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66 articles avec terrines- cakes- quiches et tartes salees

Tarte aux poireaux ,crabe et safran

Publié le par Vanda

C'est en faisant un vide placard, que j'ai trouvé 2 boites de chair de crabe qui
attendaient bien patiemment que je les utilise .Je venais justement d'acheter le dernier magazine WW .En le zieutant ,j'avais remarqué des tartelettes aux #poireaux  et au #crabe . Voilà qui est Parfait .....
Préparons donc une bonne #tarte pour le dîner !!!!!
 

Recette initiale extraite du  * magazine  WW de Mars / Avril 2017 *
J'ai  modifié la recette  pour la réaliser avec les produits que j'avais en réserve .
En bas de ma recette  , vous trouverez  la recette  originale

 Pour 6 pers; 8 SP la part.

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 500 g de poireaux ( poids trié) 
2 doses de safran .
** 400 g de faisselle à 0% (poids égoutté )
100 ml de lait écrémé 
1 gousse d'ail .
Persil.
** 4 œufs.
** 240 g (poids égoutté) de chair de crabe ( soit 2 boîtes de 170 g)

1 pâte brisée Monique Renou

Préparation;
Trier les  poireaux , les laver et les émincer finement .
Dans  une poêle antiadhésive (ou dans  une poêle recouverte d'une feuille de cuisson ), faire cuire les poireaux émincés en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres ......environ  5 à 6 min.
Laisser les  refroidir.
Préchauffer le four à 190°.
Dans  un saladier , battre la faisselle, le lait , les œufs et les doses de safran  jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter  la chair de crabe égouttée , les poireaux refroidis ,la gousse d'ail hachée et un peu de persil ciselé finement .
Saler  et poivrer  .
Mélanger de nouveau .

Dérouler  la pâte brisée et  la disposer dans votre  moule  à tarte .
Piquer le fond avec  une fourchette  .
Verser la préparation sur le fond de pâte.
Mettre au four pour  40 min  .

Prêt  à être enfourner ...........

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

A la sortie du four  ...........

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Servir bien chaud avec  une salade frisée  vinaigrée ...........

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Moelleuse ....Fondante ...... Hummm .......

Tarte aux poireaux ,crabe et  safran

Sur le magazine , cette recette est réalisée en  4 tartelettes à 9 SP la part

Ingrédients
2CC d'huile de tournesol
500 g de poireaux ( poids trié) 
1 pincée de safran .
200 g de fromage frais à 0% ail et fines herbes .
le jus d'un citron
2 CS de persil haché
2 œufs.
200 g de chair de crabe fraiche
8 feuilles de pâte filo
50 g de beurre  à 41%
2CC d'huile de tournesol
 500 g de poireaux ( poids trié) 
 1 pincée de safran .
200 g de fromage frais à 0% ail et fines herbes .
le jus d'un citron
2 CS de persil haché
2 œufs.
200 g de chair de crabe fraiche
8 feuilles de pâte filo
50 g de beurre  à 41%

Je  propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

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Quiche brocolis roquefort

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!!!!
Des
#Brocolis  au congélateur et  1 reste de #Roquefort au frigo 
Voilà de quoi faire cette délicieuse
#quiche .

recette extraite du livre  WW * Points à la ligne de 2001 *
Total de la recette 43 SP
Pour  6 pers ; 7SP la part

Quiche brocolis roquefort

Pour 6 pers; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 400 g brocolis (frais ou surgelés)
** 3 oeufs

500ml de  lait écrémé
100g de farine
60 g  de gruyère râpé allégé
100 g de roquefort

Préparation;
Dans une casserole d'eau bouillante salée , faire blanchir les brocolis .(attention ne pas les faire cuire.... sinon ils vont s'écraser )
Les rafraîchir sous l'eau froide puis les mettre à s'égoutter .
Préchauffer le four  à 220° .
Dans un saladier, battre les œufs .
Ajouter  le lait, la farine, et le gruyère râpé .
Émietter le roquefort  puis l'ajouter  au mélange.
Verser  cette pâte dans un moule à tarte .
Répartir les brocolis.
Mettre au four pour environ  40min .

Au menu pour un  dîner
1/6  de ma quiche brocolis roquefort
salade +MG
pain de seigle et semoule ....recette ICI 
1 yaourt nature
1 poire

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Petit flan de courgette au camembert

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours, dans la salle d'attente chez le médecin ,j'ai vu un article qui
parlait  d'un p'tit flan de #courgette cuit dans  une boite  à #camembert .....
En rentrant à la maison , j'ai fouillé  sur le net et j' ai fini par le retrouver  sur le très  joli blog de  Mignardisesandco . ( j'ai reconnu les photos qui étaient dans l'article) . N'ayant pas de boîtes  à camembert vide , j'ai utilisé  des boîtes en bois récupérées ...je ne sais  ou . Mes boîtes étant un peu  plus grandes que les siennes, j'ai donc  un peu modifié ses ingrédients . C 'est une recette ultra simple  à préparer .

Depuis.... je garde mes boîtes de camembert vides
Pour  2 pers ; 9 SP la part

Petit flan de courgette au  camembert

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 courgette

60 g de camembert allégé

** 3 oeufs
1CC d'huile d'olive

sel et poivre

** un petit oignon émincé

20 cl de crème liquide à 5%
 

Préparation;
Préchauffer le four  à 190°.
Peler et émincer l'oignon  .
Laver la courgette  puis la découper en petits dés.
Dans  une poêle, verser  1CC d'huile d'olive et  faire revenir les dés de courgette et l'oignon émincé .
Dans  un saladier , battre les oeufs , la crème fraiche , sel et  poivre .

Garnir les demi boites de camembert vides de papier cuisson.  je n'ai pas mis de papier dans mes boites .
Verser les dés de courgettes et l'oignon dans les 2  boîtes .
Couper le camembert en petits morceaux .
Répartir les morceaux de camembert sur les légumes .
Recouvrir avec la préparation oeufs crème .
Enfourner pour  25 à 30 min  .(piquer une lame de couteau au milieu du flan  pour vérifier la cuisson )

Battre les oeufs en omelette.

