Chez Vanda

Manger des légumineuses sans culpabiliser, c'est tout à fait possible ! Il m'arrive très souvent de faire un  dîner sans viande. Les légumineuses sont d'excellentes sources de protéines et sont des aliments rassasiants. Avec le nouveau programme WW , pour moi elles sont à 0 point. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pâte à pizza avec des pois chiches. Allez suivez-moi en cuisine , vous allez voir comme c'est tout simple à préparer.

• recette pour 4 parts 
  6 points la part  avec le Programme WW 
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• 450 g de pois chiches égouttés
• 1 œuf 
• 20 g de parmesan râpé 
• chou romanesco (quelques bouquets)
• 3 Knacki végétale au blé et pois Herta 
• 1/2 oignon rouge
• 1 CC d'huile d'olive
• 120 g de coulis de tomate fait maison
• 1/2 CC d'origan
• 80 g de fromages râpés spécial pizza ( marque U) 
• 20 g de Maizena
  Sel et  poivre

Préchauffer le four à 200 °.
Rincer et égoutter les pois chiches.( J'ai gardé le jus pour faire un dessert )
Verser les pois chiches dans un robot mixeur.
Ajouter l'œuf .
Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Ajouter la maïzena ,le parmesan, sel et poivre.
Mixer de nouveau.
Placer du papier sulfurisé ou un tapis cuisson sur la plaque perforée.
♦ voir détail des produits utilisés en bas de la recette
Placer un moule charnière de 24 cm de diamètre sans le fond (ou un cercle à pâtisserie) sur le papier de cuisson.
Etaler la purée de pois chiches en rond puis retirer le cercle .
A l'aide d'une spatule, lisser la surface.
Enfourner pour 25 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée.
Couper le chou romanesco en petites florettes.
Les cuire 3 à 4 minutes.
Les égoutter.
Couper les Knacki en fines rondelles.
Eplucher et émincer l'oignon en fines lamelles puis les badigeonner d'huile.

Retirer la plaque perforée du four.
Etaler le coulis de tomates sur la pâte de pois chiches.
Saupoudrer d'origan.
Ajouter les petits dés de fromage fondus.
Garnir de florettes de chou, de rondelles de Knacki et de lamelles d'oignon.
Enfourner de nouveau  jusqu'à ce que le fromage soit fondu (environ10 minutes).
Transvaser dans un plat de service

Je me suis inspirée d'une recette du livre WW * Les bienfaits de la nature WW de 2021) mais j'ai fais  à ma façon en remplaçant le chou brocoli , le fromage et les saucisses .

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