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78 articles avec terrines- cakes- quiches et tartes salees

Terrine croque monsieur

Publié le par Vanda

Pas d'idée  pour le dîner du jour ?
Ne cherchez  plus  ...J'ai une idée toute simple  pour vous .


Je me suis  inspirée d'une recette sur  un ** MAXI hors série cuisine  **
et j'ai mis mon p'tit grain de sel 

Total de la recette  46 SP
Pour  6 pers  ; 8 SP la part

Terrine croque monsieur

pour 6 pers  ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC   ;  déduire de votre réserve  4PP

**9 tranches de pain de mie WW sans croûte
** 1 œuf
 ** 6 tranches de jambon blanc dégraissé

9 toastinettes de fromage à croque-monsieur ( j'ai utilisé les nature de la vache qui rit )
4 CS de maïzena  ( soit 48g )
500 ml de lait écrémé  
noix de muscade
sel et poivre


Faire la sauce béchamel   au micro ondes (  Il n'y a pas plus simple )
Pour la recette 
clique-ici-gif-020  
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Ajouter une pincée de noix de muscade et  l’œuf et bien mélanger .
Trop simple et pas de risque que la sauce prenne au fond de la casserole .

 ATTENTION  ;  Normalement pas d’œuf  dans une béchamel ** L’œuf a simplement été ajouté pour cette recette .....supprimer le si vous faites  une béchamel  pour des endives au jambon par exemple  **

Prendre un moule  à cake en silicone  ( sinon  beurrer un peu   votre moule )
Déposer  3 tranches de pain de mie au fond du moule .
Recouvrir de 2 tranches de jambon  plier en 2
Puis recouvrir le jambon de  3 toastinettes de  fromage.
Napper  avec  1/3 de la  béchamel .
Renouveler l'opération  jusqu'à  épuisement de tous les ingrédients  en terminant par la béchamel .
Cuire 25 min au  four préchauffe à 180° .

Servir couper en tranches et  accompagner d' une  salade .

Terrine croque monsieur

Au dîner ce soir 
Potage de légumes
1 part de terrine croque monsieur  avec une salade d'endives

1 verrine de fromage blanc avec des figues cuites 

Terrine croque monsieur

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Cuisinons un reste de riz cuit façon pizza ♥

Publié le par Vanda

Il m'arrive souvent d'avoir des  p'tits restes au frigo  et bien souvent je cherche des idées pour les accommoder et les remettre sur la table  . Cette fois çi,  j'ai fais tout simple avec un reste  de #rizcuit ...Bien que ce ne soit pas une vrai  #pizza , on s'est régalé sans culpabiliser et sans dégommer la réserve de points  .

Recette improvisée 

Total de la recette 21SP
Pour 4 pers  ; 5 SP la part 
ou  Pour 2 pers ; 11 SP la part
 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

**280 g de riz cuit
**2 œufs

sel et poivre
**1 boite de 140 g de thon nature ( poids égoutté )
1 pot de sauce basquaise Rivoire et carret 
** quelques Tomates
Sel et poivre .
Herbes de Provence
facultatif 4 olives noires ...dans ce cas , il vous faudra compter 6SP la part
 

Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier , battre 2 œufs avec sel et poivre .
Ajouter le riz cuit .
Mélanger .
Mettre une feuille de cuisson WW (ou une
toile de cuisson Demarle) sur la plaque du four .
Disposer un centre en inox .
Verser la préparation au riz et égaliser le dessus avec le dos d'une cuillère à soupe .
Enfourner pour 10 min .
Retirer du four .
Étaler le pot de sauce basquaise sur le riz .
Parsemer le thon émietté .
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le thon .
Saupoudrer d'herbes de Provence .
Mettre au four pour 25 min .

YAPLUKA .......Passez à table  !!!!

Prêt à être enfourner .......

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Cuisson terminée .......

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥
Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Idée menu n°1  
 potage de légumes sans féculent  
1/4  de la pizza avec une salade verte  
100 g de fromage blanc  
1 poire 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Idée menu n°2  
1/2  pizza avec une salade verte  
100 g de fromage blanc  
1 poire 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥
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   partenaire  pour cette recette

pot de sauce  Rivoire & Carret  reçu dans ma box Dégustabox d’août 

 

Dégustabox vous propose une réduction sur votre première box Smiley Applaudis

Avec le code   WGOFFRE bénéficier de  5€ de réduction soit votre  première commande  à 10.99€ au lieu de  15.99€

 

Tarte façon tomates farcies

Publié le par Vanda

La saison des  #tomates tire à sa fin ....
Il m'en reste encore et elles ne sont pas toutes très grosses mais profitons-en !!! J'avais déjà testé cette recette mais pas encore poster sur mon blog . La recette initiale prévoit une pâte à tarte brisée du commerce mais çà gonfle les points alors cette fois  çi j'ai fais avec ma pâte  à tarte  et je gagne  2 SP  à la part .


Recette initiale prise sur le livre WW  *Combien  à table  de 2009*
J'ai fais quelques modifications 

total de la recette 36SP 
Pour 6 pers; 6 SP la part 
 

Tarte façon tomates farcies

1 pâte  à tarte faite maison  ....Recette ICI
**5 belles tomates bien mures ( j'ai pris des tomates moyennes et j'en ai mis plus) 
1 CS de moutarde
** 150 g de pain de mie WW 
** 7 tranches de jambon blanc dégraissé
** 1  bouquet de persil
** 1 gousse d'ail 
 herbes de Provence 
** 1 œuf

Sel et poivre  

Préchauffer le four  à 200°.
Étaler la pâte  à tarte dans votre moule  .
Piquer le fond avec une fourchette  .
Précuire la pâte  5 min .
Couper les tomates en 2 et les évider ( garder la pulpe ).
Sortir la  pâte du four et  badigeonner le fond  de moutarde .