Préparation  Couper la courgette en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'oignon émincé.
Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel et un peu de poivre.
Couper le camembert en cubes.

Garnir les demi boites de camembert vides de papier cuisson.
Mettre au fond des dés de camembert et de courgettes.
Recouvrir avec l'appareil à flan.
Cuire 20 minutes à 180°.

Déguster tiède, ou froid accompagné d'une bonne salade verte....Garnir les demi boites de camembert vides de papier cuisson.

Sur son blog  , elle a fait cuire  20 min à 180° mais ces boîtes  à camembert sont plus petites que mes boîtes  et j'ai mis un peu plus d'ingrédients donc j'ai dû réajuster le temps de cuisson  .

Déguster tiède avec une  salade .

Avant cuisson ................

photo .faite  à la va vite ....elle est floue

photo .faite à la va vite ....elle est floue

Je me suis régalée.......
Je referais en variant les légumes !!!!

Petit flan de courgette au  camembert
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Clafoutis de poireaux au camembert

Publié le par Vanda

Encore quelques #Poireaux  au jardin !!!!
En cherchant  parmi mes livres WW , j'ai trouvé cette recette .
Du
#Camembert dans la recette, alors là  je ne me suis pas fait prier pour la 
préparer  ...Hummm  le fromage  .....Une grande histoire d'Amour entre nous  !!!!

recette extraite du livre WW * sélection gourmande de 2006 *
La recette initiale est pour 4 mini clafoutis ; j'ai modifié les ingrédients pour avoir un grand clafoutis

Total de la recette  37 SP
Pour  8 pers ; 5SP la part
....
Pour  6 pers ; 6 SP la part

 

Clafoutis de poireaux au camembert

Ingrédients: **LOGOS VERTS
** 3  Poireaux
125 g de camembert à 25%
** 4  oeufs
1 CS de farine
1 boite de  410 g  de lait concentré demi écrémé  non sucré à 4%
Sel et poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et laver les poireaux .
Les couper en petites rondelles.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les rondelles de poireau environ 5 min.
Saler (modérément à cause du camembert) et poivrer.
Couper le camembert en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait.
Ajouter les poireaux fondus dans cette préparation et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone  .
Répartir le camembert sur le dessus.
Mettre au four  pour  30 min

Clafoutis  prêt  à être enfourner  .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Clafoutis  à la sortie du four  .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Quelle bonne odeur de camembert  .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Bon allez çà suffit ......j'ai faim..... je passe à table    .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Recette du livre  pour  4 mini clafoutis  au camembert  à 5 SP la part
Ingrédients: 
**LOGOS VERTS
**1 Poireau
 60g de camembert à 45 %
** 2 petits oeufs
1 CS de farine
 20 cl de lait concentré non sucré
 Sel et poivre

A faire dans 4 moules à muffins et ne faire cuire que   20min

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Mon clafoutis   a été  mis  à la une  sur le site  Food reporter 

Clafoutis de poireaux au camembert

Polenta façon pizza

Publié le par Vanda

Au menu ce soir avec une salade d'endives
Manger une
#pizza et ne pas culpabiliser !!!!!!
La pâte à pizza ne me cale pas ; 2 h après le repas j'ai faim .
J'ai remplacé la pâte par de  la polenta .
C'est juste génial. 
Même Mr Vanda a adoré cette version 

Recette perso
Total de la recette  14SP
 pour  2 pers ; 7SP la part

 

 

Polenta façon pizza

Pour 2 pers ; 7PP la part ....et en JSC  4PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
** 60g de polenta
250 ml d'eau
1 bouillon cube  de légumes
 un peu de coulis de  tomate
70g de jambon de Parme
 **  1 oignon
** 1 petite boîte de champignons de Paris

 25g de parmesan
 Sel, poivre

Préparation
Mettre les champignons à s'égoutter .
Peler l'oignon et le détailler en fines lamelles
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon tablette , sel et poivre .
Dès l ébullition, ajouter la polenta et faire épaissir pendant 3 min tout en fouettant.
La pâte va se détacher des bords.
Etaler  cette pâte dans un plat rectangulaire ( pour moi ; le moule à tarte rectangulaire Demarle  )
Laissez refroidir  30 min.
Pendant que la polenta refroidit ;
Faire revenir les lamelles d'oignon et  les champignons dans une poêle anti-adhésive afin qu'ils dorent un peu.
Préchauffer le four à 180°.
Lorsque la polenta est bien froide , la partager en 2 parts égales .
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four , puis disposer par  dessus les  2 parts de polenta
Étaler  le coulis de tomates sur la polenta .
Disposer le mélange aux champignons   sur le  coulis de tomate .
Couper le jambon en fines lanières et parsemer sur les champignons .
Recouvrir  de parmesan .
Enfourner  pour  15 min .

Servir bien chaud accompagner d'une salade .

Polenta façon pizza

A vous de varier la garniture en  fonction de vos goûts
ou Pourquoi pas avec les restes du frigo !!!!

Polenta façon pizza

Polenta façon pizza

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Si vous aussi , vous testez ma recette
je me ferais un Plaisir d'ajouter votre photo

Polenta façon pizza

Quiche jambon / camembert

Publié le par Vanda

 Oupppss ......j'ai  oublié de  poster cette recette le dernier jour du  mois
Il est donc temps  pour  moi de partager la recette réalisée  pour ma Participation
à une Escapade en cuisine 


Le thème du mois de janvier  ; Quiche ,tarte , tourte en version salée

 Je devais aller piocher une recette chez mon amie   Flo en cuisine 
et bien entendu j'ai choisi une quiche avec du  #fromage 

Pour  6 pers ; 12 SP la part
Avec du rustique allégé   pour  6 pers ;  11SP la part

Quiche jambon  / camembert

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
1 pâte brisée Marie  (32 SP )
1 camembert LE RUSTIQUE
** 3 œufs
** 150 g de dés de jambon
20 cl de crème liquide à 4%
1 pincée de muscade

Sel et poivre


Préparation
Préchauffer votre four à 200°.

