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72 articles avec terrines- cakes- quiches et tartes salees

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

Publié le par Vanda

Pour vos piques- nique  ou pour emporter au travail c'est parfait !!!!!
Accompagner d'une salade  , cette terrine d'
#aubergines et  #quinoa
pourra être servi pour votre dîner 


Inspirée d'une recette de ** Cléa cuisine  **  avec  quelques modifications
Total de la recette 16 SP
Pour  8 tranches ; 2 SP la part

Dans le cas d'une JSC ;0 SP la part

 

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

pour 8 Pers; 2 PP la part ... ou pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ;
si vous faites 8 parts ; comptabiliser 1 PP  la part.
si vous faites 4 parts ; comptabiliser 2 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 Aubergines
** 450 g de Tomates

** 4  Œufs moyens
** 70 g de flocons de quinoa
Sel , Poivre
Origan
4 épices

Préparation;
Éplucher et couper les aubergines en morceaux , puis les cuire à la vapeur.
Peler et couper en dés les tomates .
Mixer les aubergines, moitié des tomates ,les œufs , le sel ,le poivre, et les 4 épices. (relever bien en  épices sinon ce sera  fade  )
Verser cette préparation dans un saladier .
Ajouter les dés de tomates restants ,l'origan et les flocons de quinoa .
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake et cuire 30 min à 200° .
Laisser bien refroidir, puis couper en tranches.
Préparer la veille ,c'est encore mieux !!!!

Pour les tomates ; hors saison , je prends des tomates  en bocaux que j'ai  fais  égoutté (soit 300 g égoutté ) et une tomate fraîche coupé en dés

J'ai servi accompagné  d'un bavarois à la  tomate

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 


 

 

Pain de courgettes au jambon

Publié le par Vanda

Les #courgettes commencent à produire au jardin . Excellent légume que l'on peut cuisiner de milles et une façons  . Pour ce soir j'ai  préparé cette terrine avec  une salade de  #tomates. 

Recette extraite  du livre WW *le printemps & l'été de la forme de 2002 * ...avec quelques petites modif

Total de la recette 20 SP
Pour 10 tranches; 2 SP la part

Pour 4 parts; 5 SP la part

Pain de courgettes au jambon

Servir en plat ;  Pour 4 personnes ; 5 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; déduire  2PP la part
Pour une entrée avec en complément des crudités ,vous pouvez faire 10 tranches à 2PP la tranche …..1PP pour 1JSC  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 180 g de jambon blanc dégraissé
** 500 g de courgettes 
** 4 œufs
** 2 petits suisses 0 % 

30 g de comté 
 30 g  de maïzena
Sel, poivre 
Noix de muscade

Préparation ;
Laver les courgettes et les peler en les zébrant  ( à cette saison la peau des courgettes est bien tendre alors  je laisse une lamelle de peau sur 2 , ce qui apporte un peu de couleur au plat  ) 
Couper les courgettes  en fines rondelles.
Dans une cocotte en verre culinaire, déposer les courgettes, verser un peu d’eau et faire cuire au four à micro-ondes pendant 5 minutes.
Bien les faire égoutter.
 Dans un robot , mettre les courgettes égouttées, les tranches de jambon blanc coupé en 4 , les œufs, la maïzena , les petits suisses , le comté rapé , une pincée de noix de muscade , saler  et poivrer .
Mixer le tout  . 
Tapisser une moule à cake avec un film étirable . ( inutile  si moule en silicone ) 
Verser la préparation dans votre moule  et  recouvrir de film alimentaire.
Faire cuire au micro-ondes 15min puissance 400 Watts  puis  8 min  puissance 600 Watts .
Vérifier si le flan a pris en son milieu, si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes supplémentaires. 
Laisser reposer 5 min avant de sortir du four.

Au moment de servir, découper le pain de courgettes au jambon en tranches et consommer tiède ou froid. (  chez nous ,  on le préfère froid ...je le prépare la veille et c'est parfait !!!! )

Pain de courgettes au jambon

Pour un plat complet , accompagner de pommes de terre vapeur et d’une salade
vinaigrée . 

Pain de courgettes au jambon
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Tarte aux courgettes et au boursin

Publié le par Vanda

Semaine dernière , j'ai refais cette tarte salée aux #Courgettes .
En cette période , la courgette revient souvent dans nos menus .....
En quiche comme la quiche sans pâte aux courgettes ,
En tarte comme ma tarte  de courgettes au chevre et aux olives 
En terrine comme mon pain de boeuf aux courgettes ,
En salade composée comme mon assiette de sarrazin au jambon  
En patisserie avec du citron dans ma recette du Carré mystere au citron  
ou avec du chocolat dans ma recette  du fondant courgette chocolat ....

Et ce n'est pas tout .......
il y  a encore plein d'autres recettes avec des courgettes sur mon blog !!!!
Penser à utiliser la fonction recherche( tout en haut du blog) .
Je crois que vous aurez bien compris , chez Vanda , on Adore les
#Courgettes !!!!