Dans  un blender ( ou autre mixeur)  , mettre les tranches de pain de mie coupées en 4 , le jambon blanc coupé en  petits morceaux  , la pulpe de tomates , sel , poivre , un petit bouquet de persil , la gousse d'ail  et  1 oeuf.
Mixer afin d'avoir une préparation homogène .
Farcir les demi tomates avec cette préparation  et disposer les sur le fond de tarte en les serrant les unes contre les autres .
Parsemer d'herbes de Provence  .
Enfourner  pour  40 min .
 

Prêt à être enfourner ...... 

Tarte façon tomates farcies

Cuisson terminée.........

Tarte façon tomates farcies

Servir bien chaud accompagné d'une salade vinaigrée . 

Tarte façon tomates farcies

Agréable façon de manger  des  tomates farcies  

Tarte façon tomates farcies
Tarte façon tomates farcies
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Clafoutis petits pois, dinde et saint Môret

Publié le par Vanda

Le jour ou  le vide frigo s'impose , je fouille sur le net pour  trouver des idées  afin de cuisiner avec mes aliments disponibles .Cette fois çi , j'ai préparé un  #clafoutis salé en modifiant un peu la recette initiale .

recette  prise sur le blog **  La cuisine d'Anna purple **
J'ai fais quelques modifications pour l'alléger un peu et pour utiliser ce que j'avais dans les placards .

Total de la recette  32 SP  
Pour  4 pers; 8 SP la part

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

** 300 g de petits pois  surgelés
** 160 g de blanc de dinde doré au four Fleury Michon 
20 cl de crème fraîche  liquide  à 5%
8 parts de st Moret  ligne et plaisir à 8% ( soit 160 g)
30 g de parmesan
** 3 œufs 
sel et poivre
1CC d' ail séché  


Faire chauffer  une casserole d'eau salée.
Faire cuire les petits pois surgelés pendant  5 min  puis les égoutter 

Dans un saladier , battre  le st Môret et la crème fraîche  .
Ajouter les oeufs, sel , poivre et l'ail  .
Bien mélanger le tout 

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un  plat à gratin , verser les petits pois  .
Ajouter  les morceaux de blanc de dinde  
Recouvrir  avec  la préparation aux œufs  .
Parsemer des lamelles de parmesan  .
Mettre au four  pour  30 min  . 

Petits pois et dinde dans le plat ..........

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Prêt à être enfourner .......

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Dans la recette initiale ,Anna  précisait prendre un grand plat à gratin ...
La prochaine fois je prendrais un plat plus petit afin que mon clafoutis soit plus épais.

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Servir  avec une salade vinaigrée !!!!!

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret
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partenaire  pour cette  recette 

  l'ail de  L’île  aux épices

Tarte brocolis camembert

Publié le par Vanda

Pour certaines d'entre vous quand çà va mal, vous vous réfugiez dans le #chocolat .....et bien  moi, c'est avec les #fromages que je cherche le réconfort.
Je sais que ce n'est pas bien  alors  pour éviter trop de  dérapages ,en ce moment je cuisine beaucoup de recettes  avec du fromage ....
Au moins ,çà m'évite de m'empiffrer tout un
#camembert.
Ho que oui ,je  serais bien capable de le manger en entier ; surtout si il
est bien coulant ......humm miam miam .....

Au menu hier soir
 avec les premiers #brocolis du jardin  .

recette perso improvisée
Pour  4 pers  ; 11 SP la part  et   Pour  6 pers  ;7 SP la part
 

Tarte brocolis camembert

 Pour 6 pers; 6PP la part et ..........en JSC 5PP la part
Pour 4 pers ;9PP la part et ......... en JSC 7PP la part

 

Pâte à tarte :
120 g Farine   
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0%   
40 ml d'eau
Pour la garniture:
** 500g de de brocolis triés
150g de camembert allégé  ( j'ai utilisé du Rustique  Léger  )
200g de crème fraîche épaisse à 5%
** 3 oeufs
noix de muscade moulue
Sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte  :recette ICI
Laver et découper le brocoli en petits bouquets (j'ai gardé  les queues pour  en faire un velouté)
Dans une casserole d'eau salée , cuire les brocolis (pas trop longtemps,ils doivent rester croquants ).
Les égoutter , les passer sous l'eau froide  pour stopper la cuisson puis les égoutter de nouveau
Préparation de l'appareil;
Dans un saladier , fouetter  les oeufs, la crème , la muscade, sel et poivre .
Etaler la pâte à tarte dans  votre moule ( j'ai mis  une feuille de cuisson au fond du moule)
Déposer les bouquets de brocolis sur la pâte  .
Recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Couper le camembert  en morceaux  puis les enfoncer  dans la préparation .
Mettre au four pour  30 min environ ( surveiller ....suivant vos fours, le temps de cuisson  peu varier) 

Avant le passage au four  !!!!

Tarte brocolis camembert
Tarte brocolis camembert

Servir avec une  belle salade vinaigrée 

Tarte brocolis camembert

Autres idées  de recettes avec des brocolis  !!!!!