Etaler la pâte dans votre moule à tarte 
Piquer  le fond de la pâte avec une fourchette.

Répartir les dés de jambon sur la pâte.

Ecroûter le fromage juste en frottant légèrement avec un couteau ou un éplucheur à légumes  ..... perso j'ai gardé la croûte du fromage ... on adore !!!!
Couper le camembert en lamelles et les répartir sur le jambon.

Dans  un saladier , battre les œufs avec la crème .
Saler légèrement , poivrer, et ajouter un peu de muscade.

Verser cette préparation sur le jambon fromage

Mettre au four  pour 30 min .

En mode préparation ...............

Quiche jambon  / camembert

Jambon et camembert sur la  pâte ..........

Quiche jambon  / camembert

Recouvrir de la préparation aux oeufs ...............

Quiche jambon  / camembert

A la sortie du four ................

Quiche jambon  / camembert

A déguster bien chaude accompagner d'une salade d'endives  .

Et  maintenant , allons voir ce que mon amie Michèle
du blog Croquant Fondant Gourmand  a pioché chez moi....
....
.je crois avoir ma p'tite  idée ....

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Gateau courgette & chèvre

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!
Pour beaucoup d'entre vous , votre p'tit plaisir  c'est le
#Chocolat , mais pour  moi c'est les #Fromages . Un morceau  de fromage pour finir  mon pain et du pain pour finir mon fromage  ........Alors pour ne pas craquer,  je me fais Plaisir en incorporant du Fromage  dans mes recettes .
Je me suis  inspirée du cake courgettes chèvre du livre WW * Saveurs et équilibre de  2007 *
Total de la recette 37 SP
Pour 6 pers; 6 SP la part

Gateau courgette & chèvre

Pour 6 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 4PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 700 g de  courgettes
** 1 oignon
** 3 œufs

10 tranches de bacon
thym
120 g de farine
1 sachet de levure
2 CC  d'huile
125 ml de lait  écrémé
120 g  de fromage de chèvre frais.....j'ai pris du Chavroux pyramide
 sel et poivre

Préparation ;
Préchauffer le four th.180°.
 Découper les courgettes et l'oignon en rondelles.
Mettre le tout  dans une poêle ( munie d'une feuille de cuisson) et laisser cuire doucement  .
Ajouter le bacon finement découpé, le thym , sel  et poivre et mélanger bien le tout .
Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
Ajouter  les œufs, l'huile et le lait.
Puis les courgettes et  le bacon .Mélanger  .
Ajouter  le fromage de chèvre découpés en petits morceaux.
Rectifier assaisonnement  .
Verser le tout dans un moule antiadhésif.
Mettre au four  pour  45 min.

Pour un repas complet ,  accompagner de  pain de seigle maison  et d'une salade  .

Gateau courgette & chèvre

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Tarte aux choux de Bruxelles , jambon et chèvre

Publié le par Vanda

Je suis en pleine récolte de mes  choux ...#chouxfleur , #chouxbrocoli  #chouxvert .........c'est un peu  long à trier mais qu'est ce que c'est bon .Il me  reste des #chouxBruxelles mis au congélateur l'année dernière alors avant que la récolte ne commence  je dois les utiliser
Pourquoi pas ........ se faire une bonne tarte  pour le dîner  ?
recette de base sur * le journal de femmes * avec mon p'tit grain de sel .
Total de la recette  58SP
Pour  6 parts; 10 SP la part

Tarte aux choux de Bruxelles , jambon et chèvre

Pour 6 pers ;8 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 6 PP 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**2 Échalotes
 200 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%
230 g  de Pâte à tarte feuilletée ( Croustipâte allégée à 20%)
**250 g de dés de Jambon blanc dégraissé
**3  Œufs
100 g de Bûche de chèvre
**500 g de Choux de Bruxelles frais  (ou des surgelés  )
Noix de muscade , sel , poivre
des herbes de Provence (facultatif )

Préparation;
Nettoyer les choux de Bruxelles  et les blanchir 10 minutes.
Laisser les refroidir puis les couper en 2.
Si vous  prenez  une boite ; bien les faire égoutter .
Emincer les échalotes .
Préparer l'appareil en fouettant  les oeufs  et la crème.
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Dans une poêle ,sur une feuille de cuisson , faire dorer pendant 5 min les échalotes et les choux. .
Garnir un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
Recouvrir la pâte avec le jambon et les choux.
Verser la préparation par dessus .
 Parsemer de rondelles de chèvre et d'un  peu  d'herbes de Provence... (si vous aimez )
Enfourner pour 35 min à 180°

A déguster avec une bonne salade !!!

Si vous choisissez de faire cette recette avec   ma pâte  à tarte
Pour  6 pers;  7PP la part et en JSC 5PP la part 

Tarte aux choux de Bruxelles , jambon et chèvre
Tarte aux choux de Bruxelles , jambon et chèvre

Depuis quelque temps , impossible de trouver des  pâtes Allégées Croustipâte , alors soit je remplace par une  pâte brisée  , soit je fais ma pâte  à tarte et je recompte en SP

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Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Publié le par Vanda

Autour de la maison , nous avons un grand  terrain avec un verger  . L'herbe  y  pousse  mais pas que ..........A la saison , nous y ramassons  des #champignons . Hier mon mari est rentré  à la maison avec un panier de  #champignons roses  et aussitôt j'ai décidé d'en faire notre  dîner . J'ai fais  une  #quiche  #videfrigo  pour utiliser  un reste de #jambon blanc  ou du #boursin cuisine
Je me suis inspirée de  ma tarte  à la courgette sans pâte
Total de la recette 22 SP
Pour 4 parts; 6SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ;  déduire de votre réserve 3SP la part

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**.500g champignons roses préparé ( vous pouvez remplacer par des champignons de Paris )

**2 tranches  (soit 90g de jambon blanc )
** 2  œufs

70 g de crème fraiche épaisse à  4 à 5%
** 50 g de  Semoule fine (crue )
60g de boursin cuisine ail et fines herbes
Sel et  poivre

1 tablette de bouillon de légumes

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°..
Trier les champignons  , les passer dans de  l'eau citronnée  , les couper en morceaux  puis les faire suer dans une poêle .
Bien les égoutter .
Dans une casserole , délayer la tablette  dans  250 ml d'eau chaude .
Ajouter  la semoule fine   en mélangeant bien .
Faire cuire 1 min en remuant.
Retirer du feu.
Dans un bol, battre les œufs , la crème et le boursin  .
Saler et poivrer.
Ajouter cette préparation   à la semoule cuite   tout en mélangeant .