Recette initiale sur un * Prima  d'octobre  2010* ( j'ai fais quelques modif )
Total de la recette 55 SP
Pour 6 pers; 9 SP la part

Tarte aux courgettes et au boursin

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte brisée
** 4 oeufs
** 1 kg de courgettes

150 g de boursin cuisine échalotes et ciboulette ( voir la note en bas de la recette)
2 CC d'huile d'olive
20 g de pignons de pin

 

Préparation;
Laver les courgettes ( ne pas les peler )
Râper les courgettes à l'aide d'une grosse grille .
Dans une poêle , faire revenir le râpé de courgettes avec l'huile d'olive .(environ 5 min )
Puis les mettre à s’égoutter .
Préchauffer le four à 180°.
Déposer la pâte a tarte dans votre moule puis piquer le fond avec une fourchette .
Dans un saladier , battre les œufs avec le boursin.
Ajouter les courgettes égouttées .
Saler , poivrer et mélanger .
Verser la préparation sur la pâte à tarte
Parsemer de pignons de pin .
Mettre au four pour 45 min .
Servir accompagné d'une salade .

A déguster chaude  ou froide  ......
Si votre tarte doit être servi  froide ,  pour apporter encore plus de fraîcheur , ajouter  quelques feuilles de menthe ciselées dans la préparation  .

Attention ; en prenant 150 g de  boursin normal ,  14 SP la part

Prête à être enfourner ......

Tarte aux courgettes et au boursin

A la sortie du four .........

Tarte aux courgettes et au boursin

Ma part  ......

Tarte aux courgettes et au boursin

Hummm c'est cro cro bon   ......

Tarte aux courgettes et au boursin
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Mousse de thon et ses légumes en gelée

Publié le par Vanda

Vous cherchez une #entrée simple à peu de points ou une idée de repas froid !!!!!
Ne cherchez pas plus loin  , cette recette est pour vous .
Un
#Poivron rouge et du #Thon en boite dans le placard

Et hop ... voilà  une #terrine toute simple et légère


Recette perso 
PARFAIT POUR 1JSC  !!!!!
Pour  4 pers  ; 2 SP la part
Pour  une entrée  couper  8 parts à  1SP la part

Mousse de thon et ses légumes en gelée

Pour 4 pers ; 3PP la part
Pour une entrée  ; couper en  8 à 12 tranches  à 1PP la tranche  

Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**420 g de thon égoutté ( soit 1 grosse boite de 400 g ; 280 g égoutté ) et ( 1 petite de  200 g  ;  120 g égoutté
** Persil
** 250 g de courgettes
** 80 g de poivron rouge
** 100 g de fromage blanc  0%

50 ml  de  Vinaigre à l’estragon
1CS bombée de moutarde   
200 ml de vin blanc  
 2 CC rase d’agar agar
Poivre et Sel

Préparation ;
Dans une petite casserole , délayer le vin blanc et l’agar agar puis mettre à ébullition 2 min .
Laisser refroidir .
Laver et découper en petits dés  les courgettes et le poivron rouge .
Dans une poêle  munie d’une feuille de cuisson , faire revenir les dés de légumes  tout doucement en remuant .( pas trop les faire cuire ; ils doivent rester croquant )
Les réserver  dans un saladier  afin qu’ils  refroidissent un peu .
Mixer le thon égoutté avec la moutarde , le fromage blanc ,  le vinaigre , le poivre et un peu de sel  ( attention le thon est déjà salé ) .
Ajouter le thon mixé dans le saladier avec les dés de légumes  .
Mélanger .
Ajouter le persil haché  et la préparation au vin blanc refroidie .
Mélanger de nouveau .
Verser dans un moule à cake en silicone  .
Mettre à prendre au frigo pendant 4 à 5 heures ( encore mieux si préparer  la veille  )

Démouler sur un plat de service avec de la salade .
Servir bien frais  !!!!

Equivalence ;
1 CC rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar  = 6 g de gélatine ( soit 3 feuilles) .
.

Mousse de thon et ses légumes en gelée

servir bien frais ................

Mousse de thon et ses légumes en gelée

Idée menu à 8 PP

3 tranches de  mousse de thon et ses légumes en gelée  3PP
50g de pain de seigle et semoule    3PP
Salade  + Vinaigrette  à l’échalote 1PP
1/ 2 tomate
2 petits suisses 0% 1PP
1 fruit 0PP

mousse de thon et ses legumes en gelée

mousse de thon et ses legumes en gelée

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Cake aux épices et aux herbes du jardin

Publié le par Vanda

Pour un apéro dînatoire , pour emporter en pique -nique ou au travail  ou tout simplement pour votre dîner,  préparons un délicieux   #cake aux #épices et aux  #herbes du jardin  .
Pour  un repas tout simple ,servir accompagner d'une salade de
#tomates ou de #Haricots verts  ou d'une #salade verte vinaigrée 
Recette extraite du  ** magazine WW  de mars avril 2015** 
Pour 12  tranches ; 3 SP la part

Cake aux épices et aux herbes du jardin

le magazine étant en Propoints , je vous mets aussi  les PP 
Pour  6 pers;  5 PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
 ** 3 œufs
** 1 Yaourt nature 0%

3 CC d'Huile d'olive 
150 g de Farine
1 sachet de Levure chimique 
2 CC  de Cumin en poudre
1/2 CC de  Muscade
** 2CS Coriandre, fraîche..........j'en avais pas alors j'ai mis un peu plus de ciboulette et de persil .
** 2 CS de Persil  ciselé
** 2 CS de  Basilic ciselé
** 2 CS Ciboulette  ciselée

15 g de  Pignons de pin
30 g de  Parmesan râpé
 Sel et  Poivre

Préparation; 
Préchauffer le four à 180°.
Dans une jatte, fouetter les œufs, saler, poivrer.
Incorporer le yaourt et l'huile puis la farine et la levure sans cesser de battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter les épices  , les herbes ciselées , les pignons, le parmesan et mélanger délicatement. 
Verser dans un moule à cake en silicone .
Enfourner à mi-hauteur pour  35 min . 
Déguster tiède ou froid.