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Pain de courgettes et de carottes

Publié le par Vanda

Ce pain de #Légumes vous séduira 
Très apprécié  pour un dîner ,  un apéro dînatoire ou
un pique nique

recette extraite du livre WW * fruits et légumes de 2007 *...avec ma  p'tite modif 
Total de la recette  23 SP 
Pour 4 pers ;6 SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1SP la part

Pain de courgettes et de carottes

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1PP la part 

**1kg de  Courgettes 
** 2 carottes (mon p'tit ajout perso pour avoir de la couleur dans mon assiette  )  
**3  Oignons   
** 1 gousse d'ail 
** 5 petit Œufs ( ou 4 oeufs moyen) 
**60 g de semoule  fine  ... j'utilise celle
CI
 80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
** 1 bouquet de Basilic  
** 1 bouquet de Persil,   

2 cc Huile d'olive vierge   
 Sel   et  Poivre 
pour le coulis;
5  Tomates  
1 gousse d'ail,  
1 CS de Vinaigre 
1 CS de Jus de citron,  
Sel et Poivre 


Préchauffer le four 220°.
Peler les oignons.
Laver et peler les carottes et les courgettes .
A l'aide d'une mandoline, couper  les courgettes , les carottes et les oignons  en lamelles
Dans une sauteuse, faire suer les oignons  ainsi que l'ail épluché dans l'huile.
Ajouter les courgettes et les carottes  et les faire  cuire 15 min .
 Dans un saladier, battre  les œufs en omelette. 
Y ajouter la semoule et la crème et mélanger .
Une fois cuites, égoutter les légumes dans une passoire afin d'éliminer le maximum d'eau .
 Les mélanger aux œufs.
 Ajouter les herbes hachées, le sel et le  poivre. 
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif. 
Cuire au bain marie pendant 40 min.


pendant ce temps , préparer le coulis ; 
 Ébouillanter les tomates pour les peler.
Préparer un coulis en les mixant avec l'ail, le vinaigre, le citron, sel et poivre. 
Démouler le pain de courgettes/carottes quand il est bien froid  . 

Servir froid avec le coulis .

Pain de courgettes et de carottes

Préparer la veille c'est encore mieux ......et  servir bien frais  !!!!

Pain de courgettes et de carottes
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Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Publié le par Vanda

Pas besoin d'aller chercher bien loin pour se régaler  ....
Une pâte à tarte au congélateur (  oui j'avoue ...je ne l'ai pas fait , j'ai fais ma fainéante )  , des
#Courgettes , un pot de fromage de #Chèvre
au frigo et voilà  une recette parfaite pour utiliser  tous ces ingrédients  


Recette extraite du livre WW **Flans , tartes et clafoutis de 2005* .
...avec quelques modif perso

Total de la recette 59 SP
Pour 6 pers  ; 10 SP la part

Vous gagnerez  2 SP  à la part en  préparant vous meme votre pâte  à tarte  ....Recette ICI
 

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Pour 6 pers ; 6 PP la part .
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 5PP la part


180 g de pâte brisée ( j'en ai toujours au congel pour dépanner  )
** 3 œufs
 1 brique de 20 cl de crème fraîche à 5%
** 2 courgettes  ( poids total 520g)
150 g de Chavroux pyramide
6 olives noires
1 branche de thym
sel et poivre


Préchauffer votre four à 220° .
Dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte  ..(.j'ai laissé le papier sulfurisé dessous)
Dans un saladier ,  mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Laver et détailler les courgettes en fines rondelles  et les disposer sur la pâte.
Verser la préparation aux œufs.
Détailler le fromage en petits morceaux et les répartir ainsi que les olives (coupées en 2 )sur le dessus de la tarte.
Saupoudrer de thym effeuillé .
Mettre au four  pour  35 min  .
A déguster accompagner d'une salade vinaigrée  .

 Dans la recette initiale pour 6 pers à 8 PP la part  , il est prévu   200g de fromage de chèvre frais allégé et  20cl de crème fraiche  à 8%.

Comme j'avais décongelé une pâte de 230g  ; avec les chutes , j'ai fais un petit cercle de pâte déposé au centre de ma tarte   et  des mini tartelettes pour le plus grand plaisir de mes petits enfants  !!!!

Petit aperçu avant le passage au four  .

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Ma part prête à être déguster avec une belle salade vinaigrée .

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives
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Petits flans de courgette au fromage

Publié le par Vanda

J'ouvre le frigo  et je trouve 1 boîte de carré frais qui arrive à date ......
Je laisse courir mon imagination 
Et comme  bien souvent  avec les recettes vide frigo 
On se régale  !!!!!!!


Total de la recette  24 SP
Pour  6 pers; 4 SP la part

Dans le cas d'une JSC  , en considérant l'huile offerte  0 SP la part
 

Petits flans de courgette au fromage

Pour 6 flans ;  à 4PP la part   
Que ce soit pour 1 ou 2 parts ;  en JSC compter  1PP  


** 6 tranches de pain de mie WW
** 2 oignons
** 4 œufs
** 350g de courgettes (poids une fois préparé)
** 6 carrés frais 0%  ail et fines herbes
** quelques tomates cerise

150ml de lait écrémé
1 CS d’huile
Sel et poivre  



Préchauffer le four à  200°.
Laver les courgettes et les zébrer (je pèle en gardant  un peu de vert) , puis les découper en dés  .
Éplucher  les oignons et les détailler en lamelles
Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile.
Ajouter les dés de courgette et laisser cuire 10min.
Pendant ce temps, couper les pains de mie en rond  à la dimension de vos moules ( j’ai utilisé les empreintes Grands ronds Demarle  ....voir ICI ) .
Dans un saladier, mettre les chutes de pain de mie et le lait.
Mélanger et laisser le pain s’imbiber.
Déposer  un rond de pain de mie par moule.
Recouvrir avec  les légumes cuits.
Ajouter les œufs, les carrés frais, le sel et  le poivre  dans le saladier.
Mélanger  le tout  (j’ai battu au fouet à la main)
Répartir cette préparation sur les légumes .
Disposer quelques tomates cerises en les enfonçant légèrement .  
Enfourner pour  25 min.

Servir accompagner d’une salade vinaigrée
Je les ai préparé  au matin et le soir, je les ai réchauffé au micro ondes ....