Ajouter  les champignons égouttés  et le jambon coupé en  petits dés
Mélanger  de nouveau.
Verser la préparation dans un moule ...(pour moi le moule marguerite Demarle )  Faire cuire 30 min.

 

Tout d'abord la cueillette ........

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Les champignons rendent leur jus .......

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Prêt  à  être enfourner .............

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Démoulage impeccable  ........

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Mon assiette  ........

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Avec  une belle salade vinaigrée....Hummm !!!!

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin
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Terrine croque monsieur

Publié le par Vanda

Au dîner ce soir 
Potage de légumes
1 part de terrine croque monsieur  avec une salade d'endives
1 verrine fromage blanc et  framboises
Je me suis  inspirée d'une recette sur  un ** MAXI hors série cuisine  ** et j'ai apporté  ma p'tite touche perso
Total de la recette  46 SP
Pour  6 pers  ; 8 SP la part

Terrine croque monsieur

Terrine croque monsieur

pour 6 pers  ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC   ;  déduire de votre réserve  4PP

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**9 tranches de pain de mie WW sans croûte
** 1 œuf
 ** 6 tranches de jambon blanc dégraissé

9 toastinettes de fromage à croque-monsieur ( j'ai utilisé les nature de la vache qui rit )
4 CS de maïzena  ( soit 48g )
500ml de lait écrémé  
noix de muscade
sel et poivre

Préparation  ;
Faire la sauce béchamel   au micro ondes (  Il n'y a pas plus simple )
Dans un plat creux allant au micro-ondes (prendre  un plat  haut de préférence car la sauce peut monter un peu ) , diluer la maïzena  avec 2 CS de lait froid puis ajouter le reste de lait froid.
Saler et poivrer .
Remuer bien  le tout au fouet .
Faire chauffer 2 minutes au micro-ondes .
Mélanger  de nouveau puis remettre 2 à 3 minutes (ça peut varier en fonction de la puissance de votre four)
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Ajouter une pincée de noix de muscade et  l’œuf et bien mélanger,
Trop simple et pas de risque que la sauce prenne au fond de la casserole;)

 ATTENTION  ;  Normalement pas d’œuf  dans une béchamel ** L’œuf a simplement été ajouté pour cette recette .....supprimer le si vous faites  une béchamel  pour des endives au jambon par exemple  **

Prendre un moule  à cake en silicone  ( sinon  beurrer un peu   votre moule )
Déposer  3 tranches de pain de mie au fond du moule .
Recouvrir de 2 tranches de jambon  plier en 2
Puis recouvrir le jambon de  3 toastinettes de  fromage.
Napper  avec  1/3 de la  béchamel .
Renouveler l'opération  jusqu'à  épuisement de tous les ingrédients  en terminant par la béchamel .
Cuire 25 min au  four préchauffe à 180° .

Servir couper en tranches et  accompagner d' une  salade .

Terrine croque monsieur

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Flamiche aux endives

Publié le par Vanda

L'endive est également appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique. C'est un plante cultivée annuellement, la salade que l'on peut consommer en hiv er. Ce sont ses pousses blanches, les chicons, qui sont dégustés en salade ou en légumes cuits.

Source : http://www.vedura.fr/guide/legumes/endive
Droits de reproduction : http://www.vedura.fr/legal/droit-reproduction-contenu (à lire impérativement avant toute reproduction de contenu)
Pour nous contacter : http://www.vedura.fr/contact
L'endive est également appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique. C'est un plante cultivée annuellement, la salade que l'on peut consommer en hiv er. Ce sont ses pousses blanches, les chicons, qui sont dégustés en salade ou en légumes cuits.

Source : http://www.vedura.fr/guide/legumes/endive
Droits de reproduction : http://www.vedura.fr/legal/droit-reproduction-contenu (à lire impérativement avant toute reproduction de contenu)
Pour nous contacter : http://www.vedura.fr/contact
L'endive est également appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique. C'est un plante cultivée annuellement, la salade que l'on peut consommer en hiv er. Ce sont ses pousses blanches, les chicons, qui sont dégustés en salade ou en légumes cuits.

Source : http://www.vedura.fr/guide/legumes/endive
Droits de reproduction : http://www.vedura.fr/legal/droit-reproduction-contenu (à lire impérativement avant toute reproduction de contenu)
Pour nous contacter : http://www.vedura.fr/contact

On les appelle  aussi  **#Chicons **  .
Excellents en salade , en potage , en légumes cuits .
Et pourquoi pas tout simplement façon quiche
.
Recette extraite du livre WW * Recettes classiques légères de 2005 *
j'ai juste modifié le % de la  crème fraîche

Total de la recette 38SP
Pour 6 pers; 6SP la part

Flamiche aux endives

pour 6 pers; 6PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Pâte :
4 CS de farine( 80g)
3 CS de maïzena ( 36g)
4 CS de crème fraîche à 5%
** 1 œuf
 sel
Garniture :
** 3 belles endives
Le jus de ½ citron
** 4 tranches de jambon blanc dégraissé
** 3 œufs

200 ml de lait écrémé
20 cl de crème fraîche à 5%
Sel, poivre et muscade
Vous  pouvez aussi remplacer les endives par des poireaux 

