide
1 pincée de sel
250 ml  de lait demi écrémé ....remplacer par 250 ml  de lait écrémé
1 zeste d'orange
1/2  CC d'extrait de vanille
1/2CC de sucre glace ........ j'en ai mis  1CC

 

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les pêches  en tranches .
Disposer les pêches et les framboises dans un moule à manqué de  25 cm de diametre ( j'ai utilisé mon moule  à tarte ).
Verser  le miel en filet sur les fruits .
Dans un saladier, mélanger la farine  et l'edulcorant .
Former un puits .
Dans un bol , battre les oeufs , le lait , le zeste d'orange  et l'extrait de vanille .
Verser ce mélange dans le puits tout en mélangeant afin d'obtenir  une pâte homogène .
Encore plus vite fait si vous possédez un robot ;
Verser tous les ingrédients dans l'ordre suivant farine, sucre ,oeufs , lait , zete d'orange et vanille  puis mixer .
Verser la pâte  sur les fruits .
Mettre au four  pour  35 à 40 min ( le clafoutis doit etre doré ) .
Laisser bien refroidir .
Saupoudrer de sucre glace avant de servir .

Mettre les fruits dans le moule .....

Clafoutis façon pêche Melba

Verser la préparation sur les fruits puis enfourner ...

Clafoutis façon pêche Melba

Laisser refroidir  .....

Clafoutis façon pêche Melba

Couper votre part et  ....Déguster  !!!!

Clafoutis façon pêche Melba

L'association pêches framboises c'est un régal Facebook Heart Emoticon

Clafoutis façon pêche Melba
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Clafoutis façon pêche Melba

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

 Un petit reste  de #Riz cuit  dans le frigo ?
Pensez  aux assiettes complètes qui font d'excellents repas vite préparé
Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC
Pour 1 pers ;8SP la part

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Pour  1 pers;  8PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**  1  oeuf moyen
**  1 tranche de 50g de jambon blanc degraisse
** 1 tomate
** quelques feuilles de salade
** 1CS de maïs cuit
** 70g de riz cuit

20g de gruyère allégé
ciboulette ciselée

pour la petite sauce ;
1 CS de sauce soja
1 CC de moutarde
1 CC de vinaigre de vin blanc
sel poivre

Préparation ;
Faire cuire l’œuf .
Le passer sous l' eau fraîche et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, couper le jambon et le gruyère en petits dés ,
Laver et couper la tomate en quartiers .
Dans votre assiette , déposer quelques feuilles de salade .
Ajouter les morceaux de tomate ,le jambon , le maïs, le riz froid ,et l’œuf dur coupé en 2 .
Parsemer de ciboulette .
Réserver au frais .

Préparer la sauce allégée en mélangeant tous les ingrédients dans une petite coupelle et la placer au frais.
Au moment du repas , verser la sauce sur la salade , mélanger et déguster .

Si vous n'avez pas de reste de riz cuit , faire cuire  20g de riz cru dans une casserole  d'eau salée .

Pour avoir un menu équilibré  , ajouter 1 fruit

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Salade piémontaise

Publié le par Vanda

J'adore la salade  piémontaise mais celle du commerce  est bien trop grasse  .
Depuis  que  j'ai testé celle ci, elle revient souvent sur notre table en été  .
Et  pourquoi pas ce soir ?
  J'ai tout ce qu'il faut
#Pommes de terre #Tomates #Jambon .

Recette extraite du livre WW*Les traditionnelles de 2003*
Total de la recette 23 SP
Pour  6 pers; 4 SP la part
Pour  4 pers; 6 SP la part ( en plat unique)

 Salade piémontaise

pour 6 Pers; 4 PP la part
En plat unique  pour emporter au travail  ; je fais  4 parts à   6 PP la part
Dans le cas d'une JSC  comptabiliser 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**6 Tomates
**10 Cornichons
**3 tranches de Jambon blanc dégraissé, découenné, (soit 150g)ou 150g  de dés de jambon
**600 g de Pommes de terre
**100 g Fromage blanc 0%

2 Jaunes d'œuf
2 cc de Moutarde à l'ancienne
Sel et Poivre

Préparation;
Laver les pommes de terre et les cuire à l'autocuiseur environ 5 min.
Laisser refroidir ,  éplucher et  les couper en petits carrés.
Laver et couper les tomates en petits morceaux également.
Couper les cornichons en rondelles, les tranches de jambon en petits rectangles, puis mélanger le tout.
Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, les jaunes d'œuf, la moutarde, le sel, le poivre pour obtenir une mayonnaise.
Incorporer délicatement à la préparation précédente.
Couvrir le saladier et réserver au frais au moins pendant 30 min.