 

J'ai même pris le temps de vous faire des photos de la préparation 

Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage

Idée menu 

2 petits flans  et en JSC  

Salade + MG  


100g de fromage blanc  0% 

2 brugnons de vigne  

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Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Publié le par Vanda

Un peu de #Pain dur , une #Salade  et quelques #Herbes au jardin  ....
Passez aux fourneaux pour préparer cette délicieuse terrine pour le dîner


Recette extraite du livre WW **Saveurs au programme  avec Propoints de 2009* ..
avec quelques petites modif perso  

Total de la recette  48 SP
Pour 6 pers  ; 8SP la part
Pour 8 pers  ; 6SP la part
Pour 12 pers  ;4 SP la part
 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

 pour 6 parts  7PP la part ......et en JSC 6PP 
pour 8 parts  6PP la part ......et en JSC 5PP 
pour 12 tranches à 4PP la tranche .....et en JSC 3PP  

500 g de Pain rassis  
1 litre d'eau
** 3 Œufs
1 brique de 20 cl de crème fraiche à 5%   
1/2 tablette de Bouillon  de légumes  dilué dans  25cl d'eau
 ** 2 gousses d'ail
** 200 g  de salade   
** 1 bouquet de persil
 ** les fanes d'une botte de radis
 ** quelques brins de  ciboulette

** 1 Oignon blanc
  ** 1 petit bocal de tomates pelées  (200 g avec le jus ).
** 6 cc de  Basilic ciselé   

 Sel  ,Poivre  et Muscade  


Préchauffer le four à 200° .
Plonger le pain  coupé en morceaux dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien mou puis retirer l'excédent d'eau.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le bouillon, sel , poivre ,  l'ail pressé  
Incorporer le pain et malaxer le tout.
Ciseler les herbes  choisies ( pour moi salade , persil, fanes de radis et ciboulette)
Émincer finement l'oignon,  puis l'ajouter au saladier et malaxer de nouveau..
Verser la préparation dans un moule en silicone  ( sur le livre il est précisé moule à cake mais toute la préparation ne rentrait pas dans le mien alors j'ai fait dans un moule à manqué )
Enfourner 50 min  .
Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 2h .
Mixer les tomates avec du sel, du poivre, 1 gousse d'ail hachée et les feuilles de basilic ciselées.
 Réserver au frais 2 h.

Servir la terrine coupée en tranches avec un peu de coulis de tomates au basilic bien frais.

 

Pour les herbes fraîches , vous avez un large choix ; ciboulette, menthe, coriandre., salade , épinards, oseille ,  fanes de navets , orties .........

Avant le passage au four......

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Après  démoulage ....... 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Pour un  plat complet ;
servir avec un coulis de tomate et des courgettes poêlées dans un peu d'huile d'olive 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic
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Clafoutis aux tomates cerises ( 2 versions )

Publié le par Vanda

Humm les #tomates .... Est ce un  légume ou un fruit ?
Je ne sais pas  mais à cette saison , nous les appréçions . Cette année , nous avons une invasion  de  tomates cerises grappes et il va falloir trouver des idées  pour les cuisiner
Smiley étonné - surpris
Pourquoi pas les farcir  ...... Non non ne rigolez pas  !!!!
Farcies avec du fromage ail et fines herbes , je ferais une délicieuse entrée !!!

 recette à ma façon
Total de la recette 37 SP
Pour 4 parts; 9 SP la part .... ou  Pour 6 parts; 6 SP la part  

 

Clafoutis aux  tomates cerises (  2 versions )

Ma version dans l'omnicuiseur Vitalité
 

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 500 g de Tomates cerises
120 g de fromage Raclette
**  2 gousses d' Ail
** des Herbes de Provence
** 4 oeufs 

1 brique de 20 cl  de soja cuisine
Sel et Poivre


Préparation  ; 
Laver les tomates cerises .
Couper le fromage à raclette en petits morceaux.
Eplucher et hacher l'ail.
Déposer le moule porcelaine dans la grande cocotte  
Répartir les tomates et le fromage à raclette dans le moule porcelaine .
Parsemer les tomates d'herbes de Provence .
Dans  un saladier , mélanger les œufs , la brique de soja cuisine , sel et poivre 
Verser la préparation sur les tomates .

Mettre 150 ml d'eau dans la grande cocotte  puis la fermer  
Mettre en cuisson .


Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi jusqu'à dorage  puis Mini 
BAS ; Mini  pendant 30 min  puis  0 

avant cuisson

avant cuisson

  • Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments (et vous salerez beaucoup moins ce qui n'est pas négligeable pour la santé) .
     
  • Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.
     
  • De plus, l’Omnicuiseur a reçu le prix Nutridor 2016, qui récompense la meilleure innovation nutritionnelle.
cuisson terminée

cuisson terminée

Servir avec  une salade verte  vinaigrée ......

C'est prêt !!!!

C'est prêt !!!!

Version du livre WW * les recettes coup de coeur de  2002 *
Pour 6 parts; 5 SP la part  
( pour avoir tester cette version , je trouvais que çà faisait peu Smiley manger


Ingrédients  ; **LOGOS VERTS  
** 400 g de Tomates cerises
 120 g de fromage Raclette
 ** 1 gousse d' Ail
1 CC d'Herbes de Provence
** 2 petits oeufs 
100 g de Crème fraîche allégée 15%
Sel et Poivre
60 g de Brousse 10%


Préparation  ; 
Préchauffer le four à 220 °.
Laver les tomates cerise.
Couper le fromage à raclette en petits morceaux.
Eplucher et hacher l'ail. 
Répartir les tomates et le fromage à raclette dans un moule à pâtisserie de 24 centimètres de diamètre.
Saler, poivrer. 
Parsemer d'herbes de Provence dans le moule.
Dans  un saladier , mélanger les œufs, la brousse et la crème fraîche .
Verser dans le moule.
Mettre au four  pour 30 min  .

Régalez vous .....

Régalez vous .....