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte en mélangeant  tous les ingrédients .
Réserver.
Essuyer les endives et creuser la base pour en retirer l’amertume .
Détailler  les endives en rondelles de 5 mm . 
Les mettre à  étuver 3 min au four à micro-ondes dans un saladier avec 10 cl d’eau et le jus du citron.
Les égoutter puis  les laisser refroidir.
Couper le jambon en petits morceaux d’environ 1 cm .
Dans un saladier  , casser  les œufs.
Battre au fouet tout en ajoutant  le lait, la crème, sel , poivre et muscade.
TRES  IMPORTANT  ; Presser les endives pour retirer l’excédent d’eau.
Étaler la pâte au rouleau.
Garnir un moule à tarte de 26 cm.
Répartir les endives, le jambon et recouvrir avec  la préparation aux oeufs .
Enfourner  pour 25 min .


Prête  à être enfourner  !!!!
 

Flamiche aux endives

A la sortie du four  !!!!

Flamiche aux endives

Qui  vient de  se régaler  ?
.... c'est moi.....

Flamiche aux endives
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Tarte brocolis camembert

Publié le par Vanda

Pour certaines d'entre vous quand çà va mal, vous vous réfugiez dans le #chocolat .....et bien  moi, c'est dans les #fromages que je cherche le réconfort.
Je sais que ce n'est pas bien  alors  pour éviter trop de  dérapages ,en ce moment je cuisine beaucoup de recettes  avec du fromage ....
Au moins ,çà m'évite de m'empiffrer tout un
#camembert.
Ho que oui ,je  serais bien capable de le manger en entier ; surtout si il
est bien coulant ......humm miam miam .....

Au menu hier soir avec les premiers #brocolis du jardin  .
recette perso improvisée
Pour  4 pers  ; 11 SP la part  et   Pour  6pers  ;7 SP la part
 

Tarte brocolis camembert

 Pour 6 pers; 6PP la part et ..........en JSC 5PP la part
Pour 4 pers ;9PP la part et ......... en JSC 7PP la part

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
Pâte à tarte :
120 g Farine   
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0%   
40 ml d'eau
Pour la garniture:
** 500g de de brocolis triés
150g de camembert allégé  ( j'ai utilisé du Rustique  Léger  )
200g de crème fraîche épaisse à 5%
** 3 oeufs
noix de muscade moulue
Sel et poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte  :recette ICI
Laver et découper le brocoli en petits bouquets (j'ai gardé  les queues pour  en faire un velouté)
Dans une casserole d'eau salée , cuire les brocolis (pas trop longtemps,ils doivent rester croquants ).
Les égoutter , les passer sous l'eau froide  pour stopper la cuisson puis les égoutter de nouveau
Préparation de l'appareil;
Dans un saladier , fouetter  les oeufs, la crème , la muscade, sel et poivre .
Etaler la pâte à tarte dans  votre moule ( j'ai mis  une feuille de cuisson au fond du moule)
Déposer les bouquets de brocolis sur la pâte  .
Recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Couper le camembert  en morceaux  puis les enfoncer  dans la préparation .
Mettre au four pour  30 min environ ( surveiller ....suivant vos fours, le temps de cuisson  peu varier) 

Avant le passage au four  !!!!

Tarte brocolis camembert
Tarte brocolis camembert

Servir avec une  belle salade vinaigrée 

Tarte brocolis camembert

Autres idées avec des brocolis  !!!!!

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Quiche poivrons et courgette au chèvre

Publié le par Vanda

Au bas du frigo , il me restait  1 #poivron rouge et  un jaune alors en fouillant dans mes bouquins j'ai trouvé une idée  pour les utiliser .Et si je préparais   une bonne quiche pour  le dîner !!!.
Recette initiale pioché dans le livre WW * fruits et légumes de 2011 *
mais en la recomptant je suis arrivée à 11SP la part ....Je l'ai donc allégé afin d'en faire une quiche raisonnable en points . J'en ai même  profité  pour ajouter des courgettes ....et oui encore des 
#Courgettes ...lol

Total de la recette  54SP
Pour 6 pers ; 9SP la part 

Quiche poivrons et courgette au chèvre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500g de courgettes coupées en dés
1CC de paprika
** 1 poivron jaune
** 1 poivron rouge

2 CC d'Huile d'olive
120 g Fromage de chèvre frais ( chavroux)
**3 œufs
**1 petit bouquet de persil .

Sel et Poivre
200ml de Lait écrémé
1 Pâte à tarte brisée
2CS de Lait écrémé en poudre (facultatif mais je trouve que çà apporte du moelleux aux quiches)

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte et garnir un moule à tarte  recouvert d’une feuille de cuisson.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Laver les poivrons  puis les épépiner et les couper en dés.
Laver  les courgettes , zébrer la peau ( j'aime bien laisser un peu de vert  ...je les pèle  1 bande sur 2 )   puis couper les  en dés.
Dans un sauteuse , verser l'huile   et y  faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, écraser le fromage en ajoutant le lait .
Dans un saladier ,battre les œufs avec  le sel, le poivre et le paprika.
Ajouter le fromage délayé dans le lait  et les persil ciselé .
Garnir le fond de tarte avec les légumes .
Recouvrir avec la préparation œufs lait fromage .

Enfourner  pour  45 min 

A déguster avec une salade verte !!!!!

Garnir le fond de tarte avec les légumes .....

Quiche poivrons et courgette au chèvre

 Recouvrir avec la préparation   puis enfourner ......

Quiche poivrons et courgette au chèvre

 A la sortie du four .........

Quiche poivrons et courgette au chèvre

 L'intérieur est fondant en bouche  .......

Quiche poivrons et courgette au chèvre

 Régalez vous !!!!