Bon appétit !!!!!

 Salade piémontaise
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Mousse de framboises

Publié le par Vanda

Et pourquoi pas se faire Plaisir  avec une  petite mousse bien fraîche  au dîner  ?
Je pense que vous avez compris que je ne parlais pas d'une p'tite  bière ....lol 
Je veux parler  d'une mousse de fruits  bien froide
J'ai encore des 
#Framboises de l'année dernière  au congélateur et les nouvelles  commencent  à produire .

Recette extraite du site WW
Total de la recette  8 SP

Pour  2 pers;  4 SP la part

Mousse de framboises

Mousse de framboises

Pour 2 pers ; 2PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser  1PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 150 g Fromage blanc 0% nature
 ** 200 g de Framboises surgelées
** 2 Blancs d'œuf    

1 feuille de Gélatine   
1 CC  de Jus de citron   
2 CC de Sucre en poudre (soit 10g  )
1 CS de Sucre glace  ( soit 10g )  
1 pincée de Sel   

Préparation;
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Réserver  12 framboises  pour la décoration.
Mettre les autres framboises dans un récipient qui va au micro ondes   , les arroser de jus de citron, couvrir  et cuire 3 min au four à micro-ondes (800 W).
Les mixer puis tamiser le jus pour enlever les petits grains.
 Verser le jus  dans un bol et diluer la feuille de gélatine préalablement pressée.
Incorporer le fromage blanc et le sucre en poudre et  mélanger bien le tout.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajouter peu à peu le sucre glace.
Verser la neige dans un saladier.
 Incorporer délicatement la préparation précédente en soulevant la masse.
Répartir la préparation dans 2 coupes et réserver au frais pendant 3 heures.
Au moment de servir décorer avec les framboises réservées .

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Semoule au lait ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Rechargons les batteries ....
Commençons notre journée en prenant un bon petit déjeuner à la 
#Semoule  .

Recette perso
Pour 1 pers;  9SP la part.
En supprimant les amandes  OU  les graines de sésame  compter 8SP la part
En supprimant les amandes  ET les graines de sésame  compter 7SP la part

Semoule au lait

Semoule au lait

Pour 1 pers; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC,  déduire de votre réserve  3PP la part
En supprimant les graines  de sésame  ;  6PP la part et  ....... 2PP en JSC

Ingrédients; LOGOS VERTS
1 Pomme coupée en dés
200 ml Lait écrémé
40 g  de Semoule fine crue
1cc (7g) de graines de sésame
édulcorant
4 amandes

Préparation au micro ondes;
Mélanger tous les ingrédients (sauf les amandes et les graines de sésame que j'ajoutes après cuisson ).
Faire cuire 2 min au micro ondes en remuant toutes les 30 secondes et en vérifiant que ça ne déborde pas....
Vérifier la cuisson ; suivant vos micro ondes , il faudra peut être ajouté quelques secondes !!!!! mais pas trop sinon vous aurez de la colle ......LOL

Préparation à la casserole ;
Porter le lait à ébullition, jeter la semoule en pluie et mélanger.
Ajouter la pomme coupée en petits dés .
Faire cuire quelques minutes avec un peu d'édulcorant de cuisson

Variante pour rester à 7PP la part ;
ATTENTION AVEC CETTE VERSION  11SP
1 Pomme coupée en dés
200 ml de  Lait écrémé
40 g de Semoule fine crue
1 sachet  de sucre vanillé
et 1CS (10g) de raisins secs

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Semoule au lait  ( pour 1 pers)

Terrine de lapin en gelée

Publié le par Vanda

Que faire avec  un  devant de #Lapin  ? Une p'tite sauce ? non il fait trop chaud alors pourquoi pas se faire une terrine en gelée servie bien froide au dîner .
Avec les cuisses et le râble, j'ai cuisiné
  un lapin bistroquet et je l'ai congelé en barquettes  pour les jours  ou ...je n'aurais pas le temps de cuisiner .
Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 11 SP
Pour  4 pers  ; 3SP la part . ou ..
Pour  6 pers  ; 2SP la part