Smiley Applaudis Depuis que j'ai découvert l'Omnicuiseur Vitalité ,
mon four est en mode repos.


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  cake  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 150 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Mini 
BAS   ;  Maxi  pendant 15 min  puis passer au Mini.

Prêt à cuire ..........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Fin de cuisson  ..........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Découper des tranches et régalez vous  ........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Cake  bien moelleux ........

Cake aux épices et aux herbes du jardin
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Si vous aussi  vous voulez vous équipez  ,
Il vous reste  2 semaines  pour profitez  du 20 fois sans frais
Smiley Clin d'oiel

Pour  en savoir plus  rendez vous  sur leur site  ....clic ICI 

Gâteau d'avoine , semoule et jambon

Publié le par Vanda

Les recettes #vide frigo .....c'est tout simplement génial !!!!!
  Quelques
#Carottes , des #Poireaux et du #jambon blanc , il ne me reste plus qu'à passer aux fourneaux  et préparer un *semblant* de quiche pour le  dîner.

Excellent plat tout en LOGOS VERTS .

recette perso improvisée 
Total de la recette  27SP
Pour 4 pers  ; 7SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part 

Gâteau d'avoine , semoule et jambon

pour 4 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 60 g de flocons d avoine 
** 40 g de semoule fine crue ( semoule à gateau )
** 3 Œufs
** 300 g de fromage blanc 0%
 ** 180 g de jambon blanc dégraissé (4 tranches) 

** 4 Carrés Frais 0% ail  et fines herbes  
** 300 g de blanc de poireau  

** 200 g de carottes 
​ Sel, poivre, muscade.
2CC d'huile

Préparation;
Peler les carottes et les découper en dés.
Trier le poireau et le découper en rondelles. 
Découper le jambon en lamelles.
Dans une poêle, verser l'huile et faire cuire doucement le poireau et les carottes pendant 5 à 6 min. (vos légumes doivent rester croquants). 
Dans un saladier , battre Les Carrés frais, les Œufs et le fromage blanc.
Ajouter  les flocons d'avoine, la semoule, sel, poivre et muscade ..
Mélanger. 
Ajouter les légumes et le jambon. 
Mélanger de nouveau . 
Verser dans  votre moule ...pour moi le moule tablette Demarle 
Enfourner 35 min à 200 °.

A la sortie du four ............

Gâteau d'avoine , semoule et jambon

Parfait pour un dîner accompagner d'une belle salade vinaigrée  ............

Gâteau d'avoine , semoule et jambon
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Quiche sans pâte à la tomate

Publié le par Vanda

Que feriez vous  avec un reste de #Pommes de terre vapeur ?
Je vous propose de préparer cette quiche pour votre dîner..
Très facile à réaliser !!


Recette extraite du  livre WW  *cuisiner pour tous de 2004*
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part

Dans le cas d'une JSC ,compter 1SP la part
 

Quiche sans pâte à  la tomate

Quiche sans pâte à la tomate

pour 4 pers; 5PP la part
pour 1 JSC :  déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**5 pommes de terre  moyenne (400 g) ....(J'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur )
** 3 œufs + 2 blancs
** 2 grosses tomates

1 cc d'huile
20 cl de lait écrémé
1 CS de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
Sel, poivre

Préparation ;
Si vous n'avez pas de reste de pomme de terre cuites , pas de soucis  ......
Laver des pommes de terre  puis  les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 min.
Les éplucher puis les couper en tranches fines, verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pommes de terre  pendant 5 min de chaque coté.
Disposer les pommes de terre  dans un plat allant au fout antiadhésif (ou avec une feuille de cuisson) ou encore en silicone.
Préchauffer le four à 200 ° .
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les blancs, ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par dessus les rondelles de tomates, saler et poivrer légèrement.
Enfourner 20 min.

Servir avec une salade vinaigrée ( à comptabiliser en + )

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Pain de boeuf aux blettes

Publié le par Vanda

L'année dernière , j'avais improvisé  cette recette  et nous nous étions régaler .
Le dimanche soir , à notre retour de brocante , je n'ai pas envie de cuisiner alors je prépare avant . Samedi ,j'avais  cuisiné cette terrine  avec  mes  feuilles  de
#blettes
du jardin . J'ai servi accompagner d'une salade  de  #tomates et de #haricots verts  .


Total de la recette  24 SP
Si 12  tranches  ; 2SP la tranche .
Si  8 tranches ; 3SP la tranche
pour  1/4 de la terrine  ; 6 SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ; 0SP
 

Pain de boeuf aux blettes

Pour 12 tranches  ; 2 PP la tranche
Pour 8 tranches  ; 3 PP la tranche
Pour  ¼ de la terrine compter 7PP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ; 0PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3 Œufs    
** 1 gros oignon
** 500 g de Bœuf haché à 5% cru   
** 40 g de semoule fine crue  
** 250 g de  feuilles de blettes  ( à remplacer par des épinards, de la salade, de l"oseille ......