Quiche poivrons et courgette au chèvre
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Gâteau de courgettes aux oignons

Publié le par Vanda

Tant qu'il y en a au jardin , je me régale avec les #courgettes mais pas question de manger tous les jours la même chose alors je les cuisine chaque fois différement  et je ne m'en lasse pas .
Recette de base extraite  du livre WW  *Selection gourmande de  2006* ......avec mes  modif
Total de la recette 18SP
pour 4 pers ; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part

Gâteau de courgettes aux  oignons

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g d'oignon émincé
2 CC d'huile d'olive
** 1 kg de courgettes
** 5 œufs.
** 30 g de semoule fine crue
........je prends celle  CI

sel et poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Dans une poêle ( ou une cocotte ) , verser  l'huile d'olive puis y  faire revenir les oignons émincés
Éplucher les courgettes et les couper en fines  rondelles.
Les ajouter aux oignons.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 30 min.
Quand les légumes sont  cuits, les mettre  à s'égoutter dans une passoire ( pour éliminer l'eau )
Dans un saladier , battre les œufs en omelette avec la semoule fine crue , sel et poivre  .
Ajouter  les courgettes et oignons égouttés .
Mélanger la préparation .
Verser  dans un moule en silicone ( j'ai  utilisé le moule marguerite Demarle )

Mettre au  four pour   45  min .
Laisser  refroidir puis mettre au frais .

Pour un démoulage parfait ......Démouler lorsqu'il sera  bien  frais !!!!!

Servir ce gâteau bien froid accompagné  d'un coulis de tomates  ou tout simplement  de tomates pelées et coupées en rondelles ...Je l'ai mangé  avec une salade vinaigrée et des tomates cerises .

Prêt  à être enfourner  ........

Gâteau de courgettes aux  oignons

A la sortie du four  ........

Gâteau de courgettes aux  oignons

Démoulage  à froid  impeccable ........
( Désolée pour la  photo  qui est floue )

 

Gâteau de courgettes aux  oignons

Régalez vous   ........

Gâteau de courgettes aux  oignons
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Palets de courgettes et de carottes au millet

Publié le par Vanda

Il me restait 4 #carrés frais  qui arrivaient  à date  .......
Un  p'tit tour au jardin  et je reviens avec  2
#carottes et une belle #courgette .
Et hop......encore une recette vide frigo  avec de jolis palets .....
Ils étaient si bon que dès le lendemain , j'ai acheté d'autres carrés frais  pour en préparer d'autres fournées ( voir en bas de la recette) 
Comme quoi , avec   2 fois  rien , on peut se faire un menu équilibré ..

Recette perso improvisée 
Total de la recette 25 SP
2SP le palet
Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part

Palets de courgettes et de carottes au millet

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  200g de millet cru
** 2 oeufs
** 250g de courgettes
** 150g de carottes

** 4 carrés frais 0% aux fines herbes
** 3 échalotes hachées
Sel , poivre et  muscade .

Préparation;
Rincer le millet sous l'eau froide  .
Dans une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire le millet (environ 15 min )  
Egoutter le millet et  laisser tiedir .
Pendant ce temps , peler et râper  les courgettes et les carottes .

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , faire précuire quelques
minutes  les échalotes hachées et le râpé de courgettes et de carottes .
 
Dans un saladier  ,battre les  oeufs  en omelette .

Ajouter les carrés frais et les écraser  à l'aide d'une fourchette  .
Fouetter bien  pour avoir une pâte homogène .
Ajouter  le millet et les légumes précuites .
Ajouter le sel , le poivre et la muscade moulue .
Mélanger .
Répartir cette préparation dans 12 moules à palets de 6.7cm ( moule Demarle ).
Avec le dos d'une cuillère, tasser chaque palet ( passer votre cuillère sous l'eau entre chaque palet  pour éviter que la préparation ne colle à la cuillère )
Préchauffer le four   à 190° .
Faire cuire les palets  25 min .
Laisser reposer  5 min avant de  démouler  .

J'ai  accompagné de jambon blanc et d'une salade vinaigrée

 

Prêt à être enfourner  !!!!

Palets de courgettes et de carottes au millet
Palets de courgettes et de carottes au millet

A la sortie du four   !!!!

Palets de courgettes et de carottes au millet
Palets de courgettes et de carottes au millet

Avec les moules Guy  Demarle ...... j'ai  toujours un démoulage impeccable !!!!!

 

Palets de courgettes et de carottes au millet
Palets de courgettes et de carottes au millet

Fondant en bouche  ....Hummmm !!!!!

Palets de courgettes et de carottes au millet

En prévision  de l'hiver  , j'en ai préparé plusieurs fournées .....
Je les ai fais cuire , démouler , laisser bien refroidir  puis emballer individuellement dans du film étirable avant de les congeler  .

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Clafoutis de légumes du sud au thon

Publié le par Vanda

J'ai encore passé ma matinée dans les conserves  , alors pour ce soir  je n'ai pas
envie de passer des heures aux fourneaux ...Ce sera donc dîner tout simple. 
Mettez un peu de soleil dans vos assiettes !!!!

Je me suis inspirée d’une recette sur le livre WW * Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *….et j’ai fais ma version 
Total de la recette 25 SP
pour 4 pers ; 6SP la part
.....pour 6 pers ; 4SP la part

Clafoutis de légumes du sud au thon

Pour 4 pers ; 5PP la part ou
Pour 6 pers ;4PP la part 

Dans le cas d’une journée sans compter , déduire  2PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 **130 g de thon égoutté
** 500 g de  Courgettes 
**4 Œufs
** Quelques tomates cerises (j'ai mis des tomates cerises congelées )

40 g de  Farine
90 g de Crème fraîche allégée  5%
120 g de Lait demi écrémé concentré non sucré
1 cc d'huile 
 ciboulette
2 cc  de  Curcuma
Sel et Poivre

Préparation ; 
Laver les courgettes, les zébrer (enlever une lamelle de peau sur 2  ) puis les découper en dés. 
Faire cuire les courgettes  6 mn au four à micro-ondes ( 900 W ) puis les mettre a s'égoutter .
Préchauffer le four à 180° . 
Préparer votre préparation pour le clafoutis :
Fouetter énergiquement les œufs, puis  incorporer  la farine , la crème liquide et le lait concentré.
Battre le tout .
Ajouter sel ,poivre , curcuma et ciboulette ciselée  .
Bien mélanger.
Huiler au pinceau un moule à tarte de 26 cm de diamètre. 
Verser les dés de courgettes .
Parsemer le thon émietté dessus  les courgettes .
Verser la préparation aux oeufs.
Disposer les tomates cerises fraîches ou surgelées (ou des rondelles de tomates ) .
Puis glisser au four 30 à 35 mn.
Laisser tiédir avant de servir avec une bonne salade .