 

cliquer  sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

Pour 4 pers;  3PP la part et ....en JSC  0PP la part
Pour 6 pers ; 2PP la part et ....en JSC 0PP la part

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** le devant d'un lapin
** 3 à 4 carottes
** 1  beau poireau
 Laurier,  thym , persil
** 1 oignon

2 clous de girofle
4 épices ,sel et poivre

Préparation;
Couper le lapin en morceaux  .
Peler l’oignon  puis le piquer de  clous de girofle .
Peler les carottes , les laver puis  les couper en rondelles .
Trier le poireau et le  laver .
Dans  un autocuiseur , mettre les morceaux de lapin.
 Couvrir d'eau  puis ajouter  1 cube de bouillon de légumes , les  carottes , le  poireau , le thym, laurier, persil, sel, poivre et 4 épices .
Faire   cuire environ   30 à 40 min.
Dès la fin de cuisson ,  retirer les morceaux de lapin du bouillon ,enlever tous les petits os  et effilocher la viande    .( une fois cuite et  effilocher, j'avais à peine  400g de viande  )
Récupérer 300ml de  bouillon  ( Si vous avez trop peu de jus , ajouter un peu d'eau) .
Dans une casserole, verser le bouillon  ,  ajouter  2g d’agar agar  et un peu de thym émietté  .
Mélanger bien et mettre  à ébullition  2 min  .
Dans un moule  ( pour moi le moule à charlotte Tuperware .......et oui je n’utilise pas que des moules Demarle…lol ) , mettre une couche de rondelles de carottes  puis moitié de la viande de  lapin , un peu de poireau , une couche de carottes, et le reste de lapin  
Verser  doucement  le bouillon à l’agar  puis poser une assiette dessus  .
Mettre au frais  pour 4 h  minimum.
Démouler à froid .

Servir froide  avec une belle salade vinaigrée  .( pour un repas équilibré ; pensez à ajouter un féculent  )

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Confiture de rhubarbe et son ingrédient mystère

Publié le par Vanda

J'ai passé  ma matinée au jardinage et cet après midi à faire des confitures .
D'abord  confitures de
#Fraises #Framboises puis  j'ai voulu refaire une recette que j'avais  tester l'année dernière  à  la saison de la #Rhubarbe ..
.... J'Adore ......

Alors avez vous devinez quoi qu'il y a dans ma confiture  ?
C'est rond ....c'est noir  ....et  c'est un bonbon !!!!
Recette inspirée  du blog de **  Mes envies et délices **
Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

Confiture de rhubarbe et son ingrédient mystère

Pour 6 pots comme sur la photo +  1 petit ramequin 
2CC  = 1PP


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1.500kg de rhubarbe  triée
1 kg de sucre à confiture  .... j'ai utilisé  CELUI CI 
140g de reglisse.....j'ai utilisé des reglisses Haribo qui étaient dans ma boite  à bonbons
1CC de beurre

Préparation ;
Éplucher la rhubarbe puis  couper   les tiges en  petits tronçons .
Dans une bassine à confiture , mettre la rhubarbe  , le sucre à confiture  et la réglisse coupée en tous petits morceaux  .
Mélanger le tout et laisser macérer  ( j'ai fais macérer 4h).
Juste avant  de mettre votre confiture au feu  ; Ébouillanter vos pots à confiture et les mettre  à l'envers sur un torchon propre .
Porter  votre confiture  à ébullition sur feu vif .
Sitôt à ébullition, ajouter 1CC de beurre et  maintenir encore  l'ébullition  pendant  7 min .
( La cuillère de beurre évite l 'écume  ).
Facultatif ......Une fois cuite, j'ai mixé un peu ma confiture  avec mon pied à soupe pour bien disperser les petits morceaux de réglisse  .
Verser immédiatement la confiture  dans les pots  ébouillantés.
Les fermer , puis  les retourner à l'envers ( ce qui permet une stérilisation) .<


YAPLUKA  ....les stocker pour de futurs petits déjeuners !!!!!!

Confiture de rhubarbe et son ingrédient mystère
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