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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

 

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon idée menu

Publié le par Vanda

Des  #Courgettes ... Encore des  Courgettes .....
Vous allez finir par penser que je mange que des  Courgettes ...Mais non je vous rassure , je mange  d'autres légumes mais il est vrai qu'en ce moment vu la récolte , je recherche des plats simple pour  nos dîners, par exemple ;
Une petite entrée  rafraîchissante  ........ Rémoulade de courgettes
Une assiette composée ......Salade de crozets aux crudités
Un pain de légumes ...... Pain de courgettes et carottes
 Une quiche ..... Quiche verte au chèvre


Recette initiale sur  **La cuisine légère  1001 recettes *  (livre déniché sur une  brocante ).
j'ai  apporté des modif et fait à ma façon

Total de la recette 24 SP
Pour  10 à  12 tranches  à 2 SP la part 
pour  1/4  de la terrine ; 6SP la part

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

J'ai compté en PP avec le guide
Pour 10 à 12 tranches je trouve  2PP la part et  5PP le quart de la terrine  (
j'espere ne pas m'etre  trompée  , c'est difficile  de compter au plus juste sans créateur en PP  )

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500g de courgette
** 1 oignon
** du thym frais
** 1 gousse ail

2 CC d' huile olive
**3 tranches de pain de mie WW
250ml lait écrémé
** 3 œufs
50 g gruyère
sel et poivre

Une de mes fans qui ne trouvait pas de pain de mie WW a  remplacé par  50 de semoule fine  .....Elle m'a dit;  c'est parfait  !!!!
 

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes,( ne pas les peler ) et les couper en petits dés.
Peler et couper l'oignon  en fines rondelles .
Peler et écraser l’ail.
Dans une poele, verser l'huile puis faire  revenir la gousse d' ail écrasée , l'oignon  émincé , les dés de courgettes et le thym  émietté avec l'huile.
Assaisonner .
Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes .( elles doivent rester fermes
Dans un saladier,faire tremper le pain de mie coupé en petits morceaux dans le lait .
Laisser  reposer  5 min .
Ajouter les oeufs battus , saler , poivrer et mélanger bien .
Ajouter le gruyère et les courgettes .
Mélanger de nouveau .

Verser la préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage )
Mettre au four au bain marie  pour 45 min .
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .
Démouler lorsque la terrine est bien froide

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt  à être enfourner  ........

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Cuisson terminée ..............

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Démoulage  à froid  parfait  .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

La découpe est impeccable  .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

L'interieur est fondant en bouche .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Y'a comme un p'tit goût de reviens-y .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

Idée menu  à  10SP 
3 parts de terrine de courgettes au thym 6SP

 Haricots verts et tomates cerises  du jardin
2 tranches de Pain de mie WW  sans croûte 2SP

1 tranche de jambon blanc degraissé  1SP
100g de fromage blanc  0% 1SP
 1 Pêche 0SP

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu
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Je propose cette recette  de courgettes  à mon Amie Gut
 pour son défi Cuisinons de saison 

 

 


 

 

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Publié le par Vanda

Hummmmm le  #fromage de  #chèvre et les #courgettes .
Quelle belle association  !!!!
En cette période , le soir  je suis  plutôt  #terrines ou  #salades composées et comme  c'est la récolte des #courgettes , j'en mets partout  .....

Recette extraite du  livre WW  ** Du soleil dans mon assiette  de 2016**
Avec ( comme bien souvent )...mon p'tit grain de sel perso 

Total de la recette 31 SP
Pour 8 tranches; 4 SP la part 
Pour 10 tranches ; 3 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 2 SP la part 

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 550 g de  courgettes 
** 70 g d' oignon blanc 

2 CC d'huile d'olive 
** 1/2 cc de thym
**2 oeufs
** 50 g de semoule fine crue 

200 ml de lait écrémé
** 1 CS de basilic ciselé  de mon nouveau partenaire Illico Fresco 
200 g de petit Billy  
sel  poivre

Préparation
Rincer les courgettes.
A l'aide d'un couteau économe, les  peler en laissant une bande sur 2 de peau puis les couper en dés de 1 cm.
Peler et hacher l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive.
Y faire revenir les dés de courgettes pendant 10 min  à feu moyen tout en remuant.
Saler ,poivrer et parsemer de thym.
Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson 3 min à feu doux.

Préchauffer le four à 180°.
A l'aide d'un film alimentaire, former un cylindre ( de la longueur de votre moule  à cake) avec le chèvre frais  puis mettre au frigo
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la semoule fine  crue puis ajouter le lait. Saler, poivrer et incorporer le basilic ciselé .
Dans un moule  à cake ,déposer une couche de courgette sur 2 à 3 cm .
Bien tasser puis recouvrir de préparation aux oeufs jusqu'à hauteur des courgettes.

Retirer le film du fromage  frais et  déposer le fromage  sur les courgettes.
Remplir les côtés et le dessus avec le reste des courgettes puis  recouvrir de préparation aux oeufs.
Enfourner pour 30 min.
Laisser encore 10 min dans le four éteint .
Sortir la terrine, laisser tiédir 30 min puis réserver 4 H au frais.
Démouler et couper en tranches.

Former un cylindre avec le chèvre ............

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Cuisson des courgettes et de l'oignon  ............

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Montage de la terrine   ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

♥ J'ai préféré faire la cuisson avec mon chouchou  ♥


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  cake  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi pendant 25 min  puis  passer au Mini 
BAS   ;  Maxi pendant 25 min  puis  passer au Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte  .

Avant la cuisson ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Cuisson terminée  ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Passez à table   ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

Et régalez vous   ......

Terrine de courgettes au chèvre frais.

ingrédients du  livre   pour  6 personnes  à 3 SP la part 
Dans une terrine en silicone de 14 cm de long ( contenance de 500 ml)

** 2 jeunes courgettes (500 g)
** 1/2 oignon blanc (25 g)
1 CC  d'huile d'olive 
**1/2 CC  de thym
** 2 oeufs

1 CC  de fécule de maïs
50 ml de lait de chèvre demi-écrémé
1 CS  de basilic ciselé
120 g de fromage de chèvre frais 
sel et  poivre

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Gâteau de courgettes aux oignons

Publié le par Vanda

Tant qu'il y en aura au jardin , je vais me régaler avec les #courgettes mais pas question de manger tous les jours la même chose alors je les cuisine chaque fois différement  et je ne m'en lasse pas .