Petite note d'une de mes fans sur ma page Facebook  ;   à la place de la creme et du  lait concentré elle a mis  200g de  fromage blanc 0%  , resultat super !!!! 
Dans ce cas total  18SP .  compter  pour 4 pers 5SP et pour  6 pers 3SP

POURQUOI PAS ......
Servir froid , découper en cubes pour un apéro dînatoire  

Au menu  du dîner ce soir 
Pour  9PP  ou pour 1 JSC  ; 2PP
¼ du clafoutis de légumes au thon 5PP
Salade  + MG 1PP
30 g de pain de seigle  2PP
 100 g de fromage blanc  0% 1PP
Fruit 0PP

Bon Appétit !!!!!

Clafoutis de légumes du sud au thon
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Tarte de Provence

Publié le par Vanda

Des #Courgettes ........encore des #Courgettes mais chaque fois je fais une recette différente  pour varier mes repas  . Semaine dernière  j'ai testé cette #tarte et vu les chaleurs annoncées , je vous conseille de la faire ce matin  et de la  déguster bien froide accompagné d'une salade .
Recette extraite  du livre WW  * les inoubliables de 2004*...avec quelques modif
Total de la recette  54SP
Pour  8 pers ;7SP la part

Pour  6 pers ;10SP la part

Tarte de Provence

Ingrédients : **LOGOS VERTS
1 rouleau pâte brisée 240 gr
 moutarde
** 2 gousses d'ail

**3 CC de  thym
** 2 Oeufs
** 150 gr jambon blanc dégraissé.

2 CC d' huile d'olive
** 5 courgettes petites et fermes ( j'ai pris 1 grosse courgette ;poids trier 700g )
100 ml de crème fraiche liquide à 4%
100 ml de lait écrémé
Origan
Tabasco.... un peu de piment
50g de gruyère allégé
sel, poivre

Préparation  ;
Préchauffer le four à 220 °.
Dérouler la pâte, l'étaler dans un moule et le badigeonner de moutarde.
Peler et hacher l'ail.
Couper le jambon en lanières.
Ma courgette étant très grosse , je l'ai lavé ,  coupé en  2 dans le sens de la longueur , j'ai retiré les pépins .et j'ai fais  des demi rondelles très fines ... Si vous choisissez des petites courgettes , laver les et couper les en fines rondelles .
Dans  une poêle , faire chauffer l'huile  puis  y mettre l'ail  à dorer ( à  feu doux ) .
Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le thym, le sel et le poivre.
Laisser cuire 10 min.
Dans  un saladier , battre la crème, le lait, les œufs, l'origan, le sel et le poivre.
Ajouter quelques gouttes de tabasco.(  ou un peu de piment )
Répartir les courgettes cuites  sur la pâte.
Disperser les lanières de jambon  par dessus.
Recouvrir avec la préparation aux  œufs .
Parsemer  de gruyère.

Mettre au four  pour  30 min.
Se mange chaud ou froid.

Cuisson des  rondelles de courgettes  .......

Tarte de Provence

Recouvrir la pâte de moutarde   .......

Tarte de Provence

Répartir les courgettes sur la moutarde  .......

Tarte de Provence

Disperser les lanières de jambon  .......

Tarte de Provence

Verser la préparation aux oeufs   .......

Tarte de Provence

Parsemer de gruyère et enfourner  .......

Tarte de Provence

A la sortie du four    .......

Tarte de Provence

Démouler ........
Vu les chaleurs annoncées , mettre au frais pour votre dîner .

 

Tarte de Provence
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Clafoutis d'été au comté

Publié le par Vanda

Un gros #Concombre oublié au jardin  ....Que vais je  bien pouvoir en faire  ?
Je me suis souvenue avoir vu sur le journal , une recette avec des
#Tomates et un #Concombre ... En cherchant bien parmi tous les  articles découpés ( et  il y en a pas mal  .....)  ,j'ai retrouvé l'article et j'en ai profité  pour tester ce  #Clafoutis

Recette prise  au dos de  * La Nouvelle république  du  8 Aout 2016 *..avec mes modif
Total de la recette 39 SP
Pour  4 pers ; 10SP la part 
Pour  6 pers ;7SP la part

Clafoutis  d'été au comté

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
80 g de Comté râpé ( j'ai râpé le mien  à la grosse grille)
500 ml de lait écrémé
** 4 oeufs
125 g de farine
**1  beau concombre
** 20 tomates cerises

** Quelques feuilles de basilic frais ciselé
1 CC de margarine allégé 
 Sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule à clafoutis avec la margarine .
Peler le concombre et le détailler en dés  ( le mien était très gros  , j'ai retiré la partie centrale avec les pépins ....au final  , il me restait 420g de concombre )
Dans un saladier , battre les oeufs .
Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte  bien lisse.
Ajouter le lait, le Comté râpé, le basilic ciselé .
Saler et poivrer .
Mélanger le tout .
Disposer les tomates cerises et le concombre en dés dans le moule beurré .
Verser l’appareil à clafoutis dessus.

Mettre au four  pour  40 à 45 min  ( suivant vos fours .....surveiller la cuisson ).


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  clafoutis selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Disposer vos légumes .
Verser la préparation .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min 
HAUT   ...MAXI  30 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  30 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Disposer les légumes au fond du plat

Clafoutis  d'été au comté

Recouvrir les légumes avec la préparation

Clafoutis  d'été au comté

Servir bien frais .....