1/2 cc 4 épices   
 Poivre  et Sel   

 Préparation;
 Préchauffer le four à 180°.
Peler et hacher l'oignon .
Trier les feuilles de blettes, les laver et les couper en lanières .
Dans une sauteuse, sur une feuille de cuisson, faire revenir tout doucement  l’oignon haché et les feuilles de blettes .
Dans un saladier, battre les œufs avec la semoule fine crue  et les épices .
Ajouter les feuilles de blettes cuites  et le bœuf haché .
Ajouter  sel  , poivre et  4 épices 
Bien mélanger tous les ingrédients.
 Verser dans un moule à cake antiadhésif .
Mettre  au four pour 30 min .
Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

J’ai testé  en plusieurs versions ;
Comme  plat principal ;
 pour  7PP
ou  6SP  ; 3 tranches 7PP( tièdes )   avec une purée de carottes  
 pour 8 PP 
ou 8SP  ; 2 tranches 4PP ( tièdes )avec 120g de haricots blancs 3PP et une salade avec MG  1PP

En  entrée ;
pour 3PP 
ou 3SP  1 tranche froide avec des radis ,des cornichons et une tranche de pain de mie grillée  
pour 2PP 
ou 2SP ; 1 tranche froide coupée en dés avec 1 tomate et du vinaigre balsamique

PARFAIT  pour un pique nique  ou pour emporter au travail !!!!!!!

Pain de boeuf aux blettes
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Flan express à la macédoine

Publié le par Vanda

Parfois par manque de temps , on mange vite fait et surtout du n'importe quoi ....Pourtant des recettes simples  peuvent être réalisées avec 3  fois rien . Je vous propose ce #flan qui ne demande  que des ingrédients simples que nous devons toutes avoir dans nos placards .

Recette extraite du livre WW *  fruits et légumes de 2007 *
Avec  petite modif perso 

Pour  4 pers; 7 SP la part 
Dans le cas d’une JSC , 2SP la part 

Flan express  à la macédoine

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 530 g de Macédoine de légumes  (mon bocal faisait seulement  480 g  mais çà ne change pas les  points  )...recette de ma macédoine en conserves  ICI
500 g de Coulis de tomate nature 
1 CS  de Fécule de maïs
1 CC d' Herbes de Provence ....... j'en ai mis  2 CC 
** 2 œufs 
40 g Parmesan râpé
2 CS Chapelure...........** 30 g de semoule fine 
Sel et Poivre


Je fais mon coulis de tomate maison , il est bien moins sucré que celui du commerce ...Recette ICI

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Égoutter la macédoine de légumes.
Dans  un bol , prélever 2 CS de coulis de tomates et y délayer la maïzena.
Dans un saladier ,  mélanger le reste de coulis avec la macédoine et la semoule fine crue .
Ajouter  la maïzena  délayée .
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation précédente.
Verser dans un plat à gratin. (j'ai utilisé  le moule tablette Demarle )
Saupoudrer de parmesan .
Enfourner  pour  30 min à four chaud.

Flan express  à la macédoine

Idée  menu à 9 SP  pour votre dîner 
1 part de flan express
accompagner d'une laitue vinaigrée 
100 g de fromage blanc 0%  
avec des fraises 

Flan express  à la macédoine

Vous  pouvez aussi le découper en cubes et servir à l' apéro  Smiley Buveur

Flan express  à la macédoine
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Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Publié le par Vanda

L' #Invisible  fait le tour des blogs  .......
Il était aussi sur mon blog  , je dis il était puisque j'ai trouvé le lien mais plus aucune recette . J'ai donc décidé de préparer un nouvel  invisible  (D'ailleurs pourquoi invisible me direz vous ????  Et bien parce qu'il n'y a que très peu de pâte et beaucoup de  #courgettes  pour faire ce délicieux gâteau salé )...J'ai refais des photos et  pour notre plus grand Plaisir , dimanche soir nous avions un excellent repas froid !!!!


Recette  extraite du très joli blog d'Eryn 
pour 4 pers ; 6 SP la part .
 

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
** 800 g de Courgette
70 g de Farine 
** 2 Œufs
100 ml de Lait écrémé
20 g de Beurre doux
1 sachet de Levure chimique 
Sel
1 dose de Safran ( j'ai ajouté quelques filaments de safran)
30 g de Parmesan


Préparation;
Dans une casserole, faire chauffer le lait  puis éteindre  le feu.
Ajouter le safran et bien  mélanger .
Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
Verser dessus le sel.
Dans un saladier , battre les oeufs  jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu , puis le lait parfumé au safran et fouetter le tout .
Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.
Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux.
Couper de très fines rondelles à la mandoline et verser les au fur et à mesure dans le saladier de préparation safranée .
Remuer délicatement à la cuillère afin de toutes les rondelles soient imbiber entre chaque ajout.
Verser la préparation dans un  plat carré (20 x 20) beurré et fariné .
Lisser en tassant bien .
Saupoudrer de parmesan râpé toute la surface.
Mettre au four  à 200° pour 40 min.
Laisser totalement refroidir dans le moule  puis réfrigérer .
Couper en carrés .

A déguster  froid , ou  tiédi au micro-ondes....( chez nous  on l'adore froid avec une bonne  salade vinaigrée )

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml   d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Mettre en cuisson pour 50 min
Inversion à 25 min    

HAUT ;   Maxi
BAS   ; MINI 30 min  puis  0
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte

 

En mode préparation  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Verser dans le plat   .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Disperser le parmesan  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

En mode Cuisson   .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Cuisson terminée  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

YAPLUKA  ......Passer  à table  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Hummm c'est fondant   .......
les p'tites taches rouges que vous apercevez ; ce sont les filaments  de safran .

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan
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Clafoutis de légumes du sud au thon

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vais encore passer la matinée  à ramasser les #fraises et en faire de la  #confiture , cueillir des #cerises ( en prévision d'un dessert )    , alors pour ce soir  je ne passerais pas des heures aux fourneaux ...Ce sera donc dîner tout simple. 
Mettez du soleil dans vos assiettes !!!!


Je me suis inspirée d’une recette sur le livre WW * Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *….et j’ai fais à ma façon
Total de la recette 25 SP
pour 4 pers ; 6SP la part
.....pour 6 pers ; 4SP la part

Clafoutis de légumes du sud au thon

Pour 4 pers ; 5PP la part ou
Pour 6 pers ;4PP la part 

Dans le cas d’une journée sans compter , déduire  2PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 **130 g de thon égoutté
** 500 g de  Courgettes 
**4 Œufs
** Quelques tomates cerises (j'ai mis des tomates cerises congelées )

40 g de  Farine
90 g de Crème fraîche allégée  5%
120 g de Lait demi écrémé concentré non sucré
1 CC d'huile 
ciboulette
2 CC de  Curcuma
Sel et Poivre

Préparation ; 
Laver les courgettes, les zébrer (enlever une lamelle de peau sur 2  ) puis les découper en dés. 
Faire cuire les courgettes  6 mn au four à micro-ondes ( 900 W ) puis les mettre a s'égoutter .
Préchauffer le four à 180° . 
Préparer votre préparation pour le clafoutis :
Fouetter énergiquement les œufs, puis  incorporer  la farine , la crème liquide et le lait concentré.
Battre le tout .
Ajouter sel ,poivre , curcuma et ciboulette ciselée  .
Bien mélanger.
Huiler au pinceau un moule à tarte de 26 cm de diamètre. 
Verser les dés de courgettes .
Parsemer le thon émietté dessus  les courgettes .
Verser la préparation aux oeufs.
Disposer les tomates cerises fraîches ou surgelées (ou des rondelles de tomates ) .
Mettre   au four  pour  30 à 35 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une bonne salade .

Petite note d'une de mes fans sur ma page Facebook  ;   à la place de la creme et du  lait concentré elle a mis  200g de  fromage blanc 0%  , resultat super !!!! 
Dans ce cas total  18SP .  compter  pour 4 pers 5SP et pour  6 pers 3SP

POURQUOI PAS ......
Servir froid , découper en cubes pour un apéro dînatoire  

Au menu  du dîner ce soir 
Pour  9PP  ou pour 1 JSC  ; 2PP
¼ du clafoutis de légumes au thon 5PP....6SP 
Salade  + MG 1PP .....1SP  
30 g de pain de seigle  2PP....2SP 
 100 g de fromage blanc  0% 1PP .....1SP 
Fraises 0PP  ...0SP 

Bon Appétit !!!!!

Clafoutis de légumes du sud au thon
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Croque nous-deux

Publié le par Vanda

Après les bons plats dégustés hier au #TastedeParis , aujourd'hui j'ai fais dans le tout simple ....bin  oui quoi ...j'ai fais ma feignasse .

Recette extraite du livre WW *  Flexipoints au fil des jours de 2004*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  9 SP
Pour  2 pers ; 5 SP la part

Croque nous-deux

Pour 2 pers :4PP la part
 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 2 CS de fromage blanc nature 0 %
4 CC de moutarde 
10 g de gruyère râpé allégé
un peu de muscade moulue
** 4 tranches de pain de mie WW .......j'ai utilisé celui aux céréales
** 100 g de jambon blanc dégraissé
( soit 2 tranches)
** quelques  rondelles de tomate
Sel et poivre

Préparation;
Mélanger le fromage blanc avec le gruyère râpé et la muscade.
Saler et poivrer.
 Sur la plaque du four recouvert d'une feuille de cuisson , disposer 2 tranches de pain de mie .
Tartiner les avec  la moutarde 
Avec une cuillère, étaler  moitié de la préparation au fromage blanc sur les 2 tranches. 
Couper chaque tranche de jambon en 2 .
Sur  la préparation, disposer 1/2 tranche de jambon  puis 2 rondelles de tomate , puis 1/2 tranche de jambon  .
Badigeonner les 2 tranches de pain de mie restantes avec le reste de moutarde puis  la préparation au fromage blanc .
Refermer le croque ( coté moutarde à l'intérieur) .
Enfourner  la plaque du four, pendant 20 min à 200° en prenant soin de disposer une feuille de cuisson sur le dessus des 2 croques pour éviter le desséchement ...... ou faire cuire dans un appareil à croque monsieur  .

ET POURQUOI PAS ..... ajouter 1 œuf cuit au plat  sur le dessus de chaque croque, vous obtiendrez de délicieux croque-madame ( comptabiliser l'oeuf en + ).

Idée Menu 
1 Croque nous-deux
une salade verte  +MG
1 yaourt nature et des fraises du jardin 

 

Croque nous-deux
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Quiches de pomme de terre aux carottes et poireaux.

Publié le par Vanda

Hier matin ,comme j'avais un peu de temps libre , j'ai préparé pour que le dîner soit prêt . Un petit tour au jardin pour arracher  #carottes et   #poireaux  , quelques #pommes de terre et des #oeufs à la cave et hopppp .......
J'improvise des petites
#quiches  qui pourront être déguster froides ou réchauffer au micro ondes.....
Donc , très Pratique aussi pour emporter au travail !!!!


Recette perso
Total de la recette 29SP
Pour  6 pers;5 SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ,  2SP la part

Quiches  de pomme de terre aux carottes et poireaux.

Pour  6 quiches ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 400 g de pommes de terre
** 200 g de carottes
** 200 g de poireau
** 4 œufs

200 ml de lait écrémé
50 g de gruyère.
½ tablette de bouillon de légumes
Sel, poivre et un peu de muscade

Préparation ;
Préchauffer votre four  à 220°.
Peler les carottes et trier le poireau  en gardant la maximum  de blanc puis  détailler ces légumes en julienne.
Dans une casserole, faire chauffer  200 ml d’eau avec  la ½ tablette de bouillon.
Ajouter la julienne de légumes, mélanger et faire cuire  4 min.
Égoutter la julienne dès la fin de cuisson.
Pendant la cuisson des légumes, peler les pommes de terre et à l’aide d’une mandoline,  les couper en rondelles fines.
Dans un saladier, battre  les œufs, le lait, le gruyère  râpé, le sel, le poivre  et la muscade.
Pour les moules, j’ai utilisé   les grands ronds Demarle  
Recouvrir le tour de  vos moules de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher  puis recouvrir le fond.
Répartir la julienne de légumes égouttée.
Verser le mélange aux œufs sur les légumes.
Mettre au four  pour 35 min.

Servir tiède avec une salade vinaigrée. ( le lendemain, nous avons manger le reste froid ....c'est très bon aussi )

Une p'tite photo au montage 

Quiches  de pomme de terre aux carottes et poireaux.

Une  p'tite photo  à la sortie du four 

Quiches  de pomme de terre aux carottes et poireaux.
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Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Publié le par Vanda

J'adore les #cuajadas sucrées alors je me suis dis pourquoi ne pas improviser une cuajada  salée ( vide frigo ) pour le dîner  .....Recette facile !!!!

Recette perso
Total de la recette 37 SP
( suivant votre appétit , faites  4 ou 6 parts )

 Pour  6 pers; 6 SP la part
Pour  4 pers; 9 SP la part
 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**1 yaourt nature
** 2 oeufs

120 g de farine
480ml de lait écrémé
2CC d'huile
** 50 g de fromage blanc 0%.
** 400 g de dés de courgette
** 180g de jambon blanc dégraissé

6 Sylphide fondant au chèvre
sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four  à 180°.
Laver les courgettes puis  zébrer la peau  ( enlever une bande de peau sur 2 )
Couper les en dés d'environ 1 cm.
Dans une poêle , faire revenir pendant quelques minutes les dés de courgettes avec l'huile
Saler , poivrer et réserver .
Couper les tranches de jambon blanc en petits morceaux puis les ajouter aux courgettes.
Dans un saladier ,
battre  le fromage blanc, le yaourts  , les œufs , sel et poivre  .
Ajouter la farine et le lait et bien fouetter le tout .
Verser le mélange courgettes jambon dans un moule à manqué en silicone .
Recouvrir avec la préparation .
Couper les carrés Sylphide en petits morceaux et les parsemer sur la préparation
Enfourner pour 40 min à 180°.

Accompagner d'une salade vinaigrée  .

En mode préparation ......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Prête  à être enfourner  ......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

A la sortie du four  ......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Fondant  ....Hummm ........ 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Cro cro  bon avec une salade  frisée vinaigrée......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon
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Tarte aux carottes

Publié le par Vanda

Avec cette recette , je participais à une Escapade en cuisine

Le thème du mois d'Avril ;  Les Tartes sucrées  ou salées .

Je devais aller piocher une recette  chez kougelhopfetchocolat
Parmi toutes ses recettes , j'ai choisi sa tarte aux carottes


Et maintenant allons voir ce que culinairement parlant  a choisi chez moi

Avec pâte  à tarte brisée du commerce
Total de la recette 57 SP
Pour  6 pers; 10 SP la part

Avec  ma pâte  à tarte
Total de la recette 39 SP
Pour  6 pers; 7SP la part

Tarte aux carottes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
1 pâte brisée ....ou ma pâte  à tarte  recette ICI
** 600g de carottes râpées
** 2 oignons
** 2 œufs

50g de parmesan râpé
20cl de crème liquide 5%.
1CS d'huile 
sel  , poivre  et noix de muscade

Préparation :
Préparer votre pâte a tarte 
Peler les carottes, les laver  puis les râper .
Peler les oignons  et les couper en fines lamelles .
Dans une poêle , faire revenir les oignons et les carottes avec l'huile  pendant 10 min.
Saler , poivrer et ajouter un peu de  noix de muscade
Préchauffer le four à 180°.
Étendre la pâte  à tarte  puis l'installer dans votre moule .
Dans un saladier , mélanger la crème, le parmesan et les œufs.
Ajouter les légumes cuites  et mélanger de nouveau .
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner 35  à 40 min.( surveiller suivant votre four)
Servir bien chaud accompagner d'une salade

Tarte prête à être enfourner  .......