Recette de base extraite  du livre WW  *Selection gourmande de  2006*
......avec mes  modif

Total de la recette 18SP
pour 4 pers ; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part

Gâteau de courgettes aux  oignons

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g d'oignon émincé
2 CC d'huile d'olive
** 1 kg de courgettes
** 5 œufs.
** 30 g de semoule fine crue
........je prends celle  CI

sel et poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Dans une poêle ( ou une cocotte ) , verser  l'huile d'olive puis y  faire revenir les oignons émincés
Éplucher les courgettes et les couper en fines  rondelles.
Les ajouter aux oignons.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 30 min.
Quand les légumes sont  cuits, les mettre  à s'égoutter dans une passoire ( pour éliminer l'eau )
Dans un saladier , battre les œufs en omelette avec la semoule fine crue , sel et poivre  .
Ajouter  les courgettes et oignons égouttés .
Mélanger la préparation .
Verser  dans un moule en silicone ( j'ai  utilisé le moule marguerite Demarle )

Mettre au  four pour   45  min .
Laisser  refroidir puis mettre au frais .

Pour un démoulage parfait ......Démouler lorsqu'il sera  bien  frais !!!!!

Servir ce gâteau bien froid accompagné  d'un coulis de tomates  ou tout simplement  de tomates pelées et coupées en rondelles ...Je l'ai mangé  avec une salade vinaigrée et des tomates cerises .

Prêt  à être enfourner  ........

Gâteau de courgettes aux  oignons

A la sortie du four  ........

Gâteau de courgettes aux  oignons

Démoulage  à froid  impeccable ........
( Désolée pour la  photo  qui est floue )

 

Gâteau de courgettes aux  oignons

Régalez vous   ........

Gâteau de courgettes aux  oignons
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Flan léger aux légumes du soleil

Publié le par Vanda

Pas besoin d'aller faire de courses  pour réaliser ce délicieux flan de #légumes ...
Pour moi , un p'tit jour au jardin suffira .

1 #courgette , 1 #aubergine et  1 #oignon  et il me reste  justement 1 #poivron rouge au frigo et hop....je passe aux fourneaux .
Je vous mets ma version mais en cliquant sur le lien de son blog vous aurez sa recette  cuite  au four traditionnel .

 

Recette initiale  extraite du  joli blog  de  Do You Cake 
J'ai apporté mon p'tit grain de sel (
 impossible de me tenir  à une recette )
 Total de la recette 27  SP
Pour  4 pers; 7 SP la part

Flan léger  aux légumes du soleil

Ingrédients : **LOGOS VERTS 
** 1 oignon
** 1 courgette
** 1 aubergine
** 1 poivron rouge

 300 ml de lait demi écrémé concentré non sucré
** 4 oeufs
de l’huile d’olive ...... je n'ai pas fais revenir les légumes dans l'huile .
Sel et poivre


Ajout perso ;  10 g de maizena 
20 g de parmesan de mon partenaire  Alfred Clouet 

Préparation :
Laver les légumes .
Eplucher l’oignon  et le couper en fines rondelles .
Epépiner le poivron .
Couper la courgette , l’aubergine et le poivron en petits dés .
Verser les légumes découpées  dans un plat .
Dans un saladier , battre le lait , la maizena , les oeufs , sel et poivre .
Verser cette préparation sur les légumes.

Saupoudrer  de parmesan .

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule en porcelaine  dans la grande cocotte .
Verser 150 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi
BAS   ;  Maxi  pendant 15 min  puis passer au Mini.
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  

Flan léger  aux légumes du soleil

Servir accompagner d'une salade vinaigrée .  

Flan léger  aux légumes du soleil
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Clafoutis de haricots verts au bacon

Publié le par Vanda

Mon dîner du jour ...Pourquoi ne pas se préparer ce #Clafoutis !!!!
Il est ultra simple  à faire et il est très apprécié .

#Haricots verts
surgelés ou en bocaux
(à la saison je prends des haricots verts frais)
 


Recette extraite du livre WW ** fruits et légumes de 2004 **
Total de la recette 25 SP
Pour  4 pers; 6 SP la part

Clafoutis de haricots verts au bacon

Pour 6 pers ; 4PP la part ......et en JSC  2PP la part
Pour 4 pers ; 6PP la part ........et en JSC  3PP la part


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3  Œufs    
** 3 Petits suisses 0%   ( ou 180 g de fromage blanc 0% )

1 CS de Farine   ( soit 20 g)
250 ml de Lait écrémé   
150 g de Bacon    
 **1 kg  de Haricots verts cuits
60 g de  Bleu d'Auvergne   

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Égoutter les haricots verts.
Dans un robot, verser le lait ,les œufs ,les petits suisses, le bleu, la farine,  le sel , le poivre et de la noix de muscade .
Mixer le tout.
Sur le livre WW , il est prévu de faire ce clafoutis dans un moule à cake mais à  la découpe , le cake ne se tient plus   ....pour la suite ,je vous mets donc la version WW et ma version 
Version WW;
Dans un moule à cake , mettre une couche de haricots verts,recouvrir de tranches de bacon, puis recommencer en couches successives.(vous obtenez 3 couches haricots bacon)
Verser la préparation à l’œuf par dessus et enfourner pour 35 min.
En cours de cuisson  ,( suivant votre four ) ,mettre un papier d'aluminium dessus pour éviter le dessèchement du bacon .
Version Vanda ;
Découper le bacon en lanières .
Dans un moule à tarte , mettre une couche de haricots verts  , puis recouvrir avec la moitié du bacon , recouvrir de haricots verts puis le reste de bacon ..
Verser la  préparation aux oeufs dessus  et mettre au four pour 35 min .