Clafoutis  d'été au comté

1/4 du clafoutis  accompagné  d'une salade vinaigrée
Et en dessert   une poire 
Menu tout simple mais  c'était bien bon  !!!!

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Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Publié le par Vanda

Un fond de poche de petits #pois surgelés ,  2 tranches de #jambon blanc au  frigo et de la vache qui rit qui se demandait quand elle allait être manger . En fouillant parmi mes livres, j'ai trouvé une quiche ( que j'ai légèrement modifié) . J'ai fais ma pâte à tarte  aux flocons d'avoine  et j'ai remplacé  les lardons par du jambon blanc  .
Parfaite pour utiliser mes petits restes .

Recette initiale sur ** Maxi Cuisine Automne 2012 **
Total de la recette 40SP
Pour  6 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC,  3 SP la part

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Pour la pâte:
** 60g de flocons d’avoine
** 1 petit suisse à 0%
** 1 petit oeuf

80 g de farine complète
 ½ sachet de levure
Sel
1CC de curcuma
Pour la préparation:
**100g de jambon blanc dégraissé
** 200 g de petits pois surgelés
 
6 portions de fromage de type La Vache qui Rit légère  voir  ICI
** 3 oeufs
** 2 oignons

 20cl de crème fraîche liquide à 5%
 sel ,  poivre  et muscade

Préparation ;
Préparer la pâte :
A l’aide d’un robot ménager, réduire les flocons d’avoine en poudre.
Dans un saladier ,  mélanger les flocons d’avoine mixés , la farine, le sel,  et la levure
Creuser un puits ,  mettre le petit suisse , le curcuma et l’œuf.
Malaxer et former une boule .
Laisser reposer la pâte 1h.

Dans une poêle  antiadhésive  ( ou munie d'une feuille de cuisson ), faire revenir les oignons  émincés  .
Ajouter  les petits pois (sans les décongeler ) , saler  et poivrer   .
Mélanger   puis couvrir  et faire cuire  à feu doux  10 min .
Laisser tiédir  .

Préchauffer votre four à 200°.
Etaler la pâte dans un  moule à tarte .( diam 22 cm )
Disperser  petits pois et oignons sur la pâte  .
Couper le jambon blanc en petites lanières et l'ajouter sur les légumes  .
Dans un shaker , casser les oeufs  .
Ajouter la  crème fraîche , sel  , poivre et muscade  .
Fermer le shaker et secouer bien  .
Verser ce mélange sur le jambon .
Déposer  dessus  les 6 portions de fromage  ( en forme d'étoile )
Enfourner pour  30 mn .

Le lendemain , j'ai fais réchauffer le reste  au micro ondes  ....c'est  Parfait  !!!!
Alors vous pouvez  préparer votre quiche le matin  et la faire réchauffer pour votre dîner .

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Quiche prête à être enfourner ......

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

A la sortie du four .....

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Si vous utilisez de la vache qui rit non allégé  ; compter  8SP la part

Quiche qui rit aux petits pois et jambon
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Flamiche aux crevettes et aux poireaux

Publié le par Vanda

Du #poireau au jardin  et des #crevettes au congélateur  alors j'en ai profité pour  détourner  une p'tite recette  WW  à ma façon et me préparer un bon dîner
Recette  de base extraite du livre WW  **le best of 2011 *
Total de la recette 35SP
Pour  6 pers; 6 SP la part


 

Flamiche aux crevettes et aux poireaux

Flamiche aux crevettes et aux poireaux

pour 6 pers ;  5PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part


Ingrédients ;**  LOGOS VERTS
** 6 Poireaux  
** 200 g de petites  crevettes surgelées

3 CC de vin blanc sec   
1 cc de Beurre allégé 39-41% doux   
** 2 Œufs  
80 g de Crème allégée à 4% et 5%   
40 g de Gruyère allégé râpé 
Pour la pâte  à tarte ; Voir recette  ICI
120 g de Farine   
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0%   
40 ml d'eau   
Sel, et poivre  

Préparation;
Préparer la pâte à tarte  .
Rincer et émincer les blancs de poireaux en rondelles.
Mettre les crevettes dans un plat en verre avec le vin blanc, couvrir et cuire 2 min au micro-ondes.
Égoutter et réserver.
Dans une poele antiadhésive, faire fondre la CC de  beurre , ajouter les poireaux et les faire suer 15 min à feu doux. ( couvrir en fin de cuisson et  si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour éviter qu'ils n'attachent) .
Préchauffer le four à 220°.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
Ajouter le gruyère râpé et les crevettes .
Bien mélanger .
Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte .
Piquer la pâte  puis  répartir les poireaux .
Verser  la préparation aux oeufs et aux crevettes .
Mettre au four  pour 35 min.
Déguster  bien chaud.

 
Recette initiale  pour   6 pers  à  5 PP la part et en JSC 4PP la part   ; 260 g Pâte à pizza ronde à dérouler   , 100g de moules décoquillées , 2 œufs , 6 Poireaux  , 3CC de vin blanc sec   ,1 cc de Beurre allégé 39-41% doux   , 80 g de Crème allégée à 4% et 5%   ,40 g de Gruyère allégé râpé  

Flamiche aux crevettes et aux poireaux

Flamiche aux crevettes et aux poireaux

Nouvelle  astuce  de Vanda

Vous êtes nombreuses  à me dire que vous ne trouvez pas de film étirable de cuisson que je mets dans le fond de mes moules .( je passe par un grossiste pour la restauration )
Cette fois ci , j'ai essayé un  truc  tout simple   ; pour éviter que ma pâte à tarte colle  au moule, j'ai découpé une feuille de cuisson WW pour  four  à la dimension de mon moule à tarte ......
et voilà,  le tour est joué  !!!!!

Flamiche aux crevettes et aux poireaux ( avant cuisson  )

Flamiche aux crevettes et aux poireaux ( avant cuisson )

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