Tarte aux carottes

Yapluka  ........la déguster avec de la salade .

Tarte aux carottes
Tarte aux carottes

Le lendemain, même froide elle était excellente  !!!

Tarte aux carottes
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Gateau de semoule au poulet

Publié le par Vanda

Depuis  plusieurs jours , ce n'est pas la grande forme alors je passe très peu de temps en cuisine  . Nous avons encore des  #poireaux et des #carottes au jardin . Hier , j'ai donc  préparé ce  plat  pour le dîner .

Recette perso
Total de la recette  22SP
Pour  4 pers  ;6 SP la part

Gateau de semoule au poulet

pour 4 Pers; 6PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 50 g de Semoule fine ( crue )
** 400 g de poireau
** 200 g de carottes
** 2 Œufs
** 300 g de blanc de poulet cru ( ou des escalopes de dinde )
** 2 petits suisses à 0%

400 ml d’eau
1 tablette de bouillon de poulet
30 g de Parmesan
Sel , Poivre , Muscade

Petite précision;  poids des poireaux et des carottes une fois  trier

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Couper les poireaux en rondelles
Couper les carottes en petits dès.
Mettre 400ml d'eau à bouillir avec la tablette de bouillon , sel ,poivre et muscade.
Ajouter les carottes et les poireaux et faire cuire 5 min.
Ajouter la semoule crue , et laisser cuire 1 à 2 min en mélangeant bien .
Retirer du feu.

Dans un bol, battre les œufs et les petits suisses puis les verser sur le mélange légumes semoule
Bien mélanger le tout.
Ajouter les dés de viande CRUE .......et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule .
Saupoudrez de parmesan .
Mettre au four pour 35 min .

Peut se manger chaud ou froid accompagnée d’ une belle salade vinaigrée .

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Pâté de carottes au chèvre

Publié le par Vanda

Les dernières #carottes du jardin ne sont pas très belles mais  une fois recyclées ......
ni vu ni connu
......et avec du  #chèvre ...hum miam miam 

 Recette  initiale  sur le livre WW * recettes à petits budjets de 2008* 
( fait à ma façon  )
 

Total de la recette  30 SP
Pour 4 pers  ; 8 SP la part 

Pâté de carottes au chèvre

Pour 4 pers ; 6 PP la part 


Ingrédients; **LOGOS VERTS 
**500 g de Carottes 
1 tablette Bouillon de légumes 
**2 Œufs 
100 g de Farine 
**100 g de Fromage blanc 0% nature 
Sel et Poivre 
120 g de Chavroux pyramide 
4 Noix 


Préparation
Préchauffer le four à 180°. 
Peler les carottes et  les couper en rondelles .
Les faire  cuire 10 min à l’autocuiseur  avec 50 cl d’eau et le cube de bouillon de légumes.

Pendant la cuisson ;
Dans un saladier ,battre les œufs .
Ajouter  le fromage de chèvre coupé en petits morceaux , la farine, le fromage blanc, le sel , le poivre et mélanger bien le tout 
Égoutter les carottes  puis les mixer .
Mélanger les 2 préparations. 
Verser la préparation dans un moule carré en silicone .( 23 cm de côté )
Casser les noix , les couper en morceaux puis les parsemer sur la préparation 
Enfourner pour 20 min . 
Vous pouvez servir aussitôt.

Pâté de carottes au chèvre

Pourquoi pas........ le servir en apéritif 
Démouler à la sortie du four.
Laisser refroidir puis découper des cubes.
Prévoir des piques pour les bouchées . 

Pâté de carottes au chèvre
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Je propose ce pâté de Carottes  à mon Amie Gut  pour son défi  Cuisinons de saison 

 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vous propose une recette vide frigo !!!!
Un reste de  #brocoli cuit , quelques bâtonnets de #surimi et du #pain dur ...
Il n'en faut pas beaucoup plus  pour se régaler  à moindre coût .
 

Recette perso 
Total de la recette 29 SP
Pour  10 tranches  à 3SP la part....et en JSC compter 2SP   
ou  12 tranches  à 2 SP la part....
et en JSC compter 2SP  
pour  1/4  de la terrine ; 7SP la part ...... 
et en JSC compter 6SP  

Pain de brocolis surimi façon pudding

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 400 g de brocoli cuit 

 200 g de pain dur
 500 ml d'eau
 1 tablette de bouillon de légumes

** 3 œufs
30 g de gruyère râpé allégé 
11 bâtonnets de surimi 
sel et poivre
muscade

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Diluer la tablette de bouillon  dans  500 ml d'eau chaude .
Dans un saladier, mettre le pain coupé en petits morceaux .
Verser le bouillon chaud dessus et laisser reposer  10 min .
Au bout des  10 min , mixer pour avoir une préparation lisse .
Ajouter les oeufs , le sel , le poivre , le gruyère râpé et de la muscade râpée .
Mélanger bien le tout .
Couper vos brocolis en petits morceaux et les ajouter dans la pâte  .