Idée Menu à 10PP ...ou 10 SP
1/4 de  clafoutis  6PP accompagner d'une salade vinaigrée  1PP
Et pourquoi pas prendre son féculent en dessert avec  une mousse au tapioca à 3PP ou 3SP

 

Clafoutis de haricots verts au bacon

Clafoutis de haricots verts au bacon

Version WW dans le moule à cake 
Au démoulage , c'est présentable mais c'est difficile de faire de belles parts avec le bacon en tranches

Clafoutis de haricots verts au bacon
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Terrine de thon

Publié le par Vanda

Pourquoi chercher à faire compliquer alors qu'avec une simple  boite de  #thon  on peut se faire  une excellente #terrine pour le dîner .

Recette extraite du livre WW * recettes de famille de 2010 *
Pour  4 pers  ; 5 SP la part
ou 
Pour  6  pers ; 3 SP la part
ou  Pour 12   parts  ; 2 SP la part

Terrine de thon

Terrine de thon

Pour 6 personnes; 4PP la part ....... pour 1JSC ; 1PP la part
Pour 4 personnes ; 7PP la part ..... pour 1JSC ; 1PP la part
Si vous faites 12 tranches ; 2PP la tranche …et pour 1JSC ; 0PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 410 g de Thon en conserve au naturel ( poids egoutté)
** 4 œufs moyen
** 3 CC de Persil
** 3 CC de Ciboulette
100 g Crème fraîche à 5% ..( recette initiale avec de la 15 % )
10 CS de Coulis de tomate nature

1 CS de Vinaigre de vin
Sel et Poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 170°.
Ecraser le thon à la fourchette .( j’ai fais avec mes doigts )

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs battus en omelette, le sel et le poivre, les herbes hachées, le coulis de tomate et le vinaigre .
Ajouter le thon et mélanger à nouveau .
Verser dans un moule à cake antiadhésif (ou en silicone) de 25 cm .
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au frais afin de pouvoir découper de jolies tranches.

Cette terrine peut être servie en  entrée …. ou coupée en cubes à l'apéritif ….ou  garnir un sandwich .

Terrine de thon

Terrine de thon

Idée pour un diner tout simple
Servir accompagner de pommes de terre vapeur et de  salade .

1 yaourt nature
et 1 fruit

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Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

Publié le par Vanda

Pour vos piques- nique  ou pour emporter au travail c'est parfait !!!!!
Accompagner d'une salade  , cette terrine d'
#aubergines et  #quinoa
pourra être servi pour votre dîner 


Inspirée d'une recette de ** Cléa cuisine  **  avec  quelques modifications
Total de la recette 16 SP
Pour  8 tranches ; 2 SP la part

Dans le cas d'une JSC ;0 SP la part

 

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

pour 8 Pers; 2 PP la part ... ou pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ;
si vous faites 8 parts ; comptabiliser 1 PP  la part.
si vous faites 4 parts ; comptabiliser 2 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 Aubergines
** 450 g de Tomates

** 4  Œufs moyens
** 70 g de flocons de quinoa
Sel , Poivre
Origan
4 épices

Préparation;
Éplucher et couper les aubergines en morceaux , puis les cuire à la vapeur.
Peler et couper en dés les tomates .
Mixer les aubergines, moitié des tomates ,les œufs , le sel ,le poivre, et les 4 épices. (relever bien en  épices sinon ce sera  fade  )
Verser cette préparation dans un saladier .
Ajouter les dés de tomates restants ,l'origan et les flocons de quinoa .
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake et cuire 30 min à 200° .
Laisser bien refroidir, puis couper en tranches.
Préparer la veille ,c'est encore mieux !!!!

Pour les tomates ; hors saison , je prends des tomates  en bocaux que j'ai  fais  égoutté (soit 300 g égoutté ) et une tomate fraîche coupé en dés

J'ai servi accompagné  d'un bavarois à la  tomate

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 


 

 

Pain de courgettes au jambon

Publié le par Vanda

Les #courgettes commencent à produire au jardin . Excellent légume que l'on peut cuisiner de milles et une façons  . Pour ce soir j'ai  préparé cette terrine avec  une salade de  #tomates. 

Recette extraite  du livre WW *le printemps & l'été de la forme de 2002 * ...avec quelques petites modif

Total de la recette 20 SP
Pour 10 tranches; 2 SP la part

Pour 4 parts; 5 SP la part

Pain de courgettes au jambon

Servir en plat ;  Pour 4 personnes ; 5 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; déduire  2PP la part
Pour une entrée avec en complément des crudités ,vous pouvez faire 10 tranches à 2PP la tranche …..1PP pour 1JSC  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 180 g de jambon blanc dégraissé
** 500 g de courgettes 
** 4 œufs
** 2 petits suisses 0 % 

30 g de comté 
 30 g  de maïzena
Sel, poivre 
Noix de muscade

Préparation ;
Laver les courgettes et les peler en les zébrant  ( à cette saison la peau des courgettes est bien tendre alors  je laisse une lamelle de peau sur 2 , ce qui apporte un peu de couleur au plat  ) 
Couper les courgettes  en fines rondelles.
Dans une cocotte en verre culinaire, déposer les courgettes, verser un peu d’eau et faire cuire au four à micro-ondes pendant 5 minutes.
Bien les faire égoutter.
 Dans un robot , mettre les courgettes égouttées, les tranches de jambon blanc coupé en 4 , les œufs, la maïzena , les petits suisses , le comté rapé , une pincée de noix de muscade , saler  et poivrer .
Mixer le tout  . 
Tapisser une moule à cake avec un film étirable . ( inutile  si moule en silicone ) 
Verser la préparation dans votre moule  et  recouvrir de film alimentaire.
Faire cuire au micro-ondes 15min puissance 400 Watts  puis  8 min  puissance 600 Watts .
Vérifier si le flan a pris en son milieu, si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes supplémentaires. 
Laisser reposer 5 min avant de sortir du four.

Au moment de servir, découper le pain de courgettes au jambon en tranches et consommer tiède ou froid. (  chez nous ,  on le préfère froid ...je le prépare la veille et c'est parfait !!!! )

Pain de courgettes au jambon

Pour un plat complet , accompagner de pommes de terre vapeur et d’une salade
vinaigrée . 

Pain de courgettes au jambon

Une de mes fans a testé au four ...voici le message qu'elle m'a envoyé
Super bon !! Cuit au four au bain marie 45 m a 180°.

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Tarte aux courgettes et au boursin

Publié le par Vanda

Semaine dernière , j'ai refais cette tarte salée aux #Courgettes .
En cette période , la courgette revient souvent dans nos menus .....
En quiche comme la quiche sans pâte aux courgettes ,
En tarte comme ma tarte  de courgettes au chevre et aux olives 
En terrine comme mon pain de boeuf aux courgettes ,
En salade composée comme mon assiette de sarrazin au jambon  
En patisserie avec du citron dans ma recette du Carré mystere au citron  
ou avec du chocolat dans ma recette  du fondant courgette chocolat ....

Et ce n'est pas tout .......
il y  a encore plein d'autres recettes avec des courgettes sur mon blog !!!!
Penser à utiliser la fonction recherche( tout en haut du blog) .
Je crois que vous aurez bien compris , chez Vanda , on Adore les
#Courgettes !!!!

Recette initiale sur un * Prima  d'octobre  2010* ( j'ai fais quelques modif )
Total de la recette 55 SP
Pour 6 pers; 9 SP la part

Tarte aux courgettes et au boursin

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte brisée
** 4 oeufs
** 1 kg de courgettes

150 g de boursin cuisine échalotes et ciboulette ( voir la note en bas de la recette)
2 CC d'huile d'olive
20 g de pignons de pin

 

Préparation;
Laver les courgettes ( ne pas les peler )
Râper les courgettes à l'aide d'une grosse grille .
Dans une poêle , faire revenir le râpé de courgettes avec l'huile d'olive .(environ 5 min )
Puis les mettre à s’égoutter .
Préchauffer le four à 180°.
Déposer la pâte a tarte dans votre moule puis piquer le fond avec une fourchette .
Dans un saladier , battre les œufs avec le boursin.
Ajouter les courgettes égouttées .
Saler , poivrer et mélanger .
Verser la préparation sur la pâte à tarte
Parsemer de pignons de pin .
Mettre au four pour 45 min .
Servir accompagné d'une salade .

A déguster chaude  ou froide  ......
Si votre tarte doit être servi  froide ,  pour apporter encore plus de fraîcheur , ajouter  quelques feuilles de menthe ciselées dans la préparation  .

Attention ; en prenant 150 g de  boursin normal ,  14 SP la part

Prête à être enfourner ......

Tarte aux courgettes et au boursin

A la sortie du four .........

Tarte aux courgettes et au boursin

Ma part  ......

Tarte aux courgettes et au boursin

Hummm c'est cro cro bon   ......

Tarte aux courgettes et au boursin
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Mousse de thon et ses légumes en gelée

Publié le par Vanda

Vous cherchez une #entrée simple à peu de points ou une idée de repas froid !!!!!
Ne cherchez pas plus loin  , cette recette est pour vous .
Un
#Poivron rouge et du #Thon en boite dans le placard

Et hop ... voilà  une #terrine toute simple et légère


Recette perso 
PARFAIT POUR 1JSC  !!!!!
Pour  4 pers  ; 2 SP la part
Pour  une entrée  couper  8 parts à  1SP la part

Mousse de thon et ses légumes en gelée

Pour 4 pers ; 3PP la part
Pour une entrée  ; couper en  8 à 12 tranches  à 1PP la tranche  

Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**420 g de thon égoutté ( soit 1 grosse boite de 400 g ; 280 g égoutté ) et ( 1 petite de  200 g  ;  120 g égoutté
** Persil
** 250 g de courgettes
** 80 g de poivron rouge
** 100 g de fromage blanc  0%

50 ml  de  Vinaigre à l’estragon
1CS bombée de moutarde   
200 ml de vin blanc  
 2 CC rase d’agar agar
Poivre et Sel

Préparation ;
Dans une petite casserole , délayer le vin blanc et l’agar agar puis mettre à ébullition 2 min .
Laisser refroidir .
Laver et découper en petits dés  les courgettes et le poivron rouge .
Dans une poêle  munie d’une feuille de cuisson , faire revenir les dés de légumes  tout doucement en remuant .( pas trop les faire cuire ; ils doivent rester croquant )
Les réserver  dans un saladier  afin qu’ils  refroidissent un peu .
Mixer le thon égoutté avec la moutarde , le fromage blanc ,  le vinaigre , le poivre et un peu de sel  ( attention le thon est déjà salé ) .
Ajouter le thon mixé dans le saladier avec les dés de légumes  .
Mélanger .
Ajouter le persil haché  et la préparation au vin blanc refroidie .
Mélanger de nouveau .
Verser dans un moule à cake en silicone  .
Mettre à prendre au frigo pendant 4 à 5 heures ( encore mieux si préparer  la veille  )

Démouler sur un plat de service avec de la salade .
Servir bien frais  !!!!

Equivalence ;
1 CC rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar  = 6 g de gélatine ( soit 3 feuilles) .
.

Mousse de thon et ses légumes en gelée

servir bien frais ................

Mousse de thon et ses légumes en gelée

Idée menu à 8 PP

3 tranches de  mousse de thon et ses légumes en gelée  3PP
50g de pain de seigle et semoule    3PP
Salade  + Vinaigrette  à l’échalote 1PP
1/ 2 tomate
2 petits suisses 0% 1PP
1 fruit 0PP

mousse de thon et ses legumes en gelée

mousse de thon et ses legumes en gelée

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