Verser 1/3 de la  préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage ).
Disposer 5 bâtonnets sur la préparation ( voir les photos montage ).
Recouvrir avec  une couche de la préparation aux brocolis .
Disposer les  6 bâtonnets restant .
Finir avec la préparation aux brocolis 
Mettre au four au bain marie  pour 50 min ..(la terrine se tiendra en refroidissant) .
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .
Démouler seulement quand la terrine sera bien froide .

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml   d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Le pain fait trempette ....... 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Préparation terminée  ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

En mode montage   .......
1/3 de la Préparation  + 5  surimis .

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir d'un tiers de préparation
puis ajouter  6 surimis .....

 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir avec le reste de la préparation
puis mettre en cuisson   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Cuisson terminée    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Démoulage   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Mon assiette    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Fini le gaspillage de pain  ........Les puddings salés j'adore !!!!

Pain de brocolis surimi façon pudding
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Tartineflettes au chèvre

Publié le par Vanda

Lorsque j'ai vu cette recette , je me suis dis que ce serait Parfait pour un dîner , le jour ou je n'aurais pas le temps  de cuisiner .Semaine dernière ,j'ai eu pas mal de jours surchargés donc cette recette tombait à pic .

Recette extraite du * Maxi Cuisine de  mars 2014 * 
Avec quelques modif perso 

Pour 4 tartineflettes ; 10 SP la part 
Trop de points pour une JSC ; 7SP la part

Tartineflettes au chèvre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
**400 g de pommes de terre....j'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur (300g ) 
** 4 grandes tranches de pain de mie ....pour moi 4 tranches de pain de mie WW 

1 bûche de chèvre ( 180 g ) 
8 CC de crème fraiche à 5%

** quelques  brins de persil
sel et poivre
60 g de lardons fumés

** 1 gousse d’ail 

Préparation ;
Peler les  pommes de terre  et le faire  cuire  30 min dans de l'eau salée .
Les couper en  rondelles  .
Ebouillanter les lardons 1 min  puis les laisser s'égoutter .
Laver  et ciseler le persil.
Préchauffer le four en position grill .
Couper le fromage de chèvre en tranches  ( j'ai  fait  36  tranches fines) .
Frotter l'ail pelée sur les tranches de pain de mie  .
Disposer les tranches de fromage de chèvre dessus.
Recouvrir avec les rondelles de pommes de terre en les superposant un peu .
Parsemer les lardons sur les  pommes de terre .
Ajouter du persil ciselé .
Verser  2 CC de crème fraîche sur chacune des  tartineflettes .
Faire gratiner  sous le grill du four 4 à 5 min .

Petite note ;
 *** sur le livre il était prévu de faire dorer (sous le grill) les tranches de pain de mie frotter d'ail avant de poursuivre la recette ....j'avais pas le temps,j'ai tout fais à suivre .
*** la crème fraîche devait être étendu au pinceau sur les pommes de terre  ( mais
 ça , je l'ai vu qu'en tapant la recette sur mon blog  ...
Smiley fou

Montage des tartineflettes ........

Tartineflettes au chèvre

Ajout des pommes de terre , lardons , persil ......

Tartineflettes au chèvre

La crème fraîche  .......et direction le four  ........

Tartineflettes au chèvre

Servi avec une belle  salade  ...un vrai p'tit délice !!!!!

Tartineflettes au chèvre
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Clafoutis de courgettes a la cancoillotte

Publié le par Vanda

Mon dîner du jour  est tout trouvé !!!!
Un p'tit reste de
#Cancoillotte au frigo , 1  bocal d' #Asperges ( bien qu'avec des asperges fraiches  çà marche aussi  ... ) et des #courgettes  .
Ce soir ce sera un bon  
#Clafoutis  salé  avec une #Salade frisée du jardin 

Recette extraite du livre WW* Flans tartes et clafoutis de 2005 *
Total de la recette  8 SP
pour 4 pers ; 2 SP la part
.....
pour 2 pers ; 4 SP la part

Clafoutis à la cancoillotte

Clafoutis à la cancoillotte

Pour 4 pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 1PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 500 g de courgettes
** 1 petit bocal de mini asperges ...( ou des asperges fraiches si vous le souhaitez )
** 2 œufs moyen 

60 g de cancoillotte à l'ail
4 CS de crème fraîche liquide à 5%
Sel, poivre

Préparation;
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Les saler et les cuire 5 min à la vapeur (ou au micro ondes)
Dans un saladier, battre les œufs , la crème fraiche et la cancoillotte .
Saler et poivrer .
Disposer les courgettes dans un plat rond qui passe au micro ondes.
Sur le dessus, disposer les asperges en "soleil" .
Verser la pâte et faire cuire à couvert 12 min (puissance 850 w) .

Ce clafoutis salé peut être réalisé avec des carottes , des endives , ou des aubergines .
 

Pour un dîner léger à 8 PP
2 parts de clafoutis 4PP
avec une belle salade + MG 1PP
25g de pain de seigle  2PP
100g de fromage blanc  0% 1PP
et 1 fruit 0PP 

Clafoutis de courgettes a la cancoillotte

Commentaire d'une fan de ma page ;
Cuisson au four traditionnel ; 25min à 220 ° en surveillant